Chuyên đề 4: “Nguồn tài nguyên sinh vật biển dùng làm thuốc”

Đại dương là mái nhà của tập hợp đa dạng các dạng sống dùng nó làm nơi cư trú. Do ánh sáng Mặt Trời chỉ chiếu sáng ở các tầng nước trên cùng, cho nên phần lớn đại dương chìm trong bóng tối vĩnh viễn. Mỗi vùng khác nhau về nhiệt độ và độ sâu cung cấp nơi trú ngụ cho một tập hợp duy nhất các loài sinh vật, môi trường biển trên tổng thể bao trùm toàn bộ sự sống đa dạng rộng lớn.

Nhóm 3- CĐ Dược K1B Vũ Thị Hà Giang Đỗ Thị Dung Nguyễn Thị Lệ ( 03/11) Đoàn Thị Thanh Hiên Phạm Thị Mừng Nguyễn Ngọc Ánh ĐẶT VẤN ĐỀ Cho đến nay, phần lớn nguồn nguyên liệu làm thuốc, đặc biệt thuốc y học cổ truyền lấy từ sinh vật hoang dã nuôi trồng đất liền, phần nhỏ khai thác từ sinh vật sống biển Nguồn nguyên liệu từ sinh vật hoang dã mặt đất ngày cạn kiệt, nguồn từ sinh vật biển vô phong phú đa dạng, khai thác sử dụng Biển đại dương giới chiếm 71% diện tích bề mặt trái đất, đồng thời nơi chiếm đến 90% thể tích khu vực sinh sống trái đất Với khoảng 300.000 loài động thực vật rong biển, ruột khoang, hải miên, thân mềm, loài vi khuẩn biển…sinh sống Ngoài vai trò to lớn ngành công nghiệp thực phẩm, sản phẩm đại dương bước đầu nghiên cứu sử dụng ngành công nghiệp dược Trong nhiều năm gần đây, hoạt chất từ thiên nhiên phân lập đánh giá hoạt tính sinh học Việt Nam quốc gia có bờ biển dài 3.260 km chạy dọc từ Bắc vào Nam, hàng nghìn đảo ven biển, đặc biệt có hai quần đảo Trường Sa Hoàng Sa nằm biển Đông Điều kiện địa lý đem lại nhiều thuận lợi, tiềm nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú cho đất nước, tạo nên hệ sinh vật biển vô phong phú, dồi trữ lượng thành phần loài Với khoảng 12.000 loài bao gồm 2.000 loài cá, 6.000 loài động vật đáy, 653 loài rong biển hàng ngàn loài động thực vật phù du Sau năm nghiên cứu, nhà khoa học Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam (HLKH&CN VN) thu thập tổng số 310 mẫu sinh vật biển, xác định 136 loài sinh vật, 77 giống, 13 chi 66 họ thuộc nhóm sinh vật (thân mềm, da gai, hải miên, san hô cứng, san hô mềm rong, cỏ biển).[5] Đây mẫu sinh vật biển quý giá, phục vụ cho công tác nghiên cứu khai thác hợp chất thứ cấp có hoạt tính sinh học dùng làm thuốc chữa bệnh bảo tồn nguồn gen vi sinh vật Ngoài ra, trình nghiên cứu, nhà khoa học phân lập xác định cấu trúc hóa học 329 hợp chất, 97 hợp chất phân lập từ 10 loài hải miên; 74 hợp chất từ 11 loài san hô mềm; 65 hợp chất từ 12 loài da gai; 82 hợp chất từ 15 chủng vi sinh vật biển; hợp chất từ loài rong cỏ biển hợp chất từ động vật thân mềm [5] Hiện nay, có số hoạt chất có nguồn gốc từ sinh vật biển sản xuất thành thuốc, phép lưu hành thị trường Ziconotide (-conotoxin MVIIA) - chuỗi peptit (peptide) có nguồn gốc từ loài Ốc nón nhiệt đới Thuốc Mỹ chứng nhận vào năm 2004 có tên thương mại Prialt sử dụng để điều trị đau mãn tính tổn thương tủy sống [6] Theo quan kiểm định thực phẩm dược phẩm Mỹ (FDA) Đại diện châu Âu đánh giá thuốc (EMA), từ năm 1940 đến 2010, có 113 thuốc chống ung thư có nguồn gốc thiên nhiên chứng nhận, có thuốc có nguồn gốc từ sinh vật biển bao gồm Cytarabine, Trabectedin Eribulin [7] Hiện xu hướng “Trở với thiên nhiên” ngày người ưu tiên lựa chọn liệu trình phòng điều trị bệnh Chính vậy, việc phát triển phương pháp chiết xuất, phát triển sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên cần thiết Chuyên đề 4: “Nguồn tài nguyên sinh vật biển dùng làm thuốc” Khái quát số động - thực vật biển sử dụng làm thuốc Đại dương mái nhà tập hợp đa dạng dạng sống dùng làm nơi cư trú Do ánh sáng Mặt Trời chiếu sáng tầng nước cùng, phần lớn đại dương chìm bóng tối vĩnh viễn Mỗi vùng khác nhiệt độ độ sâu cung cấp nơi trú ngụ cho tập hợp loài sinh vật, môi trường biển tổng thể bao trùm toàn sống đa dạng rộng lớn Nơi cư ngụ biển có phạm vi từ vùng nước bề mặt rãnh đại dương sâu nhất, bao gồm rạn san hô, rừng tảo biển, đồng cỏ biển, vũng nước triều, bãi bùn bãi cát, tầng đá đáy biển vùng biển khơi Sinh vật sống vùng biển có kích cỡ lớn cá voi dài 30 mét thực vật động vật phù du cỡ vài micrô mét, nấm, vi khuẩn vi rút, bao gồm vi rút ăn vi khuẩn biển khám phá gần (những vi rút mà sống bên vi khuẩn).[1] Sự sống biển đóng vai trò quan trọng chu trình cacbon nhờ sinh vật quang tổng hợp biến đổi cacbon dioxit hòa tan nước biển thành cacbon hữu có tầm quan trọng kinh tế người vai trò cung cấp khai thác nguồn thủy sản.[2] Việt Nam thiên nhiên ưu đãi với ba mặt giáp biển, với dải bờ chạy dài 3260 km, diện tích triệu km2 Đồng thời, nước ta vào vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, quanh năm khí hâu ấm áp vô thuận lợi cho sinh vật sinh trưởng phát triển Bởi vậy, có nguồn tài nguyên sinh vật biển nhiệt đới đa dạng số lượng giàu hàm lượng 12.000 loài sinh vật biển Việt Nam, bao gồm động thực vật Các nghiên cứu chứng minh nguồn lợi hải sản Việt Nam phong phú đa dạng bao gồm khoảng 2.000 loài cá, gần 6.000 loài động vật đáy, 653 loài tảo, loài rùa, 12 loài rắn biển Trong đó, có số nhóm sinh vật biển có giá trị kinh tế quan trọng cá, tôm, mực… xác định khu vực phân bố, trữ lượng khả khai thác Trữ lượng cá đáy cá khoảng 3.0-3.5 triệu (chưa kể cá di cư xa, cá sống ven đảo ), với khả khai thác (exploitation potential) khoảng 1.5 – 1.7 triệu Bên cạnh đó, nghiên cứu đa dạng hóa sản phẩm biển hướng tích cực, nhằm giảm bớt áp lực lên đối tượng khai thác truyền thống Các loài thân mềm (ngao, nghêu, tu hài, hàu, vẹm, ốc hương…) coi đối tượng khai thác, nuôi trồng đứng sau cá Đặc biệt số năm gần đây, nhà khoa học Viện KHCN Việt Nam tìm nhiều chất có giá trị dược liệu quý từ loài hải miên, da gai, san hô, sứa biển… Đây hướng tích cực nghiên cứu, sử dụng hợp lý nguồn lợi sinh vật biển Ngoài ra, việc thường xuyên nghiên cứu, biên tập Sách Đỏ Việt Nam góp phần đáng kể vào việc bảo vệ nguồn lợi sinh vật biển [3] Cho đến nay, phần lớn nguồn nguyên liệu làm thuốc, đặc biệt thuốc y học cổ truyền lấy từ sinh vật hoang dã nuôi trồng đất liền, phần nhỏ khai thác từ sinh vật sống biển Nguồn nguyên liệu từ sinh vật hoang dã mặt đất ngày cạn kiệt, nguồn từ sinh vật biển vô phong phú đa dạng, khai thác sử dụng Đại dương bao la chiếm 71% bề mặt trái đất, người ta ước tính có hàng chục triệu loài sinh vật biển (chủ yếu vi sinh vật) sống Nếu đất liền có khoảng 270.000 loài thực vật biết hàng triệu loài côn trùng vi sinh vật sinh sống số sinh vật biển lớn nhiều Nhiều hoạt chất lấy từ sinh vật biển có tác dụng mạnh gấp hàng trăm lần so với chất lấy từ sinh vật đất liền Trong chiến lược phát triển kinh tế biển, quan tâm chủ yếu tới loài sinh vật biển có giá trị thực phẩm, mà ý tới giá trị cung cấp chất có hoạt tính sinh học cao để làm thuốc Trong số đó, nhóm sinh vật biết có chứa chất hoạt tính sinh học tiềm phong phú (như hải miên, san hô mềm ), kể sinh vật có độc tố (như cá nóc, rắn biển, xoang tràng ) Đại dương nơi cung cấp nguồn nguyên liệu làm thuốc vô tận cho ngành dược Các nhà hóa học dược học hy vọng tìm loại thuốc hệ điều chế từ sinh vật biển để chữa trị bệnh nan y Gần đây, cụm công trình “Khai thác sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên sinh vật biển Việt Nam nhằm tạo sản phẩm có giá trị phục vụ sống”, nhà khoa học thuộc Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam tiến hành nghiên cứu loài sinh vật biển chọn lọc, gồm hải miên cành (Haliclona sp.), bọt biển xốp đen (Icrinia echinata), cầu gai (Diadema setosum), hải sâm (Holothuria vagabunda Holothuria scabra), phát hàng trăm hợp chất hóa học, có chất có hoạt tính sinh học cao, chống ung thư kháng sinh Từ hoạt chất nghiên cứu tác dụng sinh học nhằm tạo sản phẩm thuốc dùng điều trị bệnh hiểm nghèo [4] Như vậy, với tiềm lớn mạnh nguồn lợi sinh vật biển cần có biện pháp hợp lí để chiết xuất hoạt chất có hoạt tính sinh học ứng dụng ngành y- dược Phục vụ cho nhu cầu người có xu hướng “trở với thiên nhiên” việc sử dụng thuốc phòng điều trị bệnh ngày Khái niệm, chiết xuất, tác dụng sản phẩm có thuốc từ động - thực vật 2.1 Tảo Spirulina ( Tảo xoắn) 2.1.1 Tên khoa học: Arthrospira platensis, thuộc Oscilatoriales, họ Cyanobacteria [8] 2.1.2 Đặc trưng hình thái • Tế bào không sắc tố, sắc tố phân bố phần nguyên sinh • chất, gọi khu sắc tố Thân tảo có màu xanh lục, dạng sợi, xoắn theo hình trôn ốc, vách cắt ngang • Chiều ngang tảo 4- µm, chiều dài 400- 600 µm 2.1.3 Thành phần dinh dưỡng [9] • Hàm lượng protein Spirulina thuộc vào loại cao thực phẩm nay, 56%-77% trọng lượng khô, cao lần thịt bò, cao lần đậu tương • Hàm lượng vitamin cao Cứ kg tảo xoắn Spirulina chứa 55 mg vitamin B1, 40 mg vitamin B2, mg vitamin B6, mg vitamin B12, 113 mg vitamin PP, 190 mg vitamin E, 4.000 mg caroten β-Caroten khoảng 1700 mg (tăng thêm 1000% so với cà rốt), 0,5 mg axít folic, inosit khoảng 500-1.000 mg • Hàm lượng khoáng chất thay đổi theo điều kiện nuôi trồng, thông thường sắt 580–646 mg/kg (tăng thêm 5.000% so với rau chân vịt), mangan 23–25 mg/kg, Mg 2.915-3.811/kg, selen 0,4 mg/kg, canxi, kali, phospho khoảng 1.000- 3.000 mg/kg cao (hàm lượng canxi tăng sữa 500%) • Phần lớn chất béo Spirulina axít béo không no, axít linoleic 13.784 mg/kg, γ-linoleic 11.980 mg/kg Đây điều thấy thực phẩm tự nhiên khác • Hàm lượng cacbon hydrat khoảng 16.5%, có thông tin dùng glucoza chiết xuất từ tảo Spirulina để tiến hành nghiên cứu chống ung thư 2.1.4 Tác dụng [9] • Phòng tránh bệnh thiếu máu thiếu dinh dưỡng • Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa tế bào, hỗ trợ điều trị bệnh thường gặp người già thiếu máu, xốp xương,… • Ngăn ngừa bệnh thời đại béo phì, tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, ung thư, • Làm đẹp da, giảm vết nhăn, nám Hỗ trợ giảm cân • Tang cường thị lực • Tăng sức đề kháng, tăng sức dẻo dai vận động 2.1.5 • Nuôi trồng phát triển Spirulina Việt Nam Tảo Spirulina giáo sư Ripley D.Fox đưa vào Việt Nam vào năm 1985 • Do dễ nuôi trồng, khả sinh trưởng phát triển nhanh, sản lượng cao (theo cấp số nhân) Cùng với giá trị dinh dưỡng cao, giúp ngăn ngừa hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật, sử dụng ngày rộng rãi Hiện có sở nuôi tảo Việt Nam Vĩnh Hảo (Bình Thuận), Châu Cát (Thuận Hải), Suối Nghệ (Đồng Nai) Năm 2008, công ty Cổ Phần Tảo Vĩnh Hảo thức sản xuất tảo quy mô công nghiệp, diện tích nuôi trồng mở rộng 12000 m2 Năm 2013, sản lượng riêng đơn vị tỉnh Công ty Cổ Phần Tảo Vĩnh Hảo đạt gần 17 2.1.6 Quy trình chiết xuất [10] Về công nghệ sản xuất spirulina, xin giới thiệu khái quát giải pháp hữu ích đăng ký độc quyền Việt Nam, số 2-0000820, công bố ngày 25/3/2010 tác giả Lê Văn Lăng: “Quy trình sản xuất tảo Spirulina sạch”, bao gồm công đoạn sau: (a) Nuôi cấy trung chuyển: tảo Spirulina dễ bị sốc chết thay + Ở loại thiết bị vật liệu từ băng chuyền di chuyển đến cuối thiết bị bên phải đổ xuống băng chuyền chuyển động theo hướng ngược lại, đến băng chuyền cuối vật liệu khô đổ ngăn chứa sản phẩm Thiết bị sấy băng tải 2.2.2.7 Nghiền - Mục đích: Làm giảm khích thước khối agar đến kích thước đạt yêu cầu - Thiết bị sử dụng: thiết bị nghiền đĩa Sử dụng máy nghiễn đĩa giúp giảm kích thước vật liệu tạo thành dạng bột Vật liệu cho vào khe hẹp hai đĩa Khoảng cách hai đĩa điều chỉnh tùy theo kích thước vật liệu 2.2.2.8 Sàng - Mục đích Phân loại bột agar theo kích thước - Thiết bị: Dùng sang rung để phân loại 2.2.2.9 Đóng gói 2.2.3 Tác dụng - Tác dụng giảm cân Agar giãn nở ruột làm cho bạn cảm thấy no, ăn bình thường Một số người nghĩ tính chất giúp giảm cân - Tác dụng giảm cholesterol Khi hệ tiêu hóa, agar hấp thụ cholesterol Vì agar chất không tiêu hóa nên loại trừ khỏi thể đem theo cholesterol - Tác dụng nhuận tràng Agar giãn nở ruột, kích thích hệ tiêu hóa tăng dung tích đại tràng Agar không tiêu hóa nên thải khỏi thể Các tác dụng khác Một số nghiên cứu cho agar có khả tăng cường hệ miễn dịch chống viêm Một số nghiên cứu khác xác định tác dụng ngăn chặn số loại ung thư agar 2.2.4 Chế phẩm * Trong y học L- Broth Agar Thành phần: Agar 454g Dạng bào chế: Viên nang Công dụng: -Hỗ trợ giảm cân -Nhuận tràng * Trong ngành khác 2.3 Hải sâm 2.3.1 Tên khoa học: Stichopus sp 2.3.2 Đặc điểm hình thái Hải sâm có thân hình trụ dài với lớp da dẻo, tròn bóng có gai sần sùi : có loài có thân suốt giống giun Trong số hàng trăm loài khoảng 13 loài ăn dùng làm thuốc Chúng dài trung bình từ 2,5 cm đến 30 cm Loài lớn Synapta maculata dài đến 5m 2.3.3 Phân bố Ở nước ta, hải sâm có nhiều - Vùng biển Khánh Hóa (HÒn Khói, Hòn Đôi, Hòn Tai, Hòn Rùa,… ) Đảo Trường Sa, Phú Quốc, Côn Đảo, 2.3.4 Thành phần dinh dưỡng - Hàm lượng protein cao 43%, mỡ 0.7%, chất khoáng 13- 14%, nước 10- 11% - Hàm lượng cao acid amin, giàu vitamin khoáng chất (đặc biệt Se- chất giải độc kim loại nặng Pb, HG) 2.3.5 Phương pháp chiết xuất [12] Phương pháp chiết hợp chất Holothurin A3 từ loài hải sâm Holothuria scabra bao gồm bước sau: • Rửa muối khỏi hải sâm Holothuria scabra nước, sau nghiền nhỏ thành bột máy nghiền • Chiết siêu âm bột dung môi rượu melylic ba lần, lần • Gộp dịch chiết rượu metylic lại với nhau, cất để loại bỏ dung môi áp suất giảm để thu dịch cô rượu metylic (dịch cô A) • Hòa tan dịch cô A vào nước cất chiết cloroform, sau n-btanol • Pha nước lại loại muối cách sử dụng cột sắc ký trao đổi ion DIANION HP-20 với dung môi rửa muối nước cất; rửa giải (một kỹ thuật tách sắc ký) hỗn hợp dung môi rượu metylic/nước với tỷ lệ thể tích 2:8; rửa giải hỗn hợp dung môi rượu metylic/nước với tỷ lệ thể tích 7:3; sau rửa giải rượu metylic, cất để loại bỏ dung môi áp suất giảm từ phần dịch rửa giải rượu metylic này, thu dịch cô B • Tiến hành sắc ký dịch cô B cột sắc ký pha đảo YMC RP-8 cách hòa tan dịch cô B dung môi hỗn hợp rượu metylic/nước với tỷ lệ thể tích 6:4, sau tiến hành sắc ký với dung môi hỗn hợp axeton/nước với tỷ lệ thể tích 10:18, thu phân đoạn thứ ký hiệu D-I, phân đoạn thứ hai ký hiệu D-II phân đoạn thứ ba ký hiệu D-III • Cất để loại bỏ dung môi phân đoạn D-II áp suất giảm Kết tinh dịch cô thu dung môi hỗn hợp rượu metylic/axeton với tỷ lệ thể tích 1:1 để thu hợp chất Holothurin A3 dạng tinh thể hình kim màu trắng 2.3.6 Công dụng Hải sâm mệnh danh “nhân sâm biển cả” - Theo Y học Cổ truyền, hải sâm dung để chữa bệnh tinh huyết, hao tổn, hư nhược, liệt dương, di tinh, mộng tinh, tiểu tiện nhiều lần, táo bón, hỗ trợ điều trị trường hợp điều trị ung thư, - Một số hoạt chất có hoạt tính sinh học rút từ hải sâm- gọi chung Holothurine, có khả ức chế phát triển đình phân bào, có triển vọng chế thuốc điều trị ung thư ác tính [13] 2.3.7 Chế phẩm Amorvita Hải sâm Thành phần: Bột hải sâm thủy phân … 200mg Vitamin B1 … 10mg Vitamin B6 … 10mg Dạng bào chế: Viên Nang Công dụng: -Tăng cường sinh lực, trì trạng thái hoạt động cao, chống mệt mỏi bắp – Chống lão hoá– Tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng thể – Bổ sung acid amin, nguyên tố vi lượng, yếu tố tạo máu, tăng tuần hoàn máu, cải thiện khả hấp thụ oxy chống mỏi tim – Xúc tác phản ứng enzym, thúc đẩy trình chuyển hoá hấp thu, tăng sinh tổng hợp Protein Seavie Hải sâm Thành phần: Bột hải sâm: 20mg Bột hải mã: 50mg Tinh chất nhân sâm: 10mg Dạng bào chế: Viên nang mềm Công dụng: -Điều hòa thận khí, sinh tinh tủy Kết hợp cao tán hải sâm, hải mã có tác dụng bổ thận, dưỡng huyết, sinh tinh giúp thể tăng cường sinh lực (tăng hưng phấn, kéo dài khoái cảm, sinh tinh tủy, hồi thủy dịch, dưỡng huyết, điều kinh) -Bồi bổ thể, tăng cường sức đề kháng khả miễn dịch cho thể Điều hòa chức tiết giúp ngủ ngon giảm tiểu đêm người già 2.4 Rong biển 2.4.1 Tên khoa học Nằm chi Sargassum c Agardh, 1820, thuộc họ Rong mơ (Sargassaceae), lớp Tảo nâu (Phaeophyceae) 2.4.2 Đặc điểm hình thái Tản hình sợi (cơ quan dinh dưỡng), dài 50 - 70cm đến 2m Phiến mỏng dạng có hình bầu dục hẹp hay hình mũi giáo, dài - 4cm, mép lượn sóng có cưa nhỏ Phao hình cầu hay hình trái xoan, đường kính 2- 4mm Đĩa bám dùng để dính vào vật bám đá hay san hô 2.4.3 Phân bố Theo số liệu nghiên cứu nguồn lợi rong nâu có giá trị vùng biển Quảng Nam, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận cho thấy khu vực miền Trung Nam Trung trữ lượng rong lớn cho chất lượng 2.4.4 cao Thành phần dinh dưỡng - Nước Chiếm tỉ lệ lớn rong, khoảng 65-90%, có trường hợp lớn khoảng 75-85% - Protein Là thành phần thiếu thể sống, lại có tính đặc thù cao cho loài, cá thể loài, quan, mô loại cá thể Protein rong có số đặc tính sau: Hàm lượng protein biến động theo loài, chí giống có biến động Hàm lượng protein rong đỏ thường 7,62-35,6% trọng lượng khô rong, hàm lượng protein rong nâu 5-20,5% trọng lượng khô rong - Glucid Là thành phần hóa học quan trọng bậc mà nhà khoa học rong biển quan tâm xem xét Tỉ lệ thành phần glucid ngành rong khác mang đặc trưng riêng biệt Trong rong nâu, hàm lượng glucid đạt đến 73- 74% trọng lượng khô rong - Lipid Hàm lượng lipid rong nâu không lớn lắm khoảng 1-3%, đặc điểm lipid rong phần lớn lipid chưa no, vô hại, có sterol mà ngành thực vật khác không thấy - Vitamin Nguồn vitamin rong dồi dào, rong nâu giàu vitamin C hàm lượng từ 0,3- 0,5% so với trọng lượng khô - Khoáng chất Hàm lượng khoáng tổng số rong nâu đạt từ 20-30% trọng lượng khô Trong khoáng rong chứa nhiều iod Trong rong nâu chứa nhiều nguyên tố vi lượng Ni, Co, Mo, Fe, Pb, Zn, Ti, Au, Sn, Ru, Ba, Ca, Na, Mg, Cu… - Sắc tố Sắc tố rong nâu diệp lục tố, diệp hoàng tố, sắc tố nâu, sắc tố đỏ, tùy theo tỉ lệ loại sắc tố mà rong thường có màu từ nâu- vàng nâu- nâu đậm- vàng lục Nhìn chung sắc tố rong nâu bền 2.4.5 Quy trình chiết xuất [14] Quy trình chiết tách fucoidan từ rong biển tươi gồm giai đoạn - Giai đoạn 1: trình tiết dịch tự nhiên rong biển tươi sau thu hoạch Giai đoạn bao gồm bước sau: Rong biển tươi rửa cắt miếng tiết dịch tự nhiên dịch rỉ Rửa: rong biển tươi rửa nước từ đến lần hệ thống rửa nước ngược dòng tùy theo độ nhớt tốc độ tiết dịch rong biển Nhiệt độ nước rửa tốt nhỏ 30 độ C (để tránh bị phân hủy nhiệt) Cắt miếng: rong biển tươi cắt thành miếng nhỏ với kích thước khoảng 1cm sau thu hoạch để tránh tình trạng bị phân hủy Tiết dịch tự nhiên: rong biển sau cắt miếng trải qua trình tiết dịch tự nhiên giữ nhiệt độ khoảng 20 độ C để tránh rong biển bị phân hủy nhiệt, ảnh hưởng đến trình tiết dịch - Giai đoạn 2: Quá trình thu hoạch dịch rỉ Thời gian tiết dịch rong biển rong “sống”, khác tùy theo loài, mùa thu hoạch, nhiệt độ điều kiện độ ẩm Thường từ 12 đến ngày, có loài từ ngày đến ngày, đặc biệt có loài từ ngày đến tuần Dịch rỉ chứa fucoidan, laminarin, nước biển, protein, muối biển số thành phần khác có trọng lượng phân tử thấp mannitol Lượng dịch rỉ tiết rong biển tươi thu giai đoạn từ 30 lít đến 110 lít tùy loại rong biển Dịch rỉ rong biển tiết cho qua máy lọc thô để lọc bã rong biển sót Chất bảo quản thêm vào dịch rỉ để loại bớt vi khuẩn vi sinh vật Chất bảo quản sử dụng formaldehyde, với hàm lượng 0,3% trọng lượng dịch rỉ - Giai đoạn 3: Tách Fucoidan từ hỗn hợp dịch rỉ Hỗn hợp dịch rỉ thu giai đoạn trải qua bước: siêu lọc sấy khô bột fucoidan Siêu lọc: hỗn hợp dịch rỉ cho qua hệ thống lọc áp suất với màng siêu lọc thích hợp để tách fucoidan khỏi hỗn hợp Có thể sử dụng màng siêu lọc 10 kDa, 20 kDa, 30 kDa, 50 kDa, 80 kDa, 100 kDa 0,1m để tách fucoidan khỏi hỗn hợp dịch rỉ Sấy khô: fucoidan thu sau lọc đem cô đặc, tách nước sấy khô phương pháp truyền thống sấy phun, sấy khô, sấy lạnh Trong sáng chế sử dụng phương pháp sấy phun với vòi phun áp suất cao Fucoidan thu từ dịch rỉ khoảng g đến 35 g/1 lít dịch rỉ 2.4.6 Chế phẩm Genk Thành phần: Fucoidan sulfat hóa cao 300 mg Dạng bào chế: Viên nang Công dụng: -Giúp nâng cao sức đề kháng, tăng cường chức miễn dịch, nâng cao thể trạng thể -Giúp giảm nguy mắc ung bướu, giảm tác dụng phụ hóa trị, xạ trị sau phẫu thuật -Giảm triệu chứng loét dày, tá tràng; mỡ máu cao Fucoidan Thành phần: Fucoidan 100mg Dạng bào chế: Viên nang Công dụng: -Hỗ trợ điều trị viêm loét dày- tá tràng -Hỗ trợ phòng chống, ngăn ngừa nguy ung thư dày- tá tràng KẾT LUẬN Trên thực tế nguồn tài nguyên sinh vật biển nước ta có trữ lượng lớn đa phần khai thác với mục đích xuất để thu ngoại tệ mà chưa bảo tồn hợp lí dẫn đến suy kiệt, giảm tính đa dạng sinh học tài nguyên biển Việt Nam Chúng ta xuất nguyên liệu thô nhập chế phẩm tinh chế với giá thành cao, sản phẩm có giá thành đến tay phận nhỏ người có nhu cầu Những thành công định nghiên cứu, khai thác nguồn tài nguyên sinh vật biển để ứng dụng trng ngành y- dược bước đầu cần nhà nước, doanh nghiệp đầu tư quy mô lớn hơn, với sách khai thác đôi với bảo tồn có khả phát triển bền vững Tài liệu tham khảo Mann, Nicholas H (2005) “The third age of phage” PLoS Biology (5): 753– 755 PMC 1110918 PMID 15884981 doi: 10.1371/journal.pbio.0030182 https://vi.wikipedia.org/wiki/Biển www.vast.ac.vn/ /1110-dieu-tra-danh-gia-nguon-loi-sinh-vat-bien-viet-nam-2 suckhoedoisong.vn › Y học 360 › Mở rộng tầm nhìn tapchimoitruong.vn/pages/article.aspx?item=Tiềm triển từ biển-của Tadeusz F Molinski, Doralyn S Dalisay, Sarah L Lievens, Jonel P Saludes (2009) Drug development from marine natural products Nature Reviews Drug Discovery (8): 69-85 Newman D J, Cragg G M (2012) Natural products as sources of new drugs over the 30 years from 1981 to 2010 Journal of Natural Products 75(3): 311–335 Nguyễn Khắc Hường, Sổ tay kỹ thuật nuôi trồng hải sản, NXB Khoa học kỹ thuật, 2007 Nguyễn Văn Tiến, Dẫn liệu bước đầu nguồn dược liệu từ sinh vật biển Việt Nam, Tài liệu Hội nghị Dược liệu toàn quốc lần thứ nhất, 2003 10 www.cesti.gov.vn/hoi-dap-cong-nghe/cong-nghe-san tao-spirulina /1.html 11.http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-rong-tao-va-cac-san-pham-tu-rong-tao-52998/ 12.http://www.cesti.gov.vn/hoi-dap-cong-nghe/chiet-hop-chat-holothurin-a3-cohoat-tinh-chong-ung-thu-tu-hai-sam.html 13 Nguyễn Kim Độ, Làm giàu nuôi hải sản- Tập 2, NXB Nông nghiệp, 2000 14 http://www.cesti.gov.vn/hoi-dap-cong-nghe/chiet-tach-fucoidan-tu-rongbien.html ... nhiên cần thiết Chuyên đề 4: “Nguồn tài nguyên sinh vật biển dùng làm thuốc” Khái quát số động - thực vật biển sử dụng làm thuốc Đại dương mái nhà tập hợp đa dạng dạng sống dùng làm nơi cư trú... sinh vật biển (chủ yếu vi sinh vật) sống Nếu đất liền có khoảng 270.000 loài thực vật biết hàng triệu loài côn trùng vi sinh vật sinh sống số sinh vật biển lớn nhiều Nhiều hoạt chất lấy từ sinh vật. .. trưởng phát triển Bởi vậy, có nguồn tài nguyên sinh vật biển nhiệt đới đa dạng số lượng giàu hàm lượng 12.000 loài sinh vật biển Việt Nam, bao gồm động thực vật Các nghiên cứu chứng minh nguồn