Đánh giá hiệu quả chính sách quảng cáo của khách sạn hue four seasons hotel

Mục tiêu nghiên cứu • Mục tiêu chung : Nghiên cứu thực trạng hoạt động quảng cáo tại khách sạn Hue FourSeasons Hotel, qua đó đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạtđộng quảng

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ

PHẦN 1: ĐẶC VẤN ĐỀ

1 Lý do chọn đề tài

Trong những năm gần đây thế giới đã chứng kiến một sự bùng nổ của hoạtđộng du lịch trên phạm vi toàn cầu Du lịch đang phát triển nhanh và dần dần trởthành nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống của con người.Du lịch đãtrở thành một nền kinh tế mũi nhọn của nhiều nhiều quốc gia và đóng góp đáng

kể vào nền kinh tế thế giới

Việt Nam cũng không nằm ngoài xu thế đó, tận dụng nguồn tài nguyênthiên nhiên phong phú và nên văn hóa đặc sắc phương Đông, du lịch ngày càngthể hiện vai trò của mình trong nền kinh tế nước nhà

Hòa nhịp với sự phát triển của ngành du lịch trên cả nước, tỉnh Thừa ThiênHuế nơi có một tiềm năng du lịch hết sức to lớn với các nền danh lam thắng cảnhnổi tiếng được thế giới công nhận là di sản văn hóa thế giới: Cố Đô Huế, NhãNhạc Cung Đình Huế, là nơi thu hút rất nhiều khách du lịch và là điểm đến lýtưởng của du khách

Nhờ vậy mà số lượng khách sạn trên địa bàn tỉnh đã mọc lên rất nhiều với

đủ các tiêu chuẩn, đáp ứng mọi yêu cầu nghỉ dưỡng cũng như khả năng chi trảcủa du khách

Để một khách sạn có thế đứng vững trên thị trường họ cần phải thực hiệncác chiến dịch quảng bá để thu hút khách hàng Trong đó hoạt động quảng cáochiếm một vai trò rất quan trọng trong chiến dịch xúc tiến của mỗi doanh nghiệp

Có thể nói chưa bao giờ quảng cáo len lỏi sâu sắc vào cuộc sống, chi phối việclựa chọn của người tiêu dùng mạnh mẽ như vài năm trở lại đây ở thành phố Huế.Cũng như các khách sạn khác trên thị trường khách sạn Hue Four SeasonsHotel là khách sạn 1 sao đã và đang đưa ra các giải pháp nhằm thu hút khách đếnvới khách sạn, bắt đầu tập trung hơn cho các hoạt động quảng cáo của mình Dựatrên thực tế đó trong thời gian thực tập tại khách sạn tôi đã quyết định nghiên cứu

đề tài: “Đánh giá hiệu quả chính sách quảng cáo của khách sạn Hue Four

Seasons Hotel”.

2 Mục tiêu và đối tượng nghiên cứu

2.1 Mục tiêu nghiên cứu

• Mục tiêu chung :

Nghiên cứu thực trạng hoạt động quảng cáo tại khách sạn Hue FourSeasons Hotel, qua đó đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạtđộng quảng cáo của khách sạn trong thời gian tới

• Mục tiêu cụ thể :

+ Hệ thống những vấn đề lý luận về quảng cáo

+ Phân tích thực trạng hoạt động liên quan đến quảng cáo của khách sạnHue Four Seasons Hotel trong ba năm 2014 – 2016

+ Đề suất giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động quảng cáo để nâng cao hiệuquả hoạt động kinh doanh của khách sạn

2.2 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài tập trung phân tích hoạt động quảng cáo của khách sạn, chủ yếu lànhững phương tiện quảng cáo mà khách sạn đã sử dụng

3 Phạm vi nghiên cứu

• Không gian nghiên cứu: khách sạn Hue Four Seasons Hotel

• Thời gian thu thập số liệu: được thực hiện trong thời gian từ 01/02/2017 đến01/04/2017

+ Số liệu thứ cấp 3 năm 2014 – 2016

+ Số liệu sơ cấp từ tháng 02 đến tháng 04 năm 2017

4 Các phương pháp nghiên cứu

4.1 Phương pháp thu thập tài liệu

• Số liệu thứ cấp:

• Nguồn thông tin chung về khách sạn Hue Four Seasons Hotel từ website củakhách sạn

• Thông tin về hoạt động quảng cáo của khách sạn do bộ phận thị trường cung cấp

• Tham khảo tài liệu thông qua báo và tạp chí chuyên ngành

4.2 Phương pháp sử lí tài liệu và số liệu

Phương pháp này nhằm đưa ra những nhận xét và kết luận thông qua việcphân tích thông tin vừa thu thập được

• Sử dụng thang đo Likert để lượng hóa các mức độ đánh giá của du khách đối vớicác vấn đề định tính

• Thống kê tấn suất (Frequency), phần tram (Percent)

5 Bố cục đề tài.

• Chương 1: Những vấn đề lý luận về hoạt động quảng cáo của khách sạn

• Chương 2: Thực trạng hoạt động quảng cáo của khách sạn Hue Four SeasonsHotel

• Chương 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động quảng cáo củakhách sạn Hue Four Seasons Hotel

PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG 1:

NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG

QUẢNG CÁO CỦA KHÁCH SẠN

1 Khái niệm khách sạn, sản phẩm khách sạn và kinh doanh khách sạn 1.1 Khái niệm khách sạn

Theo Điều 4 - Luật du lịch Việt Nam 2005: Cơ sở lưu trú du lịch và các cơ

sở cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ khác phục vụ khách lưu trú,trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu

Trên cơ sở khái niệm “Cơ sở lưu trú du lịch”, đã có nhiều khái niệm khácnhau về khách sạn Sau đây là một số định nghĩa cơ bản:

• Định nghĩa 1: Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trởlên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục

Tuy khái niệm khách sạn được nhìn nhận dưới những cách tiếp cận khácnhau, nhưng vẫn cùng chung một nội dung chính: “Khách sạn là cơ sở kinhdoanh phục vụ, hoạt động nhằm mục đích sinh lời bằng việc phục vụ khách dulịch trong một thời gian ngắn, đáp ứng yêu cầu các mặc ăn, ngủ, vui chơi, giải trí

và dịch vụ cần thiết khác cho khách đến ở với điều kiện khách phải trả các khoảntiền dịch vụ trên”

1.1.2 Khái niệm và đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn

1.1.2.1 Khái niệm

Trên phương diện chung nhất có thể đưa ra định nghĩa kinh doanh kháchsạn như sau:

Tác giả Nguyễn Văn Mạnh và Hoàng Thị Lan Hương trong giáo trình

“Quản trị khách sạn” cho rằng “Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanhtrên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung chokhách nhằm đáp ứng các du cầu ăn, ngủ, nghỉ và giải trí của họ tại điểm du lịchnhằm mục đích có lãi”

1.1.2.2 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn

Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch.Tài nguyên du lịch ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh của một kháchsạn bởi lẻ nếu một nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn thì nơi đó có rất nhiều lợithế để thu hút khách du lịch, hơn nửa đối tượng khách hàng quan trọng nhất củamột khách sạn là khách du lịch

Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn: Việc sử dụng nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn có ý nghĩa rấtquan trọng và cũng là một yếu tố quyết định đến hiệu quả kinh doanh Chấtlượng sản phẩm của khách sạn được đo bằng cảm nhận của khách hàng, do vậycác hiểu biết về văn hóa ứng sử, tâm lý hành vi…phải được đặc biệt trú trọngtrong quá trình tuyển dụng nhân viên cho khách sạn Ngoài ra, do các khâu trongquá trình cung ứng các sản phẩm của khách sạn đều phải được thực hiện bằngchính bàn tay của con người, khó có thể thực hiện cơ khí hóa, nên lực lượng laođộng trực tiếp trong kinh doanh khách sạn thường là rất lớn Đây là một đặc điểmnổi bật về nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn Đối tượng kinh doanh vàphục vụ của ngành khách sạn đa dạng về thành phần, nghề nghiêp, giới tính, tuổi,

1.2 Khái niệm và đặc điểm của sản phẩm khách sạn

1.2.1 Khái niện sản phẩm khách sạn

Sản phẩm khách sạn là dịch vụ tổng thể của hệ thống dịch vụ trong kháchsạn, trong đó dịch vụ cơ bản là dịch vụ lưu trú và các dịch vụ ngoại vi khác như:dịch vụ giặc là, massage, vui chơi giải trí…

Sản phẩm của khách sạn là sản phẩm dịch vụ, vừa mang tính chất hữu hình,vừa mạng tính chất vô hình Những yếu tố cơ bản của quá trình sản xuất ra sảnphẩm dịch vụ khác với việc sản xuất ra một sản phẩm cụ thể Việc sản xuất ra sảnphẩm dich vụ có sự tham gia của khách hàng Khách hàng vừa tham gia sản xuấtdịch vụ vừa là người tiêu dùng dịch vụ

Sản phẩm khách sạn có thể được định nghĩa như sau: “sản phẩm khách sạn

là tổng hợp các dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung nhằm cung cấp cho du khách

đi du lịch là rất cao Nói cách khác các khách sạn muốn tồn tại mà phát triển, thìchỉ có dựa trên cơ sở luôn đảm bảo cung cấp những sản phẩm có chất lượng cao

mà thôi

• Sản phẩm khách sạn có tính tổng hợp cao:

Tính tổng hợp này suất phát từ đặc điểm du cầu của khách du lịch Vì thếtrong cơ cấu sản phẩm khách sạn, có rất nhiều chủng loại sản phẩm du lịch kháchsạn, có cả vật chất và phi vật chất, có thứ do khách sạn tạo ra, có thứ do ngànhkhác tạo ra nhưng khách sạn là khâu phục vụ trực tiếp, là điểm kết của quá trình

du lịch

• Sản phẩm khách sạn chỉ được thực hiện với sự tham gia trực tiếp của khách hàng

• Sản phẩm khách sạn được sản xuất, bán và trao trong sự có mặt hoạt tham gia củakhách hàng, diễn ra trong mối quan hệ trực tiếp của khách hàng và nhân viên củakhách sạn, là sản phẩm mà khách hàng không được kiểm tra trước khi mua.

• Sản phẩm khách sạn chỉ được thực hiện trong những điều kiện cơ sở vật chất kỹthuật nhất định Để có đủ điều kiện kinh doanh, các khách sạn phải đảm bảo cácđiều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật Các điều kiện này hoàn toàn phụ thuộc vàocác quy định của mỗi quốc gia cho từng loại, hạng và tùy thuộc vào mức độ pháttriển của hoạt động kinh doanh du lịch ở đó Ở Việt Nam, các điều kiện về cơ sởvật chất kỹ thuật của một khách sản phải tuân theo đúng pháp lệnh du lịch: nghịđịnh của Chính Phủ về kinh doanh lưu trú và ăn uống, Thông tư hướng dẫn củaTổng cục Du lịch và thỏa mãn các điều kiện về mức độ trang thiết bị tiện nghi theotiêu chuẩn phân hạng khách sạn của Tổng cục Du lịch Việt Nam

1.3 Lý luận tổng quan về hoạt động quảng cáo

1.3.1 Khái niệm về quảng bá, quảng cáo

 Quảng bá còn gọi là truyền thông marketing (Marketing communication)

Quảng bá (Promotion) là một trong bốn yếu tố của Marketing –mix

Quảng bá không chỉ những thông báo, thuyết phục, khuyến khích thị trườngtiêu thụ sản phẩm mà còn nhằm giao tiếp và bảo vệ thị phần

Quảng bá được định nghĩa như là: sự phối hợp các nỗ lực nhằm thiết lậpkênh truyền thông và thuyết phục khách hàng

 Những năm gần đây, “Quảng cáo” đã trở thành cụm từ khá thông dụng, phổ biếntrên các phương tiện thông tin đại chúng Quảng cáo là một phần của hoạt độngkinh doanh, góp phần thúc đẩy và mở rộng thị phần của mỗi doanh nghiệp

Philip Kotler một trong những cây đại thụ trong ngành Marketing nói chung

và ngành quảng cáo nói riêng trên thế giới lại đưa ra những khái niệm khác nhau

về quảng cáo Trong cuốn sách “ Marketing căn bản” ông định nghĩa: “Quảngcáo là những hình thức truyền thông không trực tiếp, được thực hiện thông quanhững phương tiện truyền tin phải trả tiền và xác định rõ nguồn kinh phí”

Trong giáo trình “Quảng trị Marketing” (Marketing Management), củamình, Philip Kotler lại đưa ra một khái niệm khác về quảng cáo: “Quảng cáo làmột hình thức trình bày gián tiếp và khuyếch trương ý tưởng, hàng hóa hay dịch

vụ được người bảo trợ nhất định trả tiền”

Quảng cáo không chỉ giới thiệu về sản phẩm mà còn đưa ra những triết lý,lập trường của chủ doanh nghiệp để củng cố thương hiệu của doanh nghiệp

Rất nhiều khái niệm về quảng cáo được đưa ra, nhưng có thể khái quátchung về quảng cáo như sau:

• Quảng cáo là một hoạt động tốn tiền

• Quảng cáo dựa vào phương tiện trung gian (báo, đài, Poster ngoài trời…)

• Quảng cáo là để loan báo, chào mời về một sản phẩm hay dịch vụ

• Quảng cáo do người thuê quảng cáo có danh tín rõ ràng

1.3.2 Mục đích của quảng cáo

Mục tiêu chung của quảng cáo là nhằm gia tăng doanh số bán, mở rộng thịtrường tiêu thụ nhằm tăng lợi nhuận của doing nghiệp Quảng cáo là nhằm tăng

sự thu hút sự chú ý của khách hàng, thuyết phục họ nhằm tăng lợi ích, sự hấp dẫncủa sản phẩm nhằm thay đổi hoặc củng cố thái độ và lòng tin của người tiêu dùng

về sản phẩm của doanh nghiệp làm tăng ham muốn mua hàng của họ

1.3.3 Chức năng của quảng cáo

1.3.3.1 Chức năng thông tin

Quảng cáo cung cấp thông tin cần thiết về một sản phẩm nào đó cho thịtrường mục tiêu mà doanh nghiệp có thể nhắm tới có thể là sản phẩm mới hoặcsản phẩm đang được bán trên thị trường

Tóm lại thông qua quảng cáo, doanh nghiệp có thể cung cấp bất kì thông tinnào liên quan đến sản phẩm và doanh nghiệp

1.3.2.2 Chức năng thuyết phục

Nghĩa là thông qua quảng cáo doanh nghiệp thuyết phục khách hàng muasản phẩm của mình Có thể là trực tiếp hoặc gián tiếp

• Thuyết phục trực tiếp là người ta mời chào khách hàng mua ngay, chẳng hạn

“mua ngay vì số lượng hạn chế”, “ mua ngay tuần đầu với mức giảm giá10%,20%,30%”

• Thuyết phục gián tiếp là người ta mời chào rất tế nhị thông qua những hình ảnh

tế nhị gợi ý tò mò hướng tới, dành cho những người tiêu dùng lợi ích hơn nếu họmua

1.3.2.3 Chức năng gợi nhớ

Tức là nhắc nhở người tiêu dùng nhớ về sản phẩm để họ không quên Đây

là quá trình ghi nhớ lại thông tin tự nhiên của con người cho nên các nhà quản lýmarketing phải biết điều này Thông tin phải được nhắc lại theo định kỳ hoặctheo mùa

1.4 Nội dung cơ bản của quá trình quảng cáo

1.4.1 Xác định thị trường mục tiêu

Thị trường mục tiêu của doanh nghiệp là tập hợp các khách hàng có nhucầu và mong muốn mà công ty có khả năng đáp ứng tốt hơn đối thủ cạnh tranh vàđạt được mục tiêu quảng cáo mà công ty đặt ra Một thị trường mục tiêu phải đạtđược 3 tiêu chuẩn sau:

• Đo lường được: muốn lựa chọn một thị trường mục tiêu thì công ty phải có khảnăng đo lường được quy mô và các đặc tính của nó

• Đáng kể: một đoạn thị trường mục tiêu cần đủ lớn để mang lại doanh số củngnhư tăng trưởng đủ để mang lại lợi nhuận dài hạn cho tổ chức

• Có thể làm marketing được: một đoạn thị trường có thể làm marketing được làđoạn thị trường mà doanh nghiệp có khả năng tiếp cận và thõa mản khả năng vànguồn lực của doanh nghiệp

1.4.2 Xác định mục tiêu quảng cáo

Mục tiêu quảng cáo phải tùy thuộc vào những quyết định trước đó về thịtrường mục tiêu, về định vị, và về Marketing mix Những chiến lược định vị vàmarketing mix xác định công việc phải làm trong toàn bộ chương trình Marketing

1.4.3 Xác định ngân sách quảng cáo

Sau khi đã xác định mục tiêu quảng cáo, các doanh nghiệp sẽ phải tiến hànhxây dựng ngân sách quảng cáo cho từng loại sản phẩm của mình Vấn đề đặt ra làxác định ngân sách hợp lý và hiệu quả Chi thế nào để vừa đủ số tiền cần thiết đểđạt được doanh thu theo ý muốn, nếu chi quá ít thì hiệu quả quảng cáo sẽ khôngđáng kể, nhưng nếu chi quá nhiều thì sẽ trở nên lãng phí

Nhìn chung việc quyết định ngân sách quảng cáo sẽ dựa trên 4 phương pháp:

• Phương pháp căn cứ khả năng: xác định ngân sách quảng cáo dựa trên việc chitiêu của doanh nghiệp

• Phương pháp dựa trên tỷ lệ phần trăm của doanh thu: xác định bằng một số tỷ lệphần trăm nhất định nào đó trên doanh thu, ví dụ nếu doanh số bán hàng kỳ vọng

là 100 tỷ đồng, và tỉ lệ ngân sách quảng cáo là 5% thì ngân sách là 5 tỉ

• Phương pháp cân bằng cạnh tranh: xác định ngân sách quảng cáo dựa trênnguyên tắc đảm bảo cân bằng với mức chi phí của các đối thủ cạnh tranh

• Phương pháp căn cứ vào mục đích và nhiệm vụ: xác định ngân sách quảng cáodựa trên cơ sở xác định những mục đích và mục tiêu cụ thể, những nhiệm vụhoàn thành rồi ước tính chi phí để thực hiện những mục tiêu và nhiệm vụ đó

1.4.4 Quyết định thông điệp quảng cáo

Thông điệp quảng cáo giữ một vai trò rất quan trọng, nó sẽ quyết địnhthành công hay thất bại của một chiến dịch quảng cáo Mục tiêu quảng cáo rõràng ngân sách quảng cáo đủ lớn vẫn chưa đủ cho quảng cáo thành công Vai tròcủa yếu tố sáng tạo trong một chiến dịch quảng cáo có thể còn quang trọng hơnnhiều so với số tiền bỏ ra Thông điệp quảng cáo tốt là một trong những yếu tốsống còn của chiến dịch quảng cáo

Các thông điệp quảng cáo phài giàu tính tưởng tượng, độc đáo, hấp dẫn, thú

vị, lôi cuốn công chúng và đáng tin cậy Thông điệp phải nói lên những khía cạnhđộc đáo, khác biệt so với những sản phẩm khác

Các bước xây dựng chiến dịch quảng cáo:

• Hình thành quảng cáo: mục đích quảng cáo là làm cho mọi người liên tưởng và nhận biết sản phẩm hay doanh nghiệp theo những cách thức nhất định và làm chomọi người tin rằng có một lợi ích nào đó đối với họ gắng liền với sản phẩm Cho nên trong quảng cáo khi hình thành thông điệp bắt đầu bằng việc xác định những lợi ích của khách hàng khi tiêu dùng sản phẩm

Khi hình thành thông điệp thông thường chúng ta phải tạo ra các câu khẩu hiệu (slogan) Các nguyên tắc để tạo ra slogan là:

• Phải phù hợp với công chúng: về văn hóa, lứa tuổi, giới tính

• Phải có khả năng gợi mở liên tưởng

• Phải kích thích được suy nghỉ và hành động: dùng động từ, tính từ và từ mạnh

• Đánh giá và lựa chọn thông điệp: thông thường khi đánh giá thông điệp các doanh nghiệp dựa vào 3 tiêu chí:

• Thông điệp giàu ý nghĩa và gắn với lợi ích

• Thông điệp có tính độc đáo

• Thông điệp đáng tin cậy, trung thực

• Thực hiện thông điệp quảng cáo: hiệu quả của thông điệp không chỉ phụ thuộcvào nội dung của nó mà còn phụ thuộc vào cách truyền tải thông điệp

Việc thực hiện thông điệp có ý nghĩa quyết định đối với sản phẩm giốngnhau như thuốc lá, cà phê, bia rựu hay nước giải khát hay những sản phẩm sẽ dểbắt chước hay sao chép như sản phẩm du lịch Do đó người quảng cáo phải tìmvăn phong lựa chọn ngôn ngữ, xác định được cấu trúc thông điệp để tạo nên mộthình ảnh lôi cuốn hấp dẫn có nội dung cô đọng, các thông điệp quảng cáo đểtrình bày theo nhiều phong thái khác nhau như: thể hiện theo một mẫu đời, mộtlối sống, hay một sự tưởng tượng một cách thơ mộng

1.4.5 Quyết định phương tiện quảng cáo

Doanh nghiệp cần phải căn cứ vào mục tiêu quảng cáo và thị trường mụctiêu cũng như đối tượng tác động để lựa chọn phương tiện quảng cáo cụ thể Cóthể lựa chọn phương tiện truyền thông đại chúng hoặc phương tiện truyền thôngchuyên biệt, phương tiện quảng cáo chính là phương tiện bổ xung…

Trong lĩnh vực quảng cáo, mỗi phương tiện truyền thông là một kênh thôngtin để đăng tải và cung cấp thông tin về sản phẩm, về doanh nghiệp của ngườiquảng cáo cho khách hàng mục tiêu Đó là phương tiện của người quảng cáodùng để truyền tin cho khách hàng tiềm năng

- Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn phương tiện quảng cáo

• Các thói quen về việc sử dụng phương tiện truyền thông của khách hàng mụctiêu

• Tính chất của sản phẩm: một sản phẩm và thông điệp phù hợp với đặc thù củamột số phương tiện truyền thông nhất định

• Các loại thong điệp khác nhau sẽ đòi hỏi những phương tiện quảng cáo khácnhau

• Chi phí: các doanh nghiệp phải cân nhắc lựa chọn để làm hài hòa về tấc cả cácyêu cầu về mục tiêu quảng cáo, thông điệp và chi phí quảng cáo

- Một số phương tiện quảng cáo

Phương tiện quảng cáo rất phong phú và đa dạng, có những phương tiệnquảng cáo chuyên dụng, cũng có những phương tiện quảng cáo thông dụng Tùytheo từng loại sản phẩm và dịch vụ mà người bán có thể chọn phương tiện quảngcáo cho phù hợp

Sau đây cho biết ưu điểm và hạn chế một số phương tiện quảng cáo

Bảng 1: Ưu điểm, hạn chế của một số phương tiện quảng cáo

Phương tiện quảng

cáo

Báo chí Linh hoạt, kịp thời, bao

quát được thị trường,nhiều người chấp nhận, độtin cậy cao

Thời hạn tồn tại ngắn sốlượng độc giả hạn chế,chất lượng tái hiện kém

Truyền hình Kết hợp hình ảnh, âm

than,và cử động khơi dậycảm xúc thu hút mạnhđược sự chú ý

Chi phí quảng cáo, thờihạn phát sóng có hạn,nhiều người quảng cáo

Thư gửu trực tiếp Công chúng có lựa chọn,

trực tiếp, không có cạnhtranh trên cùng phương tiện

Chi phí tương đối cao,khó tạo thành hình ảnhsâu đậm

Truyền thanh Có nhiều người nghe, chi

phí thấp, linh hoạt về địalý

Sức thu hút kém hơntruyền hình, tiếp xúcthoáng qua

Tạp chí Địa bàn công chúng chọn

lọc, tin cậy và uy tín, chấtlượng tái hiện tốt, tồn tạilâu nhiều người đọc

Thời gian từ khi đặt tớikhi quảng cáo lâu, một

số lượng phát hành lãngphí

Quảng cáo ngoài trời Linh hoạt, tần suất lặp lại

cao, giá rẻ ít cạnh tranh

Công chúng không chọnlọc, hạn chế sang tạo

( Nguồn: Quản trị Marketing-Philip Kotler)

1.4.6 Đánh giá hiệu quả quảng cáo.

Để đánh giá hiệu quả hoạt động quảng cáo cần phân tích xem mục tiêuquảng cáo có đạt được không? Đích cuối cùng của quảng cáo là làm cho việc bánhàng được nhiều hơn nhằm tăng doanh số và lợi nhuận

Hiệu quả quảng cáo phụ thuộc vào hai yếu tố: hiệu quả của tin tức lời raoquảng cáo và hiệu quả của phương tiện quảng cáo

Hiệu quả tin tức quảng cáo nghĩa là tin tức quảng cáo đã đưa ra được nhữnglợi ích, ưu việt của sản phẩm làm thu hút sự chú ý của khách hàng, có thể cònlàm thay đổi quan điểm ý kiến, sự yêu thích và thái độ của họ với sản phẩm.Hiệu quả phương tiện: phương tiện quảng cáo mà thích hợp với nội dung vàtin tức quảng cáo đông thời có tác dụng nhanh, mạnh tới khách hàng thì quảngcáo sẽ có hiệu quả, ít tốn kém hơn

Quảng cáo còn mang lại hiệu quả là nâng cao uy tín và gây tiếng tăm chodoanh nghiệp tạo điều kiện thuận lợi trong cạnh tranh chiếm lĩnh thị trường

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HUE FOUR SEASONS HOTEL

2.1 Giới thiệu tổng quan khách sạn Hue Four Seasons Hotel

- Ngày 25/10/2013 thành lập công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên Hue Four Seasons Hotel

- Ngày 4/3/2014 về kết quả thẩm định và xếp hạn khách sạn năm 2014 đạt tiêu chuẩn khách sạn 1 sao

• Thông tin chung về khách sạn

Tên đơn vị: công ty TNHH Hue Four Seasons Hotel

Địa chỉ: kiệt 14 số 5 Nguyễn Công Trứ, Phường Phú Hội, TP Huế, Việt Nam.Tên đăng kí: khách sạn Bốn mùa

Tên giao dịch quốc tế: Hue Four Seasons Hotel

- Loại hình doanh nghiệp: công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên

- Ngành nghề kinh doanh: kinh doanh khách sạn, dịch vụ giặc là,dịch vụ tour, dịch

vụ cho thuê xe

- Hue Four Seasons Hotel là khách sạn đạt tiêu chuẩn 1 sao chỉ cách song Hươngmột phút đi bộ, Hue Four Seasons Hotel có quầy lễ tân phục vụ 24/24 các phòngnghỉ tiện nghi Khách sạn cung cấp Wifi miễn phí và chổ giữ xe trong khuôn viêncủa khách sạn

- Khách sạn chỉ cách chợ Đông Ba 15 phút đi bộ, còn Ga Tàu Huế cách đó 5km,sân bay quốc tế Phú Bài cách khách sạn 13km

- Các phòng nghỉ đầy đủ tiện nghi trang bị máy lạnh, nước nóng,tủ quần áo, phòng

đi kèm phòng tắm riêng, có tiện nghi vệ sinh cá nhân hoàn toàn miễn phí, khuvực tiếp khách, minibar và truyền hình cáp

- Bàn đặt tour tại Hue Four Seasons Hotel có thể hỗ trợ quý khách các dịch vụ bán

vé và sắp xếp những chuyến tham quan Các tiện nghi khác bao gồm trung tâmdịch vụ doanh nhân, dịch vụ cho thuê xe đạp và chổ để hành lý Dịch vụ giặc ủi

và đưa đón sân bay cũng đc cung cấp kèm phụ phí

- Đây là khu vực ở Huế mà khách yêu thích, theo các đánh giá đọc lập

- Khách sạn này cũng là một trong những đánh giá tốt nhất ở Huế, khách thích nơiđây hơn những chổ nghỉ khác trong khu vực.

- Khách sạn này cũng được đánh giá là đáng tiền nhất ở Huế, khách sẽ được tiếtkiệm hơn so với những khách sạn khác ở trong khu vực thành phố

2.2 Đặc điểm về cơ sở vật chất

 Cơ sở vật chất kỹ thuật của một bộ phận kinh doanh lưu trú

Hue Four Seasons Hotel là khách sạn 1 sao có cơ sở vật chất sang trọng,đầy đủ tiện nghi Lưu trú là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người khi

đi du lịch, và kinh doanh lưu trú mang lại doanh thu chiếm tỷ trọng cao chokhách sạn

Hiện tại Hue Four Seasons Hotel có tất cả 15 phòng, 5 tầng

Mỗi loại phòng khác nhau về diện tích và mức độ tiện nghi nhưng vẫn đảmbảo đầy đủ các dịch vụ đáp ứng tiêu chuẩn khách sạn 1 sao Phòng có diện tíchcàng rộng thì chất lượng càng tốt và do đó mức giá càng cao

Bảng 2: cơ cấu các loại phòng tại khách sạn Hue Four Seasons Hotel

Loại phòng Số lượng Tỷ trọng

(%) Loại giường

Diện tích (m 2 )

Superior Double Room 4 43,45 Twin & Double 19

( Nguồn: Khách sạn Hue Four Seasons Hotel )

Loại phòng Standart và Superior chiếm tỷ trọng lớn nhất là 43,45% đây làloại phòng có mức giá trung bình, phòng rộng, tiện nghi khá, vị trí tốt Loạiphòng Duluxe chiếm tỷ trọng là 9,80% loại phòng có mức giá bán trung bình,hướng nhìn đẹp, diện tích rộng Loại phòng Family chiếm tỷ trọng nhỏ nhất,chiếm 3,3% là loại phòng sang trọng, giành cho gia đình, tiện nghi tốt

 Cơ sở vật chất bộ phận kinh doanh ăn uống

Nhà hàng là cơ sở kinh doanh phục vụ ăn uống, đóng góp khoảng 20% vàodoanh thu khách sạn

 Cơ sở vật chất của bộ phận kinh doanh dịch vụ bổ sung

Là khách sạn đạt tiêu chuẩn 1 sao nên việc hoàn thiện và phát triển các dịch

vụ bổ sung để đáp ứng nhu cầu của khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn làrất cần thiết

Ngoài các dịch vụ chính của một khách sạn cung cấp là dịch vụ lưu trú vànhà hàng phục vụ ăn uống, khách sạn Hue Four Seasons Hotel còn bổ sung thêmcác dịch vụ như:

- Dịch vụ giặt là: các loại áo veston, sơ mi, pull, jean, măng tô, quần Âu, váy, áodài…

- Dịch vụ lữ hành: Huế - Hội An – Đà Nẵng (2 ngày 1 đêm), Huế - Phong Nha (1ngày), tham quan thành phố huế…

- Dịch vụ cho thuê xe máy

- Dịch vụ đưa đón khách tại sân bay

- Các dịch vụ miễn phí khác: nhận giữ tiền bạc trang sức và các đồ vật quý giá, báothức, khuân vác hành lý, túi thuốc thông dụng, xác nhận vé máy bay và tàu…

2.3 Tình hình khách du lịch đến khách sạn Hue Four Seasons Hotel trong giai đoạn 2014-2016

Bảng 3: Tình hình khách đến khách sạn Hue Four Seasons Hotel (2014-2016)

(Nguồn: phòng kinh doanh khách sạn Hue Four Seasons Hotel)

Biểu đồ 1: Biểu diễn lượt khách đến khách sạn Hue Four Seasons Hotel

qua 3 năm 2014-2016

Nhìn vào bảng số liệu về nguồn khách đến khách sạn Hue Four SeasonsHotel trong 3 năm 2014, 2015, 2016 Kết quả về lượt khách cho ta thấy khách

đến lưu trú tại khách sạn tăng dần lên qua các năm Số lượng khách tăng lên là do

tình hình kinh tế toàn cầu ngày càng ổn định khách đi du lịch nhiều hơn Cụ thể

vào năm 2015 số lượng khách của khách sạn 42689 lượt khách tăng 4.7% so với

năm 2014 Năm 2016, tổng lượt khách của khách sạn 44996 LK, tăng 5.4% so

với năm 2015 Điều này cho thấy số lượng khách ngày càng tăng lên, chứng tỏ

du lịch đến Huế đang được mọi người yêu thích và đặc biệt thương hiệu của

khách sạn Hue Four Seasons Hotel không những được bạn bè trong nước lựa

chọn mà du khách quốc tế đến khách sạn ngày càng tăng

Khách quốc tế: khách quốc tế là thị trường chủ yếu của khách sạn và chiếm

tỷ trọng rất lớn trong cơ cấu khách đến khách sạn và tăng qua các năm Lượng

khách quốc tế cao vào năm 2016 với 33798 LK chiếm 75,11% Năm 2016, tổng

lượt khách quốc tế 30778 LK tăng 2.1% tương ứng tăng 630 LK Nhìn chung

lượng khách quốc tế đến với khách sạn ngày một tăng chiếm gấp 3 lần so với

khách nội địa Bằng những chiến luật giảm giá đúng thời điểm, chiến lượcmarketing, quảng cáo của khách sạn nhằm thu hút khách quốc tế đến với khách sạnngày càng nhiều hơn.

Khách nội địa: lượt khách nội địa tăng lên qua các năm Vào năm 2015,tổng lượt khách trong nước đạt 11911 LK tăng 1.5% tương ưng tăng 2857 LK, sovới năm 2013 lượng khách nội địa tăng Năm 2015 với 11198 LK giảm so với

2014 nhưng không đáng kể ,tăng 4.1 % tương ứng giảm -713 LK Điều này chothấy lương khách nội địa có xu hướng biến động, vì vậy khách sạn cần đề ranhững chiến lược nhằm thu hút khách: như các chương trình khuyến mại, giá ưuđãi cho khách nội địa

Với sự tăng mạnh của tổng lượt khách thì tổng ngày khách cũng tăng nhưngkhông đáng kể Năm 2014 tổng ngày khách là 42701 NK, năm 2015 tăng 7.1%tương ứng tăng 3021 NK nhưng đến năm 2016 thì giảm 45594 NK

- Năm 2014 so với 2014 số ngày khách quốc tế tăng do lượng khách quốc tếtăng 3,1% tương ứng tăng 947 NK và khách nội địa cũng tăng lên chiếm 7,1%tương ứng tăng 2074 NK

- Năm 2015 so với năm 2014 số ngày khách quốc tế tăng 2,4% tương ứngtăng 758 NK, nhưng ngày khách nội địa lại giảm 6,3% tương ứng giảm 886 NK.Thời gian lưu trú bình quân cũng có nhiều biến động có xu hướng giảm quacác năm

Đối với khách quốc tế: thời gian lưu trú của khách quốc tế năm 2015 so vớinăm 2014 tăng 0.9% tương ứng tăng 1.5 NK/LK Năm 2016 giảm 6,7% tươngứng giảm 0,25 NK/LK so với năm 2015

Đối với khách nội địa: thời gian lưu trú bình quân giảm qua các năm Năm

2015 giảm 10.53% tương ứng giảm 0.14 NK/LK Năm 2016 tiếp tục giảm 0,85%tương ứng 0.01 NK/LK Qua số liệu ta thấy được thời gian lưu trú ở khách sạncon thấp so với các khách sạn đặt tiêu chuẩn 1 sao khác.Khách sạn cần đưa ra cácchính sách phát triển nhằm thu hút khách nội địa cũng như quốc tế đến khách sạnlưu trú nhiều hơn

Nhìn chung lượng khách đến với khách sạn tương đối ổn định Khách sạncần nổ lực trong các hoạt động marketing nhằm quảng bá, xây dựng thương hiệu,nghiên cứu sự biến động, xây dựng thị trường kinh doanh hiệu quả Đồng thờinâng cao các dịch vụ, đa dạng hóa các loại hình dịch vụ bổ sung nhằm gây ấntượng cho khách kéo dài thời gian lưu trú của khách

 Cơ cấu nguồn khách của khách sạn.

Bảng 4: Cơ cấu nguồn khách đến khách sạn Hue Four Seasons Hotel

(Nguồn: khách sạn Hue Four Seasons Hotel)

Phân tích cơ cấu nguồn khách từ năm 2014-2016 cho thấy số lượng kháchđến khách sạn từ các thị trường khách đều tăng và đặc biệt là thị trường kháchChâu Á, Châu Âu Đây là điều đáng mừng cho du lịch Huế nói chung và kháchsạn Hue Four Seasons Hotel nói riêng

-Thị trường khách Châu Á: Đây là thị trường có lượng khách cao nhất tại

khách sạn, con số khách Châu Á đến với khách sạn Hue Four Seasons Hotel năm

2014 là 13370 lượt khách chiếm 34,1% trong đó khách Thái Lan chiếm tỷ trọngcao 8448 lượt khách chiếm 21,5% khách Châu Á bởi do thủ tục nhập khẩu tạicủa khẩu Lao Bảo (Quảng Trị được mở rộng, hành lang kinh tế Đông Tây qua 3nước Việt-Lào-Thái Lan đã làm tăng đáng kể lượng khách đến với Huế Tuynhiên qua 3 năm lượng khách Thái Lan lại giảm xuống nhưng không đáng kểnăm 2015 còn 7920 lượt khách chiếm 17.6% khách Châu Á Ngoài ra thị trườngNhật Bản cũng là thị trường khách khá tốt cho khách sạn Hue Four SeasonsHotel năm cao nhất 2014 đạt 2653 lượt khách chiếm 6,2% Ta thấy được Châu Á

là lượng khách mục tiêu của khách sạn và khách sạn cần nổ lực để có một lượngkhách tăng vào các năm tới

- Thị trường khách Châu Âu: Thị trường khách này cũng đóng vai trò quantrong thứ 2 của khách sạn, đây là thị trường có mức sống và thu nhập cao Năm

2015, tổng lượt khách 10574 khách trong đó khách Pháp năm 2014 là 4912 LKchiếm 11,5% và khách Đức cao nhất vào năm 2015 đạt 4923 lượt chiếm 10,9%

so với toàn khách Châu Âu

- Thị trường khách Châu Mỹ và Châu Úc: Mặc dù lượng khách đến khôngcao chiếm tỉ trọng nhỏ nhưng có xu hướng tăng lên qua các năm Châu Úc caonhất vào 2016 đạt 1329 lượt chiếm 2,9% trên tổng lượt khách Thị trường Châu

Mỹ cao vào năm 2016 đạt 1801 lượt chiếm 4,0% trên tổng lượt khách

Tóm lại, thị trường khách đến với khách sạn rất đa dạng và tương đối ổnđịnh, trong đó thị trường Châu Á và Châu Âu là 2 thị trường chính của khách sạnluôn chiếm tỉ trọng cao trong cơ cấu nguồn khách Tuy nhiên khách sạn cần hoànthiện hơn để nâng cao lượng khách quốc tế, như đào tạo đội ngủ nhân viênchuyên nghiệp, nâng cao trình độ ngoại ngữ để có thể phục vụ khách một cáchtôt nhất, đem đến sự hài lòng cho du khách

2.3.1 Phân tích tính thời vụ của khách sạn Hue Four Seasons Hotel qua

cơ cấu nguồn khách

Bảng 5: Tình hình khách đến khách sạn Hue Four Seasons Hotel

theo các tháng trong năm.

(ĐVT: khách)

Chỉ Tổng lượt khách Khách quốc tế Khách nội địa

1

4900

10

9

4054

13

4

4095

13

3

4270

12

3

5577

12

4

4363

14

5

4395

14

3

4319

12

8 896 9.9 870 7.3

1258

11.2

12

0

4870

10

8

3365

11

2

3542

11

5

3985

11

8 771 8.5

1585

12.9

11.1

14

9

1361

( Nguồn: phòng kinh doanh khách sạn Hue Four Seasons Hotel)

Bảng 6: Phân tích chỉ số thời vụ của khách sạn Hue Four Seasons Hotel

Itvi: chỉ số thời vụ của tháng thứ i

: bình quân lượng khách của các tháng i cùng tên qua các năm

: bình quân lượng khách trong dãy số Trong đó: =

Ta tính được:

- Tổng lượt khách:

- Tổng khách quốc tế:

- Tổng khách nội địa:

Biểu đồ 2: Biến động chỉ số thời vụ của khách quốc tế- nội địa qua 3 năm

Qua biểu đồ trên ta nhận thấy rằng:

- Lượng khách QT đến với khách sạn tăng vào các tháng 10 đến tháng 4năm sau, lượng khách tăng như vậy là do: đây là thời gian trùng với kỳ nghỉ đông

ở Châu Âu, và đến tháng 1 và tháng 2 thường là trùng với kì nghỉ tết của ngườiViệt, với nhiều lễ hội phong tục truyền thống được tổ chức, thu hút được lượnglớn du khách đến với Huế cũng như với khách sạn Hue Four Seasons Hotel Chonên, lượng khách đến trong thời gian này khá đông, có thể nói thời vụ của khách

QT đến với khách sạn cao nhất vào tháng 3 và thấp nhất vào tháng 9

- Người Việt Nam thường có tính cộng đồng cao và thích đi du lịch theonhóm, thường đi cùng bạn bè hoặc gia đình, và đi du lịch với số lượng đông, nhưvậy thì đòi hỏi phải có tính nhàn rỗi cao, do đó, các kì nghỉ trong năm, đặc biệt lànghỉ hè thường được lựa chọn là thời gian tốt nhất để đi du lịch Phần lớn ngườiViệt Nam đi du lịch từ tháng 6 đến tháng 8 Đây là khoảng thời gian mà học sinh,sinh viên được nghỉ hè.

Nắm bắt được xu hướng du lịch này, khách sạn có thể dự đoán một lượngkhách trong tương lai sẽ đến cụ thể từng tháng, từng quý trong năm để có phương

án phân bổ hợp lý các nguồn lực sẵn có cũng như các kế hoạch đầu tư thêm hoặccắt giảm vào các thời điểm cao và thấp trong năm