Sử dụng bột lá sắn, keo giậu, stylo trong chăn nuôi gà thịt và gà đẻ bố mẹ lương phượng tại nông hộ trung du miền núi phía bắc (tt)

1 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Cách khoảng 10 năm trở trước, người ta bổ sung sắc tố tinh chiết từ tảo, nấm, thực vật sắc tố tổng hợp vào thức ăn gà để làm tăng độ đậm màu da gà, lòng đỏ trứng gà, đồng thời làm tăng suất chăn nuôi hương vị sản phẩm Nhưng sắc tố thương phẩm dạng có giá thành cao làm cho giá thức ăn cao Ngày nay, lợi nhuận, người ta không sử dụng sắc tố tinh chiết tổng hợp mà sử dụng chất tạo màu bổ sung vào thức ăn Các chất có giá rẻ, cải thiện màu sắc da gà lòng đỏ trứng gà, đánh lừa thị hiếu người tiêu dùng không làm tăng suất chăn nuôi, không nâng cao hương vị sản phẩm, đặc biệt chúng độc hại người tiêu dùng Để vừa có hiệu chăn nuôi cao, chất lượng sản phẩm tốt vừa bảo đảm an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng bổ sung bột thực vật vào thức ăn giải pháp khả thi Bởi vì, số loại bột giầu sắc tố, đồng thời chúng giàu protein Ví dụ: Hàm lượng sắc tố tính mg/kg vật chất khô bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo khoảng từ 250 – 600 mg, tỷ lệ protein thô bột khoảng từ 18 – 30% (Từ Quang Hiển cs, 2008; Trần Thị Hoan, 2012; Hồ Thị Bích Ngọc, 2012) Nhiều nghiên cứu chứng minh bột nói chung, sắc tố nói riêng có tác dụng nâng cao suất chăn nuôi (nâng cao tỷ lệ nuôi sống, khả tăng khối lượng hiệu sử dụng thức ăn…), cải thiện màu sắc sản phẩm (tăng độ vàng da gà, độ đậm màu lòng đỏ trứng) (Lignell cs, 2000; Sirri cs, 2007; Vũ Duy Giảng, 2007) Trong loại bột nghiên cứu, bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo quan tâm nghiên cứu nhiều Các kết nghiên cứu khẳng định việc phối hợp ba loại bột vào phần gà thịt hay gà đẻ mang lại hiệu tốt tăng suất, chất lượng thịt, trứng Tuy nhiên, số vấn đề chưa nghiên cứu: Trồng sắn, keo giậu, cỏ Stylo điều kiện (thời gian, địa điểm, ) để tính giá thành kg bột loại, sở tính hiệu kinh tế việc phối hợp loại bột vào phần gà thịt gà đẻ bố mẹ Xác định giá trị lượng trao đổi loại bột nêu có hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy thể gà Nghiên cứu ảnh hưởng cách thức phối hợp bột vào phần đến suất, chất lượng sản phẩm gà thịt gà đẻ bố mẹ Đánh giá hiệu kinh tế - kỹ thuật loại bột gà thịt gà đẻ bố mẹ, từ xếp thứ tự ưu tiên loại bột việc sản xuất bột sử dụng chăn nuôi gà Các vấn đề nêu hội tụ đủ tính khoa học, thực tiễn điểm theo yêu cầu đề tài luận án tiến sĩ Vì vậy, thực đề tài có tên: “Sử dụng bột sắn, keo giậu, Stylo chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ Lương Phượng tại nông hộ trung du miền núi phía Bắc” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Xác định suất tươi, bột giá thành kg bột sắn, keo giậu, Stylo trồng điều kiện nông hộ Xác định lượng trao đổi bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo gà thịt Xác định hiệu việc phối hợp bột vào phần có không cân đối lại lượng, protein từ đề cách thức phối hợp bột thích hợp vào phần gà thịt gà đẻ bố mẹ Xác định loại bột sử dụng cho gà thịt gà đẻ bố mẹ có hiệu Kết sẽ định hướng cho việc sản xuất sử dụng bột chăn nuôi gà 1.3 Điểm mới đề tài Đã xác định lượng trao đổi ba loại bột gà thịt Đã chứng minh bột có lượng trao đổi không thấp, giàu protein, tỷ lệ xơ thấp thay phần thức ăn hỗn hợp bột không cân đối lại protein, lượng có ảnh hưởng tốt, ngược lại bột có tỷ lệ protein không cao, lượng thấp, tỷ lệ xơ cao sẽ có ảnh hưởng xấu đến gà thịt gà đẻ trứng Đã chứng minh tích tụ sắc tố lòng đỏ trứng tăng lên theo thời gian gà đẻ ăn bột từ ngày thứ – 10 xác định mối quan hệ chặt chẽ hàm lượng sắc tố lòng đỏ trứng với tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở gà loại I Đã xác định hiệu kinh tế – kỹ thuật loại bột phối hợp vào phần gà thịt gà đẻ bố mẹ, từ xếp thứ tự ưu tiên loại bột việc sản xuất bột sử dụng chăn nuôi gà 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.4.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu cung cấp cho ngành khoa học thức ăn dinh dưỡng vật nuôi thông tin bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo sử dụng chăn nuôi gà lượng trao đổi, hiệu phối hợp bột vào phần có không cân đối lại lượng, protein,… 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn Xác định lượng trao đổi bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo sẽ giúp cho việc phối hợp phần xác Kết nghiên cứu cho người chăn nuôi cách thức phối hợp bột vào khầu phần thức ăn gà để đạt hiệu tốt Kết nghiên cứu định hướng cho việc ưu tiên sản xuất sử dụng loại bột chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ 1.5 Bố cục luận án Luận án gồm 115 trang, đó: Phần mở đầu 04 trang; chương 1: tổng quan tài liệu 28 trang; chương 2: Đối tượng, nội dung phương pháp nghiên cứu 21 trang; chương 3: Kết thảo luận 60 trang, kết luận đề nghị 02 trang Luận văn có 35 bảng, 04 đồ thị, 01 biểu đồ, 23 ảnh 04 phụ lục Luận án tham khảo 115 tài liệu, có 55 tài liệu tiếng việt, 55 tài liệu nước 05 tài liệu web 4 Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU Phần tổng quan tài liệu gồm có mục: Mục 1: Nghiên cứu xác định giá trị lượng thức ăn vật nuôi Mục 2: Ảnh hưởng protein lượng phần đến khả sản xuất gà thịt gà đẻ Mục 3: Sắc tố thực vật vai trò sắc tố vật nuôi Mục 4: Giới thiệu sắn, keo giậu cỏ Stylo Mục 5: Kết nghiên cứu sử dụng bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo cho gà thịt gà đẻ Mục 6: Giới thiệu giống gà Lương Phượng Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu * Đối tượng: Gà thịt gà đẻ bố mẹ giống Lương Phượng, sắn KM 94, cỏ Stylosanthes guianensis CIAT184, keo giậu Leucaena gleucocephala * Địa điểm nghiên cứu: Trại chăn nuôi gia cầm trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Trung tâm nghiên cứu phát triển chăn nuôi miền núi - Viện chăn nuôi số nông hộ thuộc tỉnh Thái Nguyên * Thời gian: Từ năm 2013 đến tháng 2017 2.2 Nội dung nghiên cứu - Trồng sắn, keo giậu, Stylo chế biến bột điều kiện nông hộ để xác định suất tươi, bột lá, giá thành kg sản phẩm - Xác định lượng trao đổi bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo - Nghiên cứu ảnh hưởng bột sắn, keo giậu, Stylo cách thức phối hợp chúng vào phần đến suất, chất lượng thịt gà - Nghiên cứu ảnh hưởng bột sắn, keo giậu, Stylo cách thức phối hợp chúng vào phần đến suất, chất lượng trứng gà đẻ bố mẹ Lương Phượng 5 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Thí nghiệm 1: Xác định suất, sản lượng giá thành bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo * Phương pháp thí nghiệm: Sắn, keo giậu, Stylo trồng nông hộ, loại trồng với diện tích 500m2 (100m2 x lần nhắc lại) * Các tiêu theo dõi (chung cho loại cây): Năng suất, sản lượng chất xanh, bột lá, chi phí cho sản xuất, chế biến ha, sở tính giá thành kg bột * Phương pháp theo dõi tiêu phương pháp thông dụng nghiên cứu thức ăn xanh 2.3.2 Thí nghiệm 2: Xác định lượng trao đổi loại bột có sự hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy thể gà * Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm với phần: 1) Khẩu phần sở (KPCS) bột lá; 2) KPTN1: 80 % KPCS + 20 % bột sắn (BLS); 3) KPTN2: 80 % KPCS + 20 % bột keo giậu (BLKG); 4) KPTN3: 80 % KPCS + 20 % bột cỏ Stylo (BCS) Mỗi phần thí nghiệm với 30 gà (15 trống + 15 mái), giai đoạn 49 - 56 ngày tuổi; 30 gà nuôi lồng, lồng (3 trống, mái) Khẩu phần sở phối hợp phần ăn gà thịt lông màu giai đoạn 43 - 70 ngày tuổi (bảng 2.1 luận án chính) * Các tiêu theo dõi: VCK, lượng thô VCK phần chất thải, tỷ lệ khoáng không tan VCK phần chất thải, tỷ lệ nitơ VCK phần chất thải * Phương pháp theo dõi tiêu: Mẫu thức ăn chất thải phân tích Viện Khoa học sống thuộc Đại học Thái Nguyên 2.3.3 Thí Nghiệm 3: Ảnh hưởng bột cách thức phối hợp bột vào phần đến khả sản xuất thịt gà Lương Phượng * Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm với 630 gà thịt giống Lương Phượng, từ – 70 ngày tuổi, chia làm lô: Lô đối chứng (ĐC), sắn (LS1), sắn (LS2), keo giậu (KG1), keo giậu (KG2), Stylo (ST1) Stylo (ST2), lô 10 nhắc lại lần (10 x = 90 con) (1 ứng với cách phối hợp bột thứ thứ hai) Lô ĐC (KPCS) phối hợp từ thức ăn thông dụng có mức ME tỷ lệ CP theo tiêu chuẩn gà thịt lông màu Đối với cách phối hợp thứ nhất: phần thí nghiệm LS1, KG1, ST1 phối hợp 2% % bột tương ứng giai đoạn 14 - 42 43 70 ngày tuổi; phần cân đối ME CP ngang với phần lô ĐC Đối với cách phối hợp thứ hai: phần thí nghiệm LS2, KG2, ST2 phối hợp từ 98% KPCS + 2% bột (sắn, keo giậu, stylo) giai đoạn 14 – 42 ngày tuổi, 96% KPCS + 4% bột (sắn, keo giậu, stylo) giai đoạn 43 - 70 ngày tuổi (Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn trình bày bảng 2.2 2.3 luận án chính) * Khảo nghiệm nông hộ: Trình bày mục 3.3.7 chương * Các tiêu theo dõi gồm: Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng, tăng khối lượng, tiêu thụ, tiêu tốn thức ăn gà tuần tuổi, số tiêu giết mổ thành phần hóa học thịt gà * Phương pháp theo dõi tiêu phương pháp thông dụng nghiên cứu chăn nuôi 2.3.4 Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng bột cách thức phối hợp bột vào phần đến suất chất lượng trứng gà đẻ bố mẹ Lượng Phượng * Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm với 714 gà đẻ bố mẹ Lương Phượng (630 gà mái 84 gà trống) giai đoạn từ 35 – 50 tuần tuổi (tuần đẻ 13 – 28), chia làm lô: Lô đối chứng (ĐC), sắn (LS1), sắn (LS2), keo giậu (KG1), keo giậu (KG2), Stylo (ST1) Stylo (ST2), lô có 30 gà mái gà trống, nhắc lại lần (34 x = 102 con), (1 ứng với cách phối hợp bột thứ thứ hai) Lô ĐC (KPCS) phối hợp từ thức ăn thông dụng có mức ME tỷ lệ CP theo tiêu chuẩn gà đẻ bố mẹ lông màu Đối với cách phối hợp thứ nhất: Các phần thí nghiệm LS1, KG1, ST1 phối hợp từ thức ăn thông dụng tỷ lệ bột phần thí nghiệm %, có mức ME CP phần lô ĐC Đối với cách phối hợp thứ hai: Các phần LS2, KG2, ST2 phối hợp từ 94 % KPCS + % bột lá, không cân đối lại ME CP theo tiêu chuẩn (Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn trình bày bảng 2.4 2.5 luận án chính) * Khảo nghiệm nông hộ: Trình bày mục 3.4.7 chương * Các tiêu theo dõi: Tỷ lệ nuôi sống, suất trứng, trứng giống, tiêu tốn thức ăn/ 10 trứng, 10 trứng giống gà loại I, số tiêu vật lý, hóa học trứng, hàm lượng carotenoids lòng đỏ trứng tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở, gà loại I/ ấp nở gà loại I/ trứng ấp * Phương pháp theo dõi tiêu phương pháp thông dụng nghiên cứu chăn nuôi 2.4 Xử lý số liệu Kết thí nghiệm xử lý phần mềm Excel 2010 Số liệu phân tích thông kê phần mềm IRRISTAT 5.0 theo phương pháp phân tích ANOVA mô hình thuật toán phân tích thống kê ngành trồng trọt (thí nghiệm 1) ngành chăn nuôi (thí nghiệm 2, 4) Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Xác định suất, sản lượng và giá thành bột lá sắn, keo giậu, cỏ Stylo 3.1.1 Khí tượng khu vực thí nghiệm từ 2014 – 2015 Ẩm độ trung bình năm (2014 – 2015) khu vực 80,7 %, Nhiệt độ trung bình năm 23,80C lượng mưa trung bình qua hai năm theo dõi 1.908 mm/năm 3.1.2 Thành phần dinh dưỡng đất nghiệm Độ pH đất 4,09 Hàm lượng chất dinh dưỡng mức khá, hàm lượng nitơ tổng số 0,15 %; P 2O5 tổng số dễ tiêu tương ứng 0,07 % 23,04 mg/100g; K2O tổng số trao đổi tương ứng 0,85 % – 58,62 mg/100g (Bảng 3.1 luận án chính) 3.1.3 Năng suất sinh khối, tươi, bột thức ăn thí nghiệm Năng suất sinh khối suất toàn thân, cành, thu cắt Chỉ tiêu có ảnh hưởng đến tiêu suất (bỏ thân, cành lấy lá) suất bột Tuy nhiên, không định hoàn toàn suất bột tiêu phụ thuộc vào tỷ lệ lá/ thân cành thức ăn xanh Kết suất sinh khối thức ăn thí nghiệm xếp từ cao xuống thấp là: Stylo (194,62 tạ), (174,07 tạ) keo giậu (151,00 tạ/ha/lứa) Năng suất tươi (sắn keo giậu loại bỏ thân, cành, cuống lá, cỏ Stylo loại bỏ phần thân già phía gốc) cỏ Stylo 134,42 tạ, sắn 81,88 tạ keo giậu 75,82 tạ/ha/lứa Năng suất bột cỏ Stylo 28,77 tạ, sắn 25,89 tạ keo giậu 22,30 tạ/ha/lứa Năng suất sinh khối, tươi bột thức ăn sai khác rõ rệt với P < 0,01 Các kết nêu trình bày bảng 3.2; 3.3 3.4 luận án 3.1.6 Sản lượng tươi, bột lượng ba thức ăn thí nghiệm Đối với thức ăn xanh thu cắt nhiều lứa năm, sản lượng tổng khối lượng chất xanh tất lứa năm đơn vị tấn/ha/năm Sản lượng thức ăn thí nghiệm trình bày bảng 3.5 Bảng 3.5: Sản lượng các thức ăn thí nghiệm (tính cho ha/2 năm) Chỉ tiêu ĐV Sắn Keo giậu Cỏ SEM P SL sinh khối Tấn 104,443b 90,604c 116,770a 19,28 0,004 SL tươi Tấn 49,125b 45,494c 80,653a 12,23 0,009 SL bột Tấn 15,531b 13,382c 17,260a 2,52 0,002 a b c 4,96 0,001 SL ME Mcal 30.189 28.797 28.129 Ghi chú: Theo hàng ngang, số mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê NLTĐ: lượng trao đổi, SL: sản lượng 9 Sản lượng sinh khối, tươi bột cỏ Stylo đạt cao sau đến sắn thu lá, thấp keo giậu chúng sai khác rõ rệt với P < 0,01 Bột cỏ Stylo có lượng trao đổi/1kg 83,6 – 75,7 % so với bột sắn keo giậu (số liệu bảng 3.10 luận án chính) Vì vậy, cỏ Stylo có sản lượng chất xanh, bột cao sản lượng lượng trao đổi thấp so với sắn thu keo giậu Sản lượng lượng trao đổi cỏ Stylo 28.135 Mcal, keo giậu 28.797 Mcal sắn thu 30.189 Mcal/ha/2 năm 3.1.7 Chi phí sản xuất cho kg bột Bảng 3.6: Chi phí cho đơn vị sản phẩm (đồng/kg bột lá) Chỉ tiêu Đơn vị Sắn thu Tổng chi đồng Thu phụ (Củ sắn) đồng 27.023.782 Sản lượng bột Giá thành kg bột Giá thành Mcal ME kg Keo giậu Cỏ stylo 80.807.635 56.913.646 92.341.000 15.531 b đồng 3.463 đồng 1.781c c - - 13.382 c a SEM P - - - - 17.260 2,52 0,002 4.253 5.350 a 19,98 0,000 1.976b 3.283a 15,75 0,000 b Ghi chú: - Theo hàng ngang, số mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê Từ chi phí sản xuất cho ha/2 năm sản lượng bột lá/ha/ năm, tính chi phí cho kg bột cỏ Stylo 5.350 VNĐ sau đến bột keo giậu 4.253 VNĐ bột sắn 3.463 VNĐ Bột sắn có giá thành thấp năm thứ sắn thu hoạch củ (thu phụ) với giá trị 27.023.782 triệu đồng Bột cỏ Stylo có giá thành cao chi phí cho công chế biến (phơi, băm) gấp – lần so với chế biến BLS BLKG 3.2 Xác định lượng trao đổi loại bột Thí nghiệm thực theo bước: 10 Bước 1: Phân tích thành phần dinh dưỡng phần bột (Bảng 3.7 luận án chính) Bước 2: Phân tích hàm lượng VCK, protein lượng thô chất thải gà ăn KPCS KPTN (Bảng 3.8 luận án chính) Bước 3: Xác định hàm lượng nitơ VCK phần chất thải; NLTĐ cần phải hiệu chỉnh phần (Bảng 3.9 luận án chính) Bước 4: Xác định lượng trao đổi trước sau hiệu chỉnh KPCS, KPTN loại bột Kết sau: Bảng 3.10: Kết xác định lượng trao đổi loại bột lá thí nghiệm Chỉ tiêu MEd phần MRhiệu chỉnh MEN Khẩu phần MEN Bột MEN Bột Đơn vị tính KPCS KPTN1 KPTN2 KPTN3 SEM P Kcal/kg VCK 3.011,2 2.861,5 2.921,0 2.781,3 Kcal/kg VCK 130,6 126,8 141,1 117,1 Kcal/kg VCK 2.880,6 2.734,6 2.779,9 2.664,2 b a c Kcal/kg VCK - 2.150,5 2.377,1 1.798,6 0,887 0,000 Kcal/kg nguyên trạng 1.943,8 2.151,9 1.629,7 - Năng lượng trao đổi (MEN) 1kg vật chất khô loại bột xếp theo thứ tự từ cao xuống thấp sau: BLKG 2.377,1 kcal, BLS 2.150,5 kcal BCS 1.798,6 kcal, chúng sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,001) Còn 1kg bột nguyên trạng 2.151,9; 1.943,8 1.629,7 kcal tương ứng với ba loại bột Viện chăn nuôi (2001) ước tính giá trị lượng trao đổi theo công thức 1kg vật chất khô BLKG, BLS, BCS 2.441; 2.194 1.794 kcal Kết ước tính cao kết thí nghiệm Tuy nhiên, xác định lượng trao đổi trực tiếp vật nuôi ước tính lượng trao đổi theo công thức ví cân khối lượng lợn trực tiếp ước tính khối lượng lợn thông qua chiều đo Cân lợn trực tiếp sẽ cho kết xác 11 3.3 Ảnh hưởng bột cách thức phối hợp bột vào phần đến khả suất thịt gà Lương Phượng 3.3.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiêm Kết thúc 10 tuần tuổi, tỷ lệ nuôi sống lô ĐC lô TN đạt 96 % sai khác rõ rệt (P > 0,05) (Bảng 3.11 luận án chính) 3.3.2 Khả sinh trưởng gà thí nghiệm 3.3.2.1 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm Bảng 3.12 Khối lượng trung bình gà TN tuần tuổi (g/con) Tuần tuổi Cách thứ nhất ĐC LS1 194,3 KG1 194,3 d ST1 194,3 a Cách thứ hai LS2 194,3 ab KG2 194,3 bc ST2 194,3 bc 194,3 cd SEM P - - d 1.131,9 1.199,9 1.186,4 1.172,7 1.168,5 1.152,0 1.143,9 7,352 ST1 lô LS2 > KG2 > ST2 Bảng 3.13 Sinh trưởng tuyệt đối gà TN giai đoạn (g/con/ngày) Giai đoạn Cách thứ nhất ĐC LS1 KG1 ST2 10,88 10,88 - 10,88 10,86 - 33,49 d a ab - 10 30,22 d a b - 10 31,85 d 35,91 35,43 33,04 32,46 a Cách thứ hai 34,48 33,95 34,94 ab b 32,07 bc 33,51 bc LS2 KG2 10,85 10,87 10,86 34,79 bc 32,56 ab 33,68 ST2 P - - c cd 0,237 ST1) Tuy nhiên, tiêu thụ thức ăn trung bình lô (TN so với ĐC, TN so với TN) sai khác rõ rệt (p > 0,05) Phối hợp bột vào phần làm tăng tính ngon miệng thức ăn dẫn tơi thu nhận thức ăn gà có xu hướng tăng lên so với ĐC Cách phối hợp thứ (không cân đối lại lượng) làm cho lượng phần giảm xuống Để bù đắp lại thiếu hụt gà cần phải ăn bù, lượng thức ăn tiêu thụ có xu hướng tăng lên 3.3.3.2 Ảnh hưởng đến hiệu suất sử dụng thức ăn Bảng 3.15 Tiêu tốn thức ăn trung bình/1kg tăng khối lượng gà (kg) TT ĐC 0-2 3-6 - 10 - 10 Cách thứ nhất Cách thứ hai SEM P - - LS1 KG1 ST1 LS2 KG2 ST2 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32 c e 1,99 e 2,03 d c b 2,12 a 0,008 0,05) Độ nước sau chế biến thịt ngực lô ĐC thấp so với phần bột phối trộn theo cách thứ sai khác rõ rệt (P > 0,05) cao so với phần bột phối trộn theo cách thứ hai có sai khác rõ rệt so với lô KG2 ST2 (P < 0,001) Độ nước sau chế biến thịt đùi lô ĐC cao so với phần có bột từ 0,34 – 1,09% với sai khác rõ rệt với lô ST1, LS2, KG2 ST2 (P < 0,001) Giữa lô phối trộn bột vào phần theo cách phối hợp bột lá, độ nước sau chế biến không sai khác rõ rệt (P > 0,05) (Bảng 3.19 luận án chính) 3.3.6 Ảnh hưởng bột cách thức phối trộn bột phần đến chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng gà thí nghiệm Bảng 3.20 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng gà thí nghiệm Chỉ tiêu Chi phí TĂ/1 gà Tăng KL toàn kỳ Đơn vị Cách thứ nhất ĐC LS1 KG1 Cách thứ hai ST1 LS2 KG2 SEM P ST2 đồng 57.538 58.274 57.578 58.391 58.050 58.047 58.606 Kg 1,94 2,08 a 2,05 b 2,03 b 2,04 cd 2,00 c 1,96 d a - - - - Chi phí TĂ/kg tăng KL đồng 29.721 27.977 28.041 28.782 28.485 29.002 29.886 0,30 0,000 16 So với đối chứng % 100 94,13 94,35 96,84 95,84 97,58 100,55 - Ghi chú: Theo hàng ngang, số mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng phần có phối hợp bột (trừ lô ST2) thấp so với lô ĐC (khẩu phần bột lá) từ 2,42 – 5,87 % Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng phần có phối hợp bột xếp thứ tự từ thấp đến cao LS1, KG1, ST1 (ở cách phối hợp bột vào phần thứ nhất) LS2, KG2, ST2 (ở cách phối hợp bột vào phần thứ hai) Trong hai cách phối hợp bột vào phần chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng cách phối trộn bột thứ thấp so với cách phối trộn thứ hai * Kết luận thí nghiệm Kết thí nghiệm cho thấy phần có chứa bột (trừ lô ST2) có tiêu sinh trưởng tích lũy cao lô ĐC (khẩu phần không chứa bột lá) tiêu tốn, chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng thấp lô ĐC Trong loại bột lá, bột sắn có ảnh hưởng đến tiêu nêu tốt nhất, sau đến bột keo giậu cuối bột cỏ Stylo Kết cho thấy bột cỏ Stylo có tỷ lệ xơ cao lượng trao đổi thấp nên không phù hợp với việc sử dụng làm thức ăn cho gà Trong hai cách phối hợp bột vào phần, cách thứ cho kết tốt cách thứ hai (Sinh trưởng tuyệt đối, tiêu tốn chi phí thức ăn cho 1kg tăng khối lượng) Tuy nhiên, lô LS2 KG2 có tiêu nêu gần tương đương với lô ST1 tốt rõ rệt so với lô ĐC Cách phối hợp thứ hai đơn giản, dễ áp dụng điều kiện nông hộ Bởi chọn nghiệm thức LS2 KG2 để khảo nghiệm chăn nuôi gà thịt nông hộ - 17 3.3.7 Khảo nghiệm tại nông hộ Thí nghiệm gồm 900 gà thịt Lương Phượng từ – 70 ngày tuổi nuôi nông hộ thuộc tỉnh Thái Nguyên chia thành lô TN đảm bảo đồng yếu tố thí nghiệm lô theo quy định bố trí thí nghiệm chăn nuôi Thức ăn hỗ hợp lô bố trí lô ĐC, LS2 KG2 thí nghiệm (Cụ thể: lô ĐC ăn phần sở phối hợp theo tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp gà lông màu bột lá, lô TN1 thay KPCS % BLS, lô TN2 thay 4% KPCS BLKG tương ứng với giai đoạn nuôi 14 – 42 ngày tuổi 43 – giết mổ) Bảng 3.21: Một số tiêu đánh giá sức sản xuất gà thịt Lương Phượng nuôi nông hộ (n =3) Chỉ tiêu ĐV ĐC TN1 TN2 SEM Tỷ lệ nuôi sống % 96,00 96,67 96,33 0,8819 0,8705 KL tuần tuổi g 190,57 190,93 190,47 0,3255 0,6079 KL 10 tuần tuổi g Tiêu tốn TĂ/kg tăng KL kg Chi phí TĂ/kg tăng KL đồng P 1.963,67 2.067,33 2.018,13 0,4955 0,0001 a b c 3,03a 2,98b 3,01c 30.164 a 28.140 c 28.502 0,1680 0,0005 b 0,2790 0,0000 Ghi chú: Theo hàng ngang, số mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê Thí nghiệm nông hộ khẳng định lại kết thí nghiệm Đó phần BLS BLKG phối hợp theo cách (không cân đối lại lượng protein) làm tăng sinh trưởng giảm tiêu tốn, chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng gà so với ĐC phần có chứa BLS tốt phần có chứa BLKG 3.4 Ảnh hưởng bột cách thức phối hợp bột vào phần đến suất chất lượng trứng gà đẻ bố mẹ Lượng Phượng 3.4.1 Ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống lô gà thí nghiệm 18 Tỷ nuôi sống lô thí nghiệm đạt 96 % sai khác có ý nghĩa mặt thống kê (P > 0,05) Điều chứng tỏ phần phối trộn bột sắn, keo giậu, cỏ Stylo cách thức phối trộn vào phần cho gà đẻ không làm ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống gà (Bảng 3.22 luận án chính) 3.4.2 Ảnh hưởng đến tỷ lệ đẻ lô gà thí nghiệm Tỷ lệ đẻ gà ăn phần có bột cao so với phần bột (trừ lô ST2) với sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,001) Tác động loại bột cách phối hợp thứ cách thứ hai có kết giống nhau, tỷ lệ đẻ gà ăn phần có chứa BLKG cao nhất, sau đến phần có chứa BLS thấp phần có chứa BCS Đối với loại bột cách phối hợp thứ cho kết tốt cách thứ hai Tỷ lệ đẻ trung bình lô LS1 cao 1,57 % so với LS2, lô KG1 cao 1,30 % so với KG2, lô ST1 cao 4,68 % so với ST2 với sai khác rõ rệt (P < 0,001) (bảng 3.23 luận án chính) 3.4.3 Ảnh hưởng đến suất sản lượng trứng lô gà thí nghiệm Bảng 3.24: Năng suất sản lượng trứng lô gà thí nghiệm Chỉ tiêu Sản lượng trứng/lô NS trứng/mái BQ Đơn vị Qủa ĐC LS1 KG1 ST1 LS2 KG2 ST2 SEM 6.587 7.174 7.235 7.018 6.919 7.082 6.507 e b a c c d P - - f Quả/mái 73,71 80,29 80,80 78,56 78,53 79,35 73,32 0,091 0,05) 3.4.5 Sự tích lũy sắc tố điểm số quạt lòng đỏ trứng theo thời gian gà ăn phần có bột Hàm lượng carotenoids lòng đỏ trứng lô đối chứng ổn định suốt thời gian thí nghiệm, lô thí nghiệm tăng lên nhanh từ ngày thứ đến ngày thứ 7, tăng nhẹ từ ngày đến 9, sau tương đối ổn định từ ngày 11 đến 15 Hàm lượng carotenoids trung bình lần phân tích lô ĐC 13,62 mg/kg VCK thấp so với lô thí nghiệm từ 5,50 – 17,88 mg/kg VCK với sai có ý nghĩa thống kê (p < 0,001), lô thí nghiệm phần BLS BLKG sai khác rõ rệt chúng có sai khác so với phần BCS (P > 0,05) (Bảng 3.27 luận án chính) Kết phân tích hàm lượng carotenoids lòng đỏ trứng giai đoạn (tuần 5, 10 16) cho thấy ổn định, hàm lượng trung bình đợt phân tích tương đương với hàm lượng phân tích ngày thứ 11, 13 15 21 Điểm số quạt lòng đỏ trứng gà ăn phần bột (lô ĐC) đạt 7,3 điểm, gà ăn phần có phối trộn bột cao từ 3,7 – 6,1 điểm với sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,001) 3.4.6 Ảnh hưởng bột cách thức phối hợp bột vào phần đến chất lượng trứng ấp Kết theo dõi cho thấy gà ăn phần có bột cho tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ ấp nở tỷ lệ gà loại I cao so với phần bột (lô ĐC) với sai có ý nghĩa thống kê (P < 0,01) Trong cách phối hợp bột lá, tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ ấp nở tỷ lệ gà loại I phần có BLS cao sau đến BLKG thấp BCS Bảng 3.28: Một số tiêu ấp nở trứng gà thí nghiệm Chỉ tiêu Số lượng trứng ấp ĐV ĐC LS1 KG1 ST1 LS2 KG2 ST2 SEM P Quả 1.980 1.980 1.980 1.980 1.980 1.980 1.980 c a ab b ab ab - - b TL trứng có phôi % 90,86 95,05 94,24 93,59 94,70 93,84 93,33 0,597 0,009 TL ấp nở/ trứng có phôi % 93,16c 97,24ab 96,73ab 95,41b 97,28a 96,61a 95,29b 0,505 0,009 TL gàcon loại I/ trứng có phôi % 98,57 98,81 98,56 99,04 98,63 98,16 99,09 0,227 0,469 TL gà loại I/ trứng ấp % 83,43d 91,41a 89,95ab 88,43b 90,86ac 88,99bc 88,13b 1,004 0,007 Ghi chú: Theo hàng ngang, số mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê TL: Tỷ lệ Hai cách phối hợp bột vào phần có kết tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở, gà loại I/ trứng ấp tương đương Hàm lượng sắc tố lòng đỏ trứng gà ăn phần BLKG lớn so với phần BLS tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở gà ăn phần BLKG lại có xu hướng thấp so với phần BLS Nguyên nhân độc tố mimosin bột keo giậu có ảnh hưởng xấu đến trình hình thành phát triển phôi gà 22 3.4.6 Ảnh hưởng đến tiêu tốn chi phí thức ăn cho gà loại I Bảng 3.29 Tiêu tốn và chi phí thức ăn cho 10 trứng, trứng giống và gà loại I Chỉ tiêu ĐV TĂ tiêu tốn/ lô kg 1.501,2 1.501,1 1.504,2 1.500,8 1.480,2 1.499,4 1.491,0 TTTĂ/10 trứng ĐC LS1 KG1 ST1 LS2 KG2 a b b b b b a b b b b b kg 2,279 2,092 2,079 2,138 2,139 2,116 ST2 SEM - P - a 2,291 0,003