Báo cáo thực tập tại công ty cổ phần cồn rượu hà nội

PHẦN I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CỒN RƯỢU HÀ NỘI I.KHÁI QUÁT CHUNG VỀ SỰ RA ĐỜI VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY Lịch sử hình thành phát triển công ty Công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội trước nhà máy Rượu Hà Nội Nhà máy Rượu Hà Nội nhà máy rượu Fontaine thực dân Pháp xây dựng vào năm 1898 ( hãng Fontaine có nhà máy rượu Hải Dương, Nam Định (Bắc Kỳ), Bình Tây ( Nam Kỳ)) Diện tích toàn 4,2 ha, tường bao quanh mặt phố Lò Đúc – Hòa Mã – Ngô Thì Nhậm Nguyễn Công Trứ Người Pháp dùng gạo sản xuất cồn không tinh chế mang tính chất đầu độc dân ta, tới năm 1939 sản xuất ( lực Pháp bị giảm trước Nhật, năm 1941 ngừng hẳn ) Từ năm 1945 đến năm 1954, Nhà máy ngừng hoạt động có chiến tranh xảy nơi biến thành trại giam cán Việt Minh có lính canh giữ ngày đêm Năm 1954 với kiện lịch sử - Giải phóng thủ đô, Nhà máy thuộc tay nhân dân phải sau năm tức năm 1956 Nhà máy khôi phục trở lại Tổng số cán công nhân giai đoạn 115 người ( có kỹ sư công nghệ thời Pháp ) Năm 1957 công nghiệp cắt phần Nhà máy ( 1,2 ) gồm số nhà kho khu vực xay xát gạo ( phía Ngô Thì Nhậm ) để cải tạo thành lập Nhà máy Dệt Kim Đông Xuân Diện tích Nhà máy Rượu Năm 1958, Bác Hồ thăm Nhà máy, vinh dự to lớn cho Nhà máy Bác thị cho cán kỹ thuật phải nghiên cứu nguyên liệu sản xuất khác thay cho gạo lúc gạo quý, Miền Nam đánh Mỹ cần chi viện cho chiến trường Chấp hành thị Bác, tập thể cán công nhân viên tích cực nghiên cứu cải tiến quy trình công nghệ Kết phương pháp đời đặc biệt dùng nguyên liệu từ ngô, khoai sắn thay cho gạo Năm 1959 Nhà máy vào sản xuất ổn định, giúp đỡ chuyên gia Trung Quốc, Nhà máy sản xuất thành công cồn tinh chế đảm bảo chất lượng nước quốc tế với công suất triệu lít / năm Từ bước đột biến đời phong trào nghiên cứu sản xuất cho thị trường hàng loạt loại rượu Vodka loại rượu màu để đáp ứng nhu cầu tron nước xuất Năm 1961 Bác Hồ thăm lần 2, lần Bác thăm khu tập thể Năm 1978, công nghiệp thực phẩm cho phép nhập hệ thống tháp chưng cất Pháp hãng Sodecial chế tạo, việc xây lắp đến đầu năm 1985 hoàn thành Năm 1982 Nhà máy rượu với Nhà máy Bia Hà Nội, Nhà máy Thủy Tinh Hải Phòng phòng nghiên cứu rượu bia sát nhập thành xí nghiệp Liên hiệp Rượu – Bia – Nước giải khát I Năm 1990, tiến không ngừng khoa học kỹ thuật công nghệ giới, Nhà máy áp dụng phương pháp lên men trực tiếp Với phương pháp này, Nhà máy giảm lao động nặng nhọc cho người lao động, tiết kiệm chi phí, tạo cho người lao động sống ổn định Năm 1991, Nhà máy phải thực luật thuế tiêu thụ đặc biệt cho sản phẩm rượu bia Nhà nước ban hành làm cho giá sản phẩm tăng lên từ 1,5 đến lần dẫn đến việc tiêu thụ gặp nhiều khó khăn, sản xuất bị đình trệ, công nhân phải nghỉ chờ việc Năm 1992 Nhà máy thực số biện pháp để khắc phục khó khăn như: Đầu tư tiền để lắp đặt xây dựng dây chuyền sản xuất bia với công suất 3000 – 5000 lít / ngày Năm 1993 phần Nhà nước điều chỉnh luật thuế tiêu thụ đặc biệt, tránh đánh thuế trùng nên làm cho giá thành sản phẩm giảm xuống, sản lượng tiêu thụ tăng lên phụ hợp với nhu cầu tiêu dùng nhân dân thị trường chấp nhận Năm 1994, Nhà máy Rượu Hà Nội thức đổi tên thành Công ty Rượu Hà Nội Năm 1995, tổng công ty Rượu – Bia – Nước giải khát Việt Nam thành lập gồm đơn vị thành viên công ty Rượu Hà Nội công ty hạch toán độc lập, tự chủ Tổng công ty Rượu – Bia – Nước giải khát Việt Nam Ngày 31/12/2004 Công ty Rượu Hà Nội đổi thành Công ty trách nhiệm hữu hạn Nhà nước thành viên Rượu Hà Nội Ngày 6/12/2006 đổi thành công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội Thông tin chung doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội Tên tiếng anh: Hanoi Liquor Company Tên giao dịch: HALICO Hình thức pháp lý: Công ty cổ phần Ngành nghề kinh doanh: - Sản xuất cồn rượu loại - Tham gia công tác xuất nhập kinh doanh tổng hợp - Công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội có nhiệm vụ chủ yếu sản xuất cồn thực phẩm, cồn công nghiệp rượu mùi pha chế từ cồn thực phẩm Ngoài công ty sản xuất số loại sản phẩm khác rượu vang, champagne… Địa chỉ: 94 Lò Đúc – Hai Bà Trưng – Hà Nội Điện thoại: (04)8213147 / 9713249 Fax: (04) 9783575 Email: halico-exp@.vnn.vn Website: www.halico.com.vn Tài khoản: 1500.311.000007 Ngân hàng Nông Nghiệp Thành Phố Hà Nội Mã số thuế: 0100102245 II ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY Sản phẩm Sản phẩm công ty phong phú đa dạng, nhiều mẫu mã chủng loại khác nhau, điển hình số loại rượu sau: - Rượu Nếp Mới Lúa Mới nấu tù loại ngũ cốc giàu tinh bột Rượu đạt độ tinh khiết cao, suốt vẩn đục lạ - Rượu Whisky Halico sản xuất từ cốt Whisly sứ Scotland Rượu Whisky Hà Nội người tiêu dùng ưa thích sử dụng rộng rãi - Vang chát Hà Nội loại vang đỏ - Champagne khen hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt Nam, đạt giải cao thi rượu vang quốc tế năm 2002,2003 - Rượu Anh Đào loại rượu nhẹ, rượu phụ nữ, rượu có màu đỏ - Thanh Mai loại rượu chiết suất từ loại bơ - Vodka Hà Nội loại điển hình Vodka người tiều dùng ưa chuộng Ngoài có số sản phẩm khác người tiêu dùng ưa chuộng Vodka xanh Vodka đỏ Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Để sản xuất sản phẩm có chất lượng cao quy trình công nghệ đóng vai trò quan trọng Một quy trình công nghệ hợp lý tạo sản phẩm đảm bảo mà tiết kiệm chi phí điều đồng nghĩa với việc tăng lợi nhuận Quy trình công nghệ sản xuất công ty Cổ phần Cồn Rượu Hà Nội quy trình chế biến theo kiểu liên tục, bao gồm nhiều giai đoạn công nghệ khác nhau, với nhiều loại sản phẩm Sau quy trình công nghệ sản xuất số sản phẩm điển hình 2.1 Cồn tinh chế Gạo, ngô, sắn nghiền nhỏ, sàng lọc chuyển vào nồi nấu Tại nước tinh khiết bơm vào nồi nấu, nhiệt độ tăng dần tới ngũ cốc nấu thành dung dịch lỏng gọi “ cơm” Sau đó, nhiệt độ hạ dần để thực trình đường hóa Trong vài giờ, dịch đường hóa chuyển sang hệ thống lên men Hệ thống lên men hoạt động liên tục ngày đêm Ở đây, dịch đường hóa lên men hoàn toàn gọi “ dấm chín” “Dấm chín” chất lọc lại, đem chưng cất để có cồn đạt độ tinh khiết tiêu Ngũ cốc Xay nhỏ Hòa bột Nấu Đường chuẩn C-R-M hóa Cồn tinh chế CA, RA, MA Chưng cất Lên men 2.2 Quy trình công nghệ sản xuất rượu mùi Rượu mùi sản phẩm rượu đòi hỏi độ tinh khiết cao, quy trình công nghệ để sản xuất rượu phức tạp, phải bố trí theo dây chuyền sản xuất hoàn toàn khép kín Cồn Đường dNấu đđường Nước A xít Hương liệu nước Phẩm nấu Xử lý Pha chế Tàng trữ Nhập kho Tách cặn Vận chuyển Rượu Chiết chai, đậy nút Đai két Rửa chai nút Bao bì Dán nhãn Chai Kiểm tra rượu 2.3 Quy trình sản xuất rượu Vodka Hà Nội Nguyên liệu ngũ cốc giàu tinh bột nghiền nhỏ, sàng lọc chuyển vào nồi nấu Tại đây, nước bơm vào nồi nấu, nhiệt độ tăng dần tới ngũ cốc nấu thành dung dịch lỏng gọi “ cơm” Sau nhiệt độ hạ dần để thực trình đường hóa Trong vòng vài giờ, dịch đường hóa chuyển sang hệ thống len men, hệ thống lên men hoạt động liên tục ngày đêm Ở đây, dich đường hóa lên men hoàn toàn gọi “ dấm chín” “ Dấm chin” đem chưng cất hệ thống tháp tinh luyện cho cồn đạt độ tinh khiết tiêu chuẩn Từ rượu Vodka Hà Nội đời, qua phận kiểm tra chất lượng cẩn thận đạt yêu cầu vể tiêu chất lượng, thành phần hương vị Vodka rót vào chiết chai đóng thành chai nhỏ, chai lần kiểm tra cẩn thận máy, cảm quan đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm Qua khâu hoàn thiện sản phẩm cuối đưa vào kho lưu trữ đưa thị trường SƠ ĐỒ SẢN XUẤT RƯỢU VODKA HÀ NỘI Ngũ cốc Xay nhỏ Vodka Hà Nội Hồ hóa Tàng trữ Dịch hóa Chưng cất Đường hóa Lên men Đặc điểm thị trường khách hàng công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội 3.1 Thị trường đầu vào Nguyên vật liệu để sản sản xuất sản phẩm rượu là: gạo, ngô, khoai, sắn để sản xuất dòng sản phẩm có nồng độ rượu cao Vodka Whisky, loại hoa như: Chanh, nho, mận, mơ, dứa… dùng để sản xuất dòng sản phẩm có nồng độ rượu thấp như: Rượu vang, rượu hoa Việt Nam nước nông nghiệp nguyên vật liệu để sản xuất rượu lớn, dồi sẵn có nguyên liệu công ty nước nhập Tuy nhiên, lúc công ty cần nguyên vật liệu thị trường đáp ứng tốt đầy đủ đảm bảo số lượng chất lượng, số nguyên vật liệu có theo thời vụ Do đó, để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh công ty diễn liên tục không bị gián đoạn công ty cần làm tốt khâu thu mua nguyên vật liệu, dự trữ vừa đủ nguyên vật liệu để nhu cầu rượu thị trường tăng cao dịp tết công ty có đủ nguyên liệu để đáp ứng kịp thời nhu cầu cầu thị trường Hiện nay, công việc thu mua nguyên liệu công ty phòng vật tư đảm nhiệm, phòng vật tư nhiệm vụ đảm bảo nguyên liệu cho sản xuất làm nhiệm vụ lập kế hoạch thu mua mua, tìm kiếm khai thác nguồn nguyên liệu cho công ty Đảm bảo trì tốt mối quan hệ công ty nhà cung ứng nguyên liệu đầu vào 3.2 Về thị trường tiêu thụ Trong năm gần công ty luông trọng quan tâm thị trường nước, sản phẩm công ty có hầu hết tỉnh thành phố nước Trong thị trường Hà Nội Thành Phố Hồ Chí Minh hai thị trường trọng điểm công ty BẢNG 1: SỐ LƯỢNG ĐẠI LÝ CỦA CÔNG TY TỪ NĂM 2004 – 2006 Khu vực Miền Bắc Miền Trung Miển Nam Tổng số đại lý 2004 90 14 16 2005 100 15 20 2006 177 25 22 120 135 224 Nhìn vào bảng ta thấy: Thị trường tiêu thụ sản phẩm công ty Cổ phần Cồn Rượu Hà Nội chủ yếu miền bắc, số lượng đại lý tăng dần qua năm miền Qua năm miền Bắc tăng 87 đại lý, miền Trung tăng 11 đại lý, miền Nam tăng đại lý, số lượng đại ly tăng nhiều miền Băc, khu vực trọng điểm, khách hàng khu vực từ lâu khách hàng truyền thống công ty.Sở dĩ đại lý tăng nhanh công ty thực bước chuyển đổi từ công ty Rượu Hà Nội sang công ty trách nhiệm hữu hạn Nhà nước thành viên Rượu Hà Nội đổi thành công ty Cổ phần Cồn Rượu Hà Nội 3.3 Các đối tượng khách hàng công ty Các nhóm khách hàng công ty đa dạng, để đáp ứng nhu cầu loại khách hàng khác công ty cho loại sản phẩm khác phù hợp với thu nhập khách hàng  Phân loại khách hàng theo thu nhập - Đối với nhóm khách hàng có thu nhập cao: Công ty có dòng sản phẩm như: Whisky, Vodka xanh, Vodka đỏ - Đối với nhóm khách hàng có thu nhập trung bình: Công ty có dòng sản phẩm như: Lúa mới, Nếp 450, Nếp 400 Nếp cẩm 250 - Đối với nhóm khách hàng có thu nhập thấp: Công ty có dòng sản phẩm như: Nếp nước 350, Hà Nội nước 350  Phân loại khách hàng theo giới tính - Đối với nhóm khách hàng nữ giới: Công ty có dòng sản phẩm rượu có nồng độ nhẹ, có vị loại rượu hoa quả, rượu vang, rượu chanh, anh đào, vang chát, champagne - Đối với nhóm khách hàng nữ giới: Công ty có dòng sản phẩm có nồng độ cao từ 400 – 450 như: Vodka, Lúa mới, Nếp mới, Hà Nội nước, Hồng cẩm, Hoàng mai  Phân loại khách hàng theo khu vực Đối với khách hàng thành thị: Nhòm khách hàng ưa tiêu dùng sản phẩm rượu chất lượng cao như: Vodka, Whisky, champagne Đối với nhóm khách hàng có nông thôn miền núi: Họ ưa chuộng sản phẩm truyền thống có độ rượu cao, giá vừa phải, dó sản phẩm như: Rượu chanh, Lúa mới, Nếp Lao động tiền lương công ty Năm 2006 công ty có tổng cộng 475 lao động, lao động nữ 234 người, lao động nam 241 người,độ tuổi trung bình từ 35 tuổi- 45 tuổi.Tình hình lao động cụ thể thể bảng số liệu sau BẢNG 2: TÌNH HÌNH LAO ĐỘNG VÀ TIỀN LƯƠNG CỦA CÔNG TY Chỉ tiêu Tổng số lao động Lao động trực tiếp Lao động gián tiếp Đơn vị Năm Năm Năm 2006 Người Người Người 2004 620 420 200 2005 478 300 178 475 325 150 10 tình hình thực kế hoạch toàn công ty xí nghiệp thành viên  Phòng kế hoạch tiêu thụ Có nhiệm vụ tổ chức tiêu thụ sản phẩm đồng thời tổ chức mạng lưới Marketing, phụ trách hoạt động kinh doanh tổ chức hợp đồng mua bán, tìm thị trường tiêu thụ, vận chuyển, tổ chức đại lý giới thiệu sản phẩm, tiếp thị bán hàng để từ có định sáng suốt việc sản xuất sản phẩm đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường  Phòng KCS Chuyên kiểm tra công nghệ sản xuất rượu kiểm tra chất lượng sản phẩm rượu, kiểm tra cấp bậc công nhân, cải tiến bao bì mẫu mã, đạo kỹ thuật sản xuất rượu, quản lý bảo đảm giống men hóa chất  Phòng kỹ thuật công nghệ Kiểm tra, nghiên cứu biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm, vệ sinh công nghệ thực phẩm  Phòng kỹ thuật điện Quản lý kỹ thuật điện, lên định mức kinh tế kỹ thuật khí, lập kế hoạch sửa chữa, lập phương án cải tạo, quản lý thiết bị điện nước, quản lý máy móc nhà xưởng  Các xí nghiệp thành viên - Xí nghiệp rượu mùi: Là xí nghiệp sản xuất có nhiệm vụ sản xuất loại rượu mùi rượu cam, rượu nho, nếp cẩm, lúa mới… Bộ máy xí nghiệp gồm có người có giám đốc xí nghiệp làm nhiệm vụ chung, phó giám đốc nhiệm vụ điều hành sản xuất trc tiếp rượu mùi rượu vang, đốc công, kỹ sư nhân viên 17 - Xí nghiệp cồn: Là xí nghiệp sản xuất có nhiệm vụ sản xuất cồn, vừa tham gia sản xuất loại sản phẩm khác vừa đem tiêu thụ thị trường Bộ máy quản lý xí nghiệp gồm người, có giám đốc, phó giám đốc, kỹ sư đốc công - Xí nghiệp phục vụ: Là xí nghiệp phụ trợ có nhiệm vụ phục cho xí nghiệp sản xuất sửa chữa máy móc thiết bị, đảm bảo hệ thống điện toàn công ty Bộ máy quản lý xí nghiệp gồm người có giám đốc, phó giám đốc kỹ sư II KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY 1.Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội 1.1 Tình hình xuất công ty năm gần Trong năm gần công ty có bước tiến đáng kể, lượng cồn rượu xuất sang nước tăng cao, hàng năm công ty có xuất lượng hàng khoảng 10% sản lượng sang Hàn Quốc, số nước Đông Âu Tình hình cụ thể thể bảng số liệu sau BẢNG 4: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM Đơn vị tính: Triệu đồng Sản phẩm Rượu bán nội địa Cồn bán nội địa Tổng Rượu xuất 2004 89.456 2005 110.905 2006 175.312 7.280 9.078 35.605 96.736 9.708 119.983 10.987 210.917 15.758 18 Cồn xuất Tổng 1.063 10.771 2.690 4.390 13.677 30.148 (Nguồn: Phòng tài kế toán) Qua bảng số liệu 4, ta thấy tình hình tiêu thụ sản phẩm công ty chủ yếu nước, xuất không đáng kể Tuy nhiên, lượng sản phẩm tiêu thụ tăng dần qua năm Nếu năm 2004 lượng rượu bán nội địa 89.456 triệu đồng năm 2005 tăng lên 110.905 triệu đồng năm 2006 176.312 triệu đồng Lượng rượu xuất năm 2004 9.708 triệu đồng, năm 2005 tăng lên 10.987 triệu đồng năm 2006 15.758 triệu đồng.Sở dĩ có tăng liên tục năm qua công ty có bước chuyển đổi từ công ty Rượu Hà Nội sang công ty trách nhiệm hữu hạn nhà nước thành viên Rượu Hà Nội công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội 1.2.Đánh giá hiệu kinh doanh công ty cổ phẩn Cồn Rượu Hà Nội Để phản ánh hiệu sản xuất kinh doanh công ty, người ta dùng hệ thống tiêu đánh giá Hiệu sản xuất kinh doanh đại lượng so sánh đầu vào vào đầu Do vậy, ta có bảng tiêu sau BẢNG 5:KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CỒN RƯỢU HÀ NỘI Đơn vị tính: Triệu đồng Chỉ tiêu Năm 2004 2005 2006 19 So sánh So sánh 2005/2004 Số % 2006/2005 Số % tuyệt tuyệt đối 43,08 120.68 56,11 tiêu 150.30 215.06 335.75 đối 64.76 khoản 59.215 70.234 125.45 11.01 % 18,61 55.216 % 78,82 giảm trừ DT 91.090 144.83 210.30 53.74 % 58,99 65.467 % 45,2% Giá vốn 55.123 79.245 135.50 24.12 % 43,76 56.259 70,99 35.967 65.588 74.796 28.62 % 79,57 9.208 % 14,04 -880 % - 3.016 6,67% 10,93 7.072 % 28,52 1.560 % 18,95 -598 % - 22.414 39.529 47.563 8,51% 17.11 76,35 80.034 9,19% 20,32 12.950 23.678 27.937 10.72 % 82,84 9.464 15.851 19.626 6.378 % 67,48 Tổng DT thụ Các hàng bán Lãi gộp Chi phí bán hàng Chi phí QLDN Lợi tức từ HĐKD Lợi tức từ HĐTC Lợi tức bất thường LN trước thuế Thuế lợi tức phải nộp Lợi nhuận sau 9.950 13.204 12.324 % 3.254 32,7% 15.501 27.589 30.605 12.08 77,98 10.516 24.795 31.867 14.27 % 135,7 3.441 8% 71,85 -605 % - 4.789 7.109 8.230 6.504 9.790 5.906 thuế 4.295 % 17,98 3.775 % 23,82 % % ( Nguồn: Phòng kế toán) Từ bảng kết sản xuất kinh doanh năm 2004, 2005, 2006 ta thấy: 20 - Về tổng doanh thu: Năm 2005 so với năm 2005 tăng 64.762 triệu đồng hay tăng 43,08%, năm 2006 so với năm 2005 tăng 120.683 triệu đồng hay tăng 56,11% Điều cho ta thấy tốc độ tăng năm 2006 nhanh tốc độ tăng năm 2005 Doanh thu tăng năm qua công ty mở thêm nhiều đại lý miền Bắc- Trung – Nam, đồng thời sản phẩm xuất tăng.Đặc biệt tăng cao vào năm 2006, năm công ty giai đoạn tiến hành cổ phần hóa doanh nghiệp - Lãi gộp: Năm 2005 so với năm 2004 tăng 28.621 triệu đồng hay tăng 79,57%, năm 2006 so với năm 2005 tăng 9.208 triệu đồng hay tăng 14.04%.Mặ dù tốc độ tăng tổng doanh thu năm 2006 nhanh tốc độ tăng năm 2005 tốc độ tăng lãi gộp năm 2006 lại thấp tốc độ tăng năm 2005 Sở dĩ có điều năm 2006 giá vốn hàng bán khoản giảm trừ tăng cao - Chi phí bán hàng: Năm 2005 so với năm 2004 tăng lên 3.254 triệu đồng hay tăng 32,7%, năm 2006 so với năm 2005 chi phí bán hàng giảm 880 triệu đồng hay giảm 6,67% Đây tín hiệu thật đáng mừng, năm 2006 công ty có biện pháp tốt mở rộng thêm đại lý làm cho công tác vận chuyển hoạt động giao dịch thuận tiện nên giảm chi phí bán hàng lượng đáng kể - Lợi nhuận sau thuế: Năm 2005 so với năm 2004 tăng lên 6.378 triệu đồng hay tăng 67,48 % Năm 2006 so với năm 2005 tăng lên 3.775 triệu đồng hay tăng 23,82 %, điều cho thấy tốc độ tăng lợi nhuận năm 2006 chậm tốc độ tăng lợi nhuận năm 2005 Điều giá vốn hàng bán ngày 21 cao, nguyên vật liệu tăng giá, điện nước tăng làm ảnh hưởng lớn đến tình hình sản xuất kinh doanh công ty Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo mặt hàng công ty Trong hoạt động sản xuất kinh doanh công ty khâu tiêu thụ đóng vai trò quan trọng, phản ánh được vị doanh nghiệp thị trường, sản phẩm bán đem lại doanh thu lợi nhuận cho công ty, nhờ vào sản phẩm tiêu thụ thị trường doanh nghiệp tồn phát triển Hiện sản phẩm công ty đa dạng, nhiều chủng loại sản phẩm bán chạy rượu Vodka xanh Vodka đỏ, cụ thể thể bảng số liệu sau BẢNG 6: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM THEO MẶT HÀNG Đơn vị tình: lít STT 10 11 12 13 13 Chủng loại Vodka xanh Vodka đỏ Lúa Nếp Cam Nếp Cẩm Chanh Champagne Hoàng Mai Vang Hà Nội Vang Ga Whisky Anh Đào Tổng Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006 1.460.450 2.200.916 2.890.389 941.690 1.080.289 1.129.902 890.199 100.390 878.200 690.300 970.803 890.202 310.390 890.300 929.905 200.371 489.902 690.190 389.100 790.290 700.259 89.202 101.202 229.188 50.905 68.290 57.102 110.503 201.580 290.692 60.380 69.293 76.793 87.292 98.492 91.389 99.202 79.289 48.283 5.379.984 7.141.036 8.902.494 (Nguồn: phòng kế hoạch tiêu thụ) III THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN Thuận lợi 22 - Nhu cầu sản phẩm rượu gia tăng với biến chuyển đời sống xã hội, vấn để chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm Do lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty có tiềm phát triển - Công ty có truyền thống sản xuất lâu dài, đến tồn 100 năm, thị phần tiêu thụ cao nước, công ty có thương hiệu bền vững gần công ty dẫn đầu nước sản phẩm rượu.- Được giúp đỡ đạo tổng công ty Rượu Bia Nước giải khát Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanh công ty đường lối chủ trương - Sản phẩm công ty nhiều người tiêu dùng nước chấp nhận, công ty có nhiều loại sản phẩm với mẩu mã giá khác Vì vậy, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nhiều người xã hội có thu nhập khác - Công ty có đội ngũ cán khoa học kỹ thuật đội ngũ quản lý chuyên môn cao  Thành tựu công ty đạt - Tăng cường quản lý chuyên môn kỹ thuật, cải tiến mẫu mã sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm - Cải tiến thay đổi máy móc thiết bị lạc hậu, đầu tư thêm vài trang thiết bị đại Đưa lò dầu vào thay lò than đảm bảo cung cấp kịp thời hợp lý, môi trường cải thiện - Đưa thị trường số mẫu mã với chất lượng cao hơn, hình thức đẹp - Mở rộng phát triển thêm số đại lý vùng sâu,vùng xa để tiêu thụ sản phẩm 23 - Thị trường xuất mở rộng như: Thái Lan, Nga, Đức, Nhật, Hàn Quốc,xuất chiếm khoảng 11% tổng doanh thu - Áp dụng nhiều biện pháp để giảm giá thành sản phẩm như: Tăng cường quản lý giám sát hoạt động sản xuất nhằm tiết kiệm vật tư cho sản xuất, quan tâm ý khâu mua vật tư đầu vào, tìm kiếm thêm nhà cung ứng đầu vào Khó khăn Hiện gia nhập WTO cạnh tranh sản phẩm ngày trở nên khó khăn, đòi hỏi công ty phải có đổi sản phẩm, mẫu mã chất lương tốt giá phải phù hợp 2.1 Công tác nghiên cứu thị trường Hiện phòng tiêu thụ sản phẩm công ty làm nhiệm vụ phòng marketing, riêng biêt, công tác nghiên cứu thị trường chưa trọng, không tạo đội ngũ nhân viên chuyên làm nhiệm vụ nghiên cứu thị trường, công ty có tổ tiếp thị hình thức bán hàng Công tác điều tra xã hội tìm hiểu nhu cầu tiêu dùng sản phẩm người tiêu dùng chưa làm thường xuyên 2.2 Hàng giả, hàng nhái Hiện thị trường xuất nhiều loại hàng giả hàng nhái làm cho người tiêu dùng có nhầm lẫn,do làm giảm hình ảnh công ty Hiện rượu Vodka Hà Nội thương hiệu tiếng, nên tránh khỏi bị làm giả, làm nhái Đối với rượu Vodka, sản xuất đến đâu tiêu thụ hết đến đấy, chí cháy hàng Lợi dụng điều nhiều sở sản xuất 24 rượu giả Vodka giả, Vodka nhái nhãn mác hình thành Điều làm ảnh hưởng lớn đến uy tín công ty, công ty có biện pháp để ngăn chặn chưa thực đem lại hiệu 2.3 Nguyên vật liệu Hiện nguyên liệu tăng giá đứng mức cao, chi phí vận chuyển tăng làm giá mặt hàng rượu phải tăng theo, sản phẩm khó bán người có thu nhập thấp 2.4 Lao động Mặc dù công ty tinh giảm số lượng lao đống đáng kế với lượng lao động 475 người dư thừa, tự giác làm việc cán công nhân viên chưa cao, đặc biệt lao động gián tiếp 2.5 Sản xuất Mỗi năm công nhân xí nghiệp rượu trắng, rượu mùi phải nghỉ chờ việc từ đến tháng vào dịp hè Điều mùa hè rượu bán chậm nên phải nghỉ sản xuất IV KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KHÁC CỦA DOANG NGHIỆP 1.Chính sách giá Trong năm qua công ty có bước tiến quan trọng việc lựa chọn sách định giá bán sản phẩm như: Tính đến giá trị gia tăng thương hiệu, xây dựng hệ thống nhiều giá… Đã giúp cho công ty đảm bảo giá ổn định, lấy sản phẩm có lãi bù cho sản phẩm lỗ để trì đa dạng hóa sản phẩm chủ yếu phục vụ cho tầng lớp người lao động xã hội có thu nhập thấp bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Chính sách phân phối 25 Từ năm 2006, công ty thực công tác kế hoạch hóa việc tổ chức ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm Thông qua hợp đồng đại lý ký kết, sản lượng tiêu thụ đại lý xác định cho năm quý dựa khả tiêu thụ điều kiện sản xuất công ty Ngoài ra, tùy tình hình cụ thể công ty chủ động điều tiết sản lượng tiêu thụ bổ sung cho đại lý có nhu cầu tăng thêm Chính nhờ chủ trương mà công tác dự báo thị trường, lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ tháng, quý công ty chủ động, sản xuất không bị tồn đọng vốn Chính sách khách hàng Công ty có hệ thống kênh phân phối sản phẩm mở rộng phát triển khắp nước, cụ thể: Năm 2005 có 135 đại lý năm 2006 tăng 224 đại lý, Miền bắc 177, Miền trung 25 Miền nam 22 Cũng với việc phát triển hệ thống kênh phân phối, công ty trọng hỗ trợ khách hàng với phương thức sau: chiết khấu toán, chiết khấu thương mại, hỗ trợ phát triển mở rộng thị trường… đặc biệt vận chuyển giao hàng đến tận kho khách hàng đại lý triển khai từ 2005 đến đại lý hài lòng Công tác đầu tư chất lượng sản phẩm Năm 2005, công ty đầu tư nâng cấp thiết bị nhà xưởng khoảng tỷ đồng Nhưng năm 2006, công ty đầu tư 20 tỷ để nâng cấp thiết bị Việc đầu tư có trọng điểm đồng làm tăng sản lượng, giảm chí phí sản xuất mà góp phần trì nâng cao chất lượng sản phẩm, cụ thể như: Hệ thống nước tinh lọc, thùng Inox chứa cồn pha chể rượu… 26 Công ty trọng đầu tư thêm trang thiết bị cho công tác nghiên cứu kết hợp với phong trào sáng kiến cải tiến kỹ thuật ( năm 206 có gần 20 sáng kiến thưởng 300 triệu đồng) tiền đề cho việc nghiên cứu sản xuất thử sản phẩm thời gian tới Công tác xuất Song song với việc phát triển thị trường nội địa, công ty có nhiều cố gắng mở rộng thị trường nước Tuy doanh thu thu từ xuất hạn chế, sản phẩm công ty nước khu vực Châu Á đón nhận đánh giá cao thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan… Công tác di dời So với yêu cầu kế hoạch đặt ra, công tác di dời chậm, không tiến độ - Về chủ quan: Chúng ta thiều kinh nghiệm thận trọng, có thời điểm chưa chủ động, mà tập trung nhiều cho sản xuất kinh doanh - Về khách quan: Di chuyển kết hợp với đầu tư đổi mới, nên liên quan đến nhiều lĩnh vực,nhiều đối tác… thể tính phức tạp bị động Tuy nhiên, năm 2006 làm số công việc cụ thể mang tính khả thi: Có giấy phép đầu tư khu công nghiệp Yên Phong, Bắc Ninh, tiến hành làm dự án đầu tư trình cấp phê duyệt, thảo luận với đối tác nước dự án phương thức EPC… 27 PHẦN III PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP TRONG NHỮNG NĂM TỚI Phương hướng Theo phương án sản xuất kinh doanh sau cổ phần hóa phê duyệt định hướng chung phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh công ty là: “ Phát huy lợi cạnh tranh đầu tư có trọng điểm có chiến lược phát triển thi trường phù hợp với mục tiêu lâu dài” - Tăng cường đầu tư - Duy trì mở rộng thị phần nước - Hướng vào thị trường xuất nhằm bứt phá hiệu hoạt động Giải pháp 2.1 Kế hoạch sản xuất Phát huy mạnh sản phẩm truyền thống, mạnh dạn loại bỏ sản phẩm suy yếu, tập trung sản xuất tiêu thụ loại sản phẩm có lợi thị trường Nâng cao suất máy móc thiết bị, khai thác phát huy có hiệu máy móc thiết bị để tăng sản lượng đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường 2.2 Kế hoạch tiêu thụ Để hỗ trợ cho hoạt động tiêu thụ sản phẩm ngày tốt công ty nên đưa nên đưa mô hình marketing chuyên sâu, phòng thị trường đảm nhiệm vai trò phòng marketing chưa đem lại hiệu cao Vì chưa có phòng marketing nên công ty chưa có kế hoạch hoạt động cụ thể cho giai đoạn, 28 chiến lược dài hạn, để đẩy nhanh hoạt động thụ đem lại lợi nhuận cao điều cấp thiết công ty cần thành lập phòng marketing 2.3.Chiến lược sản phẩm Phát triển sản phẩm dòng VODKA, có chất lượng cao với mẫu mã bao bì đẹp, hấp dẫn người tiêu dùng Phát triển thêm dòng Brady nước tinh khiết nhằm đa dạng hóa sản phẩm, phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác Phát triền loại sản phẩm dành cho xuất 2.4 Phát triển thương hiệu Thương hiệu doanh nghiệp có vai trò đặc biệt quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh công ty nay, biện pháp cần áp dụng là: - Giữ vững không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm - Thực công tác chống hàng giả,hàng nhái để không làm ảnh hưởng đến uy tín công ty - Nâng cao nhận thức thương hiệu cho cán công nhân viên công ty, sở xây dựng ý thức trách nhiệm, làm chủ doanh nghiệp cho người lao động sản xuất Xây dựng hình ảnh doanh nghiệp thông qua hoạt động bán hàng, hội chợ thương mại tiếp thị, chăm sóc khách hàng, quảng bá thông tin Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, triết lý kinh doanh hướng tới lợi ích người tiêu dụng phụ hợp với phát triển xã hội 2.5 Về quy mô hoạt động 29 Hệ thống đại lý công ty cần không ngừng củng cố số lượng chất lượng, tạo lên gắn bó chặt chẽ nhà sản xuất nhà phân phối sở phát triển Công ty dự kiến mở thêm chi nhánh Nghệ An Đà Nẵng nhằm tăng cường khả tiếp cận với thị trường địa phương, tạo điều kiện nâng cao thị phần công ty nước để tổ chức tốt việc vận chuyển hàng đến tận nơi cho đại lý Duy trì phát triển việc xuất sản phẩm sang thị trường Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc mở rộng xuất sang thị trường tiềm khác 2.6 Về kế hoạch đầu tư Phát huy hiệu việc đầu tư thiết bị có trọng điểm đồng bộ, cần tập trung đầu tư hạn mục sau: Đầu tư hệ thống thiết bị cho sản xuất cồn tăng sản lượng triệu lít cồn/ năm để đạt sản lượng rượu 20 – 12 triệu lít rượu/ năm, dự kiến đầu tư khoảng 10 – 15 tỷ 2.7 Về công tác di dời Dự án đầu tư di dời khu vực sản xuất công ty với tổng mức đầu tư 500 tỷ theo phương thức tổng thầu EPC, thời gian phải hoàn thành hết năm 2008, nhiệm vụ trọng tâm năm 2007 Do công ty cần tập trung nguồn lực để sớm ký kết triển khai hợp đồng với đối tác liên quan để đẩy nhanh trình thực dự án, thực thời gian yêu cầu UBND Thành Phố Hà Nội Bộ Công nghiệp 30 31 ... ty trách nhiệm hữu hạn nhà nước thành viên Rượu Hà Nội công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội 1.2.Đánh giá hiệu kinh doanh công ty cổ phẩn Cồn Rượu Hà Nội Để phản ánh hiệu sản xuất kinh doanh công ty, ... Năm 1994, Nhà máy Rượu Hà Nội thức đổi tên thành Công ty Rượu Hà Nội Năm 1995, tổng công ty Rượu – Bia – Nước giải khát Việt Nam thành lập gồm đơn vị thành viên công ty Rượu Hà Nội công ty hạch... Tổng công ty Rượu – Bia – Nước giải khát Việt Nam Ngày 31/12/2004 Công ty Rượu Hà Nội đổi thành Công ty trách nhiệm hữu hạn Nhà nước thành viên Rượu Hà Nội Ngày 6/12/2006 đổi thành công ty cổ phần