Như các bạn đã biết, một đất nước phát triển phụ thuộc rất nhiều yếu tố, điều kiện cũng như là tài nguyên. Và làm thế nào để phát triển một cách bền vững và lâu dài, đó là kim chỉ nam định hướng phát triển kinh tế mà đảng và Nhà nước ta đang hướng tới. đất nước Việt Nam từ thời xa xưa đến giờ vốn lấy Nông nghiệp là chính,trong thời đại hiện nay,khi mà nền kinh tế thị trường du nhập vào và thời đại Công nghệ lên ngôi,quá trình công nghiệp hóa hiện đại hóa ngày càng diễn ra và thay đổi, làm cho cuộc sống của mọi người ngày càng tiến triển theo hướng tích cực. Nhưng không vì thế mà ngành Nông nghiệp không được chú trọng, ngược lại, ngành Nông Nghiệp đang được phát triển và đầu tư một cách khoa học ở tất cả các lĩnh vực. Trong đó,sự phát triển của ngành Chăn nuôi được xem là trên hết và mấu chốt của sự thăng tiến ngành Nông Nghiệp. Chăn Nuôi là ngành kinh tế quan trọng của Việt nam, là nguồn cung cấp thực phẩm giàu protein như :Trứng, thịt,sữa,… chủ yếu cho người dân,là ngành sản xuất đem lại lợi nhuận cao, giá trị lao động ngành này tăng nhanh hơn so với trồng trọt, việc áp dụng tiến bộ kĩ thuật vào Chăn Nuôi có thể tiến hành nhanh chóng và đem lại kết quả, hiệu quả kinh tế xã hội cao.Nhưng đi cùng với sự phát triển đó,ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường là điều không tránh khỏi.Vậy làm thế nào chứng minh được sự phát triển của ngành Chăn nuôi và vấn đề môi trường sinh thái có mối liên hệ và biện pháp chúng ta cải thiện tình hình đó như thế nào? Đó là lí do tại sao tôi làm bài tiểu luận với Chuyên đề: “sự phát triển của ngành chăn nuôi và vấn đề môi trường sinh thái” để cho mọi người cùng nhìn nhận vấn đề này một cách rõ hơn.
Bài tiểu luận Sự phát triển ngành chăn nuôi vấn đề môi trường sinh thái MỞ ĐẦU Như bạn biết, đất nước phát triển phụ thuộc nhiều yếu tố, điều kiện tài nguyên Và làm để phát triển cách bền vững lâu dài, kim nam định hướng phát triển kinh tế mà đảng Nhà nước ta hướng tới đất nước Việt Nam từ thời xa xưa đến vốn lấy Nông nghiệp chính,trong thời đại nay,khi mà kinh tế thị trường du nhập vào thời đại Công nghệ lên ngôi,quá trình công nghiệp hóa đại hóa ngày diễn thay đổi, làm cho sống người ngày tiến triển theo hướng tích cực Nhưng không mà ngành Nông nghiệp không trọng, ngược lại, ngành Nông Nghiệp phát triển đầu tư cách khoa học tất lĩnh vực Trong đó,sự phát triển ngành Chăn nuôi xem hết mấu chốt thăng tiến ngành Nông Nghiệp Chăn Nuôi ngành kinh tế quan trọng Việt nam, nguồn cung cấp thực phẩm giàu protein :Trứng, thịt,sữa,… chủ yếu cho người dân,là ngành sản xuất đem lại lợi nhuận cao, giá trị lao động ngành tăng nhanh so với trồng trọt, việc áp dụng tiến kĩ thuật vào Chăn Nuôi tiến hành nhanh chóng đem lại kết quả, hiệu kinh tế xã hội cao.Nhưng với phát triển đó,ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường điều không tránh khỏi.Vậy làm chứng minh phát triển ngành Chăn nuôi vấn đề môi trường sinh thái có mối liên hệ biện pháp cải thiện tình nào? Đó lí làm tiểu luận với Chuyên đề: “sự phát triển ngành chăn nuôi vấn đề môi trường sinh thái” người nhìn nhận vấn đề cách rõ I Nội dung nghiên cứu: Tình hình phát triển ngành chăn nuôi giới: Số lượng vật nuôi: Theo số liệu thống kê Tổ chức Nông lương giới – FAO năm 2009, số lượng gia súc gia cầm giới sau: Tổng đàn trâu 182,2 triệu trâu phân bố chủ yếu nước Châu Á, tổng đàn bò 1164,8 triệu con, dê 591,7 triệu con, cừu 847,7 triệu con, gà 14191,1 triệu vịt 1008,3 triệu con.Tốc độ tăng số lượng vật nuôi năm giới thời gian vừa qua thường đạt giới 1% năm.Hiện nay, số quốc gia có số lượng vật nuôi lớn sau: Về số lượng đàn bò nhiều Brazil 204,5 triệu con, nhì Ấn Độ 172,4 triệu, thứ ba Hoa Kì 94,5 triệu,thứ tư Trung Quốc 92,1 triệu,thứ năm Ethiopia thứ sáu Argentina với 50 triệu Về số lượng đàn trâu số Ấn Độ 106,6 triệu (chiếm 58% tổng số trâu giới ),tiếp theo Pakistan 29,9 triệu trâu, thứ ba Trung Quốc 23,7 triệu con, thứ tư Nepan 4,6 triệu con, thứ năm Egypt 3,5 triệu, thứ sáu Philippine 3,3 triệu Việt Nam đứng thứ giới đạt 2,8 triệu trâu Về số lượng đàn lợn đứng đầu Trung Quốc 451,1 triệu con, nhì Hoa Kì 67,1 triệu con, thứ ba Brazil 37 triệu, thứ tư Việt Nam 27,6 triệu con, thứ năm Đức 26,8 triệu lợn Về chăn nuôi gà đứng đầu Trung Quốc 4702,2 triệu con, nhì Indonesia 1341,7 triệu con, thứ ba Brazil 1305 triệu con, thứ tư Ấn Độ 613 triệu thứ năm Iran 513 triệu Về chăn nuôi vịt đứng đầu Trung Quốc 771 triệu con, nhì Việt Nam 84 triệu, thứ ba Indonesia 42,3 triệu con, bốn Bangladesh 24 triệu, thứ năm Pháp 22,5 riệu Về số lượng vật nuôi giới,các nước Trung Quốc, Hoa Kì, Ấn Độ, Brazil, Indonesia, Đức cường quốc, Việt Nam nước có tên tuổi chăn nuôi:đứng thứ số lượng vịt, thứ heo, thứ số lượng trâu thứ 13 số lượng gà Sản phẩm chăn nuôi: Thịt gia súc gia cầm:Với số lượng vật nuôi trên, tổng sản lượng thịt sản xuất năm 2009 giới 281 triệu tấn, thịt trâu chiếm 3,3 triệu tấn, thịt bò 61,8 triệu, thịt dê 4,9 triệu tấn, thịt cừu 8,1 triệu tấn, thịt lợn 106 triệu tấn, thịt gà79,5 triệu tấn, thịt vịt 3,8 triệu lại loại thịt khác thỏ, ngựa, lạc đà, lừa, …cơ cấu thịt giới nhiều lợn chiếm 37,7%, thịt gà 28,5%, thịt bò 22,6%, 12,7% loại thịt lại Các cường quốc sản lượng thịt bò năm 2009:thứ Nhất Hoa Kì sản xuất 11,9 triệu tấn, thứ nhì Trung Quốc 6,1 triệu tấn, thứ ba Argentina 2,8 triệu tấn, bốn Australia 2,8 triệu thứ năm Liên Bang Nga 1,7 triệu tấn/ năm.Về thịt trâu Ấn Độ 1427,4 tấn,nhì Paskistan 738 tấn, ba Trung Quốc 309,4 tấn, bốn Nepan 156,4 năm Việt Nam 105,5 tấn/năm.Về thịt lợn thứ Trung Quốc,49,8 triệu tấn,nhì Hoa Kì 10,4 triệu tấn, thứ ba Đức 5,2 triệu tấn, thứ tư Brazil 4,29 triệu tấn, thứ năm Tây Ban Nha 3,29 triệu tấn, thứ Việt Nam 2,55 triệu tấn.Về thịt gà Hoa Kì 16,3 triệu tấn, nhì Trung Quốc 11,4 triệu tấn, thứ ba Brazil 9,9 triệu tấn, bốn Liên bang Nga 2,3 triệu năm Iran 1,6 triệu thịt/năm Sữa tươi:Tổng sản lượng giới năm 2009 696,5 triệu sữa bò chủ yếu chiếm 580 triệu sau sữa trâu 90,3 triệu tấn, sữa dê 15 triệu tấn, sữa cừu triệu sữa lạc đà 1,6 triệu tấn.Cơ cấu sữa bò chiếm 83%, sữa trâu 13%, lại 4% sữa dê cừu lạc đà Trứng gia cầm: Tổng sản lượng trứng giới năm 2009 67,4 triệu Phương thức chăn nuôi: Phương thức chăn nuôi nước giới có ba hình thức là: - Chăn nuôi quy mô công nghiệp thâm canh công nghệ cao - Chăn nuôi trang trại bán thâm canh - Chăn nuôi nông hộ quy mô nhỏ quảng canh Phương thức chăn nuôi gia súc, gia cầm quy mô lớn sản xuất hàng hóa chất lượng cao chủ yếu nước phát triển Châu Âu, Châu Mĩ, Châu Úc, số nước Châu Á, Pphi, Mĩ Latinh.Chăn nuôi công nghiệp thâm canh công nghệ cao giới tin học áp dụng chuồng trại, cho ăn, vệ sinh, thu hoạch sản phẩm, xử lí môi trường quản lí đàn.Các công nghệ sinh học công nghệ sinh sản áp dụng chăn nuôi nhân giống, lai tạo,nâng cao khả sinh sản giới tính Chăn nuôi bán thâm canh quảng canh gia súc, gia cầm phần lớn nước phát triển châu Á, châu Phi, Mĩ Latinh nước Trung Đông.Trong chăn nuôi quảng canh, tận dụng, dựa vào thiên nhiên sản phẩm chăn nuôi suất thấp thị trường xem phần chăn nuôi hữu Chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi thực số nước phát triển, sản phẩm chăn nuôi nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.Xu hướng chăn nuôi gắn liền với tự nhiên đặt cho kỉ 21 không chăn nuôi gà công nghiệp lồng tầng không chăn nuôi heo xi măng.Tuy nhiên, chăn nuôi hữu suất thấp, giá thành sản phẩm chăn nuôi cao thường mâu thuẫn với chăn nuôi công nghiệp quy mô lớn thách thức nhân loại mở rộng quy mô phổ cập chăn nuôi hữu Chăn nuôi nông hộ quy mô nhỏ thường phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên thời tiết, khí hậu nguồn thức ăn cho vật nuôi, sở cạnh tranh thấp, phải phụ thuộc vào biến động thị trường thường bị thương lái chèn ép giá cả, chi phí cao mà lợi nhuận thu thấp, dễ thua lỗ.Nhưng bên cạnh đó, có số Nông hộ cải tiến phương thức chăn nuôi nên đem lại lợi nhuận cao trình chăn nuôi Xu hướng thị trường sản phẩm chăn nuôi: Theo tổ chức Nông lương giới FAO, nhu cầu sản phẩm chăn nuôi thịt, trứng, sữa toàn cầu tăng lên năm dân số tăng thu nhập tăng, mức sống tăng cao.sản phẩm chăn nuôi giới thịt, trứng, sữa.Tổng sản lượng thịt khoảng 281 triệu thịt sản xuất năm,trong thịt bò thịt lợn gia cầm chiếm vị trí quan trọng số lượng.Với tổng lượng sữa 696 triệu tấn/năm, sữa bò chiếm 80% tổng sản lượng sữa sau sữa dê 15% loại sữa khác 5% Theo FAO, nhu cầu sản phẩm sữa giới tăng 15 triệu tấn/năm chủ yếu từ nước phát triển.Hiện toàn giới có khoảng 150 triệu hộ nông dân chăn nuôi bò sữa quy mô nhỏ với tổng số 750 triệu nhân liên quan đến chăn nuôi bò sữa.Quy mô đàn bò hộ chăn nuôi phạm vi toàn cầu bò vắt sữa với lượng sữa trung bình sản xuất ngày 11kg/hộ.Trên giới có tỉ người tiêu dùng sữa sản phẩm từ sữa, phần lớn số họ thuộc khu vực nước phát triển Biểu đồ thống kê phát triển ngành Chăn nuôi: a) Sự phát triển số lượng: Nhận xét:số lượng đàn bò đàn lợn giới từ năm 1980-2002 tăng,cụ thể là: - Số lượng đàn bò: Từ năm 1980-2002 tăng 142,4 triệu con, trung bình năm số lượng đàn bò giới tăng gần 6,5 triệu -Số lượng đàn lợn:Từ năm 1980-2002 tăng 160,5 triệu con, trung bình năm số lượng đàn lợn giới tăng gần 7,3 triệu Từ năm 1980-2002, số lượng tăng trưởng đàn bò đàn lợn giới qua năm tăng chủ yếu tập trung vào nước phát triển giới mà nước sở hữu công nghệ Chăn nuôi tầm cao nước phát triển tăng trưởng số lượng hạn chế thời gian này,các nước phát triển trình hồi phục kinh tế sau chiến tranh nội chiến nước nguyên nhân dẫn đến số lượng đàn bò, đàn lợn tăng trưởng chậm b) Sự phát triển sản lượng: Nhận xét: -Sản lượng thịt trâu, bò xuất chuồng: từ năm 2000-2008 tăng chậm -Sản lượng thịt lợn xuất chuồng : từ năm 2000-2008 tăng mạnh có chênh lệch đáng kể thể biểu đồ -Sản lượng thịt gia cầm giết, bán:từ năm 2000-2008 tăng Nhìn vào biểu đồ ta thấy rằng, sản lượng thịt lợn xuất chuồng đạt tỉ trọng cao tất loại thịt qua năm sản lượng thịt lợn tăng mạnh có chênh lệch rõ ràng.Trong đó, sản lượng thịt Trâu, bò gia cầm qua năm tăng mức chậm sản lượng không đáng kể, chênh lệch c) Một số hình ảnh ngành Chăn nuôi: +Mô hình: + Trang trại thực tế: II Sự phát triển Chăn nuôi ảnh hưởng tới môi trường sinh thái: Mối quan hệ môi trường Chăn nuôi: Tác động chiều: Môi trường Sức khỏe suất vật nuôi -Các yếu tố khí hậu, môi trường (không khí, nước) -Các yếu tố quản lí (thiết kế chuồng trại, vệ sinh, quản lí dịch bệnh) Chăn nuôiSức khỏe môi trường người -Ô nhiễm môi trường: không khí, nước, đất - Lan truyền mầm bệnh - An toàn thực phẩm Ảnh hưởng ngành Chăn nuôi đến môi trường: a) • b) Ô nhiễm đất: -Thay đổi cấu trúc thành phần đất hệ sinh thái đất -Gây thoái hóa đất xói mòn do: +Mở rộng diện tích chăn nuôi +Tập tính bầy đàn +Nhu cầu bãi chăn thả - Chứa đựng vi sinh vật gây bệnh cho người vật nuôi Tổng diện tích giành cho chăn nuôi chiếm 26% diện tích bề mặt không phủ băng tuyết Trái Đất.Thêm vào 33% diện tích đất trồng giành để sản xuất thức ăn cho chăn nuôi.Tổng cộng, ngành chăn nuôi chiếm 70% diện tích đất Nông nghiệp, tương đương 30% diện tích bề mặt Trái Đất Ô nhiễm không khí: - Bụi: thức ăn, vật nuôi, hệ thống chuồng trại … - Ngành chăn nuôi chiếm 18% tổng lượng khí nhà kính toàn cầu.Khí thải Chăn nuôi:lượng khí CO2 chiếm 9%, CH4 chiếm 37%, NO chiếm 65%, NH3 chiếm 64% tổng lượng thải loại toàn cầu -Gây hiệu ứng nhà kính -Gây mưa axit -Các vi sinh vật không khí chuồng nuôi, chất thải: vi khuẩn, virus,… truyền bệnh sang người vật -Lượng bụi khí độc chuồng thay đổi theo: +Mật độ vật nuôi +Sự thông thoáng +Loài gia súc +Thời gian ngày + Hoạt động +Nhiệt độ độ ẩm không khí +Tình trạng vệ sinh Khí Có Mùi Hôi Trong Chăn Nuôi Chất khí Mùi Allyl mercaptan Mùi tỏi, mùi khó chịu Ammonia Mùi khai Benzyl mercaptan Mùi khó chịu Crotyl mercaptan Mùi chồn hôi Ethyl mercaptan Mùi bắp cải thối Ethyl sulphide Mùi gây ói Hydrogen sulphide Mùi trứng thối Methyl mercaptan Mùi bắp cải thối Methyl sulphide Mùi rau cải thối Skatole Mùi phân Sulphur dioxide Mùi cay hăng Thiocresol Mùi khét,mùi chồn hôi thiophenol Mùi thối rửa c) Giới hạn(mg/L) 0,00005 0,037 0,00019 0,000029 0,00019 0,00025 0,0011 0,0011 0,0011 0,0012 0,009 0,0001 0,000062 Ô nhiễm nước: -Chăn nuôi sử dụng khoảng 8% tổng lượng nước loài người sử dụng toàn giới -Nước thải ngành chăn nuôi chứa nhiều chất ô nhiễm:chất hữu cơ, chất kháng sinh, hoocmon, hóa chất,… -Nhiều vi sinh vật gấy hại tồn nước thải Chăn nuôi:E.Coli, Streptococus sp, samonella, -Chứa hàm lượng Nitrat cao -Giảm lượng nước bổ sung cho mạch nước ngầm rừng, đất bị thoái hóa, giảm khả thẩm thấu -Các sở giết mổ, chế biến sản phẩm gia súc, gia cầm hệ thống xử lí nước thải -Sản xuất nguyên vật liệu thức ăn chăn nuôi làm tồn dư phân bón, thuốc trừ sâu,… Hậu ô nhiễm chăn nuôi: -Mất đa dạng sinh học: tác động tiêu cực ngành chăn nuôi đến môi trường đất, nước, không khí, khí hậu dẫn đến kết tất yếu hệ sinh thái Trái Đất, suy giảm đa dạng sinh học phát triển không bền vững -Biến đổi khí hậu: tăng nhiệt độ, tăng mực nước biển, lũ lụt, hạn hán… -Ảnh hưởng sức khỏe người -Gây dịch bệnh người vật nuôi -Theo báo cáo Quỹ Bảo tồn động vật hoang dã (WWF), 825 vùng sinh thái cạn Trái Đất có 306 vùng bị tác động ngành Chăn nuôi -Theo tổ chức International Union for Conservation of Nature and Natural Resources (IUCN) có đến 23 tổng số 35 “điểm nóng đa dạng sinh học” bị ảnh hưởng ngành Chăn nuôi -Sách đỏ Loài bị đe dọa Tổ chức IUCN cho thấy hầu hết loài bị đe dọa giới môi trường sống, mà chăn nuôi nguyên nhân hàng đầu III Biện pháp khắc phục: -Kiểm soát có biện pháp xử lí chất thải Chăn nuôi:Sử dụng chế phẩm sinh học, Biogas, thực mô hình VAC… -Trồng rừng phục hồi độ che phủ đất -Nâng cao hiệu sử dụng nước tưới tiêu, quay vòng nước trang trại chăn nuôi -Chuyển đổi dần phương thức chăn nuôi nhỏ, phân tán sang chăn nuôi theo hướng trang trại gắn với công nghiệp hóa, hình thành vùng chăn nuôi trọng điểm -Nâng cao kiến thức lực trình độ quản lí giám sát cán môi trường -Thực tốt luật Bảo vệ môi trường -Áp dụng khoa học kĩ thuật tiên tiến Chăn nuôi Mô hình VAC IV 1) Kết luận kiến nghị: Kết luận: - Sau tất cả, cuối hoàn thành chuyên đề:Sự phát triển ngành Chăn nuôi vấn đề Môi trường sinh thái.Trong chuyên đề này, chứng minh phát triển ngành Chăn nuôi qua số lượng, sản lượng thông số biểu đồ, phủ nhận ngành chăn nuôi ngày phát triển lên cách mạnh mẽ - Bên cạnh đó, làm rõ phát triển ngành Chăn nuôi ảnh hưởng đến môi trường sinh thái,nó ảnh hưởng tới mặt trực tiếp gây bệnh cho người, làm ô nhiễm nước, không khí, đất.Sự tác động qua lại đôi bên vấn đề này, đồng thời để khắc phục tình trạng đó, đưa số biện pháp, hình ảnh để chứng minh thay đổi làm hạn chế ô nhiễm ngành chăn nuôi đến môi trường Một lần nữa, xin cảm ơn cám ơn bạn làm rõ vấn đề để hiểu hơn, có kiến thức hơn, có kĩ chuyên đề không môn học mà môn học khác, tạo tiền đề cho tương lai thân xã hội ngày lên 2) Kiến nghị: - Xin bạn lưu tâm đọc rõ ngầm nghiễn chuyên đề cách kĩ để biết thân cần làm chuyên đề - Xin nhà chăn nuôi không lợi nhuận mà làm tổn hại đến môi trường Trái Đất - Kiến nghị với nhà nghiên cứu, Giáo sư, ngày cáng nghĩ nhiều biện pháp để ngăn ngừa hẳn tình trạng ô nhiễm ngành Chăn nuôi gây - Kiến nghị cấp lãnh đạo tạo điều kiện nữa, tổ chức buổi tuyên truyền, học hỏi kinh nghiệm Chăn nuôi để tránh ô nhiễm TÀI LIỆU THAM KHẢO THS.Trần Thị Ngân, Bài giảng Sinh Thái Và Môi Trường, khoa Nông học trường Đại học Nông lâm Huế TìmTàiLiệu.VN Tailieutext.com Tài liệu Internet: -http://www.tinhhinhchannuoithegioivakhuvuc.com -http://www.hinhanhvechannuoi.com ... Đó lí làm tiểu luận với Chuyên đề: sự phát triển ngành chăn nuôi vấn đề môi trường sinh thái người nhìn nhận vấn đề cách rõ I Nội dung nghiên cứu: Tình hình phát triển ngành chăn nuôi giới:... hình ảnh ngành Chăn nuôi: +Mô hình: + Trang trại thực tế: II Sự phát triển Chăn nuôi ảnh hưởng tới môi trường sinh thái: Mối quan hệ môi trường Chăn nuôi: Tác động chiều: Môi trường Sức... vệ môi trường -Áp dụng khoa học kĩ thuật tiên tiến Chăn nuôi Mô hình VAC IV 1) Kết luận kiến nghị: Kết luận: - Sau tất cả, cuối hoàn thành chuyên đề :Sự phát triển ngành Chăn nuôi vấn đề Môi trường