11.1. Mục tiêu chung Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong lai tạo để nâng cao chất lượng đàn bò của địa phương và trồng, chế biến thức ăn thô cho Bò trên địa bàn tỉnh Hà Giang.11.2. Mục tiêu cụ thể Tiếp nhận và làm chủ được 13 quy trình công nghệ trong chăn nuôi bò thịt, trồng và chế biến thức ăn. Xây dựng 01 mô hình tập trung: Xây dựng mô hình chăn nuôi lai tạo giữa bò cái lai Zebu với tinh bò đực Brahman đỏ thuần chủng tại mô hình tập trung, quy mô 70 bò cái Zebu (Khối lượng bò cái lai 24 tháng ≥ 200 kg, phối giống ở 1620 tháng tuổi, khoảng cách hai lứa đẻ 1314 tháng, tỉ lệ đẻ trong năm đạt khi hoạt động 100% công suất là 90%, tỉ lệ đẻ hàng năm ≥75%), áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo (bò động dục tự nhiên và công nghệ gây động dục chủ động (gây động dục bằng hormone) để phối giống cho bò cái với tinh bò đực Brahman đỏ. Mô hình tạo con lai ¾ máu bò lai đạt chỉ tiêu kỹ thuật : Bê lai sau 12 tháng tuổi con cái đạt khối lượng từ 150 đến 170 kg, con đực đạt khối lượng 180 đến 190 kg. Xây dựng mô hình phân tán: Xây dựng mô hình lai tạo giữa bò cái hiện đang có tại địa phương với tinh bò đực Brahman đỏ thuần chủng và bò đực ¾ máu bò Brahman đỏ tại mô hình phân tán, quy mô 8 – 10 mô hình với 5 10 conhộ bò cái sinh sản tham gia mô hình áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo với một phần công nghệ gây động dục chủ động (gây động dục đồng loạt bằng hormone) và phối giống bằng phương pháp nhảy trực tiếp, quy mô từ 30 đến 50 hộ tham gia với 100 bò cái sinh sản tham gia mô hình (Khối lượng bò cái 24 tháng ≥ 200 kg, phối giống ở 2022 tháng tuổi, khoảng cách hai lứa đẻ 1416 tháng, tỉ lệ đẻ trong năm đạt khi hoạt động 100% công suất là 90%, tỉ lệ đẻ hàng năm ≥75%) áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo để phối giống cho bò cái với tinh bò đực Brahman đỏ và phối giống trực tiếp với bò đực ¾ máu bò Brahman đỏ. Mô hình tạo con lai đạt chỉ tiêu kỹ thuật : Bê lai sau 12 tháng tuổi con cái đạt khối lượng từ 150 đến 170 kg, con đực đạt khối lượng 160 đến 180 kg. Mô hình chăn nuôi bò thịt: 50 bê đực và bê cái mô hình tập trung và 50 bê đực và bê cái tại mô hình phân tán được nuôi đến 12 tháng tuổi (khối lượng bê tại mô hình bò cái lai Zebu con cái đạt khối lượng từ 150 đến 170 kg, con đực đạt khối lượng 180 đến 190 kg, bê cái được bán làm giống, bê đực được bán làm bê thương phẩm. Mô hình trồng cỏ thâm canh 15 ha (quy đổi) (7 ha mô hình tập trung và 8 ha mô hình phân tán ( 500 m2 2000 m2 hộ) trồng cỏ thâm canh năng suất chất lượng tốt (VA06, Bắc Chông ( BV01,...); Dự trữ thức ăn bằng công nghệ ủ chua (ủ cỏ xanh, cây ngô sau thu hoạch bằng công nghệ vi sinh (Men Silogas) hoặc ủ rơm tươi, khô.. ) bằng hố ủ: Xây dựng 30 bể ủ thức ăn cho bò: quy mô tập trung 03 bể ( 80 m3bể tương đương với 5060 tấn cỏ (rơm) bể) và 50 bể ở mô hình phân tán (5 m3bể, tương đương 5 tấn cỏ (rơm) bề). Đào tạo 5 kỹ thuật viên làm chủ được công nghệ và tập huấn cho 200 lượt người chăn nuôi trong vùng dự án tiếp thu và làm chủ các quy trình kỹ thuật.
THUYẾT MINH DỰ ÁN I THÔNG TIN CHUNG VỀ DỰ ÁN Tên dự án: Ứng dụng tiến khoa học công nghệ xây dựng mô hình chăn nuôi bò thịt theo quy mô công nghiệp địa bàn tỉnh Hà Giang Mã số: Cấp quản lý: - Bộ Khoa học Công nghệ: - Ủy quyền cho địa phương quản lý: Thời gian thực hiện: 33 tháng, từ tháng 3/2018 đến tháng 12/2021 Dự kiến kinh phí thực hiện: 13.665.015.000 đồng Trong đó: - Ngân sách nghiệp khoa học trung ương : 8.573.769.000 đồng - Ngân sách địa phương : 162.150.000 đồng - Nguồn khác : 4.929.096.000 đồng Phương thức khoán chi: - Khoán chi đến sản phẩm cuối cùng: - Khoán chi phần: Tổ chức chủ trì thực Dự án: Tổ chức chủ trì là: Công ty CP lâm nghiệp Hà Giang Địa chỉ: Bắc Mê, tỉnh Hà Giang - Điện thoại/Fax: Chủ nhiệm dự án - Họ Tên: - Học hàm/Học Vị: Cao đẳng - chuyên ngành đào tạo: Dịch vụ chăn nuôi thú y - Địa chỉ: Bắc Mê, tỉnh Hà Giang Tổ chức hỗ trợ ứng dụng công nghệ: Tính cấp thiết dự án 9.1 Đặt vấn đề Trong năm gần chương trình quốc gia cải tạo đàn bò nội với giống bò Zebu như: Brahman, Sahiwal, Droutmaster ý phát triển mạnh nhiều tỉnh thành nước đặc biệt tỉnh đồng duyên hải miền Trung Cả nước nâng đàn bò lai Zebu có từ 25% Zebu đến 50-75%, nhiều tỉnh Hà Nội, Hưng Yên, Nghệ An đạt 70-80% đàn bò lai Zebu Nâng tầm vóc đàn bò lên 25-35%, nâng tỉ lệ thịt xẻ lên 1722% so với bò địa phương Phong trào trồng cỏ tạo nguồn thức ăn xanh cho chăn nuôi năm gần bắt đầu phát triển huyện, xã tỉnh Hà Giang hạn chế nhận thức chưa đầu tư đồng giống kỹ thuật để thâm canh tăng xuât nên chưa tạo nguồn thức ăn có chất lượng để phục vụ thâm canh chăn nuôi Việc dự trữ thức ăn xanh, khô, thô làm nguồn thức ăn dự trữ cho bò vào mùa đông giá rét hạn chế hàng năm đến mùa đông hàng trăm trâu bò huyện tỉnh bị chết đói, rét Đây thiệt hại lớn kinh tế xã hội, cần đầu tư giống cỏ có suất, chất lượng cao kỹ thuật để người chăn nuôi tiếp cận, mặt khác việc áp dụng công nghệ chế biến phế, phụ phẩm sẵn có địa phương làm nguồn thức ăn cho gia súc điều cấp bách cần thiết Công tác cải tạo nhân giống bò thịt tỉnh Hà Giang chủ yếu sử dụng bò đực giống lai bò đực địa phương cho phối giống trực tiếp Việc áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo phối giống tinh bò ngoại cho đàn bò sinh sản hạn chế Đối với tỉnh Hà Giang việc đẩy mạnh chương trình cải tạo đàn bò thịt theo hướng Zebu hóa thực bước đầu đạt kết thấp, chưa đồng chưa trở thành phong trào liên tục Trên thực tế cho thấy chương trình Zebu hóa đàn bò áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo công tác nhân giống, cải tạo đàn bò địa phương tỉnh Hà Giang chưa thực thành công số tỉnh Thanh Hoá, Nghệ An, Thái Bình, Từ thực trạng với lợi diều kiện tự nhiên chủ trương sách tỉnh nhà nước Công ty CP phát triển nông lâm nghiệp Hà Giang xây dựng dự án “Ứng dụng tiến khoa học công nghệ xây dựng mô hình chăn nuôi bò thịt theo quy mô công nghiệp địa bàn tỉnh Hà Giang ” quan chuyển giao công nghệ Trung tâm nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì đơn vị có uy tín thể rõ tính khả thi thành công dự án 9.3 Tổng quan bò thịt Việt Nam 9.3.1 Tình hình chăn nuôi bò thịt Việt Nam Theo số liệu thống kê Fao, 2012, 2013 tỷ lệ tiêu thụ loại thịt giới sau: thịt lợn 40%, thịt gia cầm gần 30%, thịt trâu, bò, dê, cừu, hươu, ngựa 25-28%, số lại khoảng 1% thịt vật nuôi khác (Cục Chăn nuôi, 2014) Ở nước ta, lượng thịt trâu bò, dê cừu cung cấp cho thị trường nước năm gần chiếm 7-9%, cụ thể năm 2013 8,85%, năm 2014 8,72% năm 2015 8,54% Riêng tiêu thụ thịt bò chiếm 6,47% năm 2013, 6,38% năm 2014 6,25% năm 2015 Số liệu minh chứng qua bảng (Nguồn TCTK, 01/10/2013, 2014, 2015) Bảng 1: Số lượng đầu sản phẩm thịt ngành chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam từ năm 2013 đến 2015 Vật Năm 2013 Năm 2014 2015 Đầu Thịt (tấn) Đầu Thịt (tấn) Đầu Thịt (tấn) nuôi Trâu 2.959.539 85.494 2.521.609 85.659 2.523.66 85.659 Bò 5.156.727 285.625 5.234.298 292.901 5.367.07 299.324 Bò sữa 186.388 -227.625 275.328 Dê 1.394.60 19.221 1.600.27 18.057 1.777.644 19.950 Cừu 71.643 91 98.579 2.326 107.603 * Số lượng đàn bò giai đoạn 2010-2015 Đàn bò nước ta năm 2001 có 3,8997 triệu con, đàn bò tăng liên tục năm đến năm 2007 đạt 6,7247 triệu Sự tăng liên tục ghi dấu ấn chiến lược phát chiển chăn nuôi Việt Nam đến năm 2020 Chính Phủ phê duyệt ngày 16/01/2008,(Quyết định số 10/2008/QĐTTg) Trong chiến lược đề mục tiêu tăng trưởng trung bình hàng năm đàn bò 4,8% đạt 12,5 triệu con, tỷ lệ bò lai 50% năm 2020 Bảng 2: Số lượng đàn bò Việt Nam từ năm 2010 đến 2015 (con) Địa Phương 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Toàn Quốc 5.916.21 5.436.559 5.194.178 (100%) 100 100 100 Đồng S.H 656.769 603.403 517.162 Tỷ lệ (%) 11,10 11,10 9,96 MN&TD phía Bắc 1.041.718 924.640 904.587 Tỷ lệ (%) 17,61 17,01 17,42 BTB & DHMT 2.391.731 2.144.870 2.103.662 Tỷ lệ (%) 40,43 39,45 40,50 Tây Nguyên 694.914 689.083 657.188 Tỷ lệ (%) 11,75 12,68 12,65 5.156.727 100 496.552 9,63 896.765 17,39 2.092.687 40,58 662.773 12,85 5.234.298 100 492.695 9,41 909.038 17,38 2.119.611 40,49 673.695 12,87 5.367.078 100 496.670 9,25 943.007 17,57 2.185.673 40.72 685.582 12,77 Đông Nam Bộ 439.996 408.887 382.484 Tỷ lệ (%) 7,44 7,52 7,36 ĐBSCL 691.123 665.676 629.095 Tỷ lệ (%) 11,67 12,24 12,11 Nguồn: TCTK 2015 (01/10 hàng năm) 364.097 7,06 643.853 12,49 361.306 6,90 677.873 12,95 367.135 6,84 703.744 13,11 Do số sách thay đổi, đất giao cho Công ty tư nhân, hộ gia đình quản lý, diện tích bãi chăn thu hẹp, chí bãi chăn chung nên tỷ lệ sinh sản đàn bò giảm, chăn nuôi bò không hấp dẫn chăn nuôi lợn, gia cầm đàn bò không phát triển mà giảm sút Theo số liệu 01/10/2008 2009 Tổng cục Thống kê, đàn bò nước ta vào thời điểm tương ứng 6,3377 6,1033 triệu Như vậy, từ năm 2010 2013, đàn bò Việt Nam liên tục giảm Từ 5,916 triệu năm 2010 giảm 5,156 triệu năm 2013 Năm 2014, nhu cầu thịt bò tăng nhanh, giá thịt bò cao so với giá loại thịt khác, người chăn nuôi đầu tư vào chăn nuôi bò, đàn bò lại tăng lên Năm 2014, đàn bò 5,234 triệu tăng lên đạt 5,367 triệu năm 2015 Sự tăng giảm đàn bò vùng sinh thái khác không thay đổi đến cấu đàn bò vùng Vùng chăn nuôi bò nhiều nước ta Vùng Bắc Trung Bộ Duyên Hải miền Trung, tỷ lệ đàn bò vùng luôn chiếm khoảng 40% đàn bò toàn quốc Vùng đứng thứ hai miền Núi Trung Du phía Bắc, vùng đàn bò chiếm tỷ lệ 17% đàn bò toàn quốc Vùng có tỷ trọng đàn bò thấp so với toàn quốc vùng Đông Nam Bộ, đàn bò chiếm 7% đàn bò toàn quốc Các vùng lại: Tây Nguyên, Đồng Bằng Sông Cửu Long, Đồng Bằng Sông Hồng có tỷ lệ đàn bò gần giống nhau, tỷ lệ đàn bò vùng chiếm 11-13% đàn bò toàn quốc Trong chăn nuôi bò, thức ăn thô xanh đóng vai trò quan trọng Cùng với việc mở rộng khu công nghiệp, khu đô thị, phát triển giao thông, đô thị hóa nhanh chóng diện tích cỏ tự nhiên ngày bị co hẹp tốc độ đô thị hóa hoang mạc hóa Chất lượng cỏ tự nhiên bị suy giảm Theo thống kê, diện tích cỏ trồng tăng 47,07%/năm (giai đoạn 2001-2006) sản lượng đạt 6,79 nghìn tấn, nhu cầu đàn gia súc 112,89 nghìn tấn, tức thiếu 106,1 nghìn Cỏ trồng địa phương chủ yếu cỏ voi, lượng cỏ giàu đạm cỏ họ Đậu, cỏ hỗn hợp,… Nguồn lợi phụ phẩm công, nông nghiệp dồi (57.320,48 triệu loại) khả tận dụng làm thức ăn chăn nuôi (TACN) khoảng 36,5% Vì vậy, nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nước đáp ứng 68-70% so với nhu cầu Thống kê bình quân số trâu bò đầu người nước ta thấp, chưa tới 0,1 con/người Trong bình quân chung giới 0,24 con/người châu Á 0,16 con/người So với số nước khu vực, Việt Nam thuộc nhóm nước có số lượng trâu bò bình quân đầu người thấp 9.3.2 Tình hình nhập bò thịt sản phẩm thịt bò Năm 1995, nước ta nhập 4.540 thịt bò; năm 2005 tăng lên 17.002 Những năm gần số tiếp tục tăng Giá thịt bò tốt nhập từ Argentina bán siêu thị lên tới 250-300 ngàn đ/kg Thịt bò trở thành loại thực phẩm cao cấp Khả cho thịt bò Việt Nam không cao do: Tầm vóc bé, sinh trưởng phát triển chậm, khối lượng trưởng thành theo tài liệu điều tra, báo cáo Hội nghị phat triển chăn nuôi bò thịt (Hội nghị phát triển bò thịt, 2008) đề cập 140 - 200 kg trưởng thành, tùy vào vùng giới tính; - Bò Việt Nam bò kiêm dụng, người chăn nuôi Việt Nam chưa có thói quen vỗ béo bò trước giết thịt nên chất lượng thịt không cao, thịt dai Trong viết đề cập tới số lượng thịt, không nói tới chất lượng - Số liệu thống kê ngày 01 tháng 10 hàng năm Tổng cục Thông kê công bố: Khối lượng bình quân bò giết mổ không cao, giao động từ 140 -220 kg/con; Khối lượng bò giết thịt vùng Đông Nam cao nhất, giao động từ 180 - 220 kg; khối lượng thấp vùng Miền Núi Trung Du Bắc Bộ, giao động từ 140 - 178 kg Khối lượng bò nêu phản ánh phần tập quán, môi trường, điều kiện tỷ lệ bò lai có mặt đàn bò vùng; Khối lượng bò giết thịt hai năm 2014, 2015 cao năm trước lý giải: (1) Tỷ lệ bò lai hai năm tăng cao, bò lai tăng, khối lượng giết thịt tăng.(2) Trong hai năm qua lượng bò sống nhập từ Úc, Thái Lan Việt Nam với mục đích giết thịt nhiều (số liệu qua bange nêu trên) Sau thời gian nhập (2-6 tháng), số bò giết thịt cung cấp cho nhu cầu tiêu thụ nước Theo Đinh Văn Cải (2007) suất thịt trâu bò thấp tăng trưởng chậm, tầm vóc nhỏ, tỷ lệ thịt tinh thấp Bò Vàng, bò địa phương, 24 tháng tuổi đạt 150kg (con cái) 175kg (con đực) Tăng trọng bình quân từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi đạt 190-220 gam/ngày Tỷ lệ thịt tinh thấp từ 32-33% Khối lượng sống thấp tỷ lệ thịt tinh thấp nên sản lượng thịt tinh bò đạt từ 50-60kg Có thể thấy rõ điều qua phép so sánh sau: Thế giới có 1.537 triệu trâu bò, năm sản xuất 62.806 triệu kg thịt Bình quân sản lượng thịt cho đầu gia súc 40,8kg Việt Nam, năm 2006 có 8,4 triệu trâu bò, sản lượng thịt 223 triệu kg Bình quân sản lượng thịt cho đầu gia súc 27,5kg (bằng 67% giới) Sản lượng thịt (trâu bò) tính đầu người nước ta đến năm 2006 đạt 3,5kg, chưa nửa so với Lào 1/6 so với Mông Cổ Trung bình giới năm 2004 9,7kg/người Nước có sản lượng thịt trâu bò cao giới Úc (106,4kg); Argentina (76,9kg); Canada (46,7kg); Brazil (42kg) Như vậy, sản lượng thịt trâu bò tính đầu người nước ta 1/30 Úc Vì vậy, để đàn bò Việt Nam phát triển tương xứng với tiềm vốn có, cần thiết phải lai hóa đàn bò Tăng suất, sản lượng chất lượng thịt đàn bò nước ta Theo số liệu Tổng Cục hải quan, tổng kim ngạch nhập thịt Việt Nam tháng năm 2012 xấp xỉ 89 triệu USD Trong cấu giá trị nhập thịt kim ngạch nhập thịt trâu, bò chiếm 31,6% tương đương 28 triệu USD Thịt trâu bò nhập hầu hết đến từ thị trường Ấn Độ, Mỹ, Úc Đặc biệt, tháng tháng 8/2012, nhập thịt trâu, bò tăng mạnh nhập loại thịt khác giảm giá thịt bò xuất Mỹ giảm từ 5-20% Giá thịt bò tươi ướp lạnh Mỹ dao động khoảng 36USD/kg, thịt trâu bò đông lạnh có giá từ 4,1 USD đến 5,24 USD Trong năm vừa qua, nhập trâu, bò tiếp tục gia tăng Nhập bò thịt ngạch với số lượng không nhiều (khoảng vài nghìn con) từ Úc, Lào Đến trung tuần tháng 10/2014, theo Cục Thú y (Bộ NN&PTNT) có 1.500 bò thịt nhập từ Úc Tuy nhiên, nhập theo đường tiểu ngạch từ Lào, Campuchia tiếp diễn với số lượng tương đối nhiều, số lượng trâu bò nhập từ số tỉnh có biên giới với Lào Campuchia ước tính sau: hàng ngày Nghệ An có khoảng 80-100 trâu bò nhập vào Việt Nam, An Giang khoảng 50-150con/ngày, Quảng Trị chủ yếu nhập theo đường ngạch với số lượng Bò nhập qua đường tiểu ngạch thường nuôi vỗ béo nhà dân khoảng 1-2 tuần trước giết thịt chuyển nơi khác (Trần Mạnh, 2014) Riêng khối lượng thịt trâu thịt bò đông lạnh nhập với giá rẻ từ Ấn Độ theo đường ngạch nêu lượng không nhỏ trâu, bò sống nhập lậu qua biên giới Tây Tây Nam vào Việt Nam trở ngại lớn đến thị trường sản phẩm chăn nuôi nước năm tiếp sau Năm 2015, nước ta tiêu tốn 551, triệu USD để nhập 419.952 trâu bò sống, 4845 thịt bò không xương, 854 thịt trâu bò có xương, 890 thịt dê cừu (báo cáo Tổng Cục Hải quan 1/2016) Bảng Số lượng trâu bò sản phẩm thịt chúng nhập Chủng loại Năm 2015 Số lượng 2014 USD (1000 USD) Số lượng USD (1000 USD) 2013 Số lượng USD (1000 USD) Trâu bò sống (con) 419.952 425.516 331.342 Thịt bò không xương 854 9.336 257.908 (tấn) Thịt trâu 4.845 101.221 1.560 xương (tấn) Thịt dê, cừu (tấn) 890 5.739 Nguồn: Tổng cục Hải quan, 01/2016 424.240 158.700 139.000 2.334 - - 34.000 - - Đàn bò Việt Nam phát triển không ổn định phụ thuộc nhiều yếu tố, tỷ lệ đàn bò lai đàn bò ngày cao Lai tạo theo hướng Zebu hóa, tạo bò lai phát triển theo hướng thịt xu hướng nâng cao tầm vóc khả cho thịt đàn bò Việt Nam Khả cung cấp thịt đàn bò Việt Nam thấp tầm vóc bé, sinh trưởng phát triển không cao, khối lượng trưởng thành giết thịt thấp, giao động 150- 220 kg Tập huấn nâng cao nhận thức, kết hợp phổ biến biện pháp kỹ thuật áp dụng cho người chăn nuôi biện pháp nhanh nhất, hiệu để nâng cao số lượng chất lượng đàn bò Việt Nam Nhập bò thịt bò ngạch chủ yếu từ Úc theo đường tiểu ngạch từ Lào, Campuchia, Thái Lan qua Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, An Giang… 9.3.3 Một số thành tựu chăn nuôi bò thịt a Về công tác lai tạo giống bò thịt cao sản Việt Nam Bò lai đề cập đến bò lai Sind theo chương trình Sind hóa đàn bò trước Zebu hóa đàn bò từ năm 1975 đến Bảng 4: Số lượng tỷ lệ bò lai Việt Nam từ 2010 đến 2015 (con) Địa phương 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Toàn Quốc 2.204.047 2.268.635 2.295.264 2.455.294 2.717.986 3.040.577 Tỷ lệ % 37,25 41,73 44,19 47,61 51,92 56,65 ĐB Sông Hồng 424.419 399.914 371.180 341.212 366.941 87.971 Tỷ lệ % 64,22 66,28 71,77 68,72 74,48 78,11 MN&TD phía Bắc 141.931 124.458 140.822 154.537 62.694 180.494 Tỷ lệ % 13,62 13,47 15,57 17,23 17,90 19,14 Bắc TB & DHMT 825.820 812.959 873.548 65.632 1.039.834 131.671 Tỷ lệ % 34,52 37,90 41,53 46,14 49,06 51,78 Tây Nguyên 119.418 119.842 136.727 153.762 194.734 287.995 Tỷ lệ % 17,19 17,39 20,80 23,20 28,91 42,01 Đông Nam Bộ 273.489 339.322 322.936 323.118 33.884 348.702 Tỷ lệ % 62,22 82,99 84,43 88,55 92,41 94,98 Đồng SCL 418.970 472.140 450.051 517.033 19.899 689.011 Tỷ lệ % 60,62 70,92 71,54 80,30 91,45 97,91 Nguồn: Tổng cục TK, tính đến 01/10 hàng năm Từ số liệu Bảng nhận thấy: Số lượng đàn bò lai nước ta thời gian qua phát triển tăng nhanh, tỷ lệ bò lai đạt 56,65% tổng đàn bò theo thống kê 01/10/ 2015, Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 đưa số 50% Nhìn lại phát triển, tỷ lệ bò lai nước ta năm 1995 12%, năm 1998 25% năm 2005 30% (Cục Chăn nuôi, 2006) năm 2010 37,25% Như vậy, 25,25% tỷ lệ bò lai tăng giai đoạn (1995-2010) hỗ trợ Dự án chương trình (Dự án World Bank 1995-1998, Dự án, chương trình cải tạo đàn bò theo hướng Zebu hóa, chương trình phát triển bò thịt nước từ năm 2000 -2010) có đạo sát quyền địa phương cấp, đội ngũ cán kỹ thuật từ trung ương đến địa phương người chăn nuôi Tốc độ phát triển bò lai nhanh 19,40% năm năm từ 2011- 2016 minh chứng thuyết phục từ hiệu chương trình cải tạo đoàn bò, chương trình phát triển bò thịt nước năm năm qua hỗ trợ dự án, chương trình nhà nước Bò lai, chương trình cải tạo đàn bò theo hướng Zebu hóa phát triển bò thịt người chăn nuôi chấp nhận, ủng hộ cao Tỷ lệ bò lai cao vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Vùng có tốc độ phát triển đàn bò lai nhanh nhất, vựơt Vùng Đông Nam Bộ Vùng Đồng Bằng Sông Hồng Năm 2010 tỷ lệ bò lai vùng đạt 60,62%, vùng Đông Nam Bộ 62,22% Vùng Đồng Bằng Sông Hồng 64,22% Đến nay, năm 2015 tỷ lệ bò lai vùng 97,91%, vùng Đông Nam Bộ 94,98%, vùng Đồng Bằng Sông Hồng đạt 78,11%, Bắc Trung Bộ Duyên Hải miền Trung 51,78% Tỷ lệ bò lai đạt thấp vùng Miền Núi Trung Du Bắc Bộ, 19,14%, chứng tỏ vào tỉnh chưa liệt hiểu biết phát triển bò lai chưa vào lòng dân, đặc biệt khó khăn kinh tế, kiến thức chăn nuôi người dân dân tộc thiểu số hạn chế Như vậy, tốc độ phát triển bò lai phụ thuộc nhiều yếu tố: tập quán chăn nuôi, nhận thức người chăn nuôi, điều kiện môi trường kỹ thuật yếu tố xã hội khác Tp HCM tỷ lệ bò lai đạt 100% đàn bò từ năm 2011, trước đấy, năm 2010 tỷ lệ đạt 24,13% (số liệu 01/10/2010 01/10/2011TCTK) Nhiều tỉnh có tỷ lệ bò lai đạt cao 70% Hà Nội, Vĩnh Phúc, Hưng Yên, Hải Dương, Bắc Ninh, Phú Thọ, Hà Nam, Tây Ninh, Hậu Giang, Tiền Giang, Vinh Long, Trà Vinh, Bến Tre, Long An, Bình Dương Khu vực Miền Núi Trung Du phía Bắc tỷ lệ bò Lai thấp nhất, tỉnh Hà Giang đến (2015) tỷ lệ bò lai chưa đạt 1%, Điện Biên đạt gần 10% Bò lai bò địa phương với giống bò thịt bò Brahman, Drought Master, Augus chiếm tỷ lệ thấp nên hiệu chăn nuôi bò thịt thấp Vì vậy, xây dựng Dự án bò lai hướng thịt vùng tỉnh miền núi trung du phí bắc hướng cần thiết nhằm để góp phần xoá đói, giảm nghèo bước nâng cao mức sống cho vùng này, đặc biệt cho dân tộc thiểu số b Về nghiên cứu chế biến cỏ/cây thức ăn gia súc Việc chế biến cỏ khô thực nhiều nước giới, đặc biệt nước có diện tích đồng cỏ lớn Anh, Pháp, Hà Lan, Mỹ vv Bởi vậy, nghiên cứu thời điểm thu cắt thích hợp, phương pháp sản xuất cỏ khô, mát hao hụt chất dinh dưỡng cỏ trình thu cắt chế biến nghiên cứu kỹ từ năm 1970 1980 kỷ trước (Wood Parker, 1971; Wilkinson Winkins, 1980 vv) Theo Winkins (1988) có hai phương pháp chế biến cỏ khô sử dụng phổ biến giới (i): phương pháp phơi đồng cỏ, mức độ thành công phương pháp phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết khí hậu, yếu tố đặc biệt quan trọng nhiệt độ, độ ẩm không khí, tốc độ gió, nhân tố định đến tốc độ làm khô; (ii) phương pháp làm khô có kiểm soát, nguyên lý phương pháp làm khô cỏ nóng, tuỳ thuộc vào điều kiện nhu cầu sản xuất mà nhiệt độ tốc độ thổi nóng vào giá để cỏ có khác Hiện nay, phương pháp áp dụng rộng rãi nhiều nước giới Trong số phương pháp chế biến dự trữ thức ăn xanh phụ phẩm nông nghiệp, ủ chua phương pháp ưa chuộng Nguyên lý trình ủ chua thức ăn mô tả chi tiết Mc Donal (1981) Thành phần hoá học thức ăn xanh, hàm lượng carbohydrate dễ hoà tan (WSC) có vai trò quan trọng đến chất lượng hốn hợp ủ Hàm lượng WSC thức ăn xanh phụ thuộc nhiều vào giai đoạn sinh trưởng chế độ phân bón Với chế độ bón phân có hàm lượng nitơ cao, hàm lượng WSC giảm, hàm lượng protein, hàm lượng axit hữu cơ, nitrate chloride (các thành phần định lực đệm) thức ăn xanh có ý nghĩa to lớn Sở dĩ cỏ họ đậu thường khó ủ so với loại cỏ hoà thảo có hàm lượng protein lực đệm cao (McDonald, 1981) Phần lớn loại thức ăn xanh số loại phụ phẩm nông nghiệp có thành phần hoá học bất lợi cho việc chế biến dự trữ phương pháp ủ chua, vậy, để việc ủ chua có hiệu quả, cần bổ sung thêm số chất phụ gia, mục đích bổ sung thêm lượng carbohydrate dễ hoà tan - chất tối cần thiết cho phát triển vi khuẩn lên men lactic làm kìm hãm phát triển vi khuẩn nhóm clostridia lên men sản sinh sản phẩm không mong muốn ảnh hướng xấu tới chất lượng sản phẩm ủ chua 9.3 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội vùng Dự án 9.3.1 Điều kiện tự nhiên tỉnh Hà Giang - Vị trí địa lý: Hà Giang tỉnh miền núi biên giới cực bắc Tổ quốc, có vị trí chiến lược đặc biệt quan trọng Phía bắc tây có đường biên giới giáp với nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa dài 274 km; phía đông giáp tỉnh Cao Bằng; phía nam giáp tỉnh Tuyên Quang; phía tây tây nam giáp tỉnh Lào Cai Yên Bái Hà Giang cách thủ đô Hà Nội 320 km phía Bắc theo quốc lộ Hà Giang có diện tích tự nhiên 7.945,8 km Tại điểm cực bắc lãnh thổ Hà Giang, điểm cực bắc Tổ quốc, có vĩ độ 23 013'00"; điểm cực tây, có kinh độ 104024'05"; mỏm cực đông có kinh độ 105030'04" - Khí hậu: Nằm vùng nhiệt đới gió mùa miền núi cao, khí hậu Hà Giang mang đặc điểm vùng núi Việt Bắc – Hoàng Liên Sơn, song có đặc điểm riêng, mát lạnh tỉnh miền Đông Bắc, ấm tỉnh miền Tây Bắc Nhiệt độ trung bình năm khoảng 21,60C - 23,90C, biên độ nhiệt năm có dao động 100C ngày từ - 70C Mùa nóng nhiệt độ cao tuyệt đối lên đến 400C (tháng 6, 7); ngược lại mùa lạnh nhiệt độ thấp tuyệt đối 2,20C (tháng 1) Chế độ mưa Hà Giang phong phú Toàn tỉnh đạt bình quân lượng mưa hàng năm khoảng 2.300 - 2.400 mm, riêng Bắc Quang 4.000 mm, số trung tâm mưa lớn nước ta Dao động lượng mưa vùng, năm tháng năm lớn Năm 2001, lượng mưa đo trạm Hà Giang 2.253,6 mm, Bắc Quang 4.244 mm, Hoàng Su Phì 1.337,9 mm Tháng mưa cao Bắc Quang (tháng 6) đạt 1.400 10 Tổng số bê sinh thời gian thực dự án (được phối giống lần 1) nuôi sống đến cai sữa tháng tuổi 100 bê Số bò có chửa lại lần (sau đẻ lần 1) thời gian thực dự án 170 bò x 90% có chửa = 150 Số bê thời gian theo mẹ tiêm phòng 02 lần loại vacxin (THT LMLM) KST đường ruột lần (lần: 25 ngày sau sinh, lần hai trước cai sữa lần 12 tháng tuổi) Tổng số bò sinh sản 170 tiêm phòng đầy đủ vacxin THT lần/ năm, LMLM lần/ năm tẩy sán gan lần/ năm (6 tháng lần) Để tách bê sớm tháng tuổi (thay cai sữa tháng trước đây): Bê tiến hành tập ăn sớm -10 ngày sau đẻ bê ăn cỏ tốt ăn 1-1,2 kg thức ăn tinh tiến hành tách mẹ để bò mẹ sớm động dục trở lại Hoạt động 3: Xây dựng mô hình chăn nuôi bò thịt Mô hình thực mô hình tập trung mô hình phân tán với qui mô 100 bê lai Áp dụng công nghệ chăn nuôi bò thịt thâm canh từ sơ sinh đến 12 tháng tuổi để đạt mức tăng khối lượng ≥ 800 g/con/ngày: bê tẩy giun sán lần tháng tuổi sau cai sữa 12 tháng tuổi, bê nuôi theo phương thức nuôi nhốt bán chăn thả có bổ sung thức ăn tinh thức ăn thô xanh chuồng Số lượng 42 bê đực bê mô hình tập trung 58 bê đực bê mô hình phân tán nuôi đến 12 tháng tuổi (khối lượng bê mô hình bò lai Zebu đạt khối lượng từ 140 đến 160 kg, đực đạt khối lượng 160 đến 180 kg, bê bán làm giống, bê đực bán làm thương phẩm - Chuồng trại mô hình tập trung: diện tích thiết kế cho nuôi bò sinh sản là: 10m2/ bò sinh sản (cả sân chơi): tổng diện tích cho chuồng bò sinh sản là: 70 x 10 m2 =700 m2; diện tích cần thiết cho nuôi bê sau cai sữa m 2/con Tổng số đầu bê thường xuyên 42 bê x m2 = 252 m2 (cả sân chơi) Chuồng trại thiết kế xây dựng khuôn viên trung tâm công ty Sử lý chất thải chăn nuôi khu chăn nuôi tập trung là: + Sử lí chất thải lỏng: hệ thống chuồng nuôi (bò sinh sản, bê, bò nuôi làm giống thương phẩm) gom thông qua hệ thống cống, rãnh dẫn toàn nước tiểu, nước rửa chuồng xử lý thông qua hầm Biogas dung tích 50-70m (trung bình bò thải nước rửa chuồng 20 lít/con/ ngày), sau hầm thải biogas bể chứa nước 20-30m 3, bể lắng trước bơm nước tưới đồng cỏ + Sử lý chất thải rắn phương pháp ủ nhiệt có kết hợp với men vi sinh để tạo nguồn phân hữu trước đem bón cho trồng đồng ruộng 33 - Chuồng trại mô hình phân tán: cải tạo chuồng trại sẵn có hộ tham gia mô hình đảm bảo diện tích 10m2/ bò sinh sản (cả sân chơi): tổng diện tích cho chuồng bò sinh sản là: 100 x 10 m =1000 m2; diện tích cần thiết cho nuôi bê sau cai sữa m2/con Tổng số đầu bê thương xuyên 58 bê x m2 = 348m2 (cả sân chơi) Sử lý chất thải chăn nuôi khu chăn nuôi phân tán là: + Sử lí chất thải lỏng: thông qua hầm Biogas dung tích 10-20m (trung bình bò thải nước rửa chuồng 20 lít/con/ ngày) + Sử lý chất thải rắn phương pháp ủ nhiệt có kết hợp với men vi sinh để tạo nguồn phân hữu trước đem bón cho trồng đồng ruộng Hoạt động 4: Xây dựng mô hình trồng cỏ suất cao chế biến thức ăn thô: Áp dụng mô hình trồng cỏ thâm canh mô hình tập trung với quy mô 11 ha (trong 10 cỏ voi lai VA 06 ngô lai, Mulato, họ đậu) để đảm bảo thức ăn cho 70 bò sinh sản năm( áp dụng công nghệ ủ chua ngô, rơm tươi, rơm khô.vào mùa để dự trữ tính đủ năm cho đàn bò có mặt thường xuyên năm) Mô hình phân tán với qui mô 14 ha, hộ trồng thâm canh từ 600m – 10000 m2 (căn vào lượng bò có trang trại), tổng diện tích 14 (trong 12 cỏ voi lai VA 06 ngô lai, Mulato, họ đậu), để sử dụng làm thức ăn năm áp dụng ủ chua thời điểm thừa thức ăn ( tháng 8-9) để dự trữ cho tháng mùa đông (tháng 1-2 tháng 3) Tổng diện tích thức ăn xanh thâm canh 25 có 22 giống cỏ voi lai VA 06; ngô lai, cỏ Mulato họ đậu (cỏ lai VA06: suất đạt 300-350 tấn/ha/năm, ngô lai suất 35 tấn/ha/vụ, cỏ Mulato suất đạt 250 tấn/ha/năm); Giống cỏ mua từ sở có uy tín Viện Chăn nuôi như: Trung tâm nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì, Trung tâm phát triển chăn nuôi Miền núi (số lượng giống cho 9-11 tấn/ ha, phân hữu 20-25 tấn/ ha, phần vô (NPK) mức 400-500 kg/ ) - Ứng dụng công nghệ ủ chua thức ăn xanh làm thức ăn dự trữ nghệ ủ chua men Silogas mức 0,5 kg/ cỏ xanh: + Mô hình tập trung với số lượng hố ủ hố: hố có dung tích 80 m 3/ bể (50-60 tấn/bể) mô hình phân tán 30 bể dung tích m3/bể (tương đương tấn/ bể (cỏ trồng, thân ngô sau thu hoạch ) tính lượng đủ số lượng cho bò ăn năm cỏ xanh cung cấp tháng năm 34 Tổng số sản phẩm thức ăn thô xanh tạo sau 36 tháng dự án 20.880 Trong đó: Cỏ voi lai VA 06 : 22 x 300 tấn/ha/năm x năm= 19.800 thức ăn thô xanh Cỏ Mulato, Ngô lai, họ đậu: x 120 tấn/ha/năm x năm= 1.080 thức ăn thô xanh - Ứng dụng công nghệ ủ chua thức ăn xanh làm thức ăn dự trữ nghệ ủ chua men Silogas mức 0,5 kg/ cỏ xanh: + Mô hình tập trung với số lượng hố ủ hố: hố có dung tích 80 m 3/ bể (60-80 tấn/bể) mô hình phân tán 30 bể dung tích m 3/bể (tương đương tấn/ bể/năm (cỏ trồng, thân ngô sau thu hoạch ) tính lượng đủ số lượng cho bò ăn năm cỏ xanh cung cấp tháng năm Tổng số sản phẩm cỏ ủ chua tạo năm thực dự án là: (80 x bể + x 30 bể) x lượt ủ/năm x năm= 1.980 Bể xây chỗ thuận tiện cho sử dụng hàng ngày cho bò dốc nước có mái che dụng cụ che đậy chống nước, khí lọt tiếp xúc thức ăn ủ 35 BẢNG CHU CHUYỂN ĐÀN BÒ TRONG QUÁ TRÌNH TRIỂN KHAI DỰ ÁN Tăng kỳ (đẻ ra) MÔ HÌNH Mô hình tập trung Mô hình phân tán Tổng Đầu kỳ năm 2017 (Cái (bò tơ)) 2017 Giảm kỳ (bán, chết) 2018 2019 2017 2018 Cuối kỳ (2019) 2019 Bê đực Bê Cái chửa lứa Cái chửa lần đầu Đực Cái Cái chửa lứa đầu 70 63 26 26 56 24 24 26 26 6 62 100 90 38 38 10 81 34 34 38 38 9 90 170 153 65 65 17 137 58 58 15 64 64 15 15 152 Cái chửa lứa Đực Cái Cái chửa lứa Đực Cái Đực Cái Đực Cái (bán thương phẩm) (bán giống) Ghi chú: Từ tháng năm 2017 bắt đầu phối giống cho đàn bò kỳ 1, tỷ lệ phối giống chửa lần đầu năm 2017 đạt 90% (153 có chửa); Tỷ lệ đẻ lần năm 2018 đạt 85% (Sinh 100 bê lai ¾ Brahman để nuôi thịt); Từ tháng 12 đến tháng năm 2019 phối giống cho đàn bò kỳ 2, tỷ lệ phối giống có chửa đạt 90%; Từ tháng 12 năm 2018 đến tháng năm 2019 có 50% bò có chửa kỳ 2, số bò sinh bê năm 2019 (Sinh 30 bê lai số bò lạii 50% có chửa kỳ 36 Nội dung 3: Đào tạo kỹ thuật viên tập huấn cho người dân tham gia Dự án: Hoạt động 1: Đào tạo kỹ thuật viên: Để tiếp nhận vận dụng tốt quy trình công nghệ chuyển giao quan chủ trì chủ động tuyển dụng đội ngũ cán kỹ thuật có trình độ chăn nuôi thú y người địa phương sức khoẻ tốt, có lực, nhiệt tình say mê nghề nghiệp, thực thời gian dự án mà tham gia lâu dài sau dự án kết thúc, có ảnh hưởng lớn đến nhân rộng mô hình dự án Số người tiếp nhận công nghệ mô hình tập trung người, mô hình vệ tinh người tham gia, tổng số người người đào tạo quan chuyển giao công nghệ Trung tâm nghiên cứu Bò đồng cỏ Ba Vì với thời gian 20 ngày (theo thông tư số 09/2015/TT-BNNPTNT ngày 03/3/2015, thực điểm a khoản điều Quyết định số 50/2014/ QĐ-TTg ngày 04/9/2014 thủ Tướng phủ sách hỗ trợ nâng cao hiệu chăn nuôi giai đoạn 2015-2020) Địa điểm tổ chức tiến hành Cơ quan chuyển giao Trung tâm nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì; có đầy đủ trang thiết bị, vật tư, dụng cụ phục vụ cho học lý thuyết thao tác thực hành Đối với quy trình kỹ thuật thụ tinh nhân tạo sau đào tạo xong địa điểm tiến hành TTNT đàn bò tham gia mô hình đạt tỉ lệ thụ thai tối thiểu 65% ca thụ thai phối giống lần đầu (các trang thiết bị cần thiết bình ni tơ, ni tơ, găng tay, súng bắn tinh, kéo cắt tinh, bình giải đông tinh dự án sở trang bị) Hoạt động 2: Tập huấn kỹ thuật cho người tham gia mô hình: Tổ chức tập huấn kỹ thuật cho 200 lượt người tham gia mô hình: để thành viên tham gia nắm quy trình công nghệ suốt trình tham gia dự án Đặc biệt người tham gia phải nắm kỹ thuật như: chọn giống bò làm sinh sản, triệu chứng bò động dục, cách phát bò động dục, thời gian phối giống thích hợp để bò phối giống kỹ thuật thụ tinh nhân tạo Số người tham gia 50 người/lớp x lớp (200 lượt người) số ngày học ngày/lớp x lớp tổng số ngày tập huấn ngày Các học viên tham gia học lý thuyết thực hành trang bị người tài liệu bao gồm 13 quy trình (quy trình thụ tinh nhân tạo quy trình tóm tắt), ghi kèm theo Địa điểm tổ chức tập huấn cho người chăn nuôi địa phương triển khai thực dự án 13 Các giải pháp thực 13.1 Giải pháp tổ chức 37 Thành lập ban quản lý dự án: Căn vào quy chế chương trình Nông thôn Miền núi giai đoạn 2017- 2025, đồng thời vào tình hình thực tế nhân lực, đơn vị chủ trì thành lập ban quản lý dự án với nhiệm vụ sau: - Tổ chức, quản lý, giám sát thực dự án theo quy chế quản lý dự án NTMN tổ chức thực nhiệm vụ cụ thể thành viên trưởng Ban phân công - Chịu trách nhiệm sử dụng kinh phí hiệu tiết kiệm mục đích đạt nội dung đề dự án - Quản lý, giám sát tiến độ thực hiện, chất lượng công việc dự án - Giải vấn đề phát sinh nằm khả giải quyết: phối hợp chặt chẽ quan quản lý, quan chủ trì quan chuyển giao công nghệ Thực nhiệm vụ phát sinh khác trình triển khai thực - Tổ chức, quản lý, giám sát thực dự án theo quy chế quản lý dự án Chương trình hỗ trợ ứng dụng, chuyển giao tiến khoa học công nghệ thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội nông thôn, miền núi, vùng dân tộc thiểu số giai đoạn 2016 - 2025 Nhiệm vụ cụ thể thành viên trưởng Ban phân công - Cơ quan thụ hưởng dự án chủ nhiệm dự án sử dụng kinh phí hiệu tiết kiệm mục đích đạt nội dung đề dự án, quản lý Giải vấn đề phát sinh nằm khả giải quyết: phối hợp chặt chẽ quan quản lý quan hỗ trợ ứng dụng công nghệ 13.2 Khảo sát xây dựng mô hình tập trung chọn vùng, chọn hộ tham gia dự án - Mô hình tập trung: Khảo sát địa bàn thực dự án, xác định mặt xây dựng chuồng trại cải tạo khu chuồng chăn nuôi có sẵn phù hợp cho đối tượng bò, bê, bò nuôi thâm canh thiết lập hệ thống xử lý chất thải, vùng trồng cỏ thâm canh, tổ chức người tiếp nhận công nghệ, tiến hành đồng thời mua bò, trang thiết bị phục vụ chăn nuôi - Mô hình phân tán: Cơ quan chủ trì, chủ nhiệm dự án quan hỗ trợ ứng dụng công nghệ phối hợp với quyền địa phương (người tiếp thu công nghệ địa phương tiến hành khảo sát, chọn hộ dân, người dân đăng ký tham gia dự án: hộ tham gia phải có điều kiện phù hợp: có bò sinh sản từ bò trở lên, có khả phát triển chăn nuôi, có vốn đối ứng, có diện tích đất để trồng cỏ, chuồng nuôi, nhân lực, có kinh nghiệm chăm sóc nuôi dưỡng bò sinh sản Sau chọn hộ xong tiến hành ký kết, cam kết khoản đối ứng người dân để tham gia cam kết thực để đảm bảo sản phẩm dự án tuân thủ theo chuỗi quản lý sản phẩm (bán giống, bán thịt ) để nâng cao giá trị chăn nuôi 38 13.3 Giải pháp đào tạo - Để tiếp nhận vận dụng tốt quy trình công nghệ chuyển giao quan chủ trì chủ động tuyển dụng đội ngũ cán kỹ thuật có trình độ chăn nuôi thú y người địa phương sức khoẻ tốt, có lực, nhiệt tình say mê nghề nghiệp, thực thời gian dự án mà tham gia lâu dài sau dự án kết thúc, có ảnh hưởng lớn đến nhân rộng mô hình dự án - Cơ quan hỗ trợ ứng dụng công nghệ có trách nhiệm cử người có kiến thức, tay nghề cao, có kinh nghiệm để chuyển giao công nghệ thông qua đào tạo hướng dẫn thực hành thực địa - Đối tượng đào tạo người trực tiếp tham gia triển khai dự án nhằm tiếp thu làm chủ công nghệ chuyển giao, chủ động nhân lực cho địa phương nhân rộng mô hình Các hộ tham gia phải đào tạo trước để nắm quy trình công nghệ để thực từ giai đoạn đầu dự án - Đào tạo kỹ thuật viên: tiến hành đơn vị chuyển giao tiến kỹ thuật Trung tâm nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì với hình thức đào tạo tập trung - Tập huấn cho người chăn nuôi: tiến hành địa phương nơi thực dự án 13.4 Giải pháp nguồn vốn Mô hình tập trung: Cơ quan chủ trì dự án cam kết huy động nguồn vốn tự có, nguồn vay ngân hàng cho công trình hạng mục xây dựng bản, chuồng trại, máy móc, bò giống nguồn hỗ trợ ngân sách nhà nước Mô hình phân tán: nguồn vốn chủ yếu từ người dân tham gia bao gồm: giống, đất đai, chuồng trại, thức ăn công lao động nhà nước hỗ trợ đầu tư: kỹ thuật, tinh, nitơ, công phối giống, giống cỏ, thuốc thú y, vacxin, phần thức ăn tinh … Trong dự án bao gồm nguồn vốn sau: + Ngân sách nghiệp KH&CN Trung ương hỗ trợ: hỗ trợ ứng dụng công nghệ, nguyên vật liệu, giống, thiết bị máy móc, công lao động, chi khác… + Ngân sách địa phương hỗ trợ cho nội dung: Nguyên vật liệu, thiết bị máy móc +Ngân sách tự có vốn khác: Cơ quan chủ trí, người dân tham gia thực dự án cam kết đóng góp vốn đối ứng để triển khai về: Nguyên vật liệu, công lao động, xây dựng bản, máy móc thiết bị 13.5 Giải pháp mặt xây dựng 13.5.1 Mô hình tập trung 39 - Sử dụng diện tích đất có công ty đất nông nghiệp hiệu thấp người dân quanh khu vực công ty thuê để chuyển sang trồng cỏ nuôi bò, tận dụng diện tích đất trống, đất không sử dụng sang trồng cỏ, chăn thả quảng canh theo tập quán sẵn có địa phương mô hình chăn nuôi.Tổng diện tích đất để cải tạo, xây dựng chuồng trại chăn nuôi, kho bãi, nhà điều hành với diện tích 3000 m2 Diện tích đất trồng cỏ phục vụ chăn nuôi mô hình 11 - Phát triển chăn nuôi dựa sở đất đai, sở hạ tầng Công ty có 13.5.2 Mô hình phân tán - Sử dụng diện tích đất nông nghiệp hiệu thấp chuyển sang trồng cỏ nuôi bò, tận dụng diện tích đất trống, đất không sử dụng sang trồng cỏ, chăn thả quảng canh theo tập quán sẵn có địa phương mô hình chăn nuôi quy mô hộ gia đình Diện tích đất trồng cỏ 14 mô hình phân tán - Phát triển chăn nuôi dựa sở đất đai, sở hạ tầng tập quán canh tác người dân địa phương 13.6 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm Cơ cam kết đầu mối để tiêu thụ toàn sản phẩm dự án, liên kết hộ, mô mở rộng mô hình để tiêu thụ sản phẩm từ: Con giống, đến giết mổ để đưa sản phẩm thị trường Từ mặt giới thiệu sản phẩm bò giống tổ chức nuôi thâm canh để bán sản phẩm thị trường Sản phẩm dự án hậu dự án bò, bê sinh đáp ứng phần nhỏ huyện có dự án triển khai, bê, bò đực thịt đáp ứng phần nhỏ theo nhu cầu huyện mà Nên thị trường bò bò thịt lớn 13.7 Giải pháp hạn chế rủi ro: Chăn nuôi bò thịt nghề áp dụng tiến – khoa học kỹ thuật công nghệ mới, đòi hỏi phải có vốn đầu tư, nắm quy trình kỹ thuật chuyển giao để hạn chế thấp rủi ro xảy Do vậy, phải thực tốt bước sau: - Tăng cường tập huấn kỹ thuật cho người dân - Mô hình tập trung mô hình phân tán có cán phụ trách kỹ thuật thú y - Người nông dân vay vốn ưu đãi Trong thời gian thực dự án rủi ro khách quan mang lại không tránh khỏi thời tiết, khí hậu, bão lũ lụt, hạn hán kéo dài gây thiệt hại đến nguồn thức ăn bệnh tật (ngoài dự kiến) Do dự án phải có giải pháp, tận dụng thức ăn phụ phẩm nông nghiệp trồng số thức ăn thay cỏ Hoặc dịch bệnh xảy đàn gia súc phải chôn huỷ, ngăn sông, cấm chợ gây ảnh hưởng 40 đến kinh tế người dân Đề nghị Nhà nước hỗ trợ vốn, kinh phí theo mức quy định để đảm bảo cho nông dân tái sản xuất lĩnh vực chăn nuôi bò 14 Tiến độ thực T T Các nội dung công việc thực chủ yếu Đào tạo cán kỹ thuật tiếp nhận quy trình công nghệ Tập huấn kỹ thuật cho người chăn nuôi Xây dựng mô hình chăn nuôi lai Zebu sinh sản tập trung Xây dựng mô hình chăn nuôi bò phân tán Xây dựng mô hình chăn nuôi bò thịt Sản phẩm phải đạt kỹ thuật viên tiếp nhận làm chủ 13 quy trình công nghệ; Các quy trình công nghệ ngắn gọn, dễ hiểu, phù hợp lực tập quán chăn nuôi vùng dự án Tập huấn cho 200 lượt người chăn nuôi: nắm quy trình kỹ thuật chăn nuôi, phát bò động dục, thời điểm phối giống Quy mô 70 bò lai Zebu sinh sản, bò đực giống ¾ máu bò Brahman đỏ áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo công nghệ gây động dục chủ động - Mua giống - Thực mô hình Quy mô 100 bò sinh sản có hộ dân, áp dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo, công nghệ gây động dục chủ động phối giống phương pháp nhảy trực tiếp Qui mô 100 bê bê đực sinh từ đàn bò mẹ tham gia thực 41 Thời gian Người, quan thực (BĐ-KT) Cơ quan chuyển giao 3-6/2018 quan tiếp nhận CN quan chuyển giao, 6-8/2018 chủ nhiệm DA Cơ quan chủ trì DA 6/2018 12/2021 Cơ quan tiếp nhận ứng dụng CN, chủ trì DA, quan chuyển giao Chủ nhiệm, quan 6/2018tiếp nhận công nghệ 12/20121 hộ dân tham gia DA 6/201912/2021 Cơ quan tiếp nhận ứng dụng CN, chủ trì DA, quan mô hình nuôi thâm canh đến 20 tháng tuổi để bán giống bán thương phẩm cho người vỗ béo Mô hình trồng Mô hình trồng cỏ voi lai cỏ thâm canh VA-06, ngô lai, Mulato, suất, chất họ đậu: 25 ha: lượng suất 250-350 tấn/ha/năm chuyển giao, hộ dân tham gia DA 4/201812/2021 Chủ nhiệm dự án, quan tiếp nhận công nghệ, hộ dân tham gia DA Xây dựng ủ thức ăn Mô hình chế (33 bể ủ: mô hình tập biến chất xanh, trung 03 bể, mô hình Chủ nhiệm dự án, 9/2018phế phụ phẩm phân tán 30 bể), mô hình quan chủ trì DA, 12/2021 làm thức ăn tập trung 60-80 hộ dân tham gia DA chăn nuôi tấn/bể/năm, mô hình phân tán tấn/ bể/ năm Hội thảo, tổ chức tham Chủ nhiệm DA, Cơ Tổ chức hội quan đánh giá 6-9/ quan chủ trì Co nghị, hội thảo hiệu xây dựng mô 2021 quan chuyển giao, hình, nhân rộng mô hình Kết luận dự án hiệu Phân tích, tổng kinh tế mô hình hợp số liệu, viết địa bàn tỉnh đề 10Chủ nhiệm DA, báo cáo, nghiệm xuất phương án phát 12/2021 quan chủ trì DA thu, tổng kết dự triển mở rộng: án nghiệm thu đạt loại 15 Sản phẩm dự án 15.1 Sản phẩm cụ thể dự án TT Tên sản phẩm ĐVT Số lượng Chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật Quy trình nghiệm thu: đảm bảo tính Quy trình công Quy 13 mới, ngắn gọn, phù hợp dễ áp dụng nghệ trình địa bàn tỉnh Hà Giang Khối lượng 24 tháng ≥ 240 kg, phối giống Mô hình bò 16-20 tháng tuổi, khoảng cách hai lứa đẻ 13cái lai Zebu Con 70 14 tháng, tỉ lệ đẻ năm đạt hoạt động sinh sản (mô 100% công suất 90%, tỉ lệ đẻ hàng năm hình tập trung) ≥75% 42 Mô hình Bò sinh sản (mô hình phân tán) Con 100 Bò đực giống Con Mô hình chăn nuôi bò thịt (Bê lai Brahman) 100 bê sinh kỳ Con 172 bò chửa kỳ 6 Mô hình trồng cỏ thâm canh (cỏ voi lai, ngô lai, cỏ Mulato, họ đậu ) Ha Mô hình chế biến thức ăn thô Hố (ủ chua thức ăn cho bò) Đào tạo kỹ Người thuật viên 25 33 Khối lượng 24 tháng ≥ 220 kg, phối giống 18-22 tháng tuổi, khoảng cách hai lứa đẻ 1618 tháng, tỉ lệ đẻ năm đạt hoạt động 100% công suất 90%, tỉ lệ đẻ hàng năm ≥75% Tỷ lệ máu lai ¾ máu bò Brahman đỏ ; Khối lượng 24 tháng ≥ 350kg, mang đặc trưng giống, đảm bảo đủ tiêu chuẩn giống, tỷ lệ phối giống có chửa đạt ≥85% Khối lương sơ sinh ≥ 22 kg (tăng so với bê thường 10-12%), Bê lai F1: 100 lai đực ngoại x lai Zebu sau 12 tháng tuổi lai đạt khối lượng 150 - 170 kg, lai đực đạt 160 - 180 kg Cỏ voi lai VA06 đạt suất 300 tấn/ha/năm; ngô lai đạt suất 35 tấn/ha/vụ; cỏ Mulato đạt suất 250 tấn/ha/năm: Tổng số sản phẩm thức ăn thô xanh tạo sau 36 tháng dự án là: 20.880 thức ăn thô xanh.Trong đó: Cỏ voi lai VA 06 : 22 x 300 tấn/ha/năm x năm= 19.800 thức ăn thô xanh Cỏ Mulato, Ngô lai, họ đậu: x 120 tấn/ha/năm x năm= 1.080 thức ăn thô xanh Lượng thức ăn dự trữ :mô hình tập trung: 60-80 tấn/ hố, mô hình phân tán : tấn/ hố Lượng thức ăn ủ chua 36 tháng đạt 1980 Làm chủ quy trình kỹ thuật, thành thạo nghề kỹ thuật thụ tinh nhân tạo, tỷ lệ phối giống cho bò có chửa đạt ≥ 75%, nắm qui trình chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh thú y chăn 43 nuôi bò thịt Tập huấn cho Lượt nông dân người Báo cáo tổng kết toàn diện Báo kết thực cáo dự án 200 Hiểu nắm quy trình kỹ thuật thực trình chăn nuôi mô hình Đảm bảo tính khoa học, nghiệm thu 15.2 Phương án phát triển sau kết thúc dự án - Mô hình chăn nuôi tập trung mô hình phân tán mô hình trì cung cấp giống mô hình thăm quan học tập để Hà Giang nhân rộng mô hình toàn tỉnh Duy trì nơi cung cấp giống, tiêu thụ sản phẩm bò thịt Kỹ thuật thụ tinh nhân tạo, công nghệ gây động dục chủ động để tạo bê lai trì - Cơ quan chủ trì làm chủ công nghệ phát triển nhân rộng mô hình để tạo nguồn bò giống, bò thịt trì cho công tác kinh doanh đơn vị 16 Kinh phí thực dự án phân theo khoản chi ĐVT: nghìn đồng TT Nội dung Kinh Phí Kinh phí NS-TW NS-ĐP Khác Kinh phí hỗ trợ ứng dụng công nghệ 385,250 385,250 0 Đào tạo tập huấn 244,600 244,600 0 Nguyên Vật liệu lượng 8,727,360 6,648,614 150,150 1,928,596 Thiết bị máy móc chuyên dụng 232,000 175,000 12,000 45,000 Xây dựng sửa chữa 1,533,500 0 1,533,500 Công lao động 1,817,500 395,500 1,422,000 Quản lý chi khác 724,805 724,805 0 13,665,015 8,573,769 162,150 4,929,096 Tổng cộng 44 17 Dự kiến hiệu kinh tế - xã hội 17.1 Hiệu kinh tế - xã hội trực tiếp dự án 17.1.1 Hiệu kinh tế dự án mang lại: Mô hình tập trung mô hình phân tán cho số lượng bê lai 50% máu bò Brahman đỏ tạo giá trị kinh tế lớn 10-12% bò nuôi địa phương triển khai dự án Số bê sinh kỳ 100 bê lai 150 bò chửa kỳ sau kết thúc dự án (phối giống có chửa lần thời gian thực dự án) Tổng số bê sinh dự án hai kỳ 245 (100 kỳ 145 từ bò chửa kỳ 2, đó: 50% 50% đực) Số lượng bê nuôi để tiếp tục làm nhân giống phát triển xã hội, cung cấp cho tỉnh Hà Giang tăng thêm số bò nuôi sinh sản với chất lượng máu lai cao Số bê đực nuôi bán thương phẩm cho lò mổ người nuôi vỗ béo 20 tháng tuổi Bê lai F1: lai đực Brahman đỏ x lai Zebu sau 12 tháng tuổi lai đạt khối lượng 150 - 170 kg, lai đực đạt 160 - 180 kg (giá trị kinh tế lớn 1012% bò nuôi địa phương triển khai dự án) Tạo lượng phân bón có chất lượng cao cho trồng đảm bảo an toàn sử dụng môi trường sống người dân Sản phẩm thu thời gian thực dự án: Số TT Tên sản phẩm Số lượng Đơn giá (đồng) Thành tiền (đồng) 70 18,000,000 1,260,000,000 40,000,000 80,000,000 Bò giống: bò mua từ NSNN: 70 khấu hao sau 36 tháng giá trị lại 18.000.000 đồng/con (con) Bò đực giống: bò mua từ NSNN: khấu hao sau 36 tháng giá trị lại 40.000.000 đồng/con (con) 45 Bò giống: bò từ đối ứng hộ tham gia mô hình: 100 khấu hao sau 36 tháng giá trị lại 18.000.000 đồng/con (con) 100 18,000,000 1,800,000,000 Bò giống 50 x 180 kg 9000 120,000 1,080,000,000 9500 80,000 760,000,000 125000 7,000 875,000,000 Bê đực nuôi bán thịt: 50 x 190 kg Cỏ hom giống: 25 x 5.000 kg Thức ăn thô xanh: 20.880 x 300.000 đồng/tấn 20880 300,000 6,264,000,000 Thức ăn ủ chua: 1980 x 2.000.000 đồng/tấn 1980 2,000,000 3,960,000,000 phân bón hữu cơ: 170 bò x 2500 kg/con/năm x năm 1275000 250 318,750,000 Tổng thu 16,397,750,000 (Mười sáu tỷ ba trăm chín bảy triệu bảy trăm năm mươi nghìn đồng) 17.1.2 Hiệu xã hội - Nâng cao trình độ dân trí, nhận thức khoa học công nghệ cho nhân dân vùng dự án, thay đổi tư duy, hiểu sâu kỹ thuật nhận thấy lợi ích từ dự án; - Góp phần chuyển dịch cấu vật nuôi ngành chăn nuôi theo định hướng chuyển dịch cấu nông nghiệp tỉnh theo hướng trang trại gia trại Thúc đẩy chăn nuôi bò thịt theo hướng thâm canh, quy mô tập trung hộ gia đình, tăng hiệu chăn nuôi, phát triển kinh tế, cung cấp cho thị trường sản phẩm bò thịt có chất lượng cao - Mô hình trồng cỏ thâm canh, suất cao, làm tăng thêm thu nhập đơn vị diện tích - Tạo sản phẩm chất lượng cao phục vụ đời sống người, sản phẩm có tính bền vững; - Sử dụng có hiệu quỹ đất, bảo vệ môi trường sinh thái (đây hiệu có tính chất lâu dài bền vững) - Môi trường chăn nuôi môi trường sống vùng cải thiện 17.2 Dự kiến hiệu kinh tế - xã hội theo khả mở rộng dự án 46 Dự án thành công tạo công ăn việc làm cho nhiều danh nghiệp lĩnh vực nông nghiệp người dân địa bàn tỉnh Hà Giang chăn nuôi bò thịt theo hướng hàng hóa cao, số lượng sản phẩm bò giống, thịt bò tăng giúp cho người tiêu dùng có hội lựa chọn sản phẩm an toàn Người dân tăng thêm thu nhập có tính ổn định vững bền Ổn định sống người dân tham gia dự án có nghĩa ổn định kinh tế xã hội Dự án nhân rộng địa bàn toàn huyện toàn tỉnh đem lại hiệu kinh tế - xã hội cao, góp phần ổn định đời sống kinh tế - xã hội xã, huyện nói riêng toàn tỉnh nói chung, góp phần giảm số hộ nghèo, tăng hộ giàu, phát triển kinh tế xã hội nông thôn miền núi, thúc đẩy công nghiệp hóa, đại hóa nông nghiệp nông thôn Ngày tháng năm 201 Tổ chức hỗ trợ ứng dụng công nghệ Ngày Ngày tháng năm 201 Cơ quan chủ trì tháng năm 201 Ngày Bộ Khoa học Công nghệ tháng năm 201 Sở Khoa học Công nghệ 47 ... Đặc biệt, tháng tháng 8/2012, nhập thịt trâu, bò tăng mạnh nhập loại thịt khác giảm giá thịt bò xuất Mỹ giảm từ 5-20% Giá thịt bò tươi ướp lạnh Mỹ dao động khoảng 36USD/kg, thịt trâu bò đông lạnh... công dự án 9.3 Tổng quan bò thịt Việt Nam 9.3.1 Tình hình chăn nuôi bò thịt Việt Nam Theo số liệu thống kê Fao, 2012, 2013 tỷ lệ tiêu thụ loại thịt giới sau: thịt lợn 40%, thịt gia cầm gần 30%, thịt. .. lượng bò nêu phản ánh phần tập quán, môi trường, điều kiện tỷ lệ bò lai có mặt đàn bò vùng; Khối lượng bò giết thịt hai năm 2014, 2015 cao năm trước lý giải: (1) Tỷ lệ bò lai hai năm tăng cao, bò