CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ DI SẢN KIẾN TRÚC – ĐÔ THỊ CỦA TP.HCM

CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ DI SẢN KIẾN TRÚC – ĐÔ THỊ CỦA TP.HCM Chuyên gia Pháp : Bà Virginie Carton, Phó Tổng giám đốc Trung tâm thông tin du lịch hội nghị, Đại đô thị Lyon Bà Cécilia Prudhomme, Trưởng phòng tiếp đón Trung tâm thông tin du lịch hội nghị, Đại đô thị Lyon Chuyên gia Việt Nam : Bà Nguyễn Thị Minh Phương, Trưởng phòng Kế hoạch Nghiên cứu phát triển, Sở Du lịch TP.HCM Thời gian : – 10 tháng năm 2017 Địa điểm: Trung tâm Bồi dưỡng nghiệp vụ văn hóa, thể thao du lịch 35 Trần Quốc Toản, Phường 8, Quận 3, TP.HCM Với hỗ trợ Cơ quan hợp tác hoạt động văn hóa Đại sứ quán Pháp Việt Nam MỤC LỤC Chương trình 2 Tham luận: Sở Du lịch TP.HCM Tham luận: Trung tâm Nghiên cứu kiến trúc 14 Tình hình hoạt động du lịch năm 2016 nhiệm vụ, giải pháp năm 2017 39 Tham luận: Đại đô thị Lyon 5.1 Du lịch Lyon (Pháp): lợi thế, số liệu tổ chức 56 5.2 Du lịch đô thị 66 5.3 Phương pháp công cụ quy hoạch 93 5.4 Những công cụ theo dõi du lịch Lyon 98 5.5 Phương pháp SWOT 110 5.6 Quản trị du lịch 114 5.7 Giới thiệu du lịch MICE Lyon 124 Phụ lục Bảng câu hỏi 136 Thứ 3, 7/3/2017: Giới thiệu kinh nghiệm Lyon tập nhóm số 8h30- 9h Phát biểu khai mạc khóa tập huấn (Sở Du lịch / PADDI) § Chương trình, cách thức tổ chức, mục tiêu phương pháp: Giới thiệu bước khóa tập huấn 9h-11h30 Giới thiệu du lịch Lyon – Tập trung vào du lịch đô thị § Giới thiệu nhanh du lịch Lyon (lịch sử, số chính, tổ chức, …) § Trình bày công tác quy hoạch, chiến lược du lịch Lyon: phương pháp công cụ § Du lịch đô thị gì? Giới thiệu du lịch đô thị Lyon 13h30- 16h30 Bài tập nhóm số 1: Tình hình đối tác du lịch TP.HCM Mục tiêu: biết rõ môi trường du lịch, triển vọng xem xét thứ góc nhìn mới: du lịch đô thị § Đưa yêu cầu tập nhóm (30 phút): mục tiêu, phương pháp làm việc kết mong đợi § Làm việc nhóm theo bước § Báo cáo kết làm việc nhóm thảo luận với học viên Thứ 4, 8/3/2017: Các bước lập quy hoạch du lịch đô thị: Chẩn đoán trạng 8h30 - 8h45 Ôn lại buổi trước : điểm cần ghi nhớ 8h45 - 11h30 Giới thiệu công cụ theo dõi Lyon Mục tiêu: đặt tảng cho việc xây dựng hệ thống sở liệu du lịch, để hiểu rõ trạng du lịch phục vụ cho việc xác lập số theo dõi việc thực chiến lược du lịch Bài tập nhóm số 2: làm để xây dựng hệ thống sở liệu du lịch TP.HCM? § Đưa yêu cầu tập nhóm (30 phút): mục tiêu, phương pháp làm việc kết mong đợi § Làm việc nhóm § Báo cáo kết làm việc nhóm thảo luận với học viên 13h30 - 15h30 Giới thiệu điểm đến Lyon thông qua ma trận SWOT Mục đích: phân tích nhanh điểm đến, làm bật hướng chiến lược Bài tập nhóm số 3: xây dựng ma trận SWOT § Đưa yêu cầu tập nhóm (30 phút): mục tiêu, phương pháp làm việc (S.W.O.T.) kết mong đợi § Làm việc nhóm § Báo cáo kết làm việc nhóm thảo luận với học viên 15h30 - 16h30 Bonus: giới thiệu công cụ marketing quảng bá Lyon Mục tiêu: trình bày công cụ mà Lyon sử dụng để quảng bá du lịch, số công cụ áp dụng TP.HCM Tổng hợp kết thảo luận với học viên (1h) Thứ 5, 9/3/2017: Theo dõi quản trị 8h30 – 8h45 8h45-11h30 13h30 - 16h30 Ôn lại buổi trước : điểm cần ghi nhớ Giới thiệu công tác quản trị du lịch Lyon § Tập trung vào nguồn tài chính: thuế du lịch, tài trợ, bán vé… § Tập trung vào chất lượng Trung tâm thông tin du lịch đối tác § Trao đổi chủ đề với học viên, công cụ nói áp dụng TP.HCM không? Trao đổi du lịch công tác Trao đổi chủ đề với học viên, công cụ nói áp dụng TP.HCM không? Bài tập nhóm số 4: chiến lược du lịch cho TP.HCM? (3h) Thứ 6, 10/3/2017: Tổng hợp, tổng kết khuyến nghị 8h30 – 8h45 Ôn lại buổi trước : điểm cần ghi nhớ 8h45 - 11h30 TP.HCM Bài tập nhóm số 4: bắt đầu soạn thảo chiến lược, lập quy hoạch du lịch cho § Giới thiệu phương pháp SMART § Làm việc nhóm để bắt đầu đề hướng chiến lược số hành động ưu tiên từ công việc tiến hành tuần 13h30 – 16h30 Tổng hợp tuần làm việc (2h) § Chiếu video (sẽ xác định sau) § Trao đổi với học viên tuần làm việc (30 phút) § Trao chứng nhận cho học viên (30 phút) THỰC TRẠNG DU LỊCH THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ DU LỊCH THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH     Vị trí: nằm vùng chuyển tiếp miền Đông Nam Bộ & Tây Nam Bộ; Bao gồm: 19 quận, huyện; Diện tích: 2.095,06 km²; Dân số: 10 triệu dân Thành phố Hồ Chí Minh Thuận lợi vị trí địa lý, sở vật chất hạ tầng, hệ thống doanh nghiệp lữ hành khách sạn uy tín THỰC TRẠNG VỀ DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Trung tâm kinh tế, văn hóa, khoa học kỹ thuật, du lịch TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Sân bay Tân Sơn Nhấtấ Là nơi trung chuyển & cửa ngõ đón khách quốc tế & nội địa quan trọng vùng Đôngg Nam Bộ ộ TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LYON, Ở TRUNG TÂM CHÂU ÂU LYON, Ở TRUNG TÂM CHÂU ÂU BẰNG TÀU: GA TRONG NƯỚC LYON ST EXUPERY, PART-DIEU, PERRACHE Paris/Lyon : 1h50 | 26 A/R ngày Lyon-Aix en Provence : 1h20 Lyon-Avignon : 1h05 Lyon-Marseille : 1h40 Lyon-Montpellier : 1h45 Lyon-Lille : 2h50 Kết nối với châu Âu Genève : 1H50 Bruxelles : 3H30 BẰNG ĐƯỜNG BỘ: Paris-Lyon : 465km (A6) Marseille-Lyon : 315km (A7) Genève –Lyon :149km (A42) Montpellier-Lyon : 303km (A7-A9) Từ Lyon 2h để đến dãy Alpes 3h để đến biển Địa Trung Hải 125 ĐI LẠI Ở LYON PHƯƠNG TIỆN GIAO THÔNG CÔNG CỘNG Ở LYON (TCL) • • • • tuyến tàu điện ngầm tuyến xe điện leo núi tuyến tramway Hơn 100 xe buýt xe buýt điện PHƯƠNG TIỆN GIAO THÔNG THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG • Vélo’v: dịch vụ chia sẻ với 4000 xe đạp 340 trạm • Xích lô: taxi- điện ba bánh với mái suốt KHÁCH SẠN Ở LYON, KẾT HỢP GIỮA VẺ ĐẸP VÀ SỰ HIỆN ĐẠI Sức chứa khách sạn Lyon & Grand Lyon 18 000 phòng > Khách sạn sao: > Khách sạn sao: > Khách sạn sao: > Khách sạn /0 : > Căn hộ du lịch: 680 phòng 669 phòng 354 phòng 926 phòng 457 hộ 126 KHÁCH SẠN Ở LYON, NHỮNG KHÁCH SẠN MỚI VÀ NHỮNG DỰ ÁN THE HOTEL DIEU ***** | 138 phòng Làm từ bệnh viện cũ L’Hôtel-Dieu Mở cửa: 2018 VILLA MAIA***** | 38 phòng Khách sạn boutique đồi Fourvière Mở cửa: tháng năm 2017 OKKO HOTEL **** | 88 phòng Làm lại từ tòa nhà hành cổ Mở cửa gần HOTEL DE FOURVIERE**** | 78 phòng Làm từ tu viện cổ đồi Fourvière Mở cửa gần TRUNG TÂM HỘI NGHỊ LYON | THÀNH PHỐ QUỐC TẾ Trung tâm hội nghị Giữa sông Rhône Công viên Đầu vàng Kiến trúc Renzo Piano 25 000 m² không gian dễ dàng thay đổi, nhiều ánh sáng tiện dụng Đón tiếp từ 50 đến 10 000 người tham gia • Một phòng hội nghị 000 chỗ, • Một hội trường 900 chỗ, • Một hội trường 300 chỗ, • 400 m² dành cho triển lãm, • 26 phòng họp 50 đến 450 chỗ, • khu vực đón tiếp 300, 800 860 m² 127 TRUNG TÂM HỘI NGHỊ LYON | THÀNH PHỐ QUỐC TẾ Thành phố quốc tế: Khách sạn Marriott 4* (200 phòng), khách sạn Crowne Plaza 4* (164 phòng), khu hộ Temporim 3* (104 hộ), Casino, nhà hàng, bảo tàng nghệ thuật đương đại, rạp chiếu phim gần 400 chỗ đậu xe Tiếp cận Bằng máy bay: 25 phút từ sân bay ga chuyển tiếp Lyon Saint-Exupéry,10 phút từ sân bay thương mại Lyon-Bron Bằng tàu cao tốc: 10 phút từ ga tàu cao tốc Part-Dieu, 15 phút từ ga Perrache Bằng thuyền: bến thuyền trước trung tâm hội nghị Bằng xe đạp: trạm Vélo’V Bằng xe buýt: tuyến C1 thẳng đến ga Part-Dieu 12 phút; tuyến C4 thẳng đến tàu điện ngầm Foch (tuyến A) 10 phút; tuyến C5 thẳng đến quảng trường Bellecour (trung tâm lịch sử) 14 phút LYON, THỦ ĐÔ ẨM THỰC 20 nhà hàng gắn theo hướng dẫn Michelin Hơn 4000 nhà hàng “quán ăn truyền thống” Lyon (ẩm thực truyền thống Lyon) Bocuse d’Or: giải Oscar ẩm thực trao năm lần Lyon thi quốc tế Rượu vang: từ Beaujolais đến Bourgogne phía bắc, qua sườn đồi Lyon sang phía tây vùng Côtes du Rhône phía nam; số vườn nho đẹp Pháp cửa ngõ Lyon, lý đắn để khám phá vùng đất hương vị đặc trưng 128 LYON, THỦ ĐÔ ẨM THỰC LYON, THỦ ĐÔ ẨM THỰC Khung cảnh thật bắt chước quán ăn Lyon 129 LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN Khu phố Phục Hưng Lyon : Khu phố cổ Vieux Lyon, rộng 24 hectares, khu vực bảo vệ Pháp, Unesco công nhận di sản giới Khu vực chủ yếu quy hoạch từ kỷ XV đến kỷ XVI Tham quan nhà thờ Saint Jean đồng hồ thiên văn Bước vào thề giới lụa kỹ thuật dệt lụa truyền thống qua sân Voraces lối khác mà người thợ dệt theo Khám phá nhà thờ Đức bà Fourvière: yếu tố quan trọng di sản kiến trúc Lyon Được kiến trúc sư Pierre Bossan đạt giải thưởng Rome kiến trúc sư Sainte-Marie Perrin xây dựng từ năm 1872 đến năm 1896 Nghệ thuật, lịch sử, văn minh khoa học: 38 bảo tàng Lyon Từ văn minh gallo-romaine đến phiêu lưu lụa nghề dệt, từ Guignol đến rối giới, từ nghề in hay việc sáng tạo máy chiếu phim đến lịch sử kháng chiến chống phát xít Đức chiến tranh giới thứ 2, từ mỹ thuật đến nghệ thuật trang trí Hãy đắm chìm vào lịch sử di sản Lyon LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN Bảo tàng Confluences Với bảo tàng Confluences, Lyon thực lối kiến trúc lạ với địa điểm Nhờ sưu tập gồm vật khơi gợi tò mò, bảo tàng tìm hiểu trái đất từ khởi nguồn loài người lịch sử, địa lý trái đất Thông qua triển lãm thường trực, triển lãm ngắn hạn, chương trình văn hóa, điều làm xúc động, đồ chơi thời thơ ấu, hộp ký ức, hành trình tưởng tượng, vật đằng sau lăng kính, nguồn tri thức chứng tiến khoa học 130 LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN Traboules – Vieux Lyon LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN Tòa thị chính/ Quảng trường Terreaux Phòng khách tòa thị 131 LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN Photo Bellecour depuis Fourvière Quang cảnh từ vương cung thánh đường Fourvière LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN Bờ sông Saône 132 LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN Tòa nhà Lumière (Biệt thự Lumière Hangar du Premier Film) nơi Louis Auguste Lumière phát minh Máy chiếu phim vào năm 1895 LYON, VĂN HÓA VÀ DI SẢN triệu du khách năm Lễ hội Ánh sáng 133 LYON, THÀNH PHỐ XANH Bờ sông Rhône Khu vực Confluence LYON, CAPITALE D’UNE DES REGIONS LES PLUS TOURISTIQUES EN FRANCE 30 phút di chuyển từ Lyon Vùng Beaujolais Tour tham quan vùng Pierres Dorées, khám phá tham quan làng trồng nho, nhập môn nghiên cứu rượu vang lâu đài vườn nho, đường rượu vang: Brouilly, Villié-Morgon, Chiroubles 1h30 phút di chuyển từ Lyon Dãy Alpes Ở dãy Alpes, núi trung bình núi cao tạo nên khung cảnh thiên nhiên phần lớn vùng Hãy khám phá khu trượt tuyết tiếng giới, có Chamonix, Val d’isère, Courchevel, Les Arcs, La Plagne, Alpe d’Huez, Tignes, Méribel, Val Thorens, Les Deux Alpes… Vùng Rhône-Alpes nơi có khu trượt tuyết lớn giới Cũng 1h30 phút… La Provence Khám phá chợ nhỏ Provence, Nyons thủ đô olive, công trình gallo-romains: Vaisonla-Romaine, Orange, St-Rémy-de-Provence, Arles… 134 135 BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT MỨC CHI TIÊU BÌNH QUÂN VÀ ĐỘ DÀI LƯU TRÚ KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA -Kính thư Quí khách Đây khảo sát Viện Du lịch, Trường Đại học Kinh tế TP.HCM tiến hành nhằm cung cấp cho Sở Du lịch TP.HCM thông tin tình hình hoạt động du khách để làm sở đề sách thúc đẩy phát triển du lịch Đề nghị quí khách dành phút để giúp trả lời câu hỏi sau Thông tin sử dụng để phân tích không dùng cho mục đích khác A- CHUYẾN ĐI DU LỊCH Vui lòng cho biết thời gian chuyến du lịch Quí khách: - ngày : …… /………./2016 … lúc giờ? Sáng/Chiều - đến ngày: ………………./… /2016……lúc giờ? Sáng/Chiều B- CÂU HỎI CHI TIẾT Hình thức sau mô tả tốt chuyến du khách? a Chuyến du lịch cấp tốc (dưới đồng hồ) b Chuyến du lịch ngày (hơn đồng hồ) c Chuyến du lịch kỳ nghỉ d Viếng thăm bạn bè người thân dịp nghỉ e Ghé ngang qua TP.HCM đường du lịch f Khác Vui lòng nêu cụ thể Quí khách phương tiện đến TP.HCM? a Đi theo tour du lịch b Tự xe ô tô cá nhân c Xe gắn máy d Xe đò xe buýt e Xe riêng 12 16 chỗ f Hàng không g Xe lửa h Tàu thủy tàu biển i Khác Vui lòng nêu cụ thể: Có phải lần quí khách đến TP.HCM? a Đúng b Không phải → Quí khách đến lần? _ (lần) 136 Quí khách dự định lại TP.HCM đêm?: _ (đêm) Quí khách dự định lại bên TP.HCM bao lâu?: (đêm) Thời gian lưu lại thức điểm du lịch bao nhiêu? a Khoảng b Từ – c Từ – d Trên 3giờ e Không biết Lý để viếng thăm điểm du lịch gì? (vui lòng tất lý có liên quan) a Nghỉ ngơi thư giãn b Viếng thăm bạn bè người thân c Để phục vụ công việc kinh doanh d Tham dự hội thảo, hội nghị seminar e Học tập f Tham dự kiện văn hóa g Vui chơi h Thể dục thể thao i Khám, chữa bệnh chăm sóc sức khỏe j Đi lễ chùa tâm linh k Khác Vui lòng nêu cụ thể: _ Trong chuyến này, quí khách đâu? a Khách sạn Hạng sao? _ b Nhà khách c Nhà trọ d Ở nhà người thân e Có nhà riêng f Khác Vui lòng nêu cụ thể: Quí khách chọn đến nơi từ bao lâu? a Dưới tháng b Từ – tháng c Trên tháng 10 Có phải lần quí khách định du lịch vào phút chót? a Đúng b Không 137 11 Ngoài quí khách, với quí khách chuyến này? a Tổng số người nhóm: _ b Tổng số người trưởng thành (từ 16 tuổi trở lên): c Tổng số trẻ em (dưới 16 tuổi): _ 12 Quí khách du lịch tuần thường xuyên đến mức nào? a Vài năm lần b Mỗi năm lần c Vài lần (2-4 lần) năm d Nhiều lần năm 13 Điều sau mô tả tốt tình quí khách? a Dành phần lớn thời gian TP.HCM b Di du lịch nhiều nơi dành thời gian cho TP.HCM c Đến TP.HCM để nơi khác Việt Nam d Khác Vui lòng nêu cụ thể: _ 14 Quí khách dự định chi tiêu trước TP.HCM? Trước đến TP.HCM Chi TP.HCM a Vận chuyển, lại (taxi, buýt, xe ôm…) b Chi phí lưu trú c Ăn uống, cà phê (trong nhà hàng) d Mua quà tặng e Ăn uống (không phải nhà hàng) f Mua sắm khác g Vui chơi, giải trí h Chí phí khác TỔNG SỐ (nếu không chia chi tiết) 15 Quí khách kỳ vọng chi tiêu TP.HCM nào? a Trong phạm vi dự tính b Phát sinh nhiều dự tính c Thấp so với dự tính 138 16 Chi phí kể chi cho người vừa kể (người lớn trẻ em)? a Người lớn(s): (không bao gồm quí khách): _ b Trẻ em: 17 Ước lượng chung, quí khách chi tiêu khoảng bao nhiêu? a Tại TP.HCM: % b Ở tỉnh khác đường đi: _% c Khác: % 18 Trước đến TP.HCM, quí khách từ Tỉnh/TP nào: THÔNG TIN VỀ QUÍ KHÁCH 19 Quí khách Tỉnh/TP nào?: Huyện nào? 20 Quốc tịch quí khách: _Việt Nam Khác _ 21 Công việc quí khách? a Công nhân viên b Tự kinh doanh c Không có việc làm d Hưu trí e Sinh viên/học sinh f Khác Vui lòng nêu cụ thể: 22 Năm sinh quí khách: _ 23 Giới tính: a Nam b Nữ c Khác 24 Tình trạng hôn nhân: a Độc thân b Có gia đình c Khác Vui lòng nêu chi tiết 25 Quí khách có trẻ em 16 tuổi sinh sống với không? a Có Vui lòng cho biết số trẻ em: b Không Cám ơn Quí khách! 139