THỰC TRẠNG về HOẠT ĐỘNG sản XUẤT KINH DOANH tại CÔNG TY THH ĐTPT và DỊCH vụ hà LINH

MỤC LỤC MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN LÝ LUẬN CHUNG VỀ LỢI NHUẬN I LỢI NHUẬN VÀ VAI TRÒ CỦA LỢI NHUẬN ĐỐI VỚI CÁC DOANH NGHIỆP TRONG NỀN KINH TẾ THỊ TRƯỜNG Khái niệm lợi nhuận 2 Vai trò ý nghĩa lợi nhuận doanh nghiệp 2.1 Đối với thân doanh nghiệp 2.2.Đối với xã hội II PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH LỢI NHUẬN CỦA DOANH NGHIỆP VÀ CÁC CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ LỢI NHUẬN CỦA DOANH NGHIỆP Phương pháp xác định lợi nhuận doanh nghiệp 1.1.Phương pháp trực tiếp .4 1.2 Xác định lợi nhuận qua bước trung gian Các tiêu tỷ suất lợi nhuận doanh nghiệp 2.1 Tỷ suất doanh thu 2.2 Tỷ suất lợi nhuận vốn kinh doanh bình quân: 2.3.Tỷ suất lợi nhuận vốn chủ sở hữu III CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LỢI NHUẬN VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP LÀM TĂNG LỢI NHUẬN CHO DOANH NGHIỆP Các nhân tố ảnh hương tới lợi nhuận 1.1.Nhóm nhân tố khách quan 1.2 Nhóm nhân tố chủ quan Một số biện pháp làm tăng lợi nhuận doanh nghiệp 10 2.1 Phấn đấu giảm chi phí sản xuất kinh doanh hạ giá thành sản phẩm 10 2.2 Tăng thêm sản lượng nâng cao chất lượng sản phẩm 11 2.3 Nâng cao hiệu sử dụng vốn kinh doanh 12 CHƯƠNG II .14 THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH .14 TẠI CÔNG TY THH ĐTPT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH 14 I KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ, KINH DOANH TẠI 14 CÔNG TY TNHH ĐTPT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH .14 Quá trình hình thành phát triển 14 2.Mô hình tổ chức máy công ty 15 *Chức năng, nhiệm vụ phòng ban 15 II.MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA CÔNG TY .20 1.1.Cơ cấu nguồn vốn doanh nghiệp .21 1.2 Lợi nhuận thuế nộp cho nhà nước qua năm .22 1.3.Đặc điểm lĩnh vực hoạt động nghiệp vụ 22 1.3.1 Về lĩnh vực nhà hàng ăn uống 22 1.3.2.Về lĩnh vực kinh doanh BDS SPA 23 1.4.Vấn đề lao dộng cấu lao động doanh nghiệp 25 III THỰC TRẠNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY 26 Tình hình tài sản nguồn vốn công ty năm 2008-2009 26 Kết hoạt động kinh doanh Công ty 27 Tình hình thực lợi nhuận Công Ty 30 3.1 Cơ cấu lợi nhuận Công Ty 30 3.2 Phân tích tình hình chi phí công ty Hà Linh 31 3.3 Các tiêu phân tích đánh giá lợi nhuận 33 CHƯƠNG III 36 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU LÀM TĂNG LỢI NHUẬN 36 Ở CÔNG TY TNHH ĐT PT VÀ DV HÀ LINH 36 I ĐÁNH GIÁ CHUNG, PHƯƠNG HƯỚNG, MỤC TIÊU HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TNHH ĐT PT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH 36 Đánh giá tình hình lợi nhuận Công ty TNHH ĐT PT DV Hà Linh 36 Phương hướng 38 Mục tiêu năm 2012 38 II.GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM TĂNG LỢI NHUẬN .38 Tăng doanh thu tiêu thụ sản phẩm 38 Cần nâng cao hiệu sử dụng vốn kinh doanh 43 Giảm tối đa chi phí sản xuất quản lý kinh doanh 44 Đẩy mạnh công tác chăm sóc khách hàng 44 Một số kiến nghị đề xuất với Công ty TNHH ĐTPT DV Hà Linh 45 KẾT LUẬN 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường nay, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh quan tâm đến suất, chất lượng hiệu Đây ba tiêu quan trọng hàng đầu trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, thước đo trình độ phát triển doanh nghiệp nói chung toàn kinh tế quốc dân nói chung Song tất thể mục tiêu cao doanh nghiệp lợi nhuận tối đa hoá lợi nhuận Phấn đấu để có lợi nhuận tối đa hoá lợi nhuận mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, có tính chất định tới sống phát triển doanh nghiệp Vì việc nghiên cứu tìm hiểu nguồn gốc, nhân tố ảnh hưởng giải pháp nhằm làm tăng lợi nhuận doanh nghiệp cần thiết Nhận thấy tầm quan trọng vấn đề trình thực tập Công ty TNHH & DV Hà Linh với hướng dẫn giúp đỡ anh chị phòng kế toán em nghiên cứu hoàn thành luận văn tốt nghiệp với đề tài :“Lợi nhuận biện pháp làm tăng lợi nhuận Công ty TNHH & DV Hà Linh” Nội dung đề tài gồm ba phần: Phần 1: Lý luận chung lợi nhuận Phần 2: Thực trạng lợi nhuận kinh doanh công ty Phần3: Biện pháp tăng lợi nhuận công ty Mặc dù cố gắng thời gian thực tập ngắn, trình độ hiểu biết em nhiều hạn chế nên luận văn tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận nhiều góp ý thầy cô để luận văn em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình ban lãnh đạo Công ty, phòng Tài – Kế toán, đặc biệt em xin bầy tỏ lòng cảm ơn chân thành tới thầy hướng dẫn bảo em nghiên cứu hoàn thành luận văn PHẦN LÝ LUẬN CHUNG VỀ LỢI NHUẬN I LỢI NHUẬN VÀ VAI TRÒ CỦA LỢI NHUẬN ĐỐI VỚI CÁC DOANH NGHIỆP TRONG NỀN KINH TẾ THỊ TRƯỜNG Khái niệm lợi nhuận Lợi nhuận kết tài cuối hoạt động sản xuất kinh doanh hàng hoá, dịch vụ Là tiêu chất lượng để đánh giá hiệu kinh tế hoạt động doanh nghiệp Từ ta thấy lợi nhuận kết tài cuối cùng, phần giá trị sản phẩm lao động thặng dư vượt phần giá trị sản phẩm lao động tất yếu mà doanh nghiệp bỏ ra, từ góc độ doanh nghiệp lợi nhuận số tiền chênh lệch doanh thu chi phí mà doanh nghiệp phải bỏ để đạt doanh thu Nội dung lợi nhuận bao gồm: * Lợi nhuận hoạt động kinh doanh, dịch vụ hoạt động tài chính: Là số lợi nhuận thu từ hoạt động kinh doanh, dịch vụ thu từ hoạt động tài thường xuyên doanh nghiệp * Lợi nhuận từ hoạt động khác: Là số lợi nhuận doanh nghiệp thu từ hoạt động không thường xuyên, không lường trước lợi nhuận từ việc lý tài sản cố định, thu tiền phát sinh khách hàng vi phạm hợp đồng Vai trò ý nghĩa lợi nhuận doanh nghiệp Lợi nhuận doanh nghiệp có ý nghĩa lớn toàn hoạt động doanh nghiệp, có tác động đến tất hoạt động doanh nghiệp, có ảnh hưởng trực tiếp đến tình hình tài doanh nghiệp Việc phấn đấu thực tiêu lợi nhuận điều quan trọng đảm bảo cho tình hình tài doanh nghiệp ổn định vững 2.1 Đối với thân doanh nghiệp Lợi nhuận tiêu chất lượng tổng hợp nói lên kết toàn hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ Nếu doanh nghiệp phấn đấu cải tiến quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ làm giảm chi phí hạ giá thành làm cho lợi nhuận tăng lên Lợi nhuận nguồn tích luỹ để tái sản xuất mở rộng, nguồn vốn quan trọng để đầu tư phát triển doanh nghiệp Doanh nghiệp hoạt động có lợi nhuận có điều kiện nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống vật chất tinh thần, đảm bảo quyền lợi cho người lao động, có điều kiện xây dựng quỹ quỹ dự phòng tài chính, quỹ đầu tư phát triển, quỹ khen thưởng, phúc lợi điều khuyến khích người lao động tích cực làm việc, nâng cao ý thức trách nhiệm, phát huy tính sáng tạo lao động gắn bó với doanh nghiệp Nhờ suất lao động nâng cao góp phần đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh làm tăng lợi nhuận doanh nghiệp 2.2.Đối với xã hội Doanh nghiệp tế bào kinh tế, lợi nhuận động lực, đòn bẩy kinh tế xã hội Nếu doanh nghiệp hoạt động kinh doanh đảm bảo tài ổn định tăng trưởng, có lợi nhuận cao tiềm lực tài quốc gia ổn định phát triển Vì lợi nhuận nguồn tham gia đóng góp theo luật định vào ngân sách nhà nước hình thức thuế thu nhập doanh nghiệp Nhờ mà nhà nước có nguồn vốn để xây dựng sở hạ tầng, tạo dựng môi trường kinh doanh tốt cho doanh nghiệp góp phần hoàn thành tiêu kinh tế – xã hội đất nước II PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH LỢI NHUẬN CỦA DOANH NGHIỆP VÀ CÁC CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ LỢI NHUẬN CỦA DOANH NGHIỆP Phương pháp xác định lợi nhuận doanh nghiệp Lợi nhuận tiêu kinh tế quan trọng doanh nghiệp, phản ánh hiệu cuối hoạt động sản xuất kinh doanh thời kỳ định Việc đảm bảo lợi nhuận từ hoạt động sản xuất kinh doanh trở thành yêu cầu thiết, lợi nhuận vừa mục tiêu vừa động lực hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Để xác định lợi nhuận lập kế hoạch lợi nhuận lập báo cáo thu nhập hàng năm doanh nghiệp người ta áp dụng hai phương pháp là: Phương pháp trực tiếp phương pháp xác định lợi nhuận qua bước trung gian 1.1.Phương pháp trực tiếp * Lợi nhuận hoạt động sản xuất kinh doanh; cung ứng dịch vụ Đây lợi nhuận chủ yếu doanh nghiệp, thu từ hoạt động sản xuất, cung ứng sản phẩm, dịch vụ kỳ, xác định công thức sau: Lợi nhuận hoạt động sản xuất kinh doanh = Doanh thu – [Trị giá vốn hàng bán + Chi phí bán hàng + Chi phí quản lý doanh nghiệp] Hoặc Lợi nhuận hoạt động kinh doanh = Doanh thu – Giá thành toàn sản phẩm, hàng hoá dịch vụ tiêu thụ kỳ Trong đó: - Lợi nhuận hoạt động kinh doanh số lợi nhuận trước thuế thu nhập doanh nghiệp - Trị giá vốn hàng bán giá thành sản xuất khối lượng sản phẩm tiêu thụ doanh nghiệp sản xuất giá trị mua vào hàng hoá bán doanh nghiệp thương nghiệp - Chi phí bán hàng chi phí phát sinh trình tiêu thụ sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ tiền lương, khoản phụ cấp phải trả cho nhân viên bán hàng, nhân viên tiếp thị, bao bì đóng gói, vận chuyển, bảo quản, khấu hao tài sản cố định, chi phí vật liệu tiêu dùng để đóng gói, chi phí dịch vụ mua ngoài, chi phí khác chi phí quảng cáo, bảo hành - Chi phí quản lý doanh nghiệp khoản chi phí cho máy quản lý điều hành doanh nghiệp, chi phí có liên quan đến hoạt động chung doanh nghiệp tiền lương, khoản trích theo lương cho cán công nhân viên, chi phí công cụ lao động nhỏ, khấu hao tài sản cố định phục vụ cho máy quản lý, chi phí khác đồ dùng văn phòng Lợi nhuận từ hoạt động tài số chênh lệch thu nhập từ hoạt động tài với thuế gián thu có chi phí hoạt động tài Lợi nhuận hoạt động tài = Thu nhập hoạt động tài – thuế (nếu có) – Chi phí hoạt động tài Trong đó: - Thu nhập hoạt động tài thu nhập có từ hoạt động liên quan đến vốn doanh nghiệp tham giá góp vốn liên doanh, đầu tư mua bán chứng khoán ngắn dài hạn, cho thuê tài sản Các hoạt động đầu tư khác chênh lệch lãi tiền vay ngân hàng, cho vay vốn, - Chi phí hoạt động tài khoản chi phí liên quan đến hoạt động vốn doanh nghiệp chi phí hoạt động tài nói * Lợi nhuận khác Lợi nhuận khác số chênh lệch thu nhập khác với chi phí khác khoản thuế gián thu có Lợi nhuận khác = Thu nhập khác – Thuế (nếu có) – Chi phí bất khác Trong đó: - Thu nhập khác khoản thu dự tính trước, khoản thu không mang tính chất thường xuyên lý, nhượng bán tài sản cố định, tiền phạt bên vi phạm hợp đồng với doanh nghiệp, khoản nợ khó đòi xử lý lại thu lại - Chi phí khác khoản chi cho hoạt động nói Như tổng hợp lại ta có lợi nhuận trước thuế thu nhập doanh nghiệp tính sau: Lợi nhuận trước thuế TNDN = Lợi nhuận từ hoạt động sản xuất kinh doanh, cung ứng dịch vụ lợi nhuận từ hoạt động tài + Lợi nhuận khác Và Lợi nhuận sau thuế doanh nghiệp xác định: Lợi nhuận sau thuế TNDN = Lợi nhuận trước thuế – Thuế thu nhập doanh nghiệp kỳ Phương pháp xác định lợi nhuận đơn giản, dễ tính, áp dụng rộng rãi doanh nghiệp 1.2 Xác định lợi nhuận qua bước trung gian Ngoài phương pháp trực tiếp trình bầy ta xác định lợi nhuận doanh nghiệp cách tính dần lợi nhuận doanh nghiệp qua khâu hoạt động, sở giúp cho nhà quản lý thấy trình hình thành lợi nhuận tác động khâu hoạt động yếu tố kinh tế đến kết hoạt động kinh doanh cuối doanh nghiệp lợi nhuận sau thuế hay lợi nhuận ròng Phương pháp xác định lợi nhuận gọi phương pháp xác định lợi nhuận qua bước trung gian Tuỳ theo yêu cầu quản lý doanh nghiệp mà ta thiết lập mô hình khác việc xác định lợi nhuận qua bước trung gian Mô hình xác định lợi nhuận theo phương pháp thể sau: Mô hình xác định lợi nhuận Doanh thu bán hàng, DT hoạt động cung cấp dịch vụ HĐ tài khác Các Doanh thu Chi phí khoản hoạt động hoạt động Doanh Chi tài tài thu phí Lợi nhuận hoạt động tài hoạt hoạt giảm trừ Doanh Lợi thu nhuận gộp Giá vốn hoạt động kinh hàng bán doanh Chi phí BH Lợi nhuận hoạt động Chi phí QLDN động động Lợi nhuận hoạt kinh doanh động khác Lợi nhuận trước thuế doanh nghiệp Thuế thu nhập doanh Lợi nhuận sau nghiệp Các tiêu tỷ suất lợi nhuận doanh nghiệp thuế Để đánh giá chất lượng hoạt động doanh nghiệp người ta sử dụng tiêu tỷ suất lợi nhuận tuỳ theo yêu cầu đánh giá hoạt động khác Ta sử dụng số tiêu tỷ suất lợi nhuận sau đây: 2.1 Tỷ suất doanh thu Hệ số phản ánh mối quan hệ lợi nhuận doanh thu kỳ doanh nghiệp Công thức xác định: Tỷ suất lợi nhuận Doanh thu Lợi nhuận trước sau thuế = Doanh thu Ý nghĩa: Chỉ tiêu thể 100 đồng doanh thu kỳ đêm lại đồng lợi nhuận Chỉ tiêu cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp cao 2.2 Tỷ suất lợi nhuận vốn kinh doanh bình quân: Là mối quan hệ lợi nhuận đạt với số vốn kinh doanh bình quân kỳ( vốn cố định vốn lưu động) vốn cách hiệu nhất: Từ bảng số liệu ta thấy vốn lưu động bình quân sử dụng năm 2009 Công Ty tăng lên cách đáng kể so với năm 2008 4.727 triệu đồng, tỷ lệ tăng 68,8% Tuy nhiên số vòng quay vốn lưu động năm 2009 nhỏ năm 2008 -1,2 vòng tương ứng với -27,2% Điều cho thấy hiệu suất sử dụng vòng quay vốn năm 2009 Công Ty chưa đạt hiệu Do vòng quay vốn lưu động Công Ty giảm, điều chứng tỏ khả sử dụng vốn lưu động Công Ty so với năm trước Năm 2009 số ngày luân chuyển vốn lưu động 112 ngày, tăng 31 ngày tương ứng với tỷ lệ 38,3% Đó dấu hiệu không tốt công tác hoạt động Công Ty Hàm lượng vốn lưu động: Để có đồng doanh thu năm 2008, Công Ty cần 0,23 đồng vốn lưu động, sang năm 2009 Công Ty phải cần 0,32 đồng vốn lưu động,đây nguyên nhân làm cho lợi nhuận công ty giảm phản ánh với tình hình thực tế thị trường có nhiều biến động ảnh hưởng không tốt tới đại phận doanh nghiệp nước, thân doanh nghiệp chưa đạt tăng trưởng cần thiết Qua bảng trên, năm 2008 đồng vốn lưu động bình quân Công Ty bỏ thu 0,089 đồng lợi nhuận,và đến năm 2009 thu 0,1 đồng lợi nhuận Chỉ tiêu cho thấy tỷ lệ thấp có tăng không nhiều Vì Công Ty phải có biện pháp tích cực để nâng cao hệ số nhằm tăng lợi nhuận Công Ty 35 CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU LÀM TĂNG LỢI NHUẬN Ở CÔNG TY TNHH ĐT PT VÀ DV HÀ LINH I ĐÁNH GIÁ CHUNG, PHƯƠNG HƯỚNG, MỤC TIÊU HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TNHH ĐT PT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH Đánh giá tình hình lợi nhuận Công ty TNHH ĐT PT DV Hà Linh * Những hạn chế nguyên nhân: - Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh đem lại năm chủ yếu hoạt động lĩnh vực kinh doanh ăn uống, nhiên dodo chưa khai thác lợi mặt uy tín kinh doanh, mối quan hệ Hà Linh nhu cầu thị trường đặc biệt lượng khách tiềm thị trường thành phố có sân bay lớn Hồ Chí Minh, Đà Nẵng….phía nam nên nhiều thị trường công ty để trống Mặt khác công ty chưa có sách kích thích người tiêu dung, chế độ đãi ngộ, kích thích nhân viên - Mặt nhà hàng nhỏ hẹp, mặt phải thuê làm giảm doanh thu nhiều - Gía nguyên liệu thực phẩm tăng cao giá nhiên liệu bất ổn khiến cho tình hình kinh doanh công ty gặp nhiều khó khăn - Ngoài việc tổ chức tiêu thụ quản lý kinh doanh hạn chế, khách hàng nằm khu cách ly Do hiệu sử dụng vốn giảm + Nguyên nhân chủ quan Do tổ chức công tác tiêu thụ dịch vụ hàng hoá hạn chế doanh thu tiêu thụ sản phẩm không đáp ứng lượng hàng cho nhu cầu thị trường nội địa Doanh thu tiêu thụ hàng hoá dịch vụ công ty chưa tốt, nhìn chúng có xu hướng giảm đi, tốc độ tăng chậm Trong nhân tố quan trọng khâu sản xuất sản phẩm hạn chế,công ty chưa có đầu bếp giỏi để đáp ứng nhu cầu thực khách nước Bên cạnh đó, hoạt động 36 kinh doanh SPA BĐS công ty chưa thực mang lại doanh thu lớn chưa có đội ngũ nhân đủ trình độ để thực , công ty chưa thực mang lại hiệu quả, chương trình khuyến mại ít, chưa có sách hoa hồng, giảm giá hạn chế chưa áp dụng rộng rãi công việc chủ yếu phòng kinh doanh thực Mặt khác doanh thu tiêu thụ chịu nhiều ảnh hưởng giá vốn, hàng mua giao động thị trường giới giá bán lại không tăng hay nhà nước quy định + Nguyên nhân khách quan: a Các sách Nhà nước - Thuế khoản phải nộp ngân sách Nhà nước Thuế nhân tố khách quan có quan hệ ngược chiều với lợi nhuận doanh nghiệp ,thuế có ảnh hưởng thông qua thuế suất ,thuế suất tăng làm tăng chi phí thuế tăng ,dẫn tới giá thành tăng Khi giá thành tăng mà doanh nghiệp không tăng giá bán chắn lợi nhuận giảm …Điều tác động lớn tới hoạt động kinh doanh công ty đặc biệt đến doanh thu lợi nhuận Chịu quản lý chặt chẽ cục hải quan kiểm tra an ninh, an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, chất lượng hàng hóa chịu giảm sát an ninh b.Cung cầu thị trường đối thủ cạnh tranh Cung cầu thị trường có ảnh hưởng lớn đến giá sản lượng tiêu thụ qua mà ảnh hưởng đến lợi nhuận công ty Ngoài đối thủ cạnh tranh nhân tố ảnh hưởng lớn tới lợi nhuận công ty mà ảnh hưởng trước hết doanh thu tiêu thụ thị phần công ty Nếu thị trường có đối thủ cạnh tranh doanh nghiệp có khả thu lợi nhuận hơn,hiện có xuất nhiều nhà hàng lớn khu cách ly với quy mô diện tích lớn, diện tích công ty lại nhỏ bé Chính hạn chế tác động không nhỏ đến tình hình thực lợi nhuận, hoạt động kinh doanh Công ty 37 Phương hướng Trong kinh tế thị trường động, đầy biến đổi, doanh nghiệp phải tự tìm đường đắn cho nhằm đưa lại hiệu kinh tế cao nhất, đạt lợi nhuận đáng tối đa từ hoạt động kinh doanh Công ty TNHH ĐT PT DV Hà Linh không ngừng vươn lên, nâng cao hiệu hoạt động, khẳng định uy tín, vị thị trường Trong xu hướng công nghiệp hoá, máy móc, thiết bị dần thay sức người trình lao động sản xuất Chính vậy, công ty đưa hướng năm tới là: - Thực đa dạng hoá ăn kinh doanh, nâng cao chất lượng ăn, chất lượng phục vụ đảm bảo hài long cho khách hàng - Tăng cường đội ngũ làm dự án, đội ngũ Marketing để tìm hiểu nhu cầu khách hàng triệt để, cụ thể nhằm thu hút nhiều lượng khách hàng đến Mục tiêu năm 2012 - Bảo đảm 100% nghĩa vụ giao nộp cho cấp nhà nước - Thu nhập cho nhân viên sách đãi ngộ tốt, xây dựng cụ thể - Bảo đảm chất lượng sản phẩm có hình thức phục vụ tốt - Công tác quản lý theo chế độ hạch toán kinh tế nhà nước, trọng luật thuế giá trị gia tăng II.GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM TĂNG LỢI NHUẬN Tăng doanh thu tiêu thụ sản phẩm - Về thị trường: Công ty phải tăng cường tìm hiểu thị trường ,bám sát nắm bắt nhu cầu khách hàng, công ty cần tổ chức tốt công tác điều tra nghiên cứu thị trường Điều giúp công ty nắm thị trường đối thủ cạnh tranh để Từ xây dựng kế hoạch sản xuất tiêu thụ hiệu Thời gian qua công tác kiểm tra nghiên cứu thị trường chưa thực coi trọng Để tổ chức công tác đòi hỏi công ty phải 38 có đội ngũ cán điều tra nghiên cứu, nắm vững nghiệp vụ kinh doanh marketing, thu thập thông tin phân tích tổng hợp, tiếp cận khách hàng Hàng tháng nhân viên nghiên cứu thị trường phải lập báo cáo chi tiết ,chính xác thị trường hay mảng thị trường mà phụ trách để từ đề kế hoạch kinh doanh có hiệu - Phát triển mạng lưới chuỗi nhà hàng đa dạng hóa kinh doanh: Mạng lưới chuỗi nhà hàng mang lại lợi cạnh tranh cho công ty, với vị trí địa điểm đẹp, công ty có lợi định thị trường Bên cạnh đó, mở rộng kinh doanh lĩnh vực SPA BĐS, nhằm tận dụng lợi sẵn có mối quan hệ nhu cầu ngày cao thị trường Công ty nên mở thêm cửa hàng giới thiệu sản phẩm, tìm địa điểm thuận lợi cho việc đặt cửa hàng chủ yếu khu đông dân cư thuận đường qua lại Nhân viên giới thiệu sản phẩm phải có thái độ niềm nở, phục vụ nhiệt tình, thường xuyên nắng nghe lấy ý kiến khách hàng - Quảng cáo xúc tiến bán hàng: Quảng cáo hình thức giới thiệu sản phẩm làm cho người tiêu dùng biết đến sản phẩm công ty Thời gian vừa qua công ty không sử dụng hình thức hoạt động quảng cáo Để làm tốt công tác công ty nên có khoản ngân sách định cho công tác Bên cạnh công ty nên thực hình thức chiết khấu, giảm giá để khuyến khích khách hàng ,trong giai đoạn có cấu nguồn hàng thích hợp nhằm tiết kiệm tối đa chi phí nâng cao tốc độ chu chuyển hàng hoá -Về dịch vụ: Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên ,trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, sản phẩm dịch vụ Do vậy, yếu tố người quan trọng Con người đội ngũ nhân viên Trong trình phục vụ khách, yếu tố: thời gian, thái độ nhân viên, kỹ phục vụ… có ảnh hưởng lớn tới việc cảm nhận khách hàng Khách hàng mua sản phẩm nhà hàng để sử dụng nhận phục vụ Khách hàng thường nhìn vào cách phục vụ nhân viên phục vụ để cảm nhận chất lượng dịch vụ nhà hàng 39 Đội ngũ nhân viên nhà hàng người trực tiếp tạo nên chất lượng dịch vụ cho sản phẩm Khách hàng cảm nhận chất lượng dịch vụ tốt từ nhân viên có trình độ chuyên môn nghiệp vụ có thái độ tốt với khách hàng Do cần phải nâng cao trình độ chuyên môn ý thức thái độ tốt với khách hàng +Với nhân viên phận bếp: Chất lượng ăn yếu tố quan trọng để tạo nên chất lượng cho sản phẩm nhà hàng Nhân viên bếp người chịu trách nhiệm chất lượng ăn Để ăn khách hàng đánh giá cao phải đạt được: Đảm bảo vệ sinh Đảm bảo dinh dưỡng Ngon Hình thức đẹp Phù hợp với vị khách hàng Thường xuyên có thay đổi lạ tạo nên khác biệt tránh đơn điệu Đầu bếp phải người đào tạo chuyên nghiệp có kinh nghiệm khả sáng tạo Món ăn nhà hàng Sky khách hàng đánh giá chấp nhận được, tức khoảng cách khách hàng đánh giá ngon, hấp dẫn Món ăn nhà hàng cần phải nâng cao chất lượng Nhà hàng cần có sách cho nhân viên nhà bếp học tập thêm, tổ chức thi nấu ăn đầu bếp nhà hàng Sky để đầu bếp giao lưu học hỏi thêm kinh nghiệm kỹ chế biến ăn đồng nghiệp Giao cho phận bếp đảm nhận việc kiểm tra nguyên liệu nhập vào việc bảo quản nguyên liệu để họ lựa chọn nguyên liệu đầu vào đảm bảo + Đối với nhân viên phận bàn Nhân viên bàn không trực tiếp tạo ăn có ảnh hưởng lớn tới cảm nhận khách hàng Đội ngũ nhân viên phục vụ nhà hàng Sky cafe theo đánh giá khách hàng chưa đạt chuyên nghiệp, tác 40 phong phục vụ chậm…Để nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp cần: Hướng dẫn nhân viên thực công việc theo bảng tiêu chuẩn thực công việc phục vụ khách theo tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ nhà hàng đề Hướng dẫn nhân viên bày bàn tiệc theo quy trình bày bàn tiệc Nhân viên nâng cao trình độ chuyên môn thân kỹ làm việc thân, nêu cao tinh thần tự giác học hỏi kinh nghiệm từ người xung quanh Có người giám sát kiểm tra công việc nhân viên trình phục vụ tiệc Ngày để thắng cạnh tranh yếu tố vô quan trọng bên cạnh việc bán sản phẩm, nhà cung cấp sửn phẩm phải kèm theo dịch vụ bảo hành sau mua bán vấn đề cần thiết Để thúc đẩy hoạt động dịch vụ công ty ngày đa dạng ,phong phú, phát huy vai trò vốn có công ty phải sử dụng biện pháp sau : Tăng cường chất lượng dịch vụ mà công ty cung cấp chuẩn bị hàng trước theo yêu cầu khách hàng ,giới thiệu hướng dẫn sử dụng … Nghiên cứu nhu cầu loại dịch vụ để từ xây dựng Phương án hoàn thiện tổ chức phương thức hoạt động dịch vụ để nâng cao chữ tín kinh doanh Đảm bảo dịch vụ công ty phải thuận tiện, kịp thời, văn minh địa điểm cần thiết để tạo tâm lý thoải mái cho khách hàng mua thiết bị công ty cung cấp + Tăng cường công tác quản lý giám sát phục vụ khách Người quản lý nhà hàng chịu trách nhiệm phân công hướng dẫn nhân viên thực công việc kiểm tra giám sát trình thực công việc nhân viên 41 Trước bữa tiệc, trưởng nhà cần kiểm tra sẵn sàng phục vụ đội ngũ nhân viên Sự sẵn sàng phục vụ thể qua tác phong, vệ sinh cá nhân… nhân viên Trong phục vụ tiệc, khách tới, cường độ phục vụ cao, với số lượng khách đông Do vậy, người quản lý cần phải có phân công công việc cho thật hợp lý giứa phận giứa tầng tránh tình trạng chỗ thừa chỗ thiếu ảnh hưởng xấu tới việc phục vụ khách Vào tháng đầu năm cuối năm mùa cao điểm tiệc cưới tiệc hội nghị Vào thời điểm nhà hàng tuyển thêm nhân viên làm theo mùa vụ Với nhân viên tính chuyên nghiệp không cao, kinh nghiệm làm việc non nên cần phải ý kiểm tra giám sát trình làm việc họ Những nhân viên nên cho họ phụ giúp nhân viên nhà hàng công tác phục vụ để giảm áp lực cho nhân viên không bị ảnh hưởng lớn tới chất lượng phục vụ khách Những công việc phụ giúp phụ giúp lau chùi vệ sinh, phụ bếp, rửa đồ, thu dọn bàn…Vào mùa thấp điểm cho nhân viên đào tạo kỹ làm việc để nâng cao nghiệp vụ, thay phiên làm việc ngày để đảm bảo công ăn việc làm cho tất nhân viên để nhân viên giữ tính chuyên nghiệp công việc Thường xuyên kiểm tra giám sát trình phục vụ khách nhân viên Kiểm tra để đảm bảo trình phục vụ nhân viên luôn theo tiêu chuẩn nhà hàng định chất lượng dịch vụ Viêc kỉêm tra thường xuyên tạo cho nhân viên ý thức trách nhiệm với công việc giao Từ tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp Việc kiểm tra giúp nhân vien ngày hoàn thiện thân chuyên môn nghề nghiệp Khi phát sai sót nhân viên sửa chữa kịp thời học với nhân viên cà nhân viên khác rút học cho để tránh mắc phải sai lầm tương tự Phát động tiết kiệm, tránh lãng phí sản xuất để giảm tối đa chi phí, từ có lợi để giảm giá sản phẩm, tạo lợi cạnh tranh nâng cao cảm nhận khách hàng chi phí họ bỏ để sử dụng dịch vụ nhà hàng 42 Đưa chế độ khen thưởng hợp lý để khuyến khích nhân viên nỗ lực công việc Khen thưởng người việc Chế độ khen thưởng hợp lý tạo cho nhân viên cảm giác công bằng, từ họ có thêm động lực để phấn đấu làm việc, phát huy hết khả thân để hoàn thành công việc tốt +Nâng cấp sở vật chất kỹ thuậ:t Cơ sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật nhà hàng Hoa Sen không thiếu thốn nhiều Để nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, nhà hàng cần nâng cấp sở vật chất cho phù hợp với xu hướng - Không gian tiền sảnh nhà hàng cần ý vệ sinh sẽ, mặt nhà hàng, nơi khách đến chờ đón tiếp Do cần có không gian dẹp, sang trọng, Một số chậu cảnh trước cửa vào phải thường xuyên vệ sinh, ghạch lát trước cửa vào có dấu hiệu bị ố màu cần phải thay cửa kính cửa vào thường xuyên lau chùi tránh để bụi bám - Khăn trải bàn, rèm cửa, lót ghế cần thay giặt thường xuyên hơn, đồ bị ố mốc phải loại bỏ thay nhằm tạo cảm giác vệ sinh cho khách - Khu vực nhà bếp cần bổ xung thêm trang thiết bị hỗ trợ nhân viên, bổ xung thêm lượng xe đẩy để chuyển đồ ăn, bát, đĩa bị sứt mẻ cần kiểm tra phát để loại bỏ, cốc uống bia bị nứt cần thay bỏ thay cốc cho đồng loại tránh tình trạng hai loại cốc khác bàn tiệc - Khu vực sân khấu thường xuyên có thay đổi phong cách kiểu dáng, toàn hệ thống điên nhà hàng cần kiểm tra định kỳ, sửa chữa thay chỗ bị hỏng, hệ thống dây điện cần cần để chìm có vỏ nhựa bao Cần nâng cao hiệu sử dụng vốn kinh doanh Để quản lý vốn sản xuất, vốn sản xuất kinh doanh tốt đặc biệt vốn lưu động công ty cần lầm tốt công việc sau: - Thường xuyên tăng cường công tác kiểm tra phận vốn 43 lưu động thành phẩm tồn kho, khoản phải thu Giảm tối đa chi phí sản xuất quản lý kinh doanh Trong kinh doanh thương mại chi phí QLKD chiếm phần lớn tổng chi phí ,vì muốn tăng lợi nhuận cần phải giảm chi phí ,đặc biệt chi phí kinh doanh hay nói cách khác chi phí quản lý bán hàng Nguyên tắc chung để giảm chi phí tăng cường giám sát, quản lý khoản chi phí không tiết kiệm hình thức cảnh cáo phạt tiền, kỷ luật Ngoài công ty cần giảm bớt chi phí văn phòng dịch vụ mua ngoài, để giảm bớt chi phí hết ban lănh đạo công ty phải quán triệt ý thức tiết kiệm đến phòng ban ,từng nhân viên cố biện pháp quản lý chi phí Đẩy mạnh công tác chăm sóc khách hàng Nhà hàng cần xây dựng chiến lược marketing, nghiên cứu thị trường, chiến lược phải phù hợp cho thời điểm, giai đoạn.Nghiên cứu thị trường để xác định nhu cầu khách hàng Bên cạnh nhà hàng sử dụng nghiên cứu phòng thị trường nhà hàng đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp Thông qua nhân viên phục vụ trực tiếp lấy thông tin trực tiếp xác từ khách Hơn việc hỏi ý kiến khách tạo cho khách cảm giác quan tâm, tăng mức độ hài lòng khách Từ thông tin thu thập qua kênh, trưởng nhà cần xác định nhu cầu mong muốn khách Việc xác đinh nhu cầu mong muốn khách giúp tiêu chuẩn dịch vụ mà nhà hàng đưa phù hợp với mong muốn khách, từ nhận cảm nhận tốt khách hàng dịch vụ mà nhà hàng cung cấp Để thu thập thông tin đóng góp từ khách hàng, nhà hàng triển khai phát phiếu điều tra chất lượng phục vụ cho khách để lấy ý kiến đóng góp khách Doanh nghiệp sử dụng biện pháp để sử lý số liệu điều tra, từ kết thu doanh nghiệp phải trả lời câu hỏi: Khách hàng mong muốn gì? Khách hàng cần chất lượng dịch vụ nào? 44 Chất lượng dịch vụ nhà hàng đáp ứng cho khách nào? Đồng thời giúp doanh nghiệp thực mục tiêu phục vụ khách hàng tốt hơn, tạo tín nhiệm, gắn bó khách hàng doanh nghiệp Phòng thị trường liên tục cập nhật thông tin khách hàng thông tin đối thủ cạnh tranh để kịp thời nắm bắt thay đổi nhu cầu khách để có chiến lược phù hợp Ngoài thị trường khách hàng mục tiêu, nhà hàng cần tìm hiểu nhu cầu khách thị trường để mở rộng thị trường, tăng thị phần nhà hàng Từ ý kiến đóng góp khách hàng, nhà hàng hoàn thiện sản phẩm mình, khắc phục bổ xung thiếu sót sản phẩm để nâng cao chất lượng sản phẩm Bổ xung thêm vào thực đơn, có thêm đặc sản đối tượng khách có nhiều chọn lựa Bước tiếp theo, nhà hàng vào khả dịch vụ nhà hàng cung cấp cho khách để xác định mức giá bán Hiện nay, giá bán nhà hàng lợi cạnh tranh nhà hàng Nhà hàng cần tổ chức sản xuất tiết kiệm để giữ lợi giá nhà hàng với việc nâng cao chất lượng dịch vụ để tăng giá bán cách hợp lý Với đối thủ cạnh tranh, nhà hàng cần phải theo dõi, tìm hiểu chiến lược đối thủ cạnh tranh để có thay đổi sách marketing nhà hàng cho phù hợp Trên số giải pháp chủ yểu nhằm tăng lợi nhuận ,đẩy mạnh hoạt động kinh doanh hiệu kinh doanh công ty Nếu công ty thực tốt biện pháp phần giúp công ty đạt nhiều lợi nhuận để thực mục tiêu lợi nhuận phát triển bền vững Một số kiến nghị đề xuất với Công ty TNHH ĐTPT DV Hà Linh - Công ty cần phải thường xuyên kiểm tra giám sát hoạt động kinh doanh ăn uống, đảm bảo nhà hàng thực theo tiêu chuẩn 45 - Chú trọng vấn đề môi trường công ty Trong năm qua hệ thống nước thải công ty làm ảnh hưởng nhiều đến vấn đề vệ sinh gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ tiệc nhà hàng, làm cho lượng khách giảm nhiều - Công ty cần phải có đầu tư quan tâm đến hoạt động kinh doanh ăn uống công ty Coi việc kinh doanh ăn uống hoạt động quan trọng - Phải xác định rõ mạnh nhà hàng công ty để có hướng đắn Thị trường mục tiêu phải xác định rõ, không tràn lan, tập trung vào đối tượng khách mà nhà hàng phục vụ cách tốt - Công ty cần thường xuyên đầu tư nâng cấp sở vật chất kỹ thuật, tiếp cận công nghệ mới, đại - Đối với nhà hàng cần phải vạch rõ mục tiêu mà nhà hàng muốn đạt được, tránh mơ hồ, không rõ ràng Xây dựng rõ chiến lược bước để đạt mục tiêu - Liên tục cập nhật phương pháp quản lý nước phát triển, đặc biệt nước thành công hoạt động kinh doanh tiệc Cử nhân viên học để nâng cao tay nghề, nâng cao kỹ nghiệp vụ - Việc tuyển chọn nhân viên cần phải lựa chọn kỹ lưỡng, lựa chọn người có trình độ nghiệp vụ, có thái độ yêu nghề, nghiêm túc công việc, nhân viên sau tuyển chọn phải đào tạo cách chuyên nghiệp, phù hợp với công việc cụ thể phù hợp với văn hoá công ty Sắp xếp nhân viêc phải hợp lý, người việc, tạo tinh thần thoải mái cho nhân viên làm việc - Thường xuyên phát phiếu thăm dò ý kiến khách hàng chất lượng dịch vụ, cần rõ nhà hàng làm được, nhà hàng chưa làm nhà hàng cần làm tốt - Văn hoá nhà hàng văn hoá chung toàn hệ thống nhà hàng công ty quy định Vì vậy, vấn đề văn hoá công ty nhà hàng cần 46 phải xuyên suốt, thống từ quản lý tới nhân vỉên, tạo chuyên nghiệp đồng 47 KẾT LUẬN Lợi nhuận đòn bẩy kinh tế có hiệu nhất, tiêu phản ánh trình độ quản lý sử dụng vật tư, lao động, tiền vốn, trình độ tổ chức sản xuất sản phẩm Lợi nhuận tác động đến tất hoạt động doanh nghiệp, định tồn hay phá sản doanh nghiệp Việc thực tiêu lợi nhuận điều kiện quan trọng đảm bảo cho tình hình tài doanh nghiệp vững Trong điều kiện kinh tế thị trường vai trò trở nên quan trọng Chỉ có doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thu nhiều lợi nhuận doanh nghiệp có đủ sức cạnh tranh thị trường Do phấn đấu tăng lợi nhuận mục đích hoạt động sản xuất kinh doanh mà đòn bẩy kinh tế, động lực thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Qua thời gian thực tập Công ty TNHH ĐT PT DV Hà Linh, tiếp cận với thực tiễn với kiến thức học nhà trường với giúp đỡ GSTS Nguyễn Kế Tuấn với cán phòng Tài – Kế toán Công ty em hoàn thành luận văn tốt nghiệp với đề tài: “Lợi nhuận số biện pháp làm tăng lợi nhuận Công ty TNHH ĐT PT DV Hà Linh Trong luận văn tốt nghiệp em mạnh dạn đề xuất số giải pháp nhằm góp phần nâng cao hiệu kinh doanh, tăng lợi nhuận cho Công ty thời gian tới Mặc dù có nhiều cố gắng luận văn em chắn nhiều hạn chế, thiếu sót Em mong nhận nhiều ý kiến đóng góp thầy cô để luận văn em hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình GSTS Nguyễn Kế Tuấn cán phòng Tài - Kế toán Công ty giúp đỡ em qúa trình nghiên cứu đề tài Hà Nội, tháng 04 năm 2012 Sinh viên Hoàng Chính Chung 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 ... CHƯƠNG II THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CÔNG TY THH ĐTPT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH I KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ, KINH DOANH TẠI CÔNG TY TNHH ĐTPT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH Quá...TẠI CÔNG TY THH ĐTPT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH 14 I KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ, KINH DOANH TẠI 14 CÔNG TY TNHH ĐTPT VÀ DỊCH VỤ HÀ LINH .14 Quá trình hình thành phát... thành phố Hà Nội cấp Theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, hoạt động công ty bao gồm: Kinh doanh nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống Kinh doanh sản văn phòng phẩm hàng may mặc xuất Công ty