PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI gà ĐÔNG tảo ở xã ĐÔNG tảo, HUYỆN KHOÁI CHÂU, TỈNH HƯNG yên

Với mục tiêu xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể “Gà Đông Tảo” cho sản phẩm gà của huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, Công ty CP Sở hữu công nghiệp INVESTIP đã phối hợp với h

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMKHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

-*** -ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ ĐÔNG TẢO

Ở XÃ ĐÔNG TẢO, HUYỆN KHOÁI CHÂU,

TỈNH HƯNG YÊN

Chuyên ngành : Phát triển nông thôn

Giảng viên hướng dẫn : ThS HÀ THANH MAI

H N i - 2015à ộ

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên là địa danh nổi tiếng bởi giống gà Đông Tảo Hiện nay, xã cũng là địa điểm nuôi gà Đông Tảo lớn nhất cả nước Khi nhắc tới các giống gà quý ở Việt Nam thì không ai không biết về giống gà Đông tảo hay được gọi với cái tên “gà tiến vua” Từ xa xưa, đây được coi là giống gà quý, hàng năm đều được dùng làm đồ cúng tiến cho vua chúa

Trải qua thời gian dài thăng trầm của lịch sử, cộng thêm đặc tính khó ấp, khó nuôi nên số lượng gà Đông Tảo thuần chủng càng ngày càng ít đi Mãi cho đến mấy năm gần đây, khi trào lưu biếu tặng gà Đông Tảo nổi lên, người dân nhận thấy được hiệu quả kinh tế của giống gà này thì việc nuôi gà mới được chăm chút hơn.Giá gà Đông Tảo luôn ở mức cao, nhất là trong dịp tết.Loại gà này đã được rất nhiều quốc gia trên thế giới quan tâm và muốn mua loại thịt (thực phẩm ) chế biến từ gà rất nhiều những chưa ai có đủ để cung cấp,ngay cả trong nước cũng vẫn không có đủ để bán

Hiện nay giống gà này được coi là quý hiếm và đang được nhà nước bảo tồn nguồn gen nhằm duy trì và phát triển giống gà quý này Với mục tiêu xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể “Gà Đông Tảo” cho sản phẩm gà của huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, Công ty CP Sở hữu công nghiệp INVESTIP đã phối hợp với huyện Khoái Châu và một số cơ quan trong tỉnh Hưng Yên tiến hành các bước để đăng ký xác lập quyền nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm này

Gà Đông Tảo là một đặc sản đem lại hiệu quả kinh tế cao,do đó phải phát triển chăn nuôi giống gà này

Vì vậy,em tiến hành nghiên cứu đề tài “Phát triển chăn nuôi gà Đông tảo

ở xã Đông Tảo huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

1.2.1 Mục tiêu chung

Trên cơ sở nghiên cứu thực trạng phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo ở xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu,tỉnh Hưng Yên từ đó đề xuất các giải pháp nhằm

phát triến chăn nuôi gà Đông Tảo ở xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu,tỉnh Hưng Yên trong những năm tới.

1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu là những vấn đề về phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo ở xã Đông Tảo,huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên

- Đối tượng khảo sát là/gồm:

+Các hộ chăn nuôi, buôn bán sản phấm và cung ứng dịch vụ đầu vào cho chăn nuôi gà Đông Tảo

+Cán bộ chính quyền địa phương các cấp:Phó chủ tịch UBND xã, cán

bộ phụ trách tình hình kinh tế,cán bộ khuyến nông, cán bộ kỹ thuật chăn nuôi

PHẦN II

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ ĐÔNG TẢO

2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Một số khái niệm liên quan

2.1.1.1.Khái niệm phát triển, phát triển sản xuất và phát triển BV

a.Khái niệm phát triển

Tronng thế giới tự nhiên và xã hội,“phát triển” được biểu hiện dưới nhiều quan niệm và trạng thái khác nhau:

Theo ngân hàng thế giới (WB),1992: “Phát triển trước hết là sự tăng trưởng về kinh tế, nó còn bao gồm cả những thuộc tính quan trọng và liên quan khác, đặc biệt là sự bình đẳng về cơ hội, sự tự do về chính trị và các quyền tự do của con người”

Theo Malcom Gills,Viện nghiên cứu Quản lý kinh tế Trung ương: phát triển kinh tế bao gồm sự tăng trưởng và thay đổi cơ bản trong cơ cấu của nền kinh tế, sự tăng lên của sản phẩm quốc dân do ngành công nghiệp tạo ra, sự

đô thị hóa, sự tham gia của các dân tộc của một quốc gia trong quá trình tạo ra các sự thay đổi trên

Theo RaamanWeitz: “Phát triển là quá trình thay đổi liên tục làm tăng mức sống của con người và phân phối công bằng những thành quả tăng trưởng trong xã hội”

Tuy có nhiều quan niệm về sự phát triển, nhưng tập trung lại các ý kiến đều cho rằng: Phạm trù của sự phát triển là phạm trù vật chất, phạm trù tinh thần, phạm trù về hệ thống giá trị của con người Mục tiêu chung của phát triến là nâng cao các quyền lợi về kinh tế, chính trị, văn hóa xã hội và quyền

tự do công dân của mọi người dân

Phát triển là quá trình là tăng thêm năng lực của con người hoặc môi trường đế đáp ứng nhu cầu của con người hoặc nâng cao chất lượng cuộc sống con người Sản phẩm của sự phát triển là con người được khỏe mạnh, được chăm sóc sức khỏe tốt, có nhà ở và tiện nghi sinh hoạt, được tham gia vào hoạt động sản xuất theo chuyên môn đào tạo và được hưởng thụ các thành qủa của quá trình phát triến phát trien là một tổ hợp các hoạt động, một số mục tiêu xã hội, một số mục tiêu kinh tế, dựa trên tài nguyên thiên nhiên, vật chất, trí tuệ nhằm phát huy hết khả năng của con người, được hưởng một cuộc sống

tốt đẹp hơn.

b.Khái niệm phát triển sản xuất

Sản xuất là quá trình phối hợp điều hòa các yếu tố đầu vào để tạo sản phẩm hàng hóa hoặc dịch vụ đầu ra (Mai Ngọc Cường,1997).Có hai phương thức sản xuất: Sản xuất mang tính tự cung tự cấp, sản xuất cho thị trường Sản xuất là quá trình tác động của con người vào các đối tượng sản xuất, thông qua các hoạt động để tạo ra các sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ phục vụ đời sống con người

Từ khái niệm về phát triển và khái niểm sản xuất, ta có cách hiểu chung nhất về phát triển sản xuất như sau:

Phát triển là quá trình nâng cao khả năng tác động của con người vào các đối tượng sản xuất, thông qua các hoạt động nhằm tăng quy mô về số lượng, đảm bảo hơn về số lượng, đảm bảo hơn về chất lượng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ phục vụ đời sống ngày càng cao của con người

Phát triển sản xuất là yêu cầu tất yếu trong quá trình tồn tại và phát triển của mỗi quốc gia trên thế giới.Phát triển sản xuất ngày càng có vai trò quan trọng hơn nữa khi nhu cầu về các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ ngày càng được nâng cao, đặc biệt hiện nay với xu thế tăng mạnh về chất lượng sản phẩm.c.Khái niệm phát triển bền vững

Phát triển bền vững là một khái niệm mới nhằm định nghĩa một sự phát triển về mọi mặt trong hiện tại mà vẫn phải bảo đảm sự tiếp tục phát triển trong tương lai xa Khái niệm này hiện đang là mục tiêu hướng tới nhiều quốc gia trên thế giới, mỗi quốc gia sẽ dựa theo đặc thù kinh tế, xã hội, chính trị, địa lý, văn hóa riêng để hoạch định chiến lược phù hợp nhất với quốc gia đó

Thuật ngữ "phát triển bền vững" xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1980 trong ấn phẩm Chiến lược bảo tồn Thế giới (công bố bởi Hiệp hội Bảo tồn Thiên nhiên và Tài nguyên Thiên nhiên Quốc tế - IUCN) với nội dung rất đơn giản: "Sự phát triển của nhân loại không thể chỉ chú trọng tới phát triển kinh

tế mà còn phải tôn trọng những nhu cầu tất yếu của xã hội và sự tác động đến môi trường sinh thái học"

Năm 1987, Báo cáo Brundtland (còn gọi là Báo cáo Our Common Futur) của Ủy ban Môi trường và Phát triển Thế giới - WCED (nay là Ủy ban Brundtland) Báo cáo này ghi rõ :Phát triển bền vững là: "Sự phát triển có thể đáp ứng được những nhu cầu hiện tại mà không ảnh hưởng, tổn hại đến những

khả năng đáp ứng nhu cầu của các thế hệ tương lai " Nói cách khác, phát triển bền vững phải bảo đảm có sự phát triển kinh tế hiệu quả, xã hội công bằng và môi trường được bảo vệ, gìn giữ Để đạt được điều này, tất cả các thành phần kinh tế - xã hội, nhà cầm quyền, các tổ chức xã hội phải bắt tay nhau thực hiện nhằm mục đích dung hòa 3 lĩnh vực chính: kinh tế - xã hội - môi trường.

Phát triển bền vững là một khái niệm mới nhằm định nghĩa một sự phát triển về mọi mặt trong hiện tại mà vẫn phải bảo đảm sự tiếp tục phát triển trong tương lai xa Khái niệm này hiện đang là mục tiêu hướng tới nhiều quốc gia trên thế giới, mỗi quốc gia sẽ dựa theo đặc thù kinh tế, xã hội, chính trị, địa lý, văn hóa riêng để hoạch định chiến lược phù hợp nhất với quốc gia đó

2.1.1.2.Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên là một huyện đồng bằng thuộc đồng bằng Châu thổ sông Hồng Giống gà Đông Tảo được đưa vào chương trình “Bảo tồn quỹ gen vật nuôi” từ năm 1992 khi chúng được xếp vào danh sách có nguy cơ tuyệt chủng do năng suất thấp Tuy nhiên giống gà này từ lâu đời đã nổi tiếng bởi chất lượng thịt và trứng rất thơm ngon Đặc biệt gà có ngoại hình khác biệt với các giống gà nội khác bởi đôi chân to, thân hình chắc khỏe khối lượng lúc trưởng thành gà trống đạt 3,8-4,0 kg; gà mái 3,0-3,5 kg (Nguyễn Hữu Lương, Trần Thị Loan, 2009) Vì vậy giống gà này vẫn giữ được độ thuần chủng ở một số ít cá thể được lưu giữ trong một số gia đình được truyền từ đời cha ông để lại

Giống gà này còn tồn tại được nhờ khả năng tự tìm kiếm thức ăn và gà có sức đề kháng cao, khả năng chống chịu bệnh tật tốt Trong điều kiện hiện nay nhu cầu về các sản phẩm chất lượng cao của người dân ngày càng tăng, thịt gà Đông Tảo đã trở thành thịt gà đặc sản nên giá bán cao hơn các giống gà khác, chăn nuôi gà Đông Tảo mang lại hiệu quả kinh tế cao Do vậy gà Đông Tảo hiện nay đang được người chăn nuôi cũng như người tiêu dùng mến mộ

Gà Đông Tảo ngoài việc nuôi bảo tồn tại Đông Tảo-Khoái Châu-Hưng Yên thì hiện nay giống gà này đã được phát triển ra một số địa phương khác như Hà Nội, Thái Bình, Hải Phòng và một số tỉnh phía Nam như Đồng Nai,

Long An

2.1.1.3.Phát triển chăn nuôi gà đông tảo

Phát triển chăn nuôi gà Đông tảo là phát triển về quy mô, vận dụng các nguồn lực,đầu vào,kĩ thuật chăn nuôi,áp dụng khoa học kĩ thuật biến đổi hoàn thiện cơ cấu để tăng sản lượng, năng cao chất lượng và đầu ra cho gà Đông Tảo, từ đó nâng cao lợi nhuận cho nhười dân chăn nuôi.Phát triển chăn nuôi bao gồm phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu

* Phát triển theo chiều rộng: Bằng cách đầu tư trên cơ sở vật chất hiện có,xây dựng mới với kỹ thuật công nghệ như cũ:

• Tăng quy mô đàn gà,hộ chăn nuôi

• Tăng số hộ chăn nuôi Đông ảo

• Tăng sản lượng, đòi hỏi trước hết cần tuân thủ tốt tất cả các quy trình kĩ thuật sản xuất sau đó trong quá trình sản xuất luôn tìm tòi,học hỏi những tiến bộ khoa học kĩ thuật mới

• Tăng vốn đầu tư cho chăn nuôi gà Đông Tảo

Tuy nhiên, phát triển kinh tế theo chiều rộng có những giới hạn, mang lại hiệu quả kinh tế - xã hội thấp Vì vậy, phương hướng cơ bản và lâu dài là phải chuyển sang phát triển kinh tế theo chiều sâu

*Phát triển theo chiều sâu: Mở rộng, nâng cấp đồng bộ hiện đại hóa cơ sở vật chất, đổi mới thiết bị, áp dụng công nghệ tiên tiến, nâng cao trình độ kĩ thuật, cải tiến tổ chức sản xuất và phân công lại lao động, sử dụng hợp lý và có hiệu quả các nguồn nhân tài, vật lực hiện có Kết quả phát triển kinh tế theo chiều sâu được biểu hiện ở các chỉ tiêu: tăng hiệu quả kinh tế, tăng năng suất lao động, giảm giá thành sản phấm, giảm hàm lượng vật tư và tăng đầu tư trí tuệ, thay đổi cơ cấu tổ chức nâng cao chất lượng sản phấm, tăng hiệu suất của đồng vốn, tăng tổng sản phẩm và thu nhập

2.1.2 Đặc điểm chăn nuôi gà Đông Tảo

Trong chăn nuôi gà Đông Tảo có những đặc điểm sau:

*Đầu tư về thức ăn lớn:Các loại thức ăn cho gà Đông Tảo cũng giống như các giống gà khác Nhưng gà Đông tảo ăn rất khỏe nên cần số lượng thức ăn lớn hơn và chất lượng của thức ăn phải sạch sẽ, đảm bảo cũng như cần nhiều thời gian công sức hơn.Vì gà Đông Tảo mau lớn, sức khỏe của gà chỉ sổi bên ngoài, dễ nhiễm bệnh, khó phát hiện, khi nhiễm bệnh cũng dễ kéo theo các

bệnh khác và khả năng chống chịu với thời tiết kém hơn so với các giống gà khác.

*Quay vòng vốn dài: Thời gian nuôi gà Đông Tảo cần 8 tháng cho một lứa gà.Giống gà có giá tương đối lớn: giá gà mới nở loại trung bình 60-80 nghìn đồng/con ,gà mới nở loại bình thường 100-120 nghìn đồng/con,giá gà mới nở loại tốt 150-180 nghìn đồng/con Nên khi chăn nuôi gà Đông Tảo phải chuyên tâm, có kĩ thuật chăm sóc tốt.Và giá gà thịt, gà bố mẹ giống cũng rất cao nến rất kén tâm lý lựa chọn khách hàng

*Đòi hỏi yêu cầu kĩ thuật cao: Việc chăm sóc gà Đông Tảo cần

phải tỉ mỉ, thời gian theo dõi gà thường xuyên.Để việc nuôi gà đông

tảo có hiệu quả cao thì việc áp dụng phương pháp chăn nuôi đúng kỹ

thuật, đúng quy trình là rất cần thiết và quan trọng Việc áp dụng các

phương pháp chăn nuôi sẽ giúp người nuôi tiết kiệm được chi phí,

đảm bảo gà phát triển nhanh và khỏe mạnh mang lại hiệu quả kinh tế

cao Dưới đây chúng tôi xin trình bày các phương pháp để chăn nuôi

gà đông tảo hiệu quả:

a Khâu làm chuồng trại

Có 2 phương pháp nuôi gà là nuôi theo hình thức công nghiệp và

nuôi thả vườn Tuy nhiên, tốt nhất nên nuôi thả vườn vì gà đông tảo là

loại gà rất hoạt bác, chúng sẻ lớn nhất hơn khi thả vườn hơ nữa nuôi

thả vườn thì sẻ cho chất lượng thịt ngon hơn, gà sẻ to hơn

Đối với chuồng gà khi làm chuồng nuôi cho gà ngủ phải đủ ấm,

không bị ứ nước Tốt nhất nên xây nền cao hơn mặt đất và cho trấu

vào để làm nơi cho gà ngủ

Đối với việc nuôi gà theo hình thức công nghiệp thì bà con nên bố

trí các máng ăn và máng uống đều nhau.Vệ sinh chuồng trại sạch sẽ

để tránh bệnh dịch

b Khâu chọn giống gà đông tảo

Trong phương pháp nuôi gà đông tảo thì việc chọn gà con là khâu

quan trọng nhất Gà con phải được mua ở những nơi cung cấp giống

đáng tin cậy Gà con phải đồng đều, nhanh nhẹn, da chân bóng mượt,

hồng hào, rốn khô và khép kín

Chúng ta phải chuẩn bị kỹ chuồng ở cho gà đông tảo con, chuồng phải có nhiệt kế đo ẩm độ và nhiệt độ trong và ngoài chuồng Chuồng nuôi gà con phải kín, đầy đủ ánh sáng, tránh gió lùa, mưa tạt vào chuồng gà (vì gà con rất dễ nhiễm bệnh khi lạnh do đề kháng rất yếu) Khi gà con 01 ngày tuổi cho nước có pha glucose, Vitamin C và cho

ăn tấm hoặc bắp nhuyễn lúc 1 – 2 ngay đầu cho sạch ruột sau đó mới cho gà ăn thức ăn theo từng giai đoạn Để có một lứa gà đông tảo con giống tốt bà con cần thực hiện đầy đủ các bước trên

c Khâu chăm sóc, kỹ thuật nuôi gà đông tảo

 Thời kỳ đầu đối với gà đông tảo con:

Lông ít chịu lạnh rất kém nên nuôi nhốt Tùy theo độ tuổi của gà

mà bà con có kỹ thuật nuôi hợp lý Gà ở tuổi này nên ủ điện cả ngày lẫn đêm, bổ xung các loại vitamin trong khẩu phần ăn để gà khỏe mạnh và có sức đề kháng

Máng ăn, máng uốn phải sạch sẽ Gà ở tuổi này lông tơ vẫn đang phát triển nhiều, mặt và bắp thịt đỏ dần và rất hay cắn đá nhau

Khi gà đạt rọng lượng khoảng 300gam-350gam, gà ăn rất khỏe, hoạt bát Gà ở tuổi này nên ủ điện vào buổi chiều tối đến sáng, ban ngày thì không cần Nhưng vào mùa mưa và mùa đông, nên ủ điện cả vào ban ngày để giữ ấm cho gà

Đây cũng là thời gian nên chú ý tiêm vacxin cho gà

 Đối với gà con 2 tháng tuổi:

Khi lông tơ đã rụng hoàn toàn Trọng lượng khoảng 600gam, ở tuổi này, gà nên được nuôi thả vườn hoặc nuôi ở diện tích rộng, vì loại gà này rất khó tính, nuôi ở diện tích nhỏ, chúng thường cắn đá nhau, gây thương tích hoặc chảy máu nhiều.Gà ở tuổi này không cần phải ủ điện Nhưng vào mùa đông, nên ủ điện những lúc trời lạnh để giữ ấm cho gà

Thức ăn cho gà con dưới 2 tháng tuổi,phải ở dạng viên

 Đối với gà con khi 3 tháng tuổi:

Vào giai đoạn này gà đông tảo con phát triển thể trọng rất nhanh,

gà ăn rất khỏe, thịt và các cơ bắp đỏ âu Gà đang bắt đầu trổ lông mã

và bặp bẹ tập gáy Gà Đông Tảo là loài rất khó tính, không quen nuôi nhốt, quen chạy nhảy nên chuồng trại phải rộng rãi vì thế chất lượng thịt mới ngon, săn chắc Mất một năm đến một năm rưỡi nuôi trong

môi trường thả vườn, ăn cám tự nhiên không thúc tăng trưởng thì gà mới có thể cho thịt.Khi trưởng thành gà Đông Tảo có thể nặng từ 3–6

kg Bên cạnh đó, chúng thường đẻ trứng ít hơn gà thường, bộ chân to vụng về khiến gà ấp trứng rất vụng Gà bắt đầu đẻ lúc 160 ngày tuổi Nếu để gà đẻ rồi tự ấp, 10 tháng đẻ 70 quả Khối lượng trứng từ 48-55 gam/quả

 Thức ăn cho gà:

Gà Đông Tảo ăn lúa, bắp tẻ nguyên hạt, hoặc thức ăn gà trộn rau muống, rau lang xắt nhỏ là chính, có thể kèm lúa, bắp xay (thức ăn của gà Đông Tảo gần giống như thức ăn các loại gà thả vườn)

Chú ý: Nuôi gà Đông Tảo cần đặc biệt quan tâm bảo quản gà con Khi mới nở, ngoài vài cọng lông cánh nhỏ, gà con mang lông tơ đầy mình Sau 3 – 4 tuần tuổi, gà rụng hết lông tơ mới mọc lông vũ một cách chậm chạp trong 4 – 5 tháng

2.1.3 Vai trò của phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo

Mục tiêu của CN gà Đông Tảo tạo ra được sản lượng nhiều nhất, với giá trị và chất lượng cao nhất để từ đó thu được lợi nhuận lớn nhất; đồng thời duy trì và phát triển đặc sản quý hiếm này PTCN gà Đông Tảo là cơ hội để tăng được lợi nhuận, từ đó làm cơ sở để nhà sản xuất tích lũy vốn và tiếp tục đầu tư tái sản xuất mở rộng, cải thiện thu nhập cho người chăn nuôi

Nâng cao sản lượng,giảm giá thành đáp ứng nhu cầu lớn của người tiêu dùng, lợi ích của người sản xuất và người tiêu dùng đều được nâng lên

PTCN gà Đông Tảo góp phần sử dụng hợp lý các nguồn lực đầu vào như đất đai, lao động, vốn tuy có nhiều quan điểm khác nhau PTCN nhưng đều thống nhất là người chăn nuôi muốn thu được lợi nhuận, có lãi Vì vậy nâng cao PTCN gà Đông Tảo đồi có vai trò hết sức quan trọng

PTCN gà Đông Tảo sẽ kích thích người chăn nuôi mở rộng sản xuất, dẫn tới tăng thêm nguồn thực phẩm chất lượng tốt cho thị trường đồng thời sẽ mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm, giúp phát triển công nghiệp chế biến hàng nông sản phát triển

PTCN gà Đông Tảo giúp tạo việc làm và làm tăng thu nhập cho nhiều dân cư nông thôn, giúp xoá đói giảm nghèo, như vậy sẽ hạn chế việc di dân tự phát từ nông thôn ra thành thị, đảm bảo ổn định chính trị xã hội.

PTCN gà Đông Tảo tạo điều kiện nâng cao mức sống của người dân , đây là điều kiện phát triển kinh tế, văn hóa, giáo dục, y tế ở nông thôn tạo biến đổi sâu sắc đời sống kinh tế, xã hội ở nông thôn Góp phần xây dựng nông thôn mới, thực hiện quá trình công nghiệp hóa hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn, là điều kiện tiền đề để phát triển kinh tế - xã hội - chính trị, tạo sức mạnh tổng hợp để phát triển đất nước trong thời kì hội nhập kinh tế quốc tế

2.1.4.Nội dung nghiên cứu về phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo 2.1.4.1.Nghiên cứu thực trạng phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo

a.Sự thay đổi về nguồn lưc:

Nguồn lực cho PTCN gà Đông Tảo bao gồm đất đai, lao động, chuồng trại, vốn

*Đất đai

Đất đai là tư liệu sản xuất không thể thiếu trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh, nó có vị trí đặc biệt trong sản xuất nông nghiệp nói chung và chăn nuôi gia cầm nói riêng Nghiên cứu quỹ đất của hộ giúp chúng ta đưa ra được giải pháp về quy mô chăn nuôi và quy hoạch chăn nuôi tập trung

*Lao động

Lao động là yếu tố không thể thiếu được khi tiến hành sản xuất cùng với việc sử dụng các nguồn vốn phản ánh năng lực sản xuất kinh doanh là thì lao động điều kiện cần thiết để tiến hành sản xuất, tận dụng lao động gia đình giúp hộ giảm chi phí khi tiến hành chăn nuôi

gà, giảm được chi phí quản lý trong phát triển chăn nuôi gà Đông Tảo

để tăng hiệu quả chăn nuôi.Từ đó đem lại lợi nhuận cao cho người chăn nuôi

Lao động được đề cập tới không chỉ là số lượng mà còn cả chất lượng thông qua trình độ khoa học kỹ thuật.Đồng thời khi chăn nuôi quy mô lớn thì việc sử dụng máy móc lại càng nhiều và điều đó cũng đòi hỏi người lao động càng phải có tri thức cao hơn

*Chuồng trại

Tùy quy mô cũng như diện tích đất mà người dân quy hoạch chuồng trại theo hình thức khác nhau.Chuồng trại ảnh hưởng đến năng suất chăn nuôi gà nên cần phải thiết kế phù hợp, đảm bảo sức khỏe cho đàn gà

Hệ thống chuồng trại ảnh hưởng đến sự phát triển của đàn gà Gà có thể sống trong điều kiện khác nhau nhưng chúng chỉ thực sự cho năng suất cao trong điều kiện khí hậu nhất định.Chính vì vậy,chuồng trại phải xây dựng làm sao để khi thời tiết thay đổi không ảnh hưởng tới sự phát triển của đàn gà.Những yêu cầu cơ bản về một chuồng trại hiện đại bao gồm thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông, tránh gió lùa, thích hợp với đặc tính sinh lý.Chuồng trại phải dễ vệ sinh và thuận lợi cho sự chăm sóc đàn gà

*Vốn

Vốn có thể là tự có hoặc nguồn vốn vay để sử dụng đầu tư con giống tốt, thức ăn chất lượng cao, quy trình vệ sinh, chuồng trại hợp lý

Vốn là yếu tố không thể thiếu trong mọi quá trình sản xuất kinh doanh Đối với các hộ chăn nuôi, với điều kiện nguồn vốn nhất định

sẽ lựa chọn hình thức và quy mô chăn nuôi khác nhau, việc đầu tư chuồng trại, trang thiết bị, con giống, khoa học kĩ thuật, thức ăn, thú y phụ thuộc rất lớn vào lượng vốn của hộ nuôi Vì vậy, nghiên cứu giải PTCN gà Đông Tảo cần tìm hiểu vấn đề kinh tế của hộ để đưa ra hướng đi đúng mang lại những hiệu quả cao hơn do sử dụng con giống tốt, thức ăn chất lượng cao, quy trình vệ sinh, chuồng trại hợp lý

Ngoài ra, muốn phát triển sản xuất, kinh doanh thì nhu cầu về vốn

là rất lớn Bên cạnh đó, lượng vốn của chủ thể sản xuất lại không thể đáp ứng được nhu cầu về vốn PTCN gà Đông Tảo đòi hỏi cần thêm vốn để đầu tư trang thiết bị, mua thêm giống, thức ăn, dịch vụ thú ý cho nên tín dụng đóng vai trò quan trọng trong việc đầu tư chăn nuôi.Tìm hiểu các nguồn tín dụng, các hình thức cho vay để đưa ra các giải pháp phù hợp đối với từng hình thức tín dụng cho hộ chăn nuôi

b.Sự thay đổi về hình thức chăn nuôi, phương thức chăn nuôi

Bao gồm:Sự thay đổi về số lượng nuôi,sự thay đổi trong hình thức

và sự thay đổi phương thức chăn nuôi theo từng năm.

Quy mô sản xuất là vấn đề ảnh hưởng rất lớn đến ứng sử và những quyết định chăn nuôi gà khi gặp rủi ro.Nếu số lương gà lớn thì

sẽ mang lại thu nhập chính cho gia đình nên sẽ có những biện pháp chủ động hơn với những rủi ro, đồng bộ đầu tư hệ thống chuồng trại,

có những tìm hiểu kĩ lưỡng liên quan tới gà, dám mạo hiểm để đạt được hiệu quả cao, có hành vi ứng sử nhanh nhạy hơn theo diễn biến thị trường.Nếu số lượng nhỏ thì họ dễ dàng chuyển sang ngành khác, nuôi con khác khi rủi ro xảy ra, không dám mạo hiểm.Với số lượng trung bình thường thì họchập nhận rủi ro nhưng chưa đầu tư mức tối đa

Tùy điều kiện kinh tế xã hội cũng như lợi thế so sánh của địa phương, của từng hộ mà quyết định tổ chức hình thức chăn nuôi khác nhau Đối với quy mô trang trại, cần đầu tư ban đầu lớn, nhưng lại có thể đa dạng sản phẩm, tập trung sản xuất nên mang lại hiệu quả cao hơn, tuy nhiên nếu bị ảnh hưởng của thời tiết, dịch bệnh thì sẽ thiệt hại nặng Đối với quy mô nhỏ lẻ, đầu tư ban đầu ít, khi bị ảnh hưởng của thời tiết, dịch bệnh sẽ không bị thiệt hại nhiều, tuy nhiên hiểu quả không cao Vì vậy khi nghiên cứu PTCN gà Đông Tảo cần nghiên cứu đặc điểm của các hình thức tổ chức sản xuất khác nhau để đưa ra các giải pháp phù hợp với từng loại hình và phương thức chăn nuôi.Để có hiệu quả cao trong PTCN gà Đông Tảo, người chăn nuôi cũng có hình thức chăn nuôi phù hợp tùy diện tích, khả năng kinh tế và sự đầu tư.Có 3 hình thức chăn nuôi: nuôi nhốt, chăn thả và bán chăn thả

Người chăn nuôi có phương thức chăn nuôi phù hợp với kiến thức của mình.Phương thức chăn nuôi gồm :chăn nuôi lấy trứng, ấp nở gà giống, chăn nuôi gà thịt (lấy gà bố mẹ, quà biếu, quà biếu đặc biệt), thu gom, chăn nuôi kiêm

c.Sự thay đổi trong sử dụng đầu vào và áp dụng kĩ thuật

*Kĩ thuật chọn giống, nguồn cung cấp giống

Giống là yếu tố đầu vào quan trọng khi tiến hành chăn nuôi nhất

là chăn nuôi, nguồn giống chăn nuôi có thể được hình thành từ nhiều

nguồn khác nhau trong đó hiện nay tồn tại chủ yếu các loại hình cung

cấp giống là hộ chủ động nguồn giống gà nuôi tại hộ, giống mua các

hộ chăn nuôi khác, giống được mua tại các trung tâm, các trại giống

hoặc mua giống của người lái buôn Trong đó nguồn cung ứng con

giống ổn định đảm bảo chất lượng là yếu tố quan trọng, thúc đẩy sự

phát triển chăn nuôi gà Việc chủ động được nguồn cung ứng con

giống đảm bảo tránh sự tác động của các giống không đảm bảo chất

lượng, các giống lai tạp, mang mầm mống dịch bệnh

Cần tìm hiểu tình hình sản xuất và cung cấp giống trên địa bàn để

biết được chất lượng giống

*Thức ăn và nguồn cung cấp thức ăn chăn nuôi gà

*Thú y và quản lý dịch bệnh

Bao gồm sử dụng thuốc thú y,phòng bệnh,thuốc khi khử trùng

chuồng trại qua các năm 2010-2014

d.Tham gia tập huấn khuyến nông

Tập huấn là quá trình trang bị và nâng cao kiến thức, hiểu biết về thế giới khách quan, khoa học kĩ thuật,kĩ sảo trong hoạt đông nhận thức con người và trong hoạt động nghề nghiệp

Khuyến nông là ngoài việc hướng dẫn cho nông dân kỹ thuật mới, còn phải giúp họ liên kết lại với nhau để chống lại thiên tai, tiêu thụ sản phẩm, hiểu biết các chính sách, pháp luật của Nhà nước, giúp người nông dân phát triển khả năng quản lý, điều hành, tổ chức các hoạt động xã hội như thế nào cho ngày càng tốt hơn

Khuyến nông là cách đào tạo và rèn luyện tay nghề cho nông dân, đồng thời giúp cho họ hiểu được những chủ trương, chính sách về nông nghiệp, những kiến thức về kỹ thuật, kinh nghiệm về quản lý kinh tế, những thông tin về thị trường, để họ có khả năng tự giải quyết được các vấn đề của gia đình và cộng đồng nhằm đẩy mạnh sản xuất, cải thiện đời sống, nâng cao dân trí, góp phần xây dựng và phát triển nông thôn mới

Mức độ tập huấn khuyến nông càng lớn thì cơ hội tiếp xúc với kiến thức càng lớn, nhận thức càng tăng

Khoa học kỹ thuật là yếu tố quyết định đến thành công của sản

xuất kinh doanh, việc áp dụng khoa học kỹ thuật giúp tiết kiệm thời

gian, sức người, nâng cao chất lượng sản phẩm Nghiên cứu việc ứng

dụng trong nghiên cứu giải pháp PTCN gà Đông Tảo chính là việc tìm

hiểu việc chọn lựa giống, hình thức chăn nuôi, quy trình chăn nuôi, số

lớp chuyển giao khoa học kỹ thuật, số mô hình được xây dựng, số

giáo viên, cán bộ khuyến nông tham gia tập huấn chăn nuôi, sự hỗ trợ

của Nhà nước trong việc chuyển giao khoa học kĩ thuật

Sự giao lưu trao đổi kinh nghiệm về chăn nuôi gà Đông tảo

cũng góp phần nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà

e.Sự thay đổi về kết quả và hiệu quả dản xuất

Tìm hiểu sự thay đổi doanh thu, lợi nhuận từ việc chăn nuôi gà

Doanh thu thể hiện qua giá bán, sản lượng xuất chuồng Lợi nhuận

chính là sự chênh lệch của doanh thu và chi phí.Chi phí chăn nuôi gà

thể hiện qua chi phí giống, thức ăn, thuốc thú y, lưới quây rào chắn,

máng ăn, chi phí cơ hội sử dụng vốn, khấu hao

Tùy vào từng quy mô chăn nuôi, phương thức chăn nuôi sẽ cho

kết quả và hiệu quả khác nhau

f.Tình hình tiêu thụ gà Đông Tảo

Tiêu thụ sản phẩm là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu có mối quan

*Công tác bảo tồn gen gà Đông Tảo

*Công tác phát triển nhãn hiệu tập thể “Gà Đông Tảo”

*Liên kết trong chăn nuôi gà Đông Tảo

Trong tiến trình hội nhập kinh tế và chuyển nhanh sang nền kinh

tế thị trường, trong điều kiện kinh tế thế giới, khu vực và trong nước

đang gặp nhiều khó khăn do suy giảm, hoạt động liên kết trong quá trình sản xuất kinh doanh góp phần quan trọng nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh

*Tình hình Chính sách tín dụng và phát triển của xã: Muốn phát triển sản xuất, kinh doanh thì nhu cầu về vốn là rất lớn Bên cạnh đó, lượng vốn của chủ thể sản xuất lại không thể đáp ứng được nhu cầu về vốn PTCN gà Đông Tảo đòi hỏi cần thêm vốn để đầu tư trang thiết bị, mua thêm giống, thức ăn, dịch vụ thú ý cho nên tín dụng đóng vai trò quan trọng trong việc đầu tư chăn nuôi Nghiên cứu tín dụng trong nghiện cứu giải pháp PTCN gà Đông Tảo là việc tìm hiểu các nguồn tín dụng, các hình thức cho vay, các chính sách vay vốn hộ chăn nuôi

b.Khó khăn

a.Yếu tố chủ quan:

 Đặc điểm hộ chăn nuôi:bao gồm chủ hộ,vốn của hộ ,hình thức tổ chức, sự nâng cao kiến thức( tham giao tập huấn, giao lưu với những người có nhiều kinh nghiệm)

 Các yếu tố kĩ thuật

• Yếu tố giống:Chất lượng giống là yếu tố quan trọng quyết định hiệu của chăn nuôi gà.Lựa chọn giống gà tốt, sức chống chịu tốt, khả năng chống lại dịch bệnh cao thì tỉ lệ chết thấp và cho năng suất tốt.Do đặc tính khó ấp của gà Đông Tảo,nên tình trạng thiếu nguồn cung cấp gà giống đảm bảo cho chăn nuôi cản trở rất lớn cho PTCN gà Đông Tảo

• Yếu tố thức ăn:Thức ăn chiếm tỷ lẹ rất lớn trong chi phí chăn nuôi gà(khoảng 70%) Thức ăn là nguồn dinh dưỡng đảm bảo sự tồn tại ,phát triển và nâng cao năng lực sản xuất của đàn gà Tốc độ xuất đàn

và hiệu quả kinh tế phụ truộc trực tiếp vào mức độ đảm bảo thức ăn , xây dựng khẩu phần ăn đáp ứng nhu cầu của gà phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng mang lại hiệu quả cao trong chăn nuôi là rất cần thiết.Trong từng giai đoạn phát triển khác nhau của gà thì nhu cầu thức ăn cũng phải khác nhau.Việc sủ dụng thức ăn phải đúng với kĩ thuật nuôi dưỡng, phù hợp với nhu cầu và sinh trưởng của từng giai đoạn

• Kĩ thuật chăn nuôi:Yếu tố chuồng trại:Hệ thống chuồng trại ảnh

hưởng đến sự phát triển của đàn gà Gà có thể sống trong điều kiện khác nhau nhưng chúng chỉ thực sự cho năng suất cao trong điều kiện khí hậu nhất định.Chính vì vậy,chuồng trại phải xây dựng làm sao để khi thời tiết thay đổi không ảnh hưởng tới sự phát triển của đàn gà.Những yêu cầu cơ bản về một chuồng trại hiện đại bao gồm thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông, tránh gió lùa, thích hợp với đặc tính sinh lý.Chuồng trại phải dễ vệ sinh và thuận lợi cho sự chăm sóc đàn gà.

b.Yếu tố khách quan:

 Thời tiết:Yếu tố thời tiết tác động khá lớn đến năng suất và kết quả sản xuất của các hộ chăn nuôi.Các đợt rét đậm kéo dài là nguyên nhân gây chết gà hàng loạt dẫn đến tỷ lệ hao hụt lớn làm cho gà cung cấp ra thị trường không đáp ứng đủ dẫn đến giá cả tăng cao Khi đó, người tiêu dùng thường chuyển sang sản phẩm khác Điều này gây rất lớn đến người sản xuất

 Dịch bệnh:Dịch bệnh là nguyên nhân làm giảm chất lượng vật nuoi và

là nguy cơ rủi ro cao nhất với người chăn nuôi.Dịch bệnh xảy ra gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi,phát sinh tâm lý né tránh của người tiêu dùng trên thị trường

Trong những năm qua,dịch bệnh trên toàn quốc diễn ra rất phức tạp tác đọng rất lớn đến phát triển ngành chăn nuôi.Hạn chế các rủi ro trong chăn nuôi gà sẽ giúp các hộ chăn nuôi tăng kết quả và hiệu quả trong sản xuất,tăng lợi nhuận cho người lao động.Vì vậy,công tác thú

y cần phải được chú trọng,phòng và chữa bệnh kịp thời Diệt gọn ổ địch khi mới phát sinh.Công tác tiêm phòng phải được tổ chức định

kỳ, công tác kiểm dịch chặt chẽ, tăng cường tuyên truyền, nâng cao kiến thức chăn nuôi, thú y cho người chăn nuôi

 Thị trường tiêu thụ:Thị trường có vai trò hết sức quan trọng đối với sản xuất kinh doanh và sự phát triển kinh tế xã hội.Đây là khâu tất yếu của sản xuất hàng hóa Thị trường là cầu nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng.Nó cho chúng ta biết kết quả của một chu kỳ kinh doanh, đặc biệt là phát triển nền dản xuất hàng hóa theo cơ chế thị trường.Vì vậy thị trường tiêu thụ sản phẩm là nhân tố quyết định đến

sự PTCN gà Đông Tảo.Thị trường ba gồm: cung, cầu và giá cả.Xác

định cung bao nhiêu để đáp ứng cầu thị trường là rất quan trọng Việc

định giá phải đảm bảo lợi nhuận, vừa có sức cạnh tranh với các sản

phảm tương tự khác trên thị trường bên ngoài là khó khăn và rất cần

thiết Nếu giá thấp thì lợi nhuận không thúc đẩy quá trình sản xuất.Giá

cao thì người tiêu dùng khó tiếp cận

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Kinh nghiệm ở một số nước trên thế giới

2.2.2 Kinh nghiệm thực tiễn ở một số địa phương trong nước

2.2.2.1.Gà Ri

Gà Ri là giống phổ biến rộng rãi nhất so với giống gà nội địa khác và có phân

bố rộng rãi trong cả nước Ở miền nam còn gọi là gà Ta vàng hay gà Tàu vàng, cũng có những đặc điểm giống như gà Ri và chúng đều có chung một nguồn gốc Nhìn chung gà Ri pha tạp nhiều, vì vậy nhiều Người còn gọi là gà

Ri pha.Đây là giống gà thích hợp với khí hậu và điều kiện chăn nuôi quảng canh ở nước ta Gà rất chịu khó kiếm ăn khi nuôi chăn thả trong vườn hay ngoài đồng Hàng ngày Người nuôi chỉ phải cho ăn ít, một vài nắm thóc vãi cho cả đàn khi gọi chúng về chuồng, ngoài ra chúng tự kiếm đủ khi được thả ngoài vườn

Gà Ri có tầm vóc nhỏ, thân hình thanh tú, nhỏ xương, thịt thơm ngon Màu lông không đồng nhất, gà mái thường có màu vàng và nâu nhạt hoặc thẫm, gà trống có lông màu đỏ tía, cánh và đuôi có điểm lông màu đen Đầu gà Ri thanh, hầu hết có mào đơn, đôi khi có con mào nụ Da màu vàng Gà Ri có tính đòi ấp, chúng ấp trứng và nuôi con khéo Trứng gà Ri nhỏ, vỏ có màu nâu nhạt, gà càng già thì khối lượng trứng càng cao hơn Gà Ri có khối lượng cơ thể ở tuổi trưởng thành như sau: con trống từ 1.800 – 2.500g, con mái từ 1.300 – 1.800g Sản lượng trứng của gà mái trong một năm đẻ từ 80 – 120 quả, khối lượng trứng bình quân 38-42g Gà mái có tuổi đẻ những quả trứng đầu tiên là 140 – 180 ngày Tỉ lệ trứng có phôi cao là 95% Tỉ lệ ấp nở trên tổng số trứng đưa vào ấp từ 70-75% Tỉ lệ nuôi sống gà con từ mới nở đến hai tháng tuổi là 80-90%

2.2.2.2.Gà Hồ

Gà Hồ còn được gọi Đông Hồ hay gà Tồ Chúng có nguồn gốc từ làng Hồ, nay là làng Lạc Thổ, xã Song Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh.Hiện

nay giống nguyên chủng chỉ còn lại ở làng Hồ.Tuy nhiên gà Hồ đã được bán nhiều nơi với mục đích khác nhau.

Gà Hồ có tầm vóc tương đối lớn, ngoại hình thô, đi lại chậm chạp Gà trống

có màu lông tía, con mái có màu nâu xám hoặc màu vàng nhạt pha màu đất sét hay ngả màu trắng sữa, nhiều con rất giống màu lá chuối khô Đầu hơi thô, màu nụ, mỏ và chân vàng nhạt Da có màu đỏ, gà con ít lông, khi lớn lông mới phủ kín thân Nhìn chung, gà Hồ có ngoại hình tương đối giống gà Đông Tảo, nhất là về màu lông, nhưng cơ thể cân đối, thanh hơn, đặc biệt là chân to vừa phải

Ở tuổi trưởng thành: con trống nặng 3,0 – 4,0 kg, con mái nặng 2,0 – 3,0 kg Sản lượng trứng 55-60 quả/ mái/năm, khối lượng 52-58g/quả Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên khoảng 210 ngày, tỉ lệ trứng có phôi bình quân 85% Tỉ lệ ấp nở khoảng 60-65% trên tổng số trứng đưa vào ấp Tỉ lệ nuôi sống gà con đến hai tháng tuổi từ 80-85%

Gà Hồ có tính đòi ấp nhưng khả năng ấp kém cũng có những nhược điểm như

gà Đông Tảo Gà mái nuôi con không khéo, khả năng tự kiếm mồi không cao

và chúng chậm chạp hơn so với giống gà Ri Gà giống thuần chủng hiện nay rất hiếm

Lông gà trống màu tía, gà mái màu nâu xám hoặc vàng, cổ có điểm lông nâu, cánh và đuôi có điểm lông đen Đầu to, mắt sâu, mào đơn rất phát triển, chân thô vừa phải, da bụng đỏ T iếng gáy ngắn và đục Gà con ít lông, khi lớn lông mới phủ kín thân Ở tuổi trưởng thành, con trống nặng 3,0 – 4,0 kg, con mái nặng 2.5 – 3,0 kg Sản lượng trứng 55-60 qủa/mái/năm, khối lượng trứng 55-58g Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên vào khoảng 200 ngày Tỉ lệ trứng có phôi là 85%, tỉ lệ ấp nở khoảng 60-70% trên tổng số trứng ấp Tỉ lệ nuôi sống đến hai tháng tuổi khoảng 80-90%.Gà Mía có tính đòi ấp cao, tuy vậy con mái ấp

trứng vụng và nuôi con không khéo, gà con mọc lông muộn, thường đến 15 tuần tuổi gà mới mọc đủ lông.

2.2.2.4.Gà Ác

Gà Ác được thuần dưỡng phát triển đầu tiên ở các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long và miền Tây Nam Bộ (Trà Vinh, Long An, Kiên Giang ).Phạm vi phân bố của gà này tương đối rộng.Hiện nay chúng không những có mặt ở các tỉnh Nam Bộ mà cả miền Trung và miền Bắc Giống gà này được coi là giống

gà thuốc, dùng để bồi dưỡng sau khi ốm hoặc nhu cầu làm tăng sức khỏe.Do nhu cầu tăng nhiều, gà Ác được bán rộng rãi ở các cửa hảng siêu thị

Đặc điểm ngoại hình: thân hình nhỏ, nhẹ, thịt xương màu đen, lông trắng tuyền xù như bông, mỏ, chân cũng màu đen, mào cờ phát triển, màu đỏ tím khác với các giống gà khác, chân có 5 ngón (nên còn gọi là gà Ngũ chảo) và

có lông chiếm đa số

Gà trên 4 tháng tuổi có khối lượng trung bình 640 -760 g Tuổi đẻ trứng đầu tiên là 1 10 - 120 ngày, sản lượng trứng 70 - 80 quả/mái/năm, trứng nặng 30 -

32 g (Hội chăn nuôi Việt nam - 2002), tỷ lệ trứng có phôi 90%, tỷ lệ ấp nở /trứng đẻ ra xấp xỉ 64% Gà mái có thể sử dụng tới 2,5 năm (Bùi Đức Lũng và

Lê Hồng Mận - 2003) Gà Ác có khối lượng nhỏ, tỷ lệ ít nhưng lại là loại gà thuốc để bồi dưỡng sức khỏe rất tốt (tỷ lệ sắt trong thịt cao hơn gà thường 45%, tỷ lệ axiTamin cao hơn 25%) Gà Ác được nuôi chủ yếu để hầm với thuốc bắc hoặc ngâm r ượu để bồi bổ sức khoẻ và trị bệnh

2.2.2.5.Gà H’ Mông

Gà H’Mông là vật nuôi truyền đời của đồng bào H’Mông, Dao, Tày, Nùng phân bố rải rác ở các vùng núi cao miền Đông Bắc, Tây Bắc và một phần ở Nghệ An.Cũng như gà Ác,gà H’ Mông được dùng làm thuốc, thường được hầm với thuốc bắc để bồi dưỡng sức khỏe

Đặc điểm nổi bật là bộ lông pha tạp như nâu, hoa mơ, vàng sẫm nhưng chủ yếu là màu đen Chân, da (và nhiều con có cả mào) màu đen Tầm vó gà vừa phải, thanh gọn Khối lượng gà trưởng thành, con trống là 1,8 -2,2 kg; mái là 1,4-1,7 kg Sản lượng trứng 80-100 quả/năm, khối lượng 40-45 g/quả, màu trắng Gà H’Mông có sức kháng bệnh rất tốt, rất thích nghi với điều kiện chăn thả tại nông hộ nhờ khả năng tự kiếm mồi cao Chất lượng thịt đặc biệt thơm ngon và cũng có màu đen rất đặc biệt nên được thị trường ưa chuộng

2.2.2.6.Gà Tre

Được nuôi ở các tỉnh Nam Bộ, vóc dáng nhỏ, thịt thơm ngon Sáu tháng tuổi, con trống nặng 800 - 850 g, con mái nặng 600 - 620g Đầu nhỏ, mào hạt đậu, con trống thường có màu vàng ở cổ và đuôi, phần còn lại màu đen, lông con mái thường màu xám xen lẫn màu trắng Sản lượng trứng 50 - 60 quả / mái/ năm, nặng 21 - 22 g Gà Tre được dùng làm cảnh và thi chọi ở nhiều nơi trong nước.

2.2.2.7.Gà Trọi

Gà chọi có số lượng không nhiều, rải rác nhiều nơi, thường tồn tại chủ yếu ở những địa phương có truyền thống chơi chọi gà như Hà Nội, Bắc Ninh, Huế, Thành Phố Hồ Chí Minh

Đặc điểm ngoại hình: chân cao, mình dài, cổ cao, mào xuýt (mào kép) màu đỏ tía; cựa sắc và dài (con trống có lông màu mận chín pha lông đen ở cánh, đuôi, đầu) Tích và dái tai màu đỏ, con mái màu xám (lá chuối khô) hoặc màu vàng nhờ điểm đen, mỏ và chân màu chì, mắt đen có vòng đỏ Gà trống 1 năm tuổi đạt 2,5 – 3,0 kg, gà mái 1,8 - 1,9 kg (H ội chăn nuôi Việt nam -

2002) Khi trưởng thành gà trống 3-4kg, gà mái 2,0 - 2,5kg (Sử An Ninh và CTV - 2003) Sản lượng trứng 50 - 70 quả/mái/năm, vỏ trứng màu hồng Khối lượng trứng 50 - 55 g/quả Gà có sức khoẻ tốt nhưng đẻ ít, khả năng tăng đàn chậm Được người dân nuôi để làm gà chọi trong các cuộc lễ hội Một số địa Phương thường cho lai với gà ta để nuôi lấy thịt

2.2.2.8.Gà Tàu vàng

Gà Tàu vàng được phân bố nhiều ở Tay và Đông Nam Bộ, mật độ cao nhất

ở Long An, Tiền Giang, Tây Ninh, Bình Dương

Giống gà có lông phần lớn là màu vàng rơm và vàng sẫm, có đốm đen ở cổ, cánh và đuôi Chân gà vàng, da vàng, thịt trắng Mào gà đa số là mào đơn, một số ít có mào nụ.Gà trống 1 năm tuổi nặng 2,8-3kg; gà mái đẻ sai, khoảng

100 trứng/năm, trọng lượng trứng 35-45g, gà 5 tháng tuổi nặng khoảng 1,8kg, tiêu tốn thức ăn 2,5 kg/kg tăng trọng

1,6-2.2.3 Bài học và kinh nghiệm rút ra từ tổng quan cơ sở lý luận và

thực tiễn cho quá trình nghiên cứu

2.3 Các nghiên cứu liên quan đến đề tài

2.3.1.Nghiên cứu trong nước

Nước ta có khoảng 275 loài thú, 800 loài chim, 180 loài bò sát, 80 loài lưỡng cư, 2470 loài cá, 5500 loài côn trùng Có 10% loài thú, chim và cá được tìm thấy ở Việt Nam Ngày nay do việc tăng dân số cùng với tốc độ đô thị hoá, công nghiệp hoá làm cho diện tích rừng ngày càng bị thu hẹp, dẫn đến một số loài chim, thú có nguy cơ bị diệt chủng Các nhà khoa học cho biết, nước ta có tới 28% loài thú, 10% loài chim, 21% loài bó sát và lưỡng thê đang đứng trước nguy cơ bị tiêu diệt Trong số 53 loài động vật quý hiếm đưa vào sách đỏ Việt Nam thì có 10 loài đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, 18 loài ở tình trạng nguy cấp, 22 loài thuộc diện hiếm, 3 loài thuộc loại thoát hiểm Sự tuyệt chủng này gần đây xảy ra rất nhanh theo tốc độ phát triển của kinh tế thị trường và đô thị hoá(Theo Lê Viết Ly ,2004)

Trong xu thế trên, sự mai một các loài vật nuôi và các loài hoang dã ở các địa phương trên toàn quốc đang ở mức trầm trọng Trước tình hình đó, nhà nước ta đã có nhiều dự án nghiên cứu bảo tồn, phát triển nhiều loài động vật bản địa Đây là các loài mang nhiều đặc điểm quý như khả năng chống chịu bệnh cao, ít đòi hỏi về chế độ ăn và chế độ chăm sóc cầu kỳ, nhưng lại cho tốc độ sinh trưởng tương đối nhanh, thịt rất thơm ngon và một số loài còn

có thể nuôi làm vật cảnh Trong việc khai thác và bảo vệ sự phong phú đa dạng các giống vật nuôi hiện nay, việc nghiên cứu, bảo tồn các giống gà hoang dã bản địa đang là vấn đề thiết thực và cấp bách Tình hình bảo tồn quỹ gen vật nuôi trong nước hạn chế ở việc phát hiện các giống quý hiếm, việc bảo tồn và phát triển giống mới chỉ được quan tâm ở các cơ sở giống quốc gia Các nghiên cứu bảo tồn giống do địa phương (cấp tỉnh) thực hiện không nhiều

Nghiên cứu phát triến tô chức nông dân sản xuất lợn chất lượng cao tại khu vực Đồng bằng sông Hồng do Vũ Trọng Bình, Bùi Thị Thái - Bộ môn Hệ thống nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam được thực hiện năm 2002 Các tác giả đã chứng minh được sự liên kết của nông dân theo một quy trình kỹ thuật chung nhằm nâng cao chất lượng sản phấm và tạo ra khối lượng sản phẩm có chất lượng đồng nhất, đủ lớn để tham gia vào thị trường Báo cáo khẳng định khả năng các hộ chăn nuôi nhỏ có thể giảm giá thành sản xuất, tham gia vào thị trường có hiệu quả thông qua liên kết nông

dân thông qua việc thử nghiệm mô hình từ xây dựng nhóm chăn nuôi đến thành lập hợp tác xã chăn nuôi lợn thành công Người chăn nuôi đã thực hiện chung về các dịch vụ mua thức ăn gia súc, hợp đồng tư vấn thú y, quản lý chất lượng sản phấm và tô chức tiêu thụ sản phấm Nghiên cứu cũng khắng định liên kết nông dân thông qua các hành động tập thể có thế phát triển chăn nuôi lợn chất lượng cao một cách vững chắc.

Nghiên cứu của Lê Văn Viễn, Pham Ngọc Uyển (2005) góp phần khẳng định chất lượng của các giống gà địa phương cũng như tính ưu việt của các giống này, như: Thích nghi với điều kiện khí hậu Việt Nam, khả năng tự kiếm

ăn tốt thích hợp với phương thức chăn nuôi truyền thống và đặc biệt có sức đề kháng cao với một số bệnh Đây là nguồn gen quý cần được đầu tư nghiên cứu và bảo tồn

Phạm Thị Hương và Trịnh Thị Mai Dung (2006) đã nghiên cứu và thu được những kết quả bước đầu trong việc cải tạo các vườn xoài ở Yên Châu, Sơn La Một số biện pháp kỹ thuật tác động đến việc tăng năng suất và cải thiện mã quả 2 giống xoài tại 1 số xã của huyện Yên Châu đã được thử nghiệm và chuyển giao như bao quả, tỉa cành, tỉa hoa, tỉa quả, bón phân và phòng trừ sâu bệnh trên giống xoài tròn ở địa phương Trong bài báo “Một số kết quả bước đầu về cải tạo vườn xoài ở bản

Cốc Lắc, Yên Châu, tỉnh Sơn La ”, Nguyễn Thị Hương (2008) đã giới thiệu các kết quả nghiên cứu đốn tỉa cây ngay sau thu hoạch kết hợp áp dụng các biện pháp

kỹ thuật thâm canh để cải tạo vườn xoài một cách toàn diện trong vụ xoài năm 20062007 Kết quả thu được, số đợt lộc, đợt hoa trên cây nhiều, tỷ lệ đậu quả cao, chất lượng quả ngon, mẫu mã đẹp, giảm tỷ lệ sâu bệnh đem lại giá trị lớn cho người trồng

Nghiên cứu cải tạo, khôi phục và làm trẻ hoá giống mận Bắc Hà của Viện nghiên cứu cây ăn quả (từ những năm 1990) và của Trạm Khuyến Nông huyện Bắc Hà (2008) dựa trên phương pháp đốn tỉa, chăm sóc theo quy trình

kỹ thuật đã giúp mở rộng diện tích mận, cho quả to, ngon, năng suất cao hơn

2 lần

“Nghiên cứu bảo tồn và phát triển nấm hương rừng đặc sản tại tỉnh Bắc Kan” của Đại

học Nông lâm, Đại học Thái Nguyên do Lê Sỹ Lợi chủ trì: Mục tiêu của nghiên cứu trong giai đoạn 3 năm (2012-2014) nhằm đánh giá nguồn gien nấm hương đặc sản khu vực Bắc Kan, xây dựng mô hình nuôi cấy nấm hương đặc sản; xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất nấm hương đặc sản Đề tài hiện đang trong giai đoạn triên khai, và dự kiến khi kết thúc sẽ mang lại những hiệu quả kinh tế, xã hội to lớn trong việc xây dựng một mô hình thành công

bổ sung thêm thành phần cây trồng trong cơ cấu cây nông nghiệp của tỉnh Bắc Kan, làm tiền đề góp phần chuyển dịch cơ cấu cây trồng trong địa bàn tỉnh.Xây dựng mạng lưới liên kết trong các khâu; sản xuất, chế biến, thu gom, tiêu thụ của các tác nhân trong đó vai trò của người nghèo có cơ hội tham gia vào chuỗi giá trị bao gồm các chuỗi giá trị sản phẩm bản địa có lợi thế so sánh, đã giúp nâng cao hiệu quả của các chính sách giảm nghèo ở các vùng sâu, vùng xa.Dự án "Nâng cao hiệu quả thị trường cho người nghèo"(M4P2)

do DFID và ADB tài trợ đã cho thấy kết quả không những đem lại nguồn thu nhập ổn định cho đồng bào dân tộc tỉnh Hà Giang, mở rộng diện tích trồng chè Shan tuyết, hình thành các liên kết chặt chẽ trong chuỗi giá trị chè mà còn góp phần bảo tồn các giống chè Shan đặc sản Bên cạnh đó, để nâng cao giá trị của các chuỗi, việc áp dụng các tiêu chuẩn ngày càng trở nên quan trọng nhằm tạo dựng thương hiệu cho nông sản đặc sản của Việt Nam trên thị trường quốc tế

Đề án cánh đồng mẫu Mường Chanh (Sơn La) đang bước đầu được triển khai nhằm xây dựng một mô hình chuẩn để nông dân học tập, nhân rộng thành những vùng thâm canh lúa nếp tan đạt năng suất, chất lượng và tăng hiệu quả kinh tế trong sản xuất và tiêu thụ lúa gạo thông qua mối liên kết

“bốn nhà”; ứng dụng đồng bộ quy trình kỹ thuật sản xuất lúa tiên tiến thông qua sự hợp tác chuyển giao tiến bộ kỹ thuật giữa cán bộ khuyến nông với người sản xuất; xây dựng cánh đồng mẫu từ việc áp dụng cơ giới hóa trong khâu làm đất, tưới nước tiết kiệm và có chủ động đến việc bón phân cân đối, nhất là việc sử dụng phân hữu cơ, phân vi sinh; chăm sóc, quản lý sâu bệnh hại; thu hoạch và quản lý sau thu hoạch theo đúng quy trình, hướng tới một nền sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP), một nền sản xuất hàng hóa trong

thời kỳ hội nhập.

Trong khuôn khổ dự án “Sự tham gia của đồng bào dân tộc thiểu số vào chuỗi giá trị chè Shan tỉnh Hà Giang” của Quỹ thách thức Việt Nam (VCF - Vietnam Challenge Fund) do Bộ phát triển Vương quốc Anh (DFID) và Ngân hàng Phát triển Châu Á (ADB) và Bộ Kế hoạch đầu tư tài trợ, gần 760 hộ nghèo được đào tạo trồng chè, 300 ha chè được trồng mới Dự án sáng tạo này đã thành lập và củng cố các nhóm sản xuất nhằm nâng cao chất lượng và

số lượng nguyên liệu chè búp tươi và đồng thời xây dựng vườn ươm thương mại cho hom giống chè để trồng thêm nhằm tăng năng suất cây chè Việc xây dựng và phát triển thương hiệu chè hữu cơ hướng tới các thị trường xuất khẩu cao cấp cũng được tiến hành, đồng thời với việc xây mới và nâng cấp các nhà máy chế biến chè xanh và chè đen của công ty Hùng Cường Kết quả quá trình kinh doanh mang lại lợi ích cho người nghèo Hà Giang và cơ hội đề phát triển cây chè vùng cao bền vững đã được chia sẻ tại Hội thảo tổng kết

“Sự tham gia của đổng bào dân tộc thiểu số vào chuỗi giá trị chè Shan tỉnh Hà Giang” được tổ chức tại Hà Nội, tháng 5/2012

Nhóm nghiên cứu Trần Văn Ơn (2008) đã chỉ ra, để đẩy mạnh thương mại hoá và phát triển các sản phẩm bản địa và đặc sản góp phần xóa đói; cần phải xác định được thị trường tiềm năng, chú trọng tới qui hoạch sản xuất, lưu ý phát triển nhãn hiệu, tăng cường liên kết giữa nông dân và các tác nhân khác (nhà nước, doanh nghiệp, nhà khoa học) Phát triển thị trường cho sản phẩm bản địa có thể được hỗ trợ thông qua giảm chi phí vận chuyển và tiếp thị nhờ vào cải thiện cơ sở hạ tầng giao thông và hạ tầng sản xuất Bên cạnh đó, để phát triển sản phẩm đặc sản cần có các giải pháp hỗ trợ mang tính “chủ động”

từ khâu sản xuất, chế biến như là đăng ký chỉ dẫn địa lý để gia tăng giá trị sản phẩm hơn là phương pháp ‘bị động’ nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm (Trần Thị Thắm, 2005)

Tác giả Hà Công Điệp (2008) trong đề tài “Đánh giá hiện trạng chăn nuôi gia cầm trên địa bàn huyện Tam Nông, tỉnh Phú Thọ” Nghiên cứu chỉ ra rằng huyện Tam Nông, tỉnh Phú Thọ có 77,37% hộ nông dân chăn nuôi gia cầm Quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ, có tới 90,85% số hộ dưới 50 con gia cầm Nuôi gà

thả hoàn toàn chiếm tỷ lệ rất thấp 0,67%.Nhưng tình hình tiêu thụ với số lượng ít lại gặp nhiều khó khăn Gia cầm bán thịt chủ yếu là qua lái buôn.2.3.2.Nghiên cứu ngoài nước

Những năm 1970, châu Âu đứng trước nguy cơ một số giống vật nuôi truyền thống như bò, ngựa, cừu, lợn bị biến mất.Một số nhóm người ở Anh thành lập

tổ chức các vật nuôi hiếm (Rare Breeders Survival Trust),sau đó là Hiệp hội chăn nuôi Châu Âu (EAAP) Kết quả điều tra thống kê cho thấy có 240 giống vật nuôi có nguy cơ bị biến mất Từ đó hầu hết các nước Châu Âu đều có chương trình bảo tồn vật nuôi

Châu Âu đưa ra 3 qui định chung bao gồm địa danh xuất xứ được bảo hộ (PDO - protected designation of origin), chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI - protected geographical indication) và đặc sản truyền thống được đảm bảo (TGS - traditional specialty guaranteed) nhằm phát triển và bảo vệ tên gọi các nông sản đặc sản có chất lượng

Trong nghiên cứu của Khalid N.Alrwis E rancis (2007) về “Technical Efficiency of Broiler Farms in the Central Region of Saudi Arabia: Stochastic Frontier Approach”, tác giả đã tiến hành nghiên cứu các trang trại chăn nuôi

gà công nghiệp tại trung tâm của Arapxeut với mục tiêu đo lường hiệu quả kỹ thuật theo các qui mô trang trại khác nhau Nghiên cún đã sử dụng cách tiếp cận cận biên để đo lường hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả kỹ thuật bình quân đạt 89% và các trang trại qui mô nhỏ đạt hiệu quả kỹ thuật ở mức 83% các trang trại lớn đạt mức hiệu quả kỹ thuật xấp xỉ là 82%

Rushton và các cộng sự (2004) đã có công trình nghiên cứu về ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm đến 5 quốc gia Đông Nam Á Trong nghiên cứu này, tác giả và cộng sự đã đề cập đến nhiều vấn đề và khẳng định chăn nuôi nhỏ lẻ hiện nay vẫn còn khá phố biến ở một số quốc gia Đông Nam Á Qua nghiên cứu, tác giả và cộng sự cũng khẳng định chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ trong các nông hộ vừa đạt hiệu quả thấp vừa là nguồn lây nhiễm dịch cúm gia cầm rất nguy hiếm Tác giả đã đưa ra khuyến cáo: "Các quốc gia Đông Nam Á cần phải có sự điều chỉnh mạnh mẽ ngành hành gia cầm theo hướng phát triển

chăn nuôi tập trung, gắn với chế biến công nghiệp và khi dịch cúm xảy ra thì biện pháp hiệu quả nhất vẫn là khoanh vùng và thực hiện tiêu huỷ hoàn toàn đàn gia cầm trong vùng công bố nhiễm dịch".

Taha, FA (2003) đã có công trình nghiên cứu về chăn nuôi gia cầm và những yêu cầu về thức ăn ở các quốc gia có thu nhập trung bình: trường hợp nghiên cứu ở Ai Cập Trong nghiên cứu này, tác giả đã khẳng định chăn nuôi gia cầm

có vai trò khá quan trọng đổi với một bộ phận nông dân ở các nước có thu nhập trung bình Tác giả đã đưa ra một số kết luận về vấn đề thức ăn chăn nuôi, trong đó nối bật nhất là kết luận về thức ăn chăn nuôi gia cầm ở một số quốc gia có thu nhập trung bình chưa đảm bảo chất lượng, trong thành phần thức ăn gia cầm ở một số nước có hàm lượng Dioxin khá cao, vượt ngưỡng cho phép, có nguy cơ gây hại cho sức khoẻ con người Tác giả cũng đưa ra khuyến cáo về việc Chính Phủ các nước có thu nhập trung bình "cần có biện pháp quản lý tốt hơn về chất lượng thức ăn chăn nuôi và thuốc thú y"

Năm 2010, Trung Quốc đưa ra chính sách quy hoạch phát triển sản phẩm đặc sản tại khu vực phía Tây của đất nước Trong những năm tới, Trung Quốc sẽ tập trung vào phát triển bảy vùng nông nghiệp lớn trong khu vực phía Tây và khu tự trị với một loạt các đặc sản địa phương bao gồm các loại cây trái nhiệt đới, mía, thuốc lá, bông, dầu ô liu và các loại thảo dược Trung Quốc ví dụ như khoai tây ở tỉnh Cam Túc, hoa ở tỉnh Vân Nam, màu bong trong khu tự trị Tân Cương Uygur và sản phẩm sữa ở khu tự trị Nội Mông Cổ

Thông qua Quỹ hỗ trợ phát triển cây đặc sản, Chương trình Trợ cấp Nông nghiệp khẩn cấp (Emergency Agricultural Assistance Act) năm 2001 và Chương trình Năng lực cạnh tranh của hàng nông sản trồng trọt (Specialty Crop Competitiveness Act - SCCA) năm 2004, Mỹ đã thúc đẩy phát triển sản phẩm đặc sản bằng cách hỗ trợ nghiên cứu, marketing, giáo dục, quản lý dịch bệnh, sản xuất, và vệ sinh thực phẩm.Mục tiêu của 2 chương trình hỗ trợ Liên bang này là nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng đặc sản nông nghiệp của

Mỹ hướng tới sự phát triển bền vững các sản phẩm trồng trọt đặc sản của Mỹ (bền vững về kinh tế, bền vững về môi trường và bền vững về xã hội) Báo

cáo phân tích của Jay E Noel và cộng sự đã đưa ra những đánh giá hiệu quả của các hỗ trợ tài chính đối với ngành hàng trồng trọt đặc sản Đánh giá đã cũng chỉ ra các can thiệp chính sách phát triển ngành hàng cần được ưu tiên trong

hỗ trợ phát triển khu vực trên cơ sở đánh giá đầy đủ về chi phí sản xuất, phân phối thu nhập, cơ hội việc làm và các vấn đề liên quan đến tài nguyên nông nghiệp Định hướng này không chỉ phù hợp với các nghành hàng đặc sản được sản xuất ở quy mô lớn như ở Mỹ, mà phù hợp với cả các sản phẩm đặc sản sản xuất ở quy mô nhỏ hơn ở Việt Nam nói chung và khu vực MNPB nói riêng

PHẦN IIIĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu

3.1.1 Đặc điểm tự nhiên

3.1.1.1 Vị trí địa lý

Đông Tảo nằm ở phía Bắc huyện Khoái Châu, cách trung tâm huyện 7km.Diện tích đất tự nhiên là 535, 25 ha màu mỡ

Phía Bắc giáp huyện Văn Giang

Phía Đông giáp huyện Yên Mỹ

Phía Nam giáp xã Dạ Trạch

Phía Tay giáp xã Bình Minh và huyện Văn Giang

Xã có 4 thôn: Thôn Đông Tảo Đông, thôn Đông tảo Nam, Thôn Đông Kim, Thôn Dũng Tiến.Đông Tảo có tỉnh lộ 199 và 205 chạy qua, lại gần với các đô thị lớn như Hà Nội, Hưng Yên, Hải Phòng, có chợ đầu mối, có an ninh tốt, có phong trào chuyển đổi phát triển kinh tế mạnh, đất đai màu mỡ, cán bộ

và nhân dân có tư duy thông thoáng sẵn sàng mời gọi và tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp và tư nhân đầu tư phát triển sản xuất trên địa bàn xã

3.1.1.2 Điều kiện tự nhiên

a.Khí hậu

Đông Tảo có khí hậu gió mùa, nên khí hậu thời tiết đực phân chia theo mùa rõ rệt với bốn mùa xuân, hạ, thu đông.Mùa xuân ấm áp, có mưa phùn thuận lợi cho cây cối phát triển.Mùa hè nóng ẩm, mùa đông lạnh và khô hanh,

có đặc trưng là gió mùa Đông Bắc kéo dài.Nhiệt độ trung bình 23-24 0C Độ

ẩm trung bình 83%.Nhiệt độ cao nhất vào tháng 5.Nhiệt độ thấp nhất vào 11,

12 và tháng 1 trong năm.Lượng mưa trung bình 187 mm/năm.Số giờ nắng trong năm bình quân là 1730 giờ

Khí hậu nơi đây tương đối thuận lợi tạo điều kiện tốt để phát triển sản xuất nông nghiệp.Tuy nhiên khí hậu biến đổi, mưa gió ảnh hưởng lớn tới việc phát triển chăn nuôi cũng như cây trồng

b.Thủy văn

Xã Đông Tảo nằm trong hệ thống Bắc Hưng Hải có hệ thống sông đồng quê chạy ngang xã kết hợp hệ thống kênh mương, ao, hồ đảm bảo cho sản xuất nông nghiêp.Xã có hệ thống nước ngầm khá tốt cho đời sống sinh hoạt người dân.

c.Đất đai

Xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu nằm ở đồng bằng châu thổ sông Hồng, có địa hình tương đối bằng phẳng, độ cao trung bình +3.5 - +4.5, nơi cao nhất +7 - +8, nơi thấp nhất dưới +2 Đồng đất Khoái Châu thích hợp với cấy lúa, trồng rau màu, cây công nghiệp, cây ăn quả

Đất nông nghiệp 386,2 ha chiếm 68,9 %.Đất phi nông nghiệp 149, 05 chiếm 31,21 %

3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội

3.1.2.1 Tình hình sử dụng đất đai

(thêm bảng sử dụng đất cho chăn nuôi gà Đông Tảo)

Công tác quản lý đất đai được duy trì ổn định và từng bước đi vào nề nếp.3.1.2.2 Tình hình dân số và lao động

Dân số xã Đông Tảo năm 2014 là 8385 người.Trong đó nữ là 4309 người, nam là 4076 người.Mật độ dân số là 1556,46 người/km2.Tỷ lệ tăng dân số năm 2014 là 1,35%.Tổng số hộ trên địa bàn là 2047 hộ.Tỷ lệ hộ khá giàu là 80%

Tông dân số trong độ tuổi lao động năm 2014 là 4969 trong đó nữ là 2305 người

Với điều kiện tự nhiên thuận lợi và nhân dân có truyền thống cần cù sáng tạo trong lao động sản xuất, nhân dân Đông Tảo tiến hành chuyển đổi cơ cấu kinh tế và cơ cấu cây trồng vật nuôi mạnh, đến nay gần như 100% diện tích canh tác được trồng các loại cây cảnh, cây ăn quả như quất cảnh, quất quả, cam canh, cam Đông Tảo, bưởi ngọt, bưởi Diễn, nhãn lồng Nuôi bò lai sind, lợn nạc, các loại gia cầm như gà Đông Tảo, ngan Pháp

3.1.2.3 Tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật

3.1.2.4.Đặc điểm văn hóa, xã hội

a.Công tác y tế: Tổ chức khám chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe cho nhân dân được quan tâm đúng mức, thực hiện tốt các chương trình tiêm chủng mở rộng cho các cháu trong độ tuổi đạt trên 90% đảm bảo an toàn cho các cháu.Công tác quản lý điều trị các bệnh xã hội được tổ chức thường xuyên.Đánh giá chung năm 2014 phong trào y tế có nhiều cố gắng, hoàn thành tốt các chỉ tiêu

kế hoạch, giữ vững danh hiệu đạt chuẩn quốc gia về y tế