Nhiệm vụ 1:1.Thành lập một công ty thực phẩm2.Tiêu chuẩn về một sản phẩm ( Dựa trên tiêu chuẩn cơ sở)3.Hồ sơ công bố hợp quy4.Hồ sơ xin chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVS GIẤY ĐỀ NGHỊ ĐĂNG KÝ HỘ KINH DOANH, Các chỉ tiêu vi sinh vật trong sữa tươi thanh trùngBẢN CÔNG BỐ HỢP QUY HOẶC CÔNG BỐ PHÙ HỢP QUY ĐỊNH AN TOÀN THỰC PHẨMSố: 34122010TT – BYT
Nhiệm vụ 1: Thành lập một công ty thực phẩm Tiêu chuẩn về một sản phẩm ( Dựa tiêu chuẩn sở) Hồ sơ công bố hợp quy Hồ sơ xin chứng nhận sở đủ điều kiện ATVS Thành viên nhóm: Công ty TNHH SX Sữa Bò Tươi T-H-T - Sản phẩm: Sữa Bò Tươi Thanh Trùng Long Thành Sản phẩm thuộc: Bộ công thương quản lí (số 54/2014/TT-BCT) Nơi xây dựng: Khu Công Nghiệp Chế xuất Long Thành, Đồng Nai Mẫu giấy phép kinh doanh: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Tân Phú, ngày 12 tháng năm 2017 GIẤY ĐỀ NGHỊ ĐĂNG KÝ HỘ KINH DOANH Kính gửi: Phòng Tài - Kế hoạch Tân Phú Tôi (ghi họ tên chữ in hoa): CAO THỊ NGỌC TRÂM Giới tính:Nữ Sinh ngày:26/06/95Dân tộc: Kinh Quốc tịch: Việt Nam Chứng minh nhân dân/Căn cước công dân số: 272406073 Ngày cấp: 16/10 / 2010 Nơi cấp: Đồng Nai Giấy tờ chứng thực cá nhân khác (nếu CMND/CCCD): Số giấy chứng thực cá nhân: Ngày cấp: / / Ngày hết hạn: / / Nơi cấp: Nơi đăng ký hộ thường trú: Số nhà, đường phố/xóm/ấp/thôn:22, Ấp Tân Hữu Xã/Phường/Thị trấn: Xã Xuân Thành Quận/Huyện/Thị xã/Thành phố thuộc tỉnh: Huyện Xuân Lộc Tỉnh/Thành phố: Tỉnh Đồng Nai Chỗ tại: Số nhà, đường phố/xóm/ấp/thôn: 118/99/3, Lê Trọng Tấn Xã/Phường/Thị trấn: Phường Tây Thạnh Quận/Huyện/Thị xã/Thành phố thuộc tỉnh: Tân Phú Tỉnh/Thành phố: Hồ Chí Minh Điện thoại: 0944747579 Fax: 56474239300 Email: ngoctram@gmail.com Website: www.t@suathanhtrunglongthanh.vn Đăng ký hộ kinh doanh với nội dung sau: Tên hộ kinh doanh (ghi chữ in hoa): SỮA BÒ TƯƠI THANH TRÙNG LONG THÀNH Địa điểm kinh doanh: Số nhà, ngách, hẻm, ngõ, đường phố/xóm/ấp/thôn: quốc lộ 51 Xã/Phường/Thị trấn: Xã Tam Phước Quận/Huyện/Thị xã/Thành phố thuộc tỉnh: Long Thành Tỉnh/Thành phố: Biên Hòa Điện thoại: 0944344773Fax: 488955 Email: suatuoilongthanh@gmail.com Website www @suathanhtrunglongthanh.vn Ngành, nghề kinh doanh1: sữa tươi trùng Vốn kinh doanh: 1tỷ đồng Tổng số (bằng số; VNĐ): 10000000000 Phần vốn góp cá nhân (đối với trường hợp hộ kinh doanh nhóm cá nhân góp vốn thành lập; kê khai theomẫu): Gửi kèm Số lượng lao động: 10 Tôi cá nhân tham gia thành lập hộ kinh doanh cam kết: Bản thân không thuộc diện pháp luật cấm kinh doanh; không đồng thời chủ hộ kinh doanh khác; không chủ doanh nghiệp tư nhân; không thành viên hợp danh công ty hợp danh (trừ trường hợp trí thành viên hợp danh lại); Địa điểm kinh doanh thuộc quyền sở hữu/quyền sử dụng hợp pháp sử dụng mục đích theo quy định pháp luật Chịu trách nhiệm trước pháp luật tính hợp pháp, xác trung thực nội dung đăng ký ĐẠI DIỆN HỘI KINH DOANH (Ký ghi họ tên) Các giấy tờ kèm Cao Thị Ngọc Trâm - Hộ kinh doanh có quyền tự kinh doanh ngành, nghề mà luật không cấm; - Các ngành, nghề cấm đầu tư kinh doanh quy định Điều Luật Đầu tư; - Đối với ngành, nghề đầu tư kinh doanh có điều kiện, hộ kinh doanh kinh doanh có đủ điều kiện theo quy định Danh mục ngành, nghề đầu tư kinh doanh có điều kiện quy định Phụ lục ban hành kèm theo Luật Đầu tư - Đại diện hộ kinh doanh ký trực tiếp vào phần nàỳ Tiêu chuẩn Sản phẩm Sữa Bò Tươi Thanh Trùng Long Thành Tiêu chuẩn sản phẩm Sữa Bò Tươi Thanh Trùng Long Thành sẽ dựa sở: QCVN 5-1-2010 ( Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sữa dạng lỏng) QCVN 2016/BNNPTNT ( Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa tươi nguyên liệu) TCVN 5680:2007 ( tiêu chuẩn quốc gia về sữa tươi trùng TCVN 7405: 2009 (Sữa tươi nguyên liệu) TCVN 11216:2015 (Sữa sản phẩm sữa - thuật ngữ định nghĩa) 2.1 Các chỉ tiêu cảm quan của sản phẩm sữa bò tươi Thanh Trùng Long Thành Bảng - Các tiêu cảm quan sữa tươi trùng Chỉ tiêu Yêu cầu Màu sắc Màu đặc trưng sữa Mùi, vị Mùi, vị đặc trưng sữa, mùi, vị lạ Trạng thái Dịch thể đồng nhất, tạp chất lạ nhìn thấy 2.2 Các chỉ tiêu lý hóa của Sữa Bò Tươi Thanh Trùng Long Thành Bảng - Các tiêu vi sinh vật sữa tươi trùng Chỉ tiêu Mức Hàm lượng chất khô, %, không nhỏ 11,5 Hàm lượng chất béo, %, không nhỏ 3,2 Hiệu trùng (thử phosphataza) Phù hợp với phép thử ( TCVN TCVN 65061:1999) Tỷ trọng sữa 20 °C 1,026 ÷ 1,033 Độ axit chuẩn độ, %, tính theo axit lactic 0,13 đến 0,16 Điểm đóng băng Từ - 0,51 đến - 0,58 2.3 Các chỉ tiêu vi sinh vật của Sữa Bò Tươi Thanh Trùng Long Thành Bảng - Các tiêu vi sinh vật sữa tươi trùng Tên tiêu Mức tối đa Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khuẩn lạc ml sản phẩm 104 Coliforms, số vi khuẩn ml sản phẩm 10 E.coli, số vi khuẩn ml sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25 ml sản phẩm Các thành phần dinh dưỡng của Sữa Bò Tươi Thanh Trùng Long Thành Bảng Thành phần dinh dưỡng 100ml Sữa Tươi Thanh Trùng Dầu Dây 2.4 Năng lượng Chất béo Chất đạm Hydrat carbon Vitamin A Vitamin D 75.9kcal 3.5g 3.1g 8g 250I.U 165I.U Vitamin C Canxi Phốt Pho Magie Selen 6.25mg 110mg 90mg 10mg 7.6mcg Hồ sơ công bố hợp quy CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BẢN CÔNG BỐ HỢP QUY HOẶC CÔNG BỐ PHÙ HỢP QUY ĐỊNH AN TOÀN THỰC PHẨM Số: 34/12/2010/TT – BYT Tên tổ chức, cá nhân: CAO THỊ NGỌC TRÂM Địa chỉ: 118/99/3, Lê Trọng Tấn, Phường Tây Thạnh, quận Tân Phú Điện thoại: 0983746823 Fax: 2493233 Email: ngoctram@gmail.com CÔNG BỐ: Sản phẩm: Sữa Bò Tươi Long Thành Xuất xứ: tên địa chỉ, điện thoại, fax, email nhà sản xuất (đối với sản phẩm nhập phải có tên nước xuất xứ): Sữa Bò Tươi Long Thành- quốc lộ 51,xã tam phước,huyện Long Thành, tỉnh đồng nai - 0123457457 suatuoilongthanh@gmail.com Phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật/quy định an toàn thực phẩm (số hiệu, ký hiệu, tên gọi): Số Hiệu 34, Tên Gọi: Sữa Bò Tươi Long Thành, Kí Hiệu: Phương thức đánh giá phù hợp (đối với trường hợp công bố hợp quy): Chất lượng sản phẩm, thiết bị, trang trại Chúng xin cam kết thực chế độ kiểm tra kiểm nghiệm định kỳ theo quy định hành hoàn toàn chịu trách nhiệm tính phù hợp sản phẩm công bố TÂN PHÚ., ngày 12 tháng năm2017 ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN (Ký tên, chức vụ, đóng dấu) CAO THỊ NGỌC TRÂM Hồ Sơ Xin Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện ATVSTP CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc -Tân Phú,ngày 12 tháng năm 2017 (1) ĐƠN ĐỀ NGHỊ Cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm Kính gửi: (tên quan có thẩm quyền cấp): ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG NAI Cơ sở kinh doanh (tên giao dịch hợp pháp): Khu Công Nghiệp Chế xuất Long Thành, Đồng Nai Địa điểm tại: Quốc Lộ 51,Xã Tam Phước, Huyện Long Thành, Tỉnh Đồng Nai Điện thoại: 0987666634 Fax: 5555222 Giấy phép kinh doanh số 34 ngày cấp: 12/2/2017 Đơn vị cấp: ỦY BAN Loại hình kinh doanh (bán buôn/bán lẻ): bán lẻ/sỉ Phạm vi kinh doanh (trên địa bàn 01 tỉnh/02 tỉnh): Tỉnh Đồng Nai Doanh thu dự kiến: 53 tr /1 tháng Số lượng công nhân viên: 10 (trực tiếp: gián tiếp: 5) Nay nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sở địa chỉ: Quốc Lộ 51,Xã Tam Phước, Huyện Long Thành, Tỉnh Đồng Nai Chúng cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm cho sở chịu hoàn toàn trách nhiệm vi phạm theo quy định pháp luật Trân trọng cảm ơn./ Hồ sơ gửi kèm gồm: - Giấy phép kinh doanh - hồ sơ công bố hợp quy - hồ sơ xin giấy chứng nhận điều kiện đảm bảo VSATTP ĐẠI DIỆN CƠ SỞ (Kí tên đóng dấu) Cao Thị Ngọc Trâm