Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng đạm bón thúc đến năng suất, chất lượng của giống sắn KM98-7 tại trung tâm thực hành thực nghiệm trường ĐH Nông lâm Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN THUẦN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG ĐẠM BÓN THÚC ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CỦA GIỐNG SẮN KM98-7 TẠI TRUNG TÂM THỰC HÀNH THỰC NGHIỆM TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số: 60 62 01 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Công trình hoàn thành tại: TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thế Hùng TS Nguyễn Viết Hưng Phản biện 1: PGS.TS Trần Ngọc Ngoạn Phản biện 2: TS Lê Sỹ Lợi Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm luận văn họp tại: Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Vào hồi 09 00' ngày 06 tháng 11 năm 2011 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm học liệu - Đại học Thái Nguyên - Thư viện trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Phần thứ ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Cây sắn (Manihot Esculenta Crantz) lƣơng thực, thực phẩm 500 triệu ngƣời giới, đƣợc trồng 100 nƣớc có hậu nhiệt đới cận nhiệt đới thuộc ba Châu lục: Châu Á, Châu Phi Châu Mỹ Latinh Tổ chức Nông Lƣơng Thế giới (FAO) xếp sắn lƣơng thực quan trọng nƣớc phát triển sau lúa gạo, ngô lúa mì Tinh bột sắn thành phần quan trọng chế độ ăn tỷ ngƣời giới (www TTTA.Foot market, 2009) Đồng thời, sắn thức ăn gia súc, hàng hoá xuất để làm nguyên liệu cho ngành chế biến bột ngọt, rƣợu, cồn, bánh kẹo, mì ăn liền, ván ép, bao bì, màng phủ sinh học phụ gia dƣợc phẩm… Đặc biệt thời gian tới, sắn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến nhiên liệu sinh học (ethanol) Ở Việt Nam, sắn lƣơng thực quan trọng sau lúa ngô, chuyển đổi vai trò từ lƣơng thực thành công nghiệp với tốc độ cao, suất sản lƣợng sắn tăng nhanh thập kỷ đầu kỷ XXI Cây sắn nguồn thu nhập quan trọng hộ dân nghèo, sắn dễ trồng, kén đất, vốn đầu tƣ, phù hợp với sinh thái điều kiện kinh tế nông hộ (Hoàng Kim Phạm Văn Biên, 1997) Đồng thời nguồn nguyên liệu cho nhà máy chế biến tinh bột nhƣ thức ăn gia súc với sản phẩm đa dạng phong phú Nó trở thành xuất hàng hoá nhiều tỉnh Tuy nhiên, có khó khăn làm cản trở đến tiềm phát triển sắn nƣớc ta nhƣ nhiều nƣớc Thế giới, vấn đề đất trồng sắn Sắn hệ thống trồng đƣợc trồng đất dốc nghèo dinh dƣỡng Mặt khác, sắn có nhu cầu dinh dƣỡng cao Đất trồng sắn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn nhanh bị nghèo kiệt trồng sắn liên tục nhiều năm, chất dự trữ đất bị giảm nhanh chóng Vì vậy, mà ta cần phải bón trả lại dinh dƣỡng cho đất Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh rằng, việc bón nhiều phân hữu cơ, bón hợp lý phân khoáng trồng xen họ đậu đem lại kết tốt, vừa nâng cao suất, chất lƣợng sắn, vừa bảo vệ đất Thực tế Việt Nam nay, việc bón phân, nghiên cứu khuyến cáo phân bón cho trồng nói chung cho sắn nói riêng theo phƣơng pháp tĩnh Sử dụng phƣơng pháp tĩnh nghĩa khuyến cáo phân bón cho theo liều lƣợng chung cho vùng hay địa phƣơng đó, không vào tình hình sinh trƣởng trƣớc bón phân Thực tế nhiều nƣớc phát triển cho thấy, bón phân thúc cho theo liều lƣợng chung dẫn tới thừa phân ruộng này, nhƣng lại thiếu phân ruộng khác Kết suất trồng thấp, hiệu suất sử dụng phân bón không cao đặc biệt gây ô nhiễm môi trƣờng Để khắc phục khuyến cáo phân bón theo phƣơng pháp tĩnh, phƣơng pháp tính toán lƣợng phân bón thúc dựa vào tình hình sinh trƣởng dinh dƣỡng trồng trƣớc bón đƣợc nghiên cứu sử dụng số nƣớc phát triển nhƣ Mỹ, Canada, Nhật Nhƣng nƣớc ta phƣơng pháp chƣa đƣợc nghiên cứu nhiều Xuất phát từ thực tế đó, tiến hành đề tài: "Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng Đạm bón thúc đến Năng suất, chất lượng giống sắn KM98-7" nhằm xác định lƣợng N bón thúc thích hợp cho giống sắn KM 98-7 đạt suất chất lƣợng đạt hiệu kinh tế cao 1.2 Mục tiêu nghiên cứu * Nghiên cứu liều lƣợng thời gian bón thúc đạm ảnh hƣởng tới sinh trƣởng, suất chất lƣợng giống sắn KM 98-7 Nhằm xác định liều lƣợng đạm thời gian bón thúc đạm thích hợp cho giống sắn KM 98-7 đạt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn suất chất lƣợng hiệu kinh tế cao góp phần vào phục vụ kỹ thuật thâm canh tăng suất sắn tỉnh Thái Nguyên số tỉnh miền núi phía Bắc ngày phát triển bền vững 1.3 Yêu cầu nghiên cứu - Theo dõi trình sinh trƣởng, phát triển giống sắn KM 98-7 - Nghiên cứu yếu tố cấu thành suất, chiều dài, đƣờng kính, số củ/gốc khối lƣợng củ/gốc giống sắn KM 98-7 - Nghiên cứu suất (củ tƣơi, thân lá, sinh vật học, củ khô, tinh bột) chất lƣợng (tỷ lệ chất khô, tỷ lệ tinh bột) giống sắn KM 98-7 - Nghiên cứu hiệu liều lƣợng đạm bón thúc giống sắn KM 98-7 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Phần thứ hai TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc giá trị kinh tế sắn 2.1.1 Nguồn gốc Cây sắn có nguồn gốc hoang dại vùng nhiệt đới Châu Mỹ La Tinh đƣợc ngƣời trồng cách 5000 năm Khảo cổ học xác minh trung tâm phát sinh Đông Bắc Braxin trung tâm phân hóa phụ Mexico, Trung Mỹ Nam Mỹ Cây sắn đƣợc du nhập vào Châu vào khoảng kỷ thứ 17 theo hai đƣờng Ban đầu vào ấn Độ sau sắn lan rộng sang nƣớc nhƣ: Trung Quốc, Myanma nhƣ số nƣớc Châu đƣờng từ Châu Phi, Nam Mỹ đến Philipin, Indonexia Tại Việt Nam sắn đƣợc du nhập vào kỷ 18 đƣợc trồng tập chung chủ yếu miền núi trung du Bắc Bộ, ven biển Nam Trung Bộ, Khu bốn cũ miền Đông Nam Bộ 2.1.2 Giá trị kinh tế Sắn củ tƣơi giàu tinh bột, giàu Gluxit khó tiêu, nghèo chất đạm, muối khoáng vitamin Sắn quan trọng thƣờng trồng để thu hoạch lấy củ Nhân dân thƣờng lấy củ sắn tƣơi để luộc, độn cơm, thái lát phơi khô làm thức ăn dự trữ cho ngƣời gia súc, gia cầm chế biến làm tinh bột Bột củ sắn có độ mịn cao dùng làm lƣơng thực chế biến thành bánh kẹo sử dụng tốt Trong ngành công nghiệp sắn đƣợc sử dụng chế biến thành tinh bột, thành mạch nha để cung cấp cho nhà máy chế biến bánh kẹo, sắn lát viên để xuất Ngoài nghành chế biến tinh bột sắn cần đƣợc sử dụng làm rƣợu sử dụng ngành dệt, cao su… Sắn dùng củ mà thân sắn sử dụng đƣợc sắn tƣơi, có hàm lƣợng Protein cao chiếm 7,22% nhiều loại axitamin nên ngƣời chế biến thành dạng tinh bột để bổ sung vào phần thức ăn cho lợn, gà, ngƣời dùng làm rau ăn qua chế Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn biến Lá sắn tƣơi dùng để chăn tằm, tằm ăn sắn loại tằm cho suất cao, nhiên chất lƣợng xơ tằm ăn dâu Một hecta sắn cho khoảng 300-350kg kén tƣơi Thân sắn phơi khô dùng làm vật liệu để đun bếp, nƣớc công nghiệp phát triển chế biến thân sắn để lấy xelulose 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn giới 2.2.1.1 Tình hình sản xuất sắn giới Năm 2009 Faostat thống kê diện tích sắn toàn giới đạt 19,06 triệu suất bình quân 12,46 tấn/ha tổng sản lƣợng đạt 240,98 triệu (31) Diện tích, suất sản lƣợng sắn giới có chiều hƣớng tăng giai đoạn từ năm 1995 - 2009 (bảng 2.1) Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lượng sắn giới giai đoạn 1995 - 2009 Năm 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Diện tích Năng suất (triệu ha) (tấn/ha) 16,43 9,84 16,25 9,75 16,05 10,06 16,56 9,90 16,56 10,31 16,86 10,70 17,17 10,73 17,31 10,61 17,59 10,79 18,51 10,94 18,63 10,94 18,69 10,87 18,39 12,16 21,94 12,87 19,06 12,64 (Nguồn: FAOSTAT 2010[31]) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Sản lượng (1000 tấn) 161,79 158,51 161,60 164,10 170,92 177,89 184,36 183,82 189,99 202,64 203,86 203,94 223,75 223,75 240,98 http://www.lrc-tnu.edu.vn Qua bảng số liệu 2.1 ta thấy diện tích trồng sắn toàn giới năm 2009 tăng 13,1% (tƣơng ứng 5,16 triệu so với năm 1995), suất tăng 31,3% (tƣơng ứng 3,07tấn/ha so với năm 1995) sản lƣợng tăng 35,9% (tƣơng ứng 39,35 triệu so với năm 1995) Có đƣợc kết chiến lƣợc phát triển lƣơng thực toàn cầu thực tôn vinh giá trị sắn, lƣơng thực dễ trồng thích hợp với đất nghèo dinh dƣỡng công nghiệp có khả cạnh tranh cao với nhiều công nghiệp khác Hiện sắn đƣợc trồng 105 quốc gia, năm 2009 toàn giới có 19.058 nghìn săn, có 64% diện tích sắn đƣợc trồng Châu Phi, Châu Á chiếm 21%, Châu Mỹ chiếm 14% Năm 2009 giới có 51,8% sản lƣợng sắn đƣợc sản xuất Châu Phi, Châu Á 33,8% có 14,4% Châu Mỹ Bảng 2.2: Diện tích, suất, sản lượng sắn nước trồng sắn giới năm 2009 (Sản lượng triệu tấn) Vùng trồng Toàn Thế giới Châu Phi Angola Cameroon Ghana Uganda Châu Á Thái Lan Indonesia Việt Nam Ấn Độ Trung Quốc Philippin Campuchia Châu Mỹ Brazil Colombia Paraguay Peru Diện tích Năng suất (1000 ha) (tấn/ha) 19.058 12,64 12.353 10,10 994,42 12,9 365 6,85 885,8 13,81 411 12,6 4.037 20,18 1.326,74 22,68 1.175,67 18,75 508,8 16,81 280 34,37 270,58 16,67 215,9 9,47 157 22,27 2.668 13,00 1.872,81 13,9 164,75 13,37 180 14,5 104,82 11,65 (Nguồn: FAOSTAT 2010 [31]) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Sản lượng (triệu tấn) 240,98 124,83 12,83 2,5 12,23 5,18 81,47 30,09 22,04 8,55 9,62 4,51 2,04 3,5 34,68 26,03 2,2 2,61 1,22 http://www.lrc-tnu.edu.vn Qua bảng số liệu 2.2 ta thấy: - Châu Phi có tổng diện tích trồng sắn năm 2009 12.353 nghìn ha, suất củ tƣơi bình quân 10,10 tấn/ha, sản lƣợng 124,83 triệu [31] - Ở Châu Phi nƣớc có diện tích sắn lớn Angola với 994,42 nghìn ha, suất đạt 12,9 tấn/ha, sản lƣợng 12,83 triệu Angola nƣớc có diện tích sắn lớn nhƣng suất sắn lại thấp Ghana 0,91 tấn/ha Sắn ngồn lƣơng thực ngƣời dân nhiều nƣớc vùng Châu Phi nơi tình trạng thiếu lƣơng thực, suy dinh dƣỡng tăng lên gấp đôi hai thập kỷ qua nên sắn đƣợc coi giải pháp an toàn lƣơng thực hàng đầu - Châu Mỹ Năm 2009 tổng diện tích sắn trồng 2.668 nghìn ha, suất củ tƣơi bình quân 13,00 tấn/ha, sản lƣợng 34,68 triệu Năng suất trung bình Châu Mỹ cao suất trung bình Châu Phi 2,9 tấn/ha Brazil nƣớc có tổng diện tích trồng sắn lớn giới với 1.872,81 nghìn Tồn sản xuất tiêu thụ sắn Châu Mỹ trình độ kỹ thuật thâm canh chƣa cao, công nghiệp chế biến tinh bột sắn không phát triển bắng Châu Á, sắn chủ yếu sử dụng tƣơi làm thức ăn gia súc - Châu Á với Châu Phi Châu Mỹ ba vùng sắn quan trọng Thế giới Diện tích sắn Châu Á có 4.037 nghìn ha, sản lƣợng 81,47 triệu đứng thứ hai sau Châu Phi, suất Châu Á đạt bình quân 20,81 tấn/ha cao Châu Phi 10,08 tấn/ha [31] Ấn Độ nƣớc có suất đạt cao giới với 34,37 tấn/ha, Thái Lan nƣớc nƣớc có diện tích lớn thứ Thế giới với 1.326,74 nghìn ha, thấp so với Brazil 546,07 nghìn có suất cao đứng thứ hai giới (22,68 tấn/ha) thấp so với Ấn Độ 11,69 tấn/ha Sản xuất sắn Châu Á tăng mức cao 3%/năm thời gian cuối năm 70 đầu 80, năm 90 sản xuất sắn phát triển chậm lại Sản xuất sắn đƣợc phát triển nhanh trở lại 3,3%/năm suốt 10 năm qua (Reinhardt Howeler Keith Fahrne 2008) Kết sản xuất sắn số nƣớc Châu Á giai đọan 1970-2009 đƣợc thể bảng 2.3 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Bảng 2.3: Diện tích, suất , sản lượng sắn nước Châu Á giai đoạn 1970 - 2009 Năm Vùng trồng Thái Lan 1970 1980 1990 2000 2005 2008 2009 Diện tích (1.000ha) 224,00 1.121,44 1.487,54 1.130,88 985,91 1.183,54 1.326,74 Năng suất (tấn/ha) 15,32 14,75 16,85 17,18 17,18 21,25 22,68 Sản lƣợng (triệu tấn) 3,431 16,54 19,06 16,93 16,93 25,25 30,09 Diện tích (1.000ha) 1.398,07 1.412,48 1.248,00 1.213,46 1.213,46 1.193,32 1.175,67 7,49 9,72 12,53 15,92 15,92 18,09 18,75 Sản lƣợng (triệu tấn) 10,48 13,72 16,09 19,32 19,32 21,59 22,04 Diện tích (1.000ha) 131,00 442,9 243,90 425,50 425,50 555,70 508,80 7,21 7,50 8,66 15,78 15,78 16,90 16,81 Sản lƣợng (triệu tấn) 0,945 3,32 1,98 6,72 6,72 9,39 8,557 Diện tích (1.000ha) 352,60 351,90 223,50 244,70 244,70 270,00 280,00 Năng suất (tấn/ha) 14,79 16,61 26,91 30,49 30,49 33,54 34,36 Sản lƣợng (triệu tấn) 5,21 5,84 6,01 7,46 7,46 9,05 9,62 Diện tích (1.000ha) 160,69 238,37 239,11 260,75 260,75 270,58 270,58 Năng suất (tấn/ha) 11,88 14,62 15,97 15,40 15,40 16,30 16,67 Sản lƣợng (triệu tấn) 1,91 3,48 3,82 4,01 4,01 4,41 4,51 Chỉ tiêu Indonesia Năng suất (tấn/ha) Việt Nam Năng suất (tấn/ha) Ấn Độ Trung Quốc (Nguồn: FAOSTAT 2010) [31] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... liều lượng Đạm bón thúc đến Năng suất, chất lượng giống sắn KM98-7" nhằm xác định lƣợng N bón thúc thích hợp cho giống sắn KM 98-7 đạt suất chất lƣợng đạt hiệu kinh tế cao 1.2 Mục tiêu nghiên cứu. .. cứu * Nghiên cứu liều lƣợng thời gian bón thúc đạm ảnh hƣởng tới sinh trƣởng, suất chất lƣợng giống sắn KM 98-7 Nhằm xác định liều lƣợng đạm thời gian bón thúc đạm thích hợp cho giống sắn KM... khô, tinh bột) chất lƣợng (tỷ lệ chất khô, tỷ lệ tinh bột) giống sắn KM 98-7 - Nghiên cứu hiệu liều lƣợng đạm bón thúc giống sắn KM 98-7 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn