Nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm thủy hải sản vn trên thị trường mỹ

Chuyên đề thực tập Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH MẶT HÀNG THUỶ SẢN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG MỸ 1.1 Lý luận chung vê cạnh tranh lực cạnh tranh 1.1.1 Cạnh tranh 1.1.1.1.Khái niệm Cạnh tranh tồn không tự nhiên loài để dành lấy sống, mà cạnh tranh diễn gay gắt, liệt xã hội loài người Cạnh tranh diễn lĩnh vực, đặc biệt lĩnh vực kinh tế Và cạnh tranh hoạt động thiếu kinh tế thị trường Có nhiều khái niệm cạnh tranh, học giả thuộc trường phái tư sản cổ điển cho rằng: "Cạnh tranh trình bao gồm hành vi phản ứng Quá trình tạo cho thành viên thị trường dư địa hoạt động định mang lại cho thành viên phần xứng đáng so với khả mình" Theo định nghĩa khác cạnh tranh đấu tranh đối kháng nhà sản xuất hàng hóa nhằm nhằm giành điều kiện thuận lợi sản xuất tiêu thụ hàng hóa nhằm thu lợi nhuận tối đa Theo từ điển kinh doanh Anh (1992) khái niệm cạnh tranh định nghĩa sau: “Cạnh tranh (competion) ganh đua, kình địch nhà kinh doanh thị trường nhằm tranh giành loại tài nguyên sản xuất loại khách hàng phía mình” Trong kinh doanh cạnh tranh vấn đề giành lợi giá hàng hóa, dịch vụ để giành lợi nhuận cao cho chủ thể kinh tế Có thể nói rằng, mục đích trực tiếp hoạt động cạnh tranh thị trường chủ thể giành lợi để hạ thấp Chuyên đề thực tập giá yếu tố đầu vào, nâng giá đầu cho mức chi phí thấp nhất, lợi nhuận cao Cạnh tranh giúp phân bổ nguồn lực xã hội cách tối ưu Cạnh tranh yếu tố thúc đẩy trình tích lũy tập trung tư không giống doanh nghiệp Cạnh tranh môi trường phát triển mạnh mẽ cho doanh nghiệp có khả thích nghi cao, doanh nghiệp có khả thích nghi với điều kiện thị trường thấp bị đào thải Cạnh tranh vừa môi trường vừa động lực cho phát triển Các khái niệm cạnh tranh kể chưa thực đầy đủ Ngoài ra, thời kỳ lịch sử khác quan niệm nhận thức cạnh tranh khác phạm vi cấp độ khác Xét theo hướng tiếp cận đề tài này, khái niệm cạnh tranh hiểu sau: Cạnh tranh trình tranh đấu, chủ thể kinh tế ganh đua tìm biện pháp để đạt mục tiêu mục tiêu trước mắt mục tiêu lâu dài đề Vậy thì, thực chất cạnh tranh tranh giành lợi ích kinh tế chủ thể tham gia thị trường Mỗi chủ thể mong muốn có lợi ích Người bán muốn tối đa hoá lợi nhuận cách bán với giá cao người mua muốn tối đa hoá lợi ích cách mua hàng hoá tốt rẻ ( lợi ích tiêu dùng ) Giữa người bán diễn cạnh tranh gay gắt mục tiêu lợi nhuận, họ tìm cách giảm chi phí giành khách hàng Cạnh tranh hàng hóa hình thức đấu tranh gay gắt người sản xuất hàng hoá dựa chế độ sở hữu khác tư liệu sản xuất, nhằm giành giật điều kiện có lợi sản xuất tiêu thụ hàng hoá Mục tiêu cạnh tranh giành lợi ích, lợi nhuận tối đa, bảo đảm tồn Chuyên đề thực tập phát triển chủ thể tham gia cạnh tranh Tuy nhiên, điều kiện thị trường để thực mục tiêu lại có hạn Do đó, người sản xuất kinh doanh phải tìm cách giành khách hàng sản phẩm, dịch vụ tốt, giá hợp lý tạo uy tín với khách hàng Như vậy, cạnh tranh hàng hoá quy luật khách quan sản xuất hàng hoá, sản xuất phát triển, hàng hoá bán nhiều, số lượng người cung ứng đông cạnh tranh gay gắt, liệt kết cạnh tranh loại dần hàng hoá chất lượng không khách hàng chấp nhận tạo điều kiện cho tồn phát triển hàng hoá có chất lượng tốt Có thể nói cạnh tranh người bán liệt có lợi cho khách hàng, sử dụng hàng hóa tốt với giá rẻ, nhận dịch vụ tốt trước, sau bán Trong phạm vi đề tài xem xét tới cạnh tranh hàng hóa chi tiết • Vai trò, phân loại cạnh tranh hàng hóa Cạnh tranh hàng hóa có vai trò sau: Cạnh tranh hàng hoá động lực cho phát triển kinh tế Một mặt giúp loại bỏ doanh nghiệp kinh doanh hiệu quả, mặt khác tạo điều kiện cho doanh nghiệp kinh doanh hiệu có hội phát triển Cạnh tranh hàng hoá rút ngắn khoảng cách từ sản xuất tới tiêu dùng, cạnh tranh ngày định doanh nghiệp phải tìm hiểu nghiên cứu nhu cầu để đáp ứng nhu cầu khách hàng cách nhanh hiệu Doanh nghiệp tìm cách để thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng Chuyên đề thực tập Cạnh tranh buộc doanh nghiệp phải cắt giảm chi phí sản xuất sản phẩm, tăng suất nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng, cung cấp cho khách hàng sản phẩm tốt với giá rẻ đối thủ cạnh tranh Để đạt mục tiêu, doanh nghiệp buộc phải sử dụng hợp lý nguyên liệu đầu vào, tránh lãng phí Đồng thời, đổi công nghệ sản xuất, mua sắm dây chuyền công nghệ đại nhằm tăng suất chất lượng sản phẩm Như vậy, cạnh tranh hàng hoá buộc doanh nghiệp phải sử dụng tài nguyên có hiệu phải áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất 1.1.1.2 Phân loại cạnh tranh Tùy vào giác độ nghiên cứu, phân loại cạnh tranh theo tiêu thức chủ yếu sau: * Xét theo chủ thể cạnh tranh: Xét theo chủ thể cạnh tranh có loại hình: Thứ nhất: Cạnh tranh người bán với người mua: Là cạnh tranh diễn theo quy luật mua rẻ bán đắt Người bán mong muốn bán hàng hoá với giá cao nhất, người mua lại muốn mua mức giá thấp Thứ hai: Cạnh tranh người mua: Là cạnh tranh sở quy luật cung cầu Khi cung loại hàng hoá dịch vụ nhỏ mức cầu cạnh tranh diễn liệt Gía hàng hoá dịch vụ tăng nhanh Kết cuối người bán thu lợi nhuận cao, nhiên người mua lại phải chịu thiệt thòi Thứ ba: Cạnh tranh người bán: Là cạnh tranh gay go liệt Cuộc cạnh tranh thường diễn trường hợp cung Chuyên đề thực tập lớn cầu Thực chất cạnh tranh người bán giành giật lợi sản xuất tiêu thụ hàng hoá, dịch vụ nhằm thu lợi nhuận lớn * Xét theo khác biệt sở hữu tư liệu sản xuất chủ thể kinh tế: Các thành phần kinh tế nằm tổng thể kinh tế quốc dân, có mối liên hệ thống mâu thuẫn với Chính từ thống mâu thuẫn làm nảy sinh cạnh tranh thành phần kinh tế với * Xét theo tính chất phương thức cạnh tranh: Để cạnh tranh thành công không chủ thể kinh tế dùng biện pháp thủ đoạn để đạt mục tiêu Họ dùng thủ đoạn phi pháp nhằm tiêu diệt đối phương nỗ lực thực gọi cạnh tranh không lành mạnh(Healthy Competion) Cạnh tranh mà sử dụng thủ đoạn phi pháp nhằm tiêu diệt đối thủ cạnh tranh gọi cạnh tranh không lành mạnh( Unfair Competion) 1.1.2 Khái niệm lực cạnh tranh nâng cao lực cạnh tranh sản phâm thủy hải sản quốc gia Trong trình nghiên cứu cạnh tranh, người ta sử dụng khái niệm lực cạnh tranh Năng lực cạnh tranh xem xét góc độ khác lực cạnh tranh quốc gia, lực cạnh tranh doanh nghiệp, lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ Ở luận văn này, chủ yếu đề cập đến lực cạnh tranh sản phẩm Diễn đàn cao cấp cạnh tranh công nghiệp Tổ chức Hợp tác Phát triển kinh tế (OECD) lựa chọn định nghĩa cố gắng kết hợp cho doanh nghiệp, ngành quốc gia sau: “Sức cạnh tranh khả Chuyên đề thực tập doanh nghiệp, ngành, quốc gia, khu vực việc tạo việc làm thu nhập cao điều kiện cạnh tranh quốc tế.” Định nghĩa phản ánh khái niệm cạnh tranh quốc gia mối liên hệ gắn kết với hoạt động cạnh tranh doanh nghiệp, tạo việc làm, tăng thu nhập mức sống nhân dân Năng lực cạnh tranh (còn gọi sức cạnh tranh; Anh: Competitive Power) khả giành thị phần lớn trước đối thủ cạnh tranh thị trường, kể khả giành lại phần hay toàn thị phần đồng nghiệp (Từ điển thuật ngữ kinh tế học, 2001, NXB Từ điển Bách khoa Hà Nội) Theo định nghĩa này, hiểu sức cạnh tranh, lực cạnh tranh khả cạnh tranh, tính cạnh tranh có nội dung tương tự hiểu tên chúng cách quán đề tài "năng lực cạnh tranh" Các cấp độ cạnh tranh: - Năng lực cạnh tranh cấp độ quốc gia - Năng lực cạnh tranh cấp độ ngành - Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp - Năng lực cạnh tranh sản phẩm hàng hoá Năng lực cạnh tranh bốn cấp độ phân biệt có mối tương quan mật thiết với nhau, phụ thuộc lẫn Trong phạm vi đề tài xem xét chủ yếu tới lực cạnh tranh sản phẩm mà cụ thể lực cạnh tranh sản phâm thủy hải sản Chuyên đề thực tập Khái niệm lực cạnh tranh sản phẩm hàng hóa gì? Năng lực cạnh tranh hàng hóa dịch vụ sở tạo nên sức cạnh tranh doanh nghiệp, ngành thể tập trung yếu tố: giá cả, chất lượng, hệ thống phân phối thương hiệu doanh nghiệp Một hàng hóa coi có lực cạnh tranh đáp ứng nhu cầu khách hàng chất lượng, giá cả, tính năng, kiểu dáng, tính độc đáo hay khác biệt, thương hiệu, bao bì hẳn so với sản phẩm hàng hóa loại Năng lực cạnh tranh sản phẩm hàng hóa lại định lực cạnh tranh doanh nghiệp Không thể có lực cạnh tranh sản phẩm hàng hóa cao doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm có lực cạnh tranh thấp Cạnh tranh giá công cụ quan trọng để nâng cao lực cạnh tranh hàng hóa Nếu hai hàng hóa loại có chất lượng nhau, hàng hóa bán với giá thấp thu hút nhiều khách hàng Giá hàng hóa định giá thành Muốn hạ giá thành sản phẩm doanh nghiệp phải cải tiến tổ chức quản lý sản xuất, đổi công nghệ, nâng cao suất lao động, khai thác nguồn nguyên liệu đầu vào với chi phí thấp Cạnh tranh chất lượng nội dung thứ hai có tính then chốt biện pháp nâng cao lực cạnh tranh hàng hóa Hàng hóa có công dụng nhau, giá người tiêu dùng mua hàng hóa có chất lượng cao Ngày hàng hóa có sức cạnh tranh cao phải hàng hóa "xanh sạch", đáp ứng yêu cầu khắt khe vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường thị trường khó tính Mỹ, Nhật, EU… Việc xây dựng thương hiệu tốt giúp doanh nghiệp thu hút ngày Chuyên đề thực tập nhiều khách hàng thâm nhập thành công thị trường nước nhập Thương hiệu tài sản vô hình có ảnh hưởng quan trọng đến định mua hàng người tiêu dùng Thương hiệu tiếng ăn sâu vào trí nhớ người tiêu dùng với sức mạnh thương hiệu, sản phẩm tạo giá trị gia tăng (GTGT) không ở niềm tin người tiêu dùng Cạnh tranh hệ thống phân phối, dịch vụ bán hàng ngày đóng vai trò quan trọng để nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm hàng hóa, đặc biệt điều kiện toàn cầu hóa kinh tế xu tất yếu kinh tế giới Khâu phân phối sản phẩm có ý nghĩa quan trọng, cầu nối người sản xuất với người tiêu dùng Trong điều kiện hàng hóa sản xuất từ nhiều doanh nghiệp với chủng loại đa dạng phong phú nay, công tác tiếp cận thị trường, giới thiệu sản phẩm phải trọng mức Hệ thống phân phối thiết kế hợp lý, phân định kênh phân phối chủ lực kênh phân phối phụ trợ có ý nghĩa quan trọng việc giảm chi phí tiêu thụ sản phẩm, góp phần nâng cao lực cạnh tranh hàng hóa thị trường 1.2.Mặt hàng thủy sản nâng cao NLCT mặt hàng thủy sản 1.2.1.Đặc điểm mặt hàng thủy sản Sản phẩm thủy hải sản bao gồm sản phẩm thủy hải sản tự nhiên dược đánh bát từ biển vùng nước đất liền sản phẩm thủy hải sản nuôi trồng Thuật ngữ "sản phẩm thủy hải sản " bao gồm loài cá động vật thân mềm loài giáp xác ba nhóm động vật sống nước sử dụng làm thực phẩm phục vụ mục đích kinh doanh thương mại Định nghĩa loại trừ loài động vật có vú sống nước, ếch động vật sống nước khác cần bảo vệ biện pháp cụ thể: bị hạn chế Chuyên đề thực tập cấm sử dụng mục đích thương mại Định nghĩa không bao gồm loài cổ cảnh loài hiển nhiên không sử dụng làm thực phẩm kinh doanh Ở thị trường khác biệt Theo triển vọng toàn cầu, tôm biển loại nhỏ nhóm sản phẩm quan trọng kinh doanh, cá hồi, cá moruy, cá meluc, cá êfin cá ngừ Califonia Một cách phân loại thường sử dụng khác loại sống gần mặt nước biển (sống tự nhiên Ở biển), loại sống Ở sâu lòng biển (khu vực ven biển) cá nước ngọt; động vật chân đầu (động vật chân đầu mực loài động vật chân đầu khác trai); loài giáp xác (tôm biển loại nhỏ tôm panđan loài giáp xác khác cua tôm hùm) 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh hàng thủy sản xuất Cũng thuật ngữ kinh tế khác, khái niệm xuất hàng hóa phân tích góc độ tiếp cận khác Tuy nhiên, khái quát xuất hàng hóa hiểu việc bán hàng hóa cho nước sở dùng tiền làm phương tiện toán Mục đích hoạt động xuất hàng hóa khai thác lợi quốc gia phân công lao động quốc tế Thực chất hoạt động xuất hàng hóa trao đổi lao động kết tinh vào hàng hóa quốc gia Thông qua hoạt động xuất khẩu, quốc gia phát huy mạnh để sản xuất mặt hàng có lợi so sánh để bán thị trường quốc tế nhập sản phẩm phục vụ cho sản xuất tiêu dùng mà nước không mạnh sản xuất Trong điều kiện toàn cầu hóa kinh tế ngày mở rộng có tác động mạnh mẽ đến tất kinh tế giới nay, trình phân công Chuyên đề thực tập lao động phạm vi quốc tế ngày trở nên sâu sắc Điều dẫn đến quốc gia, doanh nghiệp ngày có nhiều hội để tham gia vào thị trường giới, tập trung sản xuất xuất giới mặt hàng có lợi Nhưng mặt khác, tính gay gắt cạnh tranh quốc gia, doanh nghiệp xuất chủng loại hàng hóa tương tự thị trường giới, ngày tăng lên Để hàng hóa xuất doanh nghiệp thâm nhập đứng vững thị trường quốc tế, tất yếu phải nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng, từ có biện pháp thích hợp nhằm nâng cao lực cạnh tranh hàng hóa xuất Mỗi chủng loại hàng hóa xuất có đặc điểm riêng, để nâng cao lực cạnh tranh chủng loại hàng xuất khẩu, mặt phải ý đến yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh hàng xuất nói chung, mặt khác phải trọng đến yếu tố đặc thù chủng loại hàng hóa Thủy sản ngành sản xuất nông nghiệp chuyên môn hóa hẹp, với sản phẩm chủ yếu phục vụ cho nhu cầu ăn - nhu cầu thiết yếu người, sản phẩm ngành thủy sản đa dạng loài tôm, cá, nhuyễn thể loại thủy sản đặc biệt khác Xuất thủy sản việc bán nước hàng hóa thủy sản khai thác, nuôi trồng, chế biến nước Cũng việc xuất hàng hóa khác, xuất thủy sản có tác dụng thúc đẩy sản xuất kinh doanh phát triển, mang lại nguồn thu ngoại tệ, góp phần tăng tích lũy vốn cho người sản xuất, người xuất cho kinh tế nói chung Năng lực cạnh tranh hàng thủy sản xuất chịu ảnh hưởng nhân tố tác động đến hàng hóa xuất nói chung nhân tố riêng có, phù hợp với đặc thù ngành thủy sản Các yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh hàng thủy sản xuất chia Chuyên đề thực tập thấp, đặc biệt điện Giá dịch vụ viễn thông quốc tế, phí internet cao khu vực với tốc độ truyền dẫn chậm, dịch vụ không ổn định cản trở quan trọng việc hạ giá thành sản phẩm Chi phí bốc xếp bến cảng, phí lưu kho cao, cộng với thủ tục bến cảng rườm rà làm cho chi phí cao tiền bạc thời gian Những tồn làm giảm hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thủy sản đồng thời làm giảm sức cạnh tranh hàng thủy sản xuất Việt Nam thị trường giới nói chung, thị trường Mỹ nói riêng Để nâng cao lực cạnh tranh kinh tế nói chung, hàng thủy sản xuất nước ta nói riêng, Nhà nước cần tập trung đầu tư xây dựng hệ thống sở hạ tầng Khoảng cách địa lý xa Việt Nam Mỹ không gây khó khăn lớn cho hàng thủy sản xuất Việt Nam hệ thống đường giao thông phát triển nhiều cảng nước sâu Việt Nam vào hoạt động Chất lượng ngành dịch vụ khác điện, nước, bưu viễn thông cải thiện phát triển yếu tố quan trọng giúp hàng thủy sản Việt Nam nâng cao sức cạnh tranh thị trường Mỹ Nhà nước cần quan tâm tới việc đầu tư đồng hệ thống sở hạ tầng nghề cá sở hạ tầng phục vụ nuôi trồng thủy sản, cảng cá, bến cá, đại hóa hệ thống thông tin nghề cá… nhằm hạn chế tác động môi trường, giảm rủi ro cho nông ngư dân đảm bảo cung cấp đủ nguyên liệu cho chế biến xuất cách bền vững Nhà nước cần khuyến khích thành phần kinh tế tham gia đầu tư để huy động tối đa nguồn vốn đầu tư cho sản xuất, cho xây dựng sở hạ tầng Cần tăng cường công tác nghiên cứu, thẩm định kiểm tra, giám sát chặt chẽ việc thực dự án đầu tư doanh nghiệp thủy sản nhằm đảm bảo dự án thực mục tiêu, không gây thất thoát vốn đầu tư 3.1.6 Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm Chuyên đề thực tập Đối với hàng thủy sản xuất thị trường giới nói chung, thị trường Mỹ nói riêng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm điều kiện tối quan trọng Hàng thủy sản phần lớn đáp ứng trực tiếp cho nhu cầu tiêu dùng người, không đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP có tác động trực tiếp đến sức khỏe người Đảm bảo VSATTP sản phẩm thủy sản nhập yêu cầu hàng đầu thị trường thủy sản Mỹ Tuy nhiên, thời gian qua công tác kiểm tra, kiểm soát VSATTP hàng thủy sản xuất nước ta chưa trọng mức, dẫn đến có lô hàng không đảm bảo tiêu chuẩn, bị đối tác trả lại vừa gây thiệt hại trực tiếp cho doanh nghiệp, vừa ảnh hưởng lâu dài đến lực cạnh tranh hàng thủy sản Việt Nam Do vậy, Nhà nước cần tăng cường công tác kiểm soát VSATTP sản xuất, chế biến hàng thủy sản Nhà nước tiếp tục hỗ trợ doanh nghiệp nâng cấp điều kiện sản xuất phấn đấu để 100% doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn ngành vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm nhanh tỷ lệ sản phẩm tiêu thụ thô, tăng tỷ lệ sản phẩm chế biến GTGT lên 60% cấu sản phẩm xuất Xúc tiến nghiên cứu thí nghiệm tạo mặt hàng mới, độc đáo mang nhãn hiệu Việt Nam Cùng với việc nâng cấp điều kiện sản xuất sản xuất áp dụng tiêu chuẩn VSATTP, để nâng cao suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, tăng khả cạnh tranh, Chính phủ cần hướng dẫn doanh nghiệp tiếp tục đầu tư chiều sâu, đổi công nghệ, thiết bị Nhà nước có biện pháp thu hút đầu tư nước vào ngành công nghiệp chế biến để doanh nghiệp nâng cao trình độ quản lý sản xuất có điều kiện tiếp cận với công nghiệp chế biến đại giới Chính phủ cần hỗ trợ doanh nghiệp chế biến đầu tư trang thiết bị để tăng cường lực kiểm soát phát dư lượng kháng sinh, hóa chất Chuyên đề thực tập nguyên liệu, áp dụng hệ thống truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Trước mắt, sớm triển khai thực mã hóa vùng nuôi, tạo tiền đề để thực truy xuất nguồn gốc Việc áp dụng hệ thống truy nguyên nguồn gốc sản phẩm chương trình áp dụng thông dụng HACCP xuất sang thị trường Mỹ nhằm đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm cho nước Mỹ trở nên an toàn hơn, khả truy nguyên nguồn gốc cách để trấn an người tiêu dùng thực phẩm mà họ sử dụng Để đáp ứng yêu cầu truy nguyên nguồn gốc, Bộ Thủy sản có kế hoạch xây dựng quy định pháp lý hệ thống truy nguyên tương đương với tiêu chuẩn quốc tế Tiếp tục đổi công tác an toàn vệ sinh hệ thống tổ chức hệ thống văn pháp quy kỹ thuật theo hướng xuyên suốt từ sản xuất nguyên liệu, đến thu gom, vận chuyển, chế biến tiêu thụ Thực kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm soát điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tàu cá, chợ cá, sở nuôi, sở thu mua bảo quản sở chế biến Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn quy cách chất lượng sản phẩm cho phù hợp với chuẩn mực quốc tế Hệ thống kiểm tra chất lượng không giúp bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng mà điều kiện quan trọng để kiểm soát chất lượng hàng thủy sản xuất khẩu, tránh tiềm ẩn ảnh hưởng đến uy tín hàng xuất Việt Nam Các Bộ Thủy sản, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phối hợp với Tổng cục Hải quan tăng cường kiểm tra dư lượng kháng sinh, hóa chất bị cảnh báo lô hàng xuất Các ngành có liên quan cần công bố danh mục hóa chất, kháng sinh bị cấm nhập khẩu, sử dụng hạn chế sử dụng sản xuất, kinh doanh Chuyên đề thực tập 3.2 Nhóm giải pháp sở sản xuất ,nuôi trồng ,khai thác xuất thủy sản sang thị trường Mỹ Hoạt động tiêu thụ, xuất yếu tố định để đảm bảo hiệu tính bền vững sản xuất Chất lượng, giá sản phẩm thủy sản xuất khẩu, dịch vụ trước, sau bán hàng tất nhân tố quan trọng cấu thành nên lực cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng thủy sản Việt Nam sang thị trường Mỹ Do vậy, muốn nâng cao lực cạnh tranh hàng thủy sản Việt Nam sang thị trường Mỹ, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng thủy sản Việt Nam cần có giải pháp để việc nâng cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm thủy sản xuất Sau đây, tác giả xin trình bày giải pháp chủ yếu doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng thủy sản Việt Nam sang thị trường Mỹ 3.2.1 Nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm thủy sản xuất khâu nuôi trồng, khai thác, chế biến nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường Mỹ Mỹ thị trường khó tính bậc nước xuất khẩu, đặc biệt nước phát triển Hàng thủy sản Việt Nam xuất sang Mỹ phải cạnh tranh liệt với hàng hóa loại nhiều nước Châu Á Tiêu chuẩn Mỹ mặt hàng cao, đòi hỏi phải đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe chất lượng VSATTP Để hàng thủy sản Việt Nam đứng vững thị trường Mỹ, đòi hỏi sản phẩm xuất phải tốt hơn, chất lượng cao hơn, chí phải có chất lượng tương đương so với hàng thủy sản xuất đối thủ cạnh tranh nước khác thị trường Mỹ Giá thấp yếu tố quan trọng để nâng Chuyên đề thực tập cao sức cạnh tranh hàng thủy sản Việt Nam Thị trường thủy sản Mỹ có nhiều nhà cung cấp nước Mỹ, cạnh tranh giá nhà cung ứng hàng thủy sản ngày gay gắt Việt Nam có nhiều lợi so sánh điều kiện nuôi trồng, giá nhân công… dẫn đến có điều kiện để hạ giá thành sản phẩm Tuy nhiên, việc bán hàng giá thấp, nhiều trường hợp gặp phải cản trở từ phía nhà sản xuất thủy sản Chính phủ Mỹ Do vậy, biện pháp lâu dài phải nâng cao lực cạnh tranh hàng thủy sản xuất qua chất lượng sản phẩm, sách bán hàng, cải tiến mẫu mã, bao bì sản phẩm Để nâng cao giá trị xuất mặt hàng vào thị trường Mỹ, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thủy sản thủy sản Việt Nam cần quan tâm đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm Đây giải pháp quan trọng hàng đầu việc nâng cao lực cạnh tranh hàng thủy sản xuất Khi so sánh chất lượng, số sản phẩm thủy sản Việt Nam có tính cạnh tranh thấp so với nước khác Do để nâng cao chất lượng sản phẩm, phải thực nâng cao chất lượng tất khâu từ nuôi trồng chế biến - Lĩnh vực nuôi trồng: Đối với sở nuôi trồng thủy sản cần lựa chọn loại giống tốt, có suất cao, có hương vị đặc trưng Đa dạng hóa phương thức nuôi, đối tượng nuôi nhằm tạo sản phẩm chất lượng cao, có giá trị kinh tế, giá thành cạnh tranh Các sở nuôi trồng cần chủ động việc sản xuất kiểm soát chất lượng giống, áp dụng thực hành nuôi tốt (GAP) để đảm bảo vệ sinh an toàn cho sản phẩm Tăng cường áp dụng biện pháp kỹ thuật nuôi trồng lai tạo giống cho suất chất lượng cao giá thành hạ Các sở sản xuất, doanh nghiệp sản xuất thực tốt việc thu hoạch bảo quản sản phẩm sau thu Chuyên đề thực tập hoạch nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm tỷ lệ hao hụt, cung cấp hàng hóa ổn định cho thị trường, đứng vững cạnh tranh - Khai thác: Các doanh nghiệp thủy sản, ngư dân cần quan tâm đầu tư tàu thuyền phục vụ cho khai thác,với công nghệ tiên tiến hệ thống bảo quản sau thu hoạch đại tránh tình trạng hao hụt sản lượng, sản phẩm sau đánh bắt phương tiện bảo quản tốt bị hạ phẩm cấp Ngoài ra, ngư dân cần trọng đầu tư trang thiết bị để khai thác loại sản phẩm thủy sản có giá trị xuất cao Không sử dụng phương tiện đánh bắt bị cấm làm ảnh hưởng đến nguồn lợi thủy sản, làm ảnh hưởng xấu đến môi trường - Về chế biến: Các doanh nghiệp phải tiếp tục đầu tư đổi công nghệ, thiết bị, giới hóa tự động hóa dây chuyền chế biến nhằm nâng cao suất lao động, hạ giá thành sản phẩm Nâng cấp, mở rộng nhà máy có đầu tư xây dựng số nhà máy gần vùng nguyên liệu quy hoạch nhằm tạo kiện thuận lợi cho hoạt động chế biến Đầu tư công nghệ chế biến đồng sản xuất nguyên liệu với bảo quản, chế biến dịch vụ hậu cần theo tiêu chuẩn HACCP Các doanh nghiệp chế biến phải xây dựng áp dụng an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP chấp hành nghiêm ngặt quy định VSATTP thị trường Mỹ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, hạn chế tới mức thấp việc trả lại hàng doanh nghiệp nhập hàng thủy sản Việt Nam Việt Nam có lợi tự nhiên nuôi trồng doanh nghiệp chế biến cần tận dụng lợi đẩy mạnh công tác nghiên cứu phát triển đổi sản phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu khách hàng để đa dạng hóa sản phẩm thủy sản xuất khẩu, đem lại nhiều lợi nhuận cho đất nước Các doanh nghiệp cần mở rộng sản xuất chủng loại khối Chuyên đề thực tập lượng mặt hàng thủy sản chế biến có GTGT, hàng phối chế, hàng ăn liền tôm bao bột, tôm hấp, sản phẩm từ thịt cua ghẹ chín, đặc biệt quan tâm sản xuất mặt hàng mà Việt Nam có lợi thị trường Mỹ tôm, cá tra, cá basa, cá ngừ Các doanh nghiệp cần liên kết, hợp tác với để trao đổi kinh nghiệm sản xuất kinh nghiệm thị trường nhằm nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm Việc liên kết doanh nghiệp chế biến giúp cho họ thực đơn hàng lớn, với giá ổn định Việc ứng dụng công nghệ thông tin doanh nghiệp chế biến thủy sản cần quan tâm Hiện nay, ứng dụng công nghệ thông tin doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất mức sơ khai gây khó khăn cho doanh nghiệp bị Bộ Thương mại Mỹ điều tra bán phá giá Khi ứng dụng công nghệ thông tin, doanh nghiệp quản lý trình sản xuất từ đầu vào, trình sản xuất đầu sản phẩm Đây mô hình giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu truy nguyên nguồn gốc sản phẩm thị trường 3.2.2 Cạnh tranh thương hiệu - biện pháp mang lại hiệu kinh tế cao xuất sang thị trường Mỹ Việc xây dựng thương hiệu hàng hóa nói chung hàng thủy sản nói riêng trở thành vấn đề mà doanh nghiệp cần phải quan tâm Trong năm vừa qua, doanh nghiệp Việt Nam không quan tâm đến việc đăng ký thương hiệu nên số sản phẩm bị đánh cắp thương hiệu bị thị trường, làm ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh doanh nghiệp Hàng thủy sản ta chủ yếu thâm Chuyên đề thực tập nhập vào thị trường Mỹ thông qua Công ty chuyên nhập khẩu, thương hiệu thủy sản Việt Nam không diện sản phẩm mà thay vào nhãn hiệu Mỹ Người tiêu dùng Mỹ chủ yếu biết đến sản phẩm qua nhà phân phối Mỹ, chưa biết đến thương hiệu sản phẩm thủy sản Việt Nam Có mặt hàng thủy sản Việt Nam mạnh xuất sang thị trường Mỹ chưa có thương hiệu cho sản phẩm Một sản phẩm có thương hiệu tốt thu hút nhiều khách hàng có gia tăng cao giá trị sản phẩm Do vậy, việc xây dựng thương hiệu vấn đề cấp bách để tăng trưởng xuất sang thị trường Mỹ phát triển ngành thủy sản Việt Nam Bản thân doanh nghiệp xuất cần xây dựng thương hiệu với sản phẩm độc đáo riêng biệt so với đối thủ cạnh tranh khác Tuy nhiên, để phát triển giữ vững thương hiệu, thân doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị hiếu khách hàng Thị trường thủy sản Mỹ thị trường có nhiều sản phẩm có chất lượng tương đương nhau, thương hiệu sản phẩm yếu tố quan trọng để người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm hàng xuất Việt Nam Vấn đề thương hiệu sản phẩm không đặt phạm vi chủng loại sản phẩm riêng biệt hay doanh nghiệp đơn lẻ, mà cần có liên kết chặt chẽ doanh nghiệp sản xuất xuất thủy sản, ngành thủy sản với ngành khác hỗ trợ Nhà nước việc quảng bá thương hiệu sản phẩm hàng thủy sản Việt Nam thị trường Mỹ 3.2.3 Đẩy mạnh việc nghiên cứu, tìm hiểu thị trường Mỹ Mặc dù Hiệp định thương mại Việt - Mỹ có hiệu lực đánh dấu bước bình thường hóa hoàn toàn Việt Nam- Mỹ trình thực thi Hiệp định khó khăn thách thức Mỹ thị trường mở Chuyên đề thực tập doanh nghiệp Việt Nam muốn thâm nhập thành công thị trường Mỹ phải cạnh tranh liệt với nhà doanh nghiệp Mỹ với đối thủ cạnh tranh khác Một thách thức mà doanh nghiệp Việt Nam cần phải giải kinh doanh thị trường Mỹ trình độ hiểu biết doanh nghiệp Việt Nam thị trường Mỹ hạn chế Do vậy, doanh nghiệp xuất thủy sản Việt Nam cần chủ động tiếp cận thông tin thị trường để chủ động kinh doanh Các thông tin cần nghiên cứu: Tìm hiểu hệ thống luật thương mại quy chế hải quan Hệ thống phức tạp phân loại theo chuyên ngành cụ thể Luật nguồn gốc xuất xứ hàng hóa, tiêu chuẩn kỹ thuật, thuế chống bán phá giá, thuế đối kháng, hạn chế nhập lý an ninh… hàng rào phi thuế quan thường xuyên áp dụng triệt để để bảo hộ thị trường nước Mỹ Các biện pháp thuế quan quy định biểu thuế, thuế suất, trị giá tính thuế cần phải tìm hiểu nghiên cứu kỹ lưỡng Ngoài ra, doanh nghiệp cần tìm hiểu sách thị trường Mỹ sách thương mại, quy mô thị trường, biện pháp quản lý nhập khẩu, loại hạn ngạch, giấy phép nhập để có định hướng, sách thâm nhập thị trường Mỹ cách đắn Các doanh nghiệp tìm kiếm thông tin thị trường Mỹ qua ấn phẩm, tạp chí chuyên ngành thủy sản, thương mại qua tổ chức Bộ Thương mại, Bộ Thủy sản, VASEP, trung tâm xúc tiến thương mại quan ngoại giao Việt Nam Mỹ Các doanh nghiệp tìm kiếm thông tin qua trang Web giới thiệu doanh nghiệp Mỹ, tình hình tiêu thụ thủy sản thị trường Mỹ qua trang Web Bộ Thương mại Mỹ, Cơ quan quản lý thủy hải sản Mỹ Chuyên đề thực tập quy định hạn chế cấm nhập loại hàng hóa qua trang Web Cục Quản lý dược Thực phẩm Mỹ… 3.2.4 Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm thị trường Mỹ Như phân tích chương 2, công tác xúc tiến thương mại Việt Nam lạc hậu, bước phát triển ban đầu, doanh nghiệp chưa chủ động việc thực hoạt động xúc tiến thương mại, lực tài bị hạn chế, kinh nghiệm thiếu thông tin việc thực hoạt động Các doanh nghiệp cần xác định việc thâm nhập thị trường Mỹ trình vừa hợp tác, vừa đấu tranh; hợp tác với doanh nghiệp nhập khẩu, phân phối hàng Mỹ để tiếp cận thị trường, tiếp cận đến kênh phân phối đồng thời trình đấu tranh, đấu tranh với nhà sản xuất nội địa Mỹ bảo hộ hệ thống luật pháp sách phủ với đối thủ cạnh tranh khác vốn có mạnh kênh phân phối kinh nghiệm kinh doanh thị trường Mỹ Do vậy, doanh nghiệp xuất hàng thủy sản Việt Nam cần xác định rõ đặc điểm thị trường đối thủ để có hoạt động xúc tiến thương mại cho phù hợp Trong xây dựng hoạt động xúc tiến thương mại thị trường Mỹ, doanh nghiệp nên đặc biệt trọng vấn đề giá cả, chất lượng, nhãn mác, hình thức quảng cáo, giới thiệu sản phẩm, hình thức phân phối phù hợp với thị trường Mỹ Năng lực cạnh tranh sản phẩm cao hay thấp phụ thuộc nhiều vào chiến lược tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Xây dựng chiến lược tiêu thụ sản phẩm dài hạn thị trường Mỹ nhiệm vụ cần thiết doanh Chuyên đề thực tập nghiệp Các doanh nghiệp cần chủ động tăng cường xúc tiến thương mại tận dụng tốt hỗ trợ Nhà nước, Hiệp hội để thâm nhập thị trường: Xây dựng chế hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao sức cạnh tranh, hoàn thiện chế đối phó với hành động cạnh tranh không lành mạnh Bồi dưỡng, nâng cao trình độ hiểu biết pháp luật thương mại quốc tế để doanh nghiệp ta sẵn sàng đối phó với tranh chấp thương mại thị trường nước Tăng cường phối hợp quan quản lý với Hiệp hội ngành hàng với doanh nghiệp giải vụ việc, hạn chế hậu bất lợi, tăng cường hợp tác doanh nghiệp nuôi trồng, khai thác với doanh nghiệp chế biến xuất thủy sản dựa việc đảm bảo lợi ích bên điều kiện để nâng cao lực cạnh tranh, đứng vững phát triển thị trường Mỹ nói riêng, thị trường giới nói chung Về chiến lược quảng cáo: Có thể sử dụng nhiều hình thức quảng cáo đài, tivi, báo; quảng cáo tờ rơi, catalog xây dựng trang Web riêng quảng bá hình ảnh hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Tuy nhiên, hình thức phải nghiên cứu kỹ cho phù hợp với tập quán người tiêu dùng Mỹ Về chiến lược thu hút khách hàng: Người tiêu dùng Mỹ thích có lựa chọn đa dạng sản phẩm, doanh nghiệp cần có sách cập nhật thay đổi thị hiếu tiêu dùng để đa dạng hóa nguồn hàng, chủng loại hàng xuất với kiểu dáng, mẫu mã, tính theo kịp đòi hỏi thị trường Mỹ với giá cạnh tranh, chất lượng tốt Các doanh nghiệp Mỹ thường coi trọng việc thực thời gian giao hàng Do vậy, vấn đề chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp xuất thủy sản cần đặc biệt trọng thời gian giao hàng để không làm ảnh hưởng đến uy tín doanh nghiệp Chuyên đề thực tập Phần lớn hợp đồng doanh nghiệp Việt Nam xuất Mỹ ký thông qua hội chợ, triển lãm Các doanh nghiệp thông qua hội chợ chuyên ngành, triển lãm nghiên cứu hệ thống siêu thị để tìm hiểu, nắm bắt kinh nghiệm thực tiễn thị trường Mỹ Việc tham gia hội chợ hội để hàng thủy sản Việt Nam thâm nhập vào hệ thống nhà hàng Mỹ hệ thống bán lẻ nhiều tiềm Theo bà Elizabeth Rose Daly - đại diện văn phòng thị trưởng thành phố NewYork nói với doanh nghiệp Việt Nam tham gia buổi hội thảo "Kinh doanh với thị trường Mỹ" Phòng Thương mại Việt Nam phối hợp với Phòng Thương mại Mỹ thực ngày 16/11/2005: Các doanh nghiệp Việt Nam muốn tránh thất bại làm ăn thị trường Mỹ không cách khác doanh nghiệp Việt Nam phải thuê luật sư Mỹ tư vấn cho hoạt động kinh doanh Để có đối tác tốt, doanh nghiệp Việt Nam cần phải có lý lịch rõ ràng, chứng minh lực tài Các doanh nghiệp nên mở văn phòng đại diện Mỹ để thuận lợi cho việc kinh doanh, chi phí đắt liên kết nhiều doanh nghiệp nước với 3.2.5 Phát triển hệ thống phân phối hàng thủy sản thị trường Mỹ Các doanh nghiệp Việt Nam xuất sang thị trường Mỹ theo nhiều cách: xuất trực tiếp, xuất qua trung gian, liên doanh liên kết với doanh nghiệp Mỹ… Hiện nay, hàng thủy sản Việt Nam chủ yếu bán cho nhà nhập Mỹ, mắt xích quan trọng hệ thống phân phối hàng thủy sản Mỹ Hàng thủy sản Việt Nam xuất sang thị trường Mỹ có khối lượng tương đối lớn, ổn định nhiều người ưa chuộng nên doanh nghiệp xuất thủy sản Việt Nam chủ động thành lập công ty Mỹ để tham gia hệ thống phân phối thị trường Chuyên đề thực tập Các công ty giúp doanh nghiệp nhập trực tiếp cung ứng sản phẩm cho nhà bán buôn Việc thành lập công ty ổn định giá xuất khẩu, điều kiện tôm đông lạnh ta phải chịu thuế chống bán phá giá năm Hàng thủy sản Việt Nam xuất sang Mỹ chủ yếu hình thức xuất qua trung gian doanh nghiệp Việt Nam thiếu kinh nghiệm kinh doanh thị trường Mỹ, phần lớn doanh nghiệp Việt Nam doanh nghiệp vừa nhỏ nên kinh phí hạn hẹp nên điều kiện thâm nhập trực tiếp vào kênh bán lẻ thị trường Mỹ Hiện nay, số mặt hàng Việt Nam nhiều người tiêu dùng Mỹ biết đến quy mô kinh doanh doanh nghiệp mở rộng doanh nghiệp nên sử dụng hình thức xuất trực tiếp Thực theo hình thức giúp doanh nghiệp thâm nhập nhanh nhất, có chỗ đứng vững thị trường Mỹ Còn doanh nghiệp có quy mô không lớn, kinh nghiệm làm ăn với Mỹ chưa nhiều, sản phẩm chưa quen thuộc thị trường Mỹ nên thực theo hình thức liên doanh liên kết với doanh nghiệp Mỹ để thông qua hệ thống phân phối doanh nghiệp nhằm tiếp cận thị trường Mỹ Các doanh nghiệp cần hợp tác chặt chẽ, xây dựng mạng lưới đối tác Mỹ để phát triển kinh doanh thuận lợi đấu tranh với lực lượng bảo hộ cần thiết Các doanh nghiệp Việt Nam cần tận dụng tối đa lực lượng Việt kiều sinh sống Mỹ cho mục tiêu tiếp cận kênh phân phối thị trường Mỹ Các doanh nghiệp Việt Nam liên doanh với đối tượng nhằm phát huy hết lợi cạnh tranh Việt Nam Có thể sử dụng lao động, nhà xưởng, nguyên liệu Việt Nam để sản xuất sản phẩm, Việt kiều chịu trách nhiệm thị trường, đầu sản phẩm Nếu khai thác tốt Chuyên đề thực tập mối quan hệ sản phẩm thủy sản Việt Nam có hội nâng cao lực cạnh tranh thị trường Mỹ Sản phẩm thủy sản xuất Việt Nam phải bán với phương pháp phù hợp với hệ thống phân phối thị trường Mỹ Các doanh nghiệp xuất phải xây dựng cho chiến lược sản phẩm Đó tổng thể biện pháp từ nghiên cứu nắm bắt nhu cầu thị trường đến tổ chức sản xuất, chuẩn bị hàng hóa, xuất bán theo yêu cầu khách hàng hoạt động sau bán hàng Chiến lược sản phẩm xây dựng sở nghiên cứu dung lượng thị trường, đánh giá khả đối thủ cạnh tranh chính, để từ xác định cho ngách thị trường phù hợp Các doanh nghiệp Việt Nam xuất hàng hóa phải xác định thực chất khả năng, vị trí vấn đề: thị phần thị trường tiêu thụ đối thủ cạnh tranh; lực cạnh tranh hàng hóa nhu cầu khách hàng; yếu tố môi trường kinh doanh, văn hóa, trị, xã hội có liên quan trực tiếp gián tiếp đến hàng hóa mình, để từ sử dụng chiến lược cạnh tranh khác phân khúc thị trường hàng thủy sản Mỹ Hệ thống phân phối thị trường Mỹ có vai trò quan trọng việc đưa hàng thủy sản nhập đến tay người tiêu dùng, việc tiếp cận kênh phân phối thị trường cần thiết Trong chiến lược sản phẩm mình, doanh nghiệp Việt Nam cần ý đến điều kiện Trong xây dựng chiến lược đẩy mạnh xuất hàng thủy sản vào thị trường Mỹ, cần phải kết hợp với chiến lược xuất vào thị trường khác để tạo sức mạnh tổng hợp hàng thủy sản xuất Việt Nam Đồng thời, phải kết hợp tốt đẩy mạnh xuất với đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa Chuyên đề thực tập ... góp phần nâng cao lực cạnh tranh hàng hóa thị trường 1.2.Mặt hàng thủy sản nâng cao NLCT mặt hàng thủy sản 1.2.1.Đặc điểm mặt hàng thủy sản Sản phẩm thủy hải sản bao gồm sản phẩm thủy hải sản tự... tới lực cạnh tranh sản phẩm mà cụ thể lực cạnh tranh sản phâm thủy hải sản Chuyên đề thực tập Khái niệm lực cạnh tranh sản phẩm hàng hóa gì? Năng lực cạnh tranh hàng hóa dịch vụ sở tạo nên sức cạnh. .. niệm lực cạnh tranh nâng cao lực cạnh tranh sản phâm thủy hải sản quốc gia Trong trình nghiên cứu cạnh tranh, người ta sử dụng khái niệm lực cạnh tranh Năng lực cạnh tranh xem xét góc độ khác lực