DẠY HỌC MỘT SỐ CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Võ Ngun Bích Ngọc DẠY HỌC MỘT SỐ CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Võ Ngun Bích Ngọc DẠY HỌC MỘT SỐ CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH Chuyên ngành : Lí luận phương pháp dạy học mơn Hóa học Mã số : 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN TIẾN CÔNG Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các ý tưởng số liệu trình bày luận văn trung thực, có nguồn gốc rõ ràng kết luận văn chưa cơng bố cơng trình Học viên Võ Nguyên Bích Ngọc LỜI CẢM ƠN -    Lời đầu tiên, xin gởi tri ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Tiến Công – người thầy hướng dẫn khoa học, người đồng hành người hỗ trợ tinh thần cho tơi nhiều q trình thực Luận văn Bằng góp ý chun môn sâu sắc, nhiệt tâm tận tụy công việc, lời động viên chân thành, thầy giúp tơi vượt qua giai đoạn khó khăn q trình thực đề tài Chính thầy người khởi tạo lửa lòng đam mê khoa học, khát khao cống hiến miệt mài không ngừng nghỉ công việc Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban Lãnh đạo Trường, Phòng Sau đại học q thầy khoa Hóa học Trường Đại học Sư phạm TP.HCM tạo điều kiện thuận lợi để lớp học chúng tơi hồn thành cách tốt đẹp Tôi xin cảm ơn bạn học viên cao học K25 Trường Đại học Sư phạm TP.HCM ln đồng hành hỗ trợ tơi q trình học tập thực Luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc, chân thành đến Lãnh đạo trường THPT Xuyên Mộc, THPT Bưng Riềng, THPT Gò Vấp, THPT Trần Phú, THPT Tam Phú tạo điều kiện thuận lợi cho thực nghiệm sư phạm trường Xin cám ơn quý đồng nghiệp trường THPT huyện Xuyên Mộc TP.HCM, cám ơn em học sinh hợp tác, giúp đỡ tơi để q trình thực nghiệm hồn thành có kết tốt Cuối tơi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến gia đình, bạn bè - chỗ dựa tinh thần cho tôi, tạo điều kiện động viên thời gian học tập, nghiên cứu để tơi hồn thành luận văn Dù cố gắng với thời gian có hạn nên chắn Luận văn cịn có nhiều khuyết điểm thiếu sót Kính mong nhận góp ý nhận xét xây dựng từ quý thầy cô, đồng nghiệp bạn bè để đề tài hoàn thiện Một lần nữa, xin trân trọng gửi lời tri ân Tp Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 09 năm 2016 Tác giả Võ Ngun Bích Ngọc MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình, đồ thị Mở đầu Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu .6 1.1.1 Tình hình nghiên cứu DHTH số nước giới .6 1.1.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam dạy học chủ đề tích hợp phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn 1.1.3 Đánh giá chung 10 1.2 Dạy học tích hợp 11 1.2.1 Khái niệm 11 1.2.2 Các hình thức tích hợp dạy học 12 1.2.3 Các mức độ tích hợp 15 1.2.4 Một số cách thức thực tích hợp mơn học 16 1.3 Chủ đề tích hợp 17 1.3.1 Khái niệm chủ đề tích hợp 17 1.3.2 Đặc điểm dạy học theo chủ đề 17 1.3.3 Điều kiện để tổ chức dạy học chủ đề tích hợp 18 1.4 Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn 18 1.4.1 Khái niệm NL VDKT hóa học vào thực tiễn 18 1.4.2 Cấu trúc NL VDKT hóa học vào thực tiễn 19 1.4.3 Biểu NL VDKT hóa học vào thực tiễn 20 1.4.4 Sự cần thiết việc phát triển lực VDKT cho học sinh 21 1.5 Dạy học chủ đề tích hợp theo hướng phát triển lực VDKT hóa học vào thực tiễn cho HS 21 1.5.1 Tiến trình tổ chức dạy học CĐTH 21 1.5.2 Một số PPDH, KTDH góp phần phát triển lực VDKT hóa học vào thực tiễn cho HS 23 1.5.3 Một số phương pháp đánh giá lực học sinh 31 1.6 Thực trạng việc dạy học chủ đề tích hợp phát triển lực VDKT vào thực tiễn cho HS dạy học Hóa học lớp 11 32 1.6.1 Mục đích điều tra 32 1.6.2 Đối tượng địa bàn điều tra 33 1.6.3 Phương pháp điều tra 33 1.6.4 Nhận định chung 41 TIỂU KẾT CHƯƠNG 42 Chương THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC MỘT SỐ CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC LỚP 11 THPT .43 2.1 Tổng quan chương trình hóa học 11 THPT 43 2.1.1 Mục tiêu chương trình Hóa học 11 ban 43 2.1.2 Nội dung cấu trúc logic chương trình Hóa học lớp 11 THPT 44 2.2 Nội dung kiến thức khoa học có liên quan đến mơn Hóa học lớp 11 THPT 48 2.3 Xây dựng chủ đề tích hợp 49 2.3.1 Lựa chọn chủ đề tích hợp 49 2.3.2 Xây dựng mục tiêu tích hợp 50 2.3.3 Xây dựng nội dung tích hợp 51 2.3.4 Nguyên tắc thiết kế chủ đề tích hợp 51 2.3.5 Quy trình thiết kế chủ đề tích hợp 52 2.3.6 Một số chủ đề tích hợp chương trình Hóa học lớp 11 THPT 57 2.4 Đánh giá lực VDKT hóa học vào thực tiễn 57 2.4.1 Khái niệm đánh giá lực VDKT hóa học vào thực tiễn 57 2.4.2 Bộ cơng cụ đánh giá NL VDKT hóa học vào thực tiễn 57 2.5 Một số biện pháp để tổ chức dạy học hiệu chủ đề tích hợp Hóa học lớp 11 THPT nhằm phát triển NL VDKT hóa học vào thực tiễn cho HS 66 2.5.1 Một số biện pháp phát triển lực VDKT VTT dạy học hóa học 66 2.5.2 Cách thức tổ chức dạy học hiệu chủ đề tích hợp nhằm phát triển NL VDKT hóa học vào thực tiễn cho HS 83 2.6 Dạy học số chủ đề tích hợp Hóa học lớp 11 THPT nhằm phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho HS 85 2.6.1 Chủ đề: “pH - ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ pH ĐẾN CON NGƯỜI, SINH VẬT VÀ ĐẤT TRỒNG” 85 2.6.2 Chủ đề: “PHÂN BÓN VỚI SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP, MÔI TRƯỜNG VÀ SỨC KHỎE CON NGƯỜI “ 103 2.6.3 Chủ đề: ANKAN VÀ VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG, NĂNG LƯỢNG 114 2.6.4 Chủ đề: NITƠ – NGUYÊN TỐ CỦA CÂY TRỒNG 115 TIỂU KẾT CHƯƠNG 115 Chương THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 116 3.1 Mục đích thực nghiệm 116 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm 116 3.3 Đối tượng, địa bàn thời gian thực nghiệm 116 3.4 Tiến trình thực nghiệm 116 3.4.1 Chuẩn bị thực nghiệm 116 3.4.2 Tiến hành giảng dạy thu thập kết 119 3.5 Kết thực nghiệm sư phạm 120 3.5.1 Kết định tính 120 3.5.2 Kết định lượng 127 3.5.3 Kết luận thực nghiệm sư phạm 134 TIỂU KẾT CHƯƠNG 136 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 137 TÀI LIỆU THAM KHẢO 140 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CĐ : Chủ đề CĐTH : Chủ đề tích hợp DHDA : Dạy học dự án DHTH : Dạy học tích hợp ĐHSP : Đại học sư phạm ĐC : Đối chứng ĐG : Đánh giá ĐHSP : Đại học sư phạm GD&ĐT : Giáo dục Đào tạo GQVĐ : Giải vấn đề GV : Giáo viên HS : Học sinh KHTH : Khoa học tự nhiên KTDH : Kỹ thuật dạy học NL : Năng lực PPDH : Phương pháp dạy học PTHH : Phương trình hóa học SGK : Sách giáo khoa THPT : Trung học phổ thông TN : Thực nghiệm TNSP : Thực nghiệm sư phạm TP.HCM : Thành phố Hồ Chí Minh VDKT : Vận dụng kiến thức DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1 Chương trình tích hợp số nước giới Bảng Biểu lực VDKT hóa học vào thực tiễn 20 Bảng Các bậc trình độ nhận thức tập theo định hướng lực 27 Bảng Danh sách trường số lượng GV phản hồi lại phiếu điều tra 33 Bảng Thống kê thâm niên công tác GV tham gia đợt khảo sát 34 Bảng Thống kê kết khảo sát câu 34 Bảng Thống kê kết khảo sát câu 35 Bảng Thống kê kết khảo sát câu 35 Bảng Thống kê kết khảo sát câu 35 Bảng 10 Thống kê kết khảo sát câu 36 Bảng 11 Thống kê kết khảo sát câu 36 Bảng 12 Thống kê kết khảo sát câu 37 Bảng 13 Thống kê kết khảo sát câu 38 Bảng 14 Thống kê kết khảo sát câu 39 Bảng 15 Thống kê kết khảo sát câu 10 40 Bảng Cấu trúc nội dung chương trình Hóa học 11 44 Bảng 2 Hệ thống kiến thức khoa học có liên quan đến mơn Hóa học lớp 11 48 Bảng Một số CĐTH xây dựng chương trình Hóa học lớp 11 57 Bảng Danh sách GV tham gia khảo sát ý kiến thang đánh giá NL 59 Bảng Bảng mô tả chi tiết mức độ biểu NL VDKT hóa học vào thực tiễn (dùng để đánh giá trình) 60 Bảng Bảng kiểm quan sát biểu NL VDKT vào thực tiễn 62 Bảng Thang điểm dùng để đánh giá NL VDKT hóa học vào thực tiễn 63 Bảng Quy đổi điểm số theo tần suất mức độ biểu NL VDKT vào thực tiễn 64 Bảng Thang đánh giá mức độ phát triển NL VDKT hóa học vào thực tiễn 64 Bảng Danh sách lớp TN ĐC 117 Bảng Danh sách chủ đề TN trường 119 Bảng 3 Bảng khảo sát ý kiến GV chất lượng chủ đề tích hợp 123 Bảng Thống kê ý kiến GV biện pháp phát triển NL VDKT hóa học vào thực tiễn 124 Bảng Thống kê phiếu khảo sát ý kiến HS chủ đề TH (sau TN) 125 Bảng Kết khảo sát ý kiến HS chủ đề tích hợp (nhóm TN ĐC) 125 Bảng Kết khảo sát ý kiến HS NL VDKT hóa học vào thực tiễn (nhóm TN) 126 Bảng Kết kiểm tra lần thứ nhóm TN - ĐC 127 Bảng Phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra lần thứ 128 Bảng 10 Tổng hợp phân loại kết học tập kiểm tra số 129 Bảng 11 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra lần thứ 129 Bảng 12 Kết kiểm tra lần thứ nhóm TN - ĐC 130 Bảng 13 Phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra lần thứ 130 Bảng 14 Tổng hợp phân loại kết học tập kiểm tra số 131 Bảng 15 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra lần thứ 131 Bảng 16 Tổng hợp kết qua kiểm tra 132 Bảng 17 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích qua kiểm tra 132 Bảng 18 Tổng hợp phân loại kết học tập qua kiểm tra 133 Bảng 19 Bảng tổng hợp tham số đặc trưng qua kiểm tra 134 DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ Hình 1 Sơ đồ hóa mức độ 12 Hình Sơ đồ hóa mức độ dạy học tích hợp đa mơn 13 Hình Sơ đồ hóa mức độ dạy học tích hợp liên mơn 13 Hình Sơ đồ hóa mức độ dạy học tích hợp xun mơn 14 Hình Sơ đồ mối quan hệ dạng tích hợp 14 Hình Sơ đồ hình thức tích hợp KHTN 14 Hình ”Mơ hình xương cá” 15 Hình ”Mơ hình mạng nhện” 15 Hình Cấu trúc dạy học giải vấn đề theo bước 25 Hình 10 Sơ đồ mô tả kỹ thuật khăn trải bàn 28 Hình 11 Sơ đồ kỹ thuật mảnh ghép 29 Hình Sơ đồ cấu trúc nội dung chương trình hóa học THPT 46 Hình 2 SĐTD chủ đề “Phân bón” 66 Hình Đồ thị đường tích lũy kiểm tra số 128 Hình Biểu đồ kết học tập kiểm tra số 129 Hình 3 Đồ thị đường tích lũy kiểm tra số 131 Hình Biểu đồ kết học tập kiểm tra số 131 Hình Đồ thị đường tích lũy tổng hợp qua kiểm tra 133 Hình Biểu đồ tổng hợp kết học tập qua kiểm tra 133 ... NL VDKT hóa học vào thực tiễn cho HS 83 2.6 Dạy học số chủ đề tích hợp Hóa học lớp 11 THPT nhằm phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho HS 85 2.6.1 Chủ đề: “pH... ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Võ Ngun Bích Ngọc DẠY HỌC MỘT SỐ CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO. .. 41 TIỂU KẾT CHƯƠNG 42 Chương THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC MỘT SỐ CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC LỚP 11 THPT .43