ảnh hưởng của việc bổ sung dầu bông đến sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và mức độ phát thải khí mêtan từ dạ cỏ của bò thịt

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN GIÁP ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG DẦU BÔNG ĐẾN SINH TRƯỞNG, HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ MỨC ĐỘ PHÁT THẢI KHÍ MÊTAN TỪ DẠ CỎ CỦA BÒ THỊT Chuyên ngành: Mã số: Người hướng dẫn khoa học: Chăn nuôi 60.62.01.05 TS Trần Hiệp PGS.TS Mai Thị Thơm NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Giáp i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Trần Hiệp PGS.TS Mai Thị Thơm tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Chăn nuôi Chuyên khoa, Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình anh Nguyễn Văn Sơn, chủ trang trại chăn nuôi bò thịt thôn Chi Đông, xã Lệ Chi, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích hoàn thành luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Giáp ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình, đồ thị vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract ix Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 1.2 1.3.1 1.3.2 Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học đề tài Ý nghĩa thực tiễn đề tài Phần tổng quan tài liệu 2.1 Chăn nuôi gia súc phát thải khí nhà kính 2.2.1 Cơ chế hình thành CH4 2.2 2.2.2 2.3 2.4 2.4.1 2.4.2 2.5 2.5.1 2.5.2 2.6 Cơ chế hình thành ch4 môi trường cỏ Các yếu tố ảnh hưởng đến hình thành khí CH4 môi trường cỏ Một số phương pháp ước tính phát thải khí mêtan gia súc nhai lại Tình hình nghiên cứu giải pháp giảm thiểu khí mêtan giới 11 Nguyên tắc định hướng giảm thiểu khí mêtan 11 Các giải pháp giảm thiểu khí mêtan 11 Sơ lược đặc điểm ứng dụng dầu 24 Đặc điểm dầu 24 Ứng dụng dầu đời sống 24 Tình hình nghiên cứu giải pháp giảm thiểu khí mêtan Việt Nam 26 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 28 3.1 Vật liệu nghiên cứu 28 3.3 Nội dung nghiên cứu 28 3.2 Phạm vi nghiên cứu 28 iii 3.3.1 Xác định thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 28 3.3.3 Đánh giá ảnh hưởng dầu đến khả tăng khối lượng bò thịt 28 3.3.2 3.3.4 3.3.5 3.4 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 Xác định lượng thu nhận tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng 28 Đánh giá ảnh hưởng bổ sung dầu đến phát thải mêtan từ cỏ 28 Ước lượng lượng lượng qua phát thải mêtan 29 Phương pháp nghiên cứu 29 Phương pháp thí nghiệm gia súc 29 Xác định thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn sử dụng 30 Phương pháp xác định phần thu nhận 31 Phương pháp xác định tốc độ tăng khối lượng 32 Phương pháp xác định lượng mêtan thải 32 Phương pháp xử lý số liệu 33 Phần Kết thảo luận 34 4.1 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 34 4.2.1 Lượng chất khô chất dinh dưỡng thu nhận 35 4.2 4.2.2 4.2.3 4.3 4.4 4.4.1 4.4.2 4.5 Lượng thu nhận thức ăn 35 Tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng 38 Lượng thu nhận chất dinh dưỡng tiêu hóa 40 Tăng khối lượng hiệu sử dụng thức ăn 42 Ảnh hưởng phần đến mức độ cường độ phát thải khí mêtan 42 Mức độ phát thải khí mêtan 42 Cường độ phát thải khí mêtan 44 Ước lượng lượng qua phát thải khí mêtan 48 Phần Kết luận kiến nghị 52 5.1 5.2 Kết luận 52 Kiến nghị 52 Tài liệu tham khảo 53 Phụ lục 61 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ADF Xơ không tan môi trường axit Ash Khoáng tổng số ADG ATP Tăng khối lượng Chất mang lượng CF Xơ thô DD Dinh dưỡng CP Protein thô DE Năng lượng tiêu hóa DMI Chất khô thu nhận DM Chất khô ĐC Đối chứng FCR Hệ số tiêu tốn thức ăn EE GE Chất béo thô Năng lượng thô GSNL Gia súc nhai lại KL Khối lượng HP KNK KP Lượng nhiệt sản sinh Khí nhà kính Khẩu phần KPCS Khẩu phần sở NDF Xơ không tan môi trường trung tính ME Năng lượng trao đổi NS Năng suất TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam OM TN Chất hữu Thí nghiệm v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Lượng khí mêtan phát thải từ chăn nuôi Việt Nam năm 2010 Bảng 2.2 Thành phần đặc trưng chất khí cỏ Bảng 3.1 Sơ đồ thiết kế thí nghiệm 29 Bảng 4.1 Thành phần hóa học thức ăn thí nghiệm 34 Bảng 4.2 Lượng chất khô chất dinh dưỡng thu nhận 35 Bảng 4.3 Tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng phần 39 Bảng 4.4 Lượng chất dinh dưỡng tiêu hóa 41 Bảng 4.5 Tăng khối lượng hiệu sử dụng thức ăn 42 Bảng 4.6 Mức độ phát thải khí mêtan 43 Bảng 4.7 Cường độ phát thải mêtan tính theo lượng dinh dưỡng thu nhận 45 Bảng 4.8 Cường độ phát thải mêtan tính theo lượng dinh dưỡng tiêu hóa 47 Bảng 4.9 Ước lượng lượng lượng qua phát thải khí mêtan 49 vi DANH MỤC HÌNH, ĐỒ THỊ Hình 2.1 Phương pháp sử dụng kỹ thuật in vitro gas production 10 Đồ thị 4.1 Lượng chất khô thu nhận 36 Đồ thị 4.2 Năng lượng trao đổi (ME) thu nhận 37 Đồ thị 4.3 Lượng chất dinh dưỡng thu nhận 38 Đồ thị 4.4 Tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng phần 40 Đồ thị 4.5 Tổng lượng khí mêtan thải từ cỏ bò 44 Đồ thị 4.6 Cường độ phát thải khí mêtan tính theo vật chất khô thu nhận 45 Đồ thị 4.7 Lượng khí mêtan thải tính theo NDF thu nhận 46 Đồ thị 4.8 Cường độ phát thải mêtan tính theo khả tăng khối lượng 47 Đồ thị 4.9 Cường độ phát thải mêtan tính theo lượng chất khô tiêu hóa 48 Đồ thị 4.10 Năng lượng qua phát thải khí mêtan 50 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Giáp Tên luận văn: Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung dầu vào phần ăn đến sinh trưởng, hiệu sử dụng thức ăn mức độ phát thải khí mêtan từ cỏ bò thịt Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành để xác định ảnh hưởng mức bổ sung dầu vào phần ăn đến sinh trưởng, hiệu sử dụng thức ăn mức độ phát thải khí mêtan từ cỏ bò thịt Phương pháp nghiên cứu Tổng số 24 bò thịt có độ tuổi từ 12 – 15 tháng tuổi với trọng lượng thể ban đầu 253,98 kg đến 265,21 kg phân theo kiểu khối ngẫu nhiên Bò chia thành lô tương ứng với phần thí nghiệm bổ sung dầu mức 0,0; 1,5; 3,0 4,5% chất khô thu nhận phần Thí nghiệm tiến hành 105 ngày, 15 ngày nuôi thích nghi Kết kết luận Kết nghiên cứu cho thấy lượng chất khô thu nhận (DMI), lượng trao đổi (ME) tăng lên bổ sung mức dầu vào phần ME thu nhận cao bổ sung dầu mức 1,5% DM thu nhận lượng ME thu nhận thấp bổ sung dầu mức 0,0% Tăng khối lượng trung bình cao lô bổ sung dầu 3,0%, sau đến mức bổ sung 1,5% lượng chất khô thu nhận Hơn nữa, mức bổ sung dầu khác dẫn tới xu hướng giảm tổng phát thải khí mêtan (l/ngày) 5,37%, 12,90%, 10,59%, tương ứng lô KP1.5, KP3.0, KP4.5 so với lô ĐC cường độ phát thải khí mêtan (l/kgDM) giảm từ 15,73%, 19,91%, 13,87%, tương ứng lô KP1.5, KP3.0, KP4.5 so với lô ĐC Dầu làm giảm lượng dạng khí mêtan Những cách tiếp cận, với giả thuyết thông tin mô tả thí nghiệm này, có tiềm đáng kể để cải thiện lượng chất khô thu nhận, ME thu nhận, khả tăng khối lượng trung bình giảm phát thải khí mêtan từ cỏ bò thịt Dựa sở nghiên cứu kết luận sử dụng dầu mức 1,53,0% DM thu nhận có hiệu viii THESIS ABSTRACT Master candidate: Nguyen Van Giap Thesis title: Effects of cottonseed oil supplementation levels on the productivity, feed conversion ratio (FCR) and rumen methane emission in beef cattle Major: Animal Science Code: 60.62.01.05 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Research Objectives The experiment was conducted to determine effects of cottonseed oil supplementation levels on the productivity, feed conversion ratio (FCR) and rumen methane emission in beef cattle Materials and Methods Twenty four growing cattle (Brahman x laisind) of 12-15 of age inital weight of 253,98 - 265,21 kg were assigned according to Completely Randomized Design (CRD) The dietary treatments were cottonseed oil supplementation at 0,0; 1,5; 3,0 and 4,5% dry matter intake Experiment was carried out for 105 days (15 days of adaptation) Main findings and conclusions Based on this study it was found that dry matter intake (DMI), metabolism energy (ME) and average daily gain (ADG) were increased by cottonseed oil supplementation and the ME was highest at 4,5% cottonseed oil supplementation In addition, the ME intake was lowest at control and lowest at 0,0% of cottonseed oil supplement The daily gain was highest at 1,5% cottonseed oil supplementation, after this level 3,0% dry matter intake Moreover, different levels of Cottonseed oil tended to decrease total methanne emission (l/day) in 5,37%, 12,90%, 10,59%, respectively, and 15,73%, 19,91%, 13,87%, respectively in (l/kgDM) when compared with control and also reduced the less energy from methane production These approaches, with hypothesis and information described this experiment, offer considerable potential to improve, dry matter, ME intake, wight gain and decrease the rumen methane emission in dairy cattle Based on this study it could be conclusion that the using with the level of 1,5 to 3,0% of cottonseed oil supplementation are effective ix Đồ thị 4.8 Cường độ phát thải mêtan tính theo khả tăng khối lượng Lượng CH4 thải ra/kg tăng khối lượng thí nghiệm thể thông qua Bảng 4.7 Đồ thị 4.8 Cường độ phát thải CH4 lô biến động khoảng 184,85-255,81 l/kg tăng KL Lô ĐC có giá trị cao 255,81 l/kg tăng KL, lô bổ sung dầu mức 3,0% DM thu nhận cho thấy lượng CH4 thải thấp 184,85 l/kg tăng KL, giảm 27,74% so với lô ĐC Giữa lô có sai khác thống kê (P