Nghiên cứu ảnh hưởng của MgSO4 đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của hai giống chè Shan Chất Tiền và LDP1 tại Phú Thọ

Header Page of 166 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực, chưa sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho hoàn thành luận văn cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Hà Thị Thanh Đoàn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập thực đề tài này, nhận quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoa sau đại học, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi Phía Bắc, Phòng thí nghiệm trung tâm, thầy giáo, cô giáo, bạn bè, đồng nghiệp, quan gia đình Trước tiên xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới t hầy giáo PGS.TS Nguyễn Hữu Hồng - Trưởng phòng Đào tạo, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên - người hướng dẫn khoa học thứ thầy giáo TS Đỗ Văn Ngọc - Phó Viện trưởng Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi Phía Bắc- người hướng dẫn khoa học thứ hai tận tình giúp đỡ trình hoàn thành luận văn Đồng thời xin bày tỏ lòng biết ơn tới toàn thể thầy, cô giáo khoa Sau đại học, thầy cô giáo giảng dạy chuyên ngành, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển chè, Viện Khoa học Kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi Phía Bắc giúp đỡ hoàn thành tốt luận văn Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tất thầy cô giáo, bạn bè đồng nghiệp, quan gia đình quan tâm động viên suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin trân thành cảm ơn! Tác giả Hà Thị Thanh Đoàn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng đồ thị Nội dung STT Trang PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài……………………………………………………… 1.2 Mục đích đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.4 Phạm vi nghiên cứu PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Nguồn gốc phân loại 2.1.1 Nguồn gốc 2.1.2 Phân loại 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 2.2.1.1 Tình hình sản xuất 2.2.1.2 Tình hình tiêu thụ 11 2.2.2 Tình hình sản xuất phương hướng phát triển ngành chè Việt Nam 16 2.2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè 16 2.2.2.2 Phương hướng phát triển ngành chè 22 2.3 Tình hình nghiên cứu phân bón cho chè giới Việt Nam Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn 25 Header Page of 166 2.3.1 Nhu cầu dinh dưỡng chè 25 2.3.1.1 Phân bón hữu cho chè 25 2.3.1.2 Dinh dưỡng nitơ chè 25 2.3.1.3 Dinh dưỡng lân chè 26 2.3.1.4 Dinh dưỡng kali chè 26 2.3.1.5 Dinh dưỡng khác 27 2.3.2 Tình hình nghiên cứu phân bón cho chè giới 29 2.3.3 Tình hình nghiên cứu phân bón cho chè Việt Nam 34 2.3.4 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài 38 PHẦN 3: NỘI DUNG , VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Nội dung nghiên cứu 41 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 41 3.3 Đối tượng nghiên cứu 41 3.3.1 Giống chè LDP1 41 3.3.2 Giống chè Shan Chất Tiền 42 3.3.3 Đặc điểm khu thí nghiệm 43 3.3.3.1 Lịch sử khu thí nghiệm 43 3.3.3.2 Hiện trạng đất đai trước tiến hành thí nghiệm 43 3.4 Phương pháp nghiên cứu 43 3.4.1 Phương pháp điều tra, thu thập số liệu 43 3.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 44 3.4.3 Đo đếm thí nghiệm 45 3.4.4 Phương pháp phân tích sử lý số liệu 45 3.4.5 Các tiêu theo dõi 46 3.4.5.1 Các tiêu khí hậu 46 3.4.5.2 Các tiêu phân tích 46 3.4.5.3 Đặc điểm hình thái 46 3.4.5.4 Các yếu tố cấu thành suất 47 3.4.5.5 Chất lượng chè nguyên liệu 47 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 4.1 Điều kiện tự nhiên 49 4.1.1 Địa hình đất đai 49 4.1.2 Khí hậu thủy văn 49 4.2 Sinh trưởng nương chè trước tiến hành thí nghiệm 53 4.3 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng giống chè thí nghiệm 4.3.1 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến sinh trưởng, phát triển 54 4.3.1.1 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến chiều cao 55 4.3.1.2 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến độ rộng tán 57 4.3.1.3 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến đường kính gốc 60 4.3.2 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến yếu tố cấu thành suất chè 62 4.3.2.1 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến mật độ búp chè 63 4.3.2.2 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến khối lượng búp chè 66 4.3.2.3 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến chiều dài búp chè 68 4.3.2.4 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến tỷ lệ búp có tôm chè 70 4.3.2.5 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến thành phần giới búp chè 73 4.4 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến khả tích lũy vật chất khô chè 76 4.5 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến chất lượng búp chè 78 4.5.1 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến hàm lượng Mg búp chè 78 4.5.2 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến chất lượng búp chè 79 4.6 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến suất búp chè 84 4.7 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến thành phần giới đất 87 4.8 Sơ hoạch toán kinh tế biện pháp bón MgSO4 cho chè 89 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận 91 5.2 Đề nghị 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt 95 Tiếng Anh 98 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Đ/c Đối chứng FAO Tổ chức Nông nghiệp lương thực Thế giới KHKT Khoa học kỹ thuật PTNT Phát triển nông thôn TX Thị xã TT Trung tâm USD Đô la Mỹ WTO Tổ chức Thương mại Thế giới Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Bảng Nội dung Trang TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Diện tích, suất, sản lượng chè giới qua thời kỳ 2.2 Sản lượng chè giới qua năm 10 2.3 Diện tích, suất, sản lượng chè giới số nước trồng 11 chè năm 2004 2.4 Nhu cầu sử dụng chè số nước giới năm 2000-2005 15 dự báo năm 2010 2.5 Diện tích, suất sản lượng chè Việt Nam từ năm 1996-2006 19 2.6 Một số tiêu đạt từ năm 2002-2008 23 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 2.7 Hàm lượng số nguyên tố khoáng chè số nơi 29 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Một số tiêu hóa tính đất trước bố trí thí nghiệm 49 4.2 Diễn biến thời tiết khí hậu thị xã Phú Thọ năm 2008 51 4.3 Sinh trưởng nương chè trước tiến hành thí nghiệm 53 4.4 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến chiều cao 56 4.5 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến độ rộng tán 58 4.6 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến đường kính gốc 61 4.7 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến mật độ búp 64 4.8 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến khối lượng búp tôm 68 4.9 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến chiều dài búp tôm 69 4.10 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến tỷ lệ búp có tôm 71 4.11 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến thành phần giới búp 74 chè 4.12 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến khả tích lũy vật 77 chất khô giống chè tham gia thí nghiệm 4.13 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến hàm lượng Mg 78 búp chè 4.14 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến hàm lượng tanin 80 chất hòa tan búp chè 4.15 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến thử nếm cảm quan chè 82 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 đen giống chè Shan Chất Tiền 4.6 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến thử nếm cảm quan chè 83 xanh giống chè LDP1 4.17 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến suất chè 85 4.18 Một số tiêu hoá tính đất sau bố trí thí nghiệm 88 4.19 Sơ tính hiệu kinh tế việc bón bổ sung MgSO cho chè 90 Shan Chất Tiền LDP1 năm 2008 DANH MỤC CÁC HÌNH Nội dung Hình Trang 4.1 Đồ thị diễn biến thời tiết khí hậu thị xã Phú Thọ năm 2008 4.2 Đồ thị ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến suất 86 53 giống chè Shan Chất Tiền 4.3 Đồ thị ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến suất 86 giống chè LDP1 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 10 of 166 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chè công nghiệp dài ngày, có nguồn gốc nhiệt đới nhiệt đới, sinh trƣởng, phát triển tốt điều kiện khí hậu nóng ẩm, tập trung chủ yếu châu Á châu Phi Tuy nhiên nhờ tiến khoa học kỹ thuật, chè đƣợc trồng nhiều nƣớc giới, từ 330 vĩ Bắc đến 490 vĩ Nam [18] Cây chè đƣợc phát sử dụng làm thứ nƣớc uống Trung Quốc Đến chè trở thành thứ nƣớc uống thông dụng phổ biến toàn giới Mọi ngƣời ƣa thích nƣớc chè hƣơng thơm độc đáo nó, mà nƣớc chè có lợi cho sức khỏe Uống chè chống đƣợc lạnh, khắc phục đƣợc mệt mỏi bắp hệ thần kinh trung ƣơng, kích thích vỏ đại não, làm tinh thần minh mẫn sảng khoái, hƣng phấn thời gian lao động căng thẳng trí óc chân tay Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng, chè loại thuốc, kháng sinh tốt mà không độc thể ngƣời Từ lâu nhà khoa học Nga chứng minh tác dụng cản trùng trùng tanin chè kết luận tanin chè có tác dụng kháng khuẩn cao, chữa đƣợc bệnh lỵ có khả bình thƣờng hóa hoạt động hệ vi khuẩn có ích ruột Chè ức chế đƣợc nhiều loại vi khuẩn khác nhƣ tụ cầu vàng, liên cầu khuẩn tụ huyết, ngƣời ta dùng chè để rửa đắp lên vết thƣơng mƣng mủ, chữa vết bỏng, làm thuốc sát trùng da Thời gian gần đây, hội nghị quốc tế chè sức khỏe ngƣời Calcutta – Ấn Độ (1993), Thƣợng Hải – Trung Quốc (1995), Bắc Kinh – Trung Quốc (1996), Shizuoka – Nhật Bản (1996) thông báo tác dụng chè xanh chức điều hòa sinh lý ngƣời giá trị đặc biệt dinh dƣỡng hƣơng vị đặc FooterSốPage 10 tâm ofHọc 166 hóa Trung liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 104 of 166 5.1.5 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến hiệu kinh tế hai giống chè thí nghiệm 5.1.5.1 Giống chè Shan Chất Tiền - Hiệu kinh tế: cao công thức (bón bổ sung 50kg MgSO4) cao đối chứng 3.132.500đ 5.1.5.2 Giống chè LDP1 - Hiệu kinh tế: cao công thức (bón bổ sung 50kg MgSO4), cao đối chứng 1.924.000đ 5.2 Đề nghị - Khuyến cáo ngƣời dân bón kết hợp NPK MgSO4, để tăng suất chất lƣợng chè Giống chè Shan Chất Tiền (giai đoạn chè kiến thiết bản) bón bổ sung 50kg MgSO4/ha giống chè LDP1 (giai đoạn chè kinh doanh) bón bổ sung 50kg MgSO4/ha - Tiếp tục nghiên cứu hiệu lực MgSO4 đến vụ để đánh giá cách xác ảnh hƣởng phân bón NPK kết hợp MgSO4 đến suất, chất lƣợng chè vùng Trung du Phú Thọ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 104 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 105 of 166 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TRONG NƢỚC Chu Xuân Ái, Đinh Thị Ngọ, Lê Văn Đức (1998) Kết mười năm nghiên cứu phân bón chè Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (1996) Định hướng phát triển ngành chè Việt Nam đến năm 2000-2010 Công ty Phân bón Bình điền (2005 - 2008) Vai trò chất trung vi lượng Các số Báo Nông nghiệp Việt Nam Cổng thông tin điện tử hiệp hội chè Việt Nam (2008) Hoàng Cự, Nguyễn Hữu La (2003) Đặc điểm sinh hóa số giống chè Shan chọn lọc Phú Hộ - Vĩnh Phú Tạp chí Nông nghiệp PTNT, 2003 Đƣờng Hồng Dật (2004) Cây chè biện pháp nâng cao suất chất lượng sản phẩm NXB Lao động – Xã hội 2004 Bùi Đình Dinh (1995) Yếu tố dinh dưỡng hạn chế suất chiến lược quản lý dinh dưỡng trồng NXB Nông nghiệp Hà Nội 1995 Bùi Đình Dinh (1996) Phân phức hợp, hỗn hợp sản xuất nông nghiệp Việt Nam NXB Nông nghiệp Hà Nội 1996 Lê Văn Đức (2003) Báo cáo kết nghiên cứu ảnh hưởng phân Mg đến suất, chất lượng giống PH1 Tạp chí Nông nghiệp PTNT tháng 10/2004 10 Hoàng Thị Hà (1996) Dinh dưỡng khoáng thực vật NXB Hà Nội 1996 11 Nguyễn Thanh Hiền (2003) Phân hữu cơ, phân vi sinh, phân ủ Viện Nghiên cứu phổ biến kiến thức bách khoa NXB Nghệ An 2003 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 105 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 106 of 166 12 Hiệp hội chè Việt Nam Sản xuất kinh doanh chè Việt Nam năm 2007 Kế hoạch năm 2008 Báo cáo hàng năm 13 Hiệp hội chè Việt Nam (2003) Báo cáo thực trạng chè Việt Nam 14 Hiệp hội chè Việt Nam (2003) Hội thảo giải pháp nâng cao chất lượng, tăng sức cạnh tranh sản phẩm chè Việt Nam 15 Hiệp hội chè Việt Nam Niên giám thống kê 2008 16 Đoàn Tiến Hùng, Trịnh Văn Loan (1996) Nghiên cứu đặc tính hóa sinh công nghệ chè hai dòng lai tạo LDP1 LDP2 Tạp chí hoạt động khoa học, phụ trƣơng số năm 2006 17 Nguyễn Văn Hùng, Nguyễn Văn Tạo (2006) Quản lý chè tổng hợp NXB Nông nghiệp 2006 18 Lê Tất Khƣơng (1999) Giáo trình chè NXB Nông nghiệp 1999 19 Nguyễn Hữu La (2006) Nghiên cứu sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dòng chè Shan chọn lọc Phú Hộ Kết nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ giai đoạn 2004-2005 Viện Nghiên cứu chè NXB Nông nghiệp Hà Nội 2006 20 Nguyễn Hữu La (2007) Kỹ thuật trồng chè Shan núi cao Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp miền núi phía Bắc 21 Đắc Lực Đánh giá chất lượng sản phẩm phương pháp cảm quản Tập san LTTP, số 10 năm 1978 22 Đỗ Văn Ngọc (1998) Kết điều tra tuyển chọn chè Shan vùng núi cao phía Bắc Việt Nam triển vọng phát triển Tuyển tập công trình nghiên cứu chè (1988-1997) NXB Nông nghiệp Hà Nội 1998 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 106 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 107 of 166 23 Đỗ Văn Ngọc (2006) Cây chè Shan vùng núi cao- Một trồng có lợi phát triển vùng núi cao miền Bắc Việt Nam Hội thảo nghiên cứu phát triển chè Shan, Hiệp hội chè Việt Nam, Hà Nội 2006 24 Đỗ Văn Ngọc (2006) Báo cáo kết nghiên cứu sinh trưởng phát triển suất chất lượng dòng chè Shan Chất Tiền Tham Vè Báo cáo tổng kết Đề tài 25 Đỗ Văn Ngọc, Trịnh Văn Loan (2008) Các biến đổi hóa sinh trình chế biến bảo quản chè NXB Nông nghiệp Hà Nội 2008 26 Đỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong (1979) Cây chè Việt Nam NXB Nông nghiệp 1979 27 Đỗ Ngọc Quỹ, Trần Thành, Nguyễn Văn Niệm cộng tác viên (1986) Kết nghiên cứu công nghiệp, ăn giai đoạn 1980 - 1989 NXB Nông nghiệp 1996 28 Đỗ Ngọc Quỹ, Lê Tất Khƣơng (2000) Giáo trình chè dùng cho sau đại học NXB Nông nghiệp 2000 29 Đỗ Ngọc Quỹ, Đỗ Thị Ngọc Oanh (2008) Khoa học văn hóa trà giới Việt Nam NXB Nông nghiệp Hà Nội 2008 30 Nguyễn Tử Siêm, Nguyễn Thị Thanh Hà, Thái Phiên (1997) Kết bón phân cho chè kinh doanh NXB Nông nghiệp Hà Nội 1997 31 Sổ tay kiểm tra đánh giá chất lượng chè miền Bắc Bộ Nông nghiệp PTNT Ngân hàng phát triển Châu Á Dự án phát triển chè ăn 32 Nguyễn Văn Tạo (1998) Cơ sở khoa học số biện pháp thâm canh tăng suất chè NXB Nông nghiệp 1998 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 107 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 108 of 166 33 Nguyễn Văn Tạo (2002) Sổ tay kỹ thuật chế biến chè Dự án phát triển chè ăn Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn NXB Nông nghiệp Hà Nội 34 Tạp chí Thế giới chè tháng 3, năm 2005 35 Phạm Chí Thành (1976), Giáo trình phương pháp thí nghiệm đồng ruộng NXB 36 Hoàng Minh Tấn, Nguyễn Quang Thạch (2006) Giáo trình Sinh lý thực vật NXB Nông nghiệp 2006 37 Vũ Thị Thƣ, Đoàn Tiến Hùng, Đỗ Thị Gấm (2001) Các hợp chất hóa học có chè số phương pháp phân tích thông dụng sản xuất chè Việt Nam NXB Nông nghiệp 2001 38 Nguyễn Khắc Tiến (1992) Điều tra trạng sinh thái thổ nhưỡng tình hình sản xuất chè Miền Bắc Việt Nam Viện Nghiên cứu chè Việt Nam 39 Trạm khí tƣợng thủy văn thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ 40 Vũ Hữu Yêm (1995) Giáo trình phân bón cách bón phân NXB Nông nghiệp Hà Nội 1995 TÀI LIỆU NƢỚC NGOÀI 41 Chen Rong Bin Study on selection of new long tea strains with rich aromma and high quality Proceedings of 95 International -qualityhuman heath symposium Shanghai China 11.1995 42 Chen Zong Mao Tea in 21st century Proceedings of 95 International quality- human heath symposium Shanghai China 11.1995 43 Cohen Stuart Etude comparative de la production du thé en Indochine Deuss J.J.B 1933-1934 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 108 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 109 of 166 44 Liang Chen, Zhi Xin Zhon, Ya Jun Yang (2007) Genetic Impovement and Breeding of Tea plant (Camellia Sinensis) in China Report March 2006 45 W W D Modder (2003), Twentieth century Tea Research in Srilanka The Tea Research Institute of Slilanka, First published at Ceylon Printers Ltd 46 www.saga.vn 47 www.vitas.org.vn 48 www.tapchicongsan.org.vn 49 www.agro.gov.vn 50 www fao.org 51 www Answers.com US History Encyclopedia, 2004 52 www.storey.com Diana Rosen, Chai the spice tea of India, 2005 53 www Google Tea definition History of tea 54 www Google Tea in Kenya 55 www Tea Tea arrives in England 56 www Wikipedia the free encyclopedia The history of tea Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 109 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 110 of 166 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực, chƣa sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho hoàn thành luận văn đƣợc cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn đƣợc ghi rõ nguồn gốc Tác giả Hà Thị Thanh Đoàn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 110 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 111 of 166 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập thực đề tài này, nhận đƣợc quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoa sau đại học, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi Phía Bắc, Phòng thí nghiệm trung tâm, thầy giáo, cô giáo, bạn bè, đồng nghiệp, quan gia đình Trƣớc tiên xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới t hầy giáo PGS.TS Nguyễn Hữu Hồng - Trƣởng phòng Đào tạo, Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên - ngƣời hƣớng dẫn khoa học thứ thầy giáo TS Đỗ Văn Ngọc - Phó Viện trƣởng Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi Phía Bắc- ngƣời hƣớng dẫn khoa học thứ hai tận tình giúp đỡ trình hoàn thành luận văn Đồng thời xin bày tỏ lòng biết ơn tới toàn thể thầy, cô giáo khoa Sau đại học, thầy cô giáo giảng dạy chuyên ngành, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển chè, Viện Khoa học Kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi Phía Bắc giúp đỡ hoàn thành tốt luận văn Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tất thầy cô giáo, bạn bè đồng nghiệp, quan gia đình quan tâm động viên suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin trân thành cảm ơn! Tác giả Hà Thị Thanh Đoàn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 111 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 112 of 166 MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng đồ thị Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài 2.2 Nguồn gốc phân loại 2.2.1 Nguồn gốc 2.2.2 Phân loại 2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới việt nam 10 2.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 10 2.3.2 Tình hình sản xuất phƣơng hƣớng phát triển ngành chè Việt Namp 18 2.4 Tình hình nghiên cứu phân bón cho chè giới Việt Nam 27 2.4.1 Nhu cầu dinh dƣỡng chè 27 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 112 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 113 of 166 2.4.2 Tình hình nghiên cứu phân bón cho chè giới 30 2.4.3 Tình hình nghiên cứu phân bón cho chè Việt Nam 35 Phần 3: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1 Nội dung nghiên cứu 40 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 40 3.3 Vật liệu nghiên cứu 40 3.3.1 Giống chè LDP1 40 3.3.2 Giống chè Shan Chất Tiền 41 3.3.3 Đặc điểm khu thí nghiệm 42 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 42 3.4.1 Phƣơng pháp điều tra, thu thập số liệu 42 3.4.2.Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 43 3.4.3 Đo đếm thí nghiệm 44 3.4.4 Phƣơng pháp phân tích sử lý số liệu 45 3.4.5 Các tiêu theo dõi 45 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 48 4.1 Điều kiện tự nhiên 48 4.1.1 Địa hình đất đai 48 4.1.2 Khí hậu thủy văn 48 4.2 Sinh trƣởng nƣơng chè trƣớc tiến hành thí nghiệm 52 4.3 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón mgso4 đến sinh trƣởng, phát triển, suất chất lƣợng giống chè thí nghiệm 53 4.3.1 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến sinh trƣởng, phát triển 53 4.3.2 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến yếu tố cấu thành suất chè 60 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 113 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 114 of 166 4.4 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến khả tích lũy vật chất khô chè 74 4.5 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến chất lƣợng búp chè 76 4.5.1 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến hàm lƣơng Mg búp chè 76 4.5.2 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến chất lƣợng búp chè 77 4.6 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến suất búp chè 83 4.7 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến thành phần giới đất 87 4.8 Sơ hoạch toán kinh tế biện pháp bón MgSO4 cho chè 89 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 92 5.1 Kết luận 92 5.1.1 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 ảnh hƣởng đến sinh trƣởng suất búp hai giống chè thí nghiệm 92 5.1.2 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 ảnh hƣởng đến chất lƣợng búp hai giống chè thí nghiệm 93 5.1.3 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 ảnh hƣởng đến khả tích lũy vật chất khô Mg hai giống chè thí nghiệm 94 5.1.4 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến pHKCL 94 5.1.5 Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến hiệu kinh tế hai giống chè thí nghiệm 95 5.2 Đề nghị 95 TÀI LIỆU THAM KHẢO 96 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 114 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 115 of 166 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Đ/C : Đối chứng đ/c : Đối chứng FAO : Tổ chức Nông nghiệp lƣơng thực Thế giới KHKTNLN : Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp PTNT : Phát triển nông thôn TX : Thị xã TT : Trung tâm USD : Đô la Mỹ WTO : Tổ chức Thƣơng mại Thế giới Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 115 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 116 of 166 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lƣợng chè giới qua thời kỳ 11 Bảng 2.2: Sản lƣợng chè giới qua năm 12 Bảng 2.3: Diện tích, suất, sản lƣợng chè giới số nƣớc trồng chè năm 2004 13 Bảng 2.4: Nhu cầu sử dụng chè số nƣớc giới năm 2000 2005 dự báo năm 2010 17 Bảng 2.5: Diện tích, suất, sản lƣợng chè Việt Nam từ năm 1996 - 2006 21 Bảng 2.6: Một số tiêu đạt đƣợc từ năm 2002 - 2008 25 Bảng 2.7: Hàm lƣợng số nguyên tố khoáng chè số nơi (% chất tro) 31 Bảng 4.1: Một số tiêu hoá tính đất trƣớc thí nghiệm 48 Bảng 4.2: Diễn biến thời tiết khí hậu thị xã Phú Thọ năm 2008 50 Bảng 4.3: Sinh trƣởng nƣơng chè trƣớc tiến hành thí nghiệm 53 Bảng 4.4: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến chiều cao 55 Bảng 4.5 : Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến độ rộng tán 57 Bảng 4.6 : Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến đƣờng kính gốc 59 Bảng 4.7: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến mật độ búp 62 Bảng 4.8: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến khối lƣợng búp tôm 66 Bảng 4.9: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến chiều dài búp tôm 68 Bảng 4.10 : Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến tỷ lệ búp có tôm 70 Bảng 4.11: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến thành phần giới búp 73 Bảng 4.12: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến 75 khả tích lũy vật chất khô giống chè tham gia thí nghiệm 75 Bảng 4.13: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 76 đến hàm lƣợng Mg búp chè 76 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 116 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 117 of 166 Bảng 4.14: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến hàm lƣợng tanin chất hòa tan búp chè 79 Bảng4.15: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến thử nếm cảm quan 81 chè đen giống chè Shan Chất Tiền 81 Bảng 4.16: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến thử nếm cảm quan chè xanh giống chè LDP1 82 Bảng 4.17: Ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến suất chè 84 Bảng 4.18: Một số tiêu hoá tính đất sau thí nghiệm 88 Bảng 4.19 : Sơ tính hiệu kinh tế việc bón bổ sung MgSO4 90 cho chè Shan Chất Tiền LDP1 năm 2008 90 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 117 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 118 of 166 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1: Đồ thị diễn biến thời tiết khí hậu thị xã Phú Thọ năm 2008 52 Hình 4.2: Đồ thị ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến 86 suất giống chè Shan chất tiền 86 Hình 4.3: Đồ thị ảnh hƣởng liều lƣợng bón MgSO4 đến 87 suất giống chè LDP1 87 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Footer Page 118 of 166 http://www.lrc-tnu.edu.vn ... đối, bón bổ sung MgSO4 cho giống chè Shan Chất Tiền LDP1 điều kiện tỉnh Phú Thọ 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Nghiên cứu ảnh hƣởng MgSO4 đến suất, chất lƣợng hai giống chè Shan Chất Tiền LDP1 Từ đƣa mức... hưởng MgSO4 đến sinh trưởng, suất chất lượng hai giống chè Shan Chất Tiền LDP1 Phú Thọ 1.2 Mục đích đề tài - Nghiên cứu ảnh hƣởng phân đa lƣợng hữu kết hợp với liều lƣợng bón MgSO4 khác đến suất, ... 4.4 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến khả tích lũy vật chất khô chè 76 4.5 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến chất lượng búp chè 78 4.5.1 Ảnh hưởng liều lượng bón MgSO4 đến hàm lượng Mg búp chè