Hệ Thống Quản Lý Môi Trường Của Tập Đoàn Tân Hiệp Phát

HỆ THỐNG QUẢN LÝ MƠI TRƯỜNG CỦA TẬP ĐỒN TÂN HIỆP PHÁT Bài tập 1: I Khái quát công ty TNHH TM-DV Tân hiệp Phát - Năm thành lập: 1994 với đơn vị tiền thân nhà máy bia nước giải khát Bến Thành - Sản phẩm chính: công ty TNHH TM-DV Tân hiệp Phát thành viên hiệp hội rượu bia nước giải khát Việt Nam, có chức sản xuất kinh doanh, sản xuất rượu, bia, nước giải khát - Công ty TNHH TM-DV Tân hiệp Phát đặc biệt trọng đến chất lượng môi trường Tháng 1.2007, công ty quan quản lý chất lượng quốc tế Det Norske Veritas (Hà Lan) đánh giá đạt tiêu chuẩn ISO tích hợp gồm 9001:2000, 14001 vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP - Với quy mô đầu tư lớn hạ tầng sở, công nghệ kỹ thuật nguồn nhân lực, Tân Hiệp Phát doanh nghiệp tư nhân địa phương dẫn đầu lĩnh vực sản xuất bia nước giải khát Việt Nam Kể từ thành lập vào thập niên 90, Tân Hiệp Phát nhanh chóng phát triển dịng sản phẩm phong phú chiếm lĩnh thị phần quan trọng từ ngành bia, nước tăng lực, nước giải khát có ga, thức uống dinh dưỡng đến thức uống có lợi cho sức khỏe Ngồi ra, Tân Hiệp Phát cịn biết đến nhà sản xuất tiên phong thị trường nội địa qua việc tung nhiều sản phẩm đòi hỏi đầu tư lớn công nghệ kỹ thuật nhằm mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng cao tiện lợi - Với dây chuyền cơng nghệ đaị nhất, Cơng ty có khả sản xuất 120.000 sản phẩm bia nước giải khát/giờ với 600 nhà phân phối rộng khắp, trải dài từ Bắc chí Nam - Cơ sở hạ tầng: diện tích xây dựng: văn phịng (6037 m2), nhà máy (77511 m2), kho (45552 m2) với trang thiết bị phục vụ sản xuất kiểm soát hệ thống quản lý môi trường - Cơ sở vật chất: Là đơn vị nước sở hữu nhiều công nghệ sản xuất, dây chuyền đại bậc Việt Nam dây chuyền chiết lạnh vô trùng Aseptic, dây chuyền sản xuất bia tươi Năm 1996, chuyển đổi công nghệ, nhập dây chuyền sản xuất nước giải khát lên men sữa đậu nành Liên tục cải tiến cơng nghệ quy trình kỹ thuật sản xuất bia hơi, bia chai Năm 2002, xây dựng nhà máy bia đại với dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động Đức Năm 2003, đầu tư thiết bị đại châu Âu để sản xuất bia Laser – sản phẩm bia tươi đóng chai sản xuất Việt Nam Năm 2004, sản xuất sữa đậu nành với công nghệ tách vỏ tiên tiến Nhật Bản lần áp dụng Việt Nam - Mục tiêu: + Mục tiêu công ty TNHH TM-DV Tân hiệp Phát tạo sản phẩm thức uống tốt nhất, qua nhiều thương hiệu: Number One, Laser, Bến Thành, Gold Bến Thành… đến với người tiêu dùng hệ thống phân phối rộng khắp trải 64 tỉnh thành Việt Nam + Sản phẩm chất lượng cao mà không gây ô nhiễm môi trường, hướng tới hệ thống sản xuất theo dây chuyền khép kín với quy mơ lớn,sản phẩn chất lượng có tính cạnh tranh thị trường II Hệ thống quản lý chất lượng công ty: - Tháng 3/2000, Công ty TNHH TM – DV Tân Hiệp Phát đơn vị ngành bia nước giải khát đạt chứng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 – 2000 - Tháng 10/2006, Tân Hiệp Phát vinh dự đón nhận chứng chứng nhận đạt chuẩn chất lượng quốc tế ISO HACCP – tiêu chuẩn chất lượng quốc tế lĩnh vực sản xuất thực phẩm Tân Hiệp Phát doanh nghiệp Việt Nam đạt chứng nhận tích hợp ISO HACCP đầy đủ lĩnh vực thực phẩm bao gồm: + Hệ thống Quản lý Chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 – 2000 (1999) + Hệ thống Quản lý Môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 – 2004 (2006) + Hệ thống quản lý Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm theo tiêu chuẩn HACCP ( 2006) - Về chất lượng mơi trường khơng khí, đảm bảo đạt tiêu chuẩn mơi trường khơng khí xung quanh theo TCVN 6992:2001, TCVN 6980:2001 - Đảm bảo xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn TCVN 6980:2001 - Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh công cộng theo Quyết định số 505/QĐ – BYT ngày 13/04/1992 Bộ Y tế - Đảm bảo biện pháp PCCC theo quy định luật PCCC - Đảm bảo thiết bị đưa vào hoạt động sản xuất khơng xảy cố có biện pháp bảo trì thường xuyên - Tổ chức đợt đánh giá nội đạt Giấy chứng nhận hệ thống tích hợp chất lượng, mơi trường, an tòan thực phẩm quan DNV cấp - Hiện nhà máy có hệ thống quản lý chất lượng (ISO 9001 – 2000, GMP, HACCP ) có hệ thống xử lý nước thải, cụ thể xử lý nước thải theo phương pháp kỵ khí UASB III Các bước triển khai ISO 14001 tập đoàn Tân Hiệp Phát Hệ thống QLMT công ty: - Thiết lập sách mơi trường cơng ty - Xây dựng thủ tục quản lý môi trường công ty - Lập kế hoạch quản lý môi trường chất lượng tổng hợp - Cung cấp hướng dẫn thực công việc, sơ đồ hệ thống quản lý môi trường, kế hoạch hoạt động, tài liệu kiểm tra, sách quy định - Lập hồ sơ quản lý trường - Đo lường giám sát công tác quản lý môi trường công ty - Đánh giá công tác quản lý môi trường - Ban TGĐ/GĐ khối/ Trưởng phận chịu trách nhiệm xác định cung cấp đủ yêu cầu nguồn lực thông tin cần thiết để hỗ trợ cho việc điều hành giám sát công tác quản lý môi trường công ty 2 Hệ thống QLMT nhà máy: - Thiết lập chương trình phù hợp với ISO 14001 công ty - Thiết lập trì thủ tục kiểm sốt u cầu pháp luật liên quan đến chất lượng môi trường để đảm bảo việc xác định tiếp cận yêu cầu pháp luật mà công ty phải tuân thủ -Giấy phép hoạt động sản xuất kinh doanh nhà máy phải theo quy định pháp luật -Gíam sát hoạt động tuân thủ quy đinh pháp luật chất lượng môi trường -Đánh giá kết việc thực chương trình,hoạt động đảm bảo phù hợp với hệ thống quản lý môi trường -Báo cáo kết gíam sát khía cạnh mơi trường có ý nghĩa IV Chính sách mơi trường cơng ty: Bảo vệ môi trường phận quan trọng gắn liền phương án sản xuất kinh doanh công ty TNHH TMDV Tân Hiệp Phát, phương án bảo vệ môi trường công ty Sở khoa học cơng nghệ nmơi trường tỉnh Bình Dương kiểm tra công nhận Bên cạnh hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cam kết đảm bảo công tác quản lý chất lượng môi trường bảo vệ môi trường như: - Tuân thủ pháp luật quy định bảo vệ môi trường đồng thời phát huy vai trò tiên phong việc bảo tồn bảo vệ môi trường - Phát triển sản xuất sản phẩm theo hướng làm giảm tác động đến môi trường thúc đẩy bảo vệ môi trường - Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh công cộng theo định số 505/BYT ngày 13/04/1992 y tế - Loại bỏ lãng phí hạn chế sử dụng nguồn tài nguyên, tiết kiệm lượng để bảo vệ giá trị tài ngun - Ngăn chặn khơng khí, nước, đất bị ô nhiễm giảm thiểu phát thải ô nhiễm việc khuyến khích sử dụng cơng nghệ tái sinh tái sử dụng trình sản xuất - Duy trì nỗ lực để tăng cường hệ thống quản lý mơi trường để hồn thành mục tiêu bảo tồn môi trường - Công ty cung cấp đủ nguồn lực cải tiến liên tục hoạt động hệ thống quản lý - Tuân thủ pháp luật quy định bảo vệ môi trường đồng thời phát huy vai trò tiên phong việc bảo tồn bảo vệ môi trường *** Hướng dẫn thực sách mơi trường: - Phát triển sản xuất sản phẩm theo hướng làm giảm tác động đến môi trường thúc đẩy bảo vệ môi trường (Áp dụng cho nhà máy) * Bằng chứng: Nhà máy áp dụng quy trình sản xuất hơn, cơng nghệ dây chuyền tự động, khép kín hồn tồn,ơng nghệ tận dụng tối ưu hóa nguyên liệu đầu vào, có hệ thống xử lý nước thải riêng, kèm theo hệ thống xử lý chất thải riêng cho phân đoạn ( ví dụ: thiết bị lọc bụi cyclone…) - Tuân thủ pháp luật quy định bảo vệ mơi trường đồng thời phát huy vai trị tiên phong việc bảo tồn bảo vệ môi trường (áp dụng cho phận THP) * Bằng chứng: + Định kỳ hàng năm THP liên lạc với quan pháp luật để cập nhật thông tin yêu cầu luật định (nếu có) + Yêu cần luật định hệ thống quản lý chất lượng ,mơi trường để đảm bảo tính hiệu lực hệ thống môi trường thực yêu cầu luật pháp mà THP phải tuân thủ - Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh công cộng theo định số 505/BYT ngày 13/04/1992 y tế(Áp dụng cho tất phận THP) * Bằng chứng: + THP xây dựng ,thực trì hệ thống chất lượng để kiểm soát mối nguy hại nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng(áp dụng cho nhóm sản phẩm mà cơng ty sản xuất) - Loại bỏ lãng phí hạn chế sử dụng nguồn tài nguyên, tiết kiệm lượng để bảo vệ giá trị tài nguyên (Áp dụng cho nhà máy) * Bằng chứng: + Áp dụng qui trình cơng nghệ khép kín ,sản xuất sạch,và sử dụng hiệu nguồn nguyên liệu đầu vào hạn chế tối đa lượng chất thải đầu nhằm giảm tác động đến môi trường Nhờ vào dây chuyền công nghệ tiên tiến với thiết bị máy móc đại, nguyên liệu nhập từ nước ngòai: Đức, Mỹ, Úc + Tiết kiệm nguồn lượng tài nguyên thiên nhiên, giảm thiểu chất thải nguồn, tái sử dụng chất thải xử lý chất thải phù hợp với yêu cầu pháp luật - Ngăn chặn khơng khí, nước, đất bị ô nhiễm giảm thiểu phát thải ô nhiễm việc khuyến khích sử dụng cơng nghệ tái sinh tái sử dụng trình sản xuất (Áp dụng cho nhà máy) * Bằng chứng: + Về chất lượng mơi trường khơng khí, đảm bảo tiêu chuẩn mơi trường kkhơng khí xung quanh theo TCVN 6992:2001,TCVN 6995:2001 + Đảm bảo tiêu chuẩn xử lý nưo81c thải theo TCVN 6980:2001 - Duy trì nỗ lực để tăng cường hệ thống quản lý mơi trường để hồn thành mục tiêu bảo tồn môi trường (Áp dụng cho phânTHP) * Bằng chứng: +Tổ chức đợt đánh giá nội đạt giấy chứng nhận hệ thống tích hợp chất lượng mơi trường, an tồn thực phẩm DNV cấp - Công ty cung cấp đủ nguồn lực cải tiến liên tục hoạt động hệ thống quản lý (Áp dụng cho phận văn phòng ban quản lý nhà máy) *Bằng chứng: +THP xây dựng thực trì cải tiến hệ thống quản lý mơi trường để kiểm sốt khía cạnh mơi trường nhằm đảm bảo đạt sách môi trường mà công ty công bố +Nâng cao nhận thức cho tồn thể nhân viên thơng qua công tác đào tạo tham gia hoạt động mơi trường Bài tập 2: Khía cạnh mơi trường nhà máy sản xuất bia Gold tập đoàn Tân Hiệp Phát Bia Gold – 2005 (bia Hoàng Gia): sản xuất dây chuyền đại bậc Đông Nam Á, bia Gold sản phẩm chất lượng, sản xuất theo đơn đặt hàng Hoàng Gia Campuchia Cũng loại bia khác Bến Thành, Laser, việc sản xuất bia Gold thực dây chuyền công nghệ khép kín, điều chỉnh hồn tồn tự động vi tính nên sản phẩm Gold ln có chất lượng đồng đảm bảo độ tươi ngon ***Thành phần bia Gold: +Nước, +Malt, +Hoa Houblon +Gạo +Men giống +Enzym Lập kế hoạch bước thực hiện: Bước 1:Chia công ty thành khu vực nhỏ để thu thập thong tin khía cạnh mơi trường: Bảo vệ Bãi để xe Bàn cân Văntext phòng Phòng bán hàng Kho chứa thành phẩm Chiết sữa đậu nành KV lò Chiết number Máy lọc bia KV tank bia thành phẩm Chiết bia lon/ chai KV men KV tank lên men Căn tin KV nấu sữa Chiết bia KV máy lạnh KV bồn chứa hèm Phòng điện KV nấu bia KV chứa nguyên liệu Sơ đồ 1.2: Sơ đồ bố trí mặt tổng thể Công ty TNHH TM_DV Tân Hiệp Phát -Lập danh sách hoạt động /quá trình ứng với khu vực chức riêng biệt cty: Các hoạt động/quá trình Chuẩn bị nguyên liệu Sản xuất Khâu làm lạnh Khâu lên men Khâu lọc Cấp khí Đóng chai/nhãn Phân phối sản phẩm Tái chế Hoạt động chi tiết Khu vực/ phòng ban chức Nhập Malt,Gạo Kho lưu trữ Chế biến sơ Máy tách vỏ, xay, nghiền ngun liệu Nấu, đường hóa Khu vực lị Lọc dịch Máy lọc dịch Nấu hoa Khu vực lò Lắng cặn Bộ phận lắng Làm lạnh Khu đơng lạnh Lên men chính, phụ Khu vực men Lọc bia Máy lọc bia Bão hịa CO2 Máy cấp khí Chiết, dập nút, Khu vực chiết bia trùng, dán nhãn chai,Dây chuyền đóng chai, dập nút,Bộ phận dán nhãn Lưu trữ kho, Kho chứa thành vận chuyển sản phẩm, phòng bán phẩm hàng,Bộ phận vận chuyển Sản phẩm( chai) Khu vực chiết, tiệt trùng -Đối với khu vực văn phịng: Các hoạt động/q trình Hoạt động Tiêu thụ lượng Chiếu sáng Điều hòa nhiệt độ Máy photocopy/máy in/máy fax Hệ thống camera Hệ thống máy tính Khu vực/ phòng ban chức Phòng điều hành Phòng ICS Bước 2: Nhận dạng KCMT khu vực tương ứng Chuyển thông tin đầu vào, đầu hoạt động/quá trình thành KCMT Quy trình sản xuất bia Gold: Cơng suất 7.000 triệu L/năm ***Nhận dạng KCMT khu vực tương ứng: Hoạt động Chế biến: Malt, Gạo( đập hạt, xát vỏ) Nấu, đường hóa Đầu vào Malt, Gạo Đầu Vỏ/trấu KCMT Bụi,Vỏ trấu,Vi sinh vật bám bề mặt hạt Tác động Tiêu hao tài nguyên, ô nhiễm bụi, chất thải rắn, nhiễm tiếng ồn Dầu Khí thải (COx,NOx ) Phát thải khí nhiễm, phát Ơ nhiễm khơng khí , ảnh hương thải nhiệt, sử dụng lương Chất thải rắn ,nước thải, sử dụng nước ngầm Chất thải rắn, sử dụng lị nấu, nước thải Khí nhiễm Lọc dịch Bia chưa thành phẩm Bã Malt, nước thải Nấu hoa Hoa Houblon Bã hoa Làm lạnh Bia chưa thành phẩm Lên men chính, phụ Hệ nấm men Khí NH3, Freon từ rị rỉ q trình làm lạnh CO2 từ Khí nhiễm thùng lên men Lọc bia Bia chưa thành phẩm Cặn từ trình lọc bia, nước thải, Chiết, dập nút, trùng, dán nhãn Chai lọ/nhãn/ nắp Phế phẩm Thành phẩm Sản phẩm Rò rỉ (do cố),vận chuyển, bảo quản Bộ phận văn phòng Chiếu sáng Điều hòa nhiệt độ Chất thải rắn, nước thải, sử dụng nước để lọc bia Chất thải rắn,Sử dụng điện, chạm, chập, cháy nổ, phát thải nhiệt Chất thải rắn,tiêu thụ tài nguyên trình vận chuyển, bảo quản, Sử dụng điện, chạm, chập, cháy nổ, phát thải nhiệt Nhiệt, bóng Sử dụng đèn hỏng, dây lượng, phát điện, băng thải nhiệt keo khơng cịn sử dụng Feron phát Sử dụng thải từ máy lượng, phát điều hịa thải khí nhiễm đến sức khỏe người, tiêu hao tài nguyên Ô nhiễm đất, nước mặt, tiêu hao tài nguyên nước ngầm Ô nhiễm đất, nước, tiêu hao tài nguyên Ô nhiễm khơng khí ảnh hưởng đến sức khỏe Ơ nhiễm khơng khí ảnh hưởng đến sức khỏe Ơ nhiễm đất, nước mặt, nước ngầm Ơ nhiễm đất, nước, khơng khí, nước ngầm, tiêu hao lượng, rủi ro sản xuất Ơ nhiễm đất, nước, khơng khí, nước ngầm, tiêu hao tài nguyên, lượng, giao thông phức tạp Tiêu hao tài ngun, nhiễm khơng khí, ảnh hưởng đến sức khỏe người Tiêu hao tài nguyên, góp phần làm gia tăng hiệu ứng nhà kính Giấy, mực in,nhiệt Máy photocopy/ máy in/ máy fax Hệ thống camera Hệ thống máy tính, Căn tin Phát sinh nhiệt, chất thải rắn( linh kiện bị hư hỏng) Sinh hoạt, ăn Chất thải rắ, nước thải uống Sử dụng lượng, phát thải nhiệt, chất thải rắn Tiêu hao tài nguyên, gia tăng lương chất thải rắn Sử dụng lượng, phát thải nhiệt, chất thải nguy hại Tiêu hao tài nguyên, gia tăng lương Chất thải nguy hại Sử dụng lượng, chất thải rắn (hữu cơ), nước thải Tiêu hao tài nguyên, gia tăng lương chất thải rắn, ô nhiễm nguồn nước Bước 3: Xác định KCMT đáng kể: Hoạt động Giai đoạn -Phương pháp ma trận cho điểm trọng số tham khảo ý kiến chuyên gia Hoạt động Khơn g khí Tiến g ồn Nước Đất CTR Khu tập kết nguyên nhiên liệu 3 Đường giao thông bãi xe 4 Khu tập trung nước thải, rác thải Máy móc sản xuất Chuẩn bị nguyên liệu (Malt, gạo) 4 Khu vực gia nhiệt 2 Hệ sinh thái Sức khoẻ Tổng 21 14 20 19 17 Khu chiết Khu vực văn phòng vực 2 11 Khu vực lò 2 2 11 Máy lọc bia 13 Khu men vực 2 11 Sự cố rò rỉ gas,chập điện,cháy nổ 4 11 Chiếu sáng Điều hòa nhiệt độ Máy photocopy/ máy in/máy fax 1 Vệ sinh văn phòng 1 Căn tin Khu nhà bếp Khu nhà ăn Khu nhà vệ sinh Tổng Thang điểm: -1 : tác động 45 33 3 1 3 11 4 3 44 18 38 15 1 14 29 -2: tác động -3 : tác động trung bình -4 : tác động nhiều -5: tác động nhiều Bảng khía cạnh mơi trường cần quan tâm: KCNT đáng kể Khí thải Chất thải rắn: Khu vực lien quan Hoạt quan động lien Cá nhân lien quan Khu sản xuất CO2 từ thùng Công nhân lên men phận lên men Lị đơt Các chất khí Cơng nhân khu vực nhiễm SO2, NOx, lị đốt, cộng đồng CO2, CO… xung quanh Hệ thống làm lạnh Khí Freon, NH3 Cơng nhân phịng làm lạnh Lị Xỉ than Cơng nhân q trình Mầm malt, làm sạch, phân loại; phế liệu hạt tạo ngâm hạt đại mạch nghiền malt Công nhân phận chuẩn bị nguyên liệu, cộng đồng Phòng điện Bảo trì, sửa chữa Nhân viên phịng khu vực có sử thiết bị, máy móc điện phụ trách n dụng máy móc hiệm vụ bảo trì Khối vănphịng In chep tài Nhân liệu,quản lý hệ phòng thống camera,ICS Vệ sinh Vệ sinh văn phòng viên văn Nhân viên vệ sinh Nước thải: Khu vực sản xuất Đường hóa, Lọc, Cơng nhân sản lên men… xuất, cộng đồng Khu vực sinh hoạt Nhà vệ sinh ***Xác định khía cạnh mơi trường có ý nghĩa: Cơng nhân cơng ty, cộng đồng ***Bảng danh sách khía cạnh mơi trường có ý nghĩa: Hoạt động Q trình chuẩn bị nhiên liệu Các khía cạnh mơi trường -Ơ nhiễm Bước 4: Lập thành văn phương pháp nhận dạng KCMT danh sách KCMT đáng kể Bước 5: Lưu tài liệu- hồ sơ Nhóm 8:Thành viên: 1.Lương Thị Hương – MSSV:0713590 2.Bùi Thị Mai Đông – MSSV:0710692 3.Nguyễn Lan Viên - MSSV: 0713610 ... triển khai ISO 14001 tập đoàn Tân Hiệp Phát Hệ thống QLMT cơng ty: - Thiết lập sách môi trường công ty - Xây dựng thủ tục quản lý môi trường công ty - Lập kế hoạch quản lý môi trường chất lượng... hệ thống quản lý môi trường, kế hoạch hoạt động, tài liệu kiểm tra, sách quy định - Lập hồ sơ quản lý trường - Đo lường giám sát công tác quản lý môi trường công ty - Đánh giá công tác quản lý. .. thực phẩm bao gồm: + Hệ thống Quản lý Chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 – 2000 (1999) + Hệ thống Quản lý Môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 – 2004 (2006) + Hệ thống quản lý Vệ Sinh An Toàn