Giáo án tích hợp liên môn hóa

ANCOL I Mục tiêu a Kiến thức: Biết được: - CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo - Tính chất hoá học: tác dụng kim loại kiềm, tác dụng Cu(OH)2, phản ứng tách nước - Ứng dụng: Làm nguyên liệu, dung môi công nghiệp - Phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường từ Êtylen b Kỹ năng: - Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất hoá học - Viết PTHH dạng CTPT CTCT thu gọn - Tính khối lượng Ancol tham gia tạo thành phản ứng có sử dụng độ ancol hiệu suất trình - Giúp em rèn tốt khả tư duy, thảo luận nhóm, thu thập thông tin, phân tích kênh hình, kênh chữ, liên hệ thực tế - Biết vận dụng kiến thức liên môn giải vấn đề c Thái độ: - Học sinh cần có lực vận dụng kiến thức liên môn sau để giải vấn đề học đặt ra: + Môn vật lý: - Biết cách sử dụng ống đong để đong thể tích ancol cho trước Độ tan ancol, nhiệt độ sôi, khối lượng riêng ancol + Môn toán học: - Biết vận dụng kiến thức toán học để biến đổi công thức tính toán ancol , xác định công thức ancol + Môn sinh học: - Biết tác hại ancol sức khỏe người + Môn GDCD: - Giải thích vấn đề bảo vệ môi trường sản xuất, tận dụng phế phẩm trình sản xuất ancol để sản xuất sản phẩm II Phương pháp, phương tiện: Phương pháp: Đàm thoại, nghiên cứu, nêu vấn đề, trực quan… phương tiện: Giáo án, hóa chất, dụng cụ thí nghiệm III Trọng tâm: Sử dụng kiến thức liên môn dạy hoc hóa học IV Các hoạt động dạy học Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: Bài mới: Mục tiêu: Biết được:- Tính chất hoá học Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét tính chất hoá học.Viết PTHH dạng CTPT CTCT thu gọn Phân biệt Ancol Êtylic với glixerol Vận dụng công thức toán học để tính khối lượng Ancol tham gia tạo thành phản ứng có sử dụng độ rượu hiệu suất trình hay tính số ete tạo thành tách nước từ nhiều phân tử ancol Hoạt động giáo viên – học sinh - GV cho HS quan sát tượng đèn cồn cháy - GV nêu câu hỏi dẫn dắt vào + Tại đèn cồn lại cháy lâu? Nội dung + Tại phòng thí nghiệm người ta dùng đèn cồn mà không dùng đèn dầu để đốt? GV hỏi: IV/ Tính chất hoá học + So sánh độ âm điện C O, O H? * Cấu tạo + Liên kết C–O, O –H liên kết gì? + Phân cực nguyên tố nào? + Trung tâm phản ứng ? TL: δ+ δC–C - nguyên tử O mang độ âm δ+ O H (3) ( 2) ( 1) điện lớn nguyên tử Cvà H H có trung tâm pư - Liên kết cộng hoá trị phân cực mạnh phía O - Vì có phân cực liên kết C – O liên - GV bổ sung: kết O – H ancol có khả thay H nhóm - OH, thay thế– OH hay pư tách - GV giới thiệu: xét ancol no mach hở - GV làm tn cho HS quan sát * Các tính chất tượng rượu etylic tác 1/ PƯ H nhóm OH dụng với natri dư yêu cầu a) Tính chất chung ancol HS nhận xét tượng, so + HT: Mẩu Na tan có khí bay lên sánh viết PTPƯ, gọi + PTPƯ: tên sp? VD1: - GV nhận xét: - Pư 2C2H5OH +2Na 2C2H5ONa +H2↑ nước với Na mãnh liệt Natri etylat so với ancol, Na pư êm VD2: dịu ancol C3H5(OH)3 + 3Na C3H5(ONa)3 + 3/2 H2↑ Natriglixerat - GV: cho glixerol tác dụng với Na, yêu cầu HS nhận xét số chức pư với tỉ lệ glixerol Na khác thu sản phẩm khác nhau, từ yêu cầu HS viết PTPƯ với tỉ lệ tối đa? - GV: ancol no mạch hở(đơn chức,đa chức) có khả tác dụng với Na tức khả thay PTTQ: 2R(OH)n +2nNa2R(ONa)n+ nH2↑ H nhóm -OH với Na - GV yêu cầu HS viết PTTQ n≥1 ancol với Na - GV tiến hành thí nghiệm Natri ancolat b) Tính chất đặc trưng glixerol Cu(OH)2 với rượu etylic glixerin(quy trình SGK), PT: yêu cầu HS quan sát tượng TN nhận xét, đưa đkt 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O dự đoán đồng(II) glixerat(dd màu xanh lam) +TN1: Không có tượng hay: + TN2: Cu(OH)2 tan tạo đkt 2C3H8O3 +Cu(OH)2 → dung dịch màu xanh lam (C3H7O3)2Cu +2 H2O + HS dự đoán có pư xảy dd màu xanh lam Cu(OH)2 với glixerol - GV giải thích đưa phản ứng glixerin Cu(OH)2: + Do tương tác nhóm OH liền kề CH2 – OH CH – O – H + HO – Cu – - pư để phân biệt ancol đa chức có OH nhóm - OH liền kề với ancol đơn chức CH2 – OH chất hữu khác HO – CH2 + H – O – CH ? HO – CH2 - GV hỏi HS: pư có kèm theo tượng? Phản ứng nhóm OH - GV yêu cầu HS viết ptpư a, Phản ứng với axit vô ancol etylic với HCl ? VD: ( học trước) Viết C2H5OH + HCl → C2H5Cl + H2O PTTQ ancol với axit HA Etylclorua PTTQ: R – OH + HX →R – X +H2O b Phản ứng với ancol - GV yêu cầu HS nghiên cứu VD: H2SO4 đ tr 183 SGK: nhận xét giải thích C2H5 –OH + H–O –C2H5 140oC - có pư xảy C2H5 – O – C2H5 + H2O - GV mô tả cách tạo sp - GV hỏi : tách hỗn hợp ancol CH3OH, C2H5OH hỗn hợp ete? PTPƯ(nháp)? - Yêu cầu HS khái quát thành PTTQ đietylete * PTTQ: H2SO4 đ ROH + R’OH ROR’+ H2O (ete) 140oC Phản ứng tách nước VD1: H2SO4đ CH2 – CH2 CH2 = CH2 + H2O etilen H OH 180o C Ancol etylic - GV nhắc lại cho HS tính chất tách HX dx halogen từ GV hướng dẫn HS vận dụng tương tự viết ptpư tách - Phản ứng tách nước ancol tuân theo quy tắc H O ancol etylic (GV gợi ý: tách Zaixep coi OH tương tự halogen X VD2: bậc1 dx halogen) - GV nhấn mạnh cho HS điều kiện pư:so sánh đk pư tách cho HS (nhiệt độ) bậc2 CH3 –CH –CH2 –CH3 OH -GV ý: CH3 – CH= CH– CH3+ H2O - GV yêu cầu HS xác định sp tách butan- 2-ol H2SO4,đ but-2-en (sp chính) 1800C - GV yêu cầu HS viết PTTQ CH2= CH– CH2 –CH3 +H2O pư tách nước tạo anken but-1-en (sp phụ) ancol PTTQ: H2SO4,đ CnH2n+1OH CnH2n + H2O 180oC (n≥2) PƯ oxi hóa - GV: ancol có bậc khác a PƯ oxi hoá không hoàn toàn bị oxi hoá không hoàn [O] toàn cho sản phẩm * Ancol bậc I → anđehit khác nhau: - VD1: to + GV hướng dẫn viết sp, CH3CH2OH + CuO nói sp tạo thành thuộc loại CH3CHO + Cu + H2O sản phẩm nào(từ hoàn thành đề mục) Anđehit axetic - PTTQ: to RCH2OH + CuO RCHO + Cu + H2O [O] - PTTQ? * Ancol bậc II → xeton - VD2: CH3CH(OH)CH3 + CuO to CH3CCH3 + Cu + H2O O - PTTQ? Axeton - PTTQ: to R-CH-R’ + CuO R-C-R’+ Cu +H2O OH O - GV bổ sung thêm: (R,R’- gốc hidrocacbon) - Ancol bậc III khó bị oxi hoá mà bị gãy - GV yêu cầu HS lấy ví dụ mạch cacbon nhiều sp khác pư đốt cháy ancol etylic với oxi? GV thông báo b) PƯ oxi hoá hoàn toàn pư toả nhiều nhiệt - VD: to - GV yêu cầu HS rút phản ứng đốt cháy tổng quát C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O ancol no, đơn chức (∆H < O) to - TQ: - Nhận xét tỉ lệ nCO2 n CnH2n+1OH + 3n/2O2 nCO2+ n+1H2O H2O - NX: n H2O > nCO2 - GV quay lại vấn đề đặt * Chú ý: lúc đầu giờ, hướng dẫn HS + đốt cháy rượu mà có giải đáp câu hỏi đèn n H2O > cồn lại trì cháy lâu? x (OH)x hay CnH2n+2Ox (đk: n ≥x≥1) - GV giải thích: Do bấc + cồn cấu tạo nhiều n n CO2 rượu no, mạch hở CnH2n+2 – ancol = n H2O – n CO2 n CO2 sợi vải nhỏ li ti, có + số nguyên tử C ancol = n thể hình dung sợi vải ancol ống mao dẫn, cồn dẫn từ lên với lượng định ổn định Khi bắt lửa, cồn rượu etylic gần tinh khiết nên xảy phản ứng cháy toả nhiệt mạnh Chính mà đèn cồn cháy lâu V Điều chế ứng dụng Điều chế - GV: em học anken a)PP tổng hợp pư tổng hợp rượu từ anken? tổng hợp * Tổng hợp ancol etylic H2SO4, loãng,300oC ancol etylic từ anken tương ứng? CH2=CH2 + H2O CH3-CH2-OH - GV bổ sung pư thuỷ phân dẫn xuất halogen(đã biết đến dx halogen) * Tổng hợp Glixerol từ propilen Cl2 CH2=CH–CH3 CH2 =CH-CH2 450oC Cl - GV yêu cầu HS nghiên cứu Cl2 + H2O sơ đồ nêu tên loại pư? NaOH CH2 –CH –CH2 (yêu cầu HS nhà viết ptpư ) Cl OH Cl - GV hỏi HS em có biết cách nấu rượu đời sống hàng ngày không? CH2 –CH –CH2 OH OH OH Glixerol - GV giới thiệu cách nấu rượu đời sống, dẫn dắt b) PP sinh hoá phản ứng lên men tinh bột cho HS tham khảo hình ảnh (nếu có), từ HS thấy phản ứng điều chế enzim (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6(glucozơ) gần gũi hơn, dễ nhớ enzim C6H12O6 2C2H5OH +2CO2 - GV cho HS xem hình Ứng dụng ảnh SGK hỏi ứng dụng a Ứng dụng etanol etenol? - Nhiên liệu động - Dung môi - Rượu uống - GV nói thêm ứng dụng - Mỹ phẩm, phẩm nhuộm dược phẩm - Dược phẩm b Ứng dụng metanol - Làm dung môi - GV ý cho HS: - Làm nguyên liệu tổng hợp - Chú ý:Metanol độc(…) -GV giúp HS giải vấn đề thứ lúc đầu : Sản phẩm đốt cháy cồn sản phẩm nên dung phòng thí nghiệm, dầu đốt cháy sản phẩm CO2 H2O mà lẫn chất khác ví dụ muội than, sản phẩm không nên không dùng phòng thí nghiệm - GV vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân việc giáo dục bảo vệ môi trường HS vận dụng kiến thức môn GDCD để giải thích vấn đề bảo vệ môi trường sản xuất, tận dụng phế phẩm trình sản xuất ancol để sản xuất sản phẩm khác.Nếu lượng chất thải thải môi trương nhiều gây ô nhiễm nguồn nước, không khí, ô nhiễm môi trường - GV tổng kết (nhấn mạnh cho HS pư tách nước ancol đặc biệt ý điều kiện, pư phân biệt ancol đa chức ancol đơn chức, pư oxi hoá số ứng dụng….) GV nhấn mạnh.Tác hại ancol cho sức khỏe: Các hình thức đồ uống chứa cồn sử dụng từ lâu lịch sử loài người nhiều nguyên nhân hội hè, ăn kiêng, y tế, tôn giáo… Việc sử dụng lượng vừa phải etanol hại có lợi cho thể Nhưng lương lớn ancol dẫn đếntình trạng say ancol hay ngộ độc ancol cấp tính tình trạng nguy hiểm cho sức khỏe như: nôn oe, khó thở thiếu oxi, lạnh, đột tử tình trạng nghiện ancol dẫn đến tổn thương gan, não sử dụng thường xuyên.Yêu cầu em HS không nên uống nhiều rượu bia có hại cho sức khỏe Củng cố GV: Nhắc lại nội dung học Dặn dò: - GV giao gt nhà đặt câu hỏi + Tại lại có ngộ độc rượu? Yêu cầu HS đọc tài liệu tr188 SGK Rút kinh nghiệm: [...]... sản phẩm không chỉ có CO2 và H2O mà còn lẫn các chất khác ví dụ như muội than, sản phẩm không sạch nên không dùng trong phòng thí nghiệm - GV vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân trong việc giáo dục bảo vệ môi trường HS vận dụng kiến thức môn GDCD để giải thích vấn đề bảo vệ môi trường trong sản xuất, tận dụng những phế phẩm của quá trình sản xuất ancol để sản xuất những sản phẩm khác.Nếu lượng chất... hoá và 1 số ứng dụng….) GV nhấn mạnh.Tác hại của ancol cho sức khỏe: Các hình thức đồ uống chứa cồn được sử dụng từ rất lâu trong lịch sử loài người vì nhiều nguyên nhân như hội hè, ăn kiêng, y tế, tôn giáo Việc sử dụng 1 lượng vừa phải etanol thì không có hại hoặc có thể có lợi cho cơ thể Nhưng 1 lương lớn ancol có thể dẫn đếntình trạng say ancol hay ngộ độc ancol cấp tính và các tình trạng nguy hiểm ... thoại, nghiên cứu, nêu vấn đề, trực quan… phương tiện: Giáo án, hóa chất, dụng cụ thí nghiệm III Trọng tâm: Sử dụng kiến thức liên môn dạy hoc hóa học IV Các hoạt động dạy học Ổn định tổ chức: Kiểm... đèn cồn cháy lâu V Điều chế ứng dụng Điều chế - GV: em học anken a)PP tổng hợp pư tổng hợp rượu từ anken? tổng hợp * Tổng hợp ancol etylic H2SO4, loãng,300oC ancol etylic từ anken tương ứng? CH2=CH2... không nên không dùng phòng thí nghiệm - GV vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân việc giáo dục bảo vệ môi trường HS vận dụng kiến thức môn GDCD để giải thích vấn đề bảo vệ môi trường sản xuất,