KHẢO SÁT THÓI QUEN VÀ XU HƯỚNG SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN

Đa số người được khảo sát nằm trong nhóm tuổi từ 20 đến 23 tuổi là nhiều nhất chiếm 56%, kế đến là 3040 tuổi: 25%, >40 tuổi:12,5%, còn lại 4,2% là người dưới 20 tuổi Đa số người được khảo sát nằm trong nhóm tuổi từ 20 đến 23 tuổi là nhiều nhất chiếm 56%, kế đến là 3040 tuổi: 25%, >40 tuổi:12,5%, còn lại 4,2% là người dưới 20 tuổi

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆP THỰC PHẨM

MÔN: ỨNG DỤNG TIN HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

ĐỀ TÀI:

KHẢO SÁT THÓI QUEN VÀ XU HƯỚNG SỬ

DỤNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN

GVHD: TRẦN QUYẾT THẮNG

NHÓM SVTH:

A THÔNG TIN ĐÁP VIÊN

ĐỘ TUỔI

Nhóm tuổi:

Nhóm 1: < 20 tuổi

Nhóm 2: 20 – 30 tuổi

Nhóm 3: 31 – 40 tuổi

Nhóm 4: >40 tuổi

Đa số người được khảo sát nằm trong nhóm tuổi từ 20 đến 23 tuổi là nhiều nhất chiếm 56%, kế đến là 30-40 tuổi: 25%, >40 tuổi:12,5%, còn lại 4,2% là người dưới 20 tuổi

Biểu đồ cột thể hiện sự thống kê mô tả số người tham gia khảo sát theo

nhóm tuổi

NGHỀ NGHIỆP

nghe nghiep?

Frequency Percent Valid

Percent Cumulative Percent

Valid

Biểu đồ cột thể hiện số người tham gia khảo sát theo nghề nghiệp

Đa số những người tham gia khảo sát tập trung vào nhóm người thuộc nhóm nghề nghiệp : học sinh sinh viên (20,8%%), người kinh doanh (20,8%), nông dân (12,5%) ,công nhân(11,76%) và các ngành khác(14,6%)

HỌC VẤN

Những người tham gia khảo sát có trình độ học vấn trải đều từ biết đọc biết viết đến tiểu học, phổ thông cơ sở, phổ thông trung học Tập trung chủ yếu vào nhóm phổ thông trung học Chênh lệch số người giữa các nhóm trình độ học vấn là không nhiều

Biểu đồ cột thể hiện số người tham gia khảo sát theo trình độ học vấn

TỔNG THU NHẬP BÌNH QUÂN

Hầu hết những người tham gia khảo sát đều có tổng thu nhập bình quân/ tháng dao động nhiều trong khoảng từ 2tr – 3tr

Biểu đồ cột thể hiện sự thống kê mô tả số người tham gia khảo sát

theotổng thu nhập bình quân/ tháng Biểu đồ cột thể hiện số người tham gia khảo sát theo tổng thu nhập bình quân

B TÓM TẮT KHẢO SÁT

1 Chi tiêu bình quân cho sản phẩm

Nhận xét: chi tiêu bình quân cho sản phẩm thường trong khoảng từ 1-3 triệu

2 Tìm loại thực phẩm có sẵn thường mua nhất ?

$mon Frequencies

Responses

Percent of Cases

$mona

Trong các loại sản phẩm chế biến sẵn được khảo sát thì mặt hàng được các đáp viên thường mua nhất là, phở,miếng và hủ tiếu với tỉ lệ phần trăm lần lượt là 30.2%,26.4% và 24.5% Đáp án ít được lựa chọn nhất là mì và các sản phẩm khác

3 Tần suất Sử dụng sản phẩm

tan suat su dung

Frequency Percent Valid

Percent Cumulative Percent

Valid

Theo thống kê thì tần xuất sử dụng sản phẩm cao nhất là 4 lần/tuần với tỉ lệ phần trăm là 41,7% và thấp nhất là 1 lần/tuần với tỉ lệ phần trăm là 2.1% cho thấy tuần suất sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn tương đối cao Một số ít khác sử dụng với tuần suất 2-3 lần/tuần và 5 lần/tuần với tỉ lệ phần trăm lần lượt là 10.4%,14.6% và 16.7%

4 Xác định tần suất mua hàng?

tan suat mua hang

Frequency Percent Valid Percent Cumulative

Percent

Valid

Theo thống kê thì tần suất mua hang nhiều nhất là 1tháng và 1 tuần với tỷ lệ lần lượt là: 33% và 25% ít nhất là 2-5 ngày tỷ lệ là 2.1%

5 Xác định nơi mà khách hàng thường mua thực phẩm có sẵn ?

$noimua Frequencies

Responses

Percent of Cases

$noimuaa

a Dichotomy group tabulated at value 1

Theo thống kê thì sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn được mua nhiều nhất ở các cửa hàng đại lý với tỉ lệ phần trăm là 42,3%% và giảm dần từ siêu thị> chợ > cửa hằng tiện lợi > và cửa hàng tạp hóa với tỉ lệ phần trăm lần lượt là:23.1%,19.2%,11.5% và 3.8%

6 Lý do sử dụng thực phẩm có sẵn

li do su dung

Frequency Percent Valid

Percent

Cumulative Percent

Lydo

Có 45.8% số người trong nhóm biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo tên ti vi, 22.9% do bạn bè giới thiệu , dự vào giá rẻ nên mua dùng thửvà do người thân tặng do có khuyến mãi mỗi lý do chiếm 8.3% và một số ít người bán mời dùng 2.1%

8 Phân tích sự ảnh hưởng của nhóm tuổi đến xu hướng mua hàng của mọi người?

Test of Homogeneity of Variances

Levene Statistic df1 df2 Sig

Ta nhận thấy tất cả Sig đều lớn hơn 0,05 nên ta chấp nhận Ho -> đủ điều kiện để xét Anova

ANOVA

Sum of Squares

Square

mui vi kong vua

mieng

Between

Within

hinh thuc kem hap

dan

Between Groups

Within

phai che bien lai

Between

Within

mui vi khong tu nhien

Between

Within

mon an khong tuoi

Between

Within

huong vi mon an

ngheo nan

Between

Within

khong du chat dinh

duong

Between

Within

suy giam chat dinh

duong

Between

Within

nhieu muoi va gia vi

Between

Within

nhieu phu gia Between

Groups

Within

nhieu chat bao quan

Between

Within

chua khang sinh

Between

Within

nguon goc khong ro

rang

Between

Within

khong hop ve sinh

Between

Within

chat phu gia khong

cong bo

Between

Within

het date

Between

Within

Nhận xét ANOVA: Ta nhận thấy tất cả Sig đều lớn hơn 0,05 nên không có sự khác biệt

khi mua hang ở các nhóm tuổi

9 Dựa trên những tiêu chí nào để lựa chọn sản phẩm đóng gói?

thuan tien

Frequency Percent Valid

Percent

Cumulative Percent

Valid

khong quan

gia ca

Frequency Percent Valid

Percent

Cumulative Percent

Valid

chat kiem cua san pham

Frequency Percent Valid

Percent

Cumulative Percent

Valid

dich vu hau mai

Frequency Percent Valid

Percent

Cumulative Percent

Valid

thai do phuc vu

Frequency Percent Valid

Percent

Cumulative Percent

Valid

khong quan

Nhận xét:

Ta nhận thấy ở chỉ tiêu sự thuận tiện khi mua, giá cả, chất lượng sản phẩm và dịch

vụ hậu mãi và thái độ phục vụ được mọi người quan tâm trong việc chọn mua sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn còn về

C KẾT LUẬN VỀ THÓI QUEN VÀ XU HƯỚNG SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN

Thói quen sử dụng thực phẩm chế biến sẵn

1 Độ tuổi và loại sản phẩm thường mua

nhomtuoi*$mon Crosstabulation

mi mien pho hu tiu do hop khac nhomtuoi

Percentages and totals are based on respondents

a Dichotomy group tabulated at value 1

Trong nhóm khảo sát độ tuổi dưới 20 thường mua mì và miếng 20-30 tuổi mua tất

cả các loại nhưng mà chủ yếu là phở, miến và hủ tiếu.Từ 31- 40 tuổi thường phở ,hủ tiếu, miến và không sử dụng đồ hộp thịt – cá và mì.Trên 41 tuổi thường mua phở và miến,

2 Độ tuổi và tuần suất sử dụng sản phẩm

nhomtuoi * tan suat su dung Crosstabulation

Count

it hon 1 lan

2 lan 3 lan 4 lan 5 lan 6 lan

nhomtuo

i

Hầu hết những người tham gia khảo sát đều sử dụng thực phẩm có sẵn 4 lần/ tuần với các nhóm tuổi

3 Độ tuổi và nơi mua sản phẩm

nhomtuoi*$noimua Crosstabulation

sieu thi cho cua

hang, dai ly

cua hang tien loi

tap hoa

nhomtuoi

<20

% within nhomtuoi 100.0% 100.0% 0.0% 100.0% 0.0%

20-30

% within nhomtuoi 27.3% 18.2% 63.6% 9.1% 9.1%

31-40

% within nhomtuoi 0.0% 25.0% 75.0% 0.0% 0.0%

>40

% within nhomtuoi 50.0% 0.0% 50.0% 0.0% 0.0%

Percentages and totals are based on respondents

a Dichotomy group tabulated at value 1

Nhóm khảo sát ở độ tuổi < 20 thường mua sản phẩm ở siêu thị, chợ, cửa hàng tiện lợi Từ 20 – 30 mua chủ yếu ở của hàng đại lí chính và siêu thị Nhóm 31 tuổi trở lên thì chủ yếu mua ở cửa hàng đại lý

4 Nghề nghiệp và tần suất sử dụng sản phẩm

nghe nghiep? * tan suat su dung Crosstabulation

Count

l

it hon

1 lan

2 lan 3 lan 4 lan 5 lan 6 lan

nghe

nghiep?

can bo nha

lam cong 0 1 1 1 1 1 5

Trong nhóm khảo sát các nghề thường xuyên sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn là người kinh doanh, học sinh – sinh viên công nhân, công nhân, với tuần suất

sử dụng 4lần/tuần Các nghề ít sử dụng sản phẩm là cán bộ nhà nước, hưu trí

 Thói quen tiêu dùngcủa nhóm khảo sát là:

Thường mua sản phẩm chế biến sẵn là phở

Sử dụng với tần suất 4 lần/tuần

Sau khi mua sản phẩm về sử dụng trong vòng 1 tháng

Mua sản phẩm ở cửa hàng đại lý chính hãng

Chọn sản phẩm thông qua quảng cáo trên tivi

Trong nhóm khảo sát độ tuổi dưới 20 thường mua mì và miếng 20-30 tuổi mua tất

cả các loại nhưng mà chủ yếu làphở, miến và hủ tiếu.Từ 31- 40 tuổi thường phở ,hủ tiếu, miến và không sử dụng đồ hộp thịt – cá và mì.Trên 41 tuổi thường mua phở và miến,

Nhóm khảo sát ở độ tuổi < 20 thường mua sản phẩm ở siêu thị, chợ, cửa hàng tiện lợi Từ 20 – 30 mua chủ yếu ở của hàng đại lí chính và siêu thị Nhóm 31 tuổi trở lên thì chủ yếu mua ở

Trong nhóm khảo sát các nghề thường xuyên sử dụng sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn là người kinh doanh, học sinh – sinh viên công nhân, công nhân, với tuần suất

sử dụng 4lần/tuần Các nghề ít sử dụng sản phẩm là cán bộ nhà nước, hưu trí

 Tuy nhiên, thói quen trên chỉ thống kê được trong nhóm khảo sát, không

thể kết luận cho tất cả người tiêu dùng Lí do có thể vì số lượng người tham gia khảo sát quá ít (47 người), số quan sát không đủ lớn để có thể bao quát hết ý kiến của người tiêu dùng

Xu hướng sử dụng thực phẩm

Tiêu chí chọn sản phẩm: Sự thuận tiện khi mua và chất lượng sản phẩm, sự phong phú

đa dạng của mặt hàng và dịch vụ hậu mãi