KẾ HOẠCH KINH DOANH CÁC MÓN CHÈ MỚI LẠ

Nhóm5 KẾ HOẠCH KINH DOANH CÁC MÓN CHÈ MỚI LẠ I Ý tưởng kinh doanh Với đời công nghệ thông tin truyền thông, thương mại điện tử phát triển ngày mạnh mẽ, đặc biệt hoạt động kinh doanh Dân số Việt Nam đạt 90 triệu dân nửa số người độ tuổi lao động học sinh, sinh viên; có đến 36 triệu người dùng Internet công cụ thiếu đời sống Trong 36 triệu người dùng gần đa số dùng Internet cho mục đích giải trí, tìm kiếm thông tin sản phẩm mua chúng! Thật màu mỡ! Vậy lại không tận dụng để làm giàu? Có hàng trăm, hàng nghìn người tận dụng việc online trực tuyến để kinh doanh, tạo thêm kênh quảng bá, mở rộng thị trường, thiết lập kênh phân phối Chúng sinh viên trường, với số vốn ỏi có tay ý muốn ham học hỏi, ứng dụng thực tiễn kiến thức học từ môn học TMĐT vào việc kinh doanh lý không thực sử dụng lợi Rồi đặt cho câu hỏi: “Kinh doanh vốn, dễ sinh lời, rủi ro thấp mà lại dễ thực bây giờ?” Sau nhiều ngày suy nghĩ đắn đo, tìm hiểu thông tin trang mạng, 12 người nghĩ : “ Kinh doanh mặt hàng quần áo có nhiều? Rất khó để cạnh tranh với cửa hàng uy tín trước Kinh doanh cafe, dịch vụ khác đòi hỏi số vốn lớn, khó thực Và hội Kinh doanh đồ ăn vặt! Kinh doanh đồ ăn vặt loại kinh doanh vốn mà lại dễ sinh lời Tuy có nhiều cửa hàng bán đồ ăn vặt bán ốc, bán đồ chiên khoai, bán chè chưa thực có cửa hàng mang lại màu sắc đặc biệt Khách hàng đến với họ dựa vào uy tín từ trước đến cửa hàng truyền thống chưa thực có ý tưởng, khác lạ, họ ngại thay đổi mà xoay quanh lâu đời Rồi đọc vấn thú vị, làm giàu từ chè đặc biệt, với người Sài Gòn phổ biến với người dân Hà Nội lạ lẫm Rất cửa hàng bán loại chè đặc biệt, khác lạ Hầu hết nơi bán loại chè bình thường chè đỗ đen, chè bưởi, chè thập cẩm chè không xa lạ Và có niềm tin thành công với đường kinh doanh này, bán loại chè đặc biệt độc đáo, khởi điểm từ địa bàn mà quen thuộc Quận Cầu Giấy.” II Mục tiêu kinh doanh Như nói trên, sinh viên trường với khí hừng hực, muốn thực việc kinh doanh bán hàng nhằm mục tiêu định: - Có nhiều người họ làm lên thứ từ đôi bàn tay trắng, muốn trau dồi kiến thức, học hỏi kinh nghiệm từ hệ trước, đồng thời áp dụng lý thuyết học ghế nhà trường vào thực tiễn - Những người mới, nhiệt huyết muốn thể thân, chứng tỏ khả muốn thực ý tưởng - Mong muốn làm giàu, kiếm thu nhập cho thân từ bước thoát khỏi vòng tay bố mẹ, tạo cho hành trang vững trãi - Mang đến cho người tiêu dùng - khách hàng mong muốn thưởng thức đồ ăn hay sản phẩm lạ - biết đến chè mà họ chưa thưởng thức trước hay ăn mà chưa có hội thưởng thức lại - Tạo dựng mối quan hệ thân thiết, khả hợp tác làm việc nhóm với để hoàn thành tốt ý tưởng thân III Giới thiệu cửa hàng - Tên cửa hàng: Quán chè 69 - Địa chỉ: Số 69 – Đường Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà Nội - Page cửa hàng: https://www.facebook.com/chengonhn/timeline - Menu chè: • Chè Đậu tuyết Nhật (25k) • Chè Campuchia (20k) • Chè Bí trứng (15k) • Chè Thái (15k) • Chè Mè đen (15k) • Chè Trứng gà hồng trà (20k) • Chè Mỹ (20k) • Chè Singapo (20k) • Chè Thập Cẩm (15k) • Chè Tàu (15k) • Chè Chuối cốt dừa (15k) • Chè Khoai (15k) - Quán đề cao tiêu chí “ Luôn đổi sản phẩm, phục vụ khách hàng tận tình, mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá phải nhất” IV Kế hoạch thực IV.1 Mô hình kinh doanh: - Theo học từ môn học việc kinh doanh theo mô hình B2C “bán lẻ trực tuyến kết hợp bán hàng truyền thống” cách thực tốt nhất, dễ dàng cho người - Qua trình tìm hiểu mặt bằng, cửa hàng khu đường Cầu Giấy, Xuân Thủy diện tích nhỏ đắt đỏ, kinh doanh số tiền thuê mặt từ 2025tr lớn Nên định thuê cửa hàng nhỏ số 69 Hoàng Quốc Việt với giá thuê nhà vừa phải 8tr/1 tháng đồng thời thực bán hàng online qua kênh phương tiện Facebook, Zalo, Viber, Instagam để quảng bá tìm cho nguồn khách hàng IV.2 Lên danh sách kết - Vốn: Để có vốn kinh doanh, nhóm 12 người thống tiến hàng góp vốn, lợi nhuận sau kinh doanh thời gian chia cho tất • Số vốn đầu tư ban đầu dự tính là: 120.000.000 đồng • Mỗi thành viên nhóm góp 10.000.000 đồng Như vậy, 12 người * 10.000.000 đồng = 120.000.000 đồng - Chi phí ban đầu: • Chi phí thuê cửa hàng : 8.000.000 đồng/tháng Chủ nhà yêu cầu đóng tiền thuê nhà trước tháng : tháng * 8.000.000 = 36.000.000 đồng • Trang trí lại cửa hàng: 5.000.000 đồng • Bàn ghế ( bàn ghế inox) : * 2.000.000đồng = 10.000.000 đồng • Dụng cụ, thiết bị để làm chè: 5.000.000 đồng • Nguyên vật liệu làm chè : 2.500.000 đồng • Điện nước dự kiến : 2.000.000 đồng/ tháng • Mua máy làm lạnh loại cũ : 6.500.000 đồng • Tủ bảo ôn mua cũ : 12.000.000đồng • Điều hòa : 8.500.000 đồng • Quạt: cái* 500.000 đồng = 2.000.000 đồng • Máy say đá bào : 2.300.000 đồng • Giấy ăn : bịch = 200.000 đồng • Hóa đơn: 50.000 đồng/20 • Mạng internet, wifi: 800.000 đồng • Thuế môn bài, bảo kê, công an: 2.000.000 đồng • Chi phí đăng tin trang web: 1.000.000 đồng/ tháng • Tiền xăng xe ship hàng : 1.000.000 đồng/ tháng • Cho thành viên nhóm học nấu chè: 10.000.000 đồng/1 khóa • Làm biển quảng cáo: 450.000 đồng • Chi phí khác dự kiến : 500.000 đồng Như Tổng chi dự kiến : 107.800.000đồng  Vốn dự kiến lại : 12.200.000 đồng - Hoàn vốn: • Khoảng thời gian đầu mở quán ước tính ngày bán 50-70 sản phẩm ( bán trực tiếp bán online) với giá trung bình 20k  Doanh thu - tháng đầu : 60sp * 20.000 * 30 ngày = 36.000.000 đồng • Sau 1-2 tháng, lấy niềm tin từ khách hàng, bắt đầu có khách quen việc bán sản phẩm thuận lợi Một ngày bán từ 100-120 sản phẩm  Doanh thu tháng ổn định là: 110sp * 20.000 * 30 ngày = 66.000.000 đồng • Chi phí cho tháng : - Tiền điện dự kiến : 2.000.000 đồng/tháng - Tiền mạng : 500.000 đồng/tháng - Tiền xăng xe : 1.000.000 đồng/tháng - Tiền nguyên vật liệu : 5.000.000 đồng - Chi phí khác: 2.000.000 đồng  Lợi nhuận ước tính cho 1-2 tháng đầu : 25.500.000 đồng  Lợi nhuận ước tính tháng sau: 55.500.000 đồng • Vậy thời gian hoàn vốn nhóm dự tính rời vào khoảng 4-5 tháng, sau bắt đầu sinh lời, có lãi - Nhà cung cấp: Hiện mối làm ăn, kinh doanh bán nguyện liệu, vật liệu thiết bị vô đa dạng, phong phú có nhiều nguồn Dựa vào kinh nghiệm lấy từ việc kinh doanh số gia đình thành viên nhóm, tìm số nhà cung cấp nguyên vật liệu với giá phải hợp lý, thích hợp với quán nhà cung cấp lâu dài cho quán: • Các dụng cụ cần dùng cho nấu chè: Xoong nồi, cốc chén lấy từ cửa hàng cô Xuân chô Hà Đông • Cốc nhựa đựng đồ chè, đá ship mua hàng Mạnh Hiền 69 Hàng Chiếu • Các nguyên liệu làm chè : thạch trân châu, hạt lựu, chuối, bột mua chợ Đồng Xuân • Kem, kem tươi, máy làm kem mua từ nhà a Hùng bên Kim Liên • Đá nhập từ số nhà bán đá Cầu Giấy • Hoa tươi nhập từ chợ đầu mối bên Long Biên • Bàn ghế inox mua cửa hàng Đê La Thành • Tủ lạnh, máy lạnh mua siêu thị Pico ( có thẻ thành viên giảm 5%) - Thiết kế trang trí cửa hàng, Xây dựng trang page bán sản phẩm: • Trang trí cửa hàng: - Về mặt bằng, dự tính ban đầu nên nhóm thuê cửa hàng có khoảng rộng 20m2 mặt tiền 5m2, có điện nước, có nhà wc tiện nghi đầy đủ nên kê quầy bán hàng, bàn ghế, quầy tính tiền, kệ úp chén bát ( dựa thực tế thiết kế) cho hợp lý - Về nhu cầu thị yếu ngày cao nên trang trí, thiết kế view cho thật khoa học, chút bắt mắt, ấn tượng nhẹ nhàng tinh tế để khách bước chân vào quán muốn chụp cho hình giữ lại để khoe với bạn bè, người thân • Trang trí page facebook, instagam, zalo: - Việc thiết kế fan page điều vô quan trọng, từ ấn tượng khách hàng kích vào link cửa hàng bắt mắt, khơi gợi vị giác họ bắt đầu xem trang page bạn họ thích họ theo dõi Vì vậy, nhóm định, khâu tranh trì sẽ: + Đăng tải thông tin cửa hàng + Danh sách menu giá + Các hình ảnh sản phẩm chè quán + Các chương trình khuyến mại khai trương, ngành đặc biệt + Cách thức đặt hàng online ( 10km tính từ cửa hàng để đảm bảo sản phẩm ngon nhất) V Xác định nguồn lực nhóm • Thắm, Nguyễn Thảo, Quyên phụ trách chè: - Quyên : Phụ trách chuẩn bị nguyên liệu làm chè : Có thể liên hệ với nhà cung cấp mua số lượng nhiều để giá rẻ, hoa quả(sầu riêng, dừa non để làm thạch dừa non, trái theo mùa xoài, dưa vàng để làm chè Singapore, liên hệ với nhà cung cấp để giá tốt mặt hàng sữa bột, sữa đặc, sữa tươi, bột năng, đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ, nước cốt dừa, trân châu, bột sắn, đường phèn, đường kính, hồng trà, bột rau câu, trứng gà, sữa đậu nành, bí ngô, để giá tốt Hoặc chợ mua nhà cung cấp tìm đc đủ đồ cần Đồng thời hoạch định lượng nguyên liệu cần dùng -Thắm: Phụ trách cắt hóa quả(hạt lựu) làm thạch chè cho chè Thái, chè Mỹ, chè Singapore Và làm thành phẩm chè Bí trưng - Nguyễn Thảo: ( người cử học nấu chè) Phụ trách làm thành phần chè : đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, trôi nước, rang đậu phộng, nấu hỗn hợp nước chè thập cẩm Và làm thành phẩm chè trứng gà hồng trà - Nguyễn Thảo người làm thành phẩm chè quán, đông khách Quyên phụ thêm • Phong, Phương, Sơn chạy bàn : - Sơn: mời khách, xếp bàn cho khách đông khách, order - Phong: Bê đồ cho khách, khách thắc mắc giải đáp - Phương: Lau bàn khách rời quán, dọn dẹp vệ sinh không gian quán., rửa chén/cốc • Thanh thu ngân: phụ trách quản lý lượng tiền quán; toán trả tiền thừa cho khách, lập bảng doanh thu, tính lãi lỗ cho ngày, tính tiền lương cho người • Sang phụ trách xe: dắt xe, xếp xe trông xe cho khách, thái độ nhiệt tình niềm nở • Phượng, Lê Thảo : bán hàng online ; viết ngày cho quán, đăng pr cho quán, reply comment, ibox giải đáp thắc mắc khách, lên đơn hàng, chốt đơn ship • Thắng: giao hàng, nhận tiền khách chốt sổ cho thu ngân • Thành: phụ trách tìm hiểu nghiên cứu hấp dẫn khả thi đưa vào làm thực đơn, chiến lược Marketing để hút nhiều khách VI Kế hoạch thời gian chuẩn bị công việc S Tên công việc Cách thức thực Thời gian thực Nêu ý tưởng kinh doanh Tìm hiểu thông tin, tiến hành sàng lọc lựa chọn ngày Phân chia công việc Lựa chọn ý tưởng kinh doanh, bắt đầu lên kế hoạch ngày Thuê quán Đi tìm địa điểm thuê phù hợp với tiêu chí đưa ngày Trang trí quán Mua hoa trang trí, sách trang trí quán Sơn lại quán Mua bàn ghế Nửa ngày Thuê thợ sơn, tu sửa lại toàn ngày Mua gỗ bàn ghế 3h Mua xoong,cốc Đi đến nhà cung cấp để lựa chén, vật dụng chọn mẫu mã sản phẩm , giá cần thiết hợp lý Nửa ngày Mua cốc, thìa Mua 100 cốc 100 thìa 20p Mua giấy ăn Mua thùng lớn 5p 10 Mua quạt mát, Mua quạt, điều hòa, điều hòa, đèn đèn thắp sáng tiếng 11 Viết menu giá loại tiếng 12 Thiết kế quầy đẹp mắt 13 Làm biển quảng cáo Đặt theo mẫu thiết kế mẫu ngày 14 Thiết kế page fan page Thiết kế bắt mắt, thu hút khách hàng buổi tối 15 Phát tờ rơi Quảng cáo chương trình khuyến mại , giảm giá ngày 16 Các công việc khác Đến cửa hàng photo để thiết kế in menu cho quán 2h ngày VII Lên kế hoạch cho dự trù khác Đối tượng khách hàng hướng tới : - Tất khách hàng lứa tuổi thích ăn chè chủ yếu là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng– người thích ăn quà vặt hay sử dụng mạng internet Phân tích thị trường - Dân số Hà Nội ngày tăng cao, lại tập trung đông đảo trường đại học thị trường mà nhu cầu ăn uống vấn đề thiếu Khu vực Cầu Giấy nơi tiêu biểu - Bạn đường, vơi nắng gay gắt, hay đói cồn cào việc tạt ghé bên đường làm 1-2 cốc chè giải khát, chống đói điều hiển nhiên - Hay bạn nhân viên văn phòng, vận động, ngồi làm việc với máy tính chủ yếu, hay em học sinh nhà trường học việc tiêu hao lượng lớn mệnh danh “chúa quà vặt” Chỉ cần lướt web chọn cú điện thoại, tin nhắn, người nắng mà thưởng thức chè hấp dẫn, mát lạnh giao đến tận nơi chè Thái, chè Nhật Điều vô thuận tiện, lại phí ship không cao Đối thủ cạnh tranh - Đối thủ truyền thống: Các cửa hàng xung quanh địa bàn Cầu Giấy nhiều, họ có số lượng khách quen tương đối lớn đồng thời họ có uy tín với người mua như: Chè Bun ( Trần Quốc Hoàn), Chè Mix ( Trần Quốc Hoàn), Chè cung đình Huế( Cầu Giấy), Chè Thái Lan ( Trần Quốc Hoàn) - Đối thủ online: Có nhiều cá nhân tự nấu chè bán online Một số khách hàng mua hàng trực tiếp ăn họ có tin tưởng muốn mua hàng nhiều Đồng thời giá tương đối đồng nhau, khác biệt Như quán chè kinh doanh online: Chè online, Chè Kem, Chè Chén, - Điểm mạnh yếu đối thủ: a) Đối thủ truyền thống:  Điểm mạnh: - Địa điểm quán chè thuê mặt quanh khu vực Cầu giấy hầu hết thuê mặt đường, thuận tiện giao thông lại, gần số trường đại học - Khách hàng: Tập trung vào học sinh, sinh viên Lên có lượng khách hàng ổn - Chất lượng sản phẩm: chè ngon trang trí bắt mắt - Đội ngũ bán hàng: nhiều nhân viên, phục vụ nhanh tận tình  Điểm yếu: - Chủng loại sản phẩm: Hầu hết quán chè có sản phẩm giống loại chè, k có sáng tạo khác biệt - Trang trí quán: view quán chè chưa đẹp trang trí bình dân - Phương tiện: quán chè chưa có chỗ để xe cho khách thuận tiện b) Đối thủ online  Điểm mạnh : - Địa điểm: họ không chi phí thuê cửa hàng, bàn ghế, phương tiện, trang trí, - Đội ngũ nhân viên: thuê nhiều người, cần đến 3,4 người - Khách hàng: họ không cần phải tìm hiểu chỗ gần trường học, khách hàng họ bao gồm tất tầng lớp lứa tuổi - Chủng loại sản phẩm: phong phú, bắt mắt, nhiều lạ khác - Họ đăng bán sản phẩm chè mà khách hàng k ăn họ gỡ bỏ xuống, mà không bị chi phí tiền mặt nguyên vật liệu  Điểm yếu: - Chất lượng sản phẩm: Nhiều người nghi ngờ chưa thể tin cậy - Khách hàng: chưa bán lâu dài không bán Lợi cạnh tranh: - Bán chè bốn mùa: Mùa hè bạn thưởng thức chè mát lạnh – Mùa đông bạn thưởng thức cốc chè nóng ấm bụng, tuyệt vời - Các loại chè bán đặc biệt nên bắt mắt, dễ thu hút thị yếu khách hàng, nhiều người tò mò muốn thưởng thức - Đội ngũ nhân viên trẻ nhiệt tình, đầy nhiệt huyết, lúc thực với phương châm cơi mở với khách hàng, “ vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi” - Cửa hàng trang trí bắt mắt, sẽ, nhiều thiết bị phục vụ tốt - Check đơn hàng nhành, giao hàng tận tình, bảo đảm chất lượng chè đến tay người tiêu dùng Chiến lược Marketing: - Phát tờ rơi, băng rôn, át phích phát công trường đại học, trường cấp 3, cấp 2, cấp trường đại học điện lực, cao đẳng cao siêu mẫu, trường cấp 1-2 nghĩa đỗ, phát điểm đèn xanh đỏ hoàng quốc việt - Trên facebook thông báo chương trình khuyến mại, 15 khách hàng đến quán miễn phí cốc Những người giảm giá 5% hóa đơn tuần đầu khai trương - Thuê dịch vụ hack tăng lượng like cho page lên 100.000 người like để page nhóm nhảy lên wall cá nhân dùng facebook - Khuyến khích khách đến quán ăn chè, check in quán giảm giá 5% cho đơn hàng - Những bạn mua hàng online mua share page quán ngày quán thực khuyến mại giảm giá 5% hóa đơn - Những khách đến quán phát thẻ thành viên tích điểm Và đủ điểm đổi sang sản phẩm - Khi khách quen, quán sẵn sàng lấy 14.000 đồng/cốc, giảm 1.000 đồng so với bình thường để giữ khách Nếu họ theo nhóm đông chừng – người, quán sẵn sàng tặng thêm cốc chè với giá 15k - Hoặc có khách đến muộn, vài vị chè, lại thứ họ thích, quán sẵn sàng cho họ ăn cốc với giá 40.000 đồng Nói cách khác, mua 3, tặng - Quán không ngần ngại cho khách nợ tiền chẳng may khách ruột quên mang theo ví Bản thân nghĩ 15.000 đồng chả đáng mà khách phải ăn quỵt nên tin tưởng khách tuyệt đối” - Thường xuyên xây dựng cập nhật nội dung, chia sẻ kinh nghiệm Cửa hàng chia sẻ kinh nghiệm tới khách hàng ngược lại nhận nhiều lời nhận xét hữu ích khách hàng Bên cạnh không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm quán - Chia sẻ nhiều cho người dùng hiệu lại cao, khách hàng chia sẻ viết lên mạng xã hội hay đâu mà họ thấy hợp lý - Cửa hàng đăng tải vài mẹo hay mà thấy hữu ích việc chế biến chè, điều luôn mang lại tò mò thú vị cho khách hàng đam mê nội trợ Và tất nhiên, tiền đề kích thích họ sử dụng sản phẩm cửa hàng - Chia sẻ ảnh đồ ăn lên trang cộng đồng Facebook, Fanpage, Instagra Đây trang đăng ảnh thông dụng hữu hiệu - Riêng với facebook, tích cực up ảnh quy trình chế biến ăn để tạo niềm tin khách hàng - Tích cực giao tiếp với khách hàng quen thuộc Nhờ bạn bè, khách hàng quen thuộc quảng bá sản phẩm trang mạng cá nhân việc chia sẻ viết cửa hàng - Mời kể với nhà báo việc cửa hàng làm hài lòng khách hàng Từ nhờ nhà báo đăng tải chia sẻ viết lên trang mạng thông tin lớn - Công khai hàng loạt nhận xét tích cực khách hàng Bởi : “Không có lời quảng cáo hiệu đáng tin lời khen thực khách” - Cửa hàng nhấn mạnh tuyên ngôn kinh doanh ẩm thực mình: “Khách hàng đúng” Đi kèm tuyên bố ấy, cửa hàng trung thành thực cam kết: “Nếu đồ ăn không ngon, nhà hàng hoàn lại tiền đổi đồ cho khách” - Hỗ trợ tối đa đơn đặt hàng trực tuyến, Cửa hàng xem việc sử dụng website bán hàng cửa hàng online cho riêng mình, nơi khách hàng ghé qua tham quan, tìm hiểu thông tin cửa hàng - Đây nơi trưng bày tất loại đồ ăn, đồ uống trình bày cách thật bắt mắt khoa học.Vì thế, việc để khách hàng vào chọn mua sản phẩm trực tuyến điều vô cần thiết - Khách hàng ghé qua gian hàng, chọn lựa ăn mà yêu thích tiến hành toán mang tới tận nơi Hơn nữa, công việc toán bên cửa hàng thực nhanh chóng hỗ trợ phí ship tối đa cho khách hàng, họ cần ngồi chỗ click chuột sản phẩm tới tận nơi Chiến lược khuyến mại - Khai trương cửa hàng mời người đến dùng thử cốc không tính tiền, tính tiền từ cốc thứ - Tặng quà lưu niệm nhỏ móc chìa khóa in hình loại chè, kèm theo chiết khấu 5% mua hàng - Mua cốc tặng cốc, với hóa đơn 200.000 đồng tặng phần quà đặc biệt : gấu bông, áo phông quán - Những ngày lễ tết tổ chức trò chơi bốc khăm trúng thưởng, tri ân khách hàng nhằm mang lại cho khách hàng cảm nhận tốt Chiến lược giao hàng - Trong thời gian đầu mở quán,free ship tất đơn hàng khu vực cầu giấy 10km - Sau ổn định vị trí thị trường đơn hàng có địa điểm bán kính 3km đơn hàng 150,000 đồng giao hàng miễn phí - Còn lại bán kính 5km tính giá ship (thông thường 2k/km) Chiến lược chăm sóc khách hàng - Nhớ tên khách hàng,nhớ tên sản phẩm mà khách hàng hay dùng quán để khách hàng thấy quan tâm nơi ăn uống - Phục vụ khách hàng với phương châm"khách hàng thượng đế", lắng nghe ý kiến khách hàng vè sản phẩm để từ rút kinh nghiệm việc chế biến,tạo hài lòng tất khách hàng - Xử lý tốt vấn đề sau khách hàng mua đồ(làm nhầm yêu cầu khách,trong thực phẩm có cho nhầm thứ mà khách không thích ăn ) với thái độ mềm mỏng thân thiện, không tính tiền sản phẩm - Ngoài thường xuyên hỏi khách trước xem hôm khách hài lòng hay không hài lòng với quán điểm để rút kinh nghiệm sửa chữa VIII Thuận lợi khó khăn thực kinh doanh Thuận lợi: - Nguyên vật liệu nấu chè đa dạng tìm thấy dễ dàng thị trường - Tiết kiệm thời gian, chi phí lại + liên lạc: Với khách hàng xa phương tiện lại bị hạn chế thời gian mua sắm online lựa chọn hàng đầu Họ nhà, lựa chọn sản phẩm thông qua website, chờ hàng giao đến toán Việc đặt hàng qua website giúp khách hàng tiết kiệm chi phí liên lạc mà họ không cần phải gọi điện trực tiếp đến cửa hàng để đặt hàng - Tiết kiệm chi phí quảng cáo: Quảng cáo qua internet giúp cửa hàng tiết kiệm khoản chi phí so với việc in + phát tờ rơi theo cách truyền thống Thông qua phát triển mạnh mẽ mạng xã hội, việc quảng cáo dễ dàng, nhanh chóng lan truyền nhiều người biết đến - Đa dạng hoá lựa chọn cho khách hàng: kết hợp hình thức kinh doanh online + truyền thống khách hàng có thêm lựa chọn việc mua hàng Họ nhà lựa chọn sản phẩm thông qua wesite, đến trực tiếp cửa hàng để sử dụng sản phẩm - Dễ dàng tiếp cận khách hàng: Khi kinh doanh online, khách hàng đặt hàng lúc nào, đâu, môi trường internet không bị giới hạn thời gian không gian, lượng người sử dụng internet lớn nên hoạt động quảng cáo cho cửa hàng thông qua website/mạng xã hội bao phủ - Tăng độ tin cậy: Nếu kinh doanh online, khách hàng không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm, họ nghi ngờ chất lượng, giá Nhưng kết hợp với hình thức kinh doanh truyền thống, khách hàng thấy yên tâm họ đến cửa hàng để trực tiếp sử dụng sản phẩm, đánh giá chất lượng mức độ phù hợp giá - Liên tục cập nhật thông tin: Mọi thông tin sản phẩm, giá cả, đánh giá chất lượng, đánh giá cửa hàng, bình luận… Đều cập nhật nhanh chóng kịp thời website, giúp khách hàng nắm bắt thông tin mà họ cần - Việc có mặt cửa hàng khiến khách hàng yên tâm họ biết sản phẩm dùng chế biến nào, có đảm bảo an toàn vệ sinh hay không - Dựa vào số người tham gia mà phân chia nhỏ công việc, thay ca việc phục vụ cửa hàng, ship hàng, chế biến sản phẩm, quản lý webiste Không tốn chi phí thuê nhân viên bên - Có thể đưa nhiều chương trình khuyến khác áp dụng cho đặt hàng qua website, áp dụng trực tiếp cửa hàng… Khó khăn - Tìm kiếm mặt cửa hàng phù hợp với số vốn, địa điểm, quy mô… Đàm phán với chủ thuê để có giá thuê mặt tốt - Lấy nguồn cung cấp nguyên vật liệu, máy móc thiết bị đâu để đảm bảo chất lượng, giá - Cạnh tranh gay gắt từ nơi kinh doanh mặt hàng, xuất loại chè mix với hương vị lạ/độc khiến lượng tiêu thụ chè đặc sản/truyền thống giảm - Thiết kế, trang trí, sửa sang cửa hàng phải có ý tượng độc đáo, lạ để thu hút khách hàng - Nếu không hiểu biết công nghệ gặp khó khăn việc tạo lập thiết kế website, quản lý kênh thông tin… - Việc đồng hoá liệu có lúc chậm trễ khiến cho khách hàng bị nhầm lẫn thông tin, ví dụ giá sản phẩm mua online ăn cửa hàng - Tự học nấu chè để tiết kiệm chi phí hay thuê người có kinh nghiệm để đảm bảo chất lượng? - Khó đảm bảo lượng khách hàng liên tục mùa đông thường khách mùa hè - Nguyên vật liệu qua chế biến thường không để lâu (tuỳ theo điều kiện nhiệt độ, môi trường), gây lãng phí - Có thể bị hạn chế vốn đầu tư - Thời gian thu hồi vốn lâu: giá bán chè thấp chi phí phải bỏ cho thiết bị, nguyên vật liệu, mặt cửa hàng… Tương đối cao IX Tổng kết Qua trình lên kế hoạch, hoạch định vấn đề cấp thiết việc tìm hiểu thị trường, xác định đối thủ cạnh tranh, tiến hành góp vốn Chúng nỗ lực để hoàn thành tốt công việc Nó bàn đạp giúp tiến xa hơn, chạm bàn tay vào mơ ước mình, hướng dần đến sự“ Thành công” mà cá nhân muốn đạt Để từ , nhóm có đủ tiềm năng, tiềm lực, triển khai kế hoạch lớn hơn, phát triển quy mô rộng hơn,nhiều người biết đến chất lượng cửa hàng, tìm đến với Hi vọng bạn đọc kế hoạch đóng góp cho nhóm ý kiến bổ ích để hoàn thành cách tốt  ... (20k) • Chè Bí trứng (15k) • Chè Thái (15k) • Chè Mè đen (15k) • Chè Trứng gà hồng trà (20k) • Chè Mỹ (20k) • Chè Singapo (20k) • Chè Thập Cẩm (15k) • Chè Tàu (15k) • Chè Chuối cốt dừa (15k) • Chè. .. bán loại chè đặc biệt, khác lạ Hầu hết nơi bán loại chè bình thường chè đỗ đen, chè bưởi, chè thập cẩm chè không xa lạ Và có niềm tin thành công với đường kinh doanh này, bán loại chè đặc biệt... cắt hóa quả(hạt lựu) làm thạch chè cho chè Thái, chè Mỹ, chè Singapore Và làm thành phẩm chè Bí trưng - Nguyễn Thảo: ( người cử học nấu chè) Phụ trách làm thành phần chè : đậu xanh, đậu đỏ, mè đen,