Nhật Bản nằm ở phía Đông của châu Á, phía Tây của Thái Bình Dương, do bốn quần đảo độc lập hợp thành. Bốn quần đảo đó là: quần đảo Kuril (Nhật Bản gọi là quần đảo Chishima), quần đảo Nhật Bản, quần đảo Ryukyu, và quần đảo IzuOgasawara. Vì là một đảo quốc, nên xung quanh Nhật Bản toàn là biển. Nhật Bản không tiếp giáp quốc gia hãy lãnh thổ nào trên đất liền. Tuy nhiên, bán đảo Triều Tiên và bán đảo Sakhalin (Nhật Bản gọi là Karafuto) chỉ cách các đảo chính của Nhật Bản vài chục km. Những quốc gia và lãnh thổ lân cận ở vùng biển Nhật Bản là Nga, Bắc Triều Tiên, Hàn Quốc; ở vùng biển Đông Hải là Trung Quốc, Đài Loan; đi xa hơn về phía Nam là Philippines và quần đảo Bắc Mariana.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN Nhóm 12/1 Bộ môn: Tâm lý du khách GVHD: Lâm Thị Thúy Phượng Đề Tài: Đặc điểm khách du lịch người Nhật Sinh viên thực hiện: 1/ Tô Lâm Thanh Phát 151A070005 2/ Lê Trương Mạng Ngọc 151A070311 3/ Hồ Trúc Phương Uyên 151A070095 4/ Nguyễn Quốc Hiếu 151A070283 5/ Phạm Thị Mỹ Hạnh .151A070021 6/ Phạm Nguyễn Bình An 151A070104 7/ Đỗ Khánh Linh 151A070089 Đặc điểm khách du lịch Nhật I − − − − − − − − − − − Khái quát nhật Vị trí địa lý: Nhật Bản nằm phía Đông châu Á, phía Tây Thái Bình Dương, bốn quần đảo độc lập hợp thành Bốn quần đảo là: quần đảo Kuril (Nhật Bản gọi quần đảo Chishima), quần đảo Nhật Bản, quần đảo Ryukyu, quần đảo IzuOgasawara Vì đảo quốc, nên xung quanh Nhật Bản toàn biển Nhật Bản không tiếp giáp quốc gia lãnh thổ đất liền Tuy nhiên, bán đảo Triều Tiên bán đảo Sakhalin (Nhật Bản gọi Karafuto) cách đảo Nhật Bản vài chục km Những quốc gia lãnh thổ lân cận vùng biển Nhật Bản Nga, Bắc Triều Tiên, Hàn Quốc; vùng biển Đông Hải Trung Quốc, Đài Loan; xa phía Nam Philippines quần đảo Bắc Mariana Các đảo Nhật Bản phần dải núi ngầm trải dài từ Đông Nam Á tới Alaska Nhật Bản có bờ biển dài 37.000 km, có đá lớn nhiều vịnh nhỏ tốt đẹp Đồi núi chiếm 73% diện tích tự nhiên nước, không núi núi lửa, có số đỉnh núi cao 3000 mét, 532 núi cao 2000 mét Ngọn núi cao núi Phú Sĩ (Fujisan ) cao 3776 mét Giữa núi cao nguyên bồn địa Nhật Bản có nhiều thác nước, suối, sông hồ Đặc biệt, Nhật Bản có nhiều suối nước nóng, nơi hàng triệu người Nhật thường tới để nghỉ ngơi chữa bệnh Xét theo kinh độ vĩ độ, điểm cực Nhật Bản sau: Điểm cực Đông: 24 độ 16 phút 59 giây Bắc, 153 độ 59 phút 11 giây Đông Điểm cực Tây: 24 độ 26 phút 58 giây Bắc, 122 độ 56 phút 01 giây Đông Điểm cực Bắc: 45 độ 33 phút 21 giây Bắc, 148 độ 45 phút 14 giây Đông Điểm cực Nam: 20 độ 25 phút 31 giây Bắc, 136 độ 04 phút 11 giây Đông Trên biển, Nhật Bản có vùng đặc quyền kinh tế với đường viền danh nghĩa cách bờ biển 200 hải lý, song thực tế vùng biển Nhật Bản biển Đông Hải phạm vi hẹp nhiều biển chung Tương tự, vùng lãnh hải Nhật Bản hoàn toàn có đường viền cách bờ biển 12 hải lý Đường bờ biển Nhật Bản có tổng chiều dài 33.889 km Khí hậu Nhật Bản có mùa rõ rệt nhìn chung, khí hậu Nhật Bản tương đối ôn hoà Tuy nhiên, Nhật Bản có địa hình trải dài 3.000 km từ Bắc xuống Nam, lại có nhiều dãy núi nên khí hậu mùa vùng có đặc điểm khác Mùa hè ấm độ ẩm cao, vào đầu hè thường có mưa Mùa xuân mùa thu khí hậu êm dịu, tháng thường có bão, làm lở đất trận mưa lớn gió mạnh Mùa đông phía Thái Bình Dương thường ôn hoà II với nhiều ngày nắng, phía biển Nhật Bản thường u ám Hokkaido nơi có mùa đông khắc nghiệt Tính cách dân tộc: − Cương trực, thẳng thắn, rõ ràng tính từ thường xuyên nhắc đến nói tính cách người Nhật − Tính cách giống Bởi họ giáo dục đào tạo bản, dân tộc họ dân tộc chủng Họ giáo dục tính tự tôn dân tộc cao − Tôn sùng quan hệ hai bên có lợi − Làm phải có kế hoạch lịch trình cụ thể Ngay lịch trình cho cá nhân chi tiết cụ thể − Sòng phẳng không muốn nợ − Rất tinh ý đánh giá nhận xét Người Nhật bậc thầy việc chọn đối tác đánh giá đối tác − Tuân thủ nghiêm chỉnh qui định nơi họ làm việc − Họ muốn nhìn thấy tiến nhân viên cấp xuất phát điểm bạn thấp bạn tiến nhanh tiến tiếp thu góp ý người Nhật họ hài lòng − Rất ý thức việc công việc họ phải làm Ý thức rõ trách nhiệm phạm vi công việc − Sợ làm phiền đến người khác Nên trước làm việc có tác động đến người khác họ thường xin lỗi trước − Người Nhật nghiêm túc tuân thủ quy tắc ứng xử xã hội chấp hành nội quy nhà trường, công ty, luật giao thông, quy định gia đình… Họ tuyệt đối xem trọng lễ nghĩa: cách chào hỏi, giao tiếp với người khác cách, chuẩn mực Điều thể rõ nét qua phong cách chào “nghiêng mình” đặc trưng người Nhật: người chào có tuổi, địa vị, uy tín cao người chào phải cúi thấp − Người Nhật tiết kiệm chi tiêu cần cù lao động Do đó, sau 30 năm từ nước bị chiến tranh tàn phá họ trở thành cường quốc kinh tế Nhật nằm vùng hay gặp nhiều thiên tai nên gặp khó khăn lúc Chính điều tạo nên tính tiết kiệm họ Ngoài ra, họ tiết kiệm để bảo đảm vấn đề ăn học cho họ dành dụm tiền mua nhà − Người Nhật bị ràng buộc mối quan hệ dưới: bên bảo hộ, bên phục trung thành Mọi người có trách nhiệm tuân theo nguyên tắc xử để tránh sụp đổ hay đối địch Trong công ty cống hiến, trung thành, kiềm chế hiệu chủ chốt Trong người quản lý yêu cầu phải có tình thương công nhân yêu cầu phải biết lời, trung thành − III − − − − − Cứng rắn – Hay khóc: Khi làm việc với người Nhật, thấy người Nhật trọng nguyên tắc, đến độ khó tính cứng rắn, mặt khác họ dễ rung cảm với thiên nhiên nhân tình nên hay khóc lắm, phụ nữ Họ trọng kỷ luật, tham gia tổ chức họ tuân thủ điều lệ cách chặt chẽ Nơi công cộng, họ kiên nhẫn xếp hàng không chen lên Hình ảnh thường thấy tiệm ăn đông khách, người Nhật sẵn sàng xếp hàng tiếng đồng hồ Trong sống xã hội công nghiệp, họ thường cố gắng giữ giờ, giao ước làm ăn Ai Nhật lâu chứng kiến thấy người Nhật dễ khóc Như họ đến trọ nhà người ngoại quốc hay ngược lại có người ngoại quốc đến chơi vài ngày, chia tay thường thấy họ khóc Khi người Việt tỵ nạn đến trại tạm cư rải rác khắp nước Nhật, người địa phương thường niềm nở đến giúp đỡ, tặng quà, quần áo người tỵ nạn đi, dù có báo tin hay không, họ tự động đến đưa tiễn có số người khóc Một trường hợp khác nữa, chẳng may có người tỵ nạn bị bệnh qua đời, thân nhân người Việt khóc, bạn bè cố gắng giúp đỡ an táng không khóc, đó, nhiều nhân viên người Nhật quen biết vài tháng mà khóc, có cẩn thận mặc tang phục đến dự Khẩu vị cách ăn uống: Ẩm thực Nhật Bản có nhiều điều khác biệt so với văn hóa khác giới Đối với người dân sống khu vực châu Á, quan trọng ẩm thực Pháp người châu Âu Bí nằm lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, thẩm mỹ ăn trân trọng nguyên liệu nói chung Chỉ có quà tuyệt hảo đất nước xứng đáng có mặt bàn ăn, mục tiêu người đầu bếp làm cách để giữ tính chất ban đầu nguyên liệu Nguyên tắc lớn văn hóa ẩm thực Nhật Bản: “Đừng tự tạo ra, tìm kiếm khám phá”, lẽ đơn giản chẳng cạnh tranh với sáng tạo tự nhiên Sắp xếp bàn ăn, nêm nếm gia vị phần Một phần thiết yếu ẩm thực Nhật Bản nghệ thuật xếp bàn ăn Người Nhật ăn “mắt”, họ cách trưng bày đĩa thức ăn quan trọng Hầu nơi giới mà nhãn quang lại tham gia vào bữa ăn với mức độ giống Nhật Bản Có lẽ điều xuất phát từ khứ, mà thẩm mỹ tinh tế ăn thay danh sách tương đối nguyên liệu Thêm nét độc đáo ẩm thực Nhật Bản nữa, vẻ đẹp hòa hợp loại hình, màu sắc ăn thể mùa năm, mùa lại ban tặng nhã riêng Sự tương thích với mùa − − − − − − − − với tươi ngon nguyên liệu đánh giá cao trình chuẩn bị Không cần phải băn khoăn, vào mùa hè Ấn Độ, bạn phục vụ xúp có cà rốt hình dạng phong, ăn mùa xuân nhắc nhớ bạn hương hoa anh đào phảng phất cứa sổ Người ta dành nhiều ý cho chất lượng ăn phục vụ Không giống ẩm thực Nga với phần lớn, tất ăn Nhật Bản có số lượng không lớn để người ăn không bị no Người Nhật thích bữa ăn bao gồm nhiều nhỏ mang hương vị khác Bữa ăn Nhật cổ điển thường có 15-20 nhỏ phục vụ Gạo sức khỏe Một tên cổ đại Nhật Bản “vùng đất quê hương lúa gạo” Không thể nghi ngờ điều mà Nhật Bản nơi sản sinh văn hóa thâm canh từ 250 năm trước Thời điểm coi đánh dấu cho khai sinh loại nguyên liệu ẩm thực xứ Phù Tang, đến tận gạo (gohan) Người Nhật ăn cơm 2-3 lần ngày Họ tin cơm gạo bảo vệ sức khỏe Thực vậy, thống kê cho thấy số người Nhật Bản mắc bệnh tim mạch người châu Âu Cá hải sản: Là quốc đảo thuộc vùng biển Nhật Bản, nơi nhiều loài cá động vật thân mềm sinh sống, hiển nhiên thành phần quan trọng bậc nhì phần dinh dưỡng cho người dân nơi cá hải sản, có rong tảo biển Người Nhật biết 10 ngàn loài động vật biển mà hầu hết ăn Họ có phong tục nướng cá loài hải sản khác, nướng qua, hầm, hấp phục vụ tươi sống Hầu ăn ưa thích Nhật sashimi – cá tươi sống thái lát Để làm bật hương vị tự nhiên cá, sashimi thường ngâm xì dầu hòa với mù tạt Một ăn khác tiếng không Nhật Bản từ lâu rồi, sushi, đơn giản dễ ăn tương đối rẻ Đôi khi, cá hải sản không đơn giản ăn tươi, mà ăn sống Những ăn gọi odori, ví dụ cá hồi ăn gọi với tên lãng mạn “cá rô nhảy múa” Quá trình chuẩn bị sau: cá rửa nưới sôi, dội nước sốt, cắt thành miếng nhỏ thưởng thức, dù lúc cá vẫy đuôi cử động môi Thịt sản phẩm từ sữa Thật sai lầm có ý kiến cho người Nhật người ăn chay khó tính Những ăn chế biến từ thịt bò thịt lợn xuất bàn ăn người Nhật ảnh hưởng ẩm thực Trung Hoa Tuy nhiên, nói cách công bằng, − − − − − − − − − − − − − − chúng không phổ biến Nếu tài liệu sót lại đến ngày nói thật, ngửi mùi thịt bò thịt lợn chí làm người Nhật bất tỉnh Trường hợp với sản phẩm từ sữa đặc biệt mát chút Số lượng ăn có thịt bò thịt lợn gia tăng kỷ 19 mà ngày nhiều người châu Âu bắt đầu đến Nhật Tuy nhiên, ăn dùng nhiều cao lương mỹ vị bữa ăn hàng ngày Đến với bữa ăn truyền thống người Nhật Bản Để hiểu thêm ẩm thực Nhật Bản, thật hữu ích tìm hiểu thành phần bữa ăn điển hình Bữa tối thường bao gồm vài ăn kèm lúc Cơm Mỗi bữa ăn người Nhật có cơm hấp Tuy nhiên, có nhiều loại cơm xuất bàn ăn, ví dụ cơm gạo trắng (hakumai), gạo nâu (genmai), cơm trộn với lúa mạch (mugi) Cũng có nhiều cơm nêm nếm thêm cách hấp rau hải sản Cơm gạo trắng thường ăn kèm với rong biển (nori) gia vị (furikake) trộn với rau khô, trứng, tảo biển, thịt cá ngừ hạt vừng Bên cạnh gia vị khô có loại gia vị ướt gọi tsukudani, làm từ tảo biển tảo bẹ, trộn cá khô loại hải sản khác Súp Ba loại súp phổ biến súp đậu hũ, súp rau hải sản loại phổ biến súp nước hầm thịt Hầu súp ăn lúc nóng Dưa chua Gồm đa dạng loại rau ngâm giấm, ăn kèm với cơm Salad Có loại salad rau diếp theo phong cách phương Tây, bao gồm rau ướp giấm (sunomono) hay chí salad rau nấu chín (ohitashi) Protein Bữa ăn Nhật thường có hải sản, miếng cá nướng hay rán, cá sống, loại hải sản khác đóng vai trò ăn Tuy nhiên ngày này, không giới hạn hải sản mà có nhiều loại thức ăn chứa đạm khác thịt gà, lợn bò Không phải chuyện lạ bạn thấy hải sản loại thức ăn giàu đạm trộn với rau để phục vụ bữa ăn gia đình ăn đầy dinh dưỡng Rau củ: Không có hải sản, rau ăn “thống lĩnh” bàn ăn Thông thường, người ta hầm rau với nước xuýt, áp chảo đơn giản luộc hay hấp, ăn kèm xì dầu mayone − Đồ uống: − Trà xanh nóng loại trà Nhật khác dùng suốt bữu ăn Trà lúa mạch lạnh (mugicha) thường dùng mùa ấm Người ta dùng chất có cồn rượu sake bia bữa tối − Tráng miệng: − Có nhiều tráng miệng từ bánh gạo (mochi), bánh kem, đậu ngọt, thạch đông lạnh Ngoài có trái bánh quy Một bữa sáng theo phong cách Nhật Bản truyền thống bao gồm cơm, súp đậu hũ miso nhiều ăn kèm, thông thường cá nướng, trứng ốp lết, dưa chua, rong biển khô IV Đặc điểm du lịch người nhật: − Nhật Bản biết đến thị trường gửi khách lớn giới Hàng năm khách du lịch Nhật Bản du lịch nước 17-18 triệu lượt thị trường mục tiêu nhiều nước giới Là thị trường gửi khách lớn, dao động lượng khách thị trường Nhật có ảnh hưởng lớn tới thị trường nhận khách, thể rõ giai đoạn thị trường chững lại giảm yếu tố kinh tế trị thời điểm sau kiện 11/9 khủng bố Ba li, Sars… − Tháp dân số Nhật cho thấy có hai hệ lớn dân số nhóm dân số khoảng 50-59 tuổi bùng nổ dân số lần thứ khoảng 2539 bùng nổ dân số lần thứ hai tạo đặc điểm du lịch khách Nhật nhóm tuổi lớn Cũng phát triển kinh tế xã hội Nhật Bản mà lượng khách nữ Nhật nước lớn so với thị trường khác − Theo nghiên cứu Trung tâm Nhật Bản – ASEAN phân đoạn thị trường khách lớn outbound là: − Khách trung niên nam giới tuổi trung bình từ 45-59 chiếm 16,7% − Khách trung niên nữ giới tuổi 45-59 chiếm 14,4% − Khách nam giới đứng tuổi (trên 60) chiếm 11,9% − Khách nữ độc thân tuổi từ 15-29 chiếm 7,6% − Khách nữ có gia đình công việc tuổi từ 15-44 chiếm 6,2% − Trong số phân đoạn có mục đích du lịch cao nhất, tới 81% du lịch túy, sau đến phân đoạn 2, phân đoạn 3, Phân đoạn có lượng khách du lịch mục đích công vụ lớn, phần thuộc phân đoạn − Khách thuộc phân đoạn có lượng khoảng 10% du lịch thăm thân, 15% du lịch tuần trăng mật − Khách du lịch Nhật Bản du lịch Đông Nam có thời gian lưu trú khoảng 5-7 ngày nhiều − Các hoạt động du lịch khách Nhật ưa thích Đông Nam á: thăm quan cảnh quan thiên nhiên, du lịch mua sắm, thăm quan di tích lịch sử, thưởng thức ẩm thực địa phương, nghỉ dưỡng − Theo phân đoạn quan trọng thị trường hoạt động ưa thích lại có đặc điểm khách Khách nữ độc thân thích hoạt động mua sắm ẩm thực cao nhiều so với thị trường khác, có thích thăm quan bảo tàng nhiều, khác hẳn so với thị trường khác Hoạt động mua sắm thị trường hưởng ứng đông đảo, kể nam nữ, có phân đoạn khách đứng tuổi sử dụng Khách trung niên nữ khách nam đứng tuổi lại có sở thích gần thích thăm thú di tích lịch sử nghỉ dưỡng nhiều thị phần khác − Nghiên cứu phương thức khách đặt chuyến du lịch cho thấy phân đoạn thị trường khách có phương thức khác Giới trẻ, khách nữ độc thân nữ trẻ có gia đình sử dụng Internet phương thức đại mua tour du lịch nhiều, xu hướng có hướng phát triển cao Khách nữ có gia đình chạc trung niên dựa vào hãng lữ hành nhiều thị phần khách tổ chức chuyến du lịch Trong đó, thị phần khách nam đứng tuổi tin tưởng vào hãng lữ hành hãng hàng không, thể động tự tìm hiểu thông tin tự đặt chuyến thị phần khác − Các vấn đề trở ngại khách gặp phải du lịch nước là: an toàn, vấn đề liên quan đến ngôn ngữ, sức khỏe, không quen đồ ăn thức uống địa phương, tốn − Nước Nhật có chủng tộc (99% người Nhật), văn hóa ngôn ngữ chung (tiếng Nhật), có xu hướng hành động theo đa số nên dễ tổ chức loại hình du lịch tập thể theo nhóm gia đình, bạn bè, công ty, xí nghiệp Vì người Nhật tôn trọng tổ chức, người lớn tuổi, người có địa vị, bạn bè trẻ em Người Nhật thường thể hai tính cách khách nhau; tính cộng đồng bên nhóm bạn, gia đình hay công ty ứng xử bên Người Nhật thường ngoại ngữ biết không muốn sử dụng ngoại ngữ du lịch nước Họ kiêng kị số thứ hoa sen hoa cúc trắng (hoa tang), số (phát âm giống từ chết tiếng Nhật) Nhà người Nhật thường chật nên họ không muốn người khác đến thăm gia đình họ mời mời mang tính chất xã giao mà Do du lịch lúc họ muốn thưởng thức; phòng rộng, giường to thiết phải có bồn tắm − Chính phủ Nhật khuyến khích dân chúng nước du lịch nước Người Nhật thường chọn nơi du lịch có nắng, cảnh sắc hấp dẫn, nước biển xanh, cát trắng có thể tắm Quanh năm quen với phương tiện sinh hoạt đại thuận lợi Chương trình du lịch họ thường chọn ngày để năm có thể du lịch ba lần Nội dung chuyến mà người Nhật quan tâm cước vận chuyển Nếu đọc thấy rẻ không tính đến việc tiêu tiền chuyến Tầng hai tầng loại khách sạn cao tầng thường không thích hợp với người Nhật lý an toàn Trước nước du lịch người Nhật đến phòng tư vấn vấn đề an ninh đảm bảo an toàn tính mạng tài sản họ Người Nhật chi tiêu nhiều cho dịch vu lưu trú ăn uống,chẳng hạn so với khách du lịch Nhật chi tiêu Hồng Kông 312USD/ngày khách du lịch Mỹ 198USD/ngày Ở Nhật có phong trào du nghỉ tuần trăng mật nước ngoài,trung bình chi tiêu cho chuyến 10000USD Khách du lịch độ tuổi niên thích phiêu lưu, mạo hiểm Khách du lịch thương gia đòi hỏi tính xác cao: Thời gian làm việc(bắt đầu từ 7h30,kết thúc 17h30) Thời gian, địa điểm đưa đón,chủng loại phương tiện,người điều khiển,chương trình làm việc, nội dung người cụ thể làm việc, chương trình tham quan giải trí Loại khách sử dụng dịch vụ có thứ hạng cao Nếu sử dụng dịch vụ thấp nghĩa hạ thấp uy tín, xỉ nhục công ty mà họ đại diện Thời gian rỗi loại khách thích dạo phố phường chợ thường trực nghệ thuật dân gian…Nhìn chung khách Nhật kêu ca phàn nàn, nóng, khéo léo đối nhân xử lại có yêu cầu khắt khe chất lượng sản phẩm dịch vụ Hầu tất khách du lịch Nhật bắt buộc phải mua nhiều quà lưu niệm phong tục tập quán người Nhật thích di tích cổ thích ăn Pháp rượu Pháp Giữ gìn sắc dân tộc nước ngoài,luôn thể người lịch có kỷ luật − ... − Khách thuộc phân đoạn có lượng khoảng 10% du lịch thăm thân, 15% du lịch tuần trăng mật − Khách du lịch Nhật Bản du lịch Đông Nam có thời gian lưu trú khoảng 5-7 ngày nhiều − Các hoạt động du. .. hai tạo đặc điểm du lịch khách Nhật nhóm tuổi lớn Cũng phát triển kinh tế xã hội Nhật Bản mà lượng khách nữ Nhật nước lớn so với thị trường khác − Theo nghiên cứu Trung tâm Nhật Bản – ASEAN phân... trường gửi khách lớn giới Hàng năm khách du lịch Nhật Bản du lịch nước 17-18 triệu lượt thị trường mục tiêu nhiều nước giới Là thị trường gửi khách lớn, dao động lượng khách thị trường Nhật có ảnh