Giáo án Một thứ quà của lúa non: Cốm

Giáo án Một thứ quà của lúa non: Cốm tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các...

Page 1

Văn bản: MỘT THỨ QUÀ CỦA LÚA NON: CỐM

(Thạch Lam)

I MỨC ĐỘ CẦN ĐẠT:

- Có hiểu biết ban đầu về thể văn tuỳ bút.

- Cảm nhận được phong vị đặc sắc, nết đẹp văn hoá trong một thứ quà độc đáo và giản dị

qua lối viết tuỳ bút tài hoa, độc đáo của nhà văn Thạch Lam

II MỤC TIÊU CẦN ĐẠT::

1 Kiến thức:

- Sơ giản về tác giả Thạch Lam

- Phong vị đặc sắc nét đẹp văn hoá truyền thống của Hà Nội trong món quà độc đáo và giản dị: Cốm

- Cảm nhận tinh tế, cảm xúc nhẹ nhàng, lời văn duyên dáng, thanh nhã, giàu sức biểu cảm của nhà văn Thạch Lam trong văn bản

2 Kĩ năng:

- Đọc - hiểu văn bản tuỳ bút có sử dụng các yếu tố miêu tả và biểu cảm

- Sử dụng các yếu tố biểu cảm giới thiệu một sản vật vật của quê hương

3 Thái độ:

- Biết quý trọng những sản vật của quê hương

III.CHUẨN BỊ:

1 Giáo viên: Đọc tài liệu, soạn bài, chuẩn bị ảnh Thạch Lam, tuyển tập: Hà Nội băm sáu phố

phường

2 Học sinh: Đọc trước bài, trả lời các câu hỏi phần "Đọc - hiểu văn bản" trong SGK.

IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:

1 Kiểm tra bài cũ:

? Đọc thuộc lòng văn bản: Tiếng gà trưa , nêu nội dung, nghệ thuật của bài thơ?

? Trình bày cảm nhận của em về bài thơ?

2 Bài mới : GV giới thiệu bài.

- Đã là người Hà Nội, hay từng sống một thời gian ở Hà Nội, mấy ai không một lần

ăn cốm với chuối tiêu vào những ngày mùa thu mát trời? Nhưng sẽ thú vị, ngon lành, thơm thảo hơn nhiều nhiều nếu chúng ta được thưởng thức nững bài tuỳ bút- những bài thơ bằng văn xuôi về Cốm của Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Băng Sơn Bài Cố của Thạch Lam được trích

từ tập tuỳ bút Hà Nội Băm Sáu Phố Phường Viết về các thứ quà riêng của Hà Nội từ trứơc

CMT8 năm 1945.

Hoạt động của thầy Hoạt động của trò c

Hoạt động 1: Hướng dẫn đọc và tìm hiểu chung I ĐỌC - TÌM HIỂU CHUNG

- Gọi 2 HS đọc văn bản

GV đọc lại 1 lần

- HS đọc 1 Đọc

Page 3

- Văn bản em vừa đọc được

giới thiệu như thế nào?

- GV cho HS xem tập "Hà

Nội ba mươi sáu phố

phường"

- Quan sát chú thích và trả lời

- HS quan sát

2 Tìm hiểu chung về văn bản

- Văn bản: "Một thứ quà của lúa non" được rút từ tập Hà Nội ba mươi sáu phố phường (1943) Đây là tập tuỳ bút viết

về cảnh sắc và phong vị của Hà Nội, đặc biệt là những thứ quà, những món ăn thường ngày khá bình dị, không mấy cao sang nhưng lại đậm đà hương vị riêng thể hiện sự tinh tế khéo léo trong bản sắc văn hóa lâu đời của đất kinh kỳ

Tập tuỳ bút này không chỉ có giá trị về mặt văn hóa, phong tục mà còn chứa đựng những tình cảm và quan niệm của tác giả rất đáng trân trọng Qua những trang viết này người ta thấy được Thạch lam có cách sống thật tinh tế, nhạy cảm

và tỷ mỷ, kỹ lưỡng trong từng cảm xúc, quan sát và nhận xét của mình Tập tuỳ bút cũng chứng tỏ ông yêu Hà Nội biết bao

Văn bản này khi đưa vào sách có lược

bỏ đoạn cuối

- Văn bản này có thể nói thể

hiện khá đầy đủ đặc diểm của

tuỳ bút Trong bài văn có sự

vật được nói tới, nhưng nổi

lên hàng đầu là cảm nghĩ của

con njvề sự vật Từ đó hãy

xác định nhân vật của bài tuỳ

bút này?

- HS xác định nhân vật - Tâm trạng và xúc cảm của chủ thể trữ

tình, ở đây là cái Tôi của người nghệ sĩ

- Phương thức biểu đạt: Miêu tả, kể, nhận xét, bình luận, nhưng nổi bật nhất vẫn là yếu tố trữ tình để biểu hiện trực tiếp cảm xúc của tác giả

- Để nói về đối tượng ấy, tác

giả đã sử dụng những

phương thức biểu đạt nào?

Phương thức biểu đạt nào là

chủ yếu?

- Bài văn có mấy đoạn? Nội

dung chính của từng đoạn?

Phương thức biểu đạt nào là

chủ yếu?

- Xác định phương thức biểu đạt

-Bố cục: 3 đoạn

+ Đoạn 1: Từ đầu… thuyền rồng: cảm nghĩ về nguồn gốc của Cốm

+ Đoạn 2: Tiếp kín đáo và nhũn nhặn: cảm nghĩ về giá trị văn hóa của cốm

+ Đoạn 3: Còn lại: cảm nghĩ khi thưởng thức cốm

- Bài văn có mấy đoạn? Nội

dung chính của từng đoạn?

- Tìm bố cục

Hoạt động 2: Hướng dẫn tìm hiểu văn bản II Tìm hiểu văn bản

1 Cảm nghĩ về nguồn gốc cốm

- Đọc đoạn văn từ đầu…

trong sạch của trời

- Cảm xúc và suy nghĩ của

tác giả đãđược gợi lên từ

đâu? Cốm đã được hình dung

như thế nào?

- HS đọc

- HS phát hiện

- Cảm hứng của tác giả về cốm được gợi lên từ hương thơm của lá sen trong làn gió mùa hạ lướt qua vừng sen trên mặt hồ

- Hương thơm ấy gợi nhắc tới hương vị của cốm - thứ quà đặc biệt của lúa non

+ Ngửi thấy mùi hương thơm mát của lúa non

+ Hình dung trong cái vỏ xanh có một giọt sữa trắng thơm, phảng phất hương

vị ngàn hoa cỏ

Page 5

trong sạch của đất trời

- Tìm những từ ngữ thể hiện

những cảm nhận ấy của tác

giả?

- HS tìm - Tác giả miêu tả tinh tế hương vị và

cảm giác: lướt qua, nhuần thấm, thanh nhã, tinh khiết, tươi mát, trắng thơm, phảng phất, trong sạch….

- Nhận xét về cách dùng từ

ngữ của Thạch Lam?

- HS nhận xét - Từ ngữ chọn lọc tinh tế, câu văn có

nhịp điệu, thấm đẫm cảm xúc của tác giả

- HS đọc đoạn đợi đến lúc

chiếc thuyền rồng" Nội dung

chính của đoạn?

- Theo em, tại sao cốm gắn

tên với làng Vòng?

- Cốm không chỉ gắn liền với

cái tên làng Vòng mà còn

gắn liền với hình ảnh nào?

Hình ảnh ấy có ý nghĩa gì?

- HS phát hiện: ND của đoạn: Nơi cốm nổi tiếng

- Suy nghĩ và trả lời

- HS phát hiện, nêu ý nghĩa

- Làng Vòng là nơi nổi tiếng nghề cốm

- Cốm làng Vòng dẻo, thơm ngon nhất

- Hình ảnh cô hàng cốm xinh xinh, áo quần gọn ghẽ với cái dấu hiệu dn là cái đòn gánh hai đầu cong vút lên như chiếc thuyền rồng"

- Cốm gắn liền với vẻ đẹp của người làm

ra cốm là cô gái làng Vòng

- Vẻ đẹp của người tôn lên vẻ đẹp của cốm Cốm hấp dẫn con người không chỉ bởi hương vị thanh khiết của nó mà còn bởi vẻ đẹp của chính những người làm

ra nó Trong cốm không chỉ có hương vị của cây cỏ đất trời mà còn có thần thái, sinh khí của con người

- Chi tiết: "đến mùa cốm, các

người của người Hà Nội 36

- HS nêu cảm nhận về - Cốm thành nhu cầu thưởng thức của

phố phường vẫn thường

ngóng trông các cô hàng cốm

xinh xinh, áo quần gọn ghẽ

với dấu hiệu đặc biệt…" có ý

nghĩa gì?

chi tiết người Hà Nội

- Từ một thứ quà quê, cốm Vòng đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực của Hà Nội thanh lịch, tao nhã

- Qua cách diễn đạt, em cảm

nhận được thái độ và tình

cảm cuả tác giả thế nào?

- HS nhận xét * Thái độ của tác giả: Yêu quý, trân

trọng cội nguồn vẻ đẹp, giàu bản sắc văn hóa của cốm

GV bình, chuyển

- HS đọc đoạn 2

Nêu nội dung đoạn 2

- Giá trị đáng quý của Cốm

đã được tác giả gói ghém

trong câu văn nào?

- HS đọc

- Nêu ND của đoạn

- HS phát hiện

2 Cảm nghĩ về giá trị của cốm

"Cốm là thức quà riêng biệt của đất nước, là thức dâng của cánh đông lúa bát ngát xanh, mang trong hương vị tất cả cái mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê nội cỏ An Nam"

- Lời nhận xét này choem

cách hiểu mới mẻ nào về

cốm?

- Nêu cảm nhận - Cốm là quà tặng của hương đồng cỏ nộ

dâng tặng cho con người

- Cốm là đặc sản của dân tộc vì nó kết tinh hương vị thanh khiết của đồng quê,

là sản phẩm độc đáo của nền văn minh nông nghiệp lúa nước ngàn đời của người Việt

Do đó, cốm là quà quê nhưng là thức quà thiêng liêng, đáng trân trọng nâng niu

Page 7

đời sống văn hóa tinh thần

Đó là phương diện nào? Em

hãy đọc câu văn thể hiện ý

đó

được lâu bền"

- Em có nhận xét gì về tục lệ

dùng hồng cốm làm đồ siêu

tết của nhân dân ta? Sự hòa

hợp, tương xứng của hai thứ

ấy được phân tích trên những

phương diện nào?

- HS nhận xét - Việc dùng cốm làm lễ vật sêu tết thật

thích hợp và có ý vị sâu xa:

+ Cốm là thức dâng của đất trời, mang trong nó hương vị vừa thanh nhã, vừa đậm đà của đồng quê nội cỏ, nó rất thích hợp trong việc lễ nghi của một xứ sở nông nghiệp lúa nước như nước ta

+ Thứ lễ vật ấy lại sánh cùng quả hồng -biểu trưng cho sự gắn bó hài hoà trong tình duyên đôi lứa

+ Màu sắc: hoà hợp

+ Hương vị: nâng đỡ nhau

- Như vậy, ở đoạn này, giá

trị của cốm còn được phát

hiện ở phương diện nào?

- HS chốt lại * Giá trị tinh thần

- Giá trị văn hóa dân tộc

- Từ những phát hiện tinh tế

và đầy trân trọng nhà văn

muốn truyền tới bạn đọc tình

cảm và thái độ ứng xử như

thế nào với thức quà dân tộc

là cốm?

- HS suy nghĩ trả lời * Trân trọng, giữ gìn cốm như một vẻ

đẹp văn hóa dân tộc

3 Cảm nghĩ về sự thưởng thức cốm

- HS đọc đoạn 3?

- Niềm trân trọng ấy đã khiến

tác giả có thái độ thưởng

thức Cốm ra sao?

- HS đọc

- HS phát hiện

- Ăn cốm phải ăn thư thả, chút ít và ngẫm nghĩ

- Ngẫm nghĩ thì mới thấy được hương vị thơm phức của lúa mới, của cỏ dại ven

bờ, thấy trong mầu xanh của cốm có cái tươi mát của lá non, thấy trong chất ngọt của cốm có cái thanh đạm của loài thảo mộc

- Cốm phải được bọc trong lá sen

- Nên kính trọng cái lộc của trời, cái khéo léo của mình, và sự nhẫn nại của thần lúa

- Cách thưởng thức ấy cho

em hiểu gì về cốm?

- HS nêu cảm nhận - Cốm là một thứ quà đặc sắc vì nó kết

tinh nhiều vẻ đẹp: Vẻ đẹp của hương vị

và màu sắc đồng quê, vẻ đẹp của người chế biến, của tục lệ nhân duyên, của cách mua và thưởng thức

- Cốm là sản vật quý của dân tộc, cần được nâng niu và gìn giữ

- Cũng như những cảm nhận

ấy, em hiểu gì về tác giả?

- HS cảm nhận - phát biểu

- Thạch Lam là người sành cốm, sành các món ẩm thực của Hà Nội, hơn thế còn là con người biết trân trọng và yêu mến văn hóa dân tộc, nhìn nhận trong những thức rất nhỏ nhặt một chiều sâu ý nghĩa và giá trị…

- Sự tinh tế trong việc cảm nhận cùng với tấm lòng trân trọng của tác giả

Page 9

lòng, và sự cảm nhận tinh tế,

tác giả có cách viết như thế

nào?

của NT cảm cao

- Kết hợp nhiều phương thức biểu đạt

- Lời văn nêu cảm nghĩ nhưng nhẹ nhàng, êm ái như lời thơ

- Khái quát giá trị nội dung

và nghệ thuật của văn bản?

- HS đọc ghi nhớ SGK/163

- Cảm nghĩ của em sau khi

học văn bản?

- HS trình bày cảm nhận - Thấy được vẻ đẹp, hương việc và màu

sắc của đồng quê, vẻ đẹp của cốm - thứ sản vật quý của dân tộc cần được nâng niu và gìn giữ

- Tự hào về một vẻ đẹp văn hóa truyền thống

3 Củng cố:

? Em hiểu gì nhà văn?

- Một người có tấm lòng, 1 trái tim người Hà Nội luôn luôn tha thiết và gìn

giữ những phong tục tập quán tốt đẹp của cha ông

- Tính chất dân tộc tinh tế và sâu sắc

4 Về nhà:

- Chọn học thuộc một đoạn văn mà em thích

- Soạn bài : chơi chữ