Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi huyện quảng trạch, tỉnh quảng bình

tế H uế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN cK in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TÔM NUÔI HUYỆN Đ ại họ QUẢNG TRẠCH, TỈNH QUẢNG BÌNH ng Sinh viên thực hiện: Phan Thị Hằng Lớp: K43N KTNN Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Tr ườ Niên khóa: 2009 - 2013 Huế, Tháng 05/2013 ii ii Lời Cảm Ơn Hoàn thành khóa luận tốt nghiệp tổng hợp kiến thức kết uế học tập năm học vừa qua Trong trình tìm hiểu nghiên cứu viết đề tài em nhận quan tế H tâm giúp đỡ tận tình nhiều tập thể, cá nhân, thầy cô giáo trường Đại Học Kinh Tế Huế Trước hết, em xin trân trọng cảm ơn quý thầy cô giáo giảng dạy em năm học qua Đặc biệt em xin trân trọng cảm ơn cô PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà h hướng dẫn em tận tình suốt thời gian nghiên cứu hoàn thành đề tài in Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Phòng Nông Nghiệp Phát Triển cK Nông Thôn Huyện Quảng Trạch Tỉnh Quảng Bình tạo điều kiện cho em thời gian nghiên cứu vừa qua, cung cấp tư liệu cần thiết cho em việc thực đề tài họ Vì điều kiện thời gian hạn chế, kiến thức có hạn, kinh nghiệm thực tiễn chưa nhiều nên khóa luận tốt nghiệp không tránh khỏi sai sót Rất Tr ườ ng Đ ại mong đóng góp quý thầy cô Huế, tháng năm 2013 SVTH: Phan Thị Hằng iii MỤC LỤC Trang Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục viết tắt v Danh sơ đồ vi Danh mục bảng biểu vii Tóm tắt nghiên cứu viii I.ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài: Mục đích nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: .3 Phạm vi nghiên cứu: II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG SẢN PHẨM 1.1 Lý luận chuỗi cung: 1.2 Lý luận chung nuôi trồng thủy sản: 1.3 Nội dung phân tích chuỗi cung sản phẩm Tôm 1.3.1 Mô tả chuỗi cung 1.3.2 Phân tích chuỗi: 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới chuỗi giá trị sản phẩm Tôm 13 1.4.1 Nhóm nhân tố vĩ mô 13 1.4.2 Nhóm nhân tố vi mô: .13 1.5 Hệ thống tiêu sử dụng: 14 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TÔM NUÔI Ở HUYỆN QUẢNG TRẠCH .16 2.1 Một số đặc điểm huyện Quảng Trạch 16 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên .16 2.1.1.1 Vị trí địa lý: .16 2.1.1.2 Địa hình: .16 2.1.1.3 Khí hậu, thủy văn: .16 2.1.2 Đăc điểm kinh tế xã hội .17 2.1.2.1.Đất đai .17 2.1.2.2 Dân số lao động 18 iv Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H uế 2.1.2.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật 19 2.2.2 Biến động sản lượng giá trị sản lượng thủy sản huyện .20 2.2.3 Tình hình tiêu thụ Tôm huyện 21 2.3 Chuỗi cung sản phẩm Tôm nuôi hộ điều tra .21 2.3.1 Mô tả chuỗi cung .22 2.3.1.1 Chuỗi cung yếu tố đầu vào 22 2.3.1.2 Chuỗi cung đầu tôm 24 2.3.2 Phân tích chuỗi 27 2.3.2.1 Quá trình tạo giá trị 27 2.3.2.2 Quan hệ hợp tác chuỗi 28 2.3.2.3 Chênh lệch giá 30 2.3.2.4 Giá phương thức toán 31 2.3.2.5 Dòng thông tin chuỗi .32 2.3.2.6 Khó khăn tiêu thụ .34 2.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới chuỗi cung sản phẩm Tôm nuôi Quảng Trạch 36 2.3.3.1 Nhân tố thuận lợi .36 2.3.3.2 Những nhân tố tác động bất lợi 38 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TÔM NUÔI HUYỆN QUẢNG TRẠCH 43 3.1 Định hướng mục tiêu 43 3.1.1 Định hướng phát triển .43 3.2 Các giải pháp hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm Tôm nuôi địa bàn huyện44 3.2.1 Tăng cường mối quan hệ hợp tác trực tiếp doanh nghiệp, nhà chế biến với đơn vị NTTS 44 3.2.2 Giải pháp thị trường 45 3.2.3 Nâng cao chất lượng thủy sản khâu nuôi trồng 46 3.2.4 Vệ sinh an toàn thực phẩm .48 3.2.5 Tăng cường công tác thông tin thị trường 49 3.2.6 Chính sách vay vốn 49 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50 Kết luận 50 Kiến nghị 51 2.1 Đối với quyền địa phương cấp tỉnh: .51 2.2 Đối với nhà thu gom, doanh nghiệp chế biến: 51 2.3 Đối với hộ nuôi Tôm: .51 TÀI LIỆU THAM KHẢO v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT : Nuôi trồng thủy sản SL : Sản lượng ĐVT : Đơn vị tính LN : Lợi nhuận GO : Giá trị sản xuất VA : Giá trị gia tăng IC : Chi phí trung gian DNTN : Doanh nghiệp tư nhân TNHH : Trách nhiệm hữu hạn UBND : Ủy ban nhân dân NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn tế H h in cK họ Đ ại ng ườ Tr uế NTTS vi DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Chuỗi cung cạnh tranh uế Sơ đồ 1.2: Quá trình tạo giá trị chuỗi cung Sơ đồ 1.3: Mô hình tạo giá trị doanh nghiệp tế H Sơ đồ 1.4: Chuỗi cung sản phẩm Tôm thẻ tỷ lệ khối lượng sản phẩm tiêu thụ 24 qua kênh .24 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h Sơ đồ 1.5:Dòng thông tin chuỗi cung sản phẩm Tôm thẻ Quảng Trạch 33 vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng : Tình hình sử dụng đất đai huyện Quảng Trạch 17 Bảng : Tình hình dân số lao động huyện 18 uế Bảng 3: Diện tích nuôi trồng thủy sản huyện 20 Bảng 4: Sản lượng giá trị sản lượng thủy sản huyện 20 tế H Bảng 5: Chế biến xuất thủy sản huyện 21 Bảng 6: Chênh lệch giá bán Tôm 30 Tr ườ ng Đ ại họ cK in h Bảng 7: Kết hiệu nuôi tôm hộ 41 viii TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Mục đích nghiên cứu đề tài: - Khái quát hóa vấn đề lý luận chuỗi cung uế - Đánh giá thực trạng chuỗi cung sản phẩm Tôm địa bàn huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình tế H - Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện cung sản phẩm Tôm nuôi địa bàn huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình Dữ liệu phục vụ nghiên cứu: h Số liệu thứ cấp: Các số liệu từ phòng nông nghiệp, phòng thống kê, tạp chí in thủy sản sách báo có liên quan… Số liệu sơ cấp: Thông qua điều tr 30 hộ nuôi Tôm 10 nhà thu gom Tôm Phương pháp nghiên cứu: cK địa bàn huyện nhằm thu thập xử lý số liệu họ - Phương pháp chủ nghĩa vật biện chứng - Phương pháp điều tra chọn mẫu - Phương pháp phân tổ thống kê Đ ại - Phương pháp so sánh - Phương pháp sơ đồ - Phương pháp phân tích chuỗi cung ng Kết đạt được: - Với mục tiêu phát triển ngành thủy sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn ườ huyện, hàng năm sản lượng thủy sản không ngừng tăng lên Tr - Việc tiêu thụ sản phẩm Tôm nuôi hộ chủ yếu thông qua thu gom - Thông tin thi trường, giá nghèo nàn, người dân bị ép giá, ép cấp nhiều hình thức - Trên sở phân tích thực trạng, đề tài đề xuất số giải pháp hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm địa bàn huyện: giải pháp thị trường, giải pháp sách, giải pháp vệ sinh an toàn thực phẩm… Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà I.ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài: Sau hai thập kỷ phát triển, ngành thủy sản Việt Nam tiếp tục phát triển với uế tốc độ cao bước vào giai đoạn phát triển mới, giai đoạn phát huy nội lực kết hợp với tăng cường hợp tác hội nhập kinh tế quốc tế Trong năm tế H gần ngành Nuôi Trồng Thuỷ Sản (NTTS) Việt Nam ngày phát triển mạnh mẽ, tạo sản phẩm xuất có giá trị cao, đem lại thu nhập đáng kể cho địa phương trở thành ngành kinh tế mũi nhọn quốc gia h Trong nuôi trồng thủy sản, nuôi tôm nghề quan trọng, sản lượng tôm in chiếm tỷ trọng lớn nuôi trồng thủy sản cấu giá trị xuất ngành Từ nghề nuôi tôm xuất không mang lại nhiều nguồn lợi cho đất cK nước mà góp phần đáng kể vào thành công công tác xoá đói giảm nghèo, giảm thất nghiệp, nâng cao đời sống cho nhân dân Ngoài ra, hàng năm xuất tôm họ tạo nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nước, góp phần nâng cao vị ngành thủy sản Việt Nam trường quốc tế Quảng Trạch tỉnh nằm phía Bắc tỉnh Quảng Bình, huyện có hệ thống giao Đ ại thông sông ngòi chằng chịt kết hợp với cửa biển điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành thủy sản Để khai thác tiềm kinh tế biển, phát huy mạnh vể biển, ao hồ, sông ngòi để phát triển thủy sản, tiếp tục xây dựng ngành thủy sản thành ngành ng kinh tế mũi nhọn Đẩy mạnh đánh bắt, nuôi trồng, chế biến xuất thủy sản, huyện xây dựng đề án phát triển thủy sản giai đoạn 2006-2010 giai đoạn 2011- ườ 2015 Lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nói chung nuôi Tôm nói riêng năm qua đạt thành tựu quan trọng tăng trưởng nhanh suất Tr sản lượng, đẩy mạnh ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật, công nghệ vào sản xuất, phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa đa dạng đối tượng nuôi hình thức nuôi Bên cạnh nhiều thành công, nhiều năm gần ngành nuôi trồng thủy sản đối mặt với nhiều thách thức Nuôi trồng thuỷ sản có mặt tiêu cực đặc biệt vấn đề ô nhiễm môi trường Vấn nạn nuôi tôm thiếu quy hoạch, tràng lan gây SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà nhiều tổn thất kinh tế cho nhà nước, cho hộ nuôi tôm dịch bệnh hoành hành, ô nhiễm môi trường không kiểm soát Thị trường nước cón nhiều bất cập hệ thống kênh tiêu thụ nhiều hạn chế Sau có sản phẩm thu hoạch hầu hết sản phẩm phụ thuộc vào khả tiêu thụ nhà uế thu gom nhỏ địa phương, tỉnh doanh nghiệp tư nhân nên tượng ép giá xảy thường xuyên Hệ thống sở hạ tầng phục vụ cho việc chế biến tế H bảo quản sản phẩm nhà thu gom gặp nhiều hạn chế, việc tiếp cận với thông tin thị trường hộ nông dân hạn chế, đặc biêt quan hệ hợp tác hộ nông dân với nhà thu gom nhà thu gom với doanh nghiệp công ty chế biến xuất nhiều vấn đề bất cập Do đó, in h vấn đề cần đặt cần có nghiên cứu cụ thể vấn đề sản xuất, tiêu thụ tôm thị trường để đưa nghề nuôi Tôm huyện phát triển ngày có hiệu cK hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm Tôm địa bàn huyện Xuất phát từ thực thực tế chọn đề tài: “Chuỗi cung sản phẩm Tôm nuôi huyện Quảng Mục đích nghiên cứu: a, Mục đích chung: họ Trạch, tỉnh Quảng Bình” làm luận văn tốt nghiệp Đ ại Trên sở phân tích chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi, đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi hộ gia đình địa bàn huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình ng b, Mục đích cụ thể: - Khái quát hóa vấn đề lý luận chuỗi cung ườ - Đánh giá thực trạng chuỗi cung sản phẩm Tôm địa bàn huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình Tr - Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm Tôm nuôi Tôm địa bàn huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình Phương pháp nghiên cứu: - Phương pháp chủ nghĩa vật biện chứng để xem xét tượng kinh tế xã hội mối quan hệ ảnh hưởng, tác động lẫn SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà - Tăng cường hợp tác liên kết kinh doanh: hợp tác hộ nông dân mang tính tự phát, mức độ liên kết rời rạc Do cần có định hướng để liên kết hộ nuôi tổ chức thống nhất, tham gia liên kết nuôi trồng , tìm kiếm mở rộng quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ với Doanh uế nghiệp chế biến xuất để tạo nên tiếng nói chung có trọng lượng trình thu mua vừa phát huy lợi hộ nuôi, đồng thời chia tế H rủi ro sản xất - Thành lập hội nghề mở rộng quy mô, tăng khả đầu tư vốn, thu hút lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm tạo nên quy trình sản xuất kinh doanh khép in đáng thành viên chuỗi h kín từ sản xuất- chế biến- lưu thông- tiêu thụ, tạo chủ động nhằm nâng cao lợi ích - Tăng cường công tác thông tin thị trường, nâng cao khả tiếp thị, quảng bá cK sản phẩm Sản xuất gắn với nghiên cứu thị trường, hướng vào nhu cầu khách hàng để từ đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm gắn với vệ sinh an toàn thực phẩm làm cho sản phẩm có tính cạnh tranh cao Từ xâm nhập vào họ thi trường lớp có yêu cầu khắt khe như: Mỹ, EU, Nhật Bản để đảm bảo ổn định mở rộng thị trường xuất cho sản phẩm tôm Quảng Bình nói chung Quảng Đ ại Trạch nói riêng - Hiện hộ nuôi Tôm địa bàn huyện chủ yếu nuôi vụ, cần khuyến khích hộ thực luân canh, sản xuất trái vụ gắn liền với đầu tư công ng nghệ bảo quản dự trữ chế biến để giảm tính mùa vụ cung, cầu sản phẩm Tôm, nuôi trông gắn với khai thác cách hài hòa tạo trạng thái ổn định thi ườ trường 3.2.3 Nâng cao chất lượng thủy sản khâu nuôi trồng Tr Trong nhiều năm qua, dịch bệnh thường xuyên xảy nhiều nơi nuôi tôm địa bàn huyện làm cho suất chất lượng tôm giảm mạnh.nguyên nhân chủ yếu quy hoạch vùng nuôi môi trường không phù hợp, giống chưa đảm bảo chất lượng trước thả, điều kiện chăm sóc quản lý chưa cao… Để nâng cao chất lượng sản phẩm Tôm trình nuôi cần ý hoạt động sau: SVTH: Phan Thị Hằng 46 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Công tác quy hoạch vùng nuôi tôm Giải pháp quy hoạch giải pháp trước, mang tính sở cho công tác nuôi tôm, vì: - Phần lớn hộ nuôi tôm( trừ khu công nghiệp Phúc- Thuận số vùng uế quy hoạch khác dự án), hộ nuôi Tôm đa số mang tính tự phát Họ sử dụng vốn diện tích mặt nước tự nhiên khai phá, xây dựng ao hồ ven tế H sông lấy quyền sở hữu Điều có ảnh hưởng tới trình quản lý triển khai nuôi trồng thủy sản huyện Việc phát triển nuôi trông thủy sản tự nhiều hộ gây số vấn đề ô nhiễm môi trường, dịch bệnh, cản trở giao in đảm bảo cho phát triển hiệu bền vững h thông, hạn chế thoát nước… Bởi cần có quy hoạch cách hợp lý, chặt chẽ, - Quy hoạch hợp lý tạo điều kiện tốt cho cấp quyền , tổ chức cK quan chức … tổ chức, quản lý sản xuất, điều tiết trình phát triển nuôi Tôm cách hợp lý hiệu hạn chế tối đa tiêu cực vùng Công tác giống họ Hiện địa bàn tỉnh Quảng Bình có trung tâm ươm giống Tôm lớn : trung tâm ươm giống công ty Mặn lợ Quang Phú địa bàn huyện Bố Đ ại Trạch Công ty C.P đóng địa bàn Ngư Thủy Bắc thuộc huyện Lệ Thủy Với trung tâm lượng giống tôm không đủ để cung cấp cho địa bàn toàn tỉnh Ở Quảng Trạch, tôm giống chủ yếu mua Ninh Thuận, Đà Nẵng trại tôm ng giống địa bàn huyện không đáp ứng yêu cầu mức độ tin tưởng chất lượng nông hộ Việc không cung ứng đủ nguồn giống cho nông dân gây nên ườ tình trạng không kiểm soát nguồn bệnh Tôm Hơn việc liên hệ giống nông dân hoàn toàn họ chủ động Điều Tr quan tâm Sở thủy sản với vai trò quan quản lý nhà nước , nhà trung gian, họ cần trực tiếp làm cầu nối cho hộ nông dân để liên hệ với sở sản xuất giống tỉnh để đảm bảo cung ứng nguồn giống bệnh, có chất lượng cho nông dân Bên cạnh địa bàn xã nuôi Tôm cần xây dựng thực quy chế kiểm soát giống thật kỹ trước đưa vào nuôi trồng địa bàn SVTH: Phan Thị Hằng 47 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Nâng cao trình độ kỹ thuật người nuôi Tôm Việc nâng cao trình độ kỹ thuật người nuôi Tôm vấn đề quan tâm Để làm điều vai trò Trung tâm khuyến ngư, chi cục bảo vệ nguồn lợi thủy sản quan trọng Hiệu hoạt động trung tâm khuyến uế ngư chưa cao nên việc nuôi tôm nông hộ đạt kết chưa cao Bởi vậy, trung tâm khuyến ngư cần hoạt động tích cực nữa, gắn trách tế H nhiệm quyền lợi khuyến ngư với kết hiệu nuôi tôm hộ Trung tâm khuyến ngư ký hợp đồng trực tiếp với hộ gia đình ngư dân việc hướng dẫn kỹ thuật, phát phòng chống bệnh Theo cán khuyến ngư phải giúp dân quan sát giải vấn đề in h 3.2.4 Vệ sinh an toàn thực phẩm Nhu cầu người tiêu dùng ngày có nhiều yêu cầu cao chất lượng cK vệ sinh an toàn thực phẩm Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho tôm, yêu cầu phải trọng công tác chăm sóc từ nuôi tôm, thu hoạch đến bảo quản chế biến Do đó, cần phát huy vai trò trung tâm khuyến ngư huyện tỉnh, chi họ cục bảo vệ nguồn lợi thủy sản việc tuyên truyền cho nông dân nhà thu gom vai trò vệ sinh an toàn thực phẩm tiêu thụ xuất thủy sản, Đ ại đồng thời phải có lớp tập huấn kỹ thuật địa phương để hạn chế mức thấp vi phạm quy định Vệ sinh An toàn thực phẩm Chi cục bảo vệ nguồn lợi thủy sản cần kiểm tra kỹ nguồn thức ăn ng công nghiệp nuôi tôm nhập vào Quảng Bình để phát thông báo kịp thời cho nông dân biết không sử dụng loại thức ăn nằm danh mục cấm sử dụng ườ Tăng cường tập huấn công tác đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm cho người thu gom, Doanh nghiệp chế biến xuất tỉnh người nông dân Việc Tr giúp cho doanh nghiệp có nguồn hàng đáp ứng yêu cầu thị trường giúp người thu gom nhận thức vai trò việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ có ý thức tự giác việc sử dụng chất bảo quản tôm Đồng thời có biện pháp xử lý nặng vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm SVTH: Phan Thị Hằng 48 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 3.2.5 Tăng cường công tác thông tin thị trường Thông tin thị trường có vai trò quan trọng hộ nuôi tôm giai đoạn sản xuất giai đoạn bán sản phẩm, khả tiếp cận thị trường nông hộ lại chuỗi.Những thông tin mà người uế nông dân không nắm nhu cầu người tiêu dùng số lượng chủng loại, chất lượng sản phẩm, giá sản phẩm tế H Bởi thế, lâu dài doanh nghiệp chế biến xuất càn thiết lập mối quan hệ hợp tác lâu dài ổn định với nông dân nhằm xây dựng vùng nguyên liệu ổn định bền vững Những thông tin trao đổi qua việc điện thoại, gặp mặt trao đổi 3.2.6 Chính sách vay vốn in h Trong trình sản xuất, hộ nuôi thâm canh phải bỏ lượng vốn lớn để đầu tư xây dựng, chi phí chăm sóc…nguồn vốn hộ hạn chế, vốn cK tự có chiếm khoảng 60%, lại vay Chủ vay chủ yếu ngân hàng Nhiều năm việc vay vốn hộ ngân hàng NN&PTNT ngân hàng sách xã hội đáp ứng phần nhu cầu nhỏ… Do đó, giải pháp vốn xuất phát họ từ nhu cầu hộ sau: -Cần tạo điều kiện cho hộ nuôi tôm tiếp cận nhiều với nguồn vốn Đ ại đầu tư, cần có hỗ trợ nguồn ngân sách cho hộ nuôi tôm Nhà nước cần thực theo chế thông thoáng dự án, thời vụ cho vay phải phù hợp đặc điểm sản xuất nuôi Tôm ng - Cần nhanh chóng gọn nhẹ thủ tục: Đối với hộ có tài sản chấp ngân hàng vào dự án sản xuất ườ phê duyệt hộ mà định mức vốn cho vay thích hợp Đối với hộ nuôi tôm trung bình nghèo tài sản chấp để vay vốn, mức vốn Tr tối đa họ phép vay trực tiếp từ ngân hàng, số lại ngân hàng nên áp dụng hình thức cho vay gián tiếp thông qua tín chấp đoàn thể, đồng thời Ngân hàng nên kiểm tra chặt chẽ việc sử dụng vốn vay hộ nuôi tôm để tránh rủi ro Tất vấn đề nhằm giúp người dân có điều kiện tốt nuôi Tôm,đạt hiệu cao, mở rộng thông tin hiểu biết mối quan hệ, bước đầu hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm Tôm địa bàn huyện SVTH: Phan Thị Hằng 49 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Với nhiều thuận lợi địa hình điều kiện tự nhiên, nhiều năm trở lại uế đây, nghề nuôi Tôm phát triển trở thành ngành kinh tế mũi nhọn huyện góp phần nâng cao thu nhập tạo công ăn việc làm cải thiện đời sống người dân Qua tế H trình điều tra tìm hiểu tình hình thực tế chuỗi giá trị sản phẩm Tôm địa bàn huyện, rút số kết luận sau: - Nuôi tôm theo hình thức thâm canh ngày phát triển áp dụng rộng h rãi địa bàn huyện., đối tượng nuôi chủ yếu tôm thẻ chân trắng in - Nguồn cung ứng yếu tố đầu vào giống, thức ăn công nghiệp… chủ yếu nhập ngoại tỉnh vào khả kiểm soát dịch bệnh nhiều hạn chế cK - Các nhà thu gom doanh nghiệp chế biến huyện đóng vai trò quan trọng việc tiêu thụ Tôm địa bàn huyện họ - Chuỗi cung thực mang tính hội hợp tác , thành viên chuỗi hoạt động rời rạc chưa thực hợp tác với để tạo sản phẩm tối ưu thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng cuối Đ ại - Cơ sở hạ tầng phương tiện dụng cụ phục vụ cho nuôi tròng tiêu thụ hộ nông dân nhà thu gom thiếu hụ - Dòng thông tin chuỗi nghèo nàn, mà chủ yếu thông tin giá, cản ng trở việc điều chỉnh trình sản xuất chế biến sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng ườ - Nhu cầu thủy sản Quảng Trạch nói riêng địa bàn toàn tỉnh Quảng Bình nói chung ngày gia tăng Nuôi trồng tôm ngày trọng đầu tư Tr Tuy nhiên có nhiều thách thức, là: Ở nhiều nơi, quy mô nuôi trồng nhỏ, sản xuất phân tán, manh mún, hiệu nuôi trồng thấp; Sự hiểu biết hộ nông dân, nhà thu gom nhỏ địa bàn xã huyện nhiều hạn chế; Đầu tư cho giống Tôm chưa thực trọng nhiều; Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề đặt lên hàng đầu SVTH: Phan Thị Hằng 50 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà bảo quản chế biến tô; sở hạ tầng sản xuất phương tiên vận chuyển bảo quản, tiêu thụ hộ nông dân nhiều hạn chế Kiến nghị Xuất phát từ thực trạng trên, xin đề xuất vài ý kiến giải uế tồn chuỗi giá trị sản phẩm tôm sau: 2.1 Đối với quyền địa phương cấp tỉnh: tế H - Cần cử cán kỹ sư NTTS tập huấn trực tiếp kỹ thuật nuôi, chăm sóc, quy định an toàn chất lượng cho hộ nông dân - Cần trọng đầu tư lĩnh vực giống cho hộ nuôi, phát triển có quy mô trại giống tỉnh, kiểm soát chất lượng giống nhập ngoại tỉnh in h hộ - Trích phần ngân sách đầu tư xây dựng sở hạ tầng phục vụ cho nuôi tôm cK - Hoàn thiện thể chế, quy định, sách để thu hút đầu tư ngoại tỉnh nước vao lĩnh vực tôm Quảng Bình nói chung Quảng Trạch nói riêng 2.2 Đối với nhà thu gom, doanh nghiệp chế biến: họ Phải có hợp tác trực tiếp nhà thu gom, chế biến với nông hộ để hoàn thiện chuỗi thông tin nhu cầu hình thức, chất lượng sản phẩm Tôm Đ ại 2.3 Đối với hộ nuôi Tôm: - Thực tốt quy trình chăm sóc quản lý hồ nuôi để kịp thời phất mầm bệnh để có biện pháp xử lý nhanh chóng ng - Trong sản xuất lấy mục tiêu lợi ích người tiêu dùng làm đầu - Tham gia đầy đủ lớp tập huấn nuôi tôm,nắm bắt thông tin thị trường giá Tr ườ thường xuyên để có định bán sản phẩm kịp thời SVTH: Phan Thị Hằng 51 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà TÀI LIỆU THAM KHẢO uế PGS-TS Phùng Thị Hồng Hà(2008), Tiêu thụ thủy sản nuôi trồng Thừa Thiên Huế, NXB Đại học Huế tế H PGS-TS Phùng Thị Hồng Hà(2004), Giáo trình quản trị doanh nghiệp TS Vũ Đình Thắng(2001), Giáo trình Marketing Nông nghiệp, NXB Thống kê PGS-TS Vũ Đình Thắng(2005), Giáo trình Kinh tế Thủy sản, NXB Lao động- Xã hội “Báo cáo thực đề án 2008- 2012 phòng NN&PTNT huyện Quảng Trạch” h “Báo cáo kiểm kê đất 2010, 2011, 2012 phòng tài nguyên môi trường huyện in Quảng Trạch” cK “Niên giám thống kê huyện Quảng Trạch 2012” Tr ườ ng Đ ại họ www.tailieu.vn SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ GIA ĐÌNH Người vấn: Phan Thị Hằng uế Lớp K43B-KTNN, Khoa Kinh Tế Phát Triển, trường Đại Học Kinh tế Huế tế H I Thông tin chủ hộ: Họ tên chủ hộ…………………………………Tuổi…………Giới tính……… 2.Địa chỉ…………………………………… …………………………………… h Trình độ văn hóa chủ hộ:…………………… in I.Tình hình chung hộ 1.1 Lao động, nhân khẩu: ĐVT Tổng số Nam cK Chỉ tiêu Người -Lao động Lao động họ -Nhân + Trong độ tuổi Lao động + Ngoài độ tuổi Lao động Loại TLLĐ Đ ại 1.2 Tư liệu sản xuất: Số lượng(cái) ng 1.Máy bơm nước 2.Máy sục khí Tr ườ Dây cáp điện SVTH: Phan Thị Hằng Giá trị(tr đ) Thời gian có Thời gian sử thể sử dụng dụng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 1.3 Dư nợ vốn vay Dư nợ vốn vay Tổng dư nợ đến thời điểm PV Thời hạn vay (Tháng) Lãi suất vay (%) Thời gian đáo hạn tích (m2) Nguồn hình tế H Loại đất Tổng diện uế +Vay ngân hàng +Vay +Vay 1.4 Diện tích đất sản xuất: Gia đình có diện tích đất sản xuất? loại nào? Chất lượng thành h Thửa số Mục đích sử dụng cK in - Thửa số II Tình hình sản xuất hộ họ 2.1 Những loại sản phẩm tôm sản xuất gia đình loại gì? sản lượng thu hoạch giá bán loại ? Sản lượng thu Đ ại Loại sản phẩm Số lượng Tr ườ ng (ha) (con) SVTH: Phan Thị Hằng hoạch Sản lượng hàng hoá (tạ) SL Giá bán Tổng giá trị (tạ) (1000 đ) (1000 đồng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 2.2 Chi phí Nuôi Tôm: Tôm Loại chi phí kg 1000 đ Giống uế Thức ăn - Thức ăn CN tế H - Thức ăn khác Thuốc thú y Dầu máy Xử lý ao h LĐTN in 7, Lãi 2.3 Chi ngành nghề, dịch vụ Loại chi phí Ngành Nguyên liệu Ngành Đ ại họ Nhiên liệu cK Khác ng 2.4 Nguồn cung ứng yếu tố đầu vào khó khăn ườ Loại vật tư Nơi cung Giá Phương thức mua toán - Khó khăn ứng (1000 đ) thuận lợi Tr Thức ăn Con giống Thuốc BVTV SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT Theo Bác thuận lợi sản xuất nông sản địa phương gì? uế Trong trình sản xuất Bác có gặp khó khăn không? Có  Không  tế H Nếu có, khó khăn gì? in h TIÊU THỤ SẢN PHẨM Nơi bán % lượng bán so với tổng số Giá bán (1000 đ) Phương thức toán Thời hạn toán Đ ại họ Loại sản phẩm cK Bác bán sản phẩm đâu? lượng bán địa điểm? giá cả? Nơi bán: nhà, chợ, ng **: Thời hạn toán: Trả ngay, sau ngày, ***: Phương thức toán: tiền mặt, bù trừ tiền mua vật tư ườ Trước bán, bác có nắm thông tin liên quan đến việc bán sản Tr phẩm không ? cung cấp thông tin này? - Thông tin giá - Thông tin nơi tiêu thụ sản phẩm - Về chất lượng sản phẩm Trong số nơi (người) mà bác thường bán, Bác thích bán cho nơi (ai) nhất?Vì sao? SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Giữa bác người mua sản phẩm có mối quan hệ hợp tác hỗ trợ không (nêu cụ thể) uế tế H Khi bán sản phẩm, bác có gặp khó khăn từ phía người mua? Nêu cụ thể cách khắc phục xuất (Chi phí marketing)? Bao nhiêu? - in - Vận chuyển: h Khi bán sản phẩm, Bác có thêm khoản chi phí chi phí sản - cK - Bảo quản sản phẩm Bác có biết nơi cuối mà sản phẩm Bác đến ? Giá bán sản phẩm nơi cuối bao nhiêu? họ Bác có suy nghĩ chênh lệch giá bán ? 10 Vì bác không đưa sản phẩm đến tận nơi cuối để Đ ại bán? 11 Để đưa sản phẩm đến nơi cuối cùng, theo bác cần có điều kiện gì? ng 12 Ngoài khó khăn trên, Bác có gặp khó khăn khác?(cơ sở hạ tầng, ườ sách ) Tr 13 Bác có đề xuất để khắc phục khó khăn đó? SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà PHIẾU ĐIỀU TRA NHÀ THU MUA Người vấn: Phan Thị Hằng uế Lớp K43B-KTNN, Khoa Kinh Tế Phát Triển, trường Đại Học Kinh tế Huế tế H Họ tên: Địa chỉ: ngày (kg) Giá mua Số ngày mua bq (1000 đ) tháng in Lượng mua bq Đ ại họ cK Loại sản phẩm h 1.Loại sản phẩm Bác thường mua? Giá mua? lượng mua bq ngày? Bác có xác định trước lượng mua ngày? Vìsao? ng Dựa vào đâu để Bác định giá mua sản phẩm ngày? Bác thường mua sản phẩm ai? Phương thức mua? phương thức ườ toán? Các đối tượng khác giá mua có khác không? Đối tượng mua Phương thức thu mua (*) Giá mua 1000đ/kg Phương thức % khối lượng toán (**) thu mua Tr Nông dân Thu gom (*): Phương thức mua: Mua theohợp đồng, mua lẻ (**): Phương thức toán: Tiền mặt (trả ngay, sau ngày ), bù trừ SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà Vì Bác chọn đối tượng để mua? Để mua sản phẩm đối tượng trên, bác có phải trợ giúp cho họ không? Nêu cụ thể (hỗ trợ vốn, giống ) Thu gom uế Nông dân tế H Đối tượng mua Hỗ trợ vốn - Lượng vốn bq -Lãi suất -Thời hạn Con giống h Có ràng buộc Bác với họ không? (nêu cụ thể) in cK Khi hỗ trợ cho đối tượng Bác có gặp rủi ro không? Nêu cụ thể họ Đ ại Sản phẩm mua cất trữ kho bao lâu? (tối đa) 10 Bác có phương tiện cất trữ không? Loại gì? Công suất? Loại phương tiện cất trữ Diện tích (công suất) (m2 CV) Công suất chứa (tấn) ng Nhà lạnh Máy ườ 11 Có xã thu mua sản phẩm Bác? Bao nhiêu người? Tr 12 Giữa Bác họ có mối quan hệ hợp tác không? 13 Bác có gặp khó khăn mua sản phẩm? Khó khăn gì? SVTH: Phan Thị Hằng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Phùng Thị Hồng Hà 14 Bác bán sản phẩm cho ai? Phương thức bán? Giá cả? phương thức toán? Phương thức Giá bán phương thức % khối bán 1000đ/kg toán lượng bán uế Đối tượng bán tế H 15 Giữa Bác khách hàng có thường xuyên trao đổi thông tin ? Những thông tin gì? cách nào? h in 16.Bác khó khăn, thuận lợi bán sản phẩm cho đối tượng trên? (thanh toán, giá cả, phẩm cấp, ) cK - Thu hoạch - Phân loại họ 17 Các chi phí cho việc tiêu thụ sản phẩm? Đ ại - Bao gói - Vận chuyển ng 18 Bác có gặp khó khăn bán sản phẩm?(cơ sở hạ tầng, thuế, áp lực địa phương, tìm bạn hàng ) ườ Tr 19 Bác có đề xuất với quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm? SVTH: Phan Thị Hằng