Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam với mục tiêu cung cấp luận cứ khoa học và đề xuất các giải pháp hoàn thiện chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững ngành hàng tôm nuôi trên địa bàn tỉnh Quảng Nam.
ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ LÊ VĂN THU NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TƠM NI Ở TỈNH QUẢNG NAM TĨM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ i HUẾNĂM 2015 ii Cơng trình được hồn thành tại: Trường Đại học Kinh tế Đại học Huế Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Mai Văn Xn PGS.TS. Trần Văn Hòa Phản biện 1: …………………………………… Phản biện 2: …………………………………… Phản biện 3: …………………………………… Luận án được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Đại học Huế tại: Vào lúc: giờ ngày tháng năm 2015 Có thể tìm hiểu luận án tại: Trung tâm học liệu – Đại học Huế iii Thư viện Trường Đại học Kinh tế Đại học Huế iv PHẦN MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu tơm hàng đầu của thế giới. Năm 2011 tổng kim ngạch xuất khẩu mặt hàng tơm đạt 2,4 tỷ USD tăng 17,64% so với năm 2010, trong đó tơm sú chiếm 59,7%, tơm thẻ chân trắng chiếm 29,3% trong tổng kim ngạch xuất khẩu tơm. Sản phẩm tơm của Việt Nam đã có mặt trên 91 quốc gia và vùng lãnh thổ với ba thị trường lớn nhất là Mỹ, Nhật Bản, EU chiếm hơn 65% tổng giá trị xuất khẩu tơm của Việt Nam. Trong hơn hai thập kỷ qua, ngành ni tơm đã từng bước phát triển và đóng góp tỷ trọng lớn trong tổng giá trị gia tăng của ngành thủy sản và trong GDP của nền kinh tế nước ta; nó là một trong những ngành mà loại hình sản xuất chủ yếu là nơng hộ, đang tồn tại và ngày càng phát huy thế mạnh trong bối cảnh hội nhập, từng bước khai thác hiệu quả các lợi thế cạnh tranh và khẳng định thế mạnh trên thị trường quốc tế Chuỗi cung sản phẩm tơm ni là “con đường” mà sản phẩm tơm ni được tạo ra và đi qua để đến người tiêu dùng cuối cùng. Chuỗi kết nối cung cầu trên thị trường là nơi chuyển tải thơng tin về nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm tơm ni đến với người ni tơm. Chuỗi có vai trò quan trọng đối với việc tổ chức và quản lý ngành hàng tơm ni trong mơi trường cạnh tranh hiện nay Trong những năm gần đây, tỉnh Quảng Nam đã thực hiện đa dạng hóa cây trồng, vật ni trong sản xuất Nơng Lâm nghiệp Thủy sản, từ đó đã làm cho đời sống kinh tế của người dân khá hơn. Tuy nhiên, người nơng dân nói chung, những hộ ni tơm nói riêng còn gặp nhiều khó khăn trong ni trồng và tiêu thụ sản phẩm, thu nhập tuy cao nhưng chưa ổn định, chịu sự tác động bởi dịch bệnh và những biến động bất lợi của thị trường các yếu tố đầu vào và đầu ra sản phẩm tơm ni. Một trong những ngun nhân ảnh hưởng đến q trình đó là do chuỗi cung sản phẩm tơm ni hoạt động chưa hiệu quả, mối liên kết giữa các tác nhân tham gia trong chuỗi, khả năng kiểm sốt các vấn đề ơ nhiễm mơi trường, vệ sinh an tồn thực phẩm trong từng mắt xích còn hạn chế; lợi ích giữa các tác nhân, nhất là người nuôi tôm chưa được phân phối hợp lý. Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi chọn đề tài: “ Nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ở tỉnh Quảng Nam” làm luận án tiến sĩ kinh tế 2. Mục tiêu nghiên cứu 2.1. Mục tiêu tổng quát Cung cấp luận cứ khoa học và đề xuất các giải pháp hồn hiện chuỗi cung sản phẩm tơm ni nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững ngành hàng tơm ni trên địa bàn tỉnh Quảng Nam. 2.2. Mục tiêu cụ thể (1) Góp phần hệ thống hóa và làm sáng tỏ những vấn đề lý luận và thực tiễn về chuỗi cung sản phẩm tơm ni (CCSPTN); (2) Phân tích, đánh giá thực trạng CCSPTN trên địa bàn tỉnh Quảng Nam; (3) Đề xuất một số giải pháp chủ yếu hồn thiện CCSPTN nhằm nâng cao hiệu kinh tế, khả năng cạnh tranh và phát triển ngành hàng tơm ni bền vững trên địa bàn tỉnh Quảng Nam 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1. Đối tượng nghiên cứu Là những vấn đề liên quan đến chuỗi cung/chuỗi giá trị sản phẩm tôm nuôi xét trong mối quan hệ mật thiết với hiệu quả kinh tế và khả năng cạnh tranh của ngành hàng sản phẩm tôm nuôi 3.2. Phạm vi nghiên cứu + Về nội dung: Để đạt được những mục tiêu như đã đề ra, luận án tập trung nghiên cứu CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam, bao gồm phân tích cấu trúc, các tác nhân tham gia (mắt xích), q trình tạo giá trị, các dòng sản phẩm, thơng tin, tài chính cùng các mối quan hệ giữa các tác nhân trong chuỗi cung; các nhân tố ảnh hưởng đến q trình hoạt động chuỗi; đi sâu phân tích các nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả kinh tế của các hộ ni tơm tác nhân trung tâm của chuỗi; đánh giá lợi thế và khả năng cạnh tranh của sản phẩm tơm ni trong khn khổ kinh tế nguồn lực có hạn. Trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp chủ yếu để hồn thiện CCSPTN nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế, khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững ngành hàng tơm ni trên địa bàn tỉnh Quảng Nam + Về khơng gian: Để có thể đánh giá sâu và đưa ra được những kết luận hợp lý, luận án giới hạn phạm vi chính là ngành hàng tơm ni ở Quảng Nam, bao gồm các tác nhân trong tỉnh tham gia hoạt động trong CCSPTN phục vụ cho nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu. Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng đề cập đến những tác nhân tham gia cung cấp các yếu tố đầu vào chủ yếu và trực tiếp phục vụ ni tơm và các tác nhân tham gia thực hiện vai trò tiêu thụ, chế biến và xuất khẩu sản phẩm tơm ni có nguồn gốc sản xuất ở Quảng Nam. Việc mở rộng phạm vi nghiên cứu đến các tác nhân ngồi tỉnh này cho phép đảm bảo tính tổng qt của chuỗi cung/chuỗi giá trị sản phẩm tơm ni. + Về thời gian: Các số liệu thứ cấp từ năm 2005 đến năm 2012; số liệu sơ cấp, tập trung điều tra năm 2012; số liệu dự kiến đến năm 2020 về các vấn đề có liên quan 4. Những đóng góp mới luận án Những kết quả trong luận án góp phần hệ thống hóa và làm sáng tỏ những vấn đề lý luận và thực tiễn của chuỗi cung sản phẩm tơm ni. Luận án nghiên cứu những vấn đề liên quan đến chuỗi cung/chuỗi giá trị sản phẩm tơm ni trong mối quan hệ mật thiết với hiệu quả kinh tế và khả năng cạnh tranh của sản phẩm tơm ni. Trước hết, thực trạng CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam được phân tích thơng qua khung nghiên cứu với mơ hình phân tích chuỗi cung theo quan điểm tích hợp giữa phân tích chuỗi cung truyền thống với quan điểm giá trị gia tăng của Micheal Porter trong khái niệm chuỗi giá trị. Mơ hình này xác định các tác nhân tham gia trong từng mắt xích thơng qua q trình vận động của dòng sản phẩm vật chất tạo nên cấu trúc của CCSPTN, q trình tạo giá trị, dòng tài chính, dòng thơng tin và mối quan hệ hợp tác giữa các tác nhân trong CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam. Trong đó, q trình tạo giá trị là q trình quan trọng nhất và cũng là mục tiêu chính của quản lý chuỗi cung. Phân tích CCSPTN cũng bao gồm cả việc đánh giá các nhóm nhân tố tác động đến q trình hoạt động của chuỗi. Từ đó luận án xác định hệ thống chỉ tiêu đánh giá và các phương pháp nghiên cứu CCSPTN tỉnh Quảng Nam. Với kết quả phân tích q trình hoạt động tạo giá trị, luận án đã đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế của từng tác nhân và tồn bộ chuỗi cung sản phẩm tơm ni này. Luận án chỉ ra những hạn chế và bất cập về dòng thơng tin, về quan hệ liên kết hợp tác, q trình tạo giá trị và sự bất hợp lý trong q trình phân phối giá trị gia tăng giữa các tác nhân với nhau, làm sáng tỏ những ngun nhân dẫn đến sự thua thiệt của hộ ni tơm trong q trình phân phối lợi ích đó. Phân tích các nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến năng suất, hiệu quả kinh tế đầu tư của hộ ni tơm tác nhân trung tâm của chuỗi; đồng thời, xác định lợi thế cạnh tranh của sản phẩm tơm ni, khẳng định khả năng tồn tại và phát triển của ngành hàng này trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế hiện nay. Luận án đã đi sâu đánh giá mức độ tác động theo hướng tích cực lẫn tiêu cực của từng nhân tố đến q trình hoạt động của CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam, đó là nhóm nhân tố: i) Điều kiện tự nhiên; ii) Thị trường; iii) Hộ ni tơm; iv) Chính phủ và các cơ quan quản lý nhà nước ở tỉnh Quảng Nam; v) Quản lý CCSPTN; vi) Cơ sở hạ tầng vùng ni tơm và dịch vụ hỗ trợ. Trên cơ sở phân tích thực trạng CCSPTN ở Quảng Nam, luận án đề xuất một số giải pháp chủ yếu để hồn thiện CCSPTN nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế, khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững ngành hàng tơm ni. TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CĨ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 1. Các cơng trình nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm nơng nghiệp, sản phẩm tơm ni Trong thời gian gần đây, có rất nhiều cơng trình nghiên cứu về chuỗi cung sản phẩm nơng nghiệp, sản phẩm tơm ni. Các đề tài nghiên cứu đề cập đến nhiều khía cạnh khác nhau của chuỗi cung sản phẩm nơng nghiệp, trong đó phải kể đến: Aramyan (2007) nghiên cứu về “Đo lường hiệu suất chuỗi cung trong lĩnh vực nơng nghiệp thực phẩm”. Normansyah Syahruddin (2012), Luận án tiến sĩ với đề tài “Quản lý chuỗi cung bền vững, trường hợp nghiên cứu ngành hàng ca cao ở Inđônêsia ”. Võ Thị Thanh Lộc (2006), Luận án tiến sĩ với đề tài: “Quản lý chất lượng chuỗi cung thực phẩm hải sản: cải tiến chất lượng chuỗi cung tôm triển vọng của các công ty thủy sản ở đông bằng Sông Cửu Long, Viêt Nam”. Trương Chí Hiếu (2012), Luận án tiến sĩ với đề tài: “Chuỗi cung tơm, quản lý tài sản sở hữu chung và ơ nhiễm mơi trường tại phá Tam Giang Cầu Hai, Việt Nam”. 2. Đánh giá chung các cơng trình nghiên cứu về chuỗi cung sản phẩm nơng nghiệp, sản phẩm tơm ni Nhìn chung, các cơng trình nghiên cứu về chuỗi cung sản phẩm nơng nghiệp, sản phẩm tơm ni, đề cập ở phần trên đã góp phần hệ thống hóa và làm sáng tỏ thêm về mặt lý luận của chuỗi cung sản phẩm trong nơng nghiệp. Tuy nhiên, các cơng trình nghiên cứu trên, chỉ nghiên cứu các lĩnh vực quản lý của ngành nơng nghiệp trong mối quan hệ với chuỗi cung. Vì vậy, hầu hết khơng đi sâu phân tích mơ hình chuỗi cung, mà chỉ xem chuỗi cung là một mơ hình tổ chức kết nối hoạt động giữa các tác nhân với nhau trong chuỗi ngành hàng của một sản phẩm cụ thể, hoặc đi sâu nghiên cứu một mặt nào đó của chuỗi cung. Cho đến nay, chưa có một cơng trình nghiên cứu CCSPTN nào có tính hệ thống, về khía cạnh lý luận đi sâu phân tích mơ hình CCSPTN theo quan điểm tích hợp giữa phân tích chuỗi cung truyền thống với quan điểm giá trị gia tăng của Micheal Porter trong khái niệm chuỗi giá trị. Trên cơ sở đó, nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm tơm ni trong mối quan hệ mật thiết với hiệu quả kinh tế và khả năng cạnh tranh của ngành hàng tơm ni với mục tiêu là đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện chuỗi cung sản phẩm tơm ni để nâng cao hiệu quả kinh tế, khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững ngành hàng tơm ni trên địa bàn tỉnh Quảng Nam. CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TƠM NI 1.1. Cơ sở lý luận về chuỗi cung sản phẩm tơm ni Trên cơ sở nghiên cứu khái niệm, cấu trúc và các tác nhân tham gia chuỗi cung, bản chất kinh tế; các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung, phân biệt chuỗi cung và chuỗi giá trị, tác giả đưa ra khái niệm về CCSPTN như sau: Hệ thống các tổ chức, con người, cơng nghệ, hoạt động, thơng tin và các nguồn lực liên quan trong việc đưa sản phẩm tơm ni từ chủ thể ni tơm đến người tiêu dùng. Các hoạt động của chuỗi cung là q trình tạo giá trị nhằm chuyển nguồn tài ngun nước, đất đai, con giống, thức ăn, TTYTS… và các sản phẩm qua xử lý, chế biến hồn chỉnh và tổ chức đưa sản phẩm đến người tiêu dùng cuối cùng. Mục tiêu của quản lý chuỗi cung là tối đa hóa giá trị tạo ra cho tồn bộ chuỗi Tùy thuộc vào quan điểm tiếp cận khác nhau, các nhà khoa học kinh tế đã đưa ra rất nhiều đặc điểm khác nhau về chuỗi cung, theo quan điểm quản lý chuỗi cung trong nơng nghiệp, CCSPTN phân thành hai nhóm đặc điểm sau: i) Nhóm đặc điểm của sản phẩm tơm ni khi tham gia thị trường; ii) Tính khác biệt về sản phẩm tơm ni cũng như q trình ni và tiêu thụ sản phẩm tạo nên những đặc điểm riêng trong q trình hình thành CCSPTN Từ bản chất của việc phân tích mơ hình chuỗi cung, nội dung phân tích của mơ hình CCSPTN tập trung vào những vấn đề sau: Xác định các tác nhân tham gia CCSPTN, q trình chuyển hóa của dòng sản phẩm vật chất, q trình tạo giá trị trong CCSPTN. Muốn đạt được mục tiêu này mỗi khách hàng trung gian trong CCSPTN phải đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trên chúng. Đơn vị sản xuất kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong việc tạo giá trị cho chuỗi cung. Dòng tài chính, dòng thơng tin và các mối quan hệ trong CCSPTN. Theo các chun gia Ngân hàng thế giơi (2008), chu ỗi cung th ực ph ẩm trong nơng nghiệp là các mạng lưới có ba dòng chảy cơ bản xun suốt chiều dài của chuỗi là dòng sản phẩm vật chất, dòng thơng tin và dòng tài chính. Vì vậy, CCSPTN cũng tồn tại ba dòng chảy Trên cơ sở lý luận chung về phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung, sử dụng phương pháp tổng hợp ý kiến chun gia, các cơng trình nghiên cứu trong và ngồi Q trình tạo giá trị của cơ sở sản xuất tơm giống ngồi tỉnh bao gồm: (i) Hoạt động tạo giống; (ii) Hoạt động marketing. Kết quả tính tốn số liệu điều tra cho thấy cứ 1 tấn tơm ni thì cơ sở SXTG bán được bình qn là 12,54 triệu đồng tơm giống, với chi phí sản xuất kinh doanh bình qn là 9,58 triệu đồng và lợi nhuận thu được 23,6 triệu đồng. Trong đó, kết quả và hiệu quả kinh tế tính trên 1 tấn tơm ni của cơ sở SXTG ngồi tính bán trực tiếp cho hộ cao hơn kết quả và hiệu quả kinh tế của trại lưu giữ tơm giống. Ngun nhân là giá bán bình qn 1 vạn con tơm giống của các cơ sở sản xuất giống bán trực tiếp cho hộ ni tơm là 529,34 ngàn đồng, tổng chi phí 401,46 ngàn đồng tính trên 1 vạn con tơm giống PL12, chiếm 75,84% giá bán, trong đó chi phí mua tơm bố mẹ sinh sản 168,28 ngàn đồng, chiếm 33,1% giá bán. Trong khi đó giá bán bình qn của trại lưu giữ giống là 310 ngàn đồng trên 1 vạn con giống (thấp hơn 0,6 lần so với cơ sở SXTG bán trực tiếp), tổng chi phí là 257,74 ngàn đồng, chiếm 83,13% giá bán (2) Cơ sở chế biến thức ăn cơng nghiệp cho tơm Kết quả điều tra cho thấy, cứ 1 tấn tơm ni, cơ sở chế biến TACN ni tơm bình qn bán được doanh thu 34,9 triệu đồng, tổng chi phí chế biến 21,98 triệu đồng chiếm 62,98%, lợi nhuận bình qn là 12,92 triệu đồng chiếm 37% so với doanh thu, tỷ suất lợi nhân trên chi phí 0,59 lần, chi phí ngun vật liệu chiếm tỷ trọng lớn 23,65% so với giá trị doanh thu. Tổng chi phí HĐTGT là 13,73 triệu đồng, bao gồm chi phí hoạt động chế biến, chi phí vận chuyển, quảng cáo, tiếp thị. Các cơ sở chế biến TACN trong tỉnh đạt được lợi nhuận cũng như hiệu quả kinh tế trên 1 đồng chi phí cao hơn các cơ sở chế biến TACN ni tơm ngồi tỉnh. Ngun nhân, do lợi thế về khoảng cách tiêu thụ, nên chi phí vận chuyển thấp, cho dù giá bán thấp hơn nhưng lợi nhuận vẫn cao hơn. Tuy nhiên, trong điều kiện cạnh tranh cần phải nâng cao chất lượng sản phẩm hơn nữa mới đảm bảo đạt được kết quả và hiệu quả cao bền vững. (4) Hệ thống đại lý cung cấp thức ăn cơng nghiệp cho tơm Qua kết quả số liệu điều tra cho thấy doanh thu bình qn của một đại lý trên 1 tấn tơm ni là 2,91 triệu đồng, chi phí HĐTGT chúng chính là chi phí kinh doanh của đại lý, bình qn 2,45 triệu đồng. Lợi nhuận bình qn của đại lý là 0,45 triệu đồng. Mức lợi nhuận trên 1 tấn tơm ni của đại lý cấp 1 cao hơn đại lý cấp 2, trên thực tế mức chiết khấu thu nhập của đại lý cấp 2 là 7% thấp hơn đại lý cấp 1; đồng thời khối lượng tiêu thụ 16 cũng ít hơn nên các khoản chi phí phân bổ nhiều hơn trên 1 tấn thức ăn. Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí bình qn của đại lý là 0,18 lần. Đây chính là phần thưởng của các cơ sở chế biến dành cho các đại lý để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, giảm lượng sản phẩm tồn kho. 3.1.2.3. Q trình tạo giá trị của các tác nhân dòng về phía hạ nguồn CCSPTN (1) Tác nhân thu gom lớn Q trình tạo giá trị của thu gom lớn thơng qua hoạt động mua thu gom và bán tơm cho các cơ sở chế biến và xuất khẩu thủy sản hay cho người bán bn. 1 tấn tơm ngun liệu cung cấp cho cơ sở chế biến và xuất khẩu thủy sản có giá bán bình qn 116,34 triệu đồng/tấn, tổng chí phí đầu tư 103,69 triệu đồng/tấn, lợi nhuận bình qn 12,65 triệu đồng/tấn; tơm cung cấp cho thị trường ngồi tỉnh có giá bán bình qn 117,41 triệu đồng/tấn, tổng chi phí đầu tư bình qn 103,19 triệu đồng/tấn. Sở dĩ có sự khác biệt về giá bán tơm và chi phí thu gom giữa các khách hàng là do u cầu về chất lượng tơm, sản phẩm tơm (tơm ướp đá hay tươi sống), kích cỡ, địa điểm, thời gian bán từ đó chi phí thu gom đầu tư, giá bán khác nhau, tuy nhiên trên thực tế sự khác biệt này là khơng lớn giữa các luồng sản phẩm tiêu thụ ở các thị trường. (2) Cơ sở chế biến xuất khẩu thủy sản Để chế biến 1tấn tơm thành phẩm cần 1,5tấn tơm ngun liệu. Chi phí đầu tư chế biến tơm 120,01 triệu đồng/tấn tơm, giá bán bình qn 197.87 triệu đồng/tấn thành phẩm, quy ra tơm nguyên liệu 132,57triệu đồng/tấn tôm nguyên liệu, lợi nhuận bình quân 12,5 triệu đồng/tấn tơm ngun liệu. Trong các khoản mục chi phí, chi phí mua tơm ngun liệu là 116,34 ngàn đồng/tấn tơm, chiếm 87,76% so với giá bán, chi phí chế biến 3,67 triệu đồng/tấn tơm chiếm 2,8% so với giá bán. Tỷ suất lợi nhuận trên 1 đồng chi phí đầu tư là 0,1 lần, so với các tác nhân trong chuỗi thì hiệu quả thấp hơn, tác nhân thu gom, người ni tơm. Chi phí HĐTGT của cơ sở chế biến và xuất khẩu là 3,73 triệu đồng trên 1 tấn tơm ngun liệu. Nó bao gồm tất cả các hoạt động tạo giá trị như đã trình bày. Giá vốn tơm ngun liệu là phần giá trị được tạo ra do các tác nhân ở phía trước CCSPTN đối với cơ sở chế biến và xuất khẩu (3) Người bán bn ngồi tỉnh Thơng qua các hoạt động mua và hoạt động bán tác nhân bán bn đã gia tăng chi phí bảo quản và vận chuyển đến người bán lẻ. Tổng chi phí bán bn ngồi tỉnh là 122,88 triệu đồng/tấn. Trong đó, giá vốn mua tơm là 117,41 triệu đồng/tấn, chiếm 84,55% doanh thu, chi phí hoạt động bán bn là 5,47 triệu đồng/tấn, bao gồm chi phí tiền điện chạy 17 kho đơng lạnh, nước đá bổ sung, chi phí vận chuyển đến các chợ địa phương giao hàng cho người bán lẻ. Trong khoản mục chi phí HĐTGT cho thấy, chi phí vận chuyển bình qn trên 1 tấn tơm của bán bn lớn hơn thu gom lớn 60 nghìn đồng/tấn. Đặc biệt, là do thời gian lưu trữ và bảo quản lâu ngày nên cao hơn thu gom lớn 740 nghìn đồng/tấn. Ngun nhân là do phụ thuộc vào tình hình tiêu thụ tơm hàng ngày của người bán lẻ, bán nhanh thì nhập nhanh, bán chậm thì nhập chậm. Do vậy, hiệu quả kinh tế của bán bn thấp hơn thu gom lớn. Đây là hạn chế cần phải có giải pháp để khắc phục nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho bán bn. (4) Người bán lẻ ngồi tỉnh Doanh thu bình qn là 155,65 triệu đồng/tấn, tổng chi phí đầu tư bán lẻ bình qn 143,75 triệu đồng/tấn tơm chiếm 92,35% và lợi nhuận bình qn 11,9 triệu đồng/tấn tơm, chiếm 7,65% so với doanh thu; giá vốn mua tơm bình qn 138,87 triệu đồng/tấn, chiếm 89,22% so với doanh thu. Tổng chi phí hoạt động của bán lẻ bình qn là 4,88 triệu đồng/tấn chiếm 3,14% doanh thu. Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí là 0,08 lần thấp hơn tác nhân bán bn trong cùng luồng sản phẩm tơm ni tiêu thụ ngồi tỉnh. Chi phí HĐTGT của người bán lẻ bằng chi phí hoạt động bán lẻ là 4,88 triệu đồng/tấn Qua phân tích chuỗi hoạt động của q trình tạo giá trị gia tăng trong từng tác nhân trong CCSPTN tỉnh Quảng Nam cho thấy: Mỗi tác nhân đảm nhận một số hoạt động tạo giá trị khi sản phẩm vật chất đi qua nó, biến nguồn ngun vật liệu thơ, các nguồn lực tự nhiên thành sản phẩm tơm ni, sản phẩm chế biến từ tơm ni đáp ứng nhu cầu đa đạng của người tiêu dùng; trong tồn bộ CCSPTN, chỉ có duy nhất người ni tơm tạo ra sản phẩm tơm ni, các tác nhân khác là người cung cấp, người phân phối là cầu nối các yếu tố đầu vào và đầu ra với thị trường; kết quả và hiệu quả kinh tế của từng tác nhân phụ thuộc vào cách thức tổ chức q trình hoạt động tạo giá trị của từng tác nhân 3.1.3. Dòng tài chính trong chuỗi cung sản phẩm tơm ni ở Quảng Nam 3.1.3.1. Q trình chi trả và hiệu quả kinh tế của chuỗi Bảng 3.1. Kết quả và hiệu quả hoạt động tài chính của các tác nhân trong CCSPTN ở tỉnh Quảng Nam (tinh trên 1 tấn tôm nuôi ) ĐVT: triệu đồng Diễn giải Cơ sở SXTG Cơ sở chế biến Đại lý bán TACN Hộ nuôi tôm Thu gom lớn Cơ sở CBXK thủy Bán Bán lẻ Chuỗi bn ngồi giá trị ngồi tỉnh 18 TACN I. Dòng 1.1 1. Doanh thu (Giá bán) sản tỉnh 12,54 34,90 2,90 99,24 116,34 132,57 100,00 117,40 113,95 9,58 2,96 21,98 12,92 2,45 0,45 74,94 24,30 103,69 12,65 120,01 12,56 0,31 0,59 0,18 0,32 0,12 0,10 12,54 34,90 2,90 98,12 117,41 100,00 118,48 9,58 21,98 2,45 74,94 103,19 3. Lợi nhuận 2,96 12,92 0,45 23,18 14,22 138,8 111,0 122,8 15,99 5. LN/C (lần) 0,31 0,59 0,18 0,31 0,14 0,13 Chênh lệch giá sản phẩm tơm(%) 3. Chi phí sản xuất 3. Lợi nhuận 5. LN/C II. Dòng 2.1 1. Doanh thu (Giá bán) Chênh lệch giá sản phẩm tơm(%) 3. Chi phí sản xuất 132,57 133,59 66,73 65,84 0,99 155,65 155,65 119,35 158,63 143,75 74,03 11,90 81,62 0,08 1,10 Nguồn: Tính tốn của tác giả Dòng 1.1 chênh lệch giá giữa tác nhân cuối với hộ ni là 33,77%. Tương tự, ở dòng 2.1 chênh lệch giá giữa hộ ni với tác nhân cuối cùng là 58,63%. Giá bán tơm cho người tiêu dùng cuối cùng là 155,65 triệu đồng/tấn cao hơn giá xuất khẩu (132,57 triệu đồng/tấn). Đây là ngun nhân làm cho nhu cầu tiêu thụ tơm trong nước thấp. Trong dòng 2.1, 1 đồng chi phí bỏ ra sẽ thu được 1,10 đồng lợi nhuận, hiệu quả cao hơn dòng 1.1, tuy nhiên sản lượng tiêu thụ hạn chế 8,5% so với sản lượng hộ ni cung cấp cho thị trường. Qua phân tích q trình chi trả giữa các tác nhân cho thấy, hộ ni là tác nhân trung tâm, sản xuất đạt được lợi nhuận tính trên 1 tấn tơm ni thu hoạch là cao nhất (từ 23,18 triệu đồng đến 24 triệu đồng) so với các tác nhân khác trong chuỗi, đạt được hiệu quả kinh tế cao hơn so với các tác nhân trong dòng về phía hạ nguồn của CCSPTN Quảng Nam. Kết quả điều tra tính tốn, cho thấy tổng thu nhập hỗn hợp trong năm của một tác nhân thì mức thu nhập của hộ ni là thấp nhất (bình qn 188,7 triệu đồng/hộ), vì thu nhập hỗn hợp bình quân trên một lao động đạt 80 triệu đồng/người/năm cũng là mức thấp nhât. 3.1.3.2. Vị thế tài chính và phân phối lợi nhuận giữa các tác nhân trong CCSPTN Bảng 3.2, cho thấy, CCSPTN đối với thị trường ngồi tỉnh, chi phí hoạt động để tạo giá trị ở mỗi tác nhân (mắt xích) là khác nhau. Trong chuỗi cung này, hộ ni tơm có chi phí hoạt động tạo giá trị là lớn nhất (39,9%), bao gồm tiền cơng lao động, chi phí TTYTS và hóa chất, chí phí hoạt động marketting. Tuy nhiên, tỷ lệ lợi nhuận thu được của hộ lại khơng tương xứng với vị thế tài chính của hộ ni (28,4%). Tương tự, trong CCSPTN thị 19 B ng 3.2. T tr ng chi ph H TGT, l i nhu n c a c c t c nh n tham gia v o CCSPTN th tr ng ti u th ngo i t nh Chi ph T c nh n T ng chi ph SXKD T ng c ng L i nhu n Chi ph H TGT 61.60 Chi ph H TGT gi 100,00 n LN LN 81,62 100,00 B ng 3.3. T tr ng CPH TGT, l i nhu n c a c c t c nh n tham gia v o CCSPTN th tr ng xu t kh u Chi ph T c nh n T ng chi ph SXKD Chi ph H TGT L i nhu n Chi ph H TGT n gi LN LN 3. Đại lý TA 4. Hộ nuôi tôm 5. Thu gom lớn 6. Cơ sở chế biến và xuất khẩu thủy sản 2,45 74,94 103,70 2,45 24,60 4,46 4,50 45,30 8,20 2,90 99,24 116,30 0,45 24,30 12,64 0,68 36,91 19,20 120,01 3,67 6,80 132,60 12,56 19,08 54,31 100,00 65,83 100,00 Tổng cộng Nguồn:Số liệu điều tra năm 2012 3.1.4. Dòng thơng tin trong chuỗi Mức độ trao đổi thơng tin theo chiều dọc: Mức độ chia sẻ thơng tin giữa các đối tác có ý nghĩa quan trọng, nó phản ánh được chất lượng của dòng thơng tin là thơng suốt hay ách tắc của chuỗi cung sản phẩm tơm ni. Trong chuỗi cung sản phẩm tơm ni ở tỉnh Quảng Nam mức độ trao đổi thơng tin giữa các tác nhân trong mối quan hệ đối tác khác nhau là khác nhau. Với các tác nhân dòng thượng nguồn: Qua kết quả khảo sát 4 tác nhân về phía dòng thượng nguồn (kể cả hộ ni tơm) của CCSPTN ở Quảng Nam cho thấy có 2 tác nhân cho rằng mức độ trao đổi thơng tin giữa họ với các tác nhân còn lại là trung bình, đó là hộ ni tơm (mức trung bình là 3,019) và cơ sở chế biến TACN/ đại lý. Với các tác nhân dòng hạ nguồn: Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong 5 tác nhân được khảo sát ở dòng hạ nguồn (kể cả hộ ni tơm) thì có 3 tác nhân cho rằng mức độ trao đổi thơng tin giữa họ với các tác nhân có quan hệ trực tiếp ở mức trung bình, đó là tác nhân thu gom lớn, bán bn ngồi tỉnh, cơ sở chế biến và xuất khẩu thủy sản Mức độ trao đổi theo chiều ngang: Mức độ trao đổi trong từng khâu là rất yếu Nhìn chung mức độ trao đổi thơng tin trong CCSPTN ở Quảng Nam là hạn chế, các thơng tin có được thơng qua các mối quan hệ mua bán trực tiếp giữa các tác nhân trong chuỗi là chủ yếu. Đây là một trong những ngun nhân làm cho dòng thơng tin trong chuỗi thiếu minh bạch, gây ách tắc, tác động đến quan hệ hợp tác của các tác nhân, làm giảm hiểu quả kinh tế và ảnh hưởng đến mục tiêu tối đa hóa giá trị tạo ra cho sản phẩm tơm ni trong chuỗi cung này 3.1.5. Phân tích mối quan hệ hợp tác giữa các tác nhân trong chuỗi Với các tác nhân dòng thượng nguồn: Qua khảo sát 3 tác nhân dòng thượng nguồn CCSPTN ở Quảng Nam, họ đánh giá mức độ quan hệ hợp tác giữa họ với các tác nhân khác là quan hệ hợp tác yếu (mức trung bình