Chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu trên địa bàn xã cam chính, huyện cam lộ, tỉnh quảng trị

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN H TẾ H U Ế - - K IN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC C CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CÂY HỒ TIÊU TRÊN IH Ọ ĐỊA BÀN XÃ CAM CHÍNH, HUYỆN CAM LỘ, TR Ư Ờ N G Đ Ạ TỈNH QUẢNG TRỊ Sinh viên thực hiện: Lê Thị Ái Liên Lớp: K45-KTNN Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Mai Văn Xuân NCS Nguyễn Minh An Niên khóa: 2011 - 2015 i Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân LỜI CẢM ƠN Khóa luận tốt nghiệp hoàn thành kết chặng đường bốn năm cố Ế gắng phấn đấu dạy dỗ tận tình thầy cô giáo trường Đại học kinh tế Huế U Để hoàn thành khóa luận cố gắng thân có giúp đỡ dìu dắt H nhiệt tình thầy cô giáo anh chị UBND xã Cam Chính TẾ bác, cô, địa bàn xã Cam Chính Đầu tiên, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Mai Văn Xuân, IN với tất tinh thần trách nhiệm lòng nhiệt tình H NCS Nguyễn Minh An trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ hoàn thành đề tài Tôi xin cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, phòng giáo vụ - công tác sinh vên, K tất quý thầy cô giáo hết lòng dạy dỗ, truyền thụ kiến thức, kinh nghiệm C quý báu suốt thời gian học tập trường Đại học kinh tế Huế Ọ Xin cảm ơn cán bộ, Uỷ Ban Nhân Dân bà nông dân địa bàn xã IH Cam Chính nhiệt tình giúp đỡ cung cấp thông tin để hoàn thành tốt đề tài Ạ Cuối xin cảm ơn giúp đỡ động viên người thân gia đình, bạn bè Đ mặt suốt thời gian qua G Do thời gian nghiên cứu có hạn, kinh nghiệm thực tế chưa nhiều nên không N tránh khỏi sai sót Vì kính mong quý thầy cô giáo bạn đọc đóng góp Ờ ý kiến để đề tài hoàn thiện TR Ư Xin chân thành cảm ơn! SVTH: Lê Thị Ái Liên Huế, tháng năm 2015 Sinh viên Lê Thị Ái Liên ii Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU vii Ế DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU viii U DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ ix H TÓM TẮT NGHIÊN CỨU .x TẾ PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài H Mục tiêu nghiên cứu IN 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể K Phương pháp nghiên cứu .2 C 3.1 Phương pháp thu thập số liệu Ọ 3.2 Phương pháp thống kê kinh tế IH 3.3 Phương pháp chuyên gia chuyên khảo .3 Đối tượng nghiên cứu Ạ Phạm vi nghiên cứu .3 Đ PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU G CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI CUNG SẢN PHẨM .4 N 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG Ờ 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung .4 Ư 1.1.2 Cấu trúc tác nhân tham gia chuỗi cung 1.1.3 Chức chuỗi cung TR 1.1.4 Nội dung phân tích chuỗi cung 10 1.1.4.1 Xác định tác nhân tham gia chuỗi cung sản phẩm 10 1.1.4.2 Quá trình tạo giá trị 10 1.1.4.3 Quá trình chuyển hóa dòng sản phẩm vật chất 11 1.1.4.4 Quá trình chuyển hóa dòng sản phẩm vật chất 12 1.1.4.5 Định hướng kiểm soát chuỗi cung .12 SVTH: Lê Thị Ái Liên iii Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung 13 1.2 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM VỀ CÂY HỒ TIÊU 14 1.2.1 Nguồn gốc giá trị hồ tiêu 14 1.2.1.1 Nguồn gốc 14 Ế 1.2.1.2 Giá trị hồ tiêu .16 U 1.2.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật 16 H 1.2.2.1 Điều kiện tự nhiên 16 TẾ 1.2.2.2 Nhóm yếu tố kỹ thuật .17 1.2.2.3 Nhóm nhân tố kinh tế xã hội 18 H 1.3 HỆ THỐNG CÁC CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU 20 IN 1.3.1 Các tiêu phản ánh tình hình đầu tư chi phí 20 1.3.2 Các tiêu phản ánh kết hiệu sản xuất 21 K 1.3.2.1 Chỉ tiêu đánh giá kết 21 C 1.3.2.2 Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh tế 22 Ọ CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CÂY HỒ TIÊU TRÊN ĐỊA IH BÀN XÃ CAM CHÍNH, HUYỆN CAM LỘ, TỈNH QUẢNG TRỊ .24 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU .24 Ạ 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 24 Đ 2.1.1.1 Vị trí địa lý 24 2.1.1.2 Địa hình, đất đai, thổ nhưỡng 24 G 2.1.1.3 Khí hậu, thời tiết .25 N 2.1.1.4 Nguồn nước, thủy văn 25 Ờ 2.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội .26 Ư 2.1.2.1 Tình hình sử dụng đất đai 26 TR 2.1.2.2 Dân số lao động 27 2.1.2.3 Cơ sở hạ tầng 28 2.1.2.4 Tình hình phát triển kinh tế 30 2.1.3 Đánh giá chung địa bàn nghiên cứu 32 2.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HỒ TIÊU TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 33 SVTH: Lê Thị Ái Liên iv Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ hồ tiêu giới 33 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ hồ tiêu Việt Nam 35 2.2.3 Tình hình sản xuất hồ tiêu địa bàn tỉnh Quảng Trị 37 2.2.4 Tình hình sản xuất hồ tiêu địa bàn huyện Cam Lộ 39 Ế 2.2.5 Tình hình sản xuất hồ tiêu địa bàn xã Cam Chính 40 U 2.3 PHÂN TÍCH CÁC TÁC NHÂN THAM GIA TRONG CHUỖI CUNG SẢN H PHẨM CÂY HỒ TIÊU TRÊN ĐỊA BÀN XÃ CAM CHÍNH 41 TẾ 2.3.1 Hộ sản xuất tiêu địa bàn xã Cam Chính .41 2.3.1.1 Tình hình hộ điều tra 41 H 2.3.1.2 Diện tích, suất sản lượng tiêu hộ điều tra 42 IN 2.3.1.3 Chi phí đầu tư thời kỳ kiến thiết 43 2.3.1.4 Chi phí thời kỳ kinh doanh .45 K 2.3.1.5 Kết hiệu sản xuất tiêu hộ điều tra 48 C 2.3.2 Thương lái, đại lý thu gom tiêu chuỗi cung sản phẩm địa bàn xã Cam Ọ Chính .50 IH 2.3.2.1 Hộ thu gom nhỏ địa bàn xã Cam Chính 50 2.3.2.2 Đại lý thu gom địa bàn xã Cam Chính 51 Ạ 2.4 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CÂY HỒ TIÊU 52 Đ 2.4.1 Mô tả chuỗi cung 52 2.4.1.1 Chuỗi cung yếu tố đầu vào .53 G 2.4.1.2 Chuỗi cung đầu sản phẩm tiêu .54 N 2.4.2 Phân tích hoạt động chuỗi cung sản phẩm tiêu 56 Ờ 2.4.2.1 Các mối quan hệ chuỗi cung 56 Ư 2.4.2.2 Quá trình tạo giá trị số tác nhân chuỗi cung sản phẩm hồ tiêu TR địa bàn xã Cam Chính 58 2.4.2.3 Dòng tài chuỗi .59 2.4.2.4 Chuỗi cung có tập trung vào người tiêu dùng không .60 2.4.2.5 Tính định hướng thị trường 61 2.4.2.6 Tính ổn định hợp tác chuỗi 61 2.4.2.7 Thông tin chuỗi .62 SVTH: Lê Thị Ái Liên v Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 2.4.3 Phân tích ma trận SWOT chuỗi cung sản phẩm tiêu địa bàn xã Cam Chính .63 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CÂY HỒ TIÊU TRÊN ĐỊA BÀN XÃ CAM CHÍNH, HUYỆN CAM LỘ, Ế TỈNH QUẢNG TRỊ .65 U 3.1 MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG TRÊN ĐỊA BÀN XÃ 65 H 3.2 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG 66 TẾ 3.2.1 Giải pháp nguồn lực 66 3.2.2 Tăng cường mối quan hệ hợp tác trực tiếp doanh nghiệp, hộ thu gom H hộ trồng tiêu 67 IN 3.2.3 Nâng cao chất lượng sản phẩm khâu sản xuất 68 3.2.4 Giải pháp thị trường 69 K 3.2.5 Tăng cường công tác thông tin 69 C 3.2.6 Giải pháp giúp nông hộ trực tiếp đưa sản phẩm thị trường 70 Ọ PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 IH KẾT LUẬN .71 KIẾN NGHỊ .71 Ạ 2.1 Đối với nhà nước 71 Đ 2.2 Đối với quyền địa phương 72 2.3 Đối với hộ thu gom, doanh nghiệp chế biến 72 G 2.4 Đối với hộ trồng tiêu 73 TR Ư Ờ N TÀI LIỆU THAM KHẢO .74 SVTH: Lê Thị Ái Liên vi Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU : Internasional Pepper Community – Hiệp hội hồ tiêu giới VPA : Vietnam Pepper Association – Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam UBND : Uỷ ban nhân dân U Ế IPC : Đơn vị tính BQC : Bình quân chung KTCB : Kiến thiết BVTV : Bảo vệ thực vật TC : Tổng chi phí GO : Giá trị sản xuất MI : Thu nhập hỗn hợp C : Chi phí sản xuất TT : Chi phí sản xuất trực tiếp De : Chi phí khấu hao NPV : Giá trị ròng N LĐGĐ H IN : Lao động : Lao động gia đình : Tài sản cố định TR Ư Ờ TSCĐ K C Ọ IH Ạ G LĐ : Hệ số hoàn vốn Đ IRR TẾ ĐVT H NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn SVTH: Lê Thị Ái Liên vii Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Quy mô, cấu đất đai xã Cam Chính năm 2014 26 Bảng 2: Dân số lao động xã Cam Chính năm 2012 27 Ế Bảng 3: Diện tích trồng hồ tiêu số nước .34 U Bảng 4: Diện tích, suất, sản lượng hồ tiêu nước 2007-2014 .36 H Bảng 5: Tình hình sản xuất hồ tiêu tỉnh Quảng Trị qua năm 2009-2011 38 TẾ Bảng 6: Quy mô, cấu diện tích đất trồng hồ tiêu Quảng Trị qua năm .38 Bảng 7: Diện tích, suất, sản lượng hồ tiêu xã Cam Chính qua năm 40 H Bảng 8: Tình hình chung hộ điều tra (Tính bình quân hộ) .42 IN Bảng 9: Diện tích, suất, sản lượng hồ tiêu hộ điều tra năm 2014 43 Bảng 10: Chi phí hồ tiêu thời kỳ kiến thiết (Tính bình quân sào) .45 K Bảng 11: Chi phí hồ tiêu thời kỳ kinh doanh (tính bình quân sào) .47 C Bảng 12: Kết hiệu sản xuất hồ tiêu hộ (Tính bình quân sào) .49 Ọ Bảng 13: Kết hiệu sản xuất hộ tính tiêu năm 2014 50 IH Bảng 14: Đặc điểm hộ thu gom nhỏ 50 Bảng 15: Kết hiệu kinh doanh hộ thu gom tính tiêu 51 Ạ Bảng 16: Kết hiệu kinh doanh đại lý thu gom tính tiêu 52 Đ Bảng 17: Kết hiệu hoạt động tài tác nhân chuỗi (tính G tiêu đen) 60 TR Ư Ờ N Bảng 18: Kinh phí đầu tư trồng hồ tiêu giai đoạn 2015 - 2020 .65 SVTH: Lê Thị Ái Liên viii Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ Sơ đồ 1: Chuỗi cung đơn giản Ế Sơ đồ 2: Chuỗi cung mở rộng U Sơ đồ 3: Mạng lưới chuỗi cung tổng thể H Sơ đồ 4: Quá trình tạo giá trị chuỗi cung .11 TẾ Sơ đồ 5: Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm hồ tiêu địa bàn xã Cam Chính 53 Biểu đồ 1: Sản lượng hồ tiêu giới 2005 – 2014* (Nghìn tấn) 34 H Biểu đồ 2: Lượng xuất hồ tiêu giới Việt Nam qua năm (nghìn tấn) 35 IN Biểu đồ 3: Cơ cấu thị trường xuất hồ tiêu Việt Nam tháng đầu năm 201437 TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K Hình 1: Địa giới hành xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị 24 SVTH: Lê Thị Ái Liên ix Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Hồ tiêu loại công nghiệp lâu năm có giá trị kinh tế cao, mặt hàng xuất chủ lực nước ta Ngành hồ tiêu Việt Nam có Ế đóng góp vào tăng trưởng kinh tế quốc gia tăng thu nhập cho người dân khu vực U nông thôn nhiều vùng khó khăn Mặc dù có nhiều thành công sản xuất xuất H ngành hồ tiêu nước ta nói chung, Quảng Trị nói riêng không TẾ tránh khỏi khó khăn thách thức diện tích phải tái canh lớn, nhiều vườn già cỗi sau nhiều năm khai thác, dịch bệnh, sản phẩm tiêu từ người sản xuất đến H người tiêu dùng phải trải qua nhiều khâu trung gian phức tạp, quan hệ hợp tác hộ nông dân với nhà thu gom, doanh nghiệp, công ty chế biến xuất IN nhiều vấn đề bất cập Dẫn đến hiệu sản xuất tiêu bà nông dân K thấp chưa tương xứng với tiềm sẳn có Đề tài chọn xã Cam C Chính, huyện Cam Lộ để nghiên cứu hồ tiêu vùng Cùa biết đến sản phẩm Ọ chất lượng tốt, hàm lượng tinh dầu cao thu mua với giá cao sản phẩm loại vùng khác Để thấy thực trạng sản xuất, tiêu thụ sản phẩm IH tiêu địa bàn chọn đề tài “Chuỗi cung sản phẩm hồ tiêu địa bàn xã Ạ Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị” làm khóa luận tốt nghiệp Đ  Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hoá vấn đề lý luận chuỗi cung; G - Phân tích hoạt động, tác nhân tham gia chuỗi cung sản phẩm N hồ tiêu địa bàn xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị Ờ - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu chuỗi cung sản phẩm hồ TR Ư tiêu địa bàn xã Cam Chính thời gian tới  Dữ liệu phục vụ - Số liệu thứ cấp: Thu thập số liệu từ báo cáo, tài liệu ban ngành tỉnh Quảng Trị, huyện Cam Lộ, xã Cam Chính, thông tin từ đề tài, báo công bố, tài liệu sách báo, tạp chí, internet… - Số liệu sơ cấp: Thông qua vấn trực tiếp 60 hộ nông dân sản xuất hồ tiêu, hộ thu gom nhỏ, đại lý thu mua hồ tiêu xã để biết tình hình tiêu thụ sản phẩm SVTH: Lê Thị Ái Liên x Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Quá trình tìm hiểu, nghiên cứu thực tế đề tài “Chuỗi cung sản phẩm hồ tiêu Ế địa bàn xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị” rút số kết U luận sau: H Để sản phẩm hồ tiêu đến tận tay người tiêu dùng phải trải qua nhiều trung gian hộ thu gom nhỏ, đại lý thu gom, công ty chế biến xuất Mỗi tác TẾ nhân chuỗi góp phần quan trọng việc tạo giá trị sản phẩm hồ tiêu, có kết hiệu kinh tế cao, đặc biệt hộ trồng tiêu Việc trồng hồ tiêu H địa bàn xã Cam Chính mang lại hiệu kinh tế cao chưa phải tối ưu, IN trình sản xuất phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, thiếu đất đai để mở rộng sản K xuất Người dân cần phải biết tận dụng hợp lý nguồn lực sẵn có, áp dụng kỹ thuật vào việc trồng chăm sóc việc canh tác hồ tiêu có hiệu Ọ C Chuỗi mang tính hội hợp tác với nhau, tác nhân chuỗi hoạt IH động rời rạc, hộ thu gom có khuynh hướng xem tác nhân chuỗi địch thủ; đó, làm hạn chế cam kết hợp tác với chuỗi Các thành viên Ạ chuỗi hợp lại tạo thành khối tận dụng hội xuất thị trường Đ hội họ lại phân tán Nhìn chung mức độ trao đổi thông tin tác nhân chuỗi hạn chế, G thông tin có qua mối quan hệ mua bán trực tiếp tác nhân chuỗi N chủ yếu Đây nguyên nhân làm ảnh hưởng đến quan hệ hợp tác Ờ tác nhân, làm giảm hiệu kinh tế chuỗi cung TR Ư KIẾN NGHỊ 2.1 Đối với nhà nước - Định hướng phát triển lâu dài cụ thể cho người dân để họ thực theo chủ trương sác Đảng Nhà nước, tránh tình hình sản xuất theo kiểu tự phát - Nhà nước sớm thành lập trung tâm nghiên cứu khoa học kỹ thuật để sản xuất cung cấp giống tiêu phù hợp với điều kiện tự nhiên vùng, nghiên cứu giống tiêu cho suất cao mà lại bị sâu bệnh hại, đưa tiến kỹ SVTH: Lê Thị Ái Liên 71 Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân thuật cho người dân - Nhà nước cần hoàn thiện hệ thống sách nông nghiệp sách đất đai, sách thuế, miễn thuế nông nghiệp có tín dụng ưu đãi, bảo hộ bảo trợ giá nông nghiệp, khuyến khích nông dân làm giàu, quan tâm đến công tác Ế khuyến nông, công tác đào tạo cán bộ… H doanh nghiệp, thương hiệu mặt hàng hồ tiêu Việt Nam, hồ tiêu Cùa U - Tăng cường tiếp thị, thu hút đầu tư công nghệ chế biến hồ tiêu tinh, xây dựng TẾ - Hỗ trợ doanh nghiệp xuất tìm thị trường nhằm ổn định thị trường tiêu thụ, tránh phụ thuộc nhiều vào thị trường xuất lớn thị trường cao su H ví dụ IN 2.2 Đối với quyền địa phương - Xã nên xem xét cho người dân trồng lâu năm vùng đất 20 năm K để người dân tăng thêm diện tích trồng tiêu C - Chính quyền địa phương cần hỗ trợ thêm vốn vay kỹ thuật để người dân có Ọ điều kiện đầu tư vào sản xuất Mở lớp tập huấn hướng dẫn người dân áp dụng IH biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại tổng hợp cho hồ tiêu - Cần cử cán khuyến nông trực tiếp vườn tiêu hộ để kiểm tra, theo Ạ dõi trình trồng, chăm sóc, thu hoạch người dân Đ - Chính quyền địa phương nên nắm bắt thông tin giá nhu cầu thị trường để từ tạo kênh thông tin cho người dân thông qua phương tiện thông tin đại G chúng trực tiếp gặp mặt trao đổi Đứng làm cầu nối trung gian để tạo gắn N kết người dân doanh nghiệp thu mua hồ tiêu nhằm tạo thị trường ổn định Ờ cho người trồng hồ tiêu Ư - Chính quyền cần đứng kêu gọi dự án đầu tư nước giúp đỡ, TR hỗ trợ bà đầu tư thâm canh hồ tiêu Tiếp tục triển khai thực tốt chương trình dự án có tạo địa phương 2.3 Đối với hộ thu gom, doanh nghiệp chế biến Tăng cường hợp tác trao đổi thông tin lâu dài hộ thu gom nhỏ, đại lý thu gom, công ty hộ trồng tiêu SVTH: Lê Thị Ái Liên 72 Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 2.4 Đối với hộ trồng tiêu - Tích cực tham gia lớp tập huấn khuyến nông để tăng cường thêm trình độ kỹ thuật để học hỏi thêm kinh nghiệm Trong buổi tập huấn cần mạnh dạn trao đổi khó khăn, thắc mắc, phản hồi với cán khuyến nông quyền địa Ế phương nhằm nâng cao hiệu lớp tập huấn Tăng cường thêm lượng phân U bón cho hồ tiêu, đặc biệt phân hữu để nâng cao suất phẩm chất H trồng, kháng trừ sâu bệnh hộ nghèo TẾ - Người dân cần chủ động nắm bắt thông tin thị trường thông qua phương tiện truyền thông đại chúng H - Cần có mối quan hệ hợp tác lâu dài với đối tượng thu mua nhằm đảm bảo TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K IN tính ổn định cho đầu sản phẩm mình, tránh rũi ro SVTH: Lê Thị Ái Liên 73 Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo tình hình thực kế hoạch trồng phục hồi hồ tiêu địa bàn huyện Cam Lộ năm 2013 Ế Đề án xây dựng nông thôn xã Cam Chính (giai đoạn 2010 – 2020) U Hoàng Thị Huế “Phân tích chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã Thanh H Thủy, huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An”, (khóa luận tốt nghiệp đại học), Đại học TẾ kinh tế Huế, 2011 Lê Thị Như Diệu “Tình hình sản xuất hồ tiêu hộ nông dân địa H bàn xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị ” (khóa luận tốt nghiệp đại học), IN Đại học kinh tế Huế, 2012 Lê Văn Thu “Nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi tỉnh Quảng Nam” K (luận án tiến sĩ kinh tế), Đại học Huế, 2015 Ọ nghiệp NXB Đại Học Huế, 2010 C PGS.TS Mai Văn Xuân, Marketing phân tích chuỗi cung nông IH PGS.TS Mai Văn Xuân, Giáo trình kinh tế nông hộ trang trại (2008), Đại học kinh tế Huế Ạ PGS.TS Nguyễn Văn Toàn, Giáo trình lập quản lý dự án đầu tư, Đại học Đ kinh tế Huế Tài liệu, số liệu thống kê xã Cam Chính năm 2012, 2013, 2014 G 10 Các Websites: N http://sepon.com.vn/Default.aspx Ờ http://peppervietnam.com/ TR Ư http://cucthongke.quangtri.gov.vn/niengiam/nn.aspx http://www.fao.org/home/en/ SVTH: Lê Thị Ái Liên 74 GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân IN H TẾ H U Ế Khóa luận tốt nghiệp đại học TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K PHỤ LỤC SVTH: Lê Thị Ái Liên Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân PHIẾU ĐIỀU TRA ĐẠI LÝ THU GOM Người vấn: Lê Thị Aí Liên Lớp: K45KTNN Thời gian điều tra: Ngày… tháng……năm 2015 Phiếu số: ĐVT b Nam Khẩu LĐ LĐ C K IN 8.1 Tổng số nhân 8.2 Tổng số lao động LĐ phân theo LĐ nông nghiệp lĩnh vực kinh tế LĐ phi nông nghiệp a Tổng số H Chỉ tiêu TẾ H U Ế I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: Giới tính: Tuổi: Địa chỉ: thôn Trình độ văn hóa: Nghề chính: Nghề phụ: Nhân lao động Ờ N G Đ Ạ IH Ọ II THÔNG TIN VỀ THU GOM HỒ TIÊU Trong năm 2014, ông bà thu mua tiêu tháng? 10 Vốn 10.1 Tổng số vốn ông bà bà triệu đồng Trong đó: 10.2 Vốn tự có triệu đồng 10.3 Vốn vay triệu đồng Với lãi suất vay %/tháng 11 Loại sản phẩm tiêu ông bà thường mua kinh doanh? Giá mua? Loại sản phẩm a.Số lượng (tạ) b Giá mua (1000đ/kg) c Thành tiền (1000đ) TR Ư 12 Ông bà thường mua tiêu đâu?  Trong xã  Ngoài xã 13 Ông bà có xác định trước lượng mua ngày? Vì sao? 14 Ông bà dựa vào đâu để định giá mua sản phẩm ngày? SVTH: Lê Thị Ái Liên Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 15 Ông bà thường mua sản phẩm ai? Phương thức mua? Phương thức toán? Các đối tượng khác nhua giá có khác không? a Phương thức b Giá mua c Phương thức d % khối mua (*) (1000đ/kg) toán (**) lượng mua U Ế Đối tượng mua TẾ H (*): Phương thức mua: Theo hợp đồng, mua lẻ… (**): Phương thức toán: tiền mặt (trả ngay, sau ngày), bù trừ… 16 Để mua sản phẩm đối tượng trên, ông bà có phải trợ giúp cho họ không? Nêu cụ thể (hỗ trợ vốn, giống…) Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K IN H 17 Có ràng buộc ông bà với họ không? 18 Trang thiết bị phục vụ thu mua tiêu ông bà? c Giá trị d Thời e Ước tính giá a Số b Năm Chỉ tiêu ĐVT mua gian sử trị lại lượng mua (1000đ) dụng (1000đ) 18.1 Xe máy 18.2 Cân 18.3 Bao bì 18.4 Bảo hộ lao động 18.5 Khác TR Ư 19 Chi phí thu mua tiêu ông bà? Chỉ tiêu ĐVT 19.1 Xăng xe 19.2 Công lao động 19.3 Điện thoại 19.4 KHTSCĐ SVTH: Lê Thị Ái Liên Thành tiền Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân U Ế 20 Sản phẩm mua cất trữ bao lâu? (tối đa) 21 Ông bà có phương tiện cất trữ không? a Diện tích (công suất) m2 Loại phương tiện cất trữ b Công suất chứa (tấn) CV 21.1 Nhà kho 21.2 Máy IN H TẾ H 22 Ông bà bán sản phẩm cho ai? Phương thức bán? Giá cả? Phương thức toán? Phương Giá bán Phương thức % khối lượng Đối tượng bán thức bán (1000đ/kg) toán bán K 23.Giữa ông bà với khách hàng có thường xuyên trao đổi thông tin không? Những thông tin gì? Bằng cách nào? C lượng, tìm bạn hàng…)? IH Ọ 24 Ông bà gặp khó khăn, thuận lợi bán sản phẩm? (thanh toán, giá cả, chất TR Ư Ờ N G Đ Ạ 25 Ông bà có biết sản phẩm bán đến nơi nào? 26 Ông bà đưa sản phẩm đến nơi tiêu thị cuối cùng? Nếu có, sao? Nếu không, sao? 27 Ông bà có đề xuất với chình quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! SVTH: Lê Thị Ái Liên Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân Phiếu số: PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ TRỒNG HỒ TIÊU Người vấn: Lê Thị Aí Liên Ngày: ……./…… /……… IN H TẾ H U Ế I.Thông tin hộ gia đình Họ tên chủ hộ: ……………………………………………………… Địa chỉ: Thôn…………………….Xã: Cam Chính Huyện Cam Lộ Giới tính:………………… Tuổi:………………… Trình độ văn hóa:………… Bắt đầu trồng tiêu năm:……… Nhân lao động Chỉ tiêu Tổng số Nam 7.1 Tổng số nhân 7.2 Tổng số lao động 7.3 Lao động nông nghiệp 7.4 Lao động phi nông nghiệp G Đ Ạ 8.6 DT đất NTTS Vốn vay Ọ Sào Sào Sào Sào Sào IH 8.2 DT đất 8.3 DT đất SXNN 8.4 DT đất trồng tiêu 8.5 DT đất lâm nghiệp C K Tình hình đất đai nông hộ Chỉ tiêu đất đai ĐVT a.Tổng số b.Giao cấp c.Đấu thầu d.Thuê, mướn e.Khác 8.1 Tổng DT sử dụng Sào Năm vay Số tiền (1000đ) Lãi suất (%/năm) Thời hạn Nguồn vay Ờ N Tổng vốn vay - Vay để trồng tiêu - Mục đích khác TR Ư 10 Tư liệu sản xuất hộ (phục vụ sản xuất tiêu) b.Giá trị a.Số Loại ĐVT mua lượng (1000đ) Chiếc 10.1 Máy bơm nước 10.2 Bình phun thuốc Chiếc Chiếc 10.3 Máy sấy tiêu Chiếc 10.4 Máy tuốt tiêu Cái 10.5 Cuốc SVTH: Lê Thị Ái Liên c.Thời gian sử dụng (năm) d.Giá trị lại e.Ghi Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân H U Ế II Thông tin sản xuất HỒ TIÊU 11 Ông bà có VƯỜN tiêu: ……………… II.1 Thông tin chung vườn tiêu ( Thông tin tình hình năm 2014) Chỉ tiêu ĐVT a Vườn b Vườn c Vườn d Vườn 12 Diện tích Sào 13 Năm trồng Năm 14 Mật độ Gốc/sào 15 Loại choái Ghi chú: 15 Choái sống Choái chết Choái xây N G Đ Ạ IH Ọ C K IN H TẾ II.2 Chi phí kết sản xuất hồ tiêu ( Số liệu thực tế trồng, chăm sóc, thu hoạch năm 2014 ) Vườn ĐVT Vườn Vườn Vườn Vườn 16 Chi phí làm đất 1000đ 16.1 Gia đình 1000đ 16.2 Thuê 1000đ 17 Choái Choái 18 Giống hồ tiêu Hom 18.1 Mua Hom 18.2 Tự có Hom 19 Phân chuồng Kg 19.1 Gia đình Kg 19.2 Mua Kg 20 Phân vô 20.1 Đạm Kg 20.2 Lân Kg 20.3 Kali Kg 20.4 NPK Kg 21 Vôi Kg 1000đ 22 Thuốc BVTV 1000đ 23 Điện nước tưới Ờ 24 Lao động Công Ư Phân theo công việc TR 24.1 Trồng choái 24.2.Trồng giống 24.3 Chăm sóc (làm cỏ, bón phân, cột tiêu, đôn…) 24.4 Tưới nước 24.5 Thu hoạch SVTH: Lê Thị Ái Liên Công Công Công Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 24.6 Tuốt hạt tiêu Công 24.7 Chế biến (phơi, phân loại) Công 24.8 Khác 1000đ Công 24.10 Lao động thuê Công H 1000đ Kg Kg Kg TẾ 25 Chi phí khác 26 Sản lượng 26.1 Sản lượng 2013 26.2 Sản lượng 2014 U 24.9 Lao động gia đình Ế Phân theo tính chất Nơi cung ứng IN Loại vật tư H III/ CHUỖI CUNG ỨNG 27 Nguồn cung ứng yếu tố đầu vào Gía (1000đ) Phương thức mua toán – Khó khăn thuận lợi TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K 28.1 Giống 28.2 Phân bón 28.3 Thuốc BVTV 28.4 Choái 28 Khi phòng bệnh chữa bệnh cho hồ tiêu, ông bà thường liên hệ với cán khuyến nông nào? 29 Trong thời gian qua ông bà có tham gia lớp tập huấn hay không?  Có  Không Đánh giá chất lượng:  Tốt Trung bình  Chưa đạt 30 Tình hình tiêu thụ Loại sản Khối lượng Giá bán Phương thức Thời hạn Nơi bán phẩm tiêu thụ (1000đ) toán toán 31 Ông bà thường bán sản phẩm nào?  Khi cần tiền SVTH: Lê Thị Ái Liên  Ngay sau thu hoạch Khóa luận tốt nghiệp đại học 32 Cách thức bán sản phẩm GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân  Bán hết lần  Bán phần 33 Ông bà có hợp đồng trước với người thu gom giá số lượng sản phẩm không?  Có  Không Cách thức hợp đồng:  Bằng giấy tờ  Thỏa thuận miệng Ế 34 Trước bán, ông bà có nắm thông tin liên quan đến việc bán sản phẩm U không? Ai cung cấp thông tin này? H TẾ 35 Trong số nơi (người) mà ông bà thường bán, bác thích bán cho (nơi nào) nhất? Vì sao? H IN 36 Giữa ông bà người mua sản phẩm có mối quan hệ hợp tác hỗ trợ không? K 37 Khi bán sản phẩm, ông bà gặp khó khăn từ người mua? Nêu cụ thể cách C khắc phục? Ọ xuất không? Bao nhiêu? IH 38 Khi bán sản phẩm, ông bà có thêm khoản chi phí chi phí sản Ạ Vận chuyển: Đ Bảo quản sản phẩm? 39 Ông bà có biết nơi cuối mà sản phẩm đến?  Có  Không G N 40.Vì ông bà không đưa sản phẩm đến tận nơi cuối để bán? Ờ Ư 41 Để đưa sản phẩm đến nơi cuối cùng, theo ông bà cần có điều kiện gì? TR 42 Ngoài khó khăn trên, ông bà có gặp khó khăn khác? (cơ sở hạ tầng, sách ) 43 Ông bà có kiến nghị không? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! SVTH: Lê Thị Ái Liên Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân PHIẾU ĐIỀU TRA THƯƠNG LÁI Người vấn: Lê Thị Aí Liên Lớp: K45KTNN Thời gian điều tra: Ngày… tháng……năm 2015 Phiếu số: Khẩu LĐ b Nam IN 8.1 Tổng số nhân 8.2 Tổng số lao động LĐ phân theo LĐ nông nghiệp lĩnh vực kinh tế LĐ phi nông nghiệp a Tổng số H ĐVT LĐ K Chỉ tiêu TẾ H U Ế I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: Giới tính: Tuổi: Địa chỉ: thôn Trình độ văn hóa: Nghề chính: Nghề phụ: Nhân lao động Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C II THÔNG TIN VỀ THU GOM HỒ TIÊU Trong năm 2014, ông bà thu mua tiêu tháng? 10 Vốn 10.1 Tổng số vốn ông bà bà triệu đồng Trong đó: 10.2 Vốn tự có triệu đồng 10.3 Vốn vay triệu đồng Với lãi suất vay %/tháng 11 Loại sản phẩm tiêu ông bà thường mua kinh doanh? Giá mua? Loại sản phẩm a.Số lượng (tạ) b Giá mua (1000đ/kg) c Thành tiền (1000đ) TR Ư 12 Ông bà thường mua tiêu đâu?  Trong xã  Ngoài xã 13 Ông bà có xác định trước lượng mua ngày? Vì sao? 14 Ông bà dựa vào đâu để định giá mua sản phẩm ngày? SVTH: Lê Thị Ái Liên Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 15 Ông bà thường mua sản phẩm ai? Phương thức mua? Phương thức toán? Các đối tượng khác nhua giá có khác không? a Phương thức mua (*) b Giá mua (1000đ/kg) c Phương thức toán (**) d % khối lượng mua Ế Đối tượng mua TẾ H U (*): Phương thức mua: Theo hợp đồng, mua lẻ… (**): Phương thức toán: tiền mặt (trả ngay, sau ngày), bù trừ… 16 Để mua sản phẩm đối tượng trên, ông bà có phải trợ giúp cho họ không? Nêu cụ thể (hỗ trợ vốn, giống…) G Đ Ạ IH Ọ C K IN H 17 Có ràng buộc ông bà với họ không? 18 Trang thiết bị phục vụ thu mua tiêu ông bà? c Giá trị d Thời e Ước tính giá a Số b Năm Chỉ tiêu ĐVT mua gian sử trị lại lượng mua (1000đ) dụng (1000đ) 18.1 Xe máy 18.2 Cân 18.3 Bao bì 18.4 Bảo hộ lao động 18.5 Khác Thành tiền TR Ư Ờ N 19 Chi phí thu mua tiêu ông bà? Chỉ tiêu ĐVT 19.1 Xăng xe 19.2 Công lao động 19.3 Điện thoại 19.4 KHTSCĐ 20 Sản phẩm mua cất trữ bao lâu? (tối đa) SVTH: Lê Thị Ái Liên Khóa luận tốt nghiệp đại học GVHD: PGS.TS Mai Văn Xuân 21 Ông bà có phương tiện cất trữ không? a Diện tích (công suất) m2 Loại phương tiện cất trữ CV 21.1 Nhà kho 21.2 Máy U Ế b Công suất chứa (tấn) IN H TẾ H 22 Ông bà bán sản phẩm cho ai? Phương thức bán? Giá cả? Phương thức toán? Phương thức Giá bán Phương thức % khối lượng Đối tượng bán bán (1000đ/kg) toán bán 23.Giữa ông bà với khách hàng có thường xuyên trao đổi thông tin không? Những K thông tin gì? Bằng cách nào? C Ọ lượng, tìm bạn hàng…)? IH 24 Ông bà gặp khó khăn, thuận lợi bán sản phẩm? (thanh toán, giá cả, chất TR Ư Ờ N G Đ Ạ 25 Ông bà có biết sản phẩm bán đến nơi nào? 26 Ông bà đưa sản phẩm đến nơi tiêu thị cuối cùng? Nếu có, sao? Nếu không, sao? 27 Ông bà có đề xuất với chình quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! SVTH: Lê Thị Ái Liên [...]... tích chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu, đề xuất các giải pháp Ọ nâng cao hiệu quả chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu của các hộ gia đình trên địa bàn xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị IH 2.2 Mục tiêu cụ thể Ạ - Hệ thống hoá các vấn đề lý luận cơ bản về chuỗi cung; Đ - Phân tích các hoạt động, các tác nhân tham gia trong chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu trên địa bàn xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng. .. sản xuất, tiêu thụ sản phẩm tiêu TẾ trên thị trường để đưa ngành sản xuất hồ tiêu của xã phát triển ngày càng có hiệu quả và nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị sản phẩm tiêu trên địa bàn xã Xuất phát từ thực tế đó tôi đã chọn đề tài: “ Chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu trên địa bàn xã Cam IN H Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị làm luận văn tốt nghiệp 2 Mục tiêu nghiên cứu K 2.1 Mục tiêu tổng quát C Trên. .. tích các tác nhân tham gia trong chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu trên địa H bàn xã Cam Chính TẾ - Phân tích các hoạt động của chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu trên địa bàn xã Cam Chính H - Phân tích những thuận lợi và khó khăn, thời cơ và thách thức trong sản xuất và tiêu IN thụ sản phẩm Từ đó đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi cung sản phẩm tiêu trên địa bàn xã: giải pháp về nguồn lực, tăng... CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CÂY HỒ TIÊU TRÊN ĐỊA BÀN XÃ CAM CHÍNH, HUYỆN CAM LỘ, TỈNH QUẢNG TRỊ Ế 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU U 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên H 2.1.1.1 Vị trí địa lý Xã Cam Chính nằm ở phía Tây Nam huyện Cam Lộ có tổng diện tích tự nhiên TẾ của xã 5.637,99 ha, với 1.260 hộ và 4.778 nhân khẩu được phân bố trên địa bàn 14 thôn, trung tâm xã cách trung tâm của huyện là 9 km về phía... bộ khuyến nông, Ờ cán bộ quản lý TR Ư 4 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm cây hồ tiêu trên địa bàn xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị 5 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu trên địa bàn xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị - Phạm vi thời gian: số liệu thứ cấp từ 2012 – 2014, số liệu sơ cấp điều tra năm 2014 SVTH: Lê Thị... Tây giáp với xã Cam Nghĩa K + Nam giáp với xã Mò Ó huyện Đakrông IN H + Đông giáp với xã Cam Hiếu, huyện Cam Lộ; xã Triệu Ái, huyện Triệu Phong TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C + Bắc giáp với xã Cam Thành; thị trấn Cam Lộ Hình 1: Địa giới hành chính xã Cam Chính, huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị 2.1.1.2 Địa hình, đất đai, thổ nhưỡng - Địa hình: Nhìn chung địa hình của xã chủ yếu là đồi núi thấp, phần địa hình bằng... tỉnh Quảng Trị G - Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chuỗi cung sản phẩm cây hồ N tiêu trên địa bàn xã Cam Chính trong thời gian tới Ờ 3 Phương pháp nghiên cứu TR Ư 3.1 Phương pháp thu thập số liệu  Số liệu thứ cấp: Thu thập số liệu từ các báo cáo, tài liệu của các ban ngành tỉnh Quảng Trị, huyện Cam Lộ, xã Cam Chính, thông tin từ các đề tài, bài báo được công bố, các tài liệu trên sách... hình sản xuất tiêu, diện - Phương pháp so sánh: Dùng phương pháp này để so sánh kết quả các trị số của các C chỉ tiêu như: diện tích, sản lượng, giá trị sản lượng,… của các đối tượng nghiên cứu Ọ - Phương pháp phân tích các kênh tiêu thụ: Lựa chọn kênh tiêu thụ nào mang lại lợi IH nhuận cao nhất nhanh nhất trong chuỗi cung sản phẩm tiêu trên địa bàn xã Cam Chính - Phương pháp phân tích chuỗi cung: ... sản xuất là điều hết sức cần thiết Ờ 1.2 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM VỀ CÂY HỒ TIÊU TR Ư 1.2.1 Nguồn gốc và giá trị cây hồ tiêu 1.2.1.1 Nguồn gốc Cây hồ tiêu có tên khoa học là Piper nigrum L, thuộc họ Hồ tiêu Piperaceace Cây hồ tiêu có nguồn gốc ở Tây Nam Ấn Độ, được người Ấn Độ phát hiện và đưa vào sử dụng đầu tiên Người Hy Lạp gọi là Pigeri, người Anh gọi là Pepper black và tiếng Latin gọi là Piper nigrum Hồ. .. thời gian này sản phẩm hạt tiêu Quảng Trị lại “nóng” lên kể từ khi hạt tiêu vùng Cùa (huyện Cam Lộ) được thế giới vinh danh thông qua Giải thưởng Chất lượng Quốc tế thế kỷ - hạng Vàng do Tổ chức Business Intiative Directions (BID – Tây Ban Nha) Ế trao tặng Tuy nhiên trong tình hình chung của đất nước, sản phẩm cây hồ tiêu xã Cam U Chính cũng không tránh khỏi những khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ Vì