Phát triển du lịch làng nghề tại cac vùng chè đặc sản Thái Nguyên

I HC QUC GIA H NI TRNG I HC KHOA HC X HI V NHN VN NGUYN TH HU PHT TRIN DU LCH LNG NGH TI CC VNG CHẩ C SN THI NGUYấN LUN VN THC S DU LCH H Ni, 2015 I HC QUC GIA H NI TRNG I HC KHOA HC X HI V NHN VN NGUYN TH HU PHT TRIN DU LCH LNG NGH TI CC VNG CHẩ C SN THI NGUYấN Chuyờn ngnh: Du lch (Chng trỡnh o to thớ im) LUN VN THC S DU LCH NGI HNG DN KHOA HC: PGS.TS PHM TRUNG LNG H Ni, 2015 DANH MC CC CH CI VIT TT CNH-HH : Cụng nghip húa-Hin i húa TTCN : Tiu th cụng nghip GDP : Tng sn phm quc ni UBND : y ban nhõn dõn KT-XH : Kinh t - xó hi T.P : Thnh ph VIETGAP : Quy trỡnh thc hnh sn xut sn phm nụng nghip an ton Vit Nam DLC : Du lch cng ng MC LC M U Lý chn ti: Lch s nghiờn cu Error! Bookmark not defined Mc tiờu v nhim v nghiờn cu Error! Bookmark not defined i tng, phm vi nghiờn cu: Error! Bookmark not defined Phng phỏp nghiờn cu: Error! Bookmark not defined úng gúp ca lun Error! Bookmark not defined Kt cu ca lun vn: Error! Bookmark not defined CHNG TNG QUAN Lí LUN V LNG NGH V DU LCH LNG NGH Error! Bookmark not defined 1.1 Nhng chung v du lch Error! Bookmark not defined 1.1.1 Khỏi nim du lch v khỏch du lch Error! Bookmark not defined 1.1.2 Khỏi nim v ti nguyờn du lch v Sn phm du lchError! Bookmark not defined 1.1.3 Khỏi nim phỏt trin Error! Bookmark not defined 1.1.4 Quan nim, phõn loi v c trng ca lng nghError! Bookmark not defined 1.1.5 Du lch lng ngh Error! Bookmark not defined 1.2 Vai trũ ca lng ngh phỏt trin kinh t xó hi v hot ng du lchError! Bookmark not defined 1.2.1.Vai trũ ca lng ngh s phỏt trin kinh t xó hiError! Bookmark not defined 1.2.2.Vai trũ ca lng ngh i vi hot ng du lch Error! Bookmark not defined 1.3 Cỏc yu t nh hng n phỏt trin du lch lng nghError! Bookmark not defined 1.3.1 Yu t lch s v v trớ a lý Error! Bookmark not defined 1.3.2 Lng cũn gi c cụng ngh, k ngh sn xut v li sng, np sng hoỏ to nờn sc hỳt cho du lch Error! Bookmark not defined 1.3.3 Kh nng tip cn n lng ngh Error! Bookmark not defined 1.3.4 Th trng v qung bỏ hỡnh nh ca lng nghError! Bookmark not defined 1.3.5 ng li chớnh sỏch v cú s ng thun ca ngi dõn, ngi dõn lm chError! Bookmark not defined Tiu kt chng Error! Bookmark not defined CHNG TIM NNG V THC TRNG PHT TRIN DU LCH LNG NGH CHẩ TRUYN THNG TI CC VNG CHẩ C SN THI NGUYấN Error! Bookmark not defined 2.1 Khỏi quỏt v tnh Thỏi Nguyờn Error! Bookmark not defined 2.1.1 V trớ a lý v iu kin kinh t xó hi Error! Bookmark not defined 2.1.2 iu kin phỏt trin du lch Thỏi Nguyờn Error! Bookmark not defined 2.2 Khỏi quỏt v thc trng phỏt trin du lch Thỏi NguyờnError! Bookmark not defined 2.2.1 S lng khỏch du lch n Thỏi Nguyờn Error! Bookmark not defined 2.2.2 Thu nhập từ du lịch Error! Bookmark not defined 2.2.3 S lng c s lu trỳ Error! Bookmark not defined 2.2.5 Lao ng du lch : Error! Bookmark not defined 2.2.6 Dch v vui chi gii trớ Error! Bookmark not defined 2.2.7 H thng c s kinh doanh l hnh Error! Bookmark not defined 2.2.8 Hng húa tiờu dựng v lu nim Error! Bookmark not defined 2.2.10 Nhn xột v du lch Thỏi Nguyờn Error! Bookmark not defined 2.3 Khỏi quỏt v lng ngh chố truyn thng Thỏi NguyờnError! Bookmark not defined 2.4 Thc trng phỏt trin du lch lng ngh ti cỏc vựng chố c sn Thỏi NguyờnError! Bookmark not defined 2.4.1 Cỏc lng ngh chố Tõn Cng, TP Thỏi Nguyờn Error! Bookmark not defined 2.4.2 Cỏc lng ngh chố La Bng (huyn i T) Error! Bookmark not defined 2.4.3 Thc trng khai thỏc du lch lng ngh ti cỏc vựng chố c sn Thỏi NguyờnError! Bookmark not defined 2.5 Cỏc yu t nh hng n phỏt trin du lch lng ngh chố Thỏi Nguyờn.Error! Bookmark not defined 2.5.1 nh hng ca v trớ a lý Error! Bookmark not defined 2.5.2 nh hng ca s tham gia ca ngi dõn, nhng ngun li ngi dõn c hng t du lch chố Error! Bookmark not defined 2.5.3 nh hng ca c s vt cht c s h tng phc v du lch vi kh nng tip cn n lng ngh chố Error! Bookmark not defined 2.5.4 nh hng ca ngun nhõn lc phc v cho hot ng du lch lng ngh Error! Bookmark not defined 2.5.5 nh hng t hot ng qung bỏ du lch chố Error! Bookmark not defined 2.6 ỏnh giỏ tỡnh hỡnh khai thỏc cỏc lng ngh chố ca Thỏi Nguyờn cho hot ng du lch Error! Bookmark not defined 2.6.1 Nhng mt thun li Error! Bookmark not defined 2.6.2 Nhng khú khn Error! Bookmark not defined 2.6.3 Nguyờn nhõn Error! Bookmark not defined Tiu kt chng Error! Bookmark not defined CHNG MT S GII PHP Y MNH PHT TRIN DU LCH LNG NGH CHẩ TRUYN THNG TI CC VNG CHẩ C SN THI NGUYấN Error! Bookmark not defined 3.1 Phng hng, gii phỏp nhm trin khai thc hin tt cỏc mc tiờu, nhim v phỏt trin du lch Thỏi Nguyờn giai on 2009 2015 Error! Bookmark not defined 3.1.1 Xõy dng chớnh sỏch khuyn khớch u t du lch Error! Bookmark not defined 3.1.2 o to ngun nhõn lc Error! Bookmark not defined 3.1.3 y mnh cụng tỏc tuyờn truyn qung bỏ du lch Error! Bookmark not defined 3.1.4.Bo v ti nguyờn, mụi trng du lch Error! Bookmark not defined 3.1.5 Phỏt trin c s h tng v dch v h tr du lch Error! Bookmark not defined 3.1.6 Phỏt trin du lch húa vi vic khai thỏc giỏ tr cỏc di tich húa lch s - cỏch mng ca tnh Error! Bookmark not defined 3.1.7 Tng cng hiu lc qun lý Nh nc v du lch Error! Bookmark not defined 3.2 Quan điểm, mục tiêu chiến l-ợc phát triển du lịch Thái Nguyên đến năm 2010Định h-ớng đến năm 2015- tầm nhìn chiến l-ợc đến năm 2020Error! defined Bookmark not 3.2.1 Quan điểm Error! Bookmark not defined 3.2.2 Mục tiêu Error! Bookmark not defined 3.2.3 Chiến l-ợc phát triển du lịch Thái Nguyên đến 2020Error! Bookmark not defined 3.2.4 nh hng cho phỏt trin du lch gn vi c sn chố Thỏi Nguyờn n nm 2015 Error! Bookmark not defined 3.3 Mt s gii phỏp y mnh phỏt trin du lch lng ngh chố truyn thng ti cỏc vựng chố c sn Thỏi Nguyờn Error! Bookmark not defined 3.3.1 Bo tn v phỏt trin cỏc lng ngh chố truyn thng Thỏi NguyờnError! Bookmark not defined 3.3.2 y mnh qung bỏ xỳc tin i vi cỏc lng ngh chốError! Bookmark not defined 3.3.3 Nõng cao hiu qu qun lý nh nc vic bo tn phỏt trin hot ng du lch lng ngh chố Error! Bookmark not defined 3.3.4 V mụi trng ti cỏc lng ngh chố Thỏi NguyờnError! Bookmark not defined 3.3.5 Tng cng gn kt du lch vi phỏt trin lng nghError! Bookmark not defined 3.3.6 To ngun nhõn lc thụng qua hot ng du lch lng ngh chốError! Bookmark not defined 3.3.7 V sn phm lng ngh chố Error! Bookmark not defined 3.4 Mụ hỡnh phỏt trin du lch lng chố Error! Bookmark not defined 3.4.1 Mụ hỡnh t chc v qun lý du lch lng ngh chố Error! Bookmark not defined 3.4.2 Mụ hỡnh gn kt gia lng ngh v cỏc cụng ty du lchError! Bookmark not defined 3.5 Kin ngh Error! Bookmark not defined 3.5.1 Kin ngh vi UBND tnh Thỏi Nguyờn Error! Bookmark not defined 3.5.2 Kiến nghị với Bộ Văn hoá, Thể thao Du lịch Error! Bookmark not defined 3.5.3 Phng hng gii phỏp nhm thu hỳt khỏch n thm lng ngh chố Error! Bookmark not defined Tiu kt chng Error! Bookmark not defined KT LUN Error! Bookmark not defined TI LIU THAM KHO .9 PH LC Error! Bookmark not defined DANH MC CC BNG BIU, BNG HI Bng 2.1: Lng khỏch du lch n Thỏi Nguyờn t nm 2008 2013Error! Bookmark not defined Bng 2.2: Doanh thu du lch ton tnh t 2008 2012 Error! Bookmark not defined Bng 2.3: S lng c s kinh doanh lu trỳ ti tnh t 2008 2013Error! Bookmark not defined Bng 2.4: S lng khỏch n vựng chố c sn Tõn Cng 55 Bng 2.5: S lng khỏch n vựng chố c sn La BngError! Bookmark not defined Bng 2.6: Thu nhp du lch ti cỏc lng ngh chố Tõn CngError! Bookmark not defined v lng ngh chố La Bng Error! Bookmark not defined Bng 2.7: Gia ỡnh cú c s lu trỳ phc v khỏch Error! Bookmark not defined DANH MC BIU V S Biu 1: S lng khỏch n vựng chố c sn Tõn CngError! Bookmark not defined Biu 2: S lng khỏch n vựng chố c sn La BngError! Bookmark defined S : Mụ hỡnh t chc v qun lý du lch lng ngh chố 76 not M U Lý chn ti: Vit Nam l mt t nc cú ngun ti nguyờn du lch phong phỳ, a dng vi ba phn t lónh th t nc l i nỳi vi nhng cnh quan ngon mc, nhng cỏnh rng nhit i vi loi cõy c chim muụng, hn 3.000 km b bin v nhng h thng sụng h to nờn cỏc bc tranh thu mc sinh ng, ni cú nm mi t dõn tc anh em sinh sng vi nhng giỏ tr hoỏ, phong tc quỏn a dng Nhng giỏ tr v t nhiờn v húa to nờn sc hp dn mnh m vi du khỏch v ngi nc Thỏi Nguyờn l tnh thuc vựng Trung du v nỳi phớa Bc ni hi t ca nhiu giỏ tr t nhiờn v húa Bờn cnh ú, Thỏi Nguyờn cũn l vựng t ni ting v ngh truyn thng trng v ch bin chố Xột v li th so sỏnh, cú th núi trờn nc ta cú bit bao lng ngh nụng nghip truyn thng nhng him cú ni õu nh Thỏi Nguyờn cú ti 50 lng ngh chố ni ting trung c huyn, thnh ph, th xó õy khụng ch l th mnh v kinh t m cũn l u th hp dn khỏch du lch, c bit xu th du lch nụng thụn, du lch lng ngh ó v ang phỏt trin mnh m nhng nm gn õy trờn phm vi khu vc v quc t Lng ngh th cụng truyn thng vi cỏc quyt ngh nghip riờng l mt nhng giỏ tr hoỏ Vit Nam - Mt dõn tc ó cú b dy lch s hng ngn nm vi nn hoỏ ly cng ng lm n v t chc xó hi c bn Cỏc lng ngh truyn thng ó to rt nhiu sn phm khụng ch n thun l trao i thng mi m cũn cú mt giỏ tr v hoỏ v lch s i ng ngh nhõn, h thng quyt v quy trỡnh cụng ngh to cỏc sn phm c lu truyn cựng vi ton b cnh quan Vic bo tn lng ngh th cụng truyn thng (bo v, lu gi, truyn li) v phỏt huy cỏc giỏ tr lng ngh cú th tip tc phỏt trin bn vng l rt cn thit V mt nhng gii phỏp m bo yờu cu ny l vic gn phỏt trin lng ngh vi phỏt trin du lch bi du lch l phng thc tip cn bn vng cho bo tn v phỏt huy cỏc giỏ tr húa, ú cú lng ngh TI LIU THAM KHO Ti liu ting Vit Ngc Bo Du lch lng ngh truyn thng H Tõy phỏt trin c v cht lng Tp Du lch s 49.tr27 B Ti nguyờn v Mụi trng (2008), Bỏo cỏo mụi trng quc gia nm 2008, mụi trng lng ngh Vit Nam, chinh phu.vn Nguyn Vn Chin,2006, Tim nng v thc trng phỏt trin du lch Thỏi Nguyờn a Thỏi Nguyờn, xut bn nm 2009 Festival Tr Quc t Thỏi Nguyờn, Vit Nam 2011, Chố Vit Nam - Tim nng v gii phỏp, Nxb Vn húa Thụng tin, thỏng nm 2012 Ths Phm Thỏi Hanh, Mt s gii phỏp nhm trin khai thc hin tt cỏc mc tiờu, nhim v phỏt trin du lch Thỏi Nguyờn giai on 2009 2015, S VHTT v Du lch Thỏi Nguyờn Hip hi lng ngh Vit Nam Hi tho bo tn v phỏt trin lng ngh ngy 01/ 01/ 2006 Nguyn Th Hu - Phỏt trin du lch lng ngh tnh Hi Dng, lun Th.s 12/02/2012, i hc Quc gia H Ni, Trng i hc Khoa hc xó hi v nhõn Phm Khỏnh ( Bỏo Thỏi Nguyờn) : Liờn kt trỡ v phỏt trin lng ngh , 10/08/2010 10 K yu hi tho du lch Thỏi Nguyờn nm 2010 11 K yu Hi tho Hp tỏc o to v s dng ngun nhõn lc trờn a bn tnh Thỏi Nguyờn, thỏng 12/2014 12 Trnh Trỳc Lõm, C hi phỏt trin du lch lng chố, 23/10/2013 13 Phm Trung Lng, Tham lun ti Hi tho Gii phỏp phỏt trin kinh t lng ngh gn vi phỏt trin du lch tnh Qung Nam t chc ti Qung Nam 10/2013) 14 Bựi Vn Lng, Lng ngh truyn thng Vit Nam, Nxb VHDT, 2005 15 Dng Bỏ Nhng (2001), Bo tn v phỏt trin lng ngh quỏ trỡnh cụng nghip hoỏ, Nxb Khoa hc xó hi 16 Nguyn Hu Niờn (2001), Phỏt trin kinh t lng ngh tnh Bc Giang thc trng v gii phỏp, lun Th.s 17 Dng Trung Quc, Tr Vit v tr Thỏi Nguyờn, Tham lun ti Hi tho Quc t Tr Thỏi Nguyờn 2011 18 Trn Quyn, Nột mi vựng chố c sn Tõn Cng Thỏi Nguyờn, baothainguyen.ogr.vn, 6/10/2013 19 S Thng mi v Du lch Thỏi Nguyờn, iu chnh, b sung Quy hoch phỏt trin du lch n nm 2010 v tm nhỡn chin lc n 2020 20 S Vn húa, Th thao v Du lch Thỏi Nguyờn, Ti nguyờn du lch Thỏi Nguyờn (2007) 21 S tay K thut trng, chm súc v ch bin chố, Nxb Nụng nghip H Ni-2006 22 Phm Quc S, Lng ngh truyn thng Vit Nam quỏ trỡnh cụng nghip húa hin i húa Tp lý lun chớnh tr, s 2002 23 Phm Quc S, Nghiờn cu v phỏt trin du lch lng ngh trờn a bn tnh H Tõy ti nghiờn cu i hc Quc gia, 2006 24 Trn c Thanh, Nhp mụn khoa hc du lch, Nxb i hc Quc gia 2003 25 UBND thnh ph H Ni, S k hoch u t (2005), Bỏo cỏo tng hp quy hoch phỏt trin ngh v lng ngh thnh ph H Ni n nm 2010, H Ni 26 UBND thnh ph Thỏi Nguyờn, Ti liu Hi tho: Nõng cao nhn thc ti nguyờn ti sn du lch - Vựng chố c sn Tõn Cng, thnh ph Thỏi Nguyờn nm 2013 27 UBND tnh Thỏi Nguyờn Hi ngh ỏnh giỏ cụng tỏc trin khai ỏn phỏt trin du lch Thỏi Nguyờn giai on 2009-2015 , thỏng nm 2012 28 UBND tỉnh Thái Nguyên , ề án bổ xung, điều chỉnh Quy hoạch phát triển tổng thể Du lịch Thái Nguyên giai đoạn 2006- 2010, định hớng đến năm 2015 tầm nhìn chiến lợc đến năm 202029 Bựi Vn Vng (1998), Lng ngh th cụng truyn thng Vit Nam, Nxb Vn hoỏ dõn tc, H Ni 30 Trn Quc Vng, Mt s cỏc ngnh ngh Lng ngh truyn thng Vit Nam, B Cụng nghip - K yu Hi tho Quc t Bo tn v phỏt trin lng ngh truyn thng Vit Nam, H Ni, thỏng 1996 31 Trn Quc Vng, Th Ho, Lng ngh v ph ngh Thng Long, H Ni, Nxb Khoa hc xó hi (2009) 32 Trn Quc Vng, Mt s v cỏc ngnh ngh - lng ngh truyn thng Vit Nam B Cụng nghip, K yu hi tho quc t: Bo tn v phỏt trin lng ngh truyn thng Vit Nam H Ni thỏng 8/1996 Ti liu ting Anh Japan International Cooperation agency (Jyca) Ministry of agriculture and rural development (2/ 2004), The study on artisan craft development plan for rural industrialization in the socialist Republic of Viet Nam