1. Trang chủ
  2. » Giáo án - Bài giảng

Chuong VI Bảo quản và nhân giống vi sinh vật

19 741 1

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 19
Dung lượng 116 KB

Nội dung

Bảo quản vi sinh vậtPhương pháp cấy chuyền định kỳ Phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp Phương pháp đông khô Các phương pháp bảo quản khác...  Mục đích bảo quản giống vi sinh vật: b

Trang 1

Chương 6: Bảo quản và nhân giống vi sinh vật

Trang 2

1 Bảo quản vi sinh vật

Phương pháp cấy chuyền định kỳ

Phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp

Phương pháp đông khô

Các phương pháp bảo quản khác

Trang 3

Mục đích – Nguyên tắc bảo quản giống VSV

 Giống là gì?

 Mục đích bảo quản giống vi sinh vật: bảo tồn hoạt tính của vi sinh vật theo thời gian

 Nguyên tắc:

 Giữ giống dưới dạng tế bào sinh dưỡng

 Giữ giống dưới dạng bào tử

Trang 4

Phương pháp cấy chuyền định kỳ

 Ứng dụng: vi khuẩn, nấm men, nấm

mốc…

 Sử dụng môi trường đặc

 Điều kiện bảo quản: nhiệt độ thấp

(4-6 oC), nơi tối

 Thời gian giữa 2 lần cấy chuyền: 3 –

6 tháng

Trang 5

Phương pháp cấy chuyền định kỳ

 Ưu điểm:

 Đơn giản, dễ làm, rẻ tiền

 Phổ biến, ứng dụng cho nhiều loại vi sinh vật khác nhau

 Quá trình hoạt hóa đơn giản

 Nhược điểm:

 Chỉ thích hợp cho phòng thí nghiệm, qui mô sản xuất nhỏ

 Thời gian bảo quản giống ngắn

 Nếu cấy chuyền thường xuyên: VSV sẽ bị mất hoạt tính

 Dễ bị lây nhiễm các VSV khác trong môi trường xung quanh

 Bộ sưu tập giống lớn:

Trang 6

Phương pháp cấy chuyền định kỳ

 Có thể kết hợp sử dụng dầu

khoáng để kéo dài thời gian giữa

2 lần cấy chuyền (6 – 12 tháng)

 Tác dụng lớp dầu khoáng:

 Hạn chế sự trao đổi chất của

VSV

 Tránh nhiễm khuẩn

 Giảm thời gian khô hóa môi

trường

 Nhược điểm:

 Kỹ thuật gieo cấy phức tạp

 Khi muốn sử dụng VSV : kỹ

thuật phức tạp

1 cm

30 o

Trang 7

Phương pháp cấy chuyền định kỳ

 Có thể kết hợp sử dụng dầu

khoáng để kéo dài thời gian giữa

2 lần cấy chuyền (6 – 12 tháng)

 Tác dụng lớp dầu khoáng:

 Hạn chế sự trao đổi chất của VSV

 Tránh nhiễm khuẩn

 Giảm thời gian khô hóa môi

trường

 Nhược điểm:

 Kỹ thuật gieo cấy phức tạp

 Khi muốn sử dụng VSV : kỹ thuật

phức tạp

Trang 8

Phương pháp cấy chuyền định kỳ

 Bảo quản VSV trong nước cất:

Trang 9

Phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp

 Ứng dụng: một số vi khuẩn, virus…

 Sử dụng nhiệt độ: -20  40oC, -80oC hoặc -196oC

 Quy trình: nuôi vi sinh vật trên các môi trường tổng hợp

giàu dinh dưỡng  cho vào các ampoule  hạ nhiệt độ về giá trị đã chọn  bảo quản.

 Chất bảo vệ (protector): phổ biến là glycerol, saccharide, dimethylsulfocid,…

 Cơ chế bảo vệ:

Ví dụ: bổ sung Tween 20 (sodium oleate) – 0,1% vào môi

trường nuôi Lactobacillus bulgaricus

Trang 10

Phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp

 Ưu điểm:

 Rất khó bị nhiễm VSV từ môi trường ngoài

 Cả tế bào dinh dưỡng cũng được bảo quản bằng phương pháp này

 Thời gian bảo quản lâu nhưng không làm thay đổi hoạt tính của VSV

 Nhược điểm:

 Rất tốn kém, đắt tiền

 Chú ý:

 Trước khi sử dụng: cần làm tan giá môi trường và hoạt hóa VSV

 Yếu tố quan trọng: tốc độ giảm nhiệt độ trong quá trình lạnh đông và tốc độ tăng nhiệt độ trong quá trình tan giá

Trang 11

Phương pháp đông khô

 Ứng dụng: vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, tảo, virus…

 Quy trình:

 Hạ nhiệt độ mẫu chứa sinh khối VSV để nước chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái rắn,

 Tạo áp lực chân không và nâng nhiệt độ để nước chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái hơi

 Độ ẩm sau khi sấy thăng hoa: 2 – 6%

 Điều kiện bảo quản: T = 4 – 6 oC, môi trường khí trơ hoặc chân không cho kết quả rất tốt.

 Trước khi sử dụng: cần hoạt hóa VSV

Trang 12

 Ưu điểm:

 Áp dụng nhiều nhất, tốt nhất (vì ít làm thay đổi hoạt tính của VSV

 Có thể bảo quản ở nhiệt độ thường

 Vận chuyển nhẹ nhàng, gọn nhẹ, ít bị nhiễm

 Nhược điểm:

 Đắt tiền

 Cần trang thiết bị hiện đại (máy sấy thăng hoa)

Trang 13

Các phương pháp bảo quản khác

 Phương pháp bảo quản vi sinh vật trong đất, cát, trên hạt ngũ cốc…

 Sấy khô bằng không khí: bảo quản một số vi khuẩn, virus Đây thường là những loại gây bệnh  bảo quản trực tiếp trên vật chủ

• Ví dụ:

 Bảo quản trong môi trường silicagel: chỉ bảo quản được bào

tử, không bảo quản tế bào dinh dưỡng

 Bảo quản trong đất:

Trang 14

Chú ý

 Để an toàn, thường phối hợp 2 phương pháp bảo quản cùng 1 lúc:

 Protozoa: bảo quản ở nhiệt độ thấp với sự có mặt của các chất chống đông

 Vi khuẩn:

• Nitơ lỏng, đông khô

 Virut:

• virus thực vật: Sấy khô đơn giản trong không khí

Trang 15

Nhân giống vi sinh vật

Trang 16

Nguyên tắc

 Sử dụng canh trường vi sinh vật thuần khiết

 Chọn môi trường lỏng/rắn có thành phần tối ưu cho sự sinh sản của giống vi sinh vật

 Chọn các điều kiện nuôi tối ưu cho sự sinh sản của giống

 Tăng dần thể tích các canh trường sau mỗi giai đoạn nhân giống

Trang 17

Cách thực hiện

 2 giai đoạn:

 Nhân giống ở phòng thí nghiệm:

• Điều kiện vô trùng

• Thể tích canh trường giống tăng lên đến 10L

• Sử dụng ống nghiệm, tủ ấm, erlenmeyer, thiết bị lắc điều nhiệt, bình nuôi cấy thủy tinh có thể khuấy trộn

và điều nhiệt

 Nhân giống ở phân xưởng:

• Điều kiện vô trùng hoặc bán vô trùng

• Sử dụng thiết bị nhân giống có cánh khuấy và bộ phận sục khí vô trùng.

Trang 18

Các điều kiện nuôi

 Nhiệt độ

 pH

 Sự khuấy trộn

 Cung cấp oxy

 Độ ẩm

 Thời gian

Trang 19

Kiểm tra chất lượng giống

 Hiệu suất thu hồi sinh khối

 Tỉ lệ tế bào chết

 Hoạt tính giống

Ngày đăng: 16/10/2016, 18:31

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w