CHUYÊN ĐỀ 2: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM

Một số bệnh truyền nhiễm thường gặp do VR ở người và động vật: Sởi, Ebola, HIV/AIDS, bệnh dại… Miễn dịch 3.. Chuẩn bị của HS - Các phương tiện để thực hiện dự án Bệnh truyền nhiễm và mi

1

CHUYÊN ĐỀ 2: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM

I Nội dung chuyên đề

1 Mô tả chuyên đề

Chuyên đề này gồm các bài trong chương 3, thuộc Phần 3 Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 THPT

Bài 29 Cấu trúc các loại VR

Bài 30 Sự nhân lên của VR trong tế bào chủ

Bài 31 VR gây bệnh Ứng dụng của VR trong thực tiễn

Bài 32 Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch

2 Mạch kiến thức của chuyên đề

Khái niệm, cấu trúc, hình thái các loại VR

Sự nhân lên của VR trong tế bào chủ

Vai trò và tác hại của VR

Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch

Một số bệnh truyền nhiễm thường gặp do VR ở người và động vật: Sởi, Ebola, HIV/AIDS, bệnh dại…

Miễn dịch

3 Thời lượng

Số tiết học trên lớp: 4 tiết

Thời gian học ở nhà: 2 tuần làm dự án

II Tổ chức dạy học chuyên đề

1 Mục tiêu chuyên đề

Sau khi học xong chuyên đề này HS có khả năng:

1.1 Kiến thức

- Nêu được khái niệm, cấu trúc và hình thái các loại VR

- Phân biệt được VR và VK

2

- Trình bày được các giai đoạn nhân lên của VR trong tế bào chủ Giải thích được tại sao gọi là sự nhân lên mà không gọi là sinh sản

- Phân tích được vai trò và tác hại của VR trong thực tiễn

- Nêu được khái niệm bệnh truyền nhiễm Phân tích được các con được lây truyền bệnh

- Lấy được một số ví dụ về bệnh truyền nhiễm và phân tích nguyên nhân, triệu chứng, cách phòng và chống bệnh

- Nêu được khái niệm miễn dịch Phân biệt được các loại miễn dịch

- Vận dụng kiến thức để giải thích được:

+ Vì sao VR kí sinh bắt buộc

+ Giải thích được nguyên lí và ứng dụng thực tiễn của kĩ thuật di truyền có

sử dụng phagơ

+ Phân tích được những ưu thế của thuốc trừ sâu sinh học so với thuốc trừ sâu hóa học?

+ Giải thích được việc cần thiết phải tiêm vacxin đầy đủ để phòng bệnh + Phân tích được vai trò quan trọng của đấu tranh sinh học trong việc xây dựng một nền nông nghiệp an toàn và bền vững

1.2 Kỹ năng

Rèn luyện được các kĩ năng sau:

- Kĩ năng tư duy, kĩ năng gqvđ

- Kĩ năng khoa học: quan sát; phân loại; định nghĩa

- Kĩ năng học tập: tự học; tự nghiên cứu; hợp tác; giao tiếp

1.3 Thái độ

- Biết cách phòng chống các bệnh truyền nhiễm do VR gây nên cho bản thân, cho một số TV, ĐV

- Tuyên truyền phòng chống các bệnh truyền nhiễm do VR gây nên cho người thân, cộng đồng (Bệnh HIV/AIDS; Sởi; Cúm…)

1.4 Định hướng các NL được hình thành

3

- NL gqvđ

- NL tự học

- NL hợp tác

- NL giao tiếp

- NL khoa học: quan sát, phân nhóm, định nghĩa, khảo sát…

2 Chuẩn bị của GV và HS

2.1 Chuẩn bị của GV

- Tranh về thí nghiệm nghiệm tìm ra VR của Ivanopski

- Tranh hình 29.1 về thí nghiệm của Franken và Conrat

- Video về các loại VR; sự nhân lên của VR trong tế bào chủ

- Tranh hoặc Video về các loại VR kí sinh ở VSV, TV, ĐV, côn trùng và con người

- Phiếu học tập 1 về các loại VR kí sinh

- Thiết kế dự án Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch

2.2 Chuẩn bị của HS

- Các phương tiện để thực hiện dự án Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch: máy ảnh; máy tính; các loại phiếu phỏng vấn, điều tra về bệnh

3 Tiến trình tổ chức hoạt động học tập

Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm, cấu trúc và hình thái các loại VR (virus)

GV sử dụng kỹ thuật động não để yêu cầu HS nêu những hiểu biết về VR (gợi ý:

VR là gì; Một số loại VR; VR gây bệnh; vai trò VR…)

GV cùng HS tổng hợp lại những điều HS đã biết về VR và nhóm lại thành các nội dung như: khái niệm; cấu trúc; vai trò; tác hại

GV mô tả thí nghiệm của Ivanopski về việc phát hiện ra VR khảm thuốc lá

Thông qua thí nghiệm kết luận về VR và các đặc điểm của VR như: chưa có cấu tạo tế bào; kích thước siêu nhỏ; kí sinh nội bào bắt buộc

GV yêu cầu HS lấy ví dụ về VR và phân loại thành VR ADN và ARN

GV sử dụng tranh hình 29.1 trang 115 yêu cầu HS quan sát để nêu cấu tạo của VR

4

GV sử dụng thí nghiệm của Franken và Conrat (trang 116) để hướng dẫn HS xác định chức năng của lõi axit nucleic

GV sử dụng tranh hình 29.2 hoặc chiếu một đoạn video về một số loại VR và yêu cầu HS xác định hình thái của các loại VR

Sử dụng bảng trang 117 để củng cố hoạt động 1

Đánh giá: sử dụng một số câu hỏi mục Công cụ đánh giá

Hoạt động 2: Tìm hiểu Sự nhân lên của VR trong tế bào chủ

GV chiếu một đoạn băng video về sự nhân lên của VR trong tế bào chủ và yêu cầu

HS hoàn thành phiếu học tập về các giai đoạn nhân lên của VR trong tế bào chủ (xem trong mục công cụ đánh giá)

GV sử dụng các câu hỏi để khắc sâu kiến thức như:

Câu 1 Tại sao mỗi loại VR lại chỉ tấn công vào một loại tế bào nhất định?

Câu 2 Hãy giải thích tại sao VR chỉ có thể nhân lên được trong tế bào chủ?

Câu 3 Hãy giải thích tại sao gọi là sự nhân lên của VR mà không gọi là sinh sản?

Hoạt động 3: Tìm hiểu Vai trò và tác hại của VR

GV yêu cầu HS thảo luận nhóm về vai trò và tác hại của VR trong thực tiễn, ghi lại các ý kiến thảo luận vào giấy

Sau đó GV phát cho các nhóm HS phiếu học tập có bảng về các tác hại của VR trong thực tiễn, yêu cầu HS xem video hoặc tranh ảnh về VR kí sinh ở vi sinh vật; thực vật; côn trùng; động vật và con người để hoàn thành phiếu học tập

Phiếu học tập 1: Hãy quan sát tranh ảnh/video về tác hại gây bệnh của VR và hoàn

thành bảng sau (Thời gian: 10 phút)

Loại VR Kí sinh ở VSV Kí sinh ở thực

vật

Kí sinh ở côn trùng

Kí sinh ở con người và động vật

Đặc điểm

Tác hại

5

Phòng tránh

Ví dụ

HS tự so sánh phiếu học tập đã hoàn thành với các ý kiến thảo luận ban đầu của nhóm và tự đánh giá những gì đã học được

GV khắc sâu kiến thức cho người học bằng các câu hỏi sau:

Câu 1 Phagơ gây thiệt hại cho ngành công nghiệp vi sinh vật như thế nào? Làm thế nào để giảm bớt thiệt hại do VR gây ra trong công nghệ vi sinh?

Câu 2 Trình bày phương thức xâm nhập của VR thực vật, triệu chứng của cây bị bệnh và cách phòng ngừa?

Câu 3 Tại sao VR kí sinh trên thực vật không có khả năng tự nhiễm vào tế bào thực vật mà phải nhờ côn trùng hoặc qua các vết xước?

GV yêu cầu HS đọc mục II Ứng dụng của VR trong thực tiễn, trang 122 sách giáo khoa Sinh học 10 để trả lời các câu hỏi sau:

Câu 1 Hãy nêu một số ứng dụng của VR trong thực tiễn? Phân tích cơ sở khoa học của việc ứng dụng VR trong thực tiễn?

Câu 2 Trình bày nguyên lí và ứng dụng thực tiễn của kĩ thuật di truyền có sử dụng phagơ?

Câu 3 Thuốc trừ sâu sinh học có chứa VR dựa trên cơ sở khoa học nào? Hãy nêu những ưu thế của thuốc trừ sâu sinh học so với thuốc trừ sâu hóa học?

Câu 4 Hãy nêu vai trò quan trọng của đấu tranh sinh học trong việc xây dựng một nền nông nghiệp an toàn và bền vững?

Hoạt động 4: Tìm hiểu Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch

Tổ chức dạy học dự án

Tên dự án: Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch

Nội dung Hoạt động của GV Hoạt động của HS

Bước 1 Lập kế hoạch (Thực hiện trên lớp)

Nêu tên dự án - Nêu tình huống có vấn đề về - Nhận biết chủ đề dự án

6

bệnh truyền nhiễm và miễn dịch để dẫn đến tên dự án

Xây dựng các

tiểu chủ đề/ý

tưởng

- Tổ chức cho học sinh phát triển ý tưởng, hình thành các tiểu chủ đề

- Thống nhất ý tưởng và lựa chọn các tiểu chủ đề

- Hoạt động nhóm, chia sẻ các

ý tưởng

- Cùng GV thống nhất các tiểu chủ đề nhỏ

+ Bệnh Ebola + HIV/AIDS ở địa phương + Bệnh Sởi ở địa phương + Bệnh Cúm ở địa phương Lập kế hoạch

thực hiện dự án

- Yêu cầu học sinh nêu các nhiệm vụ cần thực hiện của

dự án

- GV gợi ý bằng các câu hỏi

về nội dung cần thực hiện

+ Nguyên nhân gây bệnh là gì?

+ Tình hình bệnh hiện nay như thế nào?

+ Triệu chứng bệnh + Các con đường lây truyền + Các biện pháp phòng và điều trị

+ Miễn dịch là gì?

+ Các loại miễn dịch

- Từ đó gợi ý cho HS các nhiệm vụ cần thực hiện

- Căn cứ vào chủ đề học tập và gợi ý của GV, HS nêu ra các nhiệm vụ phải thực hiện

- Thảo luận và lên kế hoạch thực hiện nhiệm vụ (Nhiệm vụ; Người thực hiện; Thời lượng; Phương pháp, phương tiện; Sản phẩm)

+ Thu thập thông tin + Điều tra, khảo sát hiện trạng (nếu có thể)

+ Thảo luận nhóm để xử lý thông tin

+ Viết báo cáo + Lập kế hoạch tuyên truyền

Bước 2: Thực hiện kế hoạch dự án và xây dựng sản phẩm (2 tuần)

7

(Hoạt động vào thời gian ngoài giờ lên lớp)

- Thu thập thông

tin

- Điều tra, khảo

sát hiện trạng

- Theo dõi, hướng dẫn, giúp

đỡ các nhóm (xây dựng câu hỏi phỏng vấn, câu hỏi trong phiếu điều tra, cách thu thập thông tin, kĩ năng giao tiếp )

- Thực hiện nhiệm vụ theo kế hoạch

- Thảo luận

nhóm để xử lý

thông tin và lập

dàn ý báo cáo

- Hoàn thành báo

cáo của nhóm

- Theo dõi, giúp đỡ các nhóm (xử lí thông tin, cách trình bày sản phẩm của các nhóm)

- Từng nhóm phân tích kết quả thu thập được và trao đổi về cách trình bày sản phẩm

- Xây dựng báo cáo sản phẩm của nhóm

Bước 3: Báo cáo kết quả và nêu ý tưởng về chiến lược tuyên truyền phòng tránh và điều trị các bệnh truyền nhiễm ở địa phương

Báo cáo kết quả - Tổ chức cho các nhóm báo

cáo kết quả và phản hồi

- Gợi ý các nhóm nhận xét, bổ sung cho các nhóm khác

- Các nhóm báo cáo kết quả

- Trình chiếu Powerpoint

- Trình chiếu dưới dạng các file video

- Các nhóm tham gia phản hồi

về phần trình bày của nhóm bạn

- Học sinh trả lời câu hỏi dựa vào các kết quả thu thập được

từ mỗi nhóm và ghi kiến thức cần đạt vào vở

Nhìn lại quá trình

thực hiện dự án

- Tổ chức các nhóm đánh giá, tuyên dương nhóm, cá nhân

- Các nhóm tự đánh giá, đánh giá lẫn nhau

Nêu ý tưởng về

chiến lược tuyên

- Yêu cầu HS nêu ý tưởng các - Nhóm trưởng báo cáo kết quả

tổng hợp ý tưởng về chiến dịch

8

truyền phòng

tránh và điều trị

các bệnh truyền

nhiễm ở địa

phương

nhóm

- GV cho cac nhóm thảo luận

và lựa chọn một ý tưởng tốt nhất, phù hợp nhất với điều kiện

tuyên truyền ở địa phương

Bảng mô tả các mức độ mục tiêu của chủ đề

tới trong chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng thấp Vận dụng cao

ND1 Khái niệm, cấu trúc, hình

thái các loại VR

- Nêu được

khái niệm VR

- Nêu được

cấu tạo và

chức năng các

thành phần của

VR

- Nêu được

các loại hình

thái của VR

- Giải thích được tại sao nói “VR chưa

có cấu tạo tế bào”

- Giải thích được tại sao

VR có đời sống kí sinh bắt buộc

- Phân tích được sự khác nhau giữa VR

và vi khuẩn

- Phân loại được các loại

VR dựa vào cấu tạo (acid

nucleic và vỏ)

- Chỉ ra được một số bệnh truyền nhiễm

do VR gây ra trong thực tiễn thông qua triệu chứng

- Giải thích được tại sao người nhiễm HIV có thể sống trong thời gian từ 10 – 15 năm

- Giải thích được thời gian

cúm/bệnh Ebola

- Giải thích

- Giải thích được tại sao

có thể dễ dàng tiêu diệt

VR trong điều kiện nhiệt độ cao

- Giải thích được tại sao những bệnh gây nên do

VR rất dễ biến thể

- Giải thích được cơ sở khoa học của việc sản xuất vacxin thế hệ

- KN quan sát,

so sánh

- Kĩ năng phân loại, phân nhóm

- Kĩ năng định nghĩa

- Năng lực

GQVĐ

9

tắc sản xuất một số chế phẩm thế hệ mới dùng trong y học và nông nghiệp

- Giải thích được cơ chế phòng bệnh của cơ thể dựa vào các hình thức miễn dịch

- Xác định được các triệu chứng của người bị bệnh cúm,

HIV/AIDS, sởi, Ebola

- Giải thích được việc cần thiết phải tiêm vacxin đầy đủ

để phòng bệnh

- Đề xuất được một số biện pháp phòng và điều trị một số bệnh truyền nhiễm

mới

- Giải thích cơ

sở khoa học của việc sử dụng các chất

ức chế sự nhân lên của

VR

- Phân tích được vai trò quan trọng của đấu tranh sinh học trong việc xây dựng một nền nông nghiệp an toàn và bền vững

- Thực hiện các biện pháp phòng ngừa HIV/AIDS, sởi, ebola

và tuyên truyền cách phòng tránh cho cộng

đồng

sát

- NL GQVĐ

- Nêu được

các giai đoạn

trong chu trình

nhân lên của

VR

- Trình bày

được diễn biến

của các giai

đoạn nhân lên

của VR

- Giải thích được tại sao gọi là sự nhân lên của VR mà không gọi là sinh sản

- Giải thích được tại sao

VR chỉ có thể nhân lên được trong tế bào chủ

- Giải thích được tại sao mỗi loại VR chỉ có thể xâm nhập vào một

số loại tế bào nhất định

- NL GQVĐ

- Nêu được

một số tác hại

của VR đối

với vi sinh vật,

thực vật côn

trùng, động

vật và con

người

- Nêu được

một số vai trò

của VR trong

thực tiễn

- Phân tích được một số bệnh do VR trên thực vật, côn trùng

- Phân tích cơ

sở khoa học của việc ứng dụng VR trong thực tiễn

- Giải thích được nguyên lí

và ứng dụng thực tiễn của

kĩ thuật di truyền có sử

10

dụng phagơ

- Giải thích được cơ sở khoa học của thuốc trừ sâu sinh học có chứa VR

- Phân tích được những

ưu thế của thuốc trừ sâu sinh học so với thuốc trừ sâu hóa học?

ND4 Bệnh truyền nhiễm và

miễn dịch

- Kĩ năng định nghĩa

-Kĩ năng so sánh

- NL giải quyết vấn đề

- Nêu được

khái niệm

bệnh truyền

nhiễm

- Nêu được

các phương

thức lây

truyền

- Nêu được

các khái niệm

về HIV/AIDS,

bệnh Sởi,

Ebola…

- Nêu được

các con đường

lây truyền

HIV, Sởi,

- Phân biệt được các giai đoạn phát triển của bệnh

- Phân biệt được các hình thức lây truyền bệnh truyền nhiễm

- Phân biệt được miễn dịch dịch thể

và miễn dịch

tế bào

11

Ebola

- Nêu được

khái niệm

miễn dịch:

miễn dịch đặc

hiệu và miễn

dịch không

đặc hiệu Lấy

được ví dụ

minh họa

4 Công cụ đánh giá

4.1 Bệnh Ebola: Toàn cảnh đại dịch khủng khiếp nhất trong 4 thập kỷ

Dịch bệnh Ebola đã nhiều lần bùng phát trong lịch sử nhưng 2014 là năm đại dịch bùng phát khủng khiếp, với số người chết lên tới gần 1.000 tính đến thời điểm hiện tại

Tiến sĩ Peter Piot là nhà khoa học đầu tiên phát hiện ra virus Ebola vào những năm

1970 “Lần đầu tiên ở phía Tây châu Phi, chúng tôi đã gặp sự bùng phát của dịch

bệnh này”, Peter Piot nói với CNN

Dịch sốt xuất huyết Ebola lần đầu tiên bùng phát vào năm 1976 tại một ngôi làng ven con sông Ebola ở nước Cộng hòa Dân chủ Congo Cũng chính từ đó, người ta đặt tên dịch bệnh là Ebola Khi đó, 318 người đã mắc bệnh, trong đó 280 ca tử vong Dịch bệnh xuất hiện ở Yambuku và lan sang các khu vực xung quanh ở Congo Cũng trong năm 1976, dịch bệnh bùng phát tại Nzara, Maridi và các khu vực lân cận tại quốc gia Sudan đã khiến 151 người tử vong trong tổng số 284 ca nhiễm bệnh

12

Dịch sốt xuất huyết Ebola cũng “tái xuất” tại nhiều quốc gia như Mỹ, Philippines, Italy, Gabon,…nhưng chưa từng vượt qua con số 500 người tử vong Trong lịch sử từng ghi nhận, số người tử vong do nhiễm virus cao nhất là năm 1976 với 431 người chết Ngồi ra, năm 1995, dịch bệnh bùng phát tại Zaire (Cộng hịa Dân chủ Congo) khiến 250 người tử vong; năm 2000 – 2001, virus Ebola tấn cơng Uganda khiến 224 người chết,…Bên cạnh đĩ, dịch bệnh cũng bùng phát tại các quốc gia khác vào các thời điểm khác nhau nhưng khơng gây thương vong nhiều

Năm 2014, sự bùng phát trở lại và lây lan nhanh chĩng của bệnh dịch Ebola đang khiến cả thế giới lo lắng, bởi tỷ lệ tử vong của nĩ rất cao, từ 60 đến 90% Dịch bệnh bùng phát từ hồi tháng 2/2014 tại Guinea và sau đĩ lan sang các quốc gia Tây Phi

khác, bao gồm Sierra Leone và Liberia Tính đến thời điểm hiện tại, bệnh Ebola đã

khiến hơn 960 người thiệt mạng Theo cơ quan y tế của Liên Hợp Quốc, trong tuần này ghi nhận thêm 68 ca nhiễm bệnh mới và 29 người thiệt mạng, nâng tổng số ca mắc bệnh lên tới 1.779

Bệnh virus Ebola bị gây ra bởi bốn trong nhĩm năm lồi virus Ebola,

họ Filoviridae, bộ Mononegavirales Những loại virus đĩ là Bundibugyo virus (BDBV), Ebola virus (EBOV), Sudan virus (SUDV), và virus rừng Tạ (TAFV, tên gọi trước đây và tên thường gọi là virus Ebola Bờ Biển Ngà (CIEBOV)

Đối với nhưng ai nhiễm phải virus Ebola, thời gian ủ bệnh thường kéo dài từ 2 đến

21 ngày Các triệu chứng của bệnh bao gồm sốt đột ngột, mệt mỏi kéo dài, đau cơ, đau đầu, đau họng, nơn mửa, tiêu chảy, phát ban, suy thận và suy gan Một số trường hợp bị chảy máu trong nội tạng và chảy máu ngồi

Virus Ebola lây sang người thơng qua tiếp xúc với máu, chất tiết, bộ phận cơ thể hoặc dịch thể khác của người, động vật bị nhiễm bệnh Hiện chưa cĩ vacxin phịng bệnh hay thuốc đặc trị bệnh Ebola Do vậy, để phịng bệnh, người dân cần thực hiện vệ sinh cá nhân (rửa tay bằng xà phịng, chất sát khuẩn…), tránh tiếp xúc trực tiếp với máu, dịch tiết của người, động vật nhiễm bệnh; khơng cầm, nắm các vật cĩ thể đã tiếp xúc với máu, dịch tiết của người, động vật nhiễm bệnh trước đĩ Nếu cĩ những biểu hiện nghi nhiễm virus Ebola th người dân cần đến ngay các cơ sở y tế

và bệnh viện kiểm tra (Thiên B nh (Tổng hợp))