Ẩm thực nhật bản lươn nướng unagi

Unagi - L ươn n ướn g ngày hè Sơ lược Hiện nay, phong cách ẩm thực Nhật Bản nhiều bạn trẻ ưa chuộng Lươn nướng xếp vào danh mục ăn cao cấp Nhật Bản thường phục vụ kèm với cơm sushi Tuy nhiên, bạn nhận trải nghiệm tuyệt vời, không với hương vị ăn, mà giá trị bổ dưỡng với nhiều chất khoáng, vitamin Tiếng Nhật gọi lươn Unagi Unagi ăn bổ dưỡng người Nhật tiêu thụ hàng ngàn năm Họ tin Unagi mang lại cho họ sức chịu đựng dẻo dai giúp giải nhiệt tốt Lượng tiêu thụ Unagi người Nhật cao hẳn vào khoảng thời gian nóng năm, đặc biệt họ có tập quán dùng lươn vào ngày Hạ Chí (khoảng từ tháng đến đầu tháng 8) năm nhằm vào ngày 29/7 Unagi ăn tương đối đắt tiền Nhật Bản, đánh giá cao không hương vị mà giá độ dai Đây ăn truyền thống ăn ngày nóng mùa hè (trên “Ngày Kỷ Sửu” theo lịch âm) để cung cấp sức mạnh sức sống cho phần lại năm Những miếng lươn vàng óng,mềm mại, dịu tiếng khắp xứ sở Anh đào, không thua sushi đâu nhé! Tìm thấy Unagi đâu Ở Nhật Bản,bạn tìm thấy Unagi hầu hết nhà hàng Nó bán bao bì nhựa Bạn không cần phải nghi ngờ hương vị thực phẩm ướp hương vị với loại nước sốt cà chua đặc biệt, hương vị ngon Thật vậy, unagi ăn chứa nhiều chất béo protein, hương vị ngon nhờn mặn, thêm chút vị cay nồng chút thơm tiêu Để thưởng thức hương vị tinh tế thực phẩm này, bạn ghé thăm nhà hàng Nagoya, Nhật Bản Bạn chọn unagi bạn muốn Nếu bạn muốn có bữa ăn trưa với hitsumabushi unagi nướng,bạn ghé vào nhà hàng đặc biệt phục vụ Shirako Sakae Shop, Nagoya Shi Nakanu.Nếu bạn muốn tìm nhà hàng khác, có nhiều lựa chọn cho bạn Lịch sử Người Tokyo nói riêng hay người Nhật nói chung tin rằng, ăn lươn cách giải nhiệt hiệu Họ dành ngày đặc biệt mùa hè làm ngày ăn lươn, ngày gọi Doyo Ushi no Hi Luôn có giai đoạn Doyo trước bắt đầu mùa đông, mùa xuân, mùa hạ, mùa thu Người Nhật biết rõ dễ dàng nhận ngày Doyo thường nói đến ngày này, người ta nghĩ đến mùa hè họ tâm niệm ăn lươn giúp họ tăng thể lực, khỏe mạnh ngày hè nóng bị tiêu hao sức lực mệt mỏi Vào thời Edo, tình hình buôn bán cửa hàng lươn ngày hè không tiến triển tốt lắm, người chủ cửa hàng thua lỗ nặng đến tham vấn nhà khoa học lỗi lạc Hiragi Gennai (1729-1780) Gennai nói việc ăn thực phẩm có chữ “U” ngày Doyo no hi, chống lại khắc nghiệt mùa hè khuyên người chủ cửa hàng dán câu “hôm ngày Doyo no hi” trước cửa hiệu Và sau tình hình kinh doanh cửa hàng trở nên thịnh vượng phát đạt hết Cửa hàng bắt chước chủ cửa hàng kia, tập quán ăn lươn ngày Doyo no ushi no hi đời lan truyền rộng rãi từ Đối với nguyên liệu lươn, lươn sống tự nhiên cho chất lượng ăn ngon so với lươn nuôi thả Lươn dài khoảng 30 tới 50cm đạt yêu cầu cho vào chế biến Các nhà hàng thường đặt thùng lươn tươi sống cho khách hàng lựa chọn.Vậy nên, bạn cần chút kiên nhẫn gọi lươn nướng nhé! Ngoài lương nhà hàng sử dụng loại cá đặt biệt khác anago (cá chình biển) ,hamo, anko để thay tạo nên đa dạng ăn Để làm lươn nướng unagi, người đầu bếp phải trải qua nhiều năm kinh nghiệm, từ tới năm Lươn qua công đoạn sơ chế, trước nướng lượt than hoa nóng rực Bạn lựa chọn lươn nướng không tẩm gia vị để giữ nguyên vị dịu thịt