Oyakodon (Bát cơm bố mẹ con) Khái quát Oyakodon ăn truyền thống đặc biệt ẩm thực xứ sở hoa Anh Đào “Oya” nghĩa ba mẹ “ko” nghĩa don từ viết tắt “donburi” nghĩa bát c ơm Oyakodon bát cơm ba mẹ thực chất loại cơm gà Nhật Bản Ở Nhật Bản người ta trọng việc chăn nuôi gia cầm, gia cầm Nhật chăn nuôi kĩ s ẽ, trứng gà trước đưa thị trường phải qua kiểm định gắt gao để đảm bảo độ an toàn thực phẩm hương vị tươi Người Nhật không kiêng dè có trứng sống Oyakodon m ột ểm son danh sách ăn làm t tr ứng s ống C ũng gi ống nh Omu raisu (món c ơm cu ộn tr ứng) Oyakodon c ũng r ất yêu thích b ởi tr ẻ em Nh ật B ản th ế mà ăn th ường xu ất hi ện b ữa ăn gia đình ng ười Nh ật M ọi ng ười dân Nh ật B ản th ường nói r ằng Oyakodon ăn ngon nh ất ph ải tay ng ười ph ụ n ữ gia đình n ấu, ăn không đơn thu ần ăn mà ph ải ch ứa đựng tình c ảm c ũng nh tâm huy ết tên Oyakodon cho ta th n ấu ăn ng ười bà ng ười m ẹ gia đình n ấu b ằng c ả tình yêu th ương để ăn ngon nh ất Kiểu dáng: Một bát cơm Oyakodon gồm có phần: phần bên lớp cơm nóng h ổi phần phía g ồm ba lớp thịt gà, hành tây trứng sống xếp chồng lên Trứng dùng Oyakodon ch ỉ khuấy nhẹ cho lòng trắng lòng đỏ vừa đủ hòa quyện, tuyệt đối không chín Rượu sake, mirin nước luộc gà hành tây thơm lừng yếu t ố giúp giảm mùi tr ứng Cũng làm chủ yếu từ trứng mà ăn có màu vàng đặc trưng lòng đỏ trứng nhìn bắt mắt đánh thức thị giác thực khách Oyakodon bán khắp nhà hàng Nhật từ bình dân đến cao cấp, bát cơm gà ngon lại xuất phát từ b ếp gia đình Bí làm Oyakodon theo bà nội trợ Nhật Bản nghe đơn giản mà không đơn giản – họ quan niệm ăn ngon chứa đựng tình mẫu tử tình cảm gia đình Oyakodon, th ế, dù không hào nhoáng sashimi tiệm sushi cao cấp, ngon ấm áp gần gũi người Nhật yêu thích Cách chế biến: Khi chế biến ăn bạn phải chắn trứng sử dụng phải loại trứng kiểm dịch dùng để chế biến ăn -Nguyên vật liệu chuẩn bị: Khoảng 200g thịt gà rút xương, 100g hành tây, trứng gà, ly nước (khoảng 200ml), muỗng canh đường trắng, thìa canh (30ml) xì dầu Nhật, loại xì dầu mua siêu thị Nhật Bản, bát cơm nóng (cho người ăn), nên ch ọn loại gạo thơm dẻo để bữa ăn thêm ngon +Bước 1: Dùng dao thái hành tây thành (khoảng 5mm) Cắt thịt gà thành mi ếng dài, rộng khoảng 2cm, dày khoảng 5mm Đập trứng gà vào bát riêng đánh tan đều, nh đánh cho lòng đỏ vỡ ra, đừng nên đánh nhuyễn +Bước 2: Cho nước, xì dầu đường vào chảo nấu sôi Bỏ thịt gà hành tây thái mỏng vào chảo, dàn xung quanh Đậy nắp chảo thật kín đun lửa nhỏ phút Mở nắp, thấy hỗn hợp chảo sôi đổ trứng đánh tan thành vòng tròn quanh chảo Tiếp tục đun trứng gần chín Tắt bếp đậy nắp kín để nóng chảo làm chín đồ ăn, để khoảng đến phút nhắc chảo +Bước 3: Bày hỗn hợp thịt gà trứng lên chén cơm chuẩn bị, rưới nước sốt lên trên, bỏ thêm loại rau thơm lên tùy sở thích Chúc bạn thành công ngon miệng!!!