iritanpo - Cơm nướng Nhật Bản Sơ lược Trong ẩm thực tinh tế xứ sở Phù Tang, cơm ăn chủ đạo bữa ăn người Nhật nên không khó để nhận thấy có nhiều ăn ngon, độc, lạ làm từ cơm thông qua bàn tay khéo léo đầu bếp ăn từ cơm xứ sở hoa anh đào ngày tiếng toàn giới Với du khách đặt chân đến quận Akita mà bỏ qua việc thưởng thức Kiritanpo thiếu sót lớn Kiritanpo nhiều ăn truyền thống Nhật chế biến từ gạo Hơn ăn có nguồn gốc từ quận Akita trở thành ăn thiếu người dân nơi - Akita vương quốc lúa gạo phì nhiêu! Kiritanpo (きりたんぽ ) Nhật Bản ăn đặc biệt tỉnh Akita Gạo tươi nấu chín sau giã nát vo thành xiên cơm có hình trụ dài nướng bếp than hồng thật dẻo thoang thoảng hương thơm ngào tinh bột Mùi hương hẳn khiến bạn cưỡng lại Kiritanpo sau thành phẩm ăn trực tiếp với nước sốt miso cho vào súp mì, lẩu dùng phần bánh ăn kèm Kiritanpo dùng kèm với sốt Kiritanpo cho vào súp mì Kiritanpo đượ c làm nh th ế nào? Công đoạn chế biến nên Kiritanpo không khó chút nào: bạn cần giã nát c ơm nấu chín (hãy tưở ng tượ ng giống bạn nhào khoai tây), sau đem bọc hình trụ dài xung quanh que gỗ nướng Cuối Kiritanpo thái nhỏ thành t ừng đoạn dùng kèm v ới canh miso th ơm ngon nướ c lẩu hầm từ gà Tuy cách chế biến đơn giản nh ưng điều khiến ăn tr nên đặc biệt lại nằm nguyên liệu chế biến nên nó:đó gạo Vùng đất Akita sử dụng nguồn nướ c mát, để trồng lúa Do Kiritanpo mang h ương vị riêng độc đáo Đây lí khiến vùng đất Akita tiếng v ới rượ u sake suối nướ c nóng Nếu du khách có dịp đến thưở ng thức Kiritanpo vào th ời điểm v ừa sau vụ thu hoạch lúa,bạn hiểu lí lại nói Kiritanpo có mùi vị đặc biệt! Một cánh đồng lúa màu mỡ Akita Cánh đồng lúa sau mùa thu ho ạch–N c nh ững ều di ệu kì: Chúng ta bắt gặp Kiritanpo bữa ăn ngày hay nhà hàng hay xe đẩy ven đường (Yatai) quận Akita.Ngoải có dịp đến vào mùa lễ hội, ví dụ nh lễ hội Kanto chắn bạn bắt gặp hình ảnh que Kiritanpo n ướng th ơm ngon quầy bán hàng ven đường Toạ lạc tầng thượ ng trung tâm mua sắm nối liền v ới ga Akita nh ững n phục vụ Kiritanpo thơm ngon v ới mức giá h ợp lí (khoảng 1000 yên) Không riêng Kiritanpo mà thực khách thưở ng thức gà đặc biệt vùng Akita Kiritanpo quà lưu niệm mà du khách dễ dàng mua c ửa hàng Akita Vậy thay mua loại bánh kẹo thông thườ ng hay nh ững mòn n ữ trang quen thuộc, th thưở ng thức loại thức ăn đặc biệt Kiritanpo nhé! Công th ức ch ế bi ến Kiratanpo n gi ản: Nguyên liệu chính: • Cơm trắng: chén • Bột bắp: muỗng canh Nguyên liệu nước sốt miso: • Thịt heo xay: 30g • Tươ ng miso: 40g • Đường: 40g • Rượ u mirin: • Rượ u sake: Cách làm: • Bước 1: Cho tất nguyên liệu nướ c sốt miso vào nồi nhỏ,dùng lửa nhỏ nấu đến nước sốt sánh lại thịt heo chín mềm • Bước 2: Cho cơm trắng bột bắp vào tô l ớn, dùng dụng cụ nghiền khoai tây nghiền cho hạt cơm nát • Bước 3: Chuẩn bị số đũa tre, lấy cơm bọc xung quanh đầu đũa nặn thành hình trụ • • Bước 4: Cho xiên c ơm vào chảo đáy phẳng nướ ng đến h ngả màu nâu, dính chảo cho thêm dầu ăn vào Bước 5: Tẩm nướ c sốt miso lên xiên c ơm nướ ng