... trộn đều, nhắc xuống trộn trứng vịt muối - Mai cua thoa bơ, ém cơm thật chặt mặt cơm, rắc thính bánh mì, phết bơ, phết lòng đỏ trứng gà đem nướng vàng mặt cơm giòn ... Thịt cua ướp tiêu, bột - Bắc chảo dầu phi hành tỏi cho thơm, cho thịt cua, tôm giăm vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn - Sau phi hành tỏi cho cơm vào rang, nêm gia vị cho vừa ăn - Đổ hỗn hợp cua ... dừa xiêm - Gia vị, ngò cà chua, ớt, hành, tỏi Thực hiện: - Gạo vo nấu cơm với nước dừa, cơm chín xới mâm để nguội - Mai cua chà rửa sạch, chiên chín đỏ - Tôm lột vỏ, bỏ đen, chà phèn chua, rửa...