Ẩm thực Nhật Bản Lẩu ishikari nabe

Ishikari Nabe - Lẩu miso cá hồi Sơ lược Ishikari Nabe lẩu miso cá hồi phiên Nhật, súp đa phần làm t miso có nhiều loại rau củ Món ăn có nguồn gốc Hokkaido, miền bắc Nhật Bản, n mà khí hậu vào mùa đông cực lạnh Các ăn theo phong cách lẩu thật điều tuyệt v ời lẩu nóng tốt Cá hồi đậu phụ cung cấp lượng l ớn protein chất béo giúp c thể no chí ấm lâu h ơn Khách du lịch từ khắp nơi đất nướ c hoa anh đào bị hấp dẫn b ởi phong phú đa dạng cá tươ i như hải sản qua chế biến Hokkaido Ishikari nabe ăn đặc trưng ẩm thực vùng Hokkaido, có nguồn gốc t kỷ 17 - 18, tận dụng triệt để cá hồi tươ i Cái tên ăn bắt nguồn từ sông Ishikari-Gawa, n tiếng để đánh bắt cá hồi ăn chế biến từ cá hồi gọi tokachi-nabe khu v ực Obihiro Các khoanh cá hồi hầm với loại rau, đậu phụ konnyaku bên trộn v ới rong biển tăng thêm mùi vị nước sốt miso Khoai tây bắp cải sản xuất địa phương thêm vào ăn làm tăng thêm phần h ươ ng vị th ơm ngon hải sản, bạn khám phá hươ ng vị Hokkaido từ biển đến đất liền Cách chế biến Chuẩn bị Đầu tiên,chuẩn bị nước dùng với thành phần sau: • 10g tảo bẹ (khoảng 7cm) • củ cà rốt xắt nhỏ • ½ chén katsuobushi (vảy cá ngừ khô) • muỗng canh miso Cách làm • Cho nồi lên bếp,mở lửa vừa,cho sáu chén n ướ c ngâm tảo bẹ vào khoảng 30p Nếu thấy bong bóng lăn tăn mặt nướ c, bạn v ớt bỏ tảo bẹ Cho cà rốt vào nấu 30p nữa, sau thêm vảy cá ng khô vào Tắt lửa để nguội vài phút, loại bỏ cà rốt, vảy cá ngừ khô lấy nướ c dùng cách lọc qa ray Cho nước dùng vào nồi lại • Sau đó, sử dụng thành phần nguyên liệu cho vào n ướ c dùng • ¾ cá hồi đỏ,thái lát • hộp tofu • chén cải thảo • chén củ cải trắng • bó nấm kim châm • tép hành • muỗng sake • muỗng mirin • gói bún/ miến • Đun nước dùng lại, thêm miso vào khuấy tan hết Cho củ cải trắng vào để 15p Thêm bún cải thảo vào để thêm 10p Sau cho cá hồi,đậu hũ nấm vào Cho rượ u sake mirin vào nấu sôi, rắc hành để th ưởng th ức