Yakisoba - Mì xào Nh ật B ản Sơ lược Mì từ lâu ăn đổi quen thuộc người dân Nhật Bản, ẩm thực từ mì họ tiếng phổ biến với ví dụ như: soba, ramen, udon, Hôm giới thiệu đến bạn mì trứ danh xứ sở Mặt Trời mọc Yakisoba - Mì xào kiểu Nhật Bản Yakisoba (焼きそば) Sosu Yakisoba (ソ焼ス焼きそば) mì xào có nước sốt, ăn Nhật Bản có nguồn gốc từ Trung Quốc coi biến thể miến xào Trung Quốc Món ăn lần đầu xuất tiệm ăn Nhật Bản khoảng đầu kỷ 20 Mặc dù soba làm từ bột kiều mạch,mì yakisoba làm từ bột mì tương tự ramen Nó có mùi vị đặc trưng với nước sốt đặc quánh giống dầu hào Theo tiếng Nhật Yaki xào, Soba mì, ăn ngon, dễ làm lạ miệng người dân Nhật Bản yêu thích dùng hàng ngày Để làm Yakisoba, đầu bếp Nhật sử dụng phản nướng kim loại để chế biến với số lượng nhiều Những bàn nướng gọi teppanyaki phổ biến chế biến ẩm thực Nhật Bản Có thể tìm thấy Yakisoba đâu? Được xem đặc trưng người Nhật, mì Yakisoba có mặt từ quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng, hay xe bán hàng dạo phố (Yatai) Không vậy, Yakisoba dễ làm thực đơn quen thuộc bữa ăn gia đình người Nhật, kể từ có mặt cách khoảng 500 năm Thành phần chế biến có biến tấu, thay đổi theo vùng miền Nhật Bản.Tuy ăn Nhật Bản có nguồn gốc từ Trung Quốc coi biến thể miến xào Trung Quốc Món ăn lần đầu xuất tiệm ăn Nhật Bản khoảng đầu kỷ 20 Yakisoba chế biến cách chiên mì ramen với thịt lợn cắt nhỏ, rau (thường bắp cải hành tây cà rốt), sốt yakisoba với muối hạt tiêu Ngoài có số nguyên liệu khác anori (bột rong biển),beni shoga (gừng ngâm cắt nhỏ), katsuobushi (vảy cá) mayonnaise Nhiều địa phương Nhật Bản có cách làm mì yakisoba riêng biến thành gần ăn đặc trưng địa phương Trong năm gần đây, kiểu mì khác khiến nhiều người thích thú hút du khách nếm thử Một số địa phương gây dựng tiếng tăm cho với nhà hàng bán mì yakisoba với cách nấu đặc trưng riêng hàng thập kỉ Trong đó,có địa phương lại làm mì yakisoba để thu hút thêm du khách sở kinh doanh Người dân địa phương thường sử dụng nguyên liệu, gia vị mì với độ dày mỏng khác Người nấu cho nước sốt Worcester kiểu Nhật, muối, xì dầu,tương miso, cà ri sốt cà chua vào mì Mì yakisoba địa phương thường sử dụng loại hải sản, rau củ sản vật đặc trưng khu vực Đầu bếp xào mì chảo teppanyaki Sự quen thuộc ăn,giá rẻ việc dễ dàng biến đổi cách nấu để có hương vị khác nguyên nhân giúp yakisoba hấp dẫn du khách Việc người Nhật ham tìm hiểu ăn yếu tố giúp mang đến phát triển Món mì 10 phút để làm,đã trở thành ngon quen thuộc vào bữa sáng người Nhật Bản Trên phố, hàng mì Yakisoba đông khách đứng chờ mua mang đường Một suất mì đóng gói hộp để bạn vừa tàu điện ngầm vừa tranh thủ ăn sáng Vào dịp lễ hội,mì Yakisoba lựa chọn cho bữa ăn nhanh,nhẹ,giàu dinh dưỡng Sau công thức chế biến ăn Nguyên liệu: • • • • • • • • củ cà rốt thái củ hành tây nhỏ thái mỏng 450g mì ramen(mì yakisoba có) 250g thịt gà không xương cắt miếng nhỏ (hoặc thịt bò thái mỏng) 200g bắp cải Muối, tiêu, dầu ăn 75ml nước 100ml nước tương sốt yakisoba Cách làm: Bước 1: Ngâm mì với nước mềm luộc lên Bước 2: Đổ dầu vào chảo, dầu đủ nóng cho hành tây, ớt cà rốt vào đảo phút Bước 3: Cho tiếp bắp cải vào xào 2-3 phút bắc xuống bếp Bước 4: Tiếp theo, tráng tiếp dầu lên chảo để xào thịt gà chín tới, sau cho tiếp mì rau củ vào Bước 5: Nêm nếm cho vừa ăn với nước tương mì sẵn sàng đấy!