bai 15 sinh hoc 10 Cơ Bản ................................................................................................................................................................................................................................................................
Bộ môn: Sinh học 10 Ngày soạn: Tiết dạy: Người soạn: Lớp dạy: BÀI 15: THỰC HÀNH: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I.Mục tiêu: 1.Kiến thức: HS phải -Biết cách bố trí TN tự đánh giá mức độ ảnh hưởng yếu tố môi trường lên hoạt tính enzim catalaza enzim dứa - Tự tiến hành thí nghiệm theo quy trình cho sách giáo khoa - Làm TN hoạt tính enzim gt sở kết thu 2.Kỹ năng: HS phải phát triển kỹ năng: - Rèn luyện tính tỉ mỉ, cẩn thận làm thí nghiệm - Quan sát giải thích tượng dựa kết thu 3.Thái độ: Giáo dục ý thức: - Có thái độ đắn vấn đề bảo vệ sức khỏe thông qua việc xúc tác trao đổi phản ứng chuyển hóa vật chất môi trường nội bào, dịch mô II.Chuẩn bị đồ dùng dạy học: 1.Giáo viên: a Mẫu vật: *1 vài củ khoai tây sống khoai tây luộc chín *Dứa tươi không xanh chín, gan gà tươi gan lợn b Dụng cụ hoá chất: *Dao, ống nhỏ giọt, dung dịch H2O2 , nước đá *Ống nghiệm loại, pipet, cốc thủy tinh, máy xay sinh tố cối chày sứ, dao, thớt, lọc, cồn 70-900… 2.Học sinh: - Xem trước bước tiến hành thí nghiệm SGK trình bày - Chuẩn giấy viết để ghi nhận kết quả, khoai tây để làm thí nghiệm III.Hoạt động dạy học: 1.Ổn định lớp: 2.Kiểm tra cũ: phút - Nêu cấu trúc chế tác động enzim - Tại tăng nhiệt độ lên cao so với nhiệt độ tối ưu enzim hoạt tính enzim lại bị giảm chí bị hoàn toàn? 3.Tiến trình dạy học: *Đặt vấn đề: Trong chương III học kiến thức khái quát enzim vai trò quan trọng enzim trình chuyển hóa vật chất lượng Vậy thực hành hôm giúp em hiểu rõ vai trò enzim Bài 15: Thực hành: Một số thí nghiệm enzim T L Hoạt động thầy Hoạt động trò Hoạt động 1: Giới thiệu lý thuyết (PPDH: VĐ+TH) -Dựa vào SGK tóm tắt lại quy trình TN? Nội dung III Nội dung cách tiến hành: TN1.Thí nghiệm với enzim catalaza: *Mẫu vật -Khoai tây chín -Khoai tây sống -HS trả lời, ghi chép tiến hành thí nghiệm *Tóm tắt quy trình TN: - Cắt khoai tây sống chin thành lát mỏng (5mm) -Cho lát khoai tây sống vào khây đựng nước đá ngăn đá tủ lạnh trước TN diễn 30phút -Lấy lát khoai tây sống t0 phòng TN, lát sống tủ lạnh lát chín -Dùng ống hút nhỏ lên lát khoai tay giọt H2O2 -Quan sát tượng ( tt: lát khoai tây sống t0 phòng sống t0 lạnh chín Nhỏ giọt H2O2 ) -Tại lát khoai tây sống t0 phòng TN lát khoai tây chín lại có khác lượng khí thoát ra? -Do hoạt tính enzim hai lát khoai tây Ở lát khoai tây sống, enzim có hoạt tính cao hơn; lát khoai tây chín, enzim bị t0 phân hủy làm hoạt tính -Cơ chất enzim catalaza gì? -Là H2O2 -Sản phẩm tạo thành sau phản ứng xúc tác ? -Tại lại có khác hoạt tính enzim lát khoai tây để t0 phòng TN tủ lạnh ? -H2O O2 -Lát t0 phòng enzim có hoạt tính cao nên tạo nhiều bọt khí bề mặt lát khoai Lát để tủ lạnh t0 thấp làm giảm hoạt tính enzim -Hãy tóm tắt lại quy trình TN dựa SGK? -HS trả lời, ghi chép tiến hành thí nghiệm TN2.Thí nghiệm sử dụng enzim dứa tươi để tách chiết ADN: *Mẫu vật Dứa tươi, gan gà tươi gan lợn *Tóm tắt thí nghiệm: bước: -Bước 1: nghiền mẫu vật + Loại bỏ màng bao bọc gan-> thái nhỏ -> nghiền xay nhuyễn + Dứa tươi gọt vỏ, thái nhỏ nghiền nát *Chú ý: Nghiền gan bằng máy xay nghiền cần cho vào lượng nước lạnh gấp đôi lượng gan, nghiền bằng chày cối nghiền xong đổ thêm lượng nước gấp đôi lượng gan khuấy + Lọc dịch nghiền gan dứa ( lọc riêng) qua giấy lọc lưới lọc cho vào ống nghiệm -Bước 2: Tách ADN khỏi tế bào nhân tế bào + Lấy lượng dịch lọc cho vào ống nghiệm chiếm ½ thể tích ống nghiệm + Cho thêm vào ống nghiệm lượng nước rửa chén bằng 1/6 lượng dịch nghiền Khuấy nhẹ để yên 15 phút * Chú ý: Tránh khuấy mạnh làm xuất bột -Cho nước rửa chén bát vào dịch nghiền tế bào nhằm mục đích gì? Giải thích -Phá vỡ màng sinh chất Do màng sinh chất có chất lipit + Cho tiếp vào ống nghiệm lượng nước cốt dứa bằng 1/6 hỗn hợp dịch nghiền ống nghiệm, khuấy thật nhẹ Để ống nghiệm giá tư 5-10 phút -Dùng enzim dứa TN nhằm mục đích gì? Giải thích -Dùng enzim dứa (proteaza) để phân hủy protein giải phóng ADN khỏi protein -Bước 3: Kết tủa ADN dịch tế bào bằng cồn + Nghiêng ống nghiệm rót cồn etanol 70-900 dọc theo ống nghiệm cách cẩn thận cho cồn tạo thành lớp bề mặt hỗn hợp với lượng bằng lượng dịch nghiền có ống nghiệm Để ống nghiệm giá 10’ + Quan sát lớp cồn ống nghiệm -Bước 4: Tách ADN khỏi lớp cồn + Dùng que tre đưa vào lớp cồn khuấy nhẹ cho phân tử ADN bám vào que tre vớt + Quan sát ADN (tt :b1 loại bỏ màng Nghiền lọc B2 1/3 dịch gan 1/6 nc rửa chén 1/6 nc dứa (so với hh ống nghiệm) Hoạt động 2: Tiến hành thí nghiệm (PPDH: TH) Chia nhóm dựa vào -Các nhóm tiến hành dụng cụ TN TN theo bước nêu -Các thành viên giúp đỡ làm quan sát tượng xảy -GV quan sát hướng dẫn cụ thể HS trình tiến hành TN Chú ý nhắc nhở HS nghiêm túc TN vệ sinh sau TN xong Hoạt động 3: Thu hoạch -GV đến tưng bàn để -Đại diện nhóm trình quan sát, nhắc nhở bày kết TN giúp HS giải khó khăn tiến hành thí nghiệm V.Thu hoạch 4.Củng cố: -HS tóm tắt lại quy trình hai thí nghiệm -Giải thích tượng 5.Học nhà: -Làm thu hoạch -Đọc mới: “ Bài 16: HÔ HẤP TẾ BÀO” IV.Rút kinh nghiệm: - Trong tiến hành thí nghiệm: +Nước dùng để nghiền phải nước đá - Trong giảng dạy: + Các câu hỏi cần hỏi: • Tại phải loại bỏ màng gan ? • Tại phải dùng lát khoai tây t0 khác (để thấy đc ảnh hưởng điều kiện môi trường lên hoạt tính enzim) MẪU BÁO CÁO THỰC HÀNH Họ tên: Lớp: Tổ: Nhóm: Ngày tháng Tên thí nghiệm 1.Thí nghiệm 2.Thí nghiệm năm BÁO CÁO THỰC HÀNH BÀI: Quy trình thí nghiệm Hiện tượng Giải thích