Vài nét về thị trường chè và tình hình sản xuất, chế biến, xuất khẩu mặt hàng này ở Việt Nam những năm gần đây.doc

Vài nét về thị trường chè và tình hình sản xuất, chế biến, xuất khẩu mặt hàng này ở Việt Nam những năm gần đây

Khoá luận tốt nghiệp Mục lục Lời mở đầu Chơng I: Vài nét thị trờng chÌ trªn thÕ giíi I Tình hình sản xuất chề giới DiÖn tÝch Năng xuất Sản lợng II Tình hình tiêu thụ xuất nhập chè giới .9 Tiªu thơ .9 NhËp khÈu .10 XuÊt khÈu 16 III Công nghệ chế biến giá 18 C«ng nghƯ chÕ biÕn 18 Giá 19 Ch¬ng II: Tình hình sản xuất, chế biến, xuất chè Việt Nam năm gần .20 I Vài nét chè Việt Nam 20 II T×nh h×nh sản xuất chế biến chè Việt Nam 23 Tình hình sản xuất chÌ 23 1.1 DiÖn tÝch 23 1.2 Năng xuất 24 1.3 Sản lợng 25 1.4 Gièng chÌ .26 T×nh h×nh chÕ biÕn 27 II T×nh h×nh xuÊt khÈu chè Việt Nam năm gần .31 Thêi kú 1990 – 1994 .32 Thêi kú 1995 – 2001 .33 III T×nh h×nh xt khÈu chÌ cđa Vinatea 35 NguyÔn Thu Thủ NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiệp IV Các nhân tố ảnh hởng đến sản xuất, chÕ biÕn vµ xt khÈu chÌ cđa ViƯt Nam 39 Các nhân tố ảnh hởng đến sản xuất, chế biến chè Việt Nam .39 1.1 Nhân tố canh tác 39 1.2 Nh©n tè c«ng nghƯ 44 1.3 Nhân tố vận tải .46 1.4 Nh©n tè giá thành sản xuất .47 Các nhân tố ảnh hởng đến xuất khÈu chÌ ViƯt Nam .55 2.1 S¶n phÈm 55 2.2 Gi¸ chÌ 57 2.3 ThÞ trêng tiªu thơ chÌ 59 2.4 Xúc tiến bán hàng 60 Ch¬ng III: Ph¬ng hớng chiến lợc giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chế biến đẩy mạnh xuất mặt hàng chè Việt Nam từ đến năm 2010 62 I Phơng hớng chiến lợc .62 II Các giải pháp chñ yÕu 63 Các sách tầm vĩ m« 64 1.1 Chính sách thuế sử dụng đất trồng chè 64 1.2 Chính sách bảo hiểm x· héi, y tÕ 65 1.3 ChÝnh s¸ch cho vay vèn 65 1.4 ChÝnh s¸ch thuÕ xuÊt khÈu chÌ 66 Các giải pháp tầm vĩ mô 66 2.1 Giải pháp vỊ thÞ trêng 66 2.2 Giải pháp công nghệ chế biến 69 2.3 Giải pháp xây dựng ổn định vùng nguyên liệu .70 2.4 Tổ chức kênh thu mua cung ứng nguyên liệu 72 Kiến nghị - Đề xuÊt 75 Về sản xuất nông nghiệp 75 Về sản xuất công nghiệp 75 Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp Về sản phẩm thị trờng tiêu thụ sản phẩm 75 Về đầu t 76 Về sách Nhà nớc 76 KÕt luËn 78 Danh mục tài liệu tham khảo 80 NguyÔn Thu Thủ NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp Lời mở đầu Phát triển sản xuất, đẩy mạnh xuất mặt hàng nông sản chủ trơng kinh tế lớn Đảng Nhà Nớc nghiệp công nghiệp hoá đại hoá đất nớc Là mặt hàng xuất chủ lực nớc ta, chè mang lại hiệu kinh tế cao không sản xuất chế biến để xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu nớc mà góp phần tích cực ổn định đời sống kinh tế xà hội, xoá đói giảm nghèo, đa văn minh công nghiệp tới vùng sâu vùng xa Vì vậy, nghiên cứu vấn đề sản xuất, chế biến thị trờng có ý nghĩa quan trọng việc tồn tại, phát triển nghành chè Những khó khăn, thách thức thị trờng, sản phẩm không diễn thị trờng nớc mà thị trờng nội địa Mặc dù xuất chè nớc ta năm gần cao năm trớc song so với nớc khác nh ấn Độ , Srilanka số khiêm tốn Theo số liệu Tea Statistic giá trị xuất sản phẩm chÌ cđa ViƯt Nam chØ b»ng 1/3 cđa Ên §é, 1/2 cđa Indonesia LiƯu h¬ng chÌ ViƯt Nam cã lan toả khắp giới hay không ? Điều phụ thuộc nhiều vào nỗ lực đầu t chiều sâu chiều rộng khu vực sản xuất nguyên liệu khu vực chế biến, với sách, biện pháp, hỗ trợ, thúc đẩy nhằm nâng cao hiệu kinh tế chè , góp phần vào công đổi phát triển đất nớc Đánh giá hết tiềm năng, nhận định thời để nắm bắt hội thị trờng, đồng thời nhận thức đợc khó khăn, thách thức để sở xác định hớng đắn cho nghành chè ý tởng, thông điệp lý tác giả chọn viết khoá luận tốt nghiệp với đề tài: "Vài nét thị trờng chè tình hình sản xuất, chế biến, xuất mặt hàng Việt Nam năm gần đây." Nguyễn Thu Thuỷ Nhật - K37C Khoá ln tèt nghiƯp Néi dung kho¸ ln tèt nghiƯp gåm chơng sau: Chơng I: Vài nét thị trờng chè giới Chơng II: Tình hình sản xuất chế biến xuất chè Việt Nam năm gần Chơng III: Phơng hớng chiến lợc giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất , chế biến, đẩy mạnh xuất mát hàng chè Việt Nam từ đến 2010 Khoá luận tốt nghiệp đà sử dụng phơng pháp vật biện chứng vật lịch sử, phơng pháp t lôgic, phơng pháp phân tích, tổng hợp , phơng pháp thống kê, đối chiếu, so sánh để giải yêu cầu mà đề tài đặt Tác giả xin chân thành cảm ơn Vụ kế hoạch quy hoạch Nông thôn-Bộ Nông Nghệp Phát triển Nông thôn, Hiệp hội Chè Việt Nam,Tổng công ty chè Việt Nam đà tạo điều kiện cho tác giả việc nghiên cứu thu thập tài liệu Đồng thời tác giả xin bày tỏ lòng cảm ơn thầy cô giáo trờng, đặc biệt thầy Tô Trọng Nghiệp đà tận tình giúp đỡ tác giả hoàn thành tốt khoá luận tốt nghiệp Chơng I Nguyễn Thu Thủ NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp Vài nét thị trờng chè giới Đà từ lâu chè đợc coi thứ nớc uống cần thiết cho ngời Những khoái cảm dùng thực phẩm nh bánh, kẹo, cao lơng mỹ vị, hút thuốc, uống rợu làm tăng khả gây bệnh nh huyết áp cao, tim mạch, đái đờng, ung th Không khắc phục đợc tác hại đó, chè đồ uống hấp dẫn thực có lợi cho sức khoẻ Một số nghiên cứu khoa học gần phơng Đông phơng Tây đà cho thấy rằng, uống chè đặn giảm mỡ thừa máu, ngăn chặn tích tụ cholesteron phóng xạ Cây chè loại công nghiệp dài ngày, trung tính a ánh sáng nhiệt đới mức không gay gắt dới ánh sáng mặt trời, có rễ ăn tầng mặt, không a nớc nhng cần nớc mức độ vừa phải, chịu đợc hạn rét Cây chè thích hợp với vùng đồi núi, trung du Bắc Bộ Tây Nguyên nớc ta Vì Việt Nam đợc coi nh nôi phát triển chè Cây chè có phạm vi thích ứng rộng, nhng lấy lá, chất lợng chè búp tơi phụ thuộc vào điều kiƯn ®Êt ®ai, thêi tiÕt khÝ hËu Nãi chung chÌ trång ë vïng trung du, miỊn nói cã chÊt lỵng cao vùng này, trồng chè theo phơng thức nông, lâm kết hợp tận dụng tối đa không gian diện tích canh tác nhằm tạo sản phẩm chè chất lợng cao.Với kết cấu tầng, vừalợi dụng đợc ánh sáng mặt trời cách tối đa, vừa đợc che bóng thích hợp, chè tăng đợc suất Nhờ chất phế thải cành chè rụng xuống rễ họ đậu mà đất đợc tăng độ xốp độ phì, giảm đợc nhiệt độ mùa hè, giảm tốc độ dòng chảy sờn đồi, tăng lợng nớc thấm sâu Với đặc tính u việt, chè đà trở thành mặt hàng sản xuất, xuất số nớc giới nh ấn Độ, Srilanka, Việt Nam I Tình hình sản xuất chè giíi Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Kho¸ luận tốt nghiệp Chè đồ uống phổ biến nhiều nớc giới, đợc sản xuất 30 nớc có 100 nớc tiêu dùng chè với khối lợng lớn Cây chè đợc trồng chủ yếu Châu á, nôi phát triển chè với điều kiện đất đai, khí hËu phï hỵp cho sù sinh trëng cđa chÌ cho chất lợng tốt Diện tích Hơn 10 năm gần đây, diện tích trồng chè giới tăng lên không đáng kể Năm 1990 tổng diện tích 2.500 nghìn Năm nớc có diện tích trồng chè lớn là: Trung Quốc, ấn Độ, Srilanca, Thổ Nhĩ Kỳ Inđônesia chiếm 75% kể thêm Kenya nớc chiếm tới 80% diƯn tÝch chÌ thÕ giíi Níc nhá nhÊt "Lµng Chè" Cameroon, trồng 1000ha với mức độ tăng trởng 3% năm Bên cạnh nớc có mức độ tăng trởng diện tích cao nh Thổ Nhĩ Kỳ, Việt Nam Burundi (7,8%/năm) diện tích trồng chè số nớc bị giảm nh:Srilanka, Đài Loan Nhật Bản Diện tích trồng chè giới đợc phân bổ nh sau: Châu với 12 nớc chiếm khoảng 92% Châu Phi với 12 nớc chiếm khoảng 4% Nam Mỹ với nớc chiếm khoảng 2% Các nớc lại chiếm khoảng 2% Năng suất Để đánh giá mức độ tăng trởng phát triển trồng chè giới năm qua ta phải xét đến tốc độ tăng suất Năng suất bình quân nớc sản xuất chè chủ yếu 10 năm trở lại trung bình tăng 48% ấn Độ quốc gia sản xuất xuất chè lớn giới, tốc độ tăng suất trung bình từ năm 1990 đến 45%, theo sau lµ Srilanka 55%, Trung Quèc 35%, Indonesia 31% (Nguồn : Tổng cục Thống kê) Bảng 1: Diện tích - Năng suất - Sản lợng chè giới 1990-2001 Danh mục Nguyễn Thu Thuỷ Đơn vị 1990 1994 1998 1999 2001 NhËt - K37C Kho¸ luËn tốt nghiệp Diện tích Năng suất Sản lợng Nghìn TÊn bóp/ha Ngh×n tÊn 2.510 2.620 2.740 2.700 2.800 1,34 1,52 1,64 1,32 1,56 2.510 2.943 3.700 2.500 3.012 Nguån: Vụ xuất nhập - Bộ Thơng Mại Trong diện tích trồng chè giới dợc mở rộng suất lại tăng lên 16,4% Trớc nhu cầu tiêu thụ chè chất lợng cao ngày tăng lên, nớc sản xuất xuất chè buộc phải đầu t theo chiều sâu cho vùng chè nh cải tiến giống, thực nghiêm ngặt kỹ thuật canh tác Yếu tố suất không cho thấy chất lợng chè đà đợc cải thiện mà thể mức độ tăng sản lợng Sản lợng: Hàng năm giới lợng chè bình quân đợc sản xuất khoảng 2,8 triệu Mặc dù diện tích chè tăng không lớn (0,6%/năm) nhng nhờ nớc tập trung đầu t vốn nh kỹ thuật để thâm canh tăng nhanh suất nên tổng sản lợng chè giới từ 1990 đến 1998 đà tăng đáng kể: năm 1990 đạt 2,2 triệu năm 1998 với 2,7 triệu tăng 22% Tuy nhiên năm 1999-2000 thời tiết xấu, nắng hạn cịng nh lị lơt khiÕn cho nhiỊu níc s¶n xt chè bị thiết hại nặng nề Do sản lợng chè giảm xuống 2,3 triệu (năm 1999) 2,69 triệu (năm 2000) Đến năm 2001 sản lợng chè lại tăng đạt 3,2 triệu Điều có nghĩa tình hình sản xuất chè đà ®ỵc biÕn ®ỉi theo chiỊu híng tÝch cùc Theo dù báo FAO, sản lợng chè giới đạt khoảng 3,5 triệu vào năm 2005, ấn Độ nớc sản xuất chè lớn giới với sản lợng tăng khoảng 2,8%/năm Phân bố sản lợng theo khu vực nh sau: Châu (12 níc) chiÕm 87%; Ch©u Phi (12 níc) chiÕm 10%; Nam Mỹ (4 nớc) chiếm 3% Các nớc sản xuất chè lớn giới là: ấn Độ, Trung Quốc, Srilanca, Inđônesia chiếm tới 72-76% sản lợng chè giới Đứng đầu nớc ấn Độ đạt 964 nghìn năm 1998 chiếm khoảng 854 nghìn năm 2001, t¬ng Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp đơng 26% sản lợng chè giới Tiếp đến Trung Quốc sản xuất đợc 742 nghìn năm 1998 602,4 nghìn năm 2001, chiếm khoảng 20% sản lợng chè giới Việt Nam đóng góp khoảng 1,3% vào tổng sản lợng chè giới Bảng 2: Sản lợng chè số nớc giới 1990-2001 Đơn vị : Nghìn Tên nớc ấn Độ Trung Quốc Srilanka Inđônesia Việt Nam 1990 175 515 234 150 34 1994 835 630 346 178 42 1998 1999 2001 964 735 854 742 645 602,4 375 296 301,2 214 170,2 180,1 50 55 82 Nguån: Tea Statishcs 1990-2001 II Tình hình tiêu thụ xuất nhËp khÈu chÌ trªn thÕ giíi VỊ tiªu thơ: Theo đánh giá chuyên gia nhóm nớc sản xuất kinh doanh chè thuộc Tổ chức Nông Lơng Quốc tế, đến năm cuối kỷ 20 đá có nửa dân số giới uống chè Hầu hết nớc có ngời uống chè có khoảng 160 nớc có nhiều ngời uống chè Mức tiêu thụ chè bình quân đầu ngời năm toàn giới 0,5kg/ngời/năm Những nớc có mức tiêu dùng cao bình quân đầu ngời Anh 2,87; Thæ NhÜ Kú 2,72; Irac 2,51; Coet 2,23; Tuynidi 1,82; Ai CËp 1,44; Srilanka 1,41; ARËp Xªut1,4; Xyry 1,26; Australia 1,22; NhËt 0.99; Pakistan 0,86; Nga 0,85 Ên §é, Trung Quốc, Mỹ có mức tiêu dùng bình quân đầu ngời thấp tơng ứng 0,55kg; 0,3 kg 0,45 kg nhng dân số đông nên lại nớc tiêu dùng lợng chè hàng năm lớn : ấn §é 620-650 ngµn tÊn; Trung Quèc 430-450 ngµn tÊn; Mü 90-100 ngàn Các nớc Anh, Nga, Nhật, Pakistan nớc tiêu dùng chè năm từ 100-200 ngàn tấn, nớc Maroco, Đức, Pháp, Ba Lan, iran, irac, Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ sức tiêu dùng hàng năm từ 30-70 ngàn Nguyễn Thu Thuỷ NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp Theo thèng kª cđa HiƯp héi chÌ thÕ giíi, hiƯn thÕ giới có 26 nớc tiêu dùng số lợng chè hàng năm tơng đối lớn Châu không khu vực sản xuất chè lớn mà thị trờng tiêu thụ sản phẩm lớn nhất, bao gồm có 11 nớc Tiếp theo Châu phi với nớc Trong số năm nớc tiêu thụ sản phẩm chè Châu Âu với lịch sử uống trà từ 300 năm trớc, Anh có mức tiêu thụ nhiều Khu vực có nhu cầu chè thấp Châu Mỹ (3 nớc) Châu Âu (1 nớc) Việt Nam nớc có mức tiêu dùng đầu ngời thấp (0,3 kg) nhng lợng tiêu dùng năm đà 20 ngàn Thực nhu cầu chè lớn nhiên hình thức nh chất lợng sản phẩm chè nớc cha đáp ứng đợc thị hiếu ngời tiêu dùng Mạc dù xuất nhiều loại nớc giải khát nhng chè loại đồ uống phổ biến nhiều quốc gia Bởi uống chè không đơn để giải khát mà phơng pháp trị bệnh hiệu Với đặc tính u việt nh đà nêu , chắn nhu cầu sản phẩm chè đa dạng Nhập khẩu: Hiện trªn thÕ giíi cã 131 níc nhËp khÈu chÌ , bình quân 1,1- 1,3 triệu tấn/năm Tuy thị trờng chè không biến động mạnh nh cà phê song biến động khiến nhà sản xuất -xuất chè phải lo ngại Cuộc khủng khoảng tài tiền tệ Châu đà ảnh hởng không nhỏ đến hoạt động xuất nhập mặt hàng nh chè Hơn ngày xuất nhiều loại nớc giải khát nh cocacola, cà phê Ngay Anh xu hớng uống cà phê hay nớc thay cho chè tăng nhanh Do sản lợng nhập chè năm 1998 giảm 1,6% , năm 1999 giảm 3,5 % so với năm 1997 Trớc tình hình nớc xuất chè đà phải nâng cao chất lợng nữa, đa dạng hoá sản phẩm nh tăng cờng xúc tiến thơng mại Kết sản lợng nhập đà tăng lên năm 2000 4,5% 6,9% năm 2001 Điều chứng tỏ nhu cầu thị hiếu chè đa dạng Theo dự báo Hiệp hội chè giới lợng chè nhập giới năm 2005 sÏ lµ 1, triƯu tÊn Ngun Thu Thủ 10 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp VỊ quan hệ tỷ giá giá mua chè nông dân, thực tế khảo sát công ty chè năm 2001 : Công ty chè Sông Cầu với sản lợng 5071 công ty chè Mộc Châu :5550 tÊn cho thÊy : + Gi¸ mua chÌ bóp tơi công ty chè Sông Cầu 2000đ/kg, tỷ lệ chè tốt (A-B) chiếm 60%, công ty chè Mộc Châu 2448đ/kg Trong giá thóc 1900đ/kg Nh hai công ty mua bình quân từ 105 - 128% giá thóc + Để mua nguyên liệu đủ sản xuất 5071 chè, công ty Sông Cầu phải có số tiền 20.450 triệu đồng, nghĩa tối thiểu phải có tỷ đồng tiền mặt dự trữ Chỉ có công ty chè có đủ vốn thiết bị để chế biến khối lợng nguyên liệu lớn nh + Hiện nhê giao ®Êt cho ngêi lao ®éng, nhiỊu gia đình đà sản xuất chè tốt bán cho xí nghiệp Tổng giá trị thu nhập hộ làm giỏi (nếu họ tự chế biến bán thị trêng) theo tÝnh to¸n cịng chØ b»ng 70 - 75% thu nhập so với bán cho công ty Vấn đề khó với nông dân thị trờng Việc bán 300kg sản phẩm khô/1 thị trờng với giá cao (mức lÃi suất 60%) điều lý tởng, thực đợc Nh vậy, tổ chức bao tiêu sản phẩm công ty với vốn tích luỹ lớn có hợp đồng với khách hàng Về phân phối thu nhập, chè Việt Nam bán thị trờng giới 45-50% giá quốc tế, tính chi phí vận chuyển đạt 59% Một nguyên nhân giá bán sản phẩm nguyên liệu đà chiếm 70% Nh vậy, thực chất vấn đề giá thu mua chè phụ thuộc chủ yếu vào hai yếu tố: công nghiệp thị trờng Đối với công nghiệp chế biến, yếu tố làm tăng giảm giá chất lợng nguyên liệu xử lý công nghệ chế biến Chất lợng nguyên liệu Việt Nam vài năm đà nhng cha đáp ứng đợc nhu cầu chế biến Hơn nhiều công ty chè, thiết bị chế biến đà lạc hậu Điều đà tác động không tốt đến chất lợng giá thành chè xuất Nguyễn Thu Thuỷ 49 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp HiƯn chè đen sản phẩm ngành chè Cho nên thông qua cấu chi phí sản xuất chè đen , ta hiểu rõ cấu chi phí sản xuất chè bình quân c¶ níc Ngun Thu Thủ 50 NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp Bảng 12:Cơ cấu chi phí sản xuất chè đen Orthdox giá thành công xởng Đơn vị Cty chè Lâm Cty chè Trần Bình quân Chi phí Đồng (%) Phú (%) (%) Nguyên liệu 68,80 78,12 73,91 Lao ®éng 3,79 3,23 3,45 Than 3,03 3,52 3,30 §iÖn 5,86 4,83 5,30 KhÊu hao 10,62 3,72 6,84 Chi phí sửa chữa 1,7 1,47 1,57 Chi phí quản lý 2,54 2,1 2,3 Chi phí khác 0,38 0,31 0,37 Trả tiÒn vay 3,28 2,7 2,96 Céng 100 100 100 Nguån : Báo cáo tình hình kinh doanh ngành chè 2002 Ta thấy cấu, chi phí nguyên liệu chiếm khoảng 70% Do việc xí nghiệp nâng cao tỷ lệ thu hồi giảm giá thành sản phẩm (ớc tính giảm 1% chi phí nguyên liệu giảm 1% giá thành) Các chi phí tiêu hao vật t quản lý chiếm khoảng 30% giá thành công xởng Sản phẩm sau chế biến đợc đóng gói vận chuyển đến cảng tiêu thụ Nếu tính giá thành cảng bán hàng cấu chi phí nh sau : - Giá thành công xởng: 88,41% - Vận chuyển: 3,22% - Bao bì đóng gói: 8,37% Tuy nhiên với chi phí bao bì đóng gói chiếm - 9% tính bình quân cho đóng gói chè đen Orthodox xuất chủ yếu Vì chi phí có độ chuyển dịch lớn tuỳ theo chủng loại chè xuất Ví dụ: đối víi chÌ tói nhá Kim Anh cã chi phÝ bao bì chiếm tới 63% giá thành sản phẩm xuất xởng Nh việc giảm giá thành lại phụ thuộc vào khâu bao bì đóng gói Điều cho thÊy r»ng l·i st ph¸t sinh phơ thc rÊt lớn vào khâu chế biến thị trờng tiêu thụ Nếu xét đơn nh chế biến tiêu thụ nhiều công ty lỗ vốn Ngun Thu Thủ 51 NhËt - K37C Kho¸ ln tốt nghiệp Bảng 13: Giá thành giá bán kho cảng (tính sảnphẩm) ĐVT: triệu đồng Giá vốn Giá bán kho Lỗ lÃi kho cảng cảng (tr.đ) (tr.đ) (tr.đ) 10.200 9.700 -0.5 9.602 9.717 +0.115 10.925 10.747 -0.178 8.931 8.631 -0.3 7.624 7.572 0.52 9.575 9.393 -0.152 Nguồn : Báo cáo chuyên ngành Uỷ ban vật giá nhà nớc Đơn vị Phú Thọ Đoan Hùng Nghĩa Lộ Trần Phú Than Uyên Bình quân Có thể thấy giá thành cao giá bán 2% Nh phát triển công nghiệp chế biến chè phù hợp thị hiếu tiêu dùng có vai trò quan trọng Việc hạ giá thành chế biến phụ thuộc vào số yếu tố sau: - Một là: Giảm tỷ lệ tiêu hao nguyên liệu So với tình trạng sản xuất ta hạ giá thành từ - 3% - Hai là: Giảm chi phí tiêu hao vật t trực tiếp cho sản xuất với khả hạ đợc từ 1-3% Ba là: Nâng công suất sử dụng thiết bị để giảm chi phí khấu hao thiết bị nhà xởng, giảm giá thành từ - 4% - Bốn là: Giảm chi phí vận tải lợng từ - 2% giá thành nhờ điều phối vận tải hợp lý - Năm là: Nâng cao chất lợng chè thành phẩm nhờ nâng cao sản lợng mặt hàng cấp cao vệ sinh công nghệp cộng với bảo quản sản phẩm - Sáu là: Tiết kiệm chi phí đóng gói phụ kiện tinh chÕ (tói nhóng) xuÊt khÈu NÕu chi phÝ cho bao bì đóng gói từ 30 - 60% chí 70 - 80% giá thành chè xuất xuất khẩu, xuất sản phẩm mà xuất bao bì lại nhiều Do ta có am hiểu tốt thị hiếu tiêu dùng thị trờng phạm vi giảm chi phí không cần thiết lớn Qua phân tích yếu tố tác động lên giá chè xuất khhẩu nên trên, ta thấy có yếu tố thuộc phạm vi điều chỉnh trực tiếp ngời sản xuất chế biến chè là: Nguyễn Thu Thủ 52 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp - Tỷ lệ tiêu hao nguyên liệu (chè búp tơi) - Chi phí tiêu hao vật t - Công suất sử dụng thiết bị - Chi phí vận tải Nhng yếu tố cho phép hạ giá thành không 10% lại yếu tố nâng cao mặt hàng chất lợng cao giảm chi phí đóng gói kết hợp ngời sản xuất ngời xuất Quan hệ hai bên thuận lợi cho phép hạ giá thành tăng lợi nhuận lên tới 10 20% Chè sản xuất dù đà đợc cải tiến mẫu mÃ, chất lợng song giá chè Việt Nam bán thị trờng đẩy lên cao đợc Vì sản phẩm chè chủ yếu dạng sơ chế, mỹ thuật bao bì cha đợc trọng, khâu kiểm tra chất lợng cha chặt chẽ, mặt hàng nghèo nàn Ngời xuất chè đứng trớc tình khó khăn Giá chè thị trờng nớc không chấp nhận giá cao hơn, ngời sản xuất lại thúc ép giá thành sản phẩm cao Để giải tình trạng này, không cách khác ngời xuất phải cầu nối để gắn sản xuất với xu hớng thị hiếu ngời tiêu thụ giới Đồng thời ngời sản xuất phải cố gắng hạ giá thành sản phẩm không chạy theo lợi ích trớc mắt Vì việc tăng giảm giá chè có quan hệ hữu với cấu sản phẩm hợp lý việc mở rộng thị trờng có cân nhắc Phơng thức đầu t qua giá giải pháp hữu hiệu để khuyến khích tái sản xuất phát triển Song việc điều tiết cách học mà toàn toàn phụ thuộc vào lợi nhuận khâu chế biến kinh doanh đem lại Các nhân tố ảnh hởng đến xuất chè Việt Nam Từ năm 1998 nay, thị trờng chè giới đà có xu hớng v- ợt cầu Năm 2000, nhu cầu chè mức 2023 nghìn (tăng 0,9% sovới năm 1999) lợng chè cung thị trờng lại 2100 (tăng 5,4 % so với 1999) Do vậy, giá chè năm qua giảm xuống cách đáng kể Trớc tình hình đó, ngời xuất phải nắm bắt vững thị trờng chè giới tìm hiểu kỹ lỡng yếu tố: sản xuất gì? Chi phí giá bán bao nhiêu? Bán đâu bán nh Nguyễn Thu Thuỷ 53 Nhật - K37C Khoá luận tốt nghiệp - Sản phẩm (Product) - Giá chè (Price) - Nơi bán (Place) - Xúc tiến bán hàng (Promotion) Bốn yếu tố có tầm quan trọng chủ yếu Maketing có quan hệ tơng hỗ bổ trợ lẫn Product Promotion 2.1 Price Place Về sản phẩm Trong Marketing đại, nhiều nớc đà coi sản phẩm quan trọng Cạnh tranh giá năm 60,70 đà chuyển sang cạnh tranh sản phẩm điều kiện giao hàng Sản phẩm phù hợp tiêu dùng tầng lớp ngời có ý nghĩa quan trọng việc bán hàng giá rẻ Ngợc lại sản phẩm có giá thành hạ ngời thắng việc chiếm lĩnh thị trờng Sản phẩm giúp chiếm lĩnh thị trờng, đồng thời việc thay đổi thị trờng, tiêu thụ giúp tăng chu kỳ vòng đời sản phẩm Bên cạnh với sản phẩm hợp thị hiếu, lại có biện pháp xúc tiến bán hàng phù hợp sản phẩm nhanh đợc thị trờng biết đến tới tay ngời tiêu dùng sớm Sản phẩm chè phụ thuộc vào yếu tố sau: - Chất lợng nguyên liệu (giống chè) - Chế biến (thiết bị, công nghệ đại) - Bao bì đóng gói Ba yếu tố tác động trực tiếp đến thuộc tính sản phẩm Sản phẩm chè phù thuộc nhiều vào đặc tính nguyên liệu (giống chè) Trong vấn đề đà nảy sinh mối quan hệ chất lợng suất Yêu cầu việc Nguyễn Thu Thủ 54 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiệp lựa chọn giống chè vừa tăng đợc suất vừa đảm bảo chất lợng Giống chè chủ yếu đợc trồng Việt Nam giống chè Trung Du Shan (chiếm 79% diện tích trồng chè) Tuy nhiên, giống cha đợc chọn lọc kỹ, nhân giống chủ yếu hạt lấy nơng chè sản xuất đại trà nên suất thấp (2,5-3 tấn/ha), chất lợng không đồng ảnh hởng đến phẩm cấp chè thành phẩm Giống chè xanh đợc trồng phổ biến vùng núi vùng cao Gần đây, ta cã nhËp mét sè gièng míi cđa níc ngoµi nh: Bát Tiên, Văn Xơng, Ngọc Thuý có chất lợng cao, có hơng thơm đặc biệt Chúng ta biết, chè chất kích thích uống chè cịng theo khÈu vÞ Néi chÊt cđa tõng gièng chÌ để tạo đợc thói quen tiêu dùng phải đòi hỏi thời gian lâu dài Hiện ấn Độ, Trung Quốc, Srilanka nớc tiếng giống chè đặc biệt Khâu chế biến khâu định cho đời sản phẩm, khâu gắn liền với yếu tố kỹ thuật chế biến máy móc thiết bị Hiện số nớc có phơng pháp công nghệ riêng giống chè, loại búp chè thu hái Tuy nhiên mang phạm vi hẹp, số lợng không lớn Nhìn lại cấu sản phẩm chè giới đầu thập kỷ 90, ta thấy gần 74% sản lợng chè giới đợc sản xuất theo công nghệ chè đen CTC ORTHODOX, lại 26% chè xanh loại chè khác Chỉ có khoảng 20% chè đợc xuất dới dạng thành phẩm tiêu dùng Còn lại gần 80% xuất chè vời Nhng đến nhu cầu tiêu dùng loại chè túi nhúng, chè hoà tan, chè bợt ngày tăng, đặc biệt nớc công nghiệp phát triển Hiện tại, công nghệ ORTHODOX CTC Liên Xô (cũ) nớc ta nhập số dây chuyền sản xuất chè từ ấn Độ, Trung Quốc Đài Loan Nhờ mà chất lợng sản phẩm dù Việt Nam đà đợc cải thiện cách đáng kể Tuy nhiên sở chế biến nhỏ, thiết bị vừa thiếu vừa không đảm bảo yêu cầu tối thiểu quy trình chế biến vệ sinh công nghiệp nên đà làm giảm chất lợng uy tín chè xuất ViƯt Nam Do vËy s¶n phÈm chÌ ViƯt Nam cã thị trờng nớc để tiêu thụ Nguyễn Thu Thủ 55 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp Ngời tiêu dùng không quan tâm đến chất lợng mà họ coi trọng đến hình thức sản phẩm chè Hơn loại chè túi lọc ngày đợc a chng tÝnh tiƯn dơng cđa nã Do vËy bao bì đóng gói vừa phải bảo quản đợc chè vừa phải đẹp, lôi khách hàng 2.2 Giá chè Giá chè có quan hệ hữu với sản phẩm Sản phẩm tốt bán đợc giá cao, ngợc lại giá bán đợc cao, tăng lợi nhuận tái đầu t lại để cải tiến sản phẩm Quan hệ lợng - giá gắn liền với thị trờng Giá hợp lý tăng khả chiếm lĩnh thị trờng đà có đợc vị trí độc quyền thị trờng khả tăng giá lớn Trong mối quan hệ tổng hoà vòng đời sản phẩm, việc xúc tiến bán hàng liên quan chặt chẽ với giá Giá bán thấp đòi hỏi quảng cáo nhiều, giá bán đà cao quảng cáo giảm xuống Cho đến nay, cạnh tranh sản phẩm đợc nhiều nơi đón nhận nhng giá công cụ để nhà sản xuất chiếm lĩnh thị trờng Bởi yếu tố giá có tác động rât mạnh phức tạp Giá phản ánh lỗ lÃi doanh nghiệp thời điểm Yếu tố giá nhiều chiến lợc chiến thuật doanh nghiệp Giá chè phụ thuộc vào nhiều yếu tố nh: - Quan hệ cung cầu: Quan hệ mang tính chất thời vụ - Đặc tính sản phẩm: Khẩu vị phù hợp với thị trờng tiêu dùng - Thị trờng: Tạo uy tín sản phẩm doanh nghiệp thị trờng - Giá thành sản phẩm chè so với giá thành nớc khác - Hoạt động xúc tiến quảng cáo đa chè đến nơi tiêu thụ, yếu tố có chi phối sách xuất nhập số nớc Tuy nhiên nhìn chung, biến ®éng gi¸ chÌ chđ u vÉn quan hƯ cung cầu chi phối Do cung đà có xu hớng vợt cầu nên giá bình quân tính theo đồng USD hầu hết thị trờng đấu giá giảm xuống cách đáng kể từ năm 1998 trở lại Tại Mombasa Kenya, giá đà giảm từ 225cents/kg tháng 3/1998 đến 1/2001 xuống 186 cents/kg (giảm 17% ) Tại Calactta - ấn Độ, giá giảm từ 240 cents/kg tháng 4/1998 xuống 180 cents/kg tháng 1/2001 (giảm 25%), thời điểm thấp giá chè 125 cents/kg Giá chè bình quân Nguyễn Thu Thuỷ 56 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp thÕ giíi năm 1998 giảm 0,25%, năm 1999 giảm 2,02% so với năm 1997 Nh thấy giá chè không sụt giảm mạnh nh cà phê nhng với tốc độ giảm nh khiến nhà sản xuất chè phải khốn đốn Giá chè nói chung đợc hình thành qua thị trờng đấu giá quốc tế (87% chè bán 15 thị trờng đấu giá quốc tế) Thị trờng đấu giá Colombia thị trờng chè lớn giới Hàng năm thị trờng Colombia luân chuyển khoảng 23% lợng chè đấu giá quốc tế , chiếm gần 20% lợng chè luân chuyển xuất nhập giới Thứ hai thị trờng đấu giá Calcutta, luân chuyển khoảng 14% lợng chè đấu giá hàng năm Qua phân tích trên, ta thấy năm gần giá chè biến động chủ yếu quan hệ cung cầu Điều đặt cho chè Việt Nam nhiều vấn đề nh nâng cao chất lợng cải tiến mẫu mÃ, tìm kiếm thị trờng Nhờ nâng cao chất lợng cấu chủng loại sản phẩm chế biến nên giá xuất chè Việt Nam đà có cải thiện đáng kể, tăng lên so với năm 1995 khoảng 17,5%, bớc thu hẹp dần khoảng cách so với giá quốc tế Hiện giá vèn xt khÈu cđa ViƯt Nam kho¶ng 19,5 -20,0 triƯu ®ång/tÊn (gåm chi phÝ chÕ biÕn phÝ xuÊt khÈu 9,5 triệu đồng/tấn chè thành phẩm, giá chè nguyên liệu) Do vËy, so víi gi¸ FOB, chÌ ViƯt Nam xt khÈu có lÃi có khả cạnh tranh thị trờng Tuy nhiên, nay, việc nâng cao chất lợng, đa dạng chủng loại chè khâu tiếp thị yếu tố vô quan trọng để mở rộng thị trờng 2.3 Thị trờng tiêu thụ chè Nếu nh sản phẩm có chất lợng cao, giá thành hợp lý cộng với hình thức quảng cáo cách bán hàng phù hợp có sức cạnh tranh lớn thị trờng Ngợc lại thị trờng phù hợp với sản phẩm làm tăng giá vòng đời sản phẩm, giảm bớt đợc chi phí quảng cáo hỗ trợ bán hàng Chè Việt Nam chục năm trớc đợc tiêu thụ sang thị trờng Liên Xô (cũ) Đông Âu, khu vực đợc coi thị trờng dễ tính hầu nh cạnh tranh Nhng nay, điều đà thuộc khứ Sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam đứng biến động tình hình thị trờng chè Ngun Thu Thủ 57 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp giíi b©y giê Cho dï cung cã xu hớng vợt cầu song nhu cầu thị hiếu tiêu thụ đa dạng 80 % tổng tiêu thụ loại chè đóng gói Đài Loan nhu cầu tiêu thụ hồng trà sủi bọt giới trẻ đà tăng từ 600gr/đầu ngời/năm lên đến 1100gr/ đầu ngời/năm Các loại chè ớp hơng, chè giảm cafein, chè dợc thảo có xu hớng mở rộng Nớc Mỹ có xu hớng a chuộng loại chè ớp lạnh Indonesia tỷ lệ chè đóng chai chiếm 28% thị phần nớc giải khát Nhật bản, loại chè đóng lon chiếm 20% thị phần đồ uống Nh thấy nhu cầu tiêu thụ chè đa dạng nên việc mở rộng nắm bắt đợc thị trờng thách thức lớn doanh nghiƯp chÌ ViƯt Nam §Õn nay, chÌ cđa ViƯt Nam đà xuất tới khoảng 44 nớc giới, hầu hết chè chế biến theo công nghệ Orthodox Bên cạnh bạn hàng quen thuộc nớc SNG, Đông Âu đà có bạn hàng nh: Trung Cận Đông, Anh, Nhật Bản, Đài Loan, Mỹ Tuy uy tín chè Việt Nam thị trờng quốc tế cha cao Dung lợng trao đổi mậu dịch "xuất nhập khẩu" giới hàng năm vào khoảng 1,2 - 1,5 triệu (40-50% lợng chè sản xuất) Trong đó, Việt Nam tham gia vào thị trờng chè giới khoảng 3,5% thị phần Việt Nam đà xuất chè sang Libi, Jordani loại chè trung bình có bao bì thành phẩm với mức giá 1800-1900USD/tấn Các loại chè thành phẩm khác gồm chè Thái, Hạ Long, Núi Thiếp đà thâm nhập thị trờng Nga Loại chè đen xuất dạng bao gói 250-500gr đà bán với giá 2.1002.150USD/tấn Song nhìn chung giá chè Việt Nam thấp mức giá xuất nớc khác từ 20-25%, chí có năm thấp 30 % Qua phân tích nh trên, ta thấy chất lợng giá hai yếu tố để nắm giữ thị trờng truyền thống mở rộng thị trờng 2.4 Xúc tiến bán hàng Sản phẩm có đến gần với ngời tiêu thụ hay không phụ thuộc vào nghệ thuật bán hàng Sản phẩm hoàn hảo, giá hợp lý chọn nơi cần đến để bán hàng công việc xúc tiến đơn giản, đỡ tốn chi phí Về phơng thức bán hàng, Việt Nam ¸p dơng chđ u c¸c ph¬ng thøc sau: Ngun Thu Thủ 58 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp -Trả nợ - Giao dịch mua đứt bán đoạn, toán Tuy nhiên biết 87% lợng chè luân chuyển giới thông qua thị trờng đấu giá quốc tế Việt Nam cha tham gia thị trờng đấu giá quốc tế điều muộn Một nớc nhỏ nh Uganda hàng năm xuất 6000 chè nhng có vài trăm chè (10% sản lợng) bán thị trờng đấu giá London Tham gia đấu giá, ta khai thác đợc lợi phơng thức mua bán là: Giá bán thờng cao giá thực tế bán đợc theo phơng thức bình thờng Đồng thời thị trờng đấu giá nơi tụ hội ngời mua ngời bán giới Đó hội tốt để tìm hiểu tiêu dùng, quan hệ cung - cầu giá chuẩn loại chè xuất Kích cầu trọng cầu mục tiêu quan trọng hoạt động thị trờng Vì phải đẩy mạnh việc xúc tiến thơng mại mở rộng quy mô lực thị trờng Một công việc xúc tiến thơng mại xử lý thông tin thị trờng, tổ chức cho doanh nghiệp tham gia công tác thị trờng tìm kiếm gặp gỡ đối tác nớc Trên nhân tố chủ yếu tác động đến vấn đề tiêu thụ chè xuất Mặc dù hàng năm Việt Nam có lợng chè tiêu thụ nớc lớn Tuy nhiên nhìn tổng thể phát triển chè nớc động lực phát triển chè tiêu thụ nớc mà lµ xt khÈu Ngun Thu Thủ 59 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp Ngun Thu Thủ 60 NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp Chơng III: Phơng hớng chiến lợc giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chế biến đẩy mạnh xuất mặt hàng chè Việt Nam từ đến năm 2010 I Phơng hớng chiến lợc Theo số liệu thống kê Bộ Nông Nghiệp PTNT, năm 2001, tổng giá trị kim nghạch xuất chè loại đạt 68 triệu USD, với sản lợng xuât khoảng 78 nghìn So với tiềm vốn có Ngành chè Việt Nam so với mặt hàng nông sản chủ lực khác số khiêm tốn, so với tổng sản lợng chè xuất giới lại nhỏ bé chè Việt Nam giành đợc 4-6% thị phần Đối với thị trờng nội địa , sản phẩm chè xanh đợc tiêu thụ chủ yếu nhu cầu loại chè khác nh chè ớp hơng, chè thảo mộc, chè dỡng sinh dần tăng lên, ớc tính mức tiêu thụ đầu ngời 260gr/năm Dự kiến mức tiêu thụ bình quân đầu ngời tăng 5-6%/năm Nh tổng mức nội tiêu tăng từ 24000 năm 2000 lên 35000 năm 2005 năm 2010 tiêu thụ khoảng 45000 Về xuất khẩu, sản lợng đạt 100000 vào 2005 110000 năm 2010 Để đạt đợc mục tiêu đó, ngành chè Việt Nam đà đa chiến lợc xây dựng ngành theo giai đoạn: -Giai đoạn 2001-2005: Ngành chè tập trung phát triển chè nơi có điều kiện u tiên phát triển chè, đặc biệt vùng Trung du miền núi phía Bắc Đến năm 2005 xây dựng thêm vờn chè chuyên canh tập trung với suất chất lợng Mộc châu- Sơn la, Phong Thổ -Lai Châu, Than Uyên- Lào Cai Đồng thời có khoảng 70.192 chè cũ đợc thâm canh 22.400 chè đợc đa vào kinh doanh Việc tăng diện tích trồng chè biện pháp mở rộng quy mô s¶n xt Do vËy , sÏ cã 22500 chÌ đợc thêm Đối với sản luợng chè khô đạt từ 75,3 đến 108,8 nghìn tấn, xuất 48 đến 78 ngàn Song song với việc nâng cao sản lợng xuất giá trị kim nghạch đạt 98 đến 120 triệu USD, doanh thu chè nội tiêu đạt 560 tỷ đến 650 tỷ đồng Mặt hàng chè Nguyễn Thu Thuỷ 61 Nhật - K37C Khoá luận tốt nghiệp bao gồm: Chè đen OTD( mặt hàng )với cấu 75% ba mặt hàng tốt, chè đen CTC( mặt hàng) với cấu 70% ba mặt hàng tốt, chè xanh Nhật Bản -Giai đoạn 2006-2010: Trong số nớc hạn hẹp diện tích phát triển chè Việt Nam nhiều đất trồng phù hợp với việc phát triển chè Do đến năm 2010, diện tích nớc đợc mở rộng thành 104000 Đây diện tích chè kinh doanh với suất bình quân 7,5 tơi/ha/năm, đem lại sản lợng 116,1 đến 147,7 nghìn Xuất mục tiêu mà ngành chè Việt Nam hớng tới Trong tơng lai, xuất 85 đến 110 nghìn tấnvới kim ngạch đạt 136 đến 200 triệu tấn, doanh thu chè nội tiêu 775 nghìn tỷ đến 1000 nghìn tỷ đồng Đối với cấu sản phẩm, chè đen nhiệt , chè bồi dỡng sức khoẻ, chè chữa bệnh mặt hàng đợc doanh nghiệp hớng tới Để thực mục tiêu, chiến lợc nêu để khắc phục mặt yếu tồn sản xuất , chế biến , xuất sản phẩm chè Việt Nam, đòi hỏi việc xây dựng hoàn thiện hệ thống sách giải pháp đồng bộ, kịp thời II Các giải pháp chủ yếu Chè công nghiệp lâu năm, sản phẩm tạo đợc tiêu thụ thị trờng nội địa góp phần xuất Mặc dù khối lợng chè xuất giá trị kim ngạch xuất cha đợc xếp vào mặt hàng xuất mạnh ( có kim ngạch hàng năm từ 100 triệu USD trở lên ), nhng phát triển chè có tác dụng nhiều mặt: - Với diện tích đất trung du, đồi núi chiếm tỷ lệ lớn diện tích đất trống đồi núi trọc có khả đa vào sản xuất nông, lâm nghiệp nhiều, đất nớc có khả phát triển chè Cây chè thích ứng rộng thích nghi cao vùng có độ cao Cây chè lại có khoảng thời gian xanh tốt quanh năm ( đốn 1-2 tháng), có tác dụng phòng hộ tốt, chống xói mòn rửa trôi đất Phát triển chè theo phơng thức nông, lâm kết hợp phát huy tác dụng xây dựng môi trờng sinh thái hệ thống nông nghiệp bền vững vùng trung du, miỊn nói, cao nguyªn Ngun Thu Thủ 62 NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp - Chè loại cho sản phẩm quanh năm, ngời trồng chè có nguồn thu nhập thờng xuyên để chi tiêu cho sống hàng ngày Hiện có khoảng 15 - 20 vạn hộ trồng chè, họ, chè sản phẩm hàng hoá bán lấy tiền để trang trải chi phí cần thiết cho sống - Chè nguyên liệu công nghiệp chế biến Theo số liệu báo cáo ngành chè, níc cã 70 c¬ së chÕ biÕn qc doanh cã công suất từ 13 - 48 tấn/ ngày Ngoài có sở chế biến t nhân hộ gia đình Đây sở công nghiệp chế biến nông thôn Phát triển ngành chè có nghĩa thúc đẩy công nghiệp hoá nông nghiệp nông thôn theo đờng lối Đảng, Nhà nớc yêu cầu chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn - Tăng khối lợng, chất lợng, mặt hàng xuất chè thúc đẩy quan hệ thơng mại nớc ta với thị trờng giới, từ giúp doanh nghiệp nớc ta làm quen với thủ pháp kinh doanh chủ doanh nghiệp tập đoàn lớn thơng trờng giới Từ chóng ta cã thĨ rót bµi häc kinh nghiƯm hoà nhập vào thị trờng giới, vào khèi ASEAN, APEC, WTO Nh vËy cã thĨ thÊy ph¸t triển mở rộng ngành chè điều cần thiết quan trọng kinh tế nớc ta Sản phẩm chè Việt Nam gặp nhiều khó khăn, phát thiếu sót để từ đa biện pháp kịp thời, phù hợp Các sách tầm vĩ mô 1.1 Chính sách thuế sử dụng đất trồng chè Qua điều tra khảo sát sở nhận thấy: Đối với ngời sản xuất chè nông dân, nhiều hộ gia ®×nh ®· trèn th sư dơng rng ®Êt khai chun tõ ®Êt trång chÌ sang ®Êt trång ®åi nói trọc vờn tạp Trái lại gia đình hộ công nhân trồng chè số vùng lại phải chịu thuế cao ( Yên Bái thuế sử dụng ®Êt chÌ t¬ng ®¬ng ®Êt rng níc vơ), đất xấu đồi chè thực tế cho suất thấp Hai tợng trái ngợc làm cho việc thực sách thuế sử dụng đất nông nghiệp không đắn không công ngời trồng chè Các địa phơng cần xem xét lại phân hạng đất, mức thuế quản lý chặt chẽ đối tợng, gia đình đợc giao quyền sử dụng đất để thu thuế đầy đủ, hợp lý Nguyễn Thu Thuû 63 NhËt - K37C ... hớng đắn cho nghành chè ý tởng, thông điệp lý tác giả chọn viết khoá luận tốt nghiệp với đề tài: "Vài nét thị trờng chè tình hình sản xuất, chế biến, xuất mặt hàng Việt Nam năm gần đây." Nguyễn... I: Vài nét thị trờng chè giới Chơng II: Tình hình sản xuất chế biến xuất chè Việt Nam năm gần Chơng III: Phơng hớng chiến lợc giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất , chế biến, đẩy mạnh xuất. .. nghiệp Chơng II Tình hình sản xuất, chế biến xuất chè Việt Nam năm gần I Vài nét chè Việt Nam Miền núi phía Bắc phơng diện dân tộc học nơi bảo tồn nhiều nét sinh hoạt sở ngời Việt từ ăn mặc phong