QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP 1

Chương Giới thiệu quản trò sản xuất  I Khái niệm – Ý nghóa quản trò sản xuất Khái niệm : Sản xuất trình chuyển hóa yếu tố đầu vào thành yếu tố đầu     CÁC YTSX ĐẦU VÀO CÁC YẾU TỐ ĐẦU RA trình chuyển hóa 1.Lao động 2.Máy móc thiết bò 3.Nguyên vật liệu 4.Vốn 5.Quản lý 1.Sản phẩm hàng hóa 2.Dòch vụ 1.Lao động (Men ) 2.Máy móc thiết bò (Machines) 3.Nguyên vật liệu (Materials) 4.Vốn (Money ) 5.Quản lý (Management) 1.Lao động (Men ) 2.Máy móc thiết bò (Machines) 3.Nguyên vật liệu (Materials) 4.Vốn (Money ) 5.Công nghệ ( Phương pháp) (Methods)       Quá trình sản xuất trình tạo sản phẩm hàng hóa dòch vụ sở kết hợp yếu tố sản xuất Sự kết hợp YTSX thể mặt : kỹ thuật & kinh tế Sự kết hợp mặt kỹ thuật thể mối quan hệ lượng YTSX nhằm giải vấn đề làm sản xuất sản phẩm Sự kết hợp mặt kinh tế thể mối quan hệ chất YTSX nhằm giải vấn đề làm sản xuất sản phẩm với chi phí thấp       Quá trình sản xuất bao gồm nhiều trình : - Quá trình công nghệ - Quá trình tự nhiên - Quá trình vận chuyển - Quá trình kiểm tra … Nhào trộn p khuôn Phơi Nung .  Căn cứ vào thời gian sản xuất trong ngày.    - Tổ sản xuất theo ca: gồm cơng nhân trong một ca  làm việc.    Ưu: sinh hoạt thuận lợi, theo dõi và thống kê năng  suất lao động từng người nhanh   Nhược:  chế  độ  bàn  giao  ca  phức  tạp,  đối  với  sản  phẩm có chu kỳ sản xuất dài xác định kết quả cơng  việc khó khăn.  -  Tổ sản xuất thơng ca:  gồm  cơng  nhân  ở  các  ca  khác  nhau  cùng  làm  việc  ở  những  chỗ  nhất  định  hoặc cùng sử dụng chung máy móc thiết bị.  Ưu:  đảm  bảo  máy  móc  hoạt  động  liên  tục,  giảm thời gian chuẩn bị và kết thúc ca.            Nhược: sinh hoạt tổ khó khăn, quản lý phức  tạp nên áp dụng đối với những sản phẩm có chu kỳ    sản xuất dài.    +Tổ  chức  ca  làm  việc:  là  hình  thức  hợp  tác  lao  động  về  mặt  thời  gian    Việc  tổ  chức  số  ca  phụ  thuộc các yếu tố sau:  -  Ðặc  điểm  kỹ  thuật  sản  xuất  của  doanh  nghiệp,  doanh  nghiệp  phải  hoạt  động  liên  tục  nếu  ngừng  gây  thiệt  hại  về  kinh  tế  như:  điện,  nước,  luyện kim  phải sản xuất 3 ca.  -  Ðộ dài ca làm việc ( 8 giờ): 2 hoặc 3 ca.  -  Hiệu  quả  kinh  tế  của  tổ  chức  ca  làm  việc:  chú ý đặc điểm sinh lý người lao động   III ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN BẮT BUỘC   1.Tên học phần : Quản trò sản xuất 2.Số đơn vò học trình : •3.Trình độ : Sinh viên năm thứ •4.Phân bố thời gian : 4.1 Số lý thuyết lớp : 60% 4.2 Thảo luận, tập,kiểm tra : 40% 5.Điều kiện tiên : Sinh viên cần thiết trang bò kiến thức môn học Quản trò học, Kinh tế lượng, Tin học quản lý  6.Mô tả nội dung tóm tắt học phần : Học phần cung cấp khái niệm công tác tổ chức trình sản xuất doanh nghiệp công tác hoạch đònh dự báo nhu cầu, hoạch đònh công suất , hoạch đònh nhu cầu vật tư… Môn học nhằm đào tạo kỹ quản trò tác nghiệp điều độ sản xuất , bố trí mặt bằng… công tác kiểm tra đánh giá hiệu hoạt động sản xuất doanh nghiệp.    7.Nhiệm vụ sinh viên : Dự giảng lớp, nghiên cứu tài liệu giáo viên giới thiệu , làm tập, kiểm tra       9.Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên:        9.1  Làm tập tình : 30% 9.2  Thi hết môn : 70% 10.Thang điểm : 10 điểm  8       Tài liệu học tập : 8.1  Tài liệu tham khảo môn học Quản trò sản xuất môn QTSX trường Đại học Kinh tế TP.HCM 8.2   Bài tập môn QTSX Ts Hồ Tiến Dũng 8.3   Tài liệu tham khảo,Bài tập môn QTSX Th.s Nguyễn Quốc Thònh 8.4   Quản lý sản xuất – Gerard ChevalierNguyễn Văn Nghiến (CFVG), Production/ Operations Management- Nollet, Kelada, 8.5  Quản trò sản xuất tác nghiệp GS.TS Đồng Thò Thanh phương 8.6  Quản trò sản xuất-Nguyễn Văn Duyệt,Trương Chí Tiến, Tủ sách Đại Học Cần Thơ 1999 8.7  Quản trò sản xuất tác nghiệp Ts Đặng Minh Trang NXB Thống kê 8.8  Production/Operration managementNoLLet, Kelad, Diorio         9.Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên:      9.1  Làm tập tình : 30% 9.2  Thi hết môn : 70% 10.Thang điểm : 10 điểm        11 Nội dung chi tiết học phần :   Chương 1: Giới thiệu quản trò sản xuất tác nghiệp Chương Dự báo nhu cầu Khái niệm - Ýù nghóa công tác dự báo nhu cầu 2.2 Các phương pháp dự báo nhu cầu 2.2.1 Phương pháp đònh lượng 2.2.2 Phương pháp đònh tính Chương Hoạch đònh tổng hợp 3.1 Khái niệm - Các chiến lược hoạch đònh tổng hợp 3.2 Phương pháp hoạch đònh tổng hợp: 3.2.1 Phương pháp sử dụng toán vận tải: 3.2.2 Phương pháp so sánh phương án khả thi: Chương Quản trò hàng tồn kho 4.1 Khái niệm - Các chi phí hàng tồn kho 4.2 Các mô hình tồn kho 4.3 Đo lường , đánh giá hiệu tồn kho Chương Hoạch đònh nhu cầu vật tư 5.1 Các liệu đầu vào - đầu hệ thống hoạch đònh nhu cầu vật tư (MRP ) 5.2 Phương pháp hoạch đònh nhu cầu vật tư 5.3 Phương pháp xác đònh kích cỡ lô hàng xuất Chương Lập lòch trình sản 6.1 Sắp xếp thứ tự công việc 6.2 Phân công công việc 6.3 ng dụng sơ đồ Pert – Gantt điều độ sản xuất THÔNG TIN VỀ GIẢNG VIÊN Th.s Nguyễn Quốc Thònh Trưởng môn Quản trò sản xuất Khoa QTKD- Trường ĐHKT-TP.HCM 0903789675 thinhqtsx@yahoo.com [...]... Tiêu thụ sản phẩm hàng hóa ĐỐI TƯNG TIÊU DÙNG 1. Nhà sử dụng sản phẩm 2.Nhà sở hữu các ytsx DOANH NGHIỆP 1. Nhà sx sản phẩm hh 2.Nhà sử dụng các ytsx Cung ứng các yếu tố sản xuất Thu nhập của đt tiêu dùng Chi phí sản xuất Quản lý sản xuất được xem như hạt nhân kỹ thuật của một tổ chức -         Tất cả các chức năng khác có mặt để hỗ trợ cho chức năng điều hành sản xuất Các chức năng quản lý doanh nghiệp. ..   GIÁ TRỊ YẾU TỐ ĐẦU RA GIÁ TRỊ CÁC YTSX ĐẦU VÀO = Giá trò gia tăng 2 Ý nghóa :    -  Chức năng sản xuất- kinh doanh luôn gắn liền với nhau tạo thành một chu trình khép kín       Nghiên cứu  thị trường Chọn SP Thiết kế sản xuất Dự trữ  các YTSX Điều tra  sau tiêu thụ Tiêu thụ  sản phẩm Sản xuất -  Hoạt động sản xuất của doanh nghiệp là khâu trung gian liên kết giữa các hoạt động khác của doanh nghiệp. .. LÀM VIỆC   Mỗi thao tác bao gồm nhiều động tác Động tác là tập hợp các cử động của công nhân vào vật thể làm cho hoặc công nhân hoặc vật thể thay đổi vò trí   ////////////////////////////////////////////////////////// / /////////////////////////////////////////////////////////// /       Quá trình chuyển hóa được gọi là có hiệu năng khi giá trò đầu ra lớn hơn giá trò đầu vào, và trong trường hợp này... hay một nhóm công nhân nhất đònh , tác động vào đối tượng chế biến nhất đònh  ////////////////////////////////////////////////////////// / /////////////////////////////////////////////////////////// / MÁY CN NƠI LÀM VIỆC MÁY TIỆN A NƠI LÀM VIỆC MÁY KHOAN A NƠI LÀM VIỆC MÁY KHOAN B NƠI LÀM VIỆC   Mỗi bước công việc bao gồm nhiều thao tác Thao tác là tập hợp các động tác nhằm thực hiện một công việc...      Quá trình công nghệ là quá trình tác động của lao động vào đối tượng chế biến làm thay đổi hình dạng ,kích thước,tính chất cơ lý hóa của đối tượng chế biến       Khi quá trình công nghệ được nghiên cứu một cách tỉ mỉ và được thể hiện bằng văn bản có tính chất pháp quy thì gọi là quy trình công nghệ     Quá trình công nghệ... điều hành sản xuất Các chức năng quản lý doanh nghiệp bao gồm : - Chức năng kinh doanh - Chức năng marketing - Chức năng kỹ thuật - Chức năng tài chính - Chức năng sản xuất - Chức năng nhân sự - Chức năng hành chính ( Đọc thêm ở chương 1 tài liệu tham khảo ) ... pháp quy thì gọi là quy trình công nghệ     Quá trình công nghệ bao gồm nhiều giai đoạn công nghệ( công đoạn) Mỗi giai đoạn công nghệ được đặc trưng bởi phương pháp công nghệ tức phương pháp tác động của lao động vào đối tượng chế biến   Trồng bông Kéo sợi Dệt vải Nhuộm Mủ nước Mủ nước Hòa trộn Mủ kem Tạo bọt Đổ khuôn Dung dòch nhũ tương Cân, đong Bán thành phẩm nệm hình thú Thú phun nhung Chính phẩm