Báo cáo thực tập Tại Công ty bánh kẹo Hải Hà.DOC

Báo cáo thực tập Tại Công ty bánh kẹo Hải Hà

Báo cáo tổng hợp tình hình kinh doanh tại côngty bánh kẹo hải hà

1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty:

Công ty Bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp Nhà nớc thuộc bộ Côngnghiệp chuyên sản xuất kinh doanh các mặt hàng bánh kẹo phục vụ nhu cầu tiêudùng hàng ngày của mọi tầng lớp nhân dân.

Trụ sở của Công ty đặt tại:

Số 25 Trơng Định- Quận Hai Bà Trng- Hà NộiTên giao dịch: Haiha Confectionery CompanyViết tắt: HaiHaCo

Sau đây là những chặng đờng Công ty đã trải qua:

Giai đoạn từ 1959 – 1961: 1961:

Miền Bắc nớc ta sau ba năm khôi phục kinh tế và hàn gắn vết thơng chiếntranh (1955 – 1961: 1957) đã có nhiều tiến bộ Để thực hiện công cuộc xây dựngCNXH ở miền Bắc, Đảng ta đã đề ra kế hoạch ba năm (1958-1960) cải tạo vàphát triển kinh tế quốc dân Trên cơ sở đó, tháng 1-1959 Tổng công ty Nông thổsản miền Bắc (thuộc Bộ Nội thơng) đã xây dựng một cơ sở thử nghiệm nghiêncứu hạt trân châu với chín cán bộ công nhân viên của Tổng công ty gửi sang.Giữa năm 1959, nhà máy chuyển sang ngiên cứu sản xuất miến Tháng 4-1960công trình thử nghiệm đã đem lại kết quả ngày 25-12-1960 xởng miến HoàngMai ra đời đánh dấu bớc ngoặt đầu tiên cho cho quá trình phát triển của nhà máysau này.

Giai đoạn từ 1962-1967:

Đến năm 1962, xởng miến Hoàng Mai thuộc Bộ Công nghiệp Nhẹ quản lý.Tuy khó khăn về trình độ chuyên môn nhng năm nào doanh nghiệp cũng hoànthành kế hoạch Năm 1965 xí nghiệp đã hoàn thành kế hoạch với tổng giá trị sảnlợng 2999,815 nghìn đồng Bên cạnh đó, xí nghiệp Hoàng Mai đã có nhiều tiếnbộ trong công tác tổ chức Đảng, tổ chức công đoàn, nâng cao tay nghề côngnhân và cải thiện đời sống của ngời lao động trong xí nghiệp.

Năm 1966 nhiệm vụ của nhà máy đã có sự chuyển hớng để phù hợp vớitình hình mới Thực hiện chủ trơng của Bộ công nghiệp nhẹ, Bộ thực phẩm đãlấy nơi đây làm công tác các đề tài thực phẩm Từ đây nhà máy mang tên gọimới: Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà.

Giai đoạn từ 1961-1991

sang với công suất 900 tấn/ năm vơí nhiệm vụ chính là sản xuất kẹo nha, giấytinh bột

Đến tháng 12-1976 nhà máy phê chuẩn thiết kế mở rộng nhà máy với côngsuất 6000 tấn/năm.

Đến 1980 nhà máy chính thức có hai tầng với tổng diện tích sử dụng 2500 m2 Năm 1981-1985 là thời gian ghi nhận bớc chuyển biến của nhà máy từ giaiđoạn sản xuất thủ công sang cơ giới hoá Bắt đầu từ năm 1981, nhà máy lại đợcchuyển sang Bộ công nghiệp thực phẩm quản lý nhng vẫn với tên gọi: Nhà máythực phẩm Hải Hà.

Năm 1988, do việc sát nhập các nhà máy trực thuộc Bộ nông nghiệp vàcông nghiệp thực phẩm quản lý Thời kì này nhà máy mở rộng và phát triển thêmnhiều dây chuyền sản xuất mới, dần thực hiện luận chứng kinh tế Sản phẩm củanhà máy đợc tiêu thụ rộng rãi trong cả nớc và xuất khẩu sang các nớc Đông Âu.Một lần nữa nhà máy đổi tên thành Nhà máy xuất kẹo Hải Hà Tốc độ tăng sản l-ọng hàng năm từ 1%-15%, sản xuất từ chỗ thủ công đã dần tiến tới cơ giới hoá70%-80% với số vốn Nhà nớc giao từ 1-1-1992 là 5454 triệu đồng.

Giai đoạn từ 1992 đến nay

Tháng 1-1992, nhà máy chuyển về trực thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quản lý.Trớc tình hình biến động của thị trờng nhiều doanh nghiệp đã phá sản nhng HảiHà vẫn đứng vững và vơn lên.

Tháng 7-1992 Nhà máy xuất khẩu kẹo Hải Hà đợc quyết định đổi tênthành Công ty bánh kẹo Hải Hà, với tên giao dịch là HAIHACO trực thuộc Bộcông nghiệp quản lý Mặt hàng sản xuất chính là bánh kẹo nh: kẹo sữa dừa, kẹohoa quả, kẹo sôcôla, bánh biscuit, bánh kem

Tháng 5-1992 Hải Hà chính thức liên doanh với Nhật Bản và Hàn Quốcthành lập công ty liên doanh HaiHa- Kotubuki và Haiha- Kameda, HaiHa-Miwon nhng đến nay chỉ còn Haiha-kotubuki và Haiha-Miwon.

Trải qua hơn một phần t thế kỉ, Hải Hà mang nhiều tên gọi khác nhau, quanhiều bộ phận quản lý, đánh dấu sự thay đổi từng loại hình sản xuất và phản ánhxu thế phát triển của Nhà máy Công ty bánh kẹo Haỉ Hà bằng tiềm lực sẵn cóvới nỗ lực không ngừng vơn lên đã tự khẳng định mình và tiếp tục thực hiện chứcnăng sản xuất kinh doanh phục vụ nhu cầu xã hội ngày càng tốt hơn Tính đếnnay, Công ty đã có 5 xí nghiệp thành viên và 2 công ty liên doanh.

2 Chức năng và nhiệm vụ của Công ty

Nhiệm vụ của công ty bánh kẹo Hải Hà đợc qui định nh sau:

- Sản xuất và kinh doanh các loại bánh kẹo để cung cấp cho thị trờng.

- Xuất khẩu các sản phẩm của công ty và công ty liên doanh, nhập khẩuthiết bị, nguyên liệu phục vụ cho nhu cầu sản xuất của công ty và thị trờng.

- Ngoài sản xuất bánh kẹo là chính công ty còn kinh doanh các mặt hàngkhác để không ngừng nâng cao đời sống và thúc đẩy sự phát triển của công tyngày càng lớn mạnh.

Ngoài ra, công ty còn có nhiệm vụ sau:

+ Bảo toàn và phát triển nguồn vốn đợc giao.

+ Thực hiện các nhiệm vụ và nghĩa vụ đối với Nhà nớc.

+ Thực hiện phân phối theo lao động: chăm lo đời sống vật chất, tinh thầncho CBCNVC, nâng cao trình độ chuyên môn.

Nh vậy, mục tiêu chung của công ty là đảm bảo thực hiện tốt các nghĩa vụđối với nhà nớc, đồng thời không ngừng phát triển qui mô doanh nghiệp, nângcao đời sống của cán bộ công nhân trong công ty.

3 Một số đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của Công ty Bánh kẹo Hải Hà

3.1 Đặc điểm bộ máy tổ chức của công ty

Qua sơ đồ ta thấy bộ máy tổ chức của Công ty đợc bố trí theo cơ cấu trựctuyến – 1961: chức năng Cơ cấu tổ chức quản lý và cơ cấu sản xuất của công ty cómối quan hệ chặt chẽ, hữu cơ với nhau tạo động lực phát huy hiệu quả trongcông việc Thông tin của lãnh đạo cấp cao nhanh chóng đợc truyền đạt cho cánbộ cấp dới và có đợc nhanh thông tin phản hồi, thông tin có tính nhất quán vàtính chính xác cao.

* Cơ cấu quản trị:

Đứng đầu bộ máy quản trị là tổng giám đốc, ngời quản trị công ty theo chếđộ 1 thủ trởng, có quyết định điều hành hoạt động sản xuất của công ty theođúng kế hoạch, chính sách pháp luật của nhà nớc và chịu trách nhiệm trớc tậpthể lao động về kết quả sản xuất, kinh doanh của Công ty Tổng giám đốc là ngờiđại diện cho công ty trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh.

Phó tổng giám đốc tài chính có chức năng tham mu cho tổng giám đốc vềcông tác quản trị tài chính.

Trực thuộc Phó tổng giám đốc tài chính gồm 2 phòng: Tài vụ và Kế toán.Phòng Tài vụ có chức năng huy động vốn cho sản xuất, thanh toán cáckhoản nợ, vay và trả (nội bộ và đối ngoại)

Phòng Kế toán có chức năng tính giá thành sản phẩm, xác định kết quả sảnxuất kinh doanh (lãi hay lỗ).

Phó tổng giám đốc kỹ thuật có chức năng chỉ đạo, kiểm tra chất lợng sảnphẩm, tham mu cho tổng giám đốc về kỹ thuật khi công ty có nhu cầu đầu t dâychuyền sản xuất.

Trực thuộc phó tổng giám đốc kỹ thuật gồm 2 phòng: Kỹ thuật và KCS cóchức năng theo dõi việc thực hiện các quá trình công nghệ, đảm bảo và nâng caochất lợng sản phẩm, nghiên cứu và chế thử sản phẩm mới.

Phó tổng giám đốc kinh doanh chịu trách nhiệm về quản trị nguyên vậtliệu và tiêu th sản phẩm đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanh của công tyluôn nhịp nhàng đều đặn.

Phó tổng giám đốc kinh doanh giám sát hoạt động của phòng Kinh doanh.

Phòng Kinh doanh có chức năng lập kế hoạch sản xuất kinh doanh (ngắnhạn và dài hạn), cân đối kế hoạch, điều độ sản suất và chỉ đạo kế hoạch cung ứngvật t sản xuất, ký hợp đồng và theo dõi tiến độ thực hiện hợp đồng, thu mua vật tthiết bị tiêu thụ sản phẩm, tổ chức hoạt động Marketing từ qúa trình sản xuất đếntiêu thụ, thăm dò và mở rộng thị trờng, lập ra các chiến lợc tiếp thị quảng cáo,lập phơng án phát triển cho Công ty

Các nhóm thuộc phòng kinh doanh là hệ thuộc các cửa hàng, nhómMarketing, nhóm cung ứng vật t, nhóm xây dựng cơ bản, nhóm điều hành sảnxuất, nhóm vận tải, nhóm bốc vác, kho tàng.

Văn phòng có chức năng lập định mức thời gian cho các loại sản phẩm, xácđịnh mức tiền lơng, tiền thởng cho toàn bộ công nhân viên của công ty, tuyểndụng lao động, phụ trách vấn đề bảo hiểm an toàn lao động vệ sinh công nghiệp,phục vụ và tiếp khách.

* Cơ cấu sản xuất:

Cơ cấu sản xuất của công ty đợc chuyên môn hoá tới từng xí nghiệp, mỗi xínghiệp đợc phân công chế biến những sản phẩm nhất định và tổ chức sản xuấttheo phơng pháp dây chuyền liên tục Sự mạnh dạn đổi mới mô hình cơ cấu tổchức sản xuất đợc công ty thực hiện năm 1995:

-Tập trung 3 phân xởng sản xuất kẹo thành xí nghiệp kẹo.-Tập trung 2 phân xởng sản xuất bánh thành xí nghiệp bánh.

-Tập trung các bộ phận in hộp, cắt giấy, nề mộc, cơ điện thành xí nghiệp phụ trợ.-Sát nhập Nhà máy thực phẩm Việt Trì vào công ty.

-Sát nhập Nhà máy bột dinh dỡng vào công ty.

Bảng 1: Số lợng và cơ cấu lao động của Công ty

(Nguồn :Phòng tổ chức)

Với tổng số công nhân viên là 1970 ngời (năm 2000), trong đó 1656 ngờilàm việc thờng xuyên tại Công ty, còn 314 ngời làm theo thời vụ (ví dụ vàonhững dịp lễ, tết ) đã tác động không nhỏ tới hiệu quả kinh doanh của Công ty.Ban giám đốc không chỉ quan tâm đến số lợng lao động mà còn chú trọng đếnchất lợng lao động Công ty thờng xuyên mở các lớp đào tạo tại doanh nghiệp,cử ngời đi học nớc ngoài về quản lý kinh tế và tổ chức các cuộc thi tay nghề lênbậc thợ cho công nhân.

Hiện nay, Công ty có 164 ngời có trình độ đại học, 37 ngời đạt trình độ caođẳng và 44 ngời đạt trình độ trung cấp, bậc thợ bình quân toàn Công ty là 4/7.Nếu đem so sánh các Công ty sản xuất bánh kẹo nói chung thì Công ty Bánh kẹoHải Hà có trình độ đại học và trình độ chuyên môn vào loại khá, điều này, gópphần nâng cao vị thế cạnh tranh của Công ty trên thị trờng.

SttNội dungTổngsố

XN Phụtrợ

XN ViệtTrì

XN NamĐịnh

Bảng 2: Cơ cấu lao động theo trình độ.

3.3 Đặc điểm về công nghệ, thiết bị sản xuất.

3.3.1 Đặc điểm về trang thiết bị.

Trớc đây máy móc thiết bị của Công ty phần lớn là lạc hậu cũ kỹ, năng suấtthấp Nhng từ năm 1990 trở lại đây, Công ty đã nhập các thiết bị của các nớccông nghiệp tiên tiến nh: Đức, Italia, Đan Mạch, Nhật Bản Tuy nhiên, các thiếtbị có công suất nhỏ và vừa, đây là chiến lợc dài hạn đúng đắn của Công ty donhận định về thị trờng Việt Nam tơng đối bình ổn về nhu cầu bánh kẹo trong t-ơng lai, môi trờng cạnh tranh khốc liệt và tỷ lệ hao mòn vô hình về tài sản tăngnhanh.

Chỉ tiêu lao độngĐại học Cao đẳng Trung cấpCông nhân kỹ thuật

Bảng 3: Thiết bị công nghệ sản xuất của Công ty

Tên thiết bị sản xuấtNớc sảnxuất

Năm sửdụng

Công suất(Kg/giờ)

1.Thiết bị sản xuất kẹoNồi nấu kẹo chân không.Máy gói kẹo cứng.

Máy gói kẹo mềm, kiểu gấp xoắn.Máy gói kẹo mềm kiểu gói gối.Dây chuyền kẹo Jelly đổ khuôn.Dây chuyền kẹo Jelly cốc.Dây chuyền kẹo Carmen béo.

Đài loanItalia

ĐứcHà LanAustraliaInđônêxiaĐan Mạch

300500600100020001202002.Thiết bị sản xuất bánh.

-Dây chuyền sản xuất bánh qui.-Dây chuyền phủ sôcôla.-Dây chuyền sản xuất đóng gói bánh.

Đan MạchĐan MạchNhật Bản

Nh vậy, trình độ trang thiết bị sản xuất bánh kẹo của Công ty Bánh kẹo HảiHà đã có sự đầu t hợp lý Bên cạnh các trang thiết bị hiện đại tự động hoá Côngty còn kết hợp sử dụng kỹ thuật thủ công truyền thống Việc đầu t thêm máymóc thiết bị không chỉ làm tăng qui mô sản xuất, nâng cao chất lợng sản phẩmmà còn góp phần đa dạng hoá sản phẩm, hoàn thiện sản phẩm và phát triển sảnphẩm của Công ty

3.3.2 Đặc điểm về qui trình công nghệ

Hầu hết các qui trình công nghệ sản ở Công ty rất đơn giản, chu kỳ ngắn,qúa trình chế biến sản phẩm nằm gọn trong một phân xởng nên công tác tổ chứcvà quản lý chất lợng sản phẩm tơng đối thuận tiện Các dây chuyền sản xuất nửatự động, nửa thủ công hoặc một vài khâu trong dây chuyền là tự động, một vàikhâu thủ công Sau đây là các sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất của ba chủngloại sản phẩm chính là kẹo mềm, kẹo cứng và bánh các loại.

Sơ đồ 1:Qui trình công nghệ sản xuất bánh Biscuit

Shortening, Magarin

Đánh trộn bông xốp

Bổ xung glucô, lecithin

Đ ờng xay, bột mì, h ơng liệu

(Nếu kẹo có nhân)

Sơ đồ 3: Qui trình sản xuất kẹo cứng

Cả ba qui trình công nghệ trên tuy không phức tạp nhng mỗi bớc đều phảituân theo các chỉ tiêu kỹ thuật Nếu một trong các chỉ tiêu kỹ thuật bị vi phạmnh vệ sinh, thừa thiếu nguyên vật liệu, già lửa, non lửa…sẽ ảnh hsẽ ảnh hởng không nhỏđến chất lợng sản phẩm Chẳng hạn nhiệt độ quá cao hoặc áp suất quá cao sẽ gâyra hiện tợng già lửa, kẹo cứng, ăn khó nhai Nếu nấu ở áp suất thấp gây ra nonlửa, kẹo thờng hay bị chảy nớc, khó bảo quản.

Biện pháp để tránh sai sót trong quá trình sản xuất là Công ty phải luônnâng cao tay nghề cho công nhân và phổ biến thờng xuyên về các chỉ tiêu kỹthuật cần đạt đợc Đồng thời, kết hợp hài hoà giữa máy móc và thủ công, đanguyên vật liệu vào sản xuất phải kịp thời phù hợp với qui trình công nghệ cả vềsố lợng và chất lợng.

Bơm dịch nhân

3.4 Đặc điểm về vốn

Vốn là một trong những yếu tố đầu vào không thể thiếu đợc trong quá trìnhsản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp Trong thực tế, có rất nhiều Công typhải ngừng hoạt động vì thiếu vốn nhng Công ty bánh kẹo Hải Hà lại có nănglực khá mạnh về vốn so vơí các doanh nghiệp Nhà nớc khác Do hoạt động kinhdoanh của Công ty trong nhiều năm qua có hiệu quả, kết hợp với khả năng huyđộng từ nhiều nguồn khác Với tiềm lực đó Công ty có rất nhiều thuận lợi trongquá trình sản xuất kinh doanh cũng nh khả năng mở rộng thị phần đợc khẳngđịnh là có triển vọng.

Thành phần chủ yếu của bánh kẹo bao gồm: đờng, nha, bột mì, sữa, hơngliệu…sẽ ảnh h với tỷ lệ nhất định cho mỗi loại sản phẩm Bánh kẹo là những sản phẩmthuộc đồ ăn ngọt phục vụ chủ yếu cho các dịp lễ, tết do đó tình hình sản xuất củaCông ty mang tính thời vụ Thành phần chủ yếu là các nguyên liệu hữu cơ, dễ bịvi sinh phá huỷ, nên thời hạn bảo hành ngắn, thông thờng là 60 ngày, riêng kẹocàphê là 180 ngày, tỷ lệ hao hụt tơng đối lớn và yêu cầu vệ sinh cao Khác vớisản phẩm thông thờng, quá trình để hoàn thành sản phẩm bánh kẹo ngắn chỉtrong ba giờ, vì vậy không có sản phẩm dở dang.

Sản phẩm của Công ty đợc chia thành các loại chính nh sau:Tên sản phẩm Công suất sản xuất

Bánh NgọtMặn 7 Tấn/ ngày5 Tấn/ ngày

Cứng 10 Tấn/ ngàyMềm 8 Tấn/ ngày

Dẻo 12 Tấn/ ngày

Kẹo cứng là mặt hàng truyền thống của Công ty, bao gồm: Kẹo Caramenbéo, hoa quả, Wandisney, kẹo tây du ký…sẽ ảnh hMỗi loại sản phẩm kẹo cứng có hơngvị khác nhau nh dứa, Socola, Ô mai, dừa, Cốm, Me Kẹo cứng có nhân lần đầutiên sản xuất ở Việt Nam tại Công ty bánh kẹo Hải Hà với dây truyền sản xuấtnhập từ Ba Lan Nó có đặc trng về mùi thơm, dòn, dễ ăn, hơng vị hài hoà Tuynhiên, trong Công ty thì sản kẹo mềm và kẹo dẻo chiếm u thế hơn cả về số lợngvà chất lợng do nhu cầu hiện nay trên thị trờng về kẹo thì kẹo mềm và kẹo dẻovẫn đợc nhiều ngời yêu thích hơn Kẹo dẻo của Công ty gồm: Jelly chíp chíp,Gôm, mè xửng, Jelly đổ khuôn Kẹo mềm gồm: kẹo bắp bắp, mơ, sữa dừa,cốm…sẽ ảnh h

Về sản phẩm bánh, Công ty đã kịp thời nắm bắt nhu cầu, thị hiếu của ngờitiêu dùng, đổi mới thiết bị công nghệ hiện đại tiên tiến của Italia, Đan Mạch…sẽ ảnh hđể cho ra xởng các loại bánh Biscuit, bánh Craker, bánh kem xốp…sẽ ảnh h phục vụ chonhu cầu sở thích của từng đối tợng tiêu dùng.

3.6 Đặc điểm thị trờng bánh kẹo ở nớc ta hiện nay và các đối thủ cạnh tranh của Công ty bánh kẹo Hải Hà.

Ngay sau khi chuyển đổi sang cơ chế thị trờng, thị trờng bánh kẹo ở nớc tatrở nên hết sức sôi động Nó có sự góp mặt của hàng trăm đơn vị cung cấp bánhkẹo trong nớc nh Công ty đờng Biên Hoà, Công ty đờng Quảng Ngãi, Công tyVinabico, Tràng An, Hải Châu, Kinh Đô…sẽ ảnh hBên cạnh đó, còn có các cơ sở tiểuthủ công nghiệp, các làng nghề truyền thống nh: Kẹo dừa bến tre, Bánh đậu xanhRồng Vàng, Bánh Cốm, Bánh kẹo nhập khẩu từ biên giới Việt Nam – 1961:Campuchia, Việt Nam - Trung Quốc, rồi bánh kẹo nhập lậu, nguồn sản xuất bấthợp pháp, hàng nhái nhãn hiệu, không bảo đảm vệ sinh thực phẩm Do đó, trongnhững năm gần đây sản phẩm trên thị trờng nớc ta tăng về số lợng, đa dạng vềchủng loại, ta có thể thấy rõ qua bảng dới đây:

Bảng 5: Tình hình sản xuất bánh kẹo trong toàn quốc.

Khu vực cung cấp

Qua bảng trên ta thấy sản xuất kinh doanh trong một môi trờng cạnh tranhnh vậy Công ty bánh kẹo Hải Hà phải chịu một sức ép rất lớn của các doanhnghiệp trong và ngoài nớc.

* Đối thủ cạnh tranh trong nớc

Sản phẩm cuả Hải Hà có mặt ở cả ba vùng Bắc, Trung, Nam Trong đó, thị ờng miền Bắc là thị trờng chính của Công ty và chiếm tỷ trọng tiêu thụ lớn nhất.Miền Trung cũng đã tiêu thụ một phần nhng ở miền Nam lợng tiêu thụ rất ít so vớiMiền Bắc và miền Trung mặc dù dân c rất đông Nguyên nhân chủ yếu của sự khácbiệt về khả năng tiêu thụ là thị hiếu tiêu dùng của từng vùng là khác nhau.

tr-ở thị trờng miền Bắc mà cụ thể là tại Hà Nội, Hải Hà có một đối thủ cạnhtranh lớn là Công ty bánh kẹo Hải Châu Hải Châu cũng sản xuất một số sảnphẩm tơng tự nh của Hải Hà nhng giá cả lại thấp hơn Đây là một khó khăn lớncủa Hải Hà Ngoài ra cũng ngay tại thị trờng Hà Nội, Hải Hà còn chịu sự cạnhtranh mạnh mẽ của các Công ty khác nh Công ty bánh kẹo Tràng An , đặc biệtkẹo cốm Tràng An chất lợng cao, mùi vị đặc trng của cốm đã có uy tín với ngờitiêu dùng, bánh kẹo của Công ty sữa Vinamilk nh bánh Petibeur, sản phẩm củanhà máy 19-5, bánh kẹo Thiên Hơng, Hữu Nghị…sẽ ảnh h

Thị trờng miền Trung và miền Nam thì các đối thủ chủ yếu của Hải Hà làcác Công ty đờng nh: Quảng Ngãi, Lam Sơn, Biên Hoà Các đối thủ cạnh tranhnày có một lợi thế rất lớn đó là nguyên liệu đờng tự sản xuất đợc, một nguyênliệu chủ yếu của bánh kẹo nên chi phí đầu vào thấp hơn hẳn so với Hải Hà Mặtkhác, họ lại không phải chịu thuế với các sản phẩm đờng nên gía thành thấp hơnhẳn so với Hải Hà và trạng thái đó là cạnh tranh không cùng trên một mặt bằng.

Ngoài ra, Hải Hà còn chịu sự cạnh tranh mạnh mẽ của Công ty liên doanhPerfetti , kẹo cao su có nhân Bloop, kẹo sữa Apenliebe và Công ty chế biến thựcphẩm Kinh Đô với sản phẩm bánh các loại đặc biệt là Snack Bim Bim.

* Các đối thủ cạnh tranh nớc ngoài.

Bên cạnh các đối thủ cạnh tranh trong nớc Hải Hà còn phải chịu sự cạnhtranh của các đối thủ nớc ngôài nh các nớc ASEAN và Trung Quốc Các sảnphẩm bánh kẹo của các nớc ASEAN có chất lợng cao nhng giá lại đắt , nó đápứng đợc nhu cầu của khách hàng có thu nhập cao, đây là các đối thủ cạnh tranhtiềm tàng của Doanh nghiệp Còn đối với bánh kẹo của Trung quốc có giá rất rẻ,chất lợng đa dạng, phong phú và thoả mãn nhu cầu tiêu dùng của nhóm kháchhàng có thu nhập thấp Đây là đối thủ trực tiếp nguy hiểm của Công ty Từnhững đánh giá và nhận định thực tiễn ở trên về các đối thủ cạnh tranh công tycần đề ra những sách lợc và đối lợc phù hợp, thích ứng với từng đối thủ.

4 Tình hình kinh doanh và khả năng chiếm lĩnh thị trờng của Công ty.

4.1 Kết quả sản xuất kinh doanh của Công ty một số năm gần đây.

Trớc năm 1986, Công ty bánh kẹo Hải Hà sản xuất và kinh doanh theo cơ chếkế hoạch hoá tập trung bao cấp của nhà nớc Mọi chỉ thị, chỉ tiêu kế hoạch do nhànớc giao Công ty đều cố gắng hoàn thành và vợt mức kế hoạch đợc giao Sau năm1986, với chính sách đổi mới kinh tế của Đảng và Nhà Nớc ta , Hải Hà nói riêng vàcác doanh nghiệp trong cả nớc nói chung nh đợc thổi luồng sinh khí mới Đó là việcnhà Nớc ta xoá bỏ cơ chế kế hoạch hoá tập trung chuyển sang cơ chế thị trờng có sựquản lý và điều tiết của nhà nớc Chính tại thời điểm này, Công ty đã khẳng địnhmình hơn bao giờ hết trong sự nghiệp xây dựng và phát triển hoạt động sản xuấtkinh doanh Tốc độ tăng sản lợng hàng năm từ 10-15% Từ sản xuất thủ công làchính Công ty đã chuyển sang cơ giới và bán tự động hoá và lợi nhuận khôngngừng tăng từ số vốn của Nhà nớc giao cho.

Cùng với sự hội nhập và phát triển của nền kinh tế thế giới, với t duy nhạybén và tầm nhìn chiến lợc của thời đại Tháng 5 năm 1992 Công ty đã liên doanhvới Nhật Bản tạo ra hình thức hợp tác đầu t 2 bên cùng có lợi Cũng trong giaiđoạn này, Hải Hà có tốc độ tăng trởng mạnh mẽ nhất từ 30-35%/ năm Sản phẩmcủa Công ty đợc xuất khẩu sang một số thị trờng nớc ngoài nh Đông Âu ,ASEAN…sẽ ảnh h Đối với thị trờng trong nớc, sản phẩm của Công ty có mặt hầu hết 61tỉnh thành trong cả nớc Sinh ra trong chiến tranh, trởng thành và phát triển trongsản xuất và xây dựng Công ty bánh kẹo Hải Hà đã không ngừng phát triển, sảnphẩm của Công ty ngày càng thoả mãn nhu cầu ngời tiêu dùng, đáp ứng lòngmến mộ và tin yêu của nhân dân, xứng đáng một trong những doanh nghiệp hàngđầu sản xuất bánh kẹo trong cả nớc.

Với gần 40 năm xây dựng và phát triển trong hoạt động sản xuất kinhdoanh, Hải Hà đã không ngừng đổi mơí và phát triển Cùng với việc nâng caochất lợng sản phẩm và đầu t thiết bị máy móc hiện đại để cho ra đời nhng sảnphẩm mới có chất lợng cao, đa dạng, phong phú về chủng loại, màu sắc, giá cảđáp ứng nhu cầu của ngời tiêu dùng.

Do vậy mà trong một số năm qua Công ty dẫn đầu về doanh số bán và năm1999 đợc bình chọn vào “Top Ten” – 1961: Hàng Việt Nam chất lợng cao Hiện nayvới công suất hơn 11.000 tấn/ năm, doanh số bán trung bình đạt 164 tỷ đồng/năm, Công ty đợc coi là một trong những doanh nghiệp Nhà nớc làm ăn có hiệuquả Kết quả kinh doanh của Công ty trong những năm gầm đây đợc phản ánhnh sau: ( xem bảng 6).