Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn đăk lăk

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN KHOA KINH TẾ  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN ĐĂK LĂK Sinh viên : Hoàng Văn Chiêń Chuyên ngành : Kinh Tế Nông Lâm Khóa học : 2011 2015 ĐăkLăk, tháng 5 năm 2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN KHOA KINH TẾ  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN ĐĂK LĂK Sinh viên Chuyên ngành : Hoàng Văn Chiến : Kinh Tế Nông Lâm Người hướng dẫn :Ths Nguyễn Thị Minh Phương ĐăkLăk, tháng 5 năm 2015 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt đợt thực tập trong suốt thời gian qua cũng như bài chuyên đề tốt nghiệp này, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ của các đoàn thể cá nhân trong và ngoài trường Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc Cô Nguyễn Thị Minh Phương đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình hoàn thành bài này Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô giáo khoa kinh tế trường Đại học Tây Nguyên đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập tại trường Tôi xin cảm ơn các cô chú và các anh chị tại nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk đã tạo mọi điều kiện thuận lợi trong suốt thời gian thực hiện đề tài Xin cảm ơn đến gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ, động viên, khích lệ tôi trong suốt thời gian học tập cũng như quá trình tôi thực tập Tôi xin chân thành cảm ơn! Đăk Lăk, tháng 05 năm 2015 Sinh viên Hoang Văn Chiên ̀ ́ MỤC LỤC DANH MUC BANG BIÊU ̣ ̉ ̉ 12 DN 18 Doanh nghiêp ̣ 18 SL 18 San l ̉ ượng 18 EU 18 Liên minh châu Âu 18 LĐ 18 Lao đông ̣ 18 SX 18 San xuât ̉ ́ 18 TSCĐ 18 Tai san cô đinh ̀ ̉ ́ ̣ 18 ĐVT 18 Đơn vi tinh ̣ ́ 18 KH 18 Kê hoach ́ ̣ 18 TH 18 Thực hiên ̣ 18 SLTT 18 San l ̉ ượng tiêu thu ̣ 18 DTTT 18 Doanh thu tiêu thụ 18 GT 18 Gia tri ́ ̣ 18 Tr.đ 18 Triêu đông ̣ ̀ 18 TK 18 Tôn kho ̀ 18 KLSP 18 Khôi l ́ ượng san phâm ̉ ̉ 18 CP 18 Chi phí 18 NVL 18 Nguyên vât liêu ̣ ̣ 18 QLDN 18 Quan ly doanh nghiêp ̉ ́ ̣ 18 LNTT 18 Lợi nhuân tiêu thu ̣ ̣ 18 DT 18 Doanh thu 18 LN 18 Lợi nhuân ̣ 18 PHẦN MỘT 18 MỞ ĐẦU 18 1.2 Mục tiêu nghiên cứu. 21 PHẦN HAI : TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 22 2.1 Cơ sở lý luận 22 2.1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm .22 2.1.2 Vai trò tiêu thụ sản phẩm 23 2.1.3 Nội dung công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 24 2.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm : Việc tiêu thụ sản phẩm chịu chi phối nhiều nhân tố như: 26 2.1.5 Chính sách hỗ trợ công tác tiêu thụ 28 2.1.6 Kênh phân phối sản phẩm .30 2.1.7 Khái niêm tinh bột .33 2.2 Cơ sở thực tiễn 34 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ tinh bột sắn số nước giới .34 Bảng 1: Sản lượng sắn một số nước trên thế giới năm 2014 36 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ tinh bột sắn Việt Nam 36 Bảng 2: Diện tích, năng suất và sản lượng của một số vùng của nước ta năm 2014 37 PHẦN BA : NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 39 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu .39 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 39 3.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 39 3.2.1 Sơ lược hình thành phát triển nhà máy .39 3.2.2 Chức năng, nhiệm vụ nhà máy 39 3.2.3 Cơ cấu, tổ chức máy quản lý nhà máy 40 3.2.3.1 Tình hình lao động nhà máy 40 Bảng 3: Tình hình lao động của nhà máy qua 3 năm (20122014) 43 3.2.3.2 Tình hình trang thiết bị sở vật chất kỹ thuật nhà máy 43 Bảng 4: Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật qua 3 năm (20122014) 46 3.3 Phương pháp nghiên cứu 48 PHẦN BỐN : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 52 4.1 Tình hình thu mua nguyên liệu sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk 52 Bảng 5: Tình hình thu mua nguyên liệu sắn qua 3 năm( 20122014) 54 4.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk 57 4.2.1 Tình hình thực kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn nhà máy 57 Bảng 6 : Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm (20122014) 59 4.2.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn nhà máy qua thị trường 61 Bảng 7: Tình hình tiêu thụ tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm( 2012 2014) 64 Bảng 8: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm (20122014) 67 4.2.3 Khối lượng hàng tồn kho nhà máy qua năm 69 Bảng 9: Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm 70 4.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các kênh tiêu thụ của nhà máy 70 Bảng 10 : Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các kênh tiêu thụ của nhà máy 73 4.4 Kết quả và hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy 74 4.4.1 Chi phí tiêu thụ sản phẩm nhà máy 74 Bảng 11: Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm 77 4.4.2 Kết tiêu thụ nhà máy 78 Bảng 12: Kết quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm: 79 4.4.3 Hiệu sản xuất kinh doanh nhà máy .80 Bảng 13: Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy qua 3 năm: 83 4.5. Các đinh h ̣ ương va gi ́ ̀ ải pháp để nâng cao công tác tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của Nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk 84 PHẦN NĂM: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 93 5.1 Kết luận 93 5.2 Kiến nghị 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 96 DANH MUC BANG BIÊU ̣ ̉ ̉ Trang DANH MUC BANG BIÊU ̣ ̉ ̉ 12 DN 18 Doanh nghiêp ̣ 18 SL 18 San l ̉ ượng 18 EU 18 Liên minh châu Âu 18 LĐ 18 Lao đông ̣ 18 SX 18 San xuât ̉ ́ 18 TSCĐ 18 Tai san cô đinh ̀ ̉ ́ ̣ 18 ĐVT 18 Đơn vi tinh ̣ ́ 18 KH 18 Kê hoach ́ ̣ 18 TH 18 Thực hiên ̣ 18 SLTT 18 San l ̉ ượng tiêu thu ̣ 18 DTTT 18 Doanh thu tiêu thụ 18 GT 18 Gia tri ́ ̣ 18 Tr.đ 18 Triêu đông ̣ ̀ 18 TK 18 Tôn kho ̀ 18 KLSP 18 Khôi l ́ ượng san phâm ̉ ̉ 18 CP 18 Chi phí 18 NVL 18 Nguyên vât liêu ̣ ̣ 18 QLDN 18 Quan ly doanh nghiêp ̉ ́ ̣ 18 LNTT 18 Lợi nhuân tiêu thu ̣ ̣ 18 DT 18 Doanh thu 18 LN 18 Lợi nhuân ̣ 18 PHẦN MỘT 18 MỞ ĐẦU 18 1.2 Mục tiêu nghiên cứu. 21 PHẦN HAI : TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 22 2.1 Cơ sở lý luận 22 2.1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm .22 2.1.2 Vai trò tiêu thụ sản phẩm 23 2.1.3 Nội dung công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 24 2.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm : Việc tiêu thụ sản phẩm chịu chi phối nhiều nhân tố như: 26 2.1.5 Chính sách hỗ trợ công tác tiêu thụ 28 2.1.6 Kênh phân phối sản phẩm .30 2.1.7 Khái niêm tinh bột .33 2.2 Cơ sở thực tiễn 34 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ tinh bột sắn số nước giới .34 Bảng 1: Sản lượng sắn một số nước trên thế giới năm 2014 36 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ tinh bột sắn Việt Nam 36 Bảng 2: Diện tích, năng suất và sản lượng của một số vùng của nước ta năm 2014 37 PHẦN BA : NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 39 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu .39 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 39 3.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 39 3.2.1 Sơ lược hình thành phát triển nhà máy .39 3.2.2 Chức năng, nhiệm vụ nhà máy 39 3.2.3 Cơ cấu, tổ chức máy quản lý nhà máy 40 3.2.3.1 Tình hình lao động nhà máy 40 Bảng 3: Tình hình lao động của nhà máy qua 3 năm (20122014) 43 3.2.3.2 Tình hình trang thiết bị sở vật chất kỹ thuật nhà máy 43 Bảng 4: Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật qua 3 năm (20122014) 46 3.3 Phương pháp nghiên cứu 48 PHẦN BỐN : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 52 4.1 Tình hình thu mua nguyên liệu sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk 52 Bảng 5: Tình hình thu mua nguyên liệu sắn qua 3 năm( 20122014) 54 4.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk 57 4.2.1 Tình hình thực kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn nhà máy 57 Bảng 6 : Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm (20122014) 59 4.2.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn nhà máy qua thị trường 61 Bảng 7: Tình hình tiêu thụ tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm( 2012 2014) 64 Bảng 8: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm (20122014) 67 4.2.3 Khối lượng hàng tồn kho nhà máy qua năm 69 Bảng 9: Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm 70 4.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các kênh tiêu thụ của nhà máy 70 Bảng 10 : Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các kênh tiêu thụ của nhà máy 73 4.4 Kết quả và hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy 74 4.4.1 Chi phí tiêu thụ sản phẩm nhà máy 74 Bảng 11: Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm 77 4.4.2 Kết tiêu thụ nhà máy 78 Bảng 12: Kết quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm: 79 4.4.3 Hiệu sản xuất kinh doanh nhà máy .80 Bảng 13: Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy qua 3 năm: 83 4.5. Các đinh h ̣ ương va gi ́ ̀ ải pháp để nâng cao công tác tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của Nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk 84 PHẦN NĂM: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 93 5.1 Kết luận 93 5.2 Kiến nghị 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 96 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa của từ DN Doanh nghiêp̣ SL San l ̉ ượng EU Liên minh châu Âu LĐ Lao đông ̣ SX San xuât ̉ ́ TSCĐ Tai san cô đinh ̀ ̉ ́ ̣ ĐVT Đơn vi tinh ̣ ́ KH Kê hoach ́ ̣ TH Thực hiên ̣ SLTT San l ̉ ượng tiêu thụ DTTT Doanh thu tiêu thụ GT Gia tri ́ ̣ Tr.đ Triêu đông ̣ ̀ TK Tôn kho ̀ KLSP Khôi l ́ ượng san phâm ̉ ̉ CP Chi phí NVL Nguyên vât liêu ̣ ̣ QLDN Quan ly doanh nghiêp ̉ ́ ̣ LNTT Lợi nhuân tiêu thu ̣ ̣ DT Doanh thu LN Lợi nhuân ̣ PHẦN MỘT MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài Sắn là cây lương thực của cư dân nhiều vùng, nhất là các vùng trung du và miền núi được nhân dân ta trồng từ nhiều năm trước. Trong kháng chiến chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ, sắn là kho dữ trữ lương thực tự nhiên của người dân và bộ đội trong vùng. Ngày nay, với sự chuyển biến mạnh mẽ của nền kinh tế thị trường hoà nhập với sự phát triển chung của nền kinh tế thế giới cây sắn đã nhanh chóng chuyển đổi từ cây lượng thực truyền thống sang thành cây công nghiệp. Các sản phẩm của sắn như sắn lát, sắn viên, tinh bột sắn…. đã trở thành mặt hàng được trao đổi rộng rãi trên thị trường quốc tế. Nếu như trước đây sắn chỉ được luộc lên làm thực phẩm hoặc xào nấu làm thức ăn thì ngày nay người ta cho rằng sắn là loại cây mang nhiều lợi ích và có tương lai đầy hứa hẹn. Sắn không chỉ là cây lương thực, cây thực phẩm mà còn là loại cây công nghiệp tạo ra các sản phẩm như: cồn, đường, bột ngọt, tinh bột…. Như vậy cây Sắn đã góp phần không nhỏ vào sự phát triển của ngành lương thực, thực phẩm nói riêng cũng như sự phát triển của đất nước nói chung. Một trong những sản phẩm quan trọng nhất từ sắn là bột sắn và tinh bột sắn.Nó được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như: công nghiệp dệt, công nghiệp giấy, chất kết dính, dược phẩm, công nghệ thực phẩm….Đối với nước ta sắn và tinh bột sắn được sản xuất theo 2 phương pháp chính là thủ công với quy mô gia đình vàđược sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Ngày nay, do yêu cầu cao về chất lượng cũng như mong muốn nâng cao hiệu quả kinh tế cùng với sự phát triển của các ngành công nghiệp khác, sắn được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Lượng sắn sản xuất ra ngày càng nhiều, để nâng cao giá trị sử dụng của cây sắn và tăng thu nhập cho người lao động, đa dạng hoá sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngàycàng cao của người tiêu dùng. Từ năm 2005 nhà máy chế biến tinh bột Sắn Đăk Lăk (trực thuộc Công ty Lương thực vật tư nông nghiệp Đăk Lăk) được thành lập, nhà máy đã không ngừng cải tiến thiết bị, nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên, tìm tòi các phương án phù hợp trong từng công đoạn để đưa ra một dây chuyền đồng bộ và hợp lý Xuất phát từ tình hình thực tế như trên, tôi quyết định chọn đề tài: “Đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk ” làm đề tài nghiên cứu [...]... 4.2.1 Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy 57 Bảng 6 : Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm (20122014) 59 4.2.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua các thị trường 61 Bảng 7: Tình hình tiêu thụ tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm( 2012... 52 4.1 Tình hình thu mua nguyên liệu sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk 52 Bảng 5: Tình hình thu mua nguyên liệu sắn qua 3 năm( 20122014) 54 4.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk ... 4.4.1 Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy 74 Bảng 11: Chi phí tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm 77 4.4.2 Kết quả tiêu thụ của nhà máy 78 Bảng 12: Kết quả tiêu thụ sản phẩm của nhà máy qua 3 năm: 79 4.4.3 Hiệu quả sản xuất kinh doanh của nhà máy .80 Bảng 13: Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy qua 3 năm: ... lược về sự hình thành và phát triển của nhà máy .39 3.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của nhà máy 39 3.2.3 Cơ cấu, tổ chức bộ máy quản lý của nhà máy 40 3.2.3.1 Tình hình lao động của nhà máy 40 Bảng 3: Tình hình lao động của nhà máy qua 3 năm (20122014) 43 3.2.3.2 Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà máy 43 Bảng 4: Tình hình trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật qua 3 năm ... .22 2.1.2 Vai trò của tiêu thụ sản phẩm 23 2.1.3 Nội dung công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp 24 2.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm : Việc tiêu thụ sản phẩm chịu sự chi phối của nhiều nhân tố như: 26 2.1.5 Chính sách hỗ trợ công tác tiêu thụ 28 2.1.6 Kênh phân phối sản phẩm .30 2.1.7 Khái niêm tinh bột .33 2.2 Cơ sở thực tiễn ... 2.2 Cơ sở thực tiễn 34 2.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ tinh bột sắn của một số nước trên thế giới .34 Bảng 1: Sản lượng sắn một số nước trên thế giới năm 2014 36 2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ tinh bột sắn của Việt Nam 36 Bảng 2: Diện tích, năng suất và sản lượng của một số vùng của nước ta năm 2014 ... ngừng cải tiến thiết bị, nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên, tìm tòi các phương án phù hợp trong từng công đoạn để đưa ra một dây chuyền đồng bộ và hợp lý Xuất phát từ tình hình thực tế như trên, tôi quyết định chọn đề tài: “Đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy chế biến tinh bột sắn Đăk Lăk ” làm đề tài nghiên cứu ... chuyền công nghệ hiện đại. Lượng sắn sản xuất ra ngày càng nhiều, để nâng cao giá trị sử dụng của cây sắn và tăng thu nhập cho người lao động, đa dạng hoá sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngàycàng cao của người tiêu dùng. Từ năm 2005 nhà máy chế biến tinh bột Sắn Đăk Lăk (trực thuộc Công ty Lương thực vật tư nông nghiệp Đăk Lăk) được thành lập, nhà máy đã không ngừng cải tiến thiết bị, nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên, tìm tòi các ... Bảng 8: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà máy qua 3 năm (20122014) 67 4.2.3 Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm 69 Bảng 9: Khối lượng hàng tồn kho của nhà máy qua 3 năm 70 4.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới biến động doanh thu qua các kênh tiêu ... phẩm như: cồn, đường, bột ngọt, tinh bột . Như vậy cây Sắn đã góp phần không nhỏ vào sự phát triển của ngành lương thực, thực phẩm nói riêng cũng như sự phát triển của đất nước nói chung. Một trong những sản phẩm quan trọng nhất từ sắn là bột sắn và tinh bột sắn. Nó được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như: công nghiệp dệt, công nghiệp giấy, chất kết dính, dược phẩm, công nghệ thực phẩm .Đối với nước ta sắn và tinh bột sắn

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	570,23 KB