Kỹ thuật nuôi cá ở gia đình và cá lồng đoàn quang sửu pdf

VH DT NHÀ XUẤT BẢN VĂN HOÁ DÂN TỘC TRUNG TÂM UNESCO PHỔ BIẾN KIỂN THỨC VÃN HÓA - GIÁO Dực CÒNG ĐỐNG ★ - ĐỒN QUANG SỬU KỸ THUẬT NI CÁ Ở GIA ĐÌNH VÀ CÁ LỒNG NHÀ XUẤT BẢN VĂN HÓA DÂN TỘC Hà Nội - 2000 KỸ THUẬT NUÔI CÁ AO GIA ĐÌNH iện tích ao hồ có khả ni cá nước ta khoảng 50.000 ha, hàng năm diện tích tăng lên nhân dân tỉnh miền núi m ột sô tỉn h đồng đào ao vật thổ đào ao lấy nước tưới cho trồng D N hững năm qua, n h ấ t sau có Nghị 10 Bộ trị, ao hồ giao quyền sử dụng cho ngư dân, nông dân thời gian dài, vi vậy, nông dân phấn khởi, đầu tư vốn cho việc cải tạo lại ao hồ, tổ chức ni cá, có m ột sơ vùng Hải Dương, Hải Phịng, H Nội, Thái Bình, N am Định xây lại hồ ao, vào nuôi cá đặc sản N hiều vùng nông dân vào nuôi cá thực sự, bỏ tậ p q u án "thả cá" trước đây, thực việc dùng cỏ cho cá ăn thường xuyên, dùng cám, thóc để vỗ béo cá trước x u ất bán, đưa diện tích ni cá tăn g lên 50 - 60%, su ấ t sản lượng tă n g từ tấ n /h a (năm 1980) lên tấ n /h a (năm 1997) M ột số’ nơi đ t sản lượng cao n h ấ t từ 12 /h a G iá tr ị h a ao hồ th u hoạch b ằ n g 10 lần /h a cấy lúa Tuy phong trào ni cá ao cịn p h t triể n chậm , n h iều ao hồ bỏ hoang hố, đối tượng ni cịn đơn đ iệu có mè, trơi, trắm Thức ăn cịn tồn đọng B ệnh cá h àn g n ăm gây h ại k h nhiều I CẢI TẠO VÀ XÂY DỰNG AO NUÔI Cải tạ o ao, h cũ T rong nông th ô n n h iều gia đình có ao hồ vói diện tích nhỏ, cần b àn bạc đổi diện tích cho n h a u , tạo ao rộng diện tích từ 360 - 1000 m cho hộ gia đ ình sử dụng Tiến h n h cải tạo : t t cạn nước, dọn que, p h t q u an g xung q u an h bờ, đắp lại bờ cho vững chắc, bờ có độ cao mực nước m a lớn n h â t từ 0,6 - 0,8m , làm lại công cấp th o t nước cho ao, có p h ch ắn khơng cho cá Bốc bớt b ù n đáy ao, đư a lên vườn, ao nông, cần đào sâ u thêm , san p h ẳ n g đáy, lấp h ế t h an g hốc ven bờ, d ù n g 15 - 20 kg/100m vôi bột rắc k h ắp đáy ao d iệt cá tạp khử chua cho ao, sau phơi n ắn g - ngày đê chất hữu phân huỷ Bón lót 15 - 20 kg/100m2 phân chuồng ủ mục để gây m àu nước (tạo lượng sinh vật phù du làm thức ăn cho cá p h át triển) Sau - ngày th ả cá vào nuôi Xây dự ng ao - N hững hộ có tra n g trạ i cần đào ao hồ : k ết hợp nuôi cá với lấy nước tưới cây, diện tích ao rộng hẹp tuỳ theo khu vườn, diện tích thích hợp : từ 360 - 1.500 m Tốt n h ấ t tậ n dụng nhữ n g khe đồi, núi đắp lại, làm đập trà n có đăng chắn để vửa ni cá vừa có nước tưới cho - N hững hộ gần suối, khe có nguổn nước chảy thường xuyên, có th ể xây ao bể, diện tích 40 - 200 m2, có cống, m dẩn nước vào cống trà n tháo nước phải có đăng chăn Thường nuôi loại cá, tôm : cá trê lai, ba ba, tôm xanh, cá quả, cá chiên, cá lăng cá ăn trực tiếp - N hững nơi có ruộng trũ n g có th ể chuyển sang nuôi th u ỷ sản làm vườn Cần có quy hoạch khu vực chuyển đổi : có hệ thống mương tưới, tiê u nước, hai bên ỉà hệ thống ao, phía đ ấ t vươn D iện tích ao từ - sào bắc (1.200 1.500 m 2), đào sâ u - l,2 m , lấy đ ấ t đắp lên vườn Sơ cịn lại đóng gạch xây bờ ngăn, đắp bờ trụ c bề m ặ t rộng 3m, cao hơn, mức nước m ưa cao n h ấ t từ 0,6 - 0,7m để trồ n g ăn Mỗi ao có cống đường k ín h 0,35 - 0,4m, có đ ăng chắn giữ cá II Đ ố i TƯỢNG GIỐNG VÀ GIONG THẢ NUÔI Đ ố i tư ợ n g g iố n g n u ô i ao hồ Đối với giống nuôi h iệ n cần p h ải đổi mói: tìm ni giơng cá, tơm , đặc sả n có giá trị k inh tê cao, có th ị trư ng tiê u th ụ dễ dàng, có tốc độ lớn n h a n h + Đối tư ợng th u ỷ sả n có giá trị k in h t ế cao, có th ị trư n g tiê u th ụ dễ nông d â n nuôi n h iề u : b a ba, cá bống tượng, cá sặc rằ n , cá rô ta , rô phi, cá quả, cá chép, tôm xanh + Đối tượng nuôi thông thường cá trắ m cỏ, cá trôi, cá m è, cá chép, cá rơ phi C ũng có th ể nuôi cá mè, ốc làm thức ăn dùng cho nuôi loại cá, tơm có giá trị k in h tế cao n h : b a ba, cá bống tượng, tôm xanh, cá quả, cá chiên, cá lăng C th ả n u ô i * Đối với ao hồ đồng bằng, trung du, miền núi: Phổ biến nuôi theo công thức : th ả cá trắm cỏ chủ yếu H àng ngày cho cá ăn cỏ Cá trắm cỏ th ải phân môi trường nước, phân nguồn cung cấp NPK cho sinh v ật phù du nước p h át triển C hính sinh v ậ t phù du lại trở th n h nguồn thức ăn cho loại cá khác Cá thả nuôi theo tỉ lệ : 50% cá trắm cỏ ; 30 % cá mè trắng, mè hoa; 20% cá trôi An Độ, cá chép, rô phi M ật độ thả : - Ni bình thường th ả con/1 m2 - Ni có cho ăn thức ăn thường xuyên đầy đủ : 4-6 con/m2 Cỡ thả : Giống th ả to tốt song tối thiểu phải đ t cỡ : - Cá trắ m cỏ : 100g/con trở lên - Cá mè : 10 - 15 cm/con - Cá trôi : - 10 cm/con * Đối với ao h Kở cấc tỉnh đồng bằng, đất đai m àu mỡ đối tượng giống nuôi chủ yếu cá m è trắn g , mè hoa, có kết hợp cá chép, trơi, rơ phi, tỉ lệ : - Cá mè : 50% - Cá chép, trôi : 30% - Cá rô phi, trắ m : 20% Cỡ cá thả : - Cá m è : 10 - 15 cm - C chép, trô i : - 10 cm - Cá trắ m : lOOg/con Chọn cá khoẻ m ạn h , sá n g con, vây vẩy h o àn chỉnh, khơng dị h ìn h , khơng bị bệnh N ếu tro n g ao nuôi đơn chuyên đối tượng Ví dụ : N u i tôm x a n h : M ật độ : 10 - 15 con/m2; Cỡ tôm : - 6cm, lớn tố t ; Giống th ả: Chọn khoẻ m ạn h , cồ râ u , hồn chỉnh, khơng bị bệnh, khơng dị h ình N u ô i ba ba : M ật độ : - con/m2 ; Cỡ ba b a : 100 - 150g/con ; Giống th ả : Không bị b ệnh, khoẻ m ạn h , k hông bị sây sát III THÚC ĂN VÀ CÁCH CHO ẤN H ướng p h t triể n nuôi th u ỷ sản n h ữ n g n ăm tới cần chuyển m ạn h sang nuôi bán th â m 10 canh vả th âm canh để nâng cao hiệu kinh tê trê n diện tích, tạo thêm việc làm nơng thôn Việc sản xuất thức ăn phương thức cho ăn việc nuôi cá rấ t quan trọng + Sản x u ấ t thức ăn : - Thức ăn xanh gồm loại : sắn, khoai lang, ngô, cỏ, rau, bèo N hững loại thức ăn có th ể chủ động sản xuất cách : trồng ngô trá i vụ để lấy cây, trồng cỏ voi đất bãi, đồi rừ ng bờ ao nuôi cá trắm cỏ làm dầm cho ao nuôi cá mè, trôi - Nuôi loại ốc sên, cá mè, ốc vằn, cóc, giun để làm thức ăn nuôi ba ba con, ba ba th ịt, cá bống tượng, tôm xanh - T ận dụng nguồn thức ăn công nghiệp thải n h p h ế phẩm lò mổ, bã bia, bã rượu, khô dầu, bổi, cám để sử dụng nuôi cá, tôm - Tích cực tự chế biến thức ăn cơng nghiệp cách dùng nguyên liệu sẵn có từ chất bột, chãt khoáng thức ăn vi lượng - Mở rộng việc chê biến thức ăn n hân tạo để chủ động cho cá tôm ăn, đ ạt su ất cao giữ môi trường nuôi cá không ô nhiễm + Cách cho ăn : - Ao nuôi chủ yếu cá trắm cỏ : Hàng ngày 11 dùng cây, cỏ cho ăn vào buổi sán g chiều từ 50 - 100 kg/sào bắc c ỏ rắc vào k h u n g cho cá ăn N goài cỏ, củng cần cho ăn thêm thức ăn tin h : bột sắn, khoai, cám thóc ngâm nẩy m ầm cho ăn - ngày/lần, n h ấ t thời g ian cần vỗ béo để bán - Ao nuôi chủ yếu cá m è : H àn g th n g dùng p h ân chuồng, p h â n đạm , lân bón cho ao đ ịn h kỳ tu ầ n lần Mỗi lần có th ể dùng từ 0 -4 0 kg p h â n chuồng ủ m ục - kg đạm , - kg lâ n cho 360m ao, có th ể ủ p h ân vào m ột th ù n g góc ao, - ngày lại hồ nước té k h ắ p m ặ t ao, gây m ầu nước, lượng nước p h ân hồ để tưới n h iều h ay tu ỳ theo m àu nước để q uyết định Ngồi p h â n chuồng, phân đạm cịn có th ể dùng x a n h ủ góc ao gây m ầu nước tạo sinh v ậ t p h ù d u làm th ứ c ăn cho cá p h t triển - Ao nuôi b a ba, cá bống tượng, tôm xanh: Đây lả loài ă n thứ c ăn động v ậ t chủ yếu Vì n g ày p hải cho ă n trực tiếp lần, sáng sớm chiều tối Số lượng thức ăn cho ăn - % trọ n g lượng đối tượng nuôi ao D ùng loại cá, ôc ch ất phê th ả i rử a sạch, băm nhỏ (tố t n h ấ t n ấ u chín) đưa vào giàn ă n cho b a ba, tôm , cá ăn 12 KỸ THUÂT NUÔI CÁ LÔNG hữ ng n ăm qua việc p h t nuôi cá lồng p h t triể n m ạn h tỉn h m iền núi Sơn La, Yên Bái, T uyên Q uang, vùng cao sông Q uảng Binh, H uế, B ình T huận Tuy bệnh đôm đỏ p h t triể n gây hại, làm h n chê nghề nuôi cá lồng tỉn h m iền núi H iện ta sản x u ấ t n h ập sơ loại thuốc có th ể phịng chữa loại bệnh cho cá ni lồng Để từ n g bước khai thác tiềm m ặ t nước kh ả n ăn g th ứ c ăn sẵn có cần tiếp tục p h t triể n việc nuôi cá lồng sông, suối cac tỉn h m iền núi, góp p h ần tạo việc làm , tạo thêm sản phẩm cá tôm, cải th iệ n đời sống tăn g th u n h ập cho dân S au kĩ th u ậ t nuôi cá lồng sông suối m iền núi C họn địa điểm n u ôi cá lồng: Các sông, suối, hồ chứa có th ể chọn đê ni cá lồng gồm : 42 - Có nguổn nước tro n g - Nước sâu, có dịng chảy nhẹ 0,2 - 0,3m/giây theo gió nhẹ, trá n h n h ữ n g nơi nuức nông, nước không chảy - T ránh nơi nước chảy m ạnh, sóng gió lớn, nước xốy, m ùn rác đọng lại - T rán h vùng nước có nguồn nước cơng nghiệp chảy - Mối giao thông lại dễ dàng, gần nguồn cá giống, noi cung cấp thức ăn, tiêu thụ sản phẩm th u ậ n lợi (H ình vẽ) Xây dựng lồng n u ôi : a, Vật liệu làm lồng : - Gỗ làm lồng gồm : gỗ th an lang dâu, chỏ, vền vền, có độ chịu nước tốt nên tuổi thọ dài - Tre làm lồng gồm : Các loại tre, luồng thường có đường kính - 4cm già th ẳn g - V ật liệư làm phao : thường sử dụng loại phi đựng xăng, dầu phê thải, loại tre gỗ bó th n h bó ép vào th n h lông nuôi Gần nhiều nơi đả dùng th ù n g can nhựa phao để nâng lồng nuôi, bền giá th n h hạ 43 > b, P hương p h p đóng lồng : (Theo h ìn h vẽ 7a) - Q uy cách lồng bè r ấ t khác n h a u từ vài m đến 100 m3 tu ỳ thuộc vào : + K n ăn g k in h tế từ ng gia đình + Mục đích sử dụng nuôi cá th ịt h a y ương cá giống + Loại cá nuôi v k h ả n ă n g cung cấp giống + Nơi đ ặ t lồng + Loại v ậ t liệu sẵ n có Tuy n h iên cần ý : N ếu nuôi cá th ịt n h : Rô phi, cá chép, cá trắ m , vùng sơng suối nhỏ th ì lồng n ên có quy cách loại - 20m3, (tức cỡ 3m X 2m X 1,5m - 4m X 3m X l,75m ) Các lồng ương cá giống th ì kích thước thường nhỏ lồng nuôi cá th ịt, khe hở lồng nhỏ - Đ óng lồ n g : + Gỗ, tre làm lồng p h ải phơi th ậ t khô + Đối với lồng lớn, nên dùng gỗ chịu nước n h sao, vền vền, để đóng khung, gỗ làm sườn lồng gỗ sẻ 10cm X 20cm + Đối với lồng nhỏ : có th ể làm k h u n g lồng b ằn g gỗ, bên th n h dùng tre gỗ sẻ th n h 44 đóng ghép cách - l,2cm, đóng ghép vào sườn lồng : X 6cm + N ếu tốc độ nước trê n 0,5m /giây khoảng cách th a n h gỗ h ay tre đóng đầu lồng cách 0,5cm có th ể đóng dày nước chảy nhanh lm /giây + Đáy lồng đóng k h để trá n h th ấ t thoát thức ăn + T rên nắp lồng, đóng th a n h gỗ tre cách n h a u lcm , trê n m ặ t lồng có - ăn, th u hoạch cá, có nắp đậy, đóng trá n h cá vượt Cửa có quy cách 0,6m X hay cửa mở Im Các gỗ, tre để đóng lồng phải bào nhẵn trước khi, đóng lồng để trá n h cá sây sá t nuôi - D ùng tre bó th àn h bó, th ù n g phi hay phao n h ự a : buộc ghép chặt vào bên th n h lồng, giữ cho lồng lên trê n m ặt nước kể ngưòi bảo vệ cá lồng : + Thường th ù n g phi th ì : dùng cho lồng 8m3 24 phi cho bè 100m3 + Tre dài 4m - 6m th ì 20 cho lồng 8m3 + T hùng n h ự a dùng 10 cho lồng 8m3 - Sơn chống rỉ : sơn - lớp sơn chống rỉ, 45 C â u tạ o SI< b ộ ỉ ố n g n u ô i ca để bảo vệ tre, gỗ, chậm bị m ục n t, n ân g giá trị sử d ụ n g lồng c, Cách đ ặ t lồng : - K hi chọn vị trí đ ặ t lồng : th ì dùng dây neo b ằ n g nilón đường k ín h sợi dây b ằ n g l,5cm dài 15 - 20m , dây neo buộc vào góc lồng - Các bè đ ặ t phải cách n h a u - 10m v đ ặ t so le n h a u để trá n h dòng nước chảy qua bè, nước b ẩ n chầy sang n hau, lây b ện h cho n h au - Đ áy lồng p hải đ ặ t cách đáy sông từ lm trở lên - th n g lại di chuyển vị tr í lồng để tr n h dịch bệnh C họn g iố n g th ả g iố n g - Các đối tư ợng nuôi lồng : C hủ yếu cá trắ m cỏ, cá bống tượng, cá rơ phi đơn tín h , cá chiên, lăn g , cá - C h ủ y ếu nuôi đơn : loại? cá để dễ chăm sóc cho ăn , có th ể th ả th ê m tỉ lệ loại cá khác - C chọn để nuôi lồng : loại cá giông lớn, con, khoẻ m ạn h , không m an g theo m ầm bệnh, k h ô n g vạy đuôi, th â n sáng, vây vẩy h ồn chỉnh 48 - Cá giống th ả có cỡ : + T rắm cỏ : 60 100g/con + Bơng tượng : 100 g/con trở lên + Cá lóc : 60 - 80g/con - M ật độ : + Cá trắ m cỏ th ả : 30 - 40c/m3 + Cá bống tượng th ả : 60 - 80c/m3 + Có lóc bơng : 60 80c/m3 - Thời vụ th ả : + M iền Bắc sau lập xuân, th án g 3, + M iền trong, Nam: th ả sau kết thúc m ùa đông Để có giơrtg lớn cần phải có ao ương giống lồng nhỏ tre giai để ương từ cá giống nhỏ - 6em lên cỡ giông lớn 60 - 100g/con thả lồng nuôi th n h cá thường mói chắc, cá lớn nhanh, tỉ lệ hao Sản xu ấ t thức ăn cách cho ăn : a, Sán x u ấ t thức ăn : M iền núi có diện tích có khả sản xuât nhiều loại thức ăn cho cá trắm cỏ : + T ận dụng h ế t loại cho th ân cho cá ăn n h : sắn, chuối, cỏ voi, u bèo cho cá ăn 49 + Tận dụng p h ế thải lò mổ tr â u bò, lợn + S ản x u ấ t loại rau , bèo, cỏ để chủ động cho cá ăn - S ản x u ấ t loại thức ăn động v ật : ơc sên, cóc n h ái, nuôi cá tạp, cá mè, cá rô phi làm thức ăn cho cá bống tượng, lóc bơng - Sản x u ấ t chủ động thức ăn công nghiệp để nuôi loại cá tro n g lồng, có lượng đạm 15 - 18% b, Cách cho ăn : - Thức ă n : lá, phải bám th i để đưa xuống lồng vào buổi chiểu h àn g ngày, sô lượng thức ăn b ằn g 10 - 15% trọng lượng cá nuòi Trước cho cá ă n thứ c ă n phải vớt thức ăn th a - ngày p h ải vệ sinh lồng lần, vơ h ế t cỏ rác, q u ét x u n g q u a n h lồng cho thơng thống, trá n h nhiễm lồng N gồi th ứ c ăn thơ, - ngày có th ể bổ sung thức ăn tin h : bột ngơ, bột khoai, n ấ u chín với loại đạm , cá, cua ốc - Đối với cá bống tượng, lóc bơng cá ăn động v ậ t có th ể cho trự c tiếp cá tươi vào rổ đựng, th ả xuống góc lồng cho cá ăn, có th ể n ấ u cá lẫn với bột, cám , gạo, khoai, th ả xuống cho cá ăn vào buổi sán g chiều 50 - Q uản lý chăm sóc : Khi cho ăn phải theo rõi cá ăn hay hết, để tăn g giảm lượng thức ăn kịp thịi trá n h nhiễm - thường xuyên vệ sinh lồng, trá n h cá mắc bệnh P g trị bệnh : a, Phịng bệnh : ' Cá giơng trước th ả vào lồng phải tárri nước muối - 5% từ - phút, củng dung canhm aỉaxít tắm sá t trùng cho cá - Treo túi vôi bột hoăc sulfát đồng đầu lồng cho cá lại quét váo túi vôi thuốc lan diệt trủ n g gây bệnh cho cá 51 - H àng ngày phải vệ sinh : th u cỏ th a lồng trước cho ăn thức ăn - - ngày vệ sinh quét, rử a th n h lồng cho cỏ, rác, lồng thơng thống khơng bị ô nhiêm - Thức ăn trước cho ăn phải rử a sạch, băm th ái, cho cá tậ n dụng ăn h ết, trá n h dư th a gáy nước - Đối với cá cho ăn thức ăn tin h ph ải rử a cọ dàn ăn cho - Đ ịnh kỳ di chuyển lồng th n g th n g để môi trường không bị ô nhiêm b, Trị bệnh : - N ếu cá nuôi lồng, trước thời gian k ế t thúc m ùa đông, sang m ù a x uân (th án g 1, 2) h n g n a m cần cho cá ăn thuốc phòng TQ Kn04-12 • N eu cá đ ã m ắc b ệnh đốm đỏ dung thc TQ nha với thức ăn tỉ ỉê 1% cho cá ăn h àn g ngàv Thu hoạch : - Cá nuoi từ th n g đén th n g 11 h n g nam cần p h ải th u hoạch n h ữ ng to, có th ể th u hoạch to àn sô cá, để vệ sinh lồng Cá trắ m đ t trọng lượng từ - kg th ì th u hoạch - Cá bống tượng, cá thường đ t trọ n g lượng 52 từ 0,4 - 0,6 kg/con th u hoạch đ t trọng lượng xuât - C ủng có th ể chọn thời gian th u hoạch để đạt giá trị cao, tiêu th ụ dễ dàng - Trước th u hoạch phải có k ế hoạch để tiêu th ụ kịp thời, trá n h cá ươn thối, giảm giá trị M ộ t s ô l o i cá n u ô i l n g b è MỤC LỤC Kỹ thuật nuôi cá ao gia đỉnh Kỹ thuật nuôi cá rô phi tính Kỹ thuật ni tơm, cá ruộng lúa 27 Kỹ thuật nuôi cá 42 lồng đực 17 55 NHÀ XUẤT BẢN VĂN HOÁ DÂN TỘC 19 N guyễn Bỉnh Khiêm - Hà Nội • ĐT : 8264239 KỸ THUẬT NI CẶ Ở GIA ĐÌNH VÀ CÁ LỒNG Chịu trách nhiệm xuất bản: PGS TS HOÀNG NAM Biên tập : Bìa : Sửa in : HỒNG THỊ THIỆU AN LƯỢNG ĐINH LƯƠNG AN In 800cuỏn khuôn khô 13x19cm Tại Xưởng in NXB Văn hóa Dân tộc Giấy phép xuất số: 74 - 325/XB - QLXB In xong vả nộp lưu chiếu quý I năm 2000