Sổ tay nuôi cá gia đình ương nuôi cá ao và nuôi cá lồng nguyễn duy khoát pdf

Sô tay _ _ _ M lýôl CÁ IẠ ĐÌNH THU VIEN DAI VI HOC THU i SAN nha XUÀT Bán Nông nghiêp VẬt '.‘.Ạ * í/» ■' _ NGUYỄN DUY KHOÁT Sô tay NUÔI CÁ GIA ĐÌNH (ƯƠNG NUÒI CÁ AO VÀ NUÔI CÁ LÒNG) NHÀ XUẤT BÁN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI-1992 Lời nói đầu Cảnh nhà có "vườn ao cá" biểu gia đinh nông thôn vào loại trung lưu ngày xưa, "thứ canh tri, thứ nhì canh viên" Diều đến ngày Canh trì nuôi cá ao, nói rộng nuôi trồng thủy sản, nghê "một vốn bốn lời" Ngày phong trào làm kinh tế VAC phát huy co' chọn lọc không ngừng đổi nâng cao kinh nghiệm truyền thống nhân dân Nhiều gia đình nuôi cá ngày không chi nhằm cải thiện bữa ăn hàng ngày m thu m ột khối lượng sản phẩm hàng ho'a bán thị trường, không gia đình làm giầu nhờ nuôi cá Trongm năm gân đây, nghề nuôi cá nước ta đ ạt nhiều thành tựu nghiên cứu khoa học kỹ thuật: di nhập th u ần ho'a, sản xuất nhân tạo thêm đối tượng cá nuôi cá chép lai, cá rô hu (trôi Ân độ) cá M rigan v.v làm phong phú thêm cấu đàn cá nước ÌCÓ phẩm giống tốt, giá trị kinh tế cao Vì quy trình nuôi cá hình thức nuôi cá thâm canh không ngừng đổi tiến Các quy trinh cần phổ biến kịp thời sâu rộng khắp miền đất nước Cuốn "Sổ tay nuôi cá gia đình" tài liệu biên soạn sở quy trình kĩ th u ật ngành thủy sản, kết nghiên cứu thực nghiệm ứng dụng thànhcông-trong sản xuất đại trà, kết hợp với kinh nghiệm thực tế sáng tạo phong trào nuôi cá ao cá lồng gia đình m tác giả có dịp đến tìm hiểu Chúng tin với nội dung thiết thực cách trình bảy dễ hiểu, sách có ích cho gia đình muốn phát triển nghề nuôi cá Xin trâ n trọng giới thiệu bạn đọc NHÀ XUẤT BẤN NÔNG NGHIỆP Phần thứ nhât ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁC LOÀI CÁ NUÔI CÁ MÈ TRÂNG Cá mè trắ n g sống tầ n g nưóc trê n , cá thích sống vùng nước tĩn h Diều kiện môi trư n g thích hợp cho cá mè trắ n g sinh trư n g p h t triể n n h iệ t độ nước 20°- 30°c, độ pH = 7-7,5, hàm lượng oxi trê n 3m g/lít Cá mè trắ n g ăn thực vật phù du Sau nở 3-4 ngày, thức ăn chủ yếu động vật phù du luân trùng Cả từ 2,5-3cm trở lên chuyển sang ăn thực vật phù du Cá mè trá n g sinh trưởng tương đối nhanh , tự nhiên cá tuổi nặng 780-885 gam, cá tuổi nặng 1,4-1,5 kg Nuôi dày ao cá m è trá n g tuổi nặng 0,5-0,7 kg, tuổi nặng 1,5-1,9 kgCá mè trá n g 3+ tuổi, cá đực + tuổi thành thục sinh dục Trong tự nhiên m ùa vụ sinh sản từ tháng 5-6 Nuôi ao cá thành thục sớm Mùa vụ cho sinh sản nhân tạo từ tháng co' thể cho đẻ nhiều lần năm CÁ MÈ HOA Cá mè hoa thích sống tần g nước tần g nước trên, tính hiền, nhảy cá mè tráng Thức ãn chủ yếu động vật phù du m ộ t p h ầ n th ự c v ậ t phù du Cá m è hoa co' sức lớn n h a n h cá m è trắn g Ỏ hồ chứa nước hình th n h tốc độ lớn cá nhanh: cá tuổi nặng2,8kg, cá tuổi n ặn g 5,2 kg, cá lớn n h ấ t có th ể đ t tới 35-40 kg Cá mè hoa nuôi thích hợp sông, hồ m ặt nước lớ n Cá nuôi tro n g ao nhỏ chậm lớn Cá m è hoa đẻ sông vào th n g 5-6 Nuôi tro n g ao th àn h thục sinh dục sớm, có th ể cho đẻ vào th n g đẻ làm nhiều lần năm Cá tuổi, cá đực tuổi th a m gia sinh sản lần đầu CÁ TRẦM CỎ Cá trá m cỏ sống tầ n g nước dưới, thích vùng nước ven hồ có n h iều th ự c v ậ t th ủ y sinh Cá có th ể ph át triể n tro n g nước lợ cổ độ m uối 7-11% Thức ă n chủ yếu c ủ a trá m cỏ loại rong nước trê n cạn Ỏ giai đoạn cá bột cá ốn động v ậ t phù du, luân trù n g loài cạ khác C tìí 2,5-3cm trở lên ctí th ể ăn bèo , bèo trứ n g rong, u bèo thái nhỏ Cá từ 8-10 cm ăn rong, rau cỏ trực tiếp cá trư ởng thành Nuôi ao cá ăn tạp kể thức ăn động vật giun đất Nuôi tốt, cá trá m cỏ tuổi nặng kg, tuổi có th ể n ặ n g tìí đêh kg, tuổi nặng 9-12 kg Trong tự nhiên, m ù a vụ đẻ tháng 5-6 Nuôi ao cho đẻ n h â n tạo sớm tìí tháng đẻ nhiềụ lần năm Cá trám cỏ tuổi, cá đực tuổi bát đầu thành thục sinh dục CÁ CHÉP Cá chép ph ân bố r ấ t rộng, có gần kháp nước th ế giới Cá chép có nhiều loài cá chép vẩy, chép kính, chép trầ n , che'p gù, chép đỏ Loài nuôi phổ biến nước ta chép vảy - gọí chép tráng Từ năm 1972 đến nay, nước ta nhập thêm loài cá chóp kính, chép trì\n, chóp vảy, từ nước Hunggari, Inđonêxia, Pháp cho lai tạo với cá chép việt Nam Cá chép thường sống tần g đáy giữa, loại m ật nước ao hồ, đầm, sông, ruộng Cá co' khả chịu đưng ngưỡng oxi thấp cá mè tráng Cá chép án động vật đáy giun, ẩu trùng, côn trùng, nhuyễn thể, giáp xác Ngoài cá ãn thêm hạt củ, m ầm thực vật Nuôi ao cá ăn tạp o giai đoạn cá bột, cá án động vật phù du loài cá khác Cá từ 8cm trở lên ăn cá trưdng thành Cá chép trá n g có tốc độ sinh trưởng nhanh cá chép trắng Việt Nam Cá chép lai F l m ột tuổi nặng 0,5-1 kg Cá chép th àn h thục sihh dục sau năm Cárđẻ tự nhiên ao, hồ đầm, sông ruộng Nhiệt độ đé trứ ng thích hợp từ 20°-22ơC Cá đẻ trứng dính bám vào rong, bèo cỏ nước Cá chóp thường đè tập tru n g vào hai vụ chính: Vụ xucân từ tháng 2-4 vụ thu từ tháng 8-9 CÁ TRÔI Cá trôi phân bố nhibu sông suối lớn miền núi Cá sống tầng nước dưới, thích nước chảy, ưa hoạt động Tuy nhiên cá trôi chịu lạnh kém, nhiệt độ 10°Ccá hoạt động Cá trói chủ yếu ăn m ùn bã hữu cơ, loại rêu, tào.bám đáy Thức án thích hợp tảo, silic, tảo sợi Nuôi ao cá ăn tạp Cá trôi tuổi nạng 100-200g Cá tròi tuổi nạng 200-320 g Cá trôi tuổi nặng 400-600 g Cá trôi tuổi n ặ n g 600-800 g Cá trôi + tuổi, cá đực + tuổi bát đầu th àn h thục sinh dục M ùa sinh sả n kéo dài từ th án g đốn th án g Cá thường đẻ vào ban đêm buổi sán g sớm T rong sinh sản nhân tạo, m iên Bác nước ta chư a ổn định, m ột số nơi đẻ thành công từ th án g 6-7 Có nơi cho đẻ cuối th n g đầu th án g kết CÁ RÔ PHI Cá rô phi p h t triể n tố t vùng nước ngọt, nước lợ, chịu đựng vùng nước th ải sinh hoạt có hàm lượng oxi thấp vùng nước chua m ặn Cá rô phi chịu rét thường bị bệnh nấm chết rét nhiệt độ nước 10°-11°C kéo dài Nhiệt độ thích hợp cho rô phi 25° - 30°c Ỏ giai đoạn cá bột rô phi ãn động v ậ t phù du Cá tìí 17-18mm trở lên chuyển sa n g ăn m ùn bã hữu cơ, tảo láng đáy, cá ân thêm ấu trù n g côn trùng, giáp xác, thực vật thủy sinh m ềm Nuôi tro n g ao, cá ăn tạp rấ t phàm ăn Cá rô phi có sức sinh trư n g n hanh Cá đực thường lớn nhanh cá n h ấ t sau th àn h thục sinh dục Cá rô phi vàn (Nilotica) tuổi n ặn g kg tro n g điều kiện nuôi tốt Cá rô phi có th ể đẻ qu an h năm trừ th án g rét, thường năm đẻ 6-10 lứa Cá khoét đ ấ t làm tổ đẻ ấp trứ n g tro n g m iệng cá mẹ CÁ RÔ HU (Cá trôi A n độ) Cá rô hu (còn gọi cá trôi Án độ) loài ăn tạp gần giống cá trôi ta Khi nhỏ cá ăn sinh vật phũ du chủ yếu, lớn lên cá càn g ă n nhiều m ùn bã hữu cơ, m ùn bã hữu thực vật Khi nuôi đại trà sở nuôi cá t a , cá rô hu ăn loại cám gạo, hạt ngủ cốc, loại bèo dâu, bèo Cá rô hu có tốc độ lớn nhanh, điều kiện ao nuôi có màu tốt, bón phân thức ãn đầy đủ, nãm đạt 0,5kg-1kg Cá rô hu thành thục sinh dục vào + tuổi lúc nầy cá bố mẹ thường đạt cờ 1-2 kg/con Tuyến sinh dục cá rô hu bát đâu phát triển từ cuối tháng mùa vụ cá sinh sản nước ta trung tuần t háng kéo dài đến đầu tháng Nhiệt độ thích hợp cho cá rô hu đé trứng từ 28°- 30°c, 1°- 33°c cá đổ bình thường CÁ MRIGAN Cá Mrigan có nguồn gốc từ An độ nhập vào nước ta năm 1984 Cá M rigan thuộc họ cá trôi Khi nhỏ ăn nguyên sinh động vật, luân trùng, giáp xác ấu trùng côn trùng nước Khi trưởng thành cá sống tàng đáy ăn chù yếu nùm bã hữu giống cá trôi ta Tốc độ sinh trưởng nhanh nhiều cá trôi ta Cá nuôi năm có th ể đạt cỡ 0,5kg-lkg/con Cá Mrigan + tuổi bắt đầu phcát dục Mùa đè cá Mrigan từ tháng đến th án g 8.ỚViệt Nam, m ùa đẻ tập trung vào tháng 5-6 Nhiệt độ thích hợp cho chúng đẻ ấp trứng từ 28°-31°C Phần thứ hai KÝ THUẬT ƯONG CÁ GIốNG A ƯƠNG CÁ BỘT LÊN CÁ HƯƠNG n g cá hương b t đầu từ cá bột để đ t cỡ chiều dài 2,5-3cm Sau nở kích thước cá bột nhỏ có chiều dài thân 0,6-0,8 cm, hoạt động r ấ t yếu, phạm vi ăn hẹp, khả n n g hấp thụ thức ăn Sự thích ứng với nh ữ n g th ay đổi môi trư ờng rẵ t thấp chưa đủ khả n ă n g đối phó với địch hại v ì cá bột lệ thuộc điều kiện sống r ấ t k h t khe, nghiệm ngặt Thời gian đầu, thứ c ăn loài cá bột r ấ t giống nhau: án động vật phù du loại nhỏ Sau 10 ngày cá lớn dần bát đầu phân ho'a th ứ c án theo qu an sá t thực tế, từ 14-15 ngày trở cá trá m cỏ ăn thức ăn xanh bèo trứ n g cá, bèo ; cá trôi, cá M rigan ãn m ùn bã hữu cơ; cá mè trắ n g ăn thực vật phù du Tuy hấp thụ thức ăn bị động đồng hóa thức ă n cá b ột r ấ t m ạnh Vì tro n g giai đoạn không th ể nuôi th ả diện tích lớn m phải ương nuôi tro n g diện tích nhỏ, dễ tạo môi trư n g sống tố t giầu chất dinh dưỡng không co' địch hại Về kỹ th u ậ t ương nuôi phải nghiêm khác chu đáo 10 Lựa chọn ao ương Ao ương môi trường sống cá Ao ương tốt tạo sở thuận lợi cho cá sống sinh trưởng, vỉ trước ương phải lựa chọn ao tốt, đ ạt tiêu chuẩn sau đây: - N guòn nước phải chủ dộng dẫn tiêu dễ dàng Theo qui trình ương thl thời gian đau dẫn nước vào từ từ nâng cao dàn mực nước Cá bột thích sống vùng nước nông Sau m ột thời gian cho thêm nước vào ao để làm cho môi trường sống cá rộng đồng thời cài thiện trang thái hoá học nước Hơn trình ương cổ lúc chất lượng nước thay đổi đột ngột xấu đi, oxi giảm xuống thấp Lúc nguồn nước th u ận tiện thỉ việc cứu chữa chù đ ộ n g , có hiệu tốn công - Chất đáy p h ả i thích hợp Chất đáy có ảnh hưởng đến môi trường, có tác dụng điêu chỉnh độ béo nước Nếu chất đcáy tốt có độ pH trung bỉnh 6,5-7,5 dê dàng tạo nguồn nước tốt Nếu chất đ y kém, độ pH thấp rấ t cao khó gây m ầu nước phân bdn lãng phí Theo kinh nghiệm thực tế đất bùn tốt Dộ dày bùn20-25 cm vừa Nếu bùn dày dễ gây chất độc trở ngại cho việc kéo lưới - Diện tích dộ sáu vừa phải ương cá bột vừa có diện tích khoảng 500-1000 m Ao rộng khó chăm sóc, điều chỉnh màu nước chậm Khi co' gió dễ có sóng đánh gịat cá bột vào bờ Ngược lại ao nhỏ ương cá bột ít, chất nước dễ thay đổi đột ngột ảnh hưởng điều kiện ngoại cảnh không tốt cho sức khỏe cá Tuy nhiên đổi với gia đình ao to dùng ao nhỏ để ương cá hương, hiệu co' hạn chế Ao 11 trồng trọ t có dòng nước chảy qua thường xuvên có th ể đào ao nuôi cá Hi.nh dan g ao tùy theo đia hình Diện tích co' the tìr lOni đến 400 Ao sâu lm -l,2 m B dòng nước cháy qua đường ống dẫn từ khe suối vào ao Khi xây dựng ao nên d ù n g đá kè hai m ật bờ dổ đất vào Ö nhữ ng nơi nước thư ng trà n qua bờ phải đào mương tiêu nước vê phía chân đồi, sườn đồi đề phòng m ưa lũ dùng nứa, tre rào kín xung quanh với cỡ m át nhỏ cá Dáy ao đất sỏi, đất bạc m àu làm ao nuôi trá m cỏ Dáy ao có độ dốc phía cống tiêu độ để tháo khô nước Nếu ctí điều kiện làm đáy ao theo hai cấp chia đối diện tích: cấp m ột sâu cấp hai độ nửa m ét P h â n ao sâu có tác dụng cho cá trú n m ùa nđng, rét phần ao nông có tác dụng cho cá lên rộng rãi Nguồn nước chảy: tùy theo diện tích ao rộng, hẹp m đạt ống dẫn nước, th o át nước co' đường kính to hay nhỏ cho thích hợp; theo kinh nghiệm , ao có diện tích từ 30-60 m^, ống chảy vào ao đường kính 10 cm (ống bàng tre vầu) Lượng nước thay đổi m ột ngày đêm lcà 1/5-1/4 lượng nước ao Ỏ phía đầu ống dẫn nước, th o át nước can có phên thưa, lưới chán đế cá nhỏ khônglọt có tác dụng chần rác Thả cá, cho ăn quản lý; Cđ hai phương thức th ả cá: cá giống cỡ vừa 10-15 cm, mật độ thả 3-5 con/m^ Cỡ cá giống lớn 20-25 con, m ật độ thá 2-3 con/m^ Cá trám cỏ «ăn nhiẽu loại rau l