Sổ tay nuôi một số đối tượng thủy sản nước ngọt tập 2 nguyễn khắc hường biên dịch

THƯ VIỆN ĐẠI HỌC NHA TRANG Đ 639.31 s 450 T.2 ỮY SAN rÀM KHUYẾN NGU QUỐC GIA BỘ T H Ủ Y SẢ N TRUNG TÂM KHUYẾN NGU QUỐC G IA SỔ tay NUÔI MỘT SỐ ĐỐI TƯỢNG THUỶ SẢN NƯỚC NGỌT (Tập 2) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2007 Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Huy Điền Biên dịch: TS Nguyễn Khắc Hưòng Biên tập, hiệu đính: Đỗ Đức Hạnh Nguyễn Thị Thu Hằng Nguyễn Thu Hằng Đỗ Thị Việt Oanh LỜI NÓI ĐẦU Đ ể góp phần cung cấp kiến thức kinh nghiệm sản xuất đến đông đảo bà nông ngư dân cán kỹ thuật thủy sản người làm công tác khuyến ngư nước Trung tâm Khuyến ngư Quốc gia tổ chức biên dịch sô' tài liệu Trung Quốc - đất nước cố truyền thống, kinh nghiệm lâu đời nuôi trồng thủy sản đ ã có q trình hỗ trợ, hợp tác với kỹ thuật lĩnh vực Cuốn sách “SỔ tay nuôi sô' đối tượng thủy sản nước ngọt” tập “Sổ tay nuôi số đối tượng thủy sản nước mặn ” xuất năm 2005 “S ổ tay nuôi sô' đối tượng thủy sản nước ngọt” tập ị gồm chương I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X) xuất năm 2006 Nội dung sách Tập tiếp tục giới thiệu sơ'lồi thủy sản nước ni Trung Quốc, là: Chương XI - Cá vược đen miệng rộng, Chương XII - Cá nheo đuôi chẻ có chấm Chương XIII Cá nước Với đối tượng, giới thiệu nội dung đặc điểm sinh học, kỹ thuật ni, phương pháp phịng trị bệnh, giá trị kinh tế Do sách biên dịch từ tài liệu xuất cách lâu, nên có thơng tin chưa cập nhật, bổ sung Khi tham khảo, mong bạn đọc ý vận dụng cho phù hợp với tình hình cụ thể địa phương, dơn vị - việc sử dụng hóa chất, kháng sinh đ ể phịng trị bệnh cho cá ni Khơng dùng loại hóa chất, kháng sinh bị cấm sử dụng nuôi trồng thủy sàn theo Quyết định s ố 07Ỉ2005IQĐ-BTS ngày 241212005 Bộ trưởng Bộ Thủy sản Rất mong bạn đọc góp ỷ đ ể việc xuất tài liệu kỹ thuật phục vụ công tác khuyến ngư ngày tốt Kin chân thành cảm ơn NGUYỄN HUY ĐIỀN Giám đốc Trung tâm Khuyến ngư Quốc gia Chương XI NUÔI CÁ VƯỢC ĐEN MIỆNG RỘNG Cá vược đen miệng rộng có tên khoa học Micropterus salmoides lồi cá nước có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, thuộc họ cá mặt trời, cá vược Nhập vào Đài Loan từ thập kỷ 70 từ năm 80 kỷ trước nhập vào Trung Quốc đại lục Cá có thịt ngon, mềm thị trường châu Á hoan nghênh I ĐẶC TÍNH SINH VẬT HỌC 1.1 Đặc điểm sinh thái Cá vược đen miệng rộng thuộc loài cá nước ấm, nhiệt độ thích hợp 20 - 30°c, nhiệt độ thấp 10°c cao 30°c bắt mồi giảm, nhiệt độ nước - 36°c sống Yêu cầu lượng oxy hòa tan nước từ l,5mg/l trở lên, so với lồi cá mó sức chịu đựng ngưỡng oxy thấp mạnh nhiều Cá vược đen miệng rộng loài cá ăn thịt, chủ yếu ăn cá tạp, có tính tranh cướp mồi Giai đoạn cá ăn luân trùng, râu ngành, chân chèo, giun chỉ; giai đoạn cá lớn ăn cá con, tôm nhỏ, trùng Trong điều kiện ni nhân tạo, dùng cá tạp nhỏ băm cho ăn Thời kỳ cá luyện cho ăn thức ăn nhân tạo dạng hạt Cá thể lớn đạt 9,7kg Cá nuôi năm đạt quy cách thương phẩm 0,6 - 0,8kg 1.2 Tập tính sinh hoạt Cá vược đen miệng rộng sống nước có độ đục thấp, thuỷ vực có thực vật thuỷ sinh phân bố khu vực nước cạn hồ chứa nước, đầm hồ (sâu độ -3m), khe suối, vùng sông nước lặng, hổ ao v.v Cá thường núp khe đá, lùm cây, khu vực hoạt động cá tương đối hẹp Ni ao hồ, cá thích mơi trường nước yên tĩnh, không đục, chất đáy bùn cát cát, hoạt động tầng nước tầng đáy Cá tương đối hiền hồ, khơng thích nhảy nhót, dễ bị kích động, phạm vi nhiệt độ thích hợp rộng; nhiệt độ nước - 36°c có sinh trưởng, nhiệt độ 10°c bắt đầu bắt mồi, nhiệt độ nước thích hợp 20 - 30°c u cầu chất nước có lượng oxy hịa tan I, 5mg/l Cá vược đen miệng rộng chuyển sống nước ngọt, theo kết thí nghiệm độ muối 10%, pH - 8,5 thích ứng II KỸ THUẬT NI 2.1 Điều kiện ao, hồ nuôi Để tiện việc thao tác ni, diện tích ao, hồ khơng cần q lớn, ao nuôi cá thương phẩm không nên vượt 6670 m2 Ao hình chữ nhật đất bể xi măng được, phổ biến ao đất, chất đáy tốt, đáy phủ thêm lớp cát mịn tốt Đáy ao phẳng, khơng lậu nước, có bùn nhão, sâu độ 2m Nguồn nước ao cần đầy đủ, chất nước tốt, cấp nước thuận lợi, khơng ô nhiễm, ánh sáng chiếu vào ao đầy đủ, có nước chảy yếu tốt Xây dựng hệ thống cấp nước hồn thiện để việc cấp nước thuận tiện đặt thêm máy sục khí 2.2 Phương thức nuôi Phương thức nuôi gồm: nuôi đơn nuôi ghép ni lồng lưới 2.2.1 Ao ni đối tượng * Chuẩn bị ao đìa: Trước thả giống ni cần phải phơi đáy ao đìa sau cho nước vào 5cm, dùng 80kg vơi bón cho mẫu Trung Quốc (667 m2) để làm vệ sinh đìa Sau tiệt trùng tiêu độc ao (khoảng tuần), thêm vào 50 - 80cm nước, bón phân chuồng mục 250kg làm cho chất nước béo lên * Thả nuôi giống: Tiến hành thử nước trước tốt nhất, cách làm: trước thả giống - ngày, thả nuôi trước giống cá vược đen miệng rộng, khống chế phạm vi hoạt động nó, để tiện việc quan sát Khi xác định nước ao khơng cịn chất độc nữa, thức thả giống Thời gian thông thường vào tháng 5, nhiệt độ nước ổn định 15°c, sinh vật phù du ao phát triển đạt đến điểm cao lúc thả giống tốt Mật độ thả phải xem kích thước giống, với điều kiện ao đìa mà định Con giống có kích thước nhỏ, ao có điều kiện tốt thả nhiều ít; giống có kích thước lớn, ao có điều kiện nên thả Nói chung cá giống cỡ 5cm 667 m2 thả nuôi độ 2.000 con; ao có điều kiện thiết bị tốt thả 3.000 - 4.000 giống Nếu có thể, nên thả ni ghép loại cá tầng tầng mặt cá mè trắng, cá mè hoa, cá trắm cỏ, cá vền để chúng làm vệ sinh dọn thức ăn thừa điều chỉnh chất nước Ngoài ra, lúc thả nuôi, phải ý việc làm cho cá ao có kích thước đồng đều, tránh kích cỡ không xuất hiện tượng ăn thịt đồng bọn * Cho ăn: Cá vược đen miệng rộng có tập tính tranh ăn mồi sống, nuôi dùng thức ăn mồi chết cho ăn thức ăn tổng họp dạng viên phải qua luyện ăn Khi luyện ăn lần cho ăn tạo tín hiệu âm thanh, sau rãi thức ăn, lúc vãi thức ăn vào nước tạo loại cảm giác bơi lội, nhử cho cá đến tránh để cướp thức ăn Nhu cầu đạm cá vược đen miệng rộng cao, cần lượng đạm 40 - 50%, sản xuất bón loại thức ăn sau đây: Thức ăn ni cá chình Nước nấu cá tạp trộn với bột bánh dầu, bã đậu phụ, bột bắp Tơm cá tạp, phế thải lị mổ Thức ăn tổng họp, công thức là: bột cá 60%, cám gạo 10%, bột mì bột bắp 25%, men bia, vitamin, chất khoáng, chất phụ gia 5% Cho ăn đầy đủ, đồng thòi đề phòng lượng Cụ thể lúc cho ăn cần kiên nhẫn, lần thứ vãi cho ăn xong vãi lần sau Cho đến cá ao khơng tranh cưóp mồi Cho ăn phân vào buổi sáng chiều bữa lần, lúc nhiệt độ nước 20 - 25°c, lượng thức ăn hàng ngày 10 - 15% trọng lượng cá ao Nhưng cần theo dõi tình hình bắt mồi, hoạt động cá biến hóa khí hậu Hệ số thức ăn 7,5 - Buồng trứng cá cắt nhỏ, ngâm nước chiết xuất lần lọc, li tâm Dịch lọc 10 phút, lọc li tâm, làm đơng protít ngâm nước chiết suất lần đun sôi Gộp chung dịch lọc ị lọc li tâm lọc qua giấy lọc — ■> cặn protít Nước dịch Trao đổi nhựa (tốc độ chảy nhựa 152 ml/phút) xối nước, xối 15% acit acetic, tốc độ chảy 15ml/phút ị _ Phần độc tố cao T dùng nước amoniac điều chỉnh độ pH 8,8 Vật kết tủa T ‘ dùng acit acetic lỗng hồ tan, lọc Dịch độc tố dùng nước amoniac điều chỉnh độ pH 8,8 đặt tủ lạnh Chất kết tủa màu trắng „T ’T acit nitrit Muối nitrit độc tố cá dùng nước amoniac điều chỉnh độ pH 8,8, rửa nước, phơi khô Kết tinh độc tố cá Sơ đồ Quy trình cơng nghệ chiết xuất độc tể cá 126 Lọc: dùng giấy lọc để lọc hiệu tốt Có thể thêm 3% rượu cồn để đề phòng dung dịch gốc bị thối, phịng ngừa kẹt bít trụ nhựa Chất rửa lấy: dùng axit acetic 10 -15%, hiệu axit acetis 15% tốt Axit hóa (axit nitric): hàm lượng độc tố dung dịch rửa lấy độc tố cá nồng độ cao 500 mg/1, đặt vào tủ lạnh (-10°C) lúc đơng lạnh ngày trực tiếp dùng nước amoniac để điều chỉnh độ pH 8,7 - 8,9 (nhiệt độ cần thấp), sau đặt dưói 2°c chiết xuất kết tinh Hút lấy dịch gốc ra, vật kết tủa lại dùng dung dịch acetic hoà tan ra, lọc, điều chỉnh độ pH 8,8, hút vật kết tủa dùng nước rửa lần, cấp đông khô chân không, sau dùng axit chế thành muối axit nitric 6.2.3 P h ân b ố đ ộ c t ố cá Hàm lượng chất độc cá phận thcd tiết khác mà có khác Hàm lượng độc tố cá đực thấp cá cái, buồng trứng gan độc nhất, sau đến thận, máu, nhãn cầu, mang da, tinh sào thịt không độc Tuy thịt cá tươi rửa coi khơng độc, sau cá chết tương đối lâu, dịch độc tố nội tạng theo thể địch dần dẫn ngấm sâu vào thịt Chủng loại cá biệt có ruột, tinh sào thịt có độc yếu Mỗi năm vào mùa xuần (tháng - 5), thời kỳ buồng trứng phát dục có độ độc mạnh; tháng - sau đẻ xong, buồng trứng thối hóa, độ độc giảm Vào mùa xuân vào mùa đẻ trứng, 127 gan cá độc Cho nên cuối xuân đầu hạ ăn thịt cá tươi nên đặc biệt ý, cần vất bỏ nội tạng đề phòng trúng độc Sự phân bố độc tố cá có điểm sau đây: Sự sai khác chủng loại cá có độc tính nhiều rõ ràng Những phận thể giống chủng loại khác có sai khác độc tính tương đối lớn, thịt phận làm thức ăn chủng loại khác có độc tính sai khác rõ rệt Sự chênh lệch cá thể độc tính mạnh yếu rõ rệt Đối vói phận thể có độc buồng trứng gan, v.v sai lệch độc tính cá thể khác chủng loại cá khơng giống Sự khác phân bố độc tính phận thể mạnh yếu rõ ràng Nói chung cá có độc buồng trứng, gan cao sau đến ruột da; tinh sào phần nhiều khơng độc độc Khơng độc tính tuỳ theo cá thể sai khác, mà độc tố thân phân bố không giống Cá địa phương khác có độc tính mạnh yếu rõ rệt Cũng loại cá nóc, mà sống khu vực khác nhau, có sai lệch độc tố rõ ràng Sự sai lệch có tính mùa vụ độc tính tính mạnh u rõ rệt Độc tính cá tuỳ theo mùa vụ khác mà có sai khác nhiều 128 6.2.4 Dấu hiệu bệnh lý xử lý trúng độc cá * Nguyên nhân trúng độc: Trúng độc cá đa phần ăn nhầm, có người thích ăn thịt cá mà không loại bỏ độc tố nên dẫn đến trúng độc Người dân thường nấu lẫn nội tạng xử lý cá khơng mà dẫn đến ngộ độc Khơng có truyền thơng rộng rãi quản lý nghiêm túc nên ăn nhầm nguyên nhân trọng yếu trúng độc Kỳ thực, bỏ đầu, da nội tạng, thịt cá dùng nước rửa rửa lại nhiều lần triệt để khử máu độc tố nhiễm vào, hồn tồn tránh trúng độc Trúng độc cá sai khác phần nhiều khơng giống chủng loại, phận thể cá mùa vụ Thịt cá tươi sống khơng độc, sau cá chết tương đối lâu, độc tố nội tạng xâm nhập vào thịt, xem nhẹ Thịt chủng loại cá biệt có độc tố Mỗi năm vào mùa xuân (tháng - 5), buồng trứng gan có độc tính mạnh nhất, mùa xuân cần nghiêm túc đề phòng trúng độc cá * Dấu hiệu bệnh lý trúng độc: Trúng dộc cá trúng độc thực phẩm người nghiêm trọng nhất, đặc điểm phát nhanh, đồng thời có dấu hiệu bệnh lý mãnh liệt: trúng độc nhẹ cảm giác tay, môi, lưỡi phát sinh tê tê, thời gian ngắn khơi phục lại bình thường; trúng độc đồng thời mửa đau bụng, chân tay phát tê, 129 mắt muốn nhắm lại, nhìn khơng rõ, sức nghe giảm mạnh, cá biệt rơi vào trạng thái tinh thẩn thác loạn; người bị nặng sau ăn 10 - 45 phút (có số người 0,5 - giờ), phát sinh khơng vững, sắc mặt biến trắng, chống đầu, cảm giác thần kinh tê dại, xuất mơi, miêng, đầu lưỡi có cảm giác khác thường khơng lên Thơng thường ngón chân tay bị kim châm, tiếp đến tồn thân tê dại, khơng biết đau Ngoài ra, nước dãi chảy nhiều, mổ hôi nhiều, đau đầu, nhiệt độ huyết áp xuống thấp, mạch đập nhanh mà yếu Có số người bị bệnh phát sinh sớm thổ tả, đau bung Người bệnh nặng xuất thần kinh vận động tê dại, vận động, tứ chi bại liệt, ngôn ngữ khơng rõ, tiến sau phát sinh bệnh chứng hệ thống hô hấp, biểu tạm thời hơ hấp khó khăn, thở nhanh yếu; phát triển đến thời kỳ sau nhãn cầu cố định, co nhỏ mở rộng, giác mạc không phản xạ Cuối hơ hấp tuần hồn suy kiệt chết Đa số người bệnh trước chết bị hôn mê bất tỉnh Theo thống kê nhà khoa học Nhật Bản, tỷ lệ chết trúng độc cá đạt đến 61,5% Thời gian chết phát sinh sau phát bệnh - giờ, nhanh sau ăn xong 1,5 chết, chậm khơng vượt q giờ, kéo dài đến ngày Do độc tố cá thể tiết giải độc tương đối nhanh, lúc vượt q mà chưa chết, nói chung hy vọng khôi phục, sau lành bệnh thường mắc chứng bệnh đau khớp, v.v 130 Các nhà khoa học Nhật Bản chia bệnh trúng độc cá giai đoạn: - Giai đoạn độ: lúc mói trúng độc: xuất tê lưỡi, tê môi, từ 20 phút đến - cảm giác tê cứng Sau miệng, môi, đầu lưỡi tê dại, chân bước giống người say rượu, tiếp đến nơn mửa kịch ỉiệt Có lúc hồn tồn khơng có tượng nơn mửa - Giai đoạn độ: vận động khơng hồn tồn tê liệt Vận động tê dại dấu hiệu bệnh lý đặc biệt trúng độc cá Giai đoạn xuất chứng này, lại Nếu sau ói mửa, bệnh phát triển mạnh, nhanh vận động, không ngồi phải nằm, qua giai đoạn độ Tri giác tê dại ngơn ngữ trở ngại, nói nghe khơng rõ, đồng thời cảm thấy hơ hấp khó khăn, huyết áp hạ thấp - Giai đoạn độ: vận động hoàn toàn tê liệt Ở giai đoạn này, gây nên tê liệt hoàn toàn quan vận động, bắp hoàn toàn thả lỏng, toàn thân mềm nhũn, đầu ngón tay khơng thể động đậy, cịn giữ vận động có phản xạ Trong giai đoạn này, tri giác tê liệt rõ, phát âm đầu lưỡi cứng, ngơn ngữ khơng rõ, ý chí khơng thể truyền đạt cho người khác Tuỳ theo phát triển bệnh tình mà huyết áp tụt nhanh, hơ hấp khó khăn, xuất màu tím, da xuất màu tím xanh, tiếp đến khơng thể nuốt thuốc xuống cổ họng, không lâu phản xạ hoàn toàn tiêu 131 - Giai đoạn độ: thức Người trúng độc cá ý thức luôn tỉnh táo, lúc lâm chung nghiêm trọng, khơng rõ, sau hơ hấp đình chỉ, tim ngừng đập nhanh * Biện pháp cấp cứu: Thời gian trúng độc cá nhanh, tỷ lệ chết cao, cấp thời cần tranh thủ xử lý cần thiết, trị liệu có hy vọng cứu sống Trúng độc cá khơng có loại thuốc đặc trị để giải độc trúng độc giai đoạn sớm cần cho nôn mửa ra, rửa ruột xổ ra, cần lấy vật độc thể Trừ bỏ độc tố dày ruột, ngăn ngừa gia tăng trúng độc Dùng nước uống nước oxy già (H20 2) kích thích cổ họng làm cho nơn mửa nhiều lần, tận khả vất bỏ độc tố mà dày, ruột chưa bị hấp thụ Để ngăn cản hấp thụ độc tố ruột dùng chất hấp thụ bột than hoạt tính thuốc xổ dầu thầu dầu w Trừ bỏ độc tố máu: để tiến hành trừ bỏ độc tố bị hấp thụ vào máu, cần dùng thuốc lợi tiểu tiêm nước muối sinh lý uống nhiều trà, để tiết độc tố nước tiểu nhanh tốt Xử lý khó khăn hơ hấp: sử dụng thuốc hưng phấn khu thần kinh tiến hành hô hấp nhân tạo bị ngừng mà gây chết ngạt Nếu kéo dài hô hấp, hy vọng sống Để giảm bớt tiêu hao oxy, cần giữ tĩnh lặng bảo đảm nhiệt độ thích hợp 132 Xử lý tim: cần tiêm thuốc trợ tim, giữ cho ti đập liên tục 6.3 Giá trị dùng thuốc cá 6.3.1 L m th u ốc b ằ n g ph ận c th ể cá (1) Thịt cá nóc: hàm lượng dinh dưỡng phong phú, thịt có 18,7% chất protit, béo thơ 0,26%, vitamin Bl 0,2mg/kg, vitamin B2 lmg/kg (2) Gan cá nóc: có hàm lượng dầu cao, cá phương đơng vây đỏ, gan có hàm lượng dầu 52 - 67%, cịn cá phương đơng vệt hình móng ngựa 71% v.v Dùng phương pháp xử lý nước kiềm để chế dầu gan cá khơng độc Hàm lượng vitamin A dầu tuỳ theo mùa vụ tình hình sinh đẻ mà có biến hóa rõ rệt (3) Mắt cá: dùng để chữa "bệnh mắt gà" bàn chân Một số phận khác buồng trứng, mật cá, da cá, v.v dùng để chế thuốc đông dược 6.3.2 G iá trị d ù n g thuốc độc t ố cá Từ năm 50 kỷ 20 độc tố cá chế thành thuốc ứng dụng trị liệu bệnh viêm khớp, tê thấp, liệt dương, phá thương phong, ho nhiều ngày Úng dụng lâm sàng thuốc tiêm chất độc cá thay cho morphin, atrophin chậm, kéo dài thời gian hơn, thời gian giảm đau đạt đến 12-20 133 Trên phương diện lâm sàng dùng thí điểm trị liệu bệnh sau đây: Thứ 1, tác dụng giảm đau thần kinh, bắp khớp bị chấn thương, bỏng lửa, bị đánh, bị ngã, v.v Nhất bệnh thần kinh, khớp, bắp, cần bệnh kinh niên, dùng loại thuốc hồn tồn chữa khỏi Thứ 2, dùng liều thuốc trị giảm ngứa, bệnh ngứa da viêm da vào mùa đơng, v.v có tác dụng trị ngứa Thứ 3, dùng làm thuốc giảm bệnh đường hơ hấp, trị bệnh hen suyễn bệnh ho nhiều ngày Thứ 4, dùng làm thuốc chống co giật, làm bắp mềm khơng bị co rút, dày phận khác thể bị co bóp, đặc biệt phá thương phong co rút, loại thuốc đặc tộ Thứ 5, dùng làm thuốc hãm bệnh đái dắt Thứ 6, độc tố cá làm sung huyết, bệnh liệt dương tính dục phụ nữ bị giảm sút, cấm dùng có bệnh bàng quang niệu đạo, độc tố làm cho màng nhầy sung huyết tăng cường độ ứ huyết Thứ 7, dùng làm thuốc tê cục bộ, độc tố cá so với loại thuốc làm tê cục mạnh vạn lần, nước ngồi dùng độc tố cá chế thuốc gây tê gấp lần so với thuốc tê thơng thường Thứ 8, có tác dụng làm giảm đau người bị bệnh hủi 134 Thứ 9, dùng làm giảm đau cho người đau ung thư thời kỳ cuối, hiệu tốt Ngồi ra, cịn lồi thuốc đặc trị cho huyết áp cấp thời Thí nghiệm mèo dùng - pm/kg trọng lượng thân, gây cho động mạch mèo bình thường tụt xuống cấp 2/3 mà thời gian tác dụng tương đối ngắn, từ sau giai đoạn áp thấp Do đó, xem độc tố cá dùng làm thuốc cấp cứu cao huyết áp lâm sàng Dùng thuốc độc tố cá phải theo hướng dẫn bác sỹ, không tự tiện dùng 6.4 Chế biến tổng hợp cá Cá toàn thân quý, giá trị thực phẩm y dược cao, đối tượng nghề cá cần kịp thời khai thác, lợi dụng Các phận thể cá có giá trị sử dụng, sơ đồ biểu thị đường sử dụng tổng hợp cá 135 - Sau khử độc (chế cá ngũ hương, ruốt, chà v.v.) Thịt — - C h ế đồ hộp - C h ế keo (ke o dùng y tế, nhiếp ảnh , thực p h ẩ m công nghiệp, dùng cho sinh vật) - T h u ộ c da - D ầ u g an c (dùng đ ể ă n , dùng công n g h iệp ) G an — - G a n c h bôn g (dùng đ ể ăn giải độc) — - G iải đ ộ c đ ể ă n - T h u ố c tiêm tro ng y dược B uồng trứng — - C h iết xuất độc tố - T h u ố c trừ sâu nông nghiệp - *— - Nước xì d ầu thủy sản cao cấp - Đ m thực phẩm Tinh sào - Đ m tinh cá làm thuốc - C h iết xu ấ t ngư tố từ nước - T h u ố c trừ sáu - C h iết xuất đ ộc tố - T h u ố c y dược H u yế t dịch — nội tạng tạp chất - Nước xì d ầu hóa học thủy sản p hân bón Sơ đổ sử dụng cá M ỤC LỤC Lời nói đầu Chương XI NUÔI CÁ v u ợ c ĐEN MIỆNG RỘNG I Đặc tính sinh vật học 1.1 Đặc điểm sinh thái 1.2 Tập tính sinh hoạt 6 II Kỹ thuật nuôi 2.1 Điều kiện ao, hổ nuôi 2.2 Phương thức nuôi 7 Chương XII NI CÁ NHEO ĐI CHẺ CĨ CHẤM 27 I Đặc trưng sinh vật học 1.1 Đặc điểm sinh thái 1.2 Tập tính sinh hoạt sinh trưởng 27 27 28 II Kỹ thuật ni 2.1 Ni ao đìa 2.2 Ni lồng lưới 28 29 31 III Thức ăn cho ăn 3.1 Thức ăn 3.2 Nguyên tắc kỹ thuật cho ăn 34 34 36 IV Phòng trị bệnh cá 4.1 Bệnh dinh dưỡng 4.2 Bệnh virus 38 38 39 137 4.3 Bệnh vi khuẩn 4.4 Bệnh nấm 4.5 Bệnh ký sinh trùng Chương X III NUÔI CÁ NĨC NƯỚC NGỌT I Thành phần lồi hình thái cấu tạo đặc biệt cá phương đơng sống nước 1.1 Giới thiệu sơ thành phần lồi cá nước chủ yếu 1.2 Cấu tạo hình thái chủ yếu II Đặc điểm sinh học 2.1 Những tập tính đặc biệt cá phương đơng 2.2 Đặc trưng sinh trưởng cá phương đơng 2.3 Tập tính sinh đẻ cá phương đơng 2.4 Phát dục giai đoạn đầu cá phương đông vệt xám III Kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá phương đơng 3.1 Nguồn gốc, thu nhập vận chuyển cá bố mẹ 3.2 Tuyển chọn cá bố mẹ kích dục 3.3 Thu trứng, thụ tinh nhân tạo ấp trứng 3.4 Nuôi cá bột cá hương cá 3.5 Hiện tượng ăn thịt đồng bọn 3.6 Giới thiệu tóm tắt quy trình cơng nghệ sản xuất giống cá phương đơng vệt xám 138 40 42 43 45 47 47 49 50 50 52 53 57 58 58 62 63 67 72 76 IV Ni cá nước 4.1 Ao ni 4.2 Thả nuôi giống cá 78 78 83 V Bệnh hại phịng trị 5.1 Đề phịng bệnh tật cá 5.2 Bệnh tật thường thấy cá cách phòng trị 94 94 VI Chiết xuất độc tố cá lợi dụng tổng họp cá 6.1 Tính chất hóa học đặc tính độc tố cá 6.2 Chiết xuất kiểm nghiệm độc tố cá 6.3 Giá trị dùng thuốc cá 6.4 Chế biến tổng họp cá 98 121 121 122 133 135 139 Chịu trách nhiệm xuất NGUYỄN CAO DOANH Phụ trách thảo LẠI THỊ THANH TRÀ Trình bày bìa TỒN LINH NH À XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP 6/167 - Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 8524504 - 8521940 FAX: (04)5760748 E-mail: nxbnn@hn.vnn.vn CHI NHÁNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q l Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08) 8297157 - 8299521 FAX: (08)9101036 In 315 khổ 14,5 X 20,5cm Công ty c ổ phần in Thương mại Đông Bắc Giấy chấp nhận KHĐT số 132-2007/C X B /l 18-06/N N Cục Xuất cấp ngày 12/2/2007 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2007 ... lĩnh vực Cuốn sách “SỔ tay nuôi sô' đối tượng thủy sản nước ngọt? ?? tập ? ?Sổ tay nuôi số đối tượng thủy sản nước mặn ” xuất năm 20 05 “S ổ tay nuôi sô' đối tượng thủy sản nước ngọt? ?? tập ị gồm chương... QUỐC G IA SỔ tay NUÔI MỘT SỐ ĐỐI TƯỢNG THUỶ SẢN NƯỚC NGỌT (Tập 2) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 20 07 Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Huy Điền Biên dịch: TS Nguyễn Khắc Hưòng Biên tập, hiệu... để việc cấp nước thuận tiện đặt thêm máy sục khí 2. 2 Phương thức nuôi Phương thức nuôi gồm: nuôi đơn ni ghép ni lồng lưới 2. 2.1 Ao ni đối tượng * Chuẩn bị ao đìa: Trước thả giống nuôi cần phải