Kỹ thuật nuôi cá trê lươn giun đất ngô trọng lư, lê đăng khuyến pdf

NG L - Lấ NG KHUYN thut nuụi NGễ TRNG L - Lấ NG KHUYN K thut nuụi CTRấ LN - GIUN T (In ln th cú sa cha, b sung) NH XUT BN NNG NGHIP H NI - 2000 LOI TAC GIA Hin phong tro nuụi thy c sn (ba ba, ln, ch, cỏ trờ ) ang pht trin rng khp cỏc a phng, vỡ cỏc Ăoi c sn ny l cỏc mt-hng ngy cng cú gi trờn thng trng Ngoi vic cung cp thc n nhiu m ba n hng ngy cũn gúp phn xoỏ gim nghốo, cõn bng sinh thỏi mụi trng Theo yờu cu ca nhiu ngi ang v ó nuụi cỏc thu c sn, chỳng tụi t thc t ch o sn xut v s dng mt s ti liu v ngoi nc biờn son cun sỏch ny Ngoi k thut nuụi cỏ trờ v ln sỏch cú cp phn nuụi giun t vỡ hin ti v sau ny vai trũ, tc dng, giỏ tr ca giun t s úng gúp tớch cc vo vic gii quyt thc n cho cỏc Ăoai thy c sn v cỏc Ăoi chn nuụi khỏc Chỳng tụi xin chõn thnh cỏm n Nh xut bn Nụng nghip, k s Phan T Diờn (Trng i hc s phm I H Ni), Hunh Kim Hi (Trung tõm Khoa hc t nhiờn v cụng ngh quc gia) ó cung cp ti liu v cỏc bn ng nghip ó úng gúp ý kin sm hon thnh cun sỏch Vỡ thi gian v kh nng cú hn nờn cun sỏch cũn nhiu iu cha cp ti hoc cn b sung thờm Mong bn c gúp ý kin xõy dng cun sỏch c hon chnh hn cho ln xut bn sau Cỏc tỏc gi Chungl K THUT NUễI C TR Trong khong 20 nm tr li õy, cỏ trờ ó c tin hnh nuụi mt s vựng chõu nh: Thỏi Lan, i Loan, n , Philippin, Trung Quc Nuụi cỏ trờ Thỏi Lan ó tr thnh mt cỏc i tng nuụi ch yu, nng sut cỏ tht cú th t 105 tn/ha/nm H cỏ trờ gm nhiu loi chõu v chõu Phi nc ta ang khai thỏc v nuụi loi: cỏ trờ en, cỏ trờ trng, cỏ trờ vng, cỏ trờ phi Gn õy nhiu noi ang nuụi nhiu cỏ trờ lai I C IM SINH HC MT s LOI C TRấ A C TNH CHUNG CA CC LOI C TRấ Cú sc chu ng cao Cỏ trờ cú c quan "hoa khộ" (hỡnh 1) nờn cú kh nng thớch hp c vi nhiu loi hỡnh nuụi nh: ao tự, mng rónh v cú th nuụi ni cú hm lng oxy thp Cỏ trờ n tp, thc n ch yu l ng vt Trong t nhiờn cỏ trờ n cụn trựng, giun, c, cua, tụm, cỏ cho cỏ n cỏc ph phm ca cỏc tri chn nuụi, cỏc nhọ mọy chỹ bien thirc phọm nhu: dọu tửm, cọc chọt thọi cỹa lử mử Ion, trau bử Hoa khe La mang B DC DIEM CHINH CĩA LOI C TRE Cọ tre den (Calarias fucus) Song phử bien d dửng chiem trỹng, ao, ruong lỹa, mucmg nhử d mien Bọc Mỹa cọ de d mien Bọc chỹ yeu vọo thọng 3-4 vọ thọng 8-9, dieu kien nhiet 25-30C Da quan sọt mot dửi cọ tre de, no dỹng nganh de dọo hang d bửn goc lỹa, rửi de trỹng vọo re lỹa Cd cọ 15cm co 2000 trỹng, cd 17-25 cm co 7600 trỹng, cd 1cm co 21.000 trỹng Dudng kinh trỹng 1,4mm Cọ ldn tuửi thọn dọi 31cm, nọng 300g Con ldn nhọt d Trung Quửc dọi 47,8cm, nọng 938g Cỏ cú tht ngon, giỏ tr cao nhung nhỡn chung c cỏ nốn sn lng thp Cỏ hot ng ch yu vo ban ờm, lỳc i kim n nú thng phỏt ting kờu "kốn kt", cỏ thng sng thnh n ln, hay phỏ b, khoột l Hỡnh Cỏ trờ en Nm 1977 trm nghiờn cu cỏ ỡnh Bng (nay l Vin NCNTTS I) ó sn xut c 10 cỏ trờ ging c 6-8 cm ng thi tin hnh nuụi cỏ tht bng thc n hn hp cỏm go, khụ du 20-30%, bt cỏ 10-12%, bó mm 1% Nuụi ao cú din tớch: 400m2, nng sut t 8-9 tn/ha thỏng H s thc n l 4,3 Nuụi ao din tớch 1200-1800 m2, thc n bng ph phm ca tri chn nuụi ln, nng sut t 6-8 tn/ha nm H s thc n l 10 Nm 1978 tri chn nuụi ln Thng Nht Hi Hng ó thu c 2,1 tn cỏ trờ tht t thng phm (Phm Bu, 1983) Hin Trung Quc, i Loan ang nuụi loi cỏ trờ ny Cỏ trờ vng (ciarớas macrocephalus Gỹnther) Phõn b: Thng cú Nam nc ta C cỏ ln tui, thõn di 20,5cm, nng 70g C cỏ ln tui, thõn di 35cm, nng 250g C cỏ ln nht t iu tra Nam nc ta di 45cm, nng 495g Theo ng dõn cho bit c trờ vng chm ln hon cỏ trờ trng, tht thm ngon, hay phỏ b, trốo lúc i vo lỳc tri ma Thõn cỏ di 37cm, cú 35.770 trng Thõn cỏ di 19cm, cú 10.640 trng Cỏ n giun, sõu b, tụm tộp tht ó thi Nuụi cho n thc n ng vt Nng sut t 450-900 kg/ha Hỡnh Cỏ trờ vng Cỏ trờ trng (Ciarớas batracus) Võy lng v võy hu mụn khụng ni lin vi võy uụi, cht cỏ mu trng nht Cú th chu c nc phốn C cỏ hai tui, thõn di 30cm, nng 300g cú 40.000 trng, ccỏ210g cú 11.616 trng Thõn thng di: 25-45 cm, nng: 150-500 g So vúi cỏc loi cỏ trờ nuụi, tht loi cỏ ny khụng c ngon lm, cng khụng phi l i tng nuụi ph bin Cỏ trờ phi (Ciarớas lazera) Cỏ cú rõu mi di n tn gc võy lng, cú ụi rõu Phõn b sụng Nin, Cụng Gụ, Ai Cp, chõu Phi Sng h lu cỏc sụng m, h, ln chõu Phi n ma ngc lờn thng lu cỏc vựng ngp nc ven sụng sinh Hỡnh Cỏ trờ trng C cú tc ln nhanh, thỏng bỡnh quõn t kg/con, c th to, sn lng cao Thõn thng di 35-50 cm Nng 250-2500g, cú tui kớn nht t 4300g Thõn di 64cm Cỏ nm, nuụi thỏng cú th t thong phm, tht mm ang c nuụi chõu Phi, Tõy u (H Lan), Trung Quc nuụi t 20-40 kg/m2 Hỡnh Cỏ trờ phi Cỏ trờ phi ó nhp vo Nam nc ta t 1975 v n nm 1980 em nuụi Bc Da vo cỏc c tớnh trờn õy ca cỏc loi cỏ trờ t 1983 ngi ta ó tin hnh lai to gia cỏ trờ phi c vi cỏ cỏi trờ vng to loi cỏ trờ lai ln nhanh, tht ngon, cú mu sc hp dn, cú thờ nuụi 2-3 v nm Hỡnh 6: Cỏ trờ lai (trờ phi vi trờ en) 10 Bng 1: So sỏnh c im ca ba loi cỏ trờ Trờ en Trờ trng Trờ phi, Thõn di/u di (cm) 3,8/4,0 3,7/3,9 4,6/5,2 u di/u cao (cm) 1,85/2,0 1,85/2,0 2,1/2,3 Thi gian nuụi (thỏng) 6-7 3-4 2-3 100-150 150-300 250-1500 20-30 25-35 35-50 Ging loi Cỏ Trng lng (g) thng phm Thõn di (cm) Mu sc Mu xỏm nõu Mu en tro Gia en, tro v cú m en 59-65 60-78 66-76 44-50 44-50 52-55 Võy ngc 1,8 1,8 1,8-9 Võy bng 1,5 1,5 1,6 15-18 18-23 52-90 1,78-1,82 1,14-0,98 1,2-1,4 Võy lng S tia võy Võy uụi Tia mang ng kớnh trng 14-15 + 40-41 S t sng 16-17 + 40-41 16-17 + 41-42 u Trũn ngn Trũn ngn nh u di v dt nh u bng nh u g u g Nm 1984 Trung Quc lai cỏ trờ phi c vi cỏ trờ en cỏi cú lai tht khỏ ngon, nuụi 3-4 thỏng cú th nng 0,25-0,5 kg, ln 0,75kg 11 Thc n ca giun t Trong t nhiờn giun t n cỏc cht hu c thi phõn v t Sau c thun dng giun t ó thớch nghi vúi nhiu loi thc n v cỏc cht ph thi khỏc ngi cung cp Tuy vy, chn nuụi gia ỡnh, thỳc n trc tip v ch yu ca giun t vln l phõn ca tt c cỏc ng vt (bũ, ln, g, th v.v ) Ngoi cú th tn dng nhng loi thc n cú hm lng xe-lu-lụ cao nh lỏ thõn cõy h u, rau c tha, v c, qu b i lm thỳc n cú gi tr cho giun t Nhng nod gn nh mỏy ch bin, lũ m cú th mua bó rong cõu, ni tng bm nh lm thỳc n b sung cho giun Cú th dựng thỳc n tinh nh bt ng cc, bt c lm thc n trc tip, cú cht lng cao i vi giun t Khi cho giun n, tt nht l dựng nhng loi phõn ó 2-3 tun, ó bt u phõn hu v ớt núng Thc n ca giun t cng ũi hi m bo y v cõn i cỏc thnh phn prụtit, cacbon hydrat v cỏc cht khoỏng, vi lng khỏc Cỏc tri nuụi giun ngi ta trc tip cỏc loi phõn trõu, bũ, ln, g cho giun n hoc dựng hn hp 70% phõn cỏc loi, 20% cht n thc vt (c, lỏ, cõy xanh, rm r bm nh) v 10% cỏm ng cc trn u Thc n ó phi mc hoai hon ton, khụng cú mựi v xu, cú mu c phờ sm 86 Cht nn ( Cht nn l ni tm thi v lõu di ca giun t trỏnh nhng iu kin bt li ca ngoi cnh nh ỏnh sng, núng, lnh Cht nn cho vo lung hoc hp nuụi giun trc th giun ging phi ti, xp, cú kh nng gi m cao, khụng chua, khụng mn, khụng c hi cho giun t - Cht nn cú th l cỏc cõy thc vt hoai k cú m 70% (nm mt nm t búp cht tay cú vi git nc ri l t), khụng s dng cỏt hay t mt, cú thờ dựng t ni bt giun v nuụi - Rm r mc, c mc, t mựn cng l cht nn ' tt v tin dựng - Cht nn tt nht l phõn ng vt ó qua thi k núng vỡ va l ni , va l thc n tm thi ca giun Cỏch nh sau: Hỡnh 26 ng nh - Cỏc loi phõn ng vt (trõu, bũ, g, ln ) 50-70% - Cht n (30-50%) bm nh nh c khụ, ti cỏc loi, bốo tõy c r, rm r, v lc nghin nỏt, lỏ cõy xanh v.v Nguyờn liu xp theo hỡnh chúp cu trờn nn cng C mt lúp n li mt lúp phõn, va , va ti nc, lúp 87 di ti ớt, lúp trờn ti nhiu cho túi ht nguyờn liu Ngoi cựng trỏt mt lúp bựn ao ging nh phõn bún rung Sau ng ó hon chnh dựng cc nhn ng kớnh khong lOcm xuyờn l thng ng t nh xung ỏy ri rỳt s to thnh ng thoỏt khớ v bụ sung nc cho ng (hỡnh 26) Nu úng kh ln cn to nhiu ng thoỏt khớ cú chung nh (hỡnh 27) Hỡnh 27 ng ln 1- Nỳt rm 3- Lp m 2- ễng thụng hi 4- Lúp phõn 88 5- Lúp ỏo bựn U khong 2-3 ngy thỡ nhit ng bt u tng, 4-5 ngy sau nhit cú th ti 75-80C, sau ú nhit h dn xung 60c thỡ o ng o ng l trn di lờn, trờn xung Neu ng núng, toi xp, m l tt Sau ú o thờm 2-3 ln na, nhit gim ti bỡnh thng l kt thỳc Thũi gian dao ng t 30-35 ngy vo hố, 40-45 ngy vo ụng Dựng co phỏ v ng , lm ti ri trn u (kờ c lúp ỏo bựn ngoi) Sau ú ri mng rõm cho ngui v h khớ c o thờm vi ln na ti m xua ui kin v cụn trựng cú hi, ta s cú cht nn tt nht nuụi giun t Chn giun ging Cú th dựng giun non hoc giun b m (giun cú sinh dc ó phỏt trin) lm ging Tu hon cnh c thờ tng ni, s lng nuụi nhiu hay ớt m quyt nh cỏch chn Nu nuụi ớt cú th bt ging t nhiờn, ni m thp, gn cng rónh, nht l ni cú nhiu cht* bó hu c thi ca phõn ng vt v rỏc ri mc nỏt Nu nuụi vi lng nhiu thỡ mua ging ti cỏc c s nuụi giun, hoc mua mt lng giun b m ri t nhõn lờn lm ging (giun qu) cú kh nng sinh sn cao, tỏi sn xut nhanh (2-3 th h mt nm), th giun b m ch sau tun ó cú lng giun non nhiu 89 Nhng dự th loi giun no cng phi chn nhng kho, hot ng mnh, thõn mu mn chớn Th giun ging Cho cht nn vo lung (hp nuụi giun) dy 20-25 cm, san phng v ti nc nh ti sng ton b giun ging (hay ri bng tay) thnh tng ỏm hoc vt dc chớnh gia mt lung Khong 10 phỳt sau giun s chui ht xung lp sõu Nht b tht sch nhng cũn li, khụng cú kh nng chui xung di tr nn kin sau ny giun cht Mt th t 10 ngn n 12 ngn lm2 nu l giun bú m T 50-60 ngn lm 2nu l giun non Giun n kho vo ban ờm nờn cn th ging vo sỏng sm giun kp n nh sinh hot bỡnh thng ti hụm ú Chm súc v nuụi dng giun Cụng tỏc qun lý hng ngy bao gm cho n loi thỳc n thớch hp vo tng thi k sinh trng ca giun (thũi k sinh sn, thi k giun non, thi k giun trng thnh), iu chnh mt nuụi, qun lý nhit , m v lm sch phõn giun a) Ph mt luụhg iu cn bit trc tiờn l giun t thớch búng ti cng ti cng n kho, nhiu Vỡ vy sau giun t ó n 90 nh lung nuụi, cn ph kớn mt lung bng nhng lúp bao ti ay Cú thờ dựng chiu c, bao cúi, bỡa cỏc tụng, thm thc vt ph mt lung Cỏc tm ph phi phoi sch trc dựng loi b cỏc cht c hi i vi giun t Khụng dựng cao su, ni lụng lm tm ph b) Gi m cho luụhg m cht nn rt quan trng i vúi giun t v thớch hp nht khong t 60-70% e gi m cho lung phi tin hnh ti nc Mựa hố ti 2-3 ln mt ngy vo sỏng sm, trc tra v u gi chiu Mựa ụng ln ngy vo u gi chiu Khi tri quỏ rột thỡ ngng ti Nc ti phi sch v trung tớnh, khụng ln nc x phũng v cỏc hoỏ cht khỏc Nu dựng nc mỏy phi cha b vi ngy cho bay ht khớ clo c) Gi nhit cho lung Nhit lung nuụi thớch hp nht cho giun t t 2030c Nu quỏ 0cgiun b i noi khỏc vốmựa hố phi lm mỏi che tm hn ch ti a phoi lung di ỏnh nng Tng s ln ti nc, dựng nc ging khoi ti Tm thũi b tm ph mt lung phn trung tõm lung Gim chiu dy lúp thỳc n tuxri mt lung 91 v ụng tng thờm tm ph mt lung, tng dy lúp thc n, che giú cho lung v ngng ti õm quỏ rột d) Cho n Th giun ging c mt ngy thỡ bt u cho n Dựng xng ri phõn ó lờn trung tõm mt lung thnh lúp cú dng vt di hay tng ỏm dt ri Mựa hố nhit cao cho giun n mi tun ln, chiu dy lúp phõn khụng quỏ cm Mựa ụng mi tun ln, chiu dy lúp phõn t 5-6 cm gi cho giun m Sau ri phõn ti nc v y tm ph mt l xong Lng thc n m giun n hng ngy tcmg ong vúi th trng ca giun Th trng mt cỏ th giun b m khong 0,4g, th 10 ngn giun ny lm \ thỡ mi ngy n ht 4kg phõn hoai Thnh thong (khụng theo k hn nht nh) cú th cho n mt lng phự hp vi cỏc ph ph phm v rau qu nhng phi thỏi nh v ri mng trờn mt lung Khụng s dng bó hoc v cam chanh cho vo lung e) Lm v sinh /uụhg nuụi Lm v sinh lung nuụi nhm tỏch phõn giun lung, to iu kin sng mi cho giun t Khi dn phi tỏch phõn riờng v giun riờng i vi giun non thũi k u cú th da vo tớnh thớch n thc n toi thu hỳt 92 giun non i vúi giun non thũi k sau, giun trng thnh v giun sinh sn tỏch bng cỏch dựng dng c hoc bt riờng Dựng que st chc ti t ri dựng ốn chiờu sỏng khin giun phi chui xung sõu Gt phõn v thc n phn trờn i, cũn li giun phn di cho thờm cht nn vo, san nn v ti m l xong Trong thũi k giun thnh thc, kớch thớch sinh sn, tng kh nng sinh ging, hoc trc thu hoch cn v bộo khn cp thỡ phi bún thc n tinh Trc dựng phi nghin mn, trn vi mt cỏc loi phõn ng vt ti ri bún lờn mt lung hay hp nuụi giun Cng cú th dựng nc go cha chua ti trờn mt lung g) iu chnh mt nuụi iu chnh mt nuụi bng cỏch thu hoch nh k hoc san lung + Vúi mt nuụi 10.000 giun/m2 (giun b m) thỡ sau 30 ngy nuụi sn lng ó tng gp ụi Vi lng tng ny cú th nuụi cht cho 10 g vi khu phn 1015 giun/ngy v vt vúi khu phn 20-25 giun/ngy + Vi giun non 50 ngn - 60 ngn con/m2, lỳc u giun cũn nh, hot ng cũn yu Sau mt thi gian (12-15 ngy) giun to hn, hot ng cng tng lờn, cn phi tng din tớch nuụi (khong 20 ngn/m2giun trng thnh) Khi 93 giun thnh thc (ai sinh dc ó phỏt trin) khong 10 ngn con/m2 Thu hoch giun a) Thu hoch bng tay Nh nhng ct tm ph mt lung v nhanh chúng gom giun Cng cú th bi t bng tay bt Nờn thu hoch vo ban ờm bng ốn du vỡ lỳc ú ton b giun ln s lờn ht mt lung n Thu hoch cỏch ny tn cụng, s lng thu mi ln c ớt, nhng giun kho v ln ng ốu b) Thu hoch bng mi Dựng nhng ng tre na, hoc nha, khoan rt nhiu l nh quanh thnh ng, bờn trng b t mựn v mi nh (v chui, bó sn dõy, hoc mt mớa pht ln r bốo) vựi vo lung nuụi B mi ngon hp dn, giun s chui vo ng rt nhiu, ta cú th thu hoch d dng v bt c lỳc no 10 San lung (cũn gi l nhõn lung) Tin hnh san lung nhm mc ớch tng sn lng nuụi Cỏch tin hnh: Chun b lung mi cú din tớch bng din tớch lung cn san ụ v san u 1/2 lng cht nn cn thit vo 94 lung mi Xỳc ton b cht nn (k c giun) ca na lung c san u cho lung mi Ti nc cho n v y mt lung San u cht nn lung c ton lung, b sung cht nn mi bng lng ó ly i Ti nc cho n v ph mt lung l xong 11 Phũng chng chut b, bnh tt v cỏc cht c hi cho giun a) Chut, cúc, kin v.v l nhng loi cú hi cho giun t Nu xõy lung nuụi nh trờn ó hng dn thỡ c bn ó loi tr c chỳng tng cng ngi ta dựng li, tm an y lờn ming lung, cú th dựng by thuc dit chut t phớa ngoi lung Cng cú th ti nc m dn kin v a s cụn trựng khỏc lờn mt lung ri dựng uc t b) Giun t núi chung khụng cú bnh, chỳng ch hay b "chua bng", dựng 200g CaCO3 ho tan vo lớt nc ti cho 2m2lung l khc phc c c) Giun t th bng da v th tt da m nờn giun t rt s tro bp, phõn bún vụ c, t bt rc lờn chỳng Vỡ th bún thc n dng bt (thc n tinh) cn trn vi nc thnh dng st hoc bt nhóo bún 95 Mui n, nc x phũng, cht ty ra, nc vụi d gõy c hi v git cht giun t Vỡ th khụng nờn ụ cc loi trờn vo lung nuụi 12 Ch bin giun t Giun t cú th dựng lm thc n tcri, trc tip cho cỏc vt nuụi nh v c bit cho cỏ, ch, lcm, ba ba v.v Nhng hp lý nht l sy khụ dựng dn Cỏch lm nh sau: - Dựng nc ló sch giun t - e rỏo nc ri trn vi bt ng cc, cỏm theo t l bt : giun, sau 15-20 phỳt giun s cht v khụng cũn dớnh vo - Dựng sng tỏch giun bt - Sy khụ 60c vi gi, sau tng lờn túi khụ hon ton 80c cho Giun khụ bo qun kớn thựng kim loi, bỡnh gm rt tt v gi c lõu Nhng dng c ch bin trỡnh by hỡnh 28 Khi s dng, nu cho n chớn thỡ nguyờn trn vi cỏc thc n khỏc em nu Nu khụng, tỏn nh ri trn theo t l quy nh vi cỏc thnh phn khỏc ca cỏc loi thc n theo yờu cu 96 Thựng, xụ ng nc Khung cú li kim loi rỏo nc, tỏch bt giun t Chu ng giun Lũ sy giun t Thựng, ang ng giun t khụ Hỡnh 28 Nhng dng c dựng ch bin giun t 97 12 úng gúi v chuyờn ch giun t chuyờn ch giun t c an ton v cú t l sng cao mi iu kin thng dựng than bựn lm cht nn Trc s dng, than bựn phi c v kim tra sch, ngoi cũn phi t tiờu chun khụ rỏo (khi búp cht, than bựn v khụng a nc) Dng c úng gúi phi l thựng g, thnh ng v cng, cú úng kớn giun b i Khụng dựng ni lụng, cht bao gúi e chuyn giun t sng ngi ta cho cht nn vo 1/2 chiu cao thựng cha, th giun vo vi mt 1000 giun sinh sn hoc 2000 giun ging ldm3 cht nn, phớa trờn ph lp r bốo tõy sch dy lOcm nộu chuyn vo núng v thi gian chuyn khụng lõu Khi thi gian chuyn kộo di, thũi tit núng, trc ph lp bốo tõy cn b sung thc n tinh cho giun Khụng ti nc v hột sỳc hn ch bún cỏc loi phõn ti Trong mi trng hp, thựng chuyờn ch khụng c y np m bo thụng thoỏng cho giun, nht l vo hố 98 Chu trỏch nhim xut bn Lấ V N TH NH Ph trỏch bn tho 'Lấ X U N Q U A N G - L I TH T H A N H TR Trỡnh by bỡa Lấ T H U f ' N H X U T B N N ễ N G N G H I P 'N D - Phng M - n g a - H N i T : ;8 5 F A X : (0 ) 7 CHI N H N H N X B N ễ N G NG H IP 58 N guyn Bnh K hiờm - Q I - TP H Chớ Minh T : (08) 99521 -8 7 \ F A X : (8 ) 1 _ J In: c u n , k h x c m t i X n g in N X B N N G i y c h p n h n k h o c h t i / 2 d o C X B c p N g y / / 9 In x o n g v n p l u c h i u q u ý I I I / 0