Hệ thống hóa lí thuyết và xây dựng hệ thống bài tập hóa học hữu cơ lớp 11 nhằm nâng cao kết quả học tập cho học sinh tỉnh bạc liêu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Huỳnh Huyền Sử LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC Thành Phố Hồ Chí Minh – 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Huỳnh Huyền Sử Chuyên ngành Mã số : Lý luận phương pháp dạy học môn hóa học : 60 14 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ GIÁO DỤC HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHAN THỊ HOÀNG OANH Thành Phố Hồ Chí Minh – 2011 MỤC LỤC MỤC LỤC 5T T MỞ ĐẦU 5T T Lí chọn đề tài 5T 5T Mục đích nghiên cứu 5T 5T Nhiệm vụ đề tài 5T 5T Đối tượng khách thể nghiên cứu 5T 5T Phạm vi nghiên cứu 5T 5T Giả thuyết khoa học 5T 5T Phương pháp phương tiện nghiên cứu 5T T Những đóng góp đề tài 5T 5T CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 10 5T T 1.1 TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 10 5T T 1.1.1 Các sách viết tập hóa học 10 T 5T 1.1.2 Các luận án, luận văn, khóa luận tốt nghiệp 12 T T 1.2 MỘT SỐ NÉT VỀ TÌNH HÌNH GIÁO DỤC THPT TỈNH BẠC LIÊU 13 5T T 1.2.1 Sơ lược điều kiện tự nhiên, xã hội tỉnh Bạc Liêu 13 T T 1.2.1.1 Điều kiện tự nhiên tỉnh Bạc Liêu [57, tr 1] 13 T T 1.2.1.2 Điều kiện xã hội tỉnh Bạc Liêu [57, tr 9] 14 T T 1.2.2 Thuận lợi khó khăn việc dạy học môn hóa tỉnh Bạc Liêu [27, tr 6] 15 T T 1.2.2.1 Thuận lợi 15 T 5T 1.2.2.2 Khó khăn 15 T 5T 1.2.3 Những biện pháp nhằm nâng cao chất lượng học tập môn hóa học cho học sinh 16 T T 1.3 BÀI TẬP HÓA HỌC 16 5T 5T 1.3.1 Khái niệm [28] 17 T 5T 1.3.2 Phân loại tập hóa học [28] 18 T 5T 1.3.2.1 Dựa vào nội dung toán học tập hóa học 18 T T 1.3.2.2 Dựa vào nội dung chủ đạo tập hóa học 18 T T 1.3.2.3 Dựa vào hoạt động học tập học sinh 18 T T 1.3.2.4 Dựa vào chức tập 18 T T 1.3.2.5 Dựa vào kiểu hay dạng tập 18 T T 1.3.2.6 Dựa vào khối lượng kiến thức cần giải 18 T T 1.3.2.7 Dựa vào cách thức kiểm tra 18 T 5T 1.3.2.8 Dựa vào phương pháp giải tập 19 T T 1.3.2.9 Dựa vào mục đích sử dụng 19 T 5T 1.3.2.10 Dựa theo bước trình dạy học 19 T T 1.4 NHỮNG YẾU TỐ CƠ BẢN ẢNH HƯỞNG ĐẾN KẾT QUẢ HỌC TẬP MÔN HÓA HỌC CỦA HỌC SINH THPT [27] 19 5T 5T 1.4.1 Yếu tố chủ quan 19 T 5T 1.4.1.1 Yếu tố tâm lí 19 T 5T 1.4.1.2 Yếu tố tư 20 T 5T 1.4.1.3 Phương pháp học tập 20 T 5T 1.4.2 Yếu tố khách quan 20 T 5T 1.4.2.1 Đặc thù môn hóa học 20 T 5T 1.4.2.2 Phương tiện học tập 20 T 5T 1.4.2.3 Ảnh hưởng giáo viên đứng lớp 21 T T TÓM TẮT CHƯƠNG 22 5T 5T CHƯƠNG HỆ THỐNG HOÁ LÍ THUYẾT VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HOÁ HỌC HỮU CƠ LỚP 11 NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ HỌC TẬP CHO HỌC SINH TỈNH BẠC LIÊU 23 5T T 2.1 HỆ THỐNG HÓA LÍ THUYẾT HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ HỌC TẬP CHO HỌC SINH THPT TỈNH BẠC LIÊU 23 5T T 2.1.1 Nguyên tắc hệ thống hóa lí thuyết 23 T T 2.1.1.1 Đảm bảo tính xác, khoa học 23 T T 2.1.1.2 Đảm bảo tính hệ thống 23 T 5T 2.1.1.3 Chú ý kiến thức trọng tâm 24 T T 2.1.1.4 Trình bày ngắn gọn, súc tích 25 T 5T 2.1.1.5 Giúp học sinh dễ tra cứu 25 T 5T 2.1.1.6 Giúp học sinh củng cố khắc sâu kiến thức 26 T T 2.1.1.7 Giúp học sinh rèn luyện thao tác tư 26 T T 2.1.2 Quy trình hệ thống hóa lí thuyết hóa học hữu lớp 11 26 T T 2.1.2.1 Bước 1: Xác định mục đích hệ thống lí thuyết 26 T T 2.1.2.2 Bước 2: Xác định phạm vi kiến thức cần hệ thống 26 T T 2.1.2.3 Bước 3: Xác định trọng tâm chương 27 T T 2.1.2.4 Bước 4: Thu thập thông tin để hệ thống lí thuyết 27 T T 2.1.2.5 Bước 5: Tiến hành hệ thống hóa lí thuyết 27 T T 2.1.2.6 Bước 6: Tham khảo ý kiến đồng nghiệp 27 T T 2.1.2.7 Bước 7: Chỉnh sửa bổ sung 28 T T 2.1.3 Hệ thống lí thuyết phần hóa học hữu lớp 11 THPT 28 T T 2.1.3.1 Hệ thống lí thuyết phần “Sơ lược hóa học hữu cơ” 28 T T 2.1.3.2 Hệ thống lí thuyết phần “Phân tích nguyên tố lập công thức phân tử” 29 T T 2.1.3.3 Hệ thống lí thuyết “Ankan” 30 T T 2.1.3.4 Hệ thống lí thuyết “Xiclo Ankan” (Lưu CD) 33 T T 2.1.3.5 Hệ thống lí thuyết “Anken” 33 T T 2.1.3.6 Hệ thống lí thuyết “Ankađien” (Lưu CD) 36 T T 2.1.3.7 Hệ thống lí thuyết “Ankin” 36 T T 2.1.3.8 Hệ thống lí thuyết “Ankyl benzen” (Lưu CD) 38 T T 2.1.3.9 Hệ thống lí thuyết “Dẫn xuất halogen hiđrocacbon” 38 T T (Lưu CD) 38 T 5T 2.1.3.10 Hệ thống lí thuyết “Ancol” 38 T T 2.1.3.11 Hệ thống lí thuyết “Phenol” (Lưu CD) 42 T T 2.1.3.12 Hệ thống lí thuyết “Anđehit – Xeton” 42 T T 2.1.3.13 Hệ thống lí thuyết “Axit cacboxylic” 45 T T 2.2 XÂY DỰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ HỌC TẬP CỦA HỌC SINH THPT TỈNH BẠC LIÊU 46 5T T 2.2.1 Nguyên tắc xây dựng hệ thống tập hóa học hữu lớp 11 46 T T 2.2.1.1 Đảm bảo tính xác, tính khoa học 46 T T 2.2.1.2 Đảm bảo tính hệ thống 47 T 5T 2.2.1.3 Đảm bảo tính đa dạng 47 T 5T 2.2.1.4 Đảm bảo tính vừa sức 48 T 5T 2.2.1.5 Có tập điển hình cho dạng tập 48 T T 2.2.1.6 Giúp học sinh củng cố khắc sâu kiến thức 49 T T 2.2.2 Quy trình xây dựng hệ thống tập hóa học hữu lớp 11 50 T T 2.2.2.1 Bước 1: Xác định mục đích hệ thống tập 50 T T 2.2.2.2 Bước 2: Xác định nội dung hệ thống tập 50 T T 2.2.2.3 Bước 3: Xác định loại tập, kiểu tập 51 T T 2.2.2.4 Bước 4: Thu thập thông tin để soạn hệ thống tập 51 T T 2.2.2.5 Bước 5: Tiến hành soạn thảo tập 52 T T 2.2.2.6 Bước 6: Tham khảo, trao đổi ý kiến với đồng nghiệp 52 T T 2.2.2.7 Bước 7: Chỉnh sửa bổ sung 52 T T 2.2.3 Hệ thống tập hóa học hữu lớp 11 52 T T 2.2.3.1 Hệ thống tập lập công thức phân tử (Lưu CD) 55 T T 2.2.3.2 Hệ thống tập Ankan 55 T 5T 2.2.3.3 Hệ thống tập Anken 61 T 5T 2.2.3.4 Hệ thống tập Ankađien (Lưu CD) 69 T T 2.2.3.5 Hệ thống tập Ankin (Lưu CD) 69 T T 2.2.3.6 Hệ thống tập Ankyl benzen (Lưu CD) 69 T T 2.2.3.7 Hệ thống tập tổng hợp phần hiđrocacbon ( Lưu CD) 69 T T 2.2.3.8 Hệ thống tập Dẫn xuất halogen (Lưu CD) 69 T T 2.2.3.9 Hệ thống tập Ancol – Phenol 69 T T 2.2.3.10 Hệ thống tập Anđehit – Xeton (Lưu CD) 76 T T 2.2.3.11 Hệ thống tập Axit cacboxylic (Lưu CD) 76 T T 2.2.3.12 Hệ thống tập phần Dẫn xuất hiđrocacbon (Lưu CD) 76 T T 2.3 SỬ DỤNG HỆ THỐNG LÍ THUYẾT VÀ BÀI TẬP HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 77 5T T 2.3.1 Sử dụng hệ thống lí thuyết 77 T 5T 2.3.1.1 Xác định nhấn mạnh trọng tâm kiến thức cần truyền đạt 77 T T 2.3.1.2 Xác định lực đối tượng cần truyền đạt 77 T T 2.3.1.3 Kết hợp lí thuyết với tập để khắc sâu kiến thức 78 T T 2.3.1.4 Giúp học sinh số phương pháp ghi nhớ hiệu 78 T T 2.3.1.5 Thường xuyên kiểm tra cũ 80 T T 2.3.1.6 Cho điểm thưởng điểm phạt hợp lí 80 T T 2.3.2 Sử dụng hệ thống tập 80 T 5T 2.3.2.1 Xác định dạng tập điển hình 81 T T 2.3.2.2 Giải tập mẫu hướng dẫn học sinh giải tập tương tự 81 T T 2.3.2.3 Khuyến khích học sinh sử dụng nhiều phương pháp giải tập 82 T T 2.3.2.4 Sử dụng tập “chạy” kích thích tính tích cực học sinh 83 T T 2.3.2.5 Chốt lại phương pháp giải dạng tập cuối tiết học 83 T T 2.4 MỘT SỐ GIÁO ÁN SỬ DỤNG HỆ THỐNG LÍ THUYẾT VÀ BÀI TẬP MỚI XÂY DỰNG 85 5T T 2.4.1 Giáo án Ankan 85 T 5T 2.4.2 Giáo án Anken 91 T 5T 2.4.3 Giáo án Ancol 97 T 5T TÓM TẮT CHƯƠNG 103 5T 5T CHƯƠNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 104 5T 5T 3.1 MỤC ĐÍCH THỰC NGHIỆM 104 5T 5T 3.2 NHIỆM VỤ THỰC NGHIỆM 104 5T 5T 3.3 ĐỐI TƯỢNG THỰC NGHIỆM 104 5T 5T 3.4 TIẾN TRÌNH THỰC NGHIỆM 105 5T 5T 3.4.1 Chuẩn bị thực nghiệm 105 T 5T 3.4.2 Tiến hành thực nghiệm 105 T 5T 3.4.3 Tiến hành kiểm tra 105 T 5T 3.4.4 Đánh giá kết thực nghiệm 105 T 5T 3.5 KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM 106 5T 5T 3.5.1 Kết kiểm tra Ankan, Anken kiểm tra học kì II 106 T T 3.5.2 Thống kê ý kiến đánh giá giáo viên hệ thống lý thuyết hệ thống tập 107 T T 3.5.2.1 Tiêu chí đánh giá hệ thống lý thuyết 107 T T 3.5.2.2 Tiêu chí đánh giá hệ thống tập 107 T T 3.5.2.3 Kết thống kê ý kiến đánh giá giáo viên 108 T T 3.6 PHÂN TÍCH KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM 110 5T T 3.6.1 Phân tích định lượng 110 T 5T 3.6.1.1 Kết kiểm tra 45 phút 110 T 5T 3.6.1.2 Kết kiểm tra học kì II năm học 2009 – 2010 113 T T 3.6.2 Phân tích kết mặt định tính 116 T T TÓM TẮT CHƯƠNG 117 5T 5T KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 118 5T 5T TÀI LIỆU THAM KHẢO 121 5T 5T PHỤ LỤC 125 5T T MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Giáo dục nước ta năm gần có nhiều thay đổi, với mục đích nhằm nâng cao chất lượng dạy học, Bộ Giáo dục Đào tạo kết hợp với trường đại học chuyên gia tiến hành cải cách sách giáo khoa Bộ sách giáo khoa in ấn đẹp với kiến thức truyền tải cho học sinh nhiều có nhiều tiến khoa học kỹ thuật cập nhật Đặc biệt sách giáo khoa hóa học bổ sung hình ảnh thí nghiệm khó độc hại tiến hành thí nghiệm lớp, giúp cho giáo viên học sinh thuận lợi công việc dạy học Bên cạnh thay đổi sách giáo khoa, Bộ Giáo dục Đào tạo tiến hành đợt tập huấn nhằm giúp giáo viên tiếp cận phương pháp dạy học đại Các đợt tập huấn giúp giáo viên gặp gỡ trao đổi chuyên môn học tập lẫn phương pháp dạy học Thiết bị đồ dùng học tập ngày trang bị nhiều đại nhằm đáp ứng tốt cho việc dạy học Song song với đổi sách giáo khoa đổi phương pháp dạy học, Bộ Giáo dục Đào tạo đổi phương pháp kiểm tra đánh giá Hình thức kiểm tra trắc nghiệm tự luận bổ sung thêm phần trắc nghiệm khách quan giúp đánh giá tốt kiến thức học sinh Bạc Liêu tỉnh đồng sông Cửu Long, hòa chung theo nước tiến hành đổi giáo dục nhằm nâng cao chất lượng dạy học Tuy nhiên, mặt chung chất lượng giáo dục tỉnh Bạc Liêu nói riêng khu vực đồng sông Cửu Long nói chung thấp khu vực khác Đặc biệt môn hóa học có tỉ lệ đạt điểm trung bình kì thi tốt nghiệp kì thi đại học thấp Có nhiều nguyên nhân dẫn đến thực trạng này, số học sinh chưa có hệ thống lí thuyết tập phù hợp Với mong muốn đóng góp cho tỉnh nhà nên lựa chọn đề tài “Hệ thống hóa lí thuyết xây dựng tập hóa học hữu lớp 11 nhằm nâng cao kết học tập cho học sinh tỉnh Bạc Liêu” Mục đích nghiên cứu Hệ thống hóa lí thuyết xây dựng hệ thống tập hóa học hữu lớp 11 nhằm nâng cao kết học tập cho học sinh THPT tỉnh Bạc Liêu Nhiệm vụ đề tài - Nghiên cứu sở lí luận đề tài - Nghiên cứu tình hình giáo dục THPT tỉnh Bạc Liêu - Nghiên cứu phương pháp nâng cao kết học tập cho học sinh - Hệ thống hóa lí thuyết xây dựng hệ thống tập hóa học nhằm nâng cao kết học tập cho học sinh THPT tỉnh Bạc Liêu - Thực nghiệm sư phạm 4 Đối tượng khách thể nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Việc hệ thống hóa lí thuyết xây dựng hệ thống tập hóa học hữu lớp 11 - Khách thể nghiên cứu: Quá trình dạy học hóa học trường THPT Phạm vi nghiên cứu - Nội dung: Phần Hữu Hóa học lớp 11 nâng cao - Địa bàn: Tỉnh Bạc Liêu [ Giả thuyết khoa học Nếu hệ thống hóa lí thuyết xây dựng hệ thống tập hóa học thành công giúp học sinh có đủ khả học tập tốt môn hóa học Phương pháp phương tiện nghiên cứu - Các phương pháp nghiên cứu lí thuyết: đọc nghiên cứu tài liệu liên quan đến đề tài, phân tích tổng hợp khái quát hóa - Các phương pháp nghiên cứu thực tiễn: phương pháp điều tra thu thập thông tin, phương pháp thực nghiệm sư phạm - Phương pháp thống kê toán học Những đóng góp đề tài - Hệ thống hóa lí thuyết phần hóa học hữu lớp 11 giúp học sinh dễ nhớ, dễ vận dụng - Xây dựng hệ thống tập phù hợp với trình độ học sinh Bạc Liêu nói riêng tỉnh đồng sông Cửu Long nói chung - Đề xuất biện pháp sử dụng hệ thống lí thuyết, sử dụng hệ thống tập đạt hiệu CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Hệ thống hóa lí thuyết xây dựng hệ thống tập hóa học hữu thực từ lâu nhiều giáo viên giảng viên Tuy nhiên, hệ thống lí thuyết hóa học hữu phù hợp với học sinh trung bình yếu chưa nhiều tác giả quan tâm Bên cạnh ấn phẩm luận văn không đưa biện pháp sử dụng hệ thống lí thuyết hệ thống tập đạt hiệu Chúng xin giới thiệu công trình có liên quan gần với đề tài mà nghiên cứu 1.1.1 Các sách viết tập hóa học • “350 tập hóa học chọn lọc nâng cao lớp 11”, tác giả Ngô Ngọc An, NXB Giáo dục (2003) Ấn phẩm có chương: - Chương I: Sự điện li - Chương II: Nitơ – Photpho - Chương III: Hiđrocacbon Ở chương bao gồm nhiều chủ đề, chủ đề kĩ cần rèn luyện cho học sinh Trong chủ đề phân thành nhiều dạng tập, có tập mẫu tập tương tự Lí thuyết chủ đề tóm tắt dạng lời dặn Đây tài liệu có bố cục chặt chẽ việc phân loại tập hóa học Tuy nhiên trọng phân loại tập nên lí thuyết viết rời rạc hệ thống, điều gây khó khăn cho học sinh việc hệ thống hóa lí thuyết • “Phân loại hướng dẫn giải tập trắc nghiệm hóa hữu cơ” tác giả Phạm Đức Bình, NXB Đại học Sư phạm Hà Nội (2007) Ấn phẩm có chương: - Chương 1: Hiđrocacbon - Chương 2: Ancol – Phenol - Chương 3: Anđehit - Chương 4: Axit cacboxylic - Chương 5: Este – Chất béo (Lipit) - Chương 6: Hợp chất hữu chứa Nitơ - Chương 7: Hợp chất hữu tạp chức - Chương 8: Hợp chất cao phân tử vật liệu Polime Trong chương trình bày gồm phần: - A Kiến thức - B Bài tập trắc nghiệm - C Bộ đề luyện thi Điểm bật ấn phẩm ấn phẩm tóm gọn tương đối đầy đủ lí thuyết phần hóa học hữu cơ, có số lượng tập lớn, phong phú đa dạng Tuy nhiên lí thuyết tóm tắt chưa đầy đủ, chưa nêu phần trọng tâm Các tập trắc nghiệm rời rạc chưa có hệ thống • “Phân loại phương pháp giải toán hóa hữu cơ” tác giả Quan Hán Thành, NXB Giáo dục (2000) Ấn phẩm có phần: - Phần 1: Các dạng toán hóa hữu thường gặp số phương pháp giải thông dụng - Phần 2: Phương pháp giải toán hóa học theo loại hợp chất hữu điển hình Ấn phẩm trình bày phương pháp giải toán hóa học tương đối đầy đủ có hệ thống Các phương pháp giải toán hóa học hữu liệt kê chi tiết phân thành dạng tập cụ thể, có tập điển hình tập tương tự Đây tài liệu tham khảo bổ ích cho giáo viên học sinh Tuy nhiên viết từ năm 2000 nên tài liệu gói gọn phần tập tự luận, chưa có mở rộng phương pháp giải tập trắc nghiệm • “Các phương pháp giải nhanh tập trắc nghiệm hóa học” tác giả Ngô Ngọc An, NXB Giáo dục (2010) Ấn phẩm có chương - Chương 1: Các phương pháp giải nhanh tập trắc nghiệm hóa học - Chương 2: Bài tập trắc nghiệm khách quan Nội dung ấn phẩm tập trung vào phương pháp giải nhanh tập trắc nghiệm khách quan Các phương pháp giải nhanh tác giả tóm tắt chi tiết nội dung phương pháp sử dụng Ở nội dung tác giả có lấy ví dụ tập điển hình tập áp dụng Đây tài liệu bổ ích cho giáo viên học sinh nhằm ôn thi tốt nghiệp luyện thi đại học Tuy nhiên trọng vào phương pháp giải nhanh nên tập hóa học mở rộng xuyên suốt chương trình hóa học phổ thông Điều gây khó khăn cho học sinh trung bình yếu việc tham khảo áp dụng Ngoài ấn phẩm kể trên thị trường sách tham khảo nhiều ấn phẩm như: - Ngô Ngọc An (2002), Bài tập trắc nghiệm hoá học THPT NXB Giáo dục, Hà Nội - Ngô Ngọc An (2005), Bài tập hóa học chọn lọc THPT phần hiđrocacbon NXB Giáo dục - Nguyễn Thị Ngọc Ánh- Hoàng Kim Ngân (2007), Tuyển tập 900 tập trắc nghiệm hoá học NXB Thanh Hoá, Thanh Hóa - Phạm Đức Bình (2002), Tuyển tập 117 toán hóa hữu cơ, NXB Đồng Nai - Phạm Đức Bình- Lê Thị Tam(2006), 800 câu hỏi tập trắc nghiệm hóa học NXB Đại học Sư phạm - Nguyễn Xuân Trường- Trần Trung Ninh (2006), 555 câu trắc nghiệm hoá học NXB Đại học Quốc gia TP HCM - PGS.TS.Nguyễn Xuân Trường, 1200 câu trắc nghiệm hóa học hữu cơ, NXB GD 2007… Nhìn chung tài liệu có hệ thống câu hỏi, hệ thống tập đa dạng phong phú Các tập phân loại phân dạng có tập điển hình tập áp dụng Tuy nhiên hầu hết ấn phẩm chưa tập trung phần lí thuyết nhằm giúp học sinh trung bình yếu hệ thống hóa kiến thức 1.1.2 Các luận án, luận văn, khóa luận tốt nghiệp Bên cạnh có luận văn, luận án khóa luận tốt nghiệp gần với công trình nghiên cứu như: - Nguyễn Thị Hồng Châu (2004), Sử dụng phương pháp trắc nghiệm khách quan nhiều lựa chọn vào kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh phần Hiđrocacbon mạch hở, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm TPHCM - Nguyễn Minh Dũng (2004), Phương pháp giải tập hóa hữu trường THPT phần hợp chất có nhóm chức: Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm TPHCM - Nguyễn Thị Trúc Phương (2004), Phân loại phương pháp giải số dạng tập hóa hữu chương trình THPT, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư Phạm TPHCM - Nguyễn Thị Nhã Trang (2004), Phân loại phương pháp giải số tập hóa vô trường THPT, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm TPHCM - Phan Thị Thùy (2005), Phân loại phương pháp giải tập Hiđrocacbon, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm TPHCM - Nguyễn Tân Quốc (2008), Phương pháp giải tập trắc nghiệm hóa hữu lớp 11, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Sư phạm TPHCM - Hoàng Thị Kiều Dung (2007), Xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm để kiểm tra đánh giá kiến thức học sinh lớp 11 12 PTTH, Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học, Trường Đại học Sư phạm Huế - Nguyễn Thị Tâm (2007), Xây dựng hệ thống tập cách xác định công thức phân tử hợp chất hữu chương trình hóa học THPT, Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học, Trường Đại học Sư phạm Vinh - Đặng Ngọc Trầm (2008), Xây dựng hệ thống tập trắc nghiệm khách quan nhiều lựa chọn phần hợp chất hữu đa chức, tạp chức ban trường THPT, Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học, Trường Đại học Sư phạm TPHCM - Văn Thị Ngọc Linh (2008), Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan nhiều lựa chọn phần hợp chất hữu có nhóm chức lớp 11 - chương trình bản, Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học, Trường Đại học Sư phạm TPHCM - Vũ Anh Tuấn (2006), Xây dựng hệ thống tập hóa học nhằm rèn luyện tư việc bồi dưỡng học sinh giỏi hóa học trường THPT, Luận án Tiến Sĩ, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Các công trình nghiên cứu tài liệu quý mặt lí luận thực tiễn giúp nhiều trình thực đề tài Điểm bật công trình xây dựng hệ thống tập phong phú số lượng, có phân loại theo dạng Tuy nhiên hầu hết công trình chưa quan tâm đến hệ thống hóa lí thuyết chưa đưa phương pháp sử dụng hệ thống tập đạt hiệu 1.2 MỘT SỐ NÉT VỀ TÌNH HÌNH GIÁO DỤC THPT TỈNH BẠC LIÊU 1.2.1 Sơ lược điều kiện tự nhiên, xã hội tỉnh Bạc Liêu 1.2.1.1 Điều kiện tự nhiên tỉnh Bạc Liêu [57, tr 1] Hình 1.1: Bản đồ địa lí tỉnh Bạc Liêu Bạc Liêu tỉnh thuộc khu vực Đồng sông Cửu Long, nằm bán đảo Cà Mau, T T miền đất cực Nam Việt Nam Tỉnh có diện tích đứng hàng thứ dân số đứng hàng thứ 12 khu vực Tỉnh thành lập ngày 20-12-1899, thức hoạt động từ ngày 01-01-1900 Năm 1956, tỉnh Bạc Liêu bị giải thể nhập vào tỉnh Ba Xuyên Năm 1964, tỉnh Bạc Liêu tái lập Sau 30-04-1975, tỉnh Bạc Liêu lại bị giải thể, nhập vào tỉnh Minh Hải Ngày 06-11-1996, tỉnh Bạc Liêu tái lập, thức vào hoạt động từ ngày 01-01-1997 Tỉnh Bạc Liêu nằm vùng tọa độ: từ 9o 00'' đến 9o 38' 9'' vĩ Bắc từ 105o 14' 15'' đến P P P P P P 105o 51' 54'' kinh Đông; Bắc Tây Bắc giáp tỉnh Hậu Giang, tỉnh Kiên Giang; Đông Đông Bắc P P giáp tỉnh Sóc Trăng; Tây Tây Nam giáp tỉnh Cà Mau; Đông Đông Nam giáp biển Đông với bờ biển dài 56 km Bạc Liêu có cửa biển Gành Hào, Cái Cùng, Chùa Phật, Nhà Mát; Huyện Kệ điều kiện thuận lợi để giao thương, trung chuyển hàng hoá vào tỉnh Quốc lộ 1A chạy qua địa bàn tỉnh từ Đông sang Tây, nối thị xã Bạc Liêu với thành phố Cà Mau Tuyến đường Cao Văn Lầu dài 12 km 8T 8T 8T T nối quốc lộ 1A với bờ biển, nhiều tuyến đường tỉnh lộ nối quốc lộ 1A với nơi khác tỉnh, thuận tiện cho giao thông vận tải Bạc Liêu nằm vùng nhiệt đới gió mùa có mùa rõ rệt: mùa mưa từ tháng đến tháng 11, mùa khô từ tháng 12 đến tháng năm sau Lượng mưa trung bình hàng năm từ 2.000 đến 2.300mm Nhiệt độ trung bình 260C, cao 31,50C, thấp 22,50C Số nắng năm 2.300 giờ, P P P P P P lượng xạ trung bình khoảng 2.410 kcal/cm2 Độ ẩm trung bình mùa khô 80%, mùa mưa 85% P P Nhìn chung, khí hậu Bạc Liêu thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp, đặc biệt trồng lúa nuôi trồng thủy sản Bên cạnh Bạc Liêu có bờ biển dài với nguồn thủy sản phong phú diện tích rừng ngập mặn lớn thuận lợi cho việc phát triển ngư nghiệp lâm nghiệp Bảng 1.1: Hiện trạng sử dụng đất tỉnh Bạc Liêu thời điểm 01-01-2007 Danh mục Tổng diện tích (nghìn ha) Cả nước 33.121,2 Đồng 4.060,4 Sông Cửu Long Bạc Liêu 258,4 Đất nông nghiệp Đất lâm nghiệp Diện tích Tỉ lệ Diện tích (nghìn ha) %(nghìn ha) 9.436,2 8,5 14.514,2 Tỉ lệ % 43,8 Đất chuyên dùng Đất Diện tích Tỉ lệ Diện tích Tỉ lệ (nghìn ha) % (nghìn ha) % 1.433,5 4,3 611,9 1,8 2.567,3 3,2 349,0 8,6 224,9 5,5 109,3 2,7 98,2 8,0 4,8 1,9 10,9 4,2 4,4 1,7 Nguồn: Tổng cục Thống kê 1.2.1.2 Điều kiện xã hội tỉnh Bạc Liêu [57, tr 9] Bạc Liêu tỉnh có nhiều dân tộc cư trú, nhiều người Kinh, người Hoa người Khmer Trong người Hoa chiếm 3,5%, người Khmer chiếm 8,6% Người Hoa sống tập trung chủ yếu thành phố Bạc Liêu, nghề nghiệp chủ yếu người Hoa nghề buôn bán Đối với người Hoa “phi thương bất phú” có nghĩa không buôn bán làm giàu Do việc theo học chương trình phổ thông đại đa số người Hoa không quan trọng họ cần họ biết chữ biết tính toán đủ Người Khmer sống rãi rác huyện chủ yếu huyện Đông Hải, Vĩnh Lợi Giá Rai Hầu hết người Khmer sống nghề nông, họ trồng lúa, trồng rau củ đem chợ bán Đời sống đại đa số người Khmer nghèo họ phải phụ giúp cha mẹ kiếm sống Vì vậy, kết học tập học sinh dân tộc Khmer thường thấp Gần đây, với phát triển chung đất nước tỉnh Bạc Liêu có nhiều thay đổi Nhiều khu dân cư đưa vào xây dựng, công trình công cộng mở rộng nâng cấp, trường học bệnh viện tu bổ xây dựng ngày khang trang đại Khu công nghiệp Trà Kha thành lập khiến dân cư huyện tỉnh lân cận đổ thành phố Bạc Liêu tìm kiếm việc làm Dân số tỉnh tăng lên kèm theo xuất ngày nhiều dịch vụ phục vụ nhu cầu ăn uống, mua sắm giải trí Đời sống người dân tỉnh dần cải thiện Tuy nhiên, đời sống nâng lên áp lực công việc tăng lên Các phụ huynh lo tập trung kiếm tiền nên không đủ thời gian quan tâm đến việc học hành Cộng thêm việc dư dả vật chất làm cho học sinh không tập trung học tập trước Bên cạnh việc phát triển công nghệ thông tin làm thay đổi số quan niệm sống giới trẻ nay, điều làm cho việc giáo dục học sinh gặp nhiều khó khăn 1.2.2 Thuận lợi khó khăn việc dạy học môn hóa tỉnh Bạc Liêu [27, tr 6] 1.2.2.1 Thuận lợi - Môn Hóa học môn chọn thi tốt nghiệp thi đại học quan tâm lãnh đạo, nhà trường, phụ huynh học sinh - Một số trường thành phố trang bị phòng thí nghiệm, hóa chất dụng cụ thí nghiệm đầy đủ Có thể đáp ứng nhu cầu giảng dạy thực hành - Đội ngũ giáo viên tỉnh có trình độ chuyên môn vững vàng có kinh nghiệm giảng dạy - Việc phát triển công nghệ thông tin giúp giáo viên tỉnh thuận tiện trao đổi kinh nghiệm học tập lẫn 1.2.2.2 Khó khăn - Khá nhiều trường tỉnh chưa có phòng thí nghiệm phục vụ riêng cho môn hóa học mà thường sử dụng kết hợp chung với môn sinh học môn vật lí - Hóa chất dụng cụ thí nghiệm số trường thiếu thốn chưa đạt yêu cầu - Một số trường thiếu phòng học nên phải học ca 2, ca - Nội dung chương trình môn hóa học lớp 11 chưa hợp lí khiến cho việc dạy học khó khăn - Các sách giáo khoa tài liệu tham khảo nhiều tràn lan chưa tóm tắt cách cô đọng để phục vụ học sinh có trình độ trung bình yếu - Một số giáo viên tỉnh chưa phát huy tinh thần tự học sáng tạo làm giảm chất lượng tiết dạy - Việc đặt tiêu giáo dục làm cho học sinh có tượng ngồi nhầm lớp - Các yếu tố ảnh hưởng đến ý thức học tập học sinh Đa số học sinh ỷ lại kinh tế gia đình nên không quan tâm đến học tập 1.2.3 Những biện pháp nhằm nâng cao chất lượng học tập môn hóa học cho học sinh Phân tích thuận lợi khó khăn trên, có biện pháp sau nhằm nâng cao chất lượng học tập môn hóa học cho học sinh: - Trong chờ đợi lãnh đạo tỉnh, Sở Giáo dục Ban Giám hiệu nhà trường cải thiện sở vật chất Giáo viên hóa học sử dụng phòng chung học sinh thực hành thí nghiệm - Tăng cường dự học tập giáo viên có kinh nghiệm giảng dạy - Phát huy tính tự học sáng tạo soạn giảng nhằm nâng cao hiệu tiết dạy - Áp dụng phương pháp dạy học đại dạy học dự án, dạy học nêu vấn đề, dạy học lược đồ tư duy… nhằm gây hứng thú kích thích học sinh học tập - Hệ thống hóa lí thuyết giúp học sinh dễ học dễ nhớ - Xây dựng hệ thống tập giúp học sinh rèn luyện tư cách có hệ thống - Tổ chức hoạt động ngoại khóa hóa học vui, câu hỏi hóa học … giúp học sinh thêm yêu thích môn hóa học - Tiến hành phát bồi dưỡng học sinh giỏi nhằm phát huy niềm đam mê, nâng cao hiểu biết em môn hóa học - Phụ đạo học sinh yếu nhằm giúp em lấy lại kiến thức bản, tạo lòng tin niềm say mê cho em để em học tốt môn hóa học 1.3 BÀI TẬP HÓA HỌC Phương pháp sử dụng tập phương pháp sử dụng rộng rãi đạt hiệu cao việc rèn luyện tư cho học sinh, giúp học sinh khắc sâu kiến thức Trong dạy học Hóa học giảng dạy môn học khác, ta đánh giá giáo viên có thành công hay không thông qua cách giáo viên sử dụng hệ thống tập có phù hợp với học sinh hay không Mặt khác, ta đánh giá lực học sinh thông qua cách học sinh giải hệ thống tập Có thể nói trình học tập trình giải hệ thống tập đa dạng Thực tế giảng dạy cho thấy, giảng, lên lớp có hiệu quả, có đạt yêu cầu sư phạm nhằm nâng cao kết học tập học sinh hay không phụ thuộc lớn vào hệ thống tập (bao gồm câu hỏi, toán, tập nhận thức …) có hệ thống, có khoa học, có biên soạn tốt không 1.3.1 Khái niệm [28] Theo nghĩa chung nhất, thuật ngữ “bài tập”,Tiếng Anh-“Exercise”, tiếng Pháp-“Exercice” dùng để loạt hoạt động nhằm rèn luyện thể chất tinh thần (trí tuệ) Trong giáo dục, theo “Từ điển Tiếng Việt” GS Hoàng Phê chủ biên, thuật ngữ “bài tập” có nghĩa “bài cho học sinh làm để vận dụng điều học” Theo Thái Duy Tuyên “bài tập hệ thông tin xác định bao gồm điều kiện yêu cầu đưa trình dạy học, đòi hỏi người học lời giải đáp, mà lời giải đáp toàn phần không trạng thái có sẵn người giải thời điểm mà tập đặt ra” Về mặt lí luận dạy học hóa học, tập bao gồm câu hỏi toán mà hoàn thành chúng học sinh nắm hay hoàn thiện tri thức hay kĩ đó, cách trả lời miệng hay trả lời viết kèm theo thực nghiệm Ở nước ta, sách giáo khoa sách tham khảo hay sách điện tử…, thuật ngữ “bài tập” dùng theo quan niệm Câu hỏi – làm mà hoàn thành chúng, học sinh phải tiến hành loạt hoạt động tái Hình thức sử dụng câu hỏi lời, phiếu học tập hay máy chiếu Nội dung câu hỏi kiến thức bản, để rèn luyện kĩ hay thực hành thí nghiệm Trong câu hỏi, giáo viên thường yêu cầu học sinh phải nhớ lại nội dung định luật quy tắc, định nghĩa, khái niệm, trình bày lại mục sách giáo khoa câu hỏi mang tính chất gợi ý, nêu vấn đề câu hỏi mang tính chất củng cố nhằm khắc sâu kiến thức cho học sinh Bài toán – làm mà hoàn thành chúng, học sinh phải tiến hành loạt hoạt động sáng tạo Hình thức sử dụng toán thường viết lên bảng in thành tài liệu Thông thường toán phân thành hai loại chính, toán định lượng toán định tính Mục đích việc sử dụng câu hỏi toán mà giáo viên cần đạt tới giúp học sinh nắm vững hay hoàn thiện tri thức kĩ Ví dụ, phần Hóa học Hữu lớp 11 dạng câu hỏi toán cách lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ, viết đồng phân, xác định công thức cấu tạo, viết phương trình hóa học thể tính chất loại nhóm chức, nhận biết chất hữu … Tùy theo tính chất hoạt động cần tiến hành (tái hay sáng tạo) mà tập gồm toàn câu hỏi hay toàn toán hay hỗn hợp câu hỏi lẫn toán Tóm lại, tập hóa học xem phương tiện dạy học then chốt trình dạy học, dùng tập trình hình thành kiến thức, khai thác kiến thức, phát triển tư duy, hình thành kĩ năng, kĩ xảo cho người học kiểm tra, đánh giá chất lượng học tập… Như vậy, xem tập “vũ khí” sắc bén cho giáo viên, học sinh trình dạy học sử dụng tập yêu cầu quan trọng trình dạy học nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, nâng cao kết học tập cho học sinh 1.3.2 Phân loại tập hóa học [28] Tùy vào sở phân loại mà có nhiều cách phân loại tập hóa học khác Sau cách phân loại tập hóa học: 1.3.2.1 Dựa vào nội dung toán học tập hóa học - Bài tập định tính (không có tính toán) - Bài tập định lượng (có tính toán) 1.3.2.2 Dựa vào nội dung chủ đạo tập hóa học - Bài tập lý thuyết - Bài tập định lượng - Bài tập thực nghiệm - Bài tập tổng hợp 1.3.2.3 Dựa vào hoạt động học tập học sinh - Bài tập lý thuyết (không có tiến hành thí nghiệm) - Bài tập thực hành (có tiến hành thí nghiệm) 1.3.2.4 Dựa vào chức tập - Bài tập tái kiến thức (hiểu, biết, vận dụng) - Bài tập rèn luyện tư độc lập, sáng tạo (phân tích, tổng hợp, đánh giá) 1.3.2.5 Dựa vào kiểu hay dạng tập - Bài tập xác định công thức phân tử hợp chất - Bài tập xác định công thức cấu tạo chất - Bài tập xác định tính chất hóa học chất - Bài tập xác định thành phần phần trăm hỗn hợp - Bài tập nhận biết chất - Bài tập tách chất khỏi hỗn hợp - Bài tập điều chế chất - Bài tập hình vẽ … 1.3.2.6 Dựa vào khối lượng kiến thức cần giải - Bài tập đơn giản (cơ bản) - Bài tập phức tạp (tổng hợp) 1.3.2.7 Dựa vào cách thức kiểm tra - Bài tập trắc nghiệm khách quan - Bài tập trắc nghiệm tự luận 1.3.2.8 Dựa vào phương pháp giải tập - Bài tập tính theo công thức phương trình - Bài tập biện luận - Bài tập dùng giá trị trung bình - Bài tập dùng đồ thị 1.3.2.9 Dựa vào mục đích sử dụng - Bài tập dùng để kiểm tra đầu - Bài tập dùng để củng cố kiến thức - Bài tập dùng để ôn luyện, tổng kết - Bài tập dùng để bồi dưỡng học sinh giỏi - Bài tập dùng để phụ đạo học sinh yếu … 1.3.2.10 Dựa theo bước trình dạy học - Bài tập mở bài, tạo tình dạy học - Bài tập vận dụng giảng - Bài tập củng cố, hệ thống hóa kiến thức - Bài tập nhà - Bài tập kiểm tra Trong 10 phương pháp phân loại tập hóa học phân loại chủ yếu theo nội dung toán học Các phương pháp phân loại khác cụ thể hóa trường hợp định 1.4 NHỮNG YẾU TỐ CƠ BẢN ẢNH HƯỞNG ĐẾN KẾT QUẢ HỌC TẬP MÔN HÓA HỌC CỦA HỌC SINH THPT [27] 1.4.1 Yếu tố chủ quan Yếu tố chủ quan yếu tố then chốt định đến kết học tập môn hóa học học sinh Yếu tố chủ quan bao gồm yếu tố sau: 1.4.1.1 Yếu tố tâm lí Tâm lí học sinh ảnh hưởng lớn đến kết học tập môn hóa học - Học sinh có tâm trạng vui vẻ không tiếp thu nhiều kiến thức (về số lượng) mà giúp học sinh nhớ lâu (về chất lượng) Ngược lại học sinh bị stress, buồn phiền, lo âu hiệu việc tiếp thu học thấp, ảnh hưởng xấu đến kết học tập - Lòng ham mê học hỏi: yếu tố tâm lí quan trọng giúp học sinh có động lực tự tìm tòi kiến thức, tự chiếm lĩnh tri thức Học sinh có lòng ham mê học hỏi cảm thấy hứng thú với kiến thức, khiến cho trình tiếp thu kiến thức trở nên nhanh có hiệu hơn, dẫn đến đạt kết học tập tốt Ngược lại với lòng ham mê học hỏi mục đích học (không thấy ý nghĩa việc học) Yếu tố tâm lí làm học sinh định hướng, không thấy ý nghĩa việc tiếp thu kiến thức, kết học tập học sinh không cao 1.4.1.2 Yếu tố tư Bên cạnh yếu tố tâm lí yếu tố tư yếu tố quan trọng, góp phần nâng cao kết học tập cho học sinh Những học sinh có tư tốt có thao tác tư tốt (phân tích, so sánh, tổng hợp, khái quát hóa, trừu tượng hóa…) Tư tốt giúp học sinh liên kết kiến thức lại với thành hệ thống, điều giúp học sinh nhớ lâu giải tập hóa học cách nhanh chóng xác Ngược lại học sinh có không thấy tính hệ thống kiến thức, học sinh kiến thức mãng rời rạc Do việc tiếp thu kiến thức trở nên khó khăn dẫn đến kết học tập bị ảnh hưởng theo 1.4.1.3 Phương pháp học tập Phương pháp học tập xem chìa khóa để mở kho tàng kiến thức Học sinh có phương pháp học tập tốt biết cách lập kế hoạch học tập, thấy nội dung kiến thức cần rèn luyện nhiều, nội dung cần rèn luyện ít, nội dung cần phải hiểu, nội dung cần phải học thuộc lòng… Ngược lại học sinh phương pháp học tập tốt cảm thấy khó khăn việc đánh giá kiến thức học, kiến thức quan trọng, chủ đạo, kiến thức kiến thức vận dụng… Do học sinh có phương pháp học tập tốt kết học tập tốt 1.4.2 Yếu tố khách quan 1.4.2.1 Đặc thù môn hóa học Bộ môn hóa học môn thực nghiệm, nên việc dạy học Hóa học gắn liền với thực nghiệm Do số kiến thức hóa học xây dựng hoàn toàn thực nghiệm dự đoán Ví dụ như: thuyết lai hóa, công thức cấu tạo, độ dài liên kết, momen lưỡng cực… với điều kiện nước ta học sinh học lí thuyết thực hành thí nghiệm, ảnh hưởng không nhỏ đến việc tiếp thu kiến thức môn hóa học Những tập nhận biết chất tập gây khó khăn cho học sinh phổ thông, tất tập nhận biết thực hành giấy không thực hành phòng thí nghiệm Bên cạnh đó, công thức cấu tạo phân tử hợp chất hữu học sinh chấp nhận cách máy móc, không nghiên cứu trực tiếp cụ thể… Chính yếu tố đặc thù môn hóa học ảnh hưởng nhiều đến kết học tập học sinh 1.4.2.2 Phương tiện học tập Hầu hết trường phổ thông nước trang bị phòng thí nghiệm hóa học Tuy nhiên đa số phòng thí nghiệm trường phổ thông chưa đạt yêu cầu Đặc biệt trường