Món ăn truyền thống người Việt Nam Món ăn tiêu biểu người Việt nước Đất Việt chọn lựa dựa tiêu chí mức độ phổ biến thực đơn nhà hàng Việt nước số viết ăn phương tiện truyền thơng quốc tế Những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam ngày khẳng định chỗ đứng vững phạm vi giới Hệ thống nhà hàng người Việt phát triển mạnh nhiều quốc gia nhiều ăn Việt biết đến rộng rãi cộng đồng cư dân nước sở Dưới 10 ăn tiêu biểu người Việt nước ngoài, Đất Việt chọn lựa dựa tiêu chí mức độ phổ biến thực đơn nhà hàng Việt nước ngồi số viết ăn phương tiện truyền thông quốc tế Phở ăn nhắc đến Đây ăn truyền thống xem ăn đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam Thành phần phở bánh phở nước dùng với thịt bò gà cắt lát mỏng kèm theo gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt… Tùy vùng miền mà phở có phương pháp chế biến hương vị khác nhiều Trên bình diện quốc tế, có nhiều nhà hàng chuyên phở người Việt mở Bắc Mĩ, châu Âu Australia Riêng Mĩ, thống kê khơng thức cho biết doanh thu cửa hàng phở Việt Nam lên tới 500 triệu USD/năm Sau phở phải kể đến nem cuốn, “chủ lực” thực đơn nhiều nhà hàng Việt nhiều người nước ngồi ưa chuộng Món ăn làm từ bánh tráng cuộn với loại rau thơm, bún, số loại thịt thịt bị, lợn, vịt, tơm, cá, cua, ăn chấm với nước chấm Cũng phở, tùy địa phương, vùng miền mà cơng thức làm nem khác Bánh xèo loại bánh đặc trưng Việt Nam, có bột bên ngồi, bên có nhân tôm, thịt, giá đỗ, rán màu vàng, nặn hình trịn bán nguyệt Tuỳ theo địa phương Việt Nam mà bánh có cách chế biến hương vị riêng Thường có hai phong cách bánh xèo giòn bánh xèo dai Bánh xèo ăn kèm với rau sống chấm với nước mắm chua Bánh làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, bên thường nhân gồm thịt vai, tôm, băm mộc nhĩ, nấm hương, ăn chấm với nước chấm pha nhạt từ nước mắm ăn kèm thêm chả lợn Bánh làm theo kiểu truyền thống thường thiếu tinh dầu cà cuống pha nước chấm Ở nước ngoài, vỏ bánh thường tráng chảo có láng dầu thay hấp nồi nước sơi Cơm đặc sản miền Nam Việt Nam, nấu từ hạt gạo Khi ăn, cơm bày đĩa nhiều thức ăn kèm theo sườn nướng, chả trứng, trứng ốp-la, bì đồ chua đu đủ, cà rốt, củ cải, dưa chuột dấm… Ngoài ra, ăn cơm phải có nước mắm ngọt, nước mắm pha với nước lọc thêm đường Cơm ăn kiểu khơng dùng đũa mà dùng thìa dĩa nên hợp với phong cách người phương tây Ngày có nhiều nhà hàng chuyên cơm người Việt nước ngồi Có xuất xứ từ tỉnh Quảng Nam, mỳ Quảng trở thành ăn đặc trưng miền Trung Việt Nam Sợi mì làm bột gạo xay mịn bột mì tráng thành lớp bánh mỏng, sau thái theo chiều ngang để có sợi mỏng khoảng 2mm Dưới lớp mì loại rau sống, mì thịt lợn nạc, tơm, thịt gà với nước dùng hầm từ xương lợn Ngoài ra, bát mì Quảng cịn có thêm lạc rang khô giã dập, bánh đa, hành thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ… Thông thường nước dùng Là đặc sản xứ Huế, bún bò Huế nhanh chóng chiếm lĩnh trái tim người sành ẩm thức nước ngồi Bún có hương vị riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín có cho thêm mắm ruốc chả lợn hay chả bị nhuyễn Thịt bị xắt mỏng, nhúng vào nước dùng sôi trước cho vào bát bún (gọi thịt bò tái) Bún bò Huế ăn kèm với rau sống gồm giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau… Bánh canh phổ biến miền Trung Nam Việt Nam Bánh làm từ bột gạo, bột mì, bột sắn bột gạo pha bột sắn, cán thành cắt thành sợi to ngắn Nước dùng nấu từ tơm, cá, chân giị… thêm gia vị tùy theo loại bánh canh Bánh bỏ vào nồi nước dùng hầm vừa đủ độ đợi cho chín tới Gia vị cho bánh canh thay đổi tùy theo bánh canh tùy theo vị vùng Bánh canh dùng kèm với cá róc xương, chả cá, chân giị, tơm, thịt… Với hương vị đặc thù, bún riêu cua khối khơng người Việt Nam mà cịn giới sành ẩm thực quốc tế Món ăn gồm bún riêu cua – nấu từ gạch cua, thân cua giã, lọc với dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối, hành hoa Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ) Bún chả nem thu hút thực khách thành phần nem rán, gồm hai phần vỏ nhân nem Vỏ nem hay bánh đa nem loại bánh tráng bột gạo xay với nước, tráng mỏng, phơi khô Nhân nem thường bao gồm thịt lợn thịt bò băm nhỏ, miến ngâm mềm cắt ngắn, mộc nhĩ, nấm hương, hành, trứng, hạt tiêu gia vị… Nhân vỏ thành hình trụ rán chảo ngập dầu đến vàng Thưởng thức bún nem thiếu rau sống nước chấm gồm nước mắm, dấm, ớt, tỏi, đường hạt tiêu ... nên hợp với phong cách người phương tây Ngày có nhiều nhà hàng chuyên cơm người Việt nước ngồi Có xuất xứ từ tỉnh Quảng Nam, mỳ Quảng trở thành ăn đặc trưng miền Trung Việt Nam Sợi mì làm bột gạo... cá, chân giị, tơm, thịt… Với hương vị đặc thù, bún riêu cua khối khơng người Việt Nam mà cịn giới sành ẩm thực quốc tế Món ăn gồm bún riêu cua – nấu từ gạch cua, thân cua giã, lọc với dọc, cà chua,... cho vào bát bún (gọi thịt bò tái) Bún bò Huế ăn kèm với rau sống gồm giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau… Bánh canh phổ biến miền Trung Nam Việt Nam Bánh làm từ bột gạo, bột mì, bột sắn bột gạo