Làng nghề truyền thống vấn đề phát triển du lịch làng nghề thành phố hội an

Xuất phát từ những lí do trên, tôi đã lựa chọn đề tài “ Làng nghề truyền thống- vấn đề phát triển du lịch làng nghề thành phố Hội An” nhằm tìm hiểu về các làng nghề truyền thống thành ph

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan Chuyên đề được thực hiện bằng công sức của mình,không sao chép từ công trình khác Mọi thông tin tham khảo đều được trích dẫnđầy đủ Nếu có gì gian dối tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm

Hội An, ngày 4 tháng 5 năm 2016

Sinh viên thực hiện

Trần Thị Ngân Hà

LỜI CẢM ƠN

Qua quá trình nghiên cứu tìm hiểu tài liệu và thực tế về hiện trạng phát triển

du lịch làng nghề tại các làng nghề thành phố Hội An hiện nay tôi đã có những tưliệu để hoàn thành đề tài nghiên cứu của mình

Một lần nữa cho tôi gửi lời cảm ơn của mình đến Ban Giám Hiệu Khoa DuLịch - Đại Học Huế, đến các thầy cô trong Khoa đã giúp tôi trong suốt quá trìnhthực hiện đề tài mà trực tiếp là Thầy Trần Ngọc Quyền – giáo viên hướng dẫn

Đồng thời, tôi xin cảm ơn Trung tâm VH_TT , phòng Thương mại- du lịchthành phố Hội An đã giúp đỡ cung cấp thông tin, số liệu cho tôi trong quá trìnhnghiên cứu để tôi có thể hoàn thành đề tài nghiên cứu của mình

Đề tài này chắc sẽ còn nhiều thiếu sót, rất mong có được ý kiến nhận xét,đánh giá của hội đồng để đề tài của tôi được hoàn chỉnh hơn và có thể đưa vào ápdụng trong thực tiễn phát triển du lịch làng nghề tại thành phố Hội An

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hội An, ngày 4 tháng 5 năm 2016

Sinh viên thực hiện

Trần Thị Ngân Hà

Chuyên đề tốt nghiệp

GVHD: ThS Trần Ngọc Quyền

MỤC LỤC

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1 2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2 PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 4

1.1 KHÁI NIỆM LÀNG NGHỀ VÀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG 4 1.2 DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG 5 1.3 MỐI QUAN HỆ GIỮA LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG VÀ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH 7 1.3.1 Sự cần thiết trong việc khôi phục và phát triển làng nghề truyền thống trong việc phát triển du lịch 7

1.3.2 Mối quan hệ giữa làng nghề truyền thống và hoạt động du lịch 9

1.4 LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM 11 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG PHỤC VỤ DU LỊCH Ở THÀNH PHỐ HỘI AN 15

2.1 TIỀM NĂNG DU LỊCH THÀNH PHỐ HỘI AN 15 2.2 LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG THÀNH PHỐ HỘI AN 19 2.2.1 Giới thiệu chung về làng nghề truyền thống Hội An 19

2.2.2 Thực trạng phát triển làng nghề và du lịch làng nghề truyền thống Hội An 21

2.2.3 Những vấn đề tồn tại trong việc phát triển làng nghề 25

2.3 NHẬN XÉT CHUNG 28 CHƯƠNG III GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TRUYỂN THỐNG THÀNH PHỐ HỘI AN 30

3.1 MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN 30 3.1.1 Định hướng 30

3.1.2 Mục tiêu 31

3.2 ĐỊNH HƯỚNG CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ VÀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HỘI AN 31 3.2.1 Đẩy mạnh công tác bảo tồn làng nghề truyền thống 31

3.2.2 Đầu tư xây dựng phát triển làng nghề và du lịch làng nghề truyền thống Hội An 32

3.2.3 Đầu tư để xây dựng, cải tạo, nâng cấp hệ thống cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ phát triển làng nghề và du lịch làng nghề 33

3.2.4 Đa dạng hóa sản phẩm du lịch làng nghề 33

3.2.5 Tăng cường hoạt động quảng bá, quảng cáo du lịch cho làng nghề truyền thống 34

3.2.6 Phát triển nguồn nhân lực tại các làng nghề truyền thống 35

3.3 GIẢI PHÁP CHO CÁC LÀNG NGHỀ 36 3.3.1 Giải pháp chung 36

3.3.2 Giải pháp riêng cho từng làng nghề 38

3.3.2.1 Làng gốm Thanh Hà 38

3.3.2.2 Làng rau Trà Quế 39

3.3.2.3 Làng mộc Kim Bồng 40

PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ

1 Lí do chọn đề tài

Trong xu thể hội nhập và mở cửa, làng nghề truyền thống đang dần lấy lại vịtrí quan trọng của mình trong đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội của mỗi địa phương.Những làng nghề này như một hình ảnh đầy bản sắc, khẳng định nét riêng biệt, độcđáo không thể thay thế Một cách giới thiệu sinh động về đất nước và con người củamỗi vùng, miền, địa phương Phát triển dịch vụ du lịch làng nghề truyền thốngchính là một hướng đi đúng đắn và phù hợp, được nhiều địa phương ưu tiên trongchính sách quảng bá và phát triển du lịch Những lợi ích to lớn của việc phát triển

du lịch làng nghề truyền thống không chỉ giúp tăng trưởng lợi nhuận kinh tể, giảiquyết việc làm cho lao động địa phương mà hơn thế nữa, còn là một cách thức gìngiữ và bảo tồn những giá trị văn hóa của dân tộc Đó là những lợi ích lâu dài khôngthể tính được trong ngày một ngày hai

Nền kinh tế xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu về sản phẩm thủ công ngàycàng cao, việc yêu cầu các sản phẩm đó giá cả phù hợp, bền, đẹp lại không gây tácdụng phụ cho con người, thân thiện với môi trường là hoàn toàn cần thiết Vì vậy,

đã có rất nhiều người chuyển sang làm nghề thủ công, họ truyền nghề cho nhau dầndần hình thành các làng nghề Làng nghề chính là một nét đặc trưng của nông thônViệt Nam Khắp mọi miền trên Tổ quốc đâu đâu cũng có làng nghề thủ công, mỗilàng nghề lại sản xuất một mặt hàng thủ công truyền thống khác nhau, mang tínhđơn nhất Ta có thể kể ra đây những làng nghề nổi tiếng như: Làng gốm Bát Tràng(Hà Nội); làng gốm Chu Đậu, làng thêu Xuân Nẻo (Hải Dương); làng tranh Đông

Hồ, làng gỗ Đồng Kị (Bắc Ninh),…

Mặt khác, trong công cuộc hiện đại hóa đất nước hiện nay, cuộc sống đô thịchật chội cùng với sự ô nhiễm môi trường, ô nhiễm tiếng ồn, căng thẳng trong côngviệc làm cho con người tìm đến những không gian thoáng đãng, không khí tronglành ngày càng nhiều Có những người tìm về những vùng núi non có những rừngcây xanh mát hay những làng quê thanh bình Ở Việt Nam với nhiều làng quê vànhững làng nghề truyền thống đã thu hút được nhiều khách du lịch Và ở đây, chúng

ta không thể không nhắc đến Hội An

Hội An là một trong những điểm du lịch hấp dẫn của khu vực miền Trung và

cả nước, trở thành đô thị loại III vào năm 2006, là đô thị văn hóa đầu tiên và điểnhình của cả nước Ở dải đất miền Trung với nhiều di sản thế giới, trong đó, phố cổHội An được UNESCO công nhận là di sản thế giới, hàng năm đón hàng triệu dukhách trong và ngoài nước đến thăm Du khách đến với Hội An không chỉ biết đếncác địa danh du lịch nổi tiếng như: Khu Phố cổ Hội An, khu du lịch sinh thái ThuậnTình, Cẩm Thanh…mà còn biết đến một số làng nghề thủ công truyền thống nổitiếng như: Làng gốm Thanh Hà, Làng mộc Kim Bồng, Làng rau Trà Quế, Làng lụa

Mã Châu, đúc đồng Phước Kiều

Mỗi làng nghề ở Hội An đều mang phong thái và màu sắc riêng Trải quahàng trăm năm, nghề và các làng nghề đã tồn tại và phát triển ở đây như một phầnkhông thể tách rời lịch sử mỗi làng quê, thôn xóm của vùng đất này

Bên cạnh đó, Hội An là một di sản văn hóa thế giới, là địa bàn có vị trí thuậnlợi ở gần 2 di sản văn hoá thế giới: Cố đô Huế và khu đền tháp Mỹ Sơn, là trungđiểm giao lưu của cả nước tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao lưu hàng hoá, dulịch; con người Hội An lại cần cù, chịu khó, có tay nghề cao

Xuất phát từ những lí do trên, tôi đã lựa chọn đề tài “ Làng nghề truyền thống- vấn đề phát triển du lịch làng nghề thành phố Hội An” nhằm tìm hiểu về

các làng nghề truyền thống thành phố Hội An, phản ánh thực trạng sản xuất hàngthủ công ở các làng nghề và ý nghĩa đối với việc phát triển du lịch; đánh giá tiềmnăng phát triển du lịch của làng nghề để từ đó đưa ra các giải pháp nhằm bảo tồn,duy trì và phát triển các làng nghề truyền thống, dựa vào những lợi thế có sẵn đểphát triển du lịch làng nghề truyền thống Hội An

2 Mục tiêu nghiên cứu

a Mục tiêu chung

Nghiên cứu, rà soát và đánh giá một số chính sách phát triển làng nghề gắnvới du lịch, từ đó, đề xuất giải pháp hoàn thiện chính sách thúc đẩy phát triển bềnvững làng nghề thành phố Hội An trong thời gian tới

b Mục tiêu cụ thể

- Hệ thống hóa lý luận về làng nghề truyền thống và du lịch làng nghề

c Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu về ba làng nghề (gốm Thanh Hà, mộc

Kim Bồng, rau Trà Quế) có những sản phẩm mang đầy đủ nét văn hóa truyền thống

và khả năng phục vụ khai thác du lịch

- Phạm vi nghiên cứu: + Về không gian : Địa bàn thành phố Hội An

+ Về thời gian: Giai đoạn 2013- 2015

d Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu và xây dựng đề tài là một nghiên cứu khoa học đòi hỏi chính xáccao, phải dựa trên một cơ sở lí luận nhất định Để xây dựng và hoàn thành đề tài,người viết đã dựa trên những phương pháp nghiên cứu sau:

- Phương pháp khảo sát thực địa và thu thập tài liệu: Để thực hiện đề tài nàytôi tiến hành thu thập tài liệu liên quan từ sách, báo, tài liệu, số liệu thống kê, báocáo của thành phố Hội An và các phòng, ban liên quan của thành phố

- Phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp

- Chương II: Thực trạng làng nghề truyền thống Hội An

- Chương III: Một số giải pháp phát triển du lịch làng nghề truyền thống

PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1 Khái niệm làng nghề và làng nghề truyền thống

Làng nghề là một cụm dân cư sinh sống trong một thôn (làng) có một hay một

số nghề được tách ra khỏi nông nghiệp để sản xuất kinh doanh độc lập Thu nhập từcác nghề đó chiếm tỷ trọng cao trong tổng giá trị sản phẩm của toàn làng Còn nếu nói

về làng nghề truyền thống thì có rất nhiều quan điểm được đưa ra bàn luận

Quan niệm về làng nghề truyền thống:

Quan niệm thứ nhất: Làng nghề truyền thống là một cộng đồng dân cư, cư trú

trong một phạm vi địa bàn tại các vùng nông thôn tách rời khỏi sản xuất nông nghiệp,cùng làm một hoặc nhiều nghề thủ công có truyền thống lâu đời, để sản xuất ra mộthoặc nhiều loại sản phẩm bán ra thị trường để thu lợi Quan niệm này mới thể hiệnđược yếu tố truyền thống lâu đời của làng nghề, còn những làng nghề mới, nhữngtuân thủ yếu tố truyền thống của vùng hay của khu vực chưa được đề cập đến

Quan niệm thứ hai: Làng nghề truyền thống là những làng nghề làm nghề

thủ công, thường là qua nhiều thế hệ Quan niệm này cũng chưa đầy đủ bởi vì khinói đến làng nghề truyền thống ta không thể chỉ chú ý đến các mặt đơn lẻ, mà phảichú trọng đến nhiều mặt trong cả không gian và thời gian, nghĩa là quan tâm đếntính hệ thống, toàn diện của làng nghề đó, trong đó, yếu tố quyết định là nghệ nhân,sản phẩm, kỹ thuật sản xuất và thủ pháp nghệ thuật

Quan niệm thứ ba: Làng nghề truyền thống là những làng có tuyệt đại đa số

bộ phận dân số làm nghề cổ truyền Nó được hình thành, tồn tại và phát triển lâu đờitrong lịch sử, được nối tiếp từ thế hệ này sang thế hệ khác kiểu cha truyền con nốihay ít nhất cũng tồn tại hàng chục năm Trong làng sản xuất mang tính tập trung, cónhiều nghệ nhân tài hoa và một nhóm người có tay nghề giỏi làm hạt nhân để pháttriển nghề Đồng thời, sản phẩm làm ra mang tính tiêu biểu độc đáo, tinh xảo, nổitiếng và đậm nét văn hóa dân tộc Giá trị sản xuất và thu nhập tiểu thủ công nghiệp

ở làng chiếm tỷ lệ 50% so với tổng giá sản xuất và thu nhập của làng trong năm

Đây là khái niệm được xem là tương đối đầy đủ, bởi vì những làng nghềđược coi là làng nghề truyền thống hay cổ truyền phải là những làng nghề có cáclàng nghề thủ công truyền thống, được hình thành, tồn tại, phát triển lâu đời, được

truyền từ đời này sang đời khác, sản xuất tập trung, có nhiều thế hệ nghệ nhân tài ba

và đội ngũ thợ lành nghề, sản phẩm mang tính tiêu biểu và độc đáo

Để xác định một làng nghề là làng nghề tuyền thống chỉ cần có những tiêuthức sau:

• Số hộ và số lao động làm nghề truyền thống ở làng đạt trên 50% trở lên sovới tổng số hộ và lao động của làng

• Giá trị sản xuất và thu nhập từ ngành nghề truyền thống ở làng đạt trên50% tổng giá trị sản xuất và thu nhập của làng trong năm

• Sản phẩm làm ra có tính mỹ nghệ mang đậm nét yếu tố văn hóa và bản sắcvăn hóa dân tộc Việt Nam

• Sản xuất có quy trình công nghệ nhất định, được truyền từ thế hệ này sangthế hệ khác

Như vậy, từ những cách tiếp cận trên, có thể định nghĩa làng nghề truyềnthống là những thôn/làng có một hay nhiều nghề thủ công truyền thống được tách rakhỏi nông nghiệp để sản xuất kinh doanh và đem lại nguồn thu nhập chiếm chủ yếutrong năm Những nghề thủ công đó được truyền từ đời này sang đời khác, thường

là nhiều thế hệ Cùng với thử thách của thời gian, các làng nghề thủ công này đã trởthành nghề nổi trội, một nghề cổ truyền, tinh xảo, có quy trình công nghệ nhất định

và sống chủ yếu bằng nghề đó Sản phẩm làm ra có tính mỹ nghệ và đã trở thànhhàng hóa trên thị trường

1.2 Du lịch làng nghề truyền thống

Nhìn chung, khái niệm du lịch làng nghề truyền thống vẫn còn khá mới mẻ ởnước ta Du lịch làng nghề truyền thống thuộc loại hình du lịch văn hóa Du lịchlàng nghề truyền thống đang là loại hình du lịch thu hút được sự quan tâm của nhiều

du khách trong và ngoài nước Xu hướng hiện đại ngày nay, với cuộc sống căngthẳng nhiều áp lực, thì con người quay về với những giá trị văn hóa truyền thốngcủa dân tộc Nhu cầu đi du lịch về những miền nông thôn, làng nghề truyền thốngngày càng cao, vậy du lịch làng nghề truyền thống là gì? Trước hết phải hiểu thếnào là du lịch văn hóa, vậy du lịch văn hóa là:

Theo Tiến sĩ Trần Nhạn trong: “Du lịch và kinh doanh du lịch” thì: “ Du lịchvăn hóa là loại hình du lịch mà du khách muốn thẩm nhận bề dày lịch sử, di tích văn

hóa, những phong tuc tập quán còn hiện diện…Bao gồm hệ thống đình, chùa, nhàthờ, lễ hội, các phong tục tập quán về ăn, ở, mặc, giao tiếp,…”[1, tr15]

Đối với làng nghề truyền thống thì đó là nơi chứa đựng kho tàng kinhnghiệm kỹ thuật, bí quyết nghề nghiệp từ việc sử dụng nguyên liệu, kỹ thuật chế tácđến chủ đề sáng tạo trong việc tạo ra một sản phẩm thủ công truyền thống Đó chính

là phần văn hóa phi vật thể Ngoài ra làng nghề truyền thống còn có các giá trị vănhóa vật thể khác như: Đình, chùa, các di tích có liên quan trực tiếp đến các làngnghề, các sản phẩm thủ công của làng nghề thủ công truyền thống…

Khách du lịch đến đây chính là để tìm hiểu các giá trị văn hóa đó Vì vậy mà

du lịch làng nghề truyền thống được xếp vào loại hình du lịch văn hóa Từ đó, ta cóthể hiểu du lịch làng nghề truyền thống như sau:

“Du lịch làng nghề truyền thống là một loại hình du lịch văn hóa mà qua đó

du khách được thẩm nhận các giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể có liên quan mậtthiết đến một làng nghề cổ truyền của một dân tộc nào đó”

Điều kiện phát triển du lịch làng nghề truyền thống:

Xu hướng ngày nay con người đi du lịch hướng về các giá trị văn hóa cổxưa, việc phát triển du lịch làng nghề là vô cùng cần thiết vì nó sẽ mang lại rấtnhiều thuận lợi cho cả hoạt động du lịch và sự phát triển của làng nghề Phát triển

du lịch làng nghề đem lại lợi nhuận cho địa phương đó, giải quyết được công ănviệc làm cho một lượng lớn lao động tại chỗ, cải thiện đời sống Nhân dân, góp phầnbảo tồn, phát triển các làng nghề thủ công truyền thống, giữ lại những nét đẹp vănhóa độc đáo có một không hai của dân tộc

Làng nghề truyền thống là nguồn tài nguyên du lịch nhân văn vô cùng quýgiá, để phát triển được du lịch làng nghề truyền thống cần có những điều kiện nhấtđịnh Trước hết, phải có những điều kiện tồn tại và phát triển làng nghề:

- Thuận tiện cho việc giao thương: Đây là yếu tố quan trọng để một làngnghề có thể phát triển, vì gần đường giao thông sẽ thuận lợi cho việc vận chuyển,thông thương giữa làng nghề và các vùng khác

- Gần nguồn nguyên liệu để có thể liên tục phát triển sản xuất

- Lao động và tập quán sản xuất của từng vùng Muốn du lịch làng nghềtruyền thống phát triển cần những điều kiện sau:

+ Làng nghề đó phải có sản phẩm độc đáo, đặc trưng

+ Gần các danh lam thắng cảnh để có thể kết nối tour du lịch

+ Phải có các cơ sở vật chất kĩ thuật, cơ sở hạ tầng phục vụ cho du lịch.

1.3 Mối quan hệ giữa làng nghề truyền thống và hoạt động du lịch

1.3.1 Sự cần thiết trong việc khôi phục và phát triển làng nghề truyền thống trong việc phát triển du lịch

Trong điều kiện hiện nay, khi cuộc cách mạng khoa học công nghệ hiện đạiphát triển như vũ bão, tác động vào quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa ở nước

ta cùng với xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu thì làng nghề truyền thống có nguy cơ

bị mai một dần theo thời gian Với lợi thế thiên nhiên ban tặng cho nước ta thì việcphát triển du lịch được xem là một trong những lĩnh vực hàng đầu góp phần vào sựphát triển nhanh nền kinh tế của đất nước

Nhìn chung, các làng nghề truyền thống vẫn tồn tại nhưng chủ yếu là pháttriển một cách tự phát nên thiếu ổn định và kém bền vững Ngoài ra, Nhà nước chưa

có các chính sách đồng bộ, phù hộ với thực trạng các làng nghề hiện nay nên chưatạo lập được thị trường tiêu thụ các sản phẩm thủ công truyền thống, chưa phát triểnđược đội ngũ nghệ nhân tài hoa trong các làng nghề truyền thống Vì vậy, việc cáclàng nghề truyền thống ngày càng mai một, đội ngũ nghệ nhân tài hoa ngày cànggiảm, một số nghề truyền thống mất hẳn, là điều tất yếu xảy ra Điều này đã ảnhhưởng rất lớn đến phát triển du lịch ở nước ta Do đó, việc phải khôi phục và pháttriển làng nghề truyền thống hiện nay là rất cần thiết, đóng vai trò quan trọng trongviệc phát triển du lịch ở nước ta, biểu hiện cụ thể là:

Thứ nhất, phát triển ngành nghề tiểu thủ công nghiệp và làng nghề là một

trong những nhân tố có tính quyết định đến sự phát triển, nhất là khu vực nông thôn.Bởi vì, phát triển ngành nghề tiểu thủ công nghiệp và làng nghề trong nông thôn sẽgóp phần thúc đẩy phát triển cơ sở hạ tầng nông thôn, cải tạo và giữ gìn môi trườngsinh thái trong các cộng đồng dân cư nhất là trong quá trình phát triển các ngànhnghề và làng nghề truyền thống gắn với du lịch sinh thái và du lịch làng nghề, cảithiện và nâng cao mức sống cho cư dân nông thôn

Thứ hai, do nhu cầu, thị hiếu của du khách ngày càng hướng về các sản

phẩm và dịch vụ ở các làng nghề truyền thống cung cấp Sự phát triển của các nghề

và làng nghề truyền thống đã góp phần đáp ứng thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng một sốsản phẩm thiết yếu của xã hội, đồng thời từng bước đa dạng hóa sản phẩm phục vụ

du lịch trên địa bàn Do mức sống của người dân trong nước ngày càng được nângcao cùng với việc phát triển giao lưu văn hóa giữa các nước trong quá trình hộinhập và mở cửa nên nhu cầu hàng thủ công mỹ nghệ ngày càng lớn, đặc biệt là cáctrung tâm du lịch trong nước và địa phương.

Thứ ba, do sự phát triển theo hướng ngày càng đa dạng hóa các loại hình du

lịch Ngày nay, ngoài những loại hình du lịch cổ điển thì du lịch làng nghề là loạihình du lịch phổ biến trên thế giới và ở Việt Nam Nó có ý nghĩa to lớn về mặt kinhtế- xã hội, văn hóa và giáo dục Nhu cầu của du khách theo đó mà phát triển ngàycàng đa dạng, phong phú từ sản phẩm đặc trưng của từng vùng miền, từng làngnghề cho đến dịch vụ phục vụ cho chuyến du lịch

Vì vậy, việc khôi phục và phát triển của làng nghề truyền thống cũng là mộttrong những nội dung quan trọng nhằm phục vụ và đáp ứng nhu cầu của du kháchngày một phong phú hơn, mặt khác tạo ra nhiều sản phẩm mới độc đáo, đặc trưngriêng có của từng làng nghề để phục vụ du khách Qua đó, thương hiệu du lịchViệt Nam được quảng bá với các nước trong khu vực và trên thế giới

Thứ tư, là giải quyết việc làm cho lao động ở các vùng nông thôn.Sự khôi

phục, phát triển các làng nghề truyền thống đã thu hút được hàng ngàn lao độngnông thôn có việc làm ổn định, tăng thu nhập cho các hộ lao động, nâng cao đờisống cho cư dân nông thôn tại các địa phương nói riêng và trên cả nước nói chung

Trong điều kiện hiện nay, ở nông thôn đất đai canh tác ngày càng ít, nguồnvốn hạn hẹp do đó, lượng lao động dư thừa ngày càng lớn Vì vậy, phát triển làngnghề truyền thống ở nông thôn là biện pháp hữu hiệu để giải quyết việc làm chongười lao động Việc phát triển làng nghề truyền thống ở nông thôn với nhiềungành nghề phong phú với nhiều loại hình đa dạng thì không chỉ thu hút lao động ởgia đình, làng xã mình mà còn thu hút được nhiều lao động từ các địa phương khácđến làm thuê đồng thời kéo theo nhiều dịch vụ khác phát triển, tạo thêm nhiều việclàm mới cho người lao động

Thứ năm, nhằm giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam trước xu thế hội

nhập kinh tế và văn hóa với các nước trong khu vực và trên thế giới, tránh “ hòanhập chứ không hòa tan” Từ xa xưa, người nước ngoài hiểu Việt Nam, quan hệ mậtthiết với Việt Nam, trước hết là từ yếu tố văn hóa Làng nghề truyền thống là một sự

kết tinh giá trị văn hóa văn minh lâu đời của dân tộc Việt Nam Các sản phẩm thủcông truyền thống vừa phản ảnh những nét văn hóa chung của dân tộc, vừa cónhững nét riêng của làng nghề.

Làng nghề truyền thống là cả một môi trường kinh tế- xã hội và văn hóa, nóbảo lưu những tinh hoa văn hóa nghệ thuật và kỹ thuật truyền thống mang đậm bảnsắc văn hóa dân tộc Bởi vậy, việc khôi phục, bảo tồn và phát triển các làng nghềtruyền thống là góp phần tích cực, quan trọng vào việc giữ gìn bản sắc văn hóa dântộc Việt Nam trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa

1.3.2 Mối quan hệ giữa làng nghề truyền thống và hoạt động du lịch

Hệ thống làng nghề truyền thống là một trong những tài nguyên du lịch quantrọng của nước ta Theo các chuyên gia, tiềm năng du lịch làng nghề truyền thốngViệt Nam hiện nay rất lớn, mỗi làng nghề gắn với một vùng văn hóa, hệ thống ditích và truyền thống riêng Tuy nhiên, để làng nghề du lịch phát triển tương xứng vềtiềm năng còn là cả một quá trình lâu dài

Điểm chung của các làng nghề truyền thống là thường nằm ở trung tâm hoặcgần các đô thị lớn, các trục giao thông đường bộ, đường sông, do đó rất thuận tiệncho việc xây dựng các tour, tuyến du lịch làng nghề Hiện nay, các tỉnh thành như

Hà Tây, Hồ Bình, Bắc Ninh, Thừa Thiên- Huế, Đà Nẵng đang triển khai mạnh mẽloại hình du lịch này Tuy nhiên, nhìn chung hiệu quả còn chưa cao Một số làngnghề như gốm Bát Tràng, lụa Vạn Phúc, mộc Đồng Kỵ, tranh Đông Hồ, đá NonNước đã thu hút khá nhiều khách du lịch, nhưng vẫn chỉ ở mức độ tự phát

Nguyên nhân trước hết là sự thiếu phối hợp giữa các ngành liên quan trongxây dựng, quy hoạch du lịch làng nghề Sự biến động của thị trường, khó khăntrong cạnh tranh, tiêu thụ hàng hóa khiến nhiều làng nghề chỉ còn hoạt động cầmchừng, không tạo được môi trường du lịch có sức hút mạnh Bên cạnh đó, các yếu

tố về cơ sở hạ tầng, vệ sinh môi trường cảnh quan cũng cần được chú trọng

Thực tế hiện nay, du khách muốn đến tận làng nghề để tham quan, tìm hiểu vềcác vị tổ nghề hoặc danh nhân văn hóa Và hơn thế, nhiều người muốn tận tay tham giavào quá trình sản xuất ra sản phẩm ấy, thậm chí đó là một sản phẩm theo ý tưởng, mẫuthiết kế riêng của du khách Đáp ứng được những nhu cầu đó Các làng nghề nước ta sẽ

là điểm dừng chân thú vị và độc đáo của du khách trong nước lẫn quốc tế, bởi đó sẽ là

kỷ niệm thú vị với họ, tránh sự nhàm chán, đơn điệu cho du khách

Trong khai thác du lịch làng nghề, các đơn vị đưa khách đến cần thực hiệnphân chia lợi nhuận thu được qua các hình thức đóng góp xây dựng đối với cộngđồng làng nghề Đồng thời, nên bố trí một hệ thống dịch vụ, bán sản phẩm, đồ lưuniệm cho du khách, giúp tăng thu nhập cho nhân dân trong vùng

Việc phát triển các làng nghề truyền thống có lợi thế về du lịch thành cáclàng nghề truyền thống phục vụ du lịch sẽ thực sự hấp dẫn với du khách khi ngành

du lịch các địa phương quan tâm thực hiện những dự án đầu tư đúng mức, thiếtthực, mang tính bền vững Bên cạnh đó là công tác quảng bá, thu hút khách và giúpcác làng nghề tiêu thụ sản phẩm, duy trì sản xuất

Đối với kinh tế - xã hội, du lịch có nhiều tác động mạnh mẽ, du lịch đóng vaitrò rất quan trọng trong việc phát triển các làng nghề truyền thống:

-Du lịch giúp tạo ra nhiều công ăn việc làm cho dân cư địa phương, thu hútnguồn lao động từ các vùng lân cận, tăng thêm thu nhập và góp phần cải thiện đờisống cho nhân dân

- Góp phần làm tăng doanh thu và tăng doanh số bán sản phẩm thủ công truyềnthống trong các làng nghề thông qua việc bán hàng lưu niệm cho du khách Đây cũng

là một hình thức xuất khẩu tại chỗ không phải chịu thuế và hạn chế được rủi ro

Du lịch phát triển tạo thêm cơ hội đầu tư cho các làng nghề truyền thống Tạo cơ hội xuất khẩu sản phẩm thủ công truyền thống tại làng nghề

Tăng cường thu nhập ngoại tệ

- Phân phối lại nguồn thu nhập

- Tạo cơ hội giao lưu văn hóa bản địa và văn hóa của khách du lịch nước ngoài

- Góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế ở nông thôn, chuyển dịch lao độngnông nghiệp sang lĩnh vực dịch vụ

- Kích thích phát triển cơ sở hạ tầng thông qua hoạt động du lịch

- Bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống quý báu của làng nghề

- Khôi phục và phát triển các ngành nghề thủ công truyền thống đã bị mai mộttrong nền kinh tế thị trường và quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước

Du lịch và làng nghề có mối quan hệ qua lại tác động lẫn nhau Du lịch gópphần thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội làng nghề truyền thống theo hướng tích cựcbền vững, nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân bản địa phương Ngượclại, đối với hoạt động du lịch làng nghề truyền thống cũng có tác động tích cực

Làng nghề truyền thống là một loại tài nguyên du lịch nhân văn có khả năng thu hútkhách du lịch, làm phong phú thêm tài nguyên du lịch góp phần vào mục tiêu pháttriển chung Cụ thể là:

Các làng nghề truyền thống thường ở vùng nông thôn, mỗi làng nghề là mộtmôi trường văn hóa kinh tế xã hội và công nghệ truyền thống lâu đời

Bên trong làng nghề chứa đựng những nét văn hóa thuần Việt, không gianvăn hóa nông nghiệp cây đa, giếng nước, sân đình, những câu hát dân gian, cánh còtrắng lũy tre xanh,…Đằng sau lũy tre làng là những mảng màu trầm mặc, những néttinh hoa văn hóa của dân tộc, hiền hòa, yên ả khiến cho du khách ghé thăm đều cócảm giác yên lành thư thái Có thể nói rằng du lịch làng nghề truyền thống sẽ là địachỉ lí tưởng để du khách tham quan tìm hiểu các giá trị văn hóa, các phong tục tậpquán lễ hội…Đặc biệt du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng khi bắt gặp những sảnphẩm thủ công độc đáo và có thể mua những món đồ lưu niệm tinh tế

- Ngoài ra làng nghề còn là nơi sản xuất ra những sản phẩm thủ công mỹnghệ đặc biệt, có giá trị sử dụng và giá trị nghệ thuật cao, đặc trưng cho cả một dântộc, địa phương…Du khách đến du lịch làng nghề truyền thống không chỉ thỏa mãnđược nhu cầu được chiêm ngưỡng tìm hiểu các giá trị văn hóa độc đáo mà còn códịp mua sắm cho mình hoặc người thân những món đồ thủ công tinh tế, độc đáo đápứng nhu cầu mua sắm lớn của du khách

- Làng nghề truyền thống là tài nguyên du lịch nhân văn góp phần thu hút sốlượng lớn khách du lịch, làm cho hoạt động du lịch thêm phong phú đa dạng, nhiềulựa chọn hấp dẫn cho du khách

- Ngoài ra làng nghề truyền thống còn làm đa dạng hóa sản phẩm du lịch

1.4 Làng nghề truyền thống Việt Nam

* Quá trình hình thành các làng nghề truyền thống Việt Nam

Việt Nam nằm trong khu vực có điều kiện tự nhiên, khí hậu phù hợp, độngthực vật đa dạng, phong phú, thuận lợi cho săn bắt hái lượm; nhiều quặng sắt, thiếc,đồng thuận lợi chế tác đồ thủ công Việt Nam còn là đất nước hình thành Nhà nướcsớm nhất Đông Nam Á Việt Nam có một cộng đồng văn hóa khá rộng lớn đượchình thành vào khoảng nửa đầu thiên niên kỉ thứ hai trước công nguyên và pháttriển rực rỡ vào cuối thế kỉ 15 của Đại Việt

Các làng nghề truyền thống ở Việt Nam đã được hình thành từ rất sớm, quathời gian và các giai đoạn thăng trầm của lịch sử làng nghề truyền thống Việt Namvẫn tồn tại và phát triển mạnh mẽ Có thể tóm tắt sơ lược như sau:

Theo dấu vết khảo sát nghiên cứu các di chỉ khảo cổ, vết tích người Vượn ở

di chỉ khảo cổ núi Đọ (Thanh Hóa) có thể thấy hàng vạn công cụ đồ đá ghè, đẽo,thô sơ như mảnh tước, rìu tay, nạo,…Chứng tỏ đã có sự chế tác, dùng các công cụbằng tre như: gậy, lao, cung tên, thừng bện,…Nghề thủ công đã sớm hình thành và

có vai trò nhất định ngay từ thời nguyên thủy

Ngay từ thời văn hóa Phùng Nguyên một nền văn hóa tiền sử thuộc sơ kì thờiđại đồ đồng, cuối thời đại đồ đá mới, cách đây gần 4000 đến 3500 năm người ta đãtìm thấy nhiều cổ vật Cư dân Phùng Nguyên đã biết chế tạo đồ gốm đơn giản và đồtrang sức bằng đá bán quý, đã có khuôn đúc đồng, rìu đá mài nhỏ, vòm đá, hạtchuỗi đá, chuốt gọt tinh vi Theo đánh giá của các nhà khảo cổ học thì dân cư PhùngNguyên là những người đã định cư ổn định và sống theo từng cụm dân cư làng xãchặt chẽ và thực sự có những khu vực sản xuất thủ công, mỹ nghệ Người ta đã tìmthấy ở di chỉ Phùng Nguyên 1138 chiếc rìu, 59 đục, 3 giáo, 2 mũi nhọn, 7 mũi tên, 1cưa, 189 bàn mài, 540 vòng tay, 8 khuyên tai, 34 hạt chuỗi, 3 đồ trang sức và hàngchục vạn mảnh gốm

Giai đoạn Đồng Đậu (giữa thời đại Đồng Thau) có khuôn đúc, rìu, mũi tênbằng đồng có ngạnh,…

Giai đoạn Gò Mun (thời đại Đồng Thau cường thịnh) vô số công cụ sinhhoạt được đúc thau phát triển, đặc biệt dấu tích thời kì Đông Sơn khẳng định trốngđồng Ngọc Lũ và thạp đồng Đào Thịnh (khai quật ở Yên Bái) đã chứng minh trình

độ thủ công của thời kì dựng nước thật tinh xảo, điều đó cho thấy thời kì này đã có

sự phân công lao động, tổ chức lao động

Đến giai đoạn các nhà Lý, Trần, Lê - nghề thủ công phát triển rực rỡ cựcthịnh với sự phát triển của nghề đồ gốm, sáng tạo ra nhiều loại men gốm đẹp, quýhiếm có giá trị nghệ thuật cao Cùng với đó là nhiều công trình kiến trúc nghệ thuật,cung điện, công trình tôn giáo,…

Thời Lý tập trung nhiều thợ thủ công giỏi với nhiều sáng tạo độc đáo Thời

Lý là thời đại phục hưng đất nước, rất nhiều làng nghề phát triển như làng thêu,làng mộc, làng điêu khắc,…Nhiều vùng đất thông thương, giao lưu với nhau nên

kinh tế phát triển Thời Lý có nhiều nghệ nhân tài hoa với nhiều thành tựu về nghềthủ công mỹ nghệ Được như vậy là do thời Lý có chế độ công tượng tập trungnhiều thợ giỏi về Thăng Long chuyên xây dựng chùa chiền, cung điện, Nhà nướcchăm lo cho đời sống của thợ thủ công nên yên tâm sáng tạo.

Văn hóa thời Trần là sự tiếp nối văn hóa thời Lý nhưng sang đến thời Trần dochiến tranh liên miên nên Nhân dân không thể an cư lạc nghiệp, thợ thủ công ít có cơhội sáng tạo, nghệ thuật sản xuất thủ công không thể phát triển mạnh như thời Lý

Đến thời Lê các nghề thủ công vẫn tiếp tục phát triển, có nhiều thợ thủ cônggiỏi, các sản phẩm thủ công cũng đạt được đến độ tinh xảo Đặc biệt là nghệ thuậtđiêu khắc chạm lộng

Thời Nguyễn do chiến tranh nhiều nên nền kinh tế suy sụp, Nhân dân khôngđược sống yên ổn, các thợ thủ công giỏi không phát huy được, vì vậy mà thời nàynghề thủ công không thể phát triển được

Từ khi thực dân Pháp xâm lược, nghề thủ công một lần nữa tàn lụi, thực dânPháp đã biến Việt Nam thành thị trường tiêu thụ của chúng Hàng hóa tư bản Phápnhư: đường, rượu, giấy, vải…tràn ngập thị trường Việt Nam, giá rẻ, chất lượng tốtlại nhiều mẫu mã mới nên phần lớn hàng thủ công của nước ta không cạnh tranhđược Nhiều nghề thủ công đã bị phá sản như: kéo sợi, tơ lụa, dệt vải,…Nhiều thợthủ công phải bỏ nghề.Tuy vậy, một số nghề thủ công vẫn phát triển vì máy móc tưbản không thể thay thế được bàn tay tài hoa khéo léo của người nghệ nhân như cácnghề mộc, gốm, khảm trai, mây tre đan, thêu,…vẫn phát triển ngoài ý muốn củathực dân Pháp

Từ năm 1954, sau khi hòa bình lập lại, ngành thủ công nghiệp nước ta bướcsang thời kì mới, là giai đoạn được Nhà nước khuyến khích, nhiều ngành nghề thủcông được phát triển, có một số ngành nghề đã thất truyền nay được khôi phục và tiếptục phát triển Cũng trong thời kì này đã bắt đầu có sự xuất hiện của các nhóm và hợptác xã tiểu thủ công nghiệp mới được thành lập Lúc này không chỉ có “làng nghề”nữa mà còn xuất hiện cả “hợp tác xã nghề thủ công” Và đến ngày mùng 6 tháng 6năm 1961, Đại hội đầu tiên của những người thợ thủ công toàn miền Bắc được tổchức, thông qua điều lệ và bầu ban chủ nhiệm Trung ương lãnh đạo toàn ngành Từ

đó ngành tiểu thủ công nghiệp đã có vị trí xứng đáng trong nền kinh tế quốc dân

Ngày nay, khi nền kinh tế xã hội ngày càng phát triển hiện đại hơn thì ngànhtiểu thủ công nghiệp vẫn đang có những đóng góp tích cực không nhỏ vào tổng thểtăng trưởng chung của nền kinh tế Các ngành nghề thủ công truyền thống vẫn đangtừng ngày từng giờ góp phần cải thiện đời sống nhân dân, góp phần đắc lực vàochuyển dịch cơ cấu kinh tế.

* Lịch sử hình thành và phát triển

Làng nghề Việt Nam, làng nghề thủ công, làng nghề truyền thống hoặc làngnghề cổ truyền,…thường được gọi ngắn gọn là làng nghề, là những làng mà tại đóhầu hết dân cư tập trung vào làm một nghề duy nhất nào đó; nghề của họ làmthường có tính chuyên sâu cao và mang lại nguồn thu nhập cho dân làng

Cùng với sự phát triển của nền văn minh nông nghiệp từ hàng ngàn nămtrước đây, nhiều nghề thủ công cũng đã ra đời tại các vùng nông thôn Việt Nam,việc hình thành các làng nghề bắt đầu từ những nghề ban đầu được cư dân tranh thủlàm lúc nông nhàn, những lúc không phải là mùa vụ chính

Bởi lẽ, trước đây kinh tế của người Việt cổ chủ yếu sống dựa vào việc trồnglúa nước mà nghề làm lúa không phải lúc nào cũng có việc Thông thường chỉ nhữngngày đầu vụ hay những ngày cuối vụ thì người nông dân mới có việc làm nhiều, vất

vả như: cày bừa, cấy, làm cỏ (đầu vụ) cho đến gặt lúa, phơi khô…, còn những ngàycòn lại thì nhà nông rất nhàn hạ, rất ít việc để làm Từ đó nhiều người đã bắt đầu tìmkiếm thêm công việc phụ để làm nhằm mục đích ban đầu là cải thiện bữa ăn vànhững nhu cầu thiết yếu hàng ngày về sau là tăng thêm thu nhập cho gia đình

Theo thời gian, nhiều nghề phụ ban đầu đã thể hiện vai trò to lớn của nó,mang lại lợi ích thiết thực cho cư dân Như việc làm ra các đồ dùng bằng mây, tre,lụa,…phục vụ sinh hoạt hay đồ sắt, đồ đồng phục vụ sản xuất Nghề phụ từ chỗ chỉphục vụ nhu cầu riêng đã trở thành hàng hóa để trao đổi, đã mang lại lợi ích kinh tế

to lớn cho người dân vốn trước đây chỉ trông chờ vào các vụ lúa Từ chỗ một vàinhà trong làng làm, nhiều gia đình khác cũng làm theo, nghề từ đó mà lan rộng raphát triển trong cả làng, hay nhiều làng gần nhau

Và cũng chính nhờ những lợi ích khác nhau do các nghề thủ công đem lại

mà trong mỗi làng bắt đầu có sự phân hóa Nghề đem lại lợi ích nhiều thì phát

triển mạnh dần, ngược lại những nghề mà hiệu quả thấp hay không phù hợp vớilàng thì dần dần bị mai một Từ đó bắt đầu hình thành nên những làng nghềchuyên sâu vào một nghề duy nhất nào đó, như làng gốm, làng làm chiếu, lànglàm lụa, làng làm đồ đồng,…

Những phát hiện về khảo cổ học, những cứ liệu lịch sử đã chứng minh đượccác làng nghề Việt Nam đã ra đời từ hàng ngàn năm trước đây, các làng nghềthường tập trung chủ yếu ở các vùng châu thổ lớn như châu thổ sông Hồng, tại HàNội, Hà Tây, Bắc Ninh, Thái Bình, Nam Định…

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG

PHỤC VỤ DU LỊCH Ở THÀNH PHỐ HỘI AN2.1 Tiềm năng du lịch thành phố Hội An

Hội An may mắn được thiên nhiên ban tặng cho những điều kiện tự nhiênthuận lợi và được thừa hưởng một di sản văn hoá thế giới vô giá Đó là quần thể ditích kiến trúc khu phố cổ cùng với những giá trị văn hoá phi vật thể độc đáo cònđược bảo tồn khá nguyên vẹn

* Điều kiện tự nhiên, xã hội, dân cư:

Hội An một thành phố cách thành phố Đà Nẵng 30 km về phía Đông Nam vàcách thành phố Tam Kỳ (tỉnh Quảng Nam) khoảng 55 km về phía Đông Bắc PhíaĐông nối với biển Đông qua cửa Đại, phía Tây giáp hai huyện Điện Bàn và DuyXuyên, phía Nam giáp huyện Duy Xuyên, phía Bắc giáp huyện Điện Bàn, đềuthuộc tỉnh Quảng Nam

Địa hình Hội An đa dạng và phức tạp, có nhiều sông ngòi, mương lạch, cồnnổi, rừng dừa nước ngập mặn, cửa sông, cửa biển, biển đảo, núi rừng Kết quảnghiên cứu địa chất cho biết các cồn cát cổ nhất của khu vực Hội An được tạo

thành cách đây 10.000 năm Môi trường tự nhiên đã ưu đãi cho Hội An các nguồntài nguyên như: các loại hải sản như tôm, cá tươi ngon nổi tiếng từ biển Cửa Đại;rừng Cù Lao Chàm có nhiều lâm sản, dược liệu, động vật quý, đặc biệt có yến sào– một loại thực phẩm và dược liệu quý; đất đai phù sa ven sông màu mỡ thích hợpcho nhiều loại cây trồng Phía đông Hội An là biển Đông, bờ biển dài 7 km có cửasông sâu, ngư trường rộng lớn, có đảo Cù Lao Chàm cung cấp nhiều tài nguyênquý hiếm và là bức bình phong trên biển che chắn sóng, tạo nhiều điều kiện thuậnlợi cho tàu thuyền cập bến Cù Lao Chàm còn là vùng lõi của khu Dự trữ sinhquyển thế giới được UNESCO công nhận vào năm 2003 và ngày nay đã trở thànhđiểm du lịch hấp dẫn.

Đặc điểm về vị trí địa lý, cấu trúc địa chất và lịch sử làm cho khí tượng, thủyvăn, địa hình, địa mạo của Hội An khá phong phú và đa dạng Hội An vừa có đô thị

cổ, đô thị mới; vừa có đồng bằng, vừa có biển, hải đảo, tạo nên nguồn tài nguyêndồi dào về lâm, thổ, hải sản Phần lớn diện tích tự nhiên của Hội An được bao bọcbởi hệ thống sông lớn nhỏ, mương lạch chằng chịt và bị chia cắt bởi những bãi, dốc,cồn cát và những rừng dừa nước

Theo kết quả điều tra ngày 01/04/2009, Hội An có diện tích 6.068 km2, dân

số 82.850 người, chia thành 9 phường và 4 xã Các phường gồm: Cẩm An, CẩmChâu, Cẩm Nam, Cẩm Phô, Cửa Đại, Minh An, Sơn Phong, Tân An, Thanh Hà;các xã gồm: Cẩm Hà, Cẩm Kim, Cẩm Thanh, Tân Hiệp (xã đảo nằm trên Cù laoChàm) Có nhiều đơn vị cơ quan, trường học trực thuộc Tỉnh và Trung ương đóngtrụ sở tại Hội An

* Các giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể của Hội An

Nhờ có các yếu tố trong và ngoài nước, sau thế kỷ XV, thương cảng Hội Anđược hình thành Đến thế kỷ XVII–XVIII, Hội An trở thành một đô thị – thươngcảng phồn thịnh Thương thuyền các nước đã cập bến đến buôn bán ở Hội An Quabao biến động của lịch sử, tác động bởi thời gian nhưng Hội An vẫn bảo tồn gầnnhư nguyên trạng quần thể kiến trúc đô thị cổ quý báu cùng những giá trị văn hóatinh thần vô giá

* Không gian kiến trúc phố cổ Hội An:

Quá trình giao lưu kinh tế – văn hóa trong mấy trăm năm từ thế kỷ XVI đếnthế kỷ XIX, vào thời kỳ đô thị - thương cảng Hội An hình thành và phát triển, đãtạo cho đô thị cổ Hội An có được hầu hết các loại hình kiến trúc cổ của Việt Nam.Hội An chính là một mô hình cảng thị truyền thống ở Đông Nam Á được bảo tồnnguyên vẹn và chu đáo Hệ thống các di tích với mức độ tập trung khá dày đặc màhiếm có nơi nào sánh được Theo số liệu điều tra của Trung tâm Quản lý bảo tồn disản văn hóa Hội An (tính đến cuối năm 2001) trên địa bàn Hội An hiện có 1.352 ditích, trong đó có 1.268 di tích kiến trúc nghệ thuật thuộc các công trình dân dụng(nhà ở, cầu, giếng, chợ), công trình tín ngưỡng (đình, chùa, lăng miếu, hội quán,nhà thờ tộc) và công trình đặc thù (mộ) Mỗi loại hình kiến trúc đều có những đặcđiểm, sắc thái riêng và đều góp phần tăng thêm tính phong phú, đa dạng văn hóacủa đô thị cổ Hội An.

Trong đó, hạt nhân cơ bản là quần thể di tích kiến trúc khu phố cổ được xemnhư một “bảo tàng sống”, bởi từ bao đời nay thị dân Hội An vẫn “sống cùng phố cổ,sống với phố cổ, sống vì phố cổ” Hàng ngày cuộc sống đời thường diễn ra tronglòng phố cổ, từng công trình kiến trúc cổ đều in đậm, hằn sâu nếp sống, lối sốngvăn hóa đặc trưng của con người Hội An

* Đời sống sinh hoạt kinh tế, văn hóa, tinh thần:

Ngoài những giá trị văn hoá qua các di sản kiến trúc đa dạng, Hội An cònlưu giữ một nền tảng văn hoá phi vật thể độc đáo

Cũng nhờ vai trò lịch sử của mình, cộng với những giá trị độc đáo của một đôthị cổ từ di sản mà các thế hệ trước đã để lại, cư dân Hội An ngày nay đã xây dựngnên cơ cấu kinh tế đa ngành nghề và đã biết tận dụng thế mạnh của một di sản vănhoá thế giới để phát triển các ngành dịch vụ để phục vụ cho du lịch Dưới tác độngcủa hoạt động du lịch, các làng nghề cổ truyền ở Hội An lại được hồi sinh và pháttriển mạnh mẽ

Văn hóa của cộng đồng cư dân Hội An có sự đan xen, hòa quyện giữa cácyếu tố Việt – Hoa, Hoa – Việt, Chăm – Việt Các lễ hội phong phú, đặc sắc Ngưdân có các lễ hội: cầu ngư – tế cá Ông – đua thuyền Nông dân có các lễ hội nôngnghiệp như: tết Nguyên Đán, tết Nguyên Tiêu, tết Đoan Ngọ, tết Trung Thu, lễ CầuBông, lễ rước Long Chu, ngày hội bắp nếp Cẩm Nam, ngày hội cây Quật cảnh Cẩm

Hà… Các lễ hội vía Thiên Hậu Thánh Mẫu, Quan Thánh Đế Quân, Tài Thần… của

cư dân thương nghiệp Các lễ hội này vốn đã hình thành từ lâu, nay lại được khôiphục Bên cạnh đó, đời sống ẩm thực với các món ăn truyền thống, kho tàng vănhóa dân gian muôn hình, muôn vẻ với các truyền thuyết, huyền thoại, cổ tích, huyềnthoại, ngụ ngôn, cùng với những lời hát ru dạt dào, những điệu hò khoan trữ tình,những câu dân ca bài chòi nồng thắm… đã truyền vào lòng người những tình cảmsâu lắng, bình dị

Hội An còn có những làng nghề nổi tiếng như làng mộc Kim Bồng, lànggốm Thanh Hà, làng khai thác Yến Thanh Châu, làng trồng rau Trà Quế, làng hến -bắp nếp Cẩm Nam, các làng chài Thanh Nam, Đế Võng, Phước Trạch, Bãi Làng,Bãi Hương, các làng buôn Minh Hương, Cẩm Phô cùng với nguồn văn hóa ẩmthực đặc sắc, phong phú và vang tiếng khắp nơi Hội An còn có kho tàng văn nghệdân gian muôn màu muôn vẻ như những truyền thuyết, huyền thoại, cổ tích, ngụngôn, những lời hát ru dào dạt, những điệu hò khoan trữ tình, những câu dân ca -bài chòi nồng thắm

Quan trọng hơn cả là con người Hội An với những đặc trưng về tính cách, lốisống, phong cách ứng xử… vừa bình dị, vừa sâu sắc mang nặng yếu tố truyềnthống của người Việt vốn có cội nguồn từ văn hóa lúa nước, văn minh xóm làngphương Bắc Đồng thời qua giao lưu, tiếp xúc, cư dân Hội An cũng thể hiện sắcthái, cốt cách của riêng mình “Hội An – Đó là một sự hội thủy, hội nhân và hội tụvăn hóa vô cùng đa dạng” Nếu quần thể di tích kiến trúc khu phố cổ được xem nhưmột “bảo tàng sống”, thì người dân Hội An bao đời nay vẫn được xem là những conngười “sống cùng phố cổ, sống với phố cổ, sống vì phố cổ” Hàng ngày cuộc sốngđời thường diễn ra ngay trong lòng phố cổ; từng công trình kiến trúc cổ đều in đậm,hằn sâu nếp sống, lối sống văn hóa đặc trưng của con người Hội An

Với vị trí địa lý thuận lợi và giàu tiềm năng tài nguyên du lịch, cùng vớinhững chính sách phù hợp với cơ chế mở cửa, hội nhập, tiềm năng du lịch Hội

An đang được đánh thức để trở thành nguồn lực quan trọng cho sự phát triểntrong thời kỳ mới, đóng góp tích cực vào sự nghiệp phát triển kinh tế của tỉnh và

sự phát triển du lịch của cả nước

2.2 Làng nghề truyền thống thành phố Hội An

2.2.1 Giới thiệu chung về làng nghề truyền thống Hội An

Hầu hết du khách đi Hội An đều mong muốn có cơ hội khám phá và trảinghiệm mình tại các làng nghề nổi tiếng của Hội An và cũng chính các làng nghềnày đã tạo lên một Hội An đầy đủ màu sắc và đặc trưng riêng mà không phải địaphương nào cũng có được Với lịch sử phát triển lâu dài của mình, các cư dân sinhsống ở Hội An đã dần dần phát triển những ngành nghề đa dạng như nghề mộc, làmgốm mỹ nghệ, trồng rau, nghề thuốc, làm lồng đèn… để phục vụ nhu cầu đời sốngcủa mình, đồng thời cũng làm nên sự phồn thịnh, tấp nập cho cảng thị Hội An từ thế

kỷ VII – cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19

Có thể nói các làng nghề truyền thống ở Hội An là một bộ phận rất quantrọng và không thể tách rời khởi kho tàng di sản văn hóa Hội An Chúng đươc coi là

sự kết tinh của quá trình lao động đầy sáng tạo, năng động của các tầng lớp cư dân

kế tục nhau trên mảnh đất Hội An… Nếu như ở các địa bàn một số địa phương kháchoạt động được dựa trên lợi nhuận đơn thuần từ giá trị sản phẩm mang lại, thì ở Hội

An, lợi nhuận mang lại không chỉ là giá trị sản phẩm mà còn từ hoạt động du lịch.Chính vì thế, hoạt động phát triển du lịch làng nghề Hội An không thể tách rời địnhhướng và quy hoạch phát triển của thành phố Theo thống kê thì hiện nay ở Hội An

có khoảng 12 làng nghề sản xuất các mặt hàng truyền thống như: nghề mộc, làmgốm mỹ nghệ, trồng rau, nghề thuốc, làm lồng đèn… để phục vụ cuộc sống cũngnhư giao lưu buôn bán… Ngày nay với sự phát triền của du lịch thì một số làngnghề nổi tiếng ở Hội An đã tham gia vào phát triển du lịch trong số đó phải kể đến:

Làng mộc Kim Bồng: Thuộc xã Cẩm Kim nằm bên kia sông Hội An Nghề

mộc Kim Bồng được hình thành từ thế kỷ 15 bởi những người Việt đầu tiên ở đồngbằng Bắc Bộ và vùng Thanh – Nghệ – Tĩnh vào khai khẩn vùng đất Cẩm Kim – Hội

An thời bấy giờ Cuối thế kỷ 16, đầu thế kỷ 17, nghề mộc Kim Bồng bắt đầu pháttriển nhờ sự phồn thịnh của thương cảng Hội An Qua quá trình giao lưu, các nghệnhân mộc Kim Bồng đã tiếp thu một số nét tinh hoa của các truyền thống điêu khắcchạm trổ Chiêm Thành, Trung Hoa, Nhật Bản… kết hợp với tài hoa điệu nghệ củamình đã làm nên những sản phẩm mang đầy tính mỹ thuật và triết học Có thể nói

kỹ thuật của thợ mộc Kim Bồng quả là tuyệt hảo Những tác phẩm chạm khắc của

họ trên các đầu kèo, trên xiên, trên trính, trên án thư, bàn thờ, và cả bàn ghế, tủ,khay, đều là những kiệt tác mà bất cứ ai được trông thấy cũng phải trầm trồ, xuýtxoa thán phục Riêng với đô thị cổ Hội An, bàn tay tài hoa của người thợ Kim Bồng

đã góp phần tạo nên những công trình kiến trúc cổ kính

Làng rau Trà Quế: Cách trung tâm phố cổ Hội An khoảng 3 km về phía

Tây Bắc, nằm giữa con sông Đế Võng và đầm rong Trà Quế (thuộc thôn Trà Quế,

xã Cẩm Hà, thành phố Hội An), làng nghề này đã nổi tiếng từ rất lâu với nhữngsản phẩm rau xà lách, diếp cá, răm, húng, quế, hành, ngò … thường có mặt trongcác món ăn đặc sản Quảng Nam như cao lầu, mì Quảng, tôm hữu, thịt heo cuốnbánh tráng, bánh xèo, bê thui …Với diện tích đất trồng rau chỉ khoảng vài chụchécta nhưng trồng rau đã trở thành một nghề chính của cư dân trong làng quanhiều thế hệ Kể từ khi du lịch Hội An bắt đầu khởi sắc, cũng là lúc làng rau pháttriển thịnh vượng nhất Ngoài việc trồng rau để phục cho các nhà hàng, khách sạn

và các chợ đầu mối trên địa bàn Quảng Nam, Đà Nẵng với doanh thu hàng tỷ đồngmỗi năm, người dân Trà Quế cũng tham gia vào các hoạt động du lịch Đến vớilàng quê thôn dân dã này, du khách sẽ được hướng dẫn cuốc đất, vun luống, bónphân, gieo hạt, trồng rau và học chế biến các món ăn từ sản phẩm rau tại làng nghềnhư những người nông dân thực sự Làng rau Trà Quế hiện có hơn 250 hộ gia đìnhlàm nghề nông nghiệp, trong đó có 150 hộ chuyên trồng rau luân canh, xen canhtrên diện tích 25 hecta

Làng gốm Thanh Hà: Có nguồn gốc Thanh Hoá, làng gốm Thanh Hà được

hình thành từ cuối thế kỷ 15 và phát triển mạnh cùng với cảng thị Hội An trong cácthế kỷ kế tiếp Sảm phẩm gốm Thanh Hà được làm từ nguồn nguyên liệu chính làđất sét bởi những bàn tay điêu luyện của nghệ nhân và kỹ thuật truyền thống củalàng nghề Sản phẩm chủ yếu là các đồ dùng phục vụ đời sống sinh hoạt hằng ngàynhư chén, bát, chum, vại, bình hoa, chậu cảnh, hình thù các con giống … mangnhiều kiểu dáng, màu sắc rất phong phú và đặc biệt nhẹ hơn so với các sản phẩmcùng loại của những địa phương khác Cho đến nay, làng gốm Thanh Hà vẫn tồn tại

và hoạt động sản xuất thủ công với phương tiện và kỹ thuật truyền thống Chính vì