Gia tăng chi tiêu của du khách quốc tế đến khánh hòa pdf

Tuy nhiên, bên cạnh những thành quả đã đạt được trong những năm qua, hoạt động du lịch Khánh Hòa vẫn còn một số mặt tồn tại như hoạt động xúc tiến, quảng bá chưa có tính chuyên nghiệp ca

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

DƯƠNG THỊ THANH HUYỀN

GIA TĂNG CHI TIÊU CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ

ĐẾN KHÁNH HÒA

LUẬN VĂN THẠC SĨ

KHÁNH HÒA - 2015

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

DƯƠNG THỊ THANH HUYỀN

GIA TĂNG CHI TIÊU CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ

ĐẾN KHÁNH HÒA

LUẬN VĂN THẠC SĨ

Quyết định giao đề tài: Số 1410 / QĐ-ĐHNT ngày 26/12/2014

Quyết định thành lập hội đồng 1080/QĐ – ĐHNTN ngày 19/11/2015

Người hướng dẫn khoa học:

TS ĐỖ THỊ THANH VINH

THS NINH THỊ KIM ANH

Chủ tịch hội đồng:

TS HỒ HUY TỰU Khoa Sau đại học:

Khánh Hòa - 2015

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan, đề tài luận văn thạc sĩ: “Gia tăng chi tiêu của du khách quốc tế đến Khánh Hòa” là kết quả của quá trình học tập, nghiên cứu khoa học và làm việc nghiêm túc của tôi

Các số liệu trong luận văn là trung thực, nội dung trích dẫn đều được chỉ rõ nguồn gốc Những kết luận khoa học của luận văn chưa từng được ai công bố trong bất

kỳ công trình nào

Khánh Hòa, tháng 9 năm 2015

Tác giả

Dương Thị Thanh Huyền

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin kính gửi lời cám ơn chân thành tới Ban giám hiệu, quý Thầy Cô trường

Đại học Nha Trang đã nhiệt tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức và hỗ trợ cho tôi trong suốt thời gian theo học tại trường

Xin trân trọng cám ơn Tiến sĩ Đỗ Thị Thanh Vinh, ThS Ninh Thị Kim Anh là các cán bộ hướng dẫn khoa học đã tận tình và chu đáo giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn Xin bày tỏ lòng biết ơn đến các quý lãnh đạo tại Cục thống kê tỉnh Khánh Hòa

đã cung cấp những thông tin quý báu; bạn bè, đồng nghiệp, gia đình đã hỗ trợ, tạo mọi điều kiện thuận lợi, động viên, giúp đỡ về thời gian, vật chất lẫn tinh thần để tôi hoàn thành luận văn này

Chân thành cám ơn quý thầy cô trong Hội đồng bảo vệ luận văn đã góp ý những thiếu sót không thể tránh khỏi trong luận văn này

Tôi xin chân thành cảm ơn

Khánh Hòa, tháng 9 năm 2015

Tác giả

Dương Thị Thanh Huyền

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii

DANH MỤC CÁC BẢNG viii

DANH MỤC CÁC HÌNH ix

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN x

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 10

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHI TIÊU CỦA KHÁCH DU LỊCH 10

1.1 Một số khái niệm 10

1.1.1 Du lịch 10

1.1.2 Khái niệm về khách du lịch, phân loại khách du lịch 11

1.1.3 Chi tiêu của khách hàng 14

1.2 Chi tiêu khách du lịch 15

1.2.1 Khái niệm 15

1.2.2 Nội dung chi tiêu khách du lịch 15

1.2.3 Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá chi tiêu của khách du lịch 16

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chi tiêu của khách du lịch quốc tế 17

1.3.1 Nhu cầu du lịch 20

1.3.2 Cung sản phẩm du lịch và tổ chức khai thác sản phẩm du lịch đặc thù 21

1.3.3 Tâm lý cá nhân và tâm lý xã hội 22

1.3.3.1 Tâm lý cá nhân 22

1.3.3.2 Tâm lý xã hội 24

1.4 Kinh nghiệm trong nước, trên thế giới nhằm gia tăng chi tiêu của khách du lịch quốc tế và bài học kinh nghiệm cho Khánh Hòa 25

1.4.1 Kinh nghiệm của một số nước trong khu vực 25

1.4.2 Kinh nghiệm của các địa phương khu vực Duyên hải Trung Bộ và Tây Nguyên trong thực hiện các giải pháp “nâng cao tính liên kết trong phát triển, chất lượng và sản phẩm du lịch’’ 29

1.4.3 Bài học kinh nghiệm cho Khánh Hòa 30

CHƯƠNG 2 32

THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ KHÁCH DU LỊCH QUỐC TẾ ĐẾN KHÁNH HÒA 32

2.1 Khái quát điều kiện tự nhiên, trình độ phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Khánh Hòa .32

2.1.1 Vị trí địa lý 32

2.1.2 Lợi thế so sánh trong khu vực và cả nước 32

2.2 Kết quả phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2011 - 2014 36

2.2.1 Những kết quả đạt được 36

2.2.2 Tồn tại hạn chế 38

2.3 Thực trạng phát triển hoạt động du lịch Khánh Hòa giai đoạn 2011 – 2014 39

2.3.1 Kết quả thực hiện một số chỉ tiêu chủ yếu về kinh doanh du lịch 39

2.3.2 Thực trạng tổ chức không gian du lịch .40

2.3.3 Thực trạng đầu tư phát triển du lịch 42

2.3.4 Thực trạng nguồn nhân lực du lịch 45

2.3.5 Thực trạng công tác quản lý nhà nước về du lịch 47

2.4 Thực trạng khai thác thị trường khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa giai đoạn 2011 – 2014 48

2.4.1 Tình hình phát triển thị trường khách du lịch quốc tế 48

2.4.2 Tình hình phát triển loại hình du lịch phục vụ khách du lịch quốc tế 49

2.4.3 Hiệu quả và mức độ đóng góp cho nền kinh tế từ khai thác hoạt động du lịch quốc tế .51

2.5 Đánh giá chung về thực trạng phát triển du lịch Khánh Hòa tác động đến mức chi tiêu của khách du lịch quốc tế 53

2.5.1 Kết quả đạt được 53

2.5.2 Những tồn tại, hạn chế tác động đến mức chi tiêu của khách du lịch quốc tế .53

CHƯƠNG 3 55

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHI TIÊU CỦA KHÁCH DU LỊCH QUỐC TẾ TẠI KHÁNH HÒA 55

3.1 Phương pháp điều tra chi tiêu khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa 55

3.1.1 Quy trình nghiên cứu 55

3.1.2 Thiết kế bản câu hỏi 55

3.1.3 Phương pháp chọn mẫu 56

3.1.4 Tổ chức điều tra khảo sát 56

3.2 Kết quả nghiên cứu 56

3.2.1 Mô tả mẫu 56

3.2.2 Thống kê mô tả chi tiêu khách du lịch quốc tế 59

3.2.3 Các nhân tố có tác động đến chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa 66

CHƯƠNG 4 75

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM GIA TĂNG CHI TIÊU CỦA KHÁCH QUỐC TẾ ĐẾN KHÁNH HÒA 75

4.1 Định hướng và mục tiêu phát triển du lịch Khánh Hòa đến năm 2020 75

4.1.1 Chủ trương, định hướng của Tỉnh ủy, HĐND, UBND tỉnh Khánh Hòa 75

4.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch của tỉnh Khánh Hòa và gia tăng chi tiêu khách du lịch quốc tế trong thời gian đến năm 2020 76

4.1.2.1 Mục tiêu phát triển du lịch đến năm 2020 76

4.1.2.2 Yêu cầu gia tăng chi tiêu và định hướng cơ cấu chi tiêu của khách du lịch quốc tế vào năm 2020: 77

4.2 Các giải pháp đề xuất 78

4.2.1 Tăng cường hiệu lực quản lý nhà nước, tạo bước chuyển biến mới, góp phần nâng cao sức cạnh tranh và sự phát triển bền vững của du lịch Khánh Hòa 78 4.2.2 Đa dạng hóa và nâng cao chất lượng các sản phẩm dịch vụ - du lịch 80

4.2.3 Tăng cường công tác xúc tiến quảng bá, tìm kiếm và mở rộng thị trường khách du lịch có mức chi tiêu cao 82

4.2.4 Mở rộng hợp tác liên kết vùng, tìm kiếm và mở rộng sản phẩm kích thích nhu cầu chi tiêu của khách du lịch 83

4.2.5 Phát triển hạ tầng dịch vụ - du lịch và cơ sở hạ tầng phụ trợ 84

4.2.6 Đào tạo nhân lực chất lượng cao trong hoạt động du lịch 87

4.2.7 Nâng cao ý thức cộng đồng tham gia phục vụ khách du lịch 88

4.3 Một số kiến nghị 88

4.3.1 Đối với Chính phủ và các cơ quan Trung ương 88

4.3.2 Đối với Chính quyền địa phương 89

4.3.3 Đối với Sở Văn hóa thể thao và du lịch Khánh Hòa 89

4.3.4 Đối với các cơ sở kinh doanh du lịch 90

4.4 Hạn chế và các hướng nghiên cứu tiếp theo 90

4.4.1 Hạn chế của đề tài 90

4.4.2 Đề xuất hướng nghiên cứu mới 91

KẾT LUẬN 92

TÀI LIỆU THAM KHẢO 94

PHỤ LỤC………

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

GDP Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Product)

JICA Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (The Japan International Cooperation

Agency) SPSS Phần mềm xử lý số liệu thống kê dùng trong các ngành khoa học xã hội

(Statistical Package for Social Sciences)

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 So sánh các chỉ tiêu kinh tế năm 2013 của Khánh Hòa với các thành phố

trực thuộc trung ương 35

Bảng 2.2 So sánh một số chỉ tiêu kinh tế năm 2013 của Khánh Hòa với các tỉnh Duyên hải Nam Trung bộ 35

Bảng 2.3 Kết quả hoạt động du lịch Khánh Hòa giai đoạn năm 2011-2014 40

Bảng 2.4 Cơ sở lưu trú trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa phân theo hạng cơ sở 43

Bảng 2.5 Doanh thu du lịch Khánh Hòa giai đoạn 2011 - 2014 51

Bảng 2.6 Doanh thu du lịch chia theo các khoản thu 51

Bảng 2.7 Tốc độ tăng, cơ cấu GDP Khánh Hòa giai đoạn 2011 – 2014 52

Bảng 3.1 Chi tiêu của khách du lịch quốc tế theo cách sắp xếp chuyến đi 60

Bảng 3.2 Chi tiêu của khách du lịch quốc tế phân theo thị trường 61

Bảng 3.3 Chi tiêu khách du lịch theo mục đích chuyến đi 63

Bảng 3.4 Chi tiêu khách du lịch quốc tế theo đặc điểm cá nhân 65

Bảng 3.5 Chi tiêu khách du lịch quốc tế theo loại hình cơ sở lưu trú 66

Bảng 4.1: Dự báo cơ cấu chi tiêu của 01 khách du lịch quốc tế 77

đến Nha Trang - Khánh Hoà đến 2020 77

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1.1 Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng 18

Hình 2.1 Cơ cấu lao động trong một số nghề đặc thù của ngành Du lịch Khánh Hòa (năm 2012) 45

Hình 2.2 Cơ cấu khách quốc tế đến Khánh Hòa chia theo quốc tịch 48

Hình 3.1: Tỷ trọng khách du lịch quốc tế theo mục đích chuyến đi 56

Hình 3.2: Tỷ trọng khách du lịch Quốc tế theo nhóm tuổi 57

Hình 3.3 : Tỷ trọng khách du lịch quốc tế theo nghề nghiệp 57

Hình 3.4: Cơ cấu khách du lịch quốc tế theo quốc tịch 58

Hình 3.5 : Tần suất và tỷ trọng khách du lịch quốc tế theo hoại hình cơ sở lưu trú 59

Hình 3.6: Chi tiêu trung bình 1 ngày khác và 1 lượt khách theo quốc tịch 62

Hình 3.7 Đánh giá của du khách về giá cả các dịch vụ du lịch tại Khánh Hòa 67

Hình 3.8: Nguồn tham khảo cho quyết định du lịch tại Khánh Hòa 71

Hình 3.9: các tiêu chí lựa chọn đi du lịch tại Khánh Hòa 71

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

Khánh Hòa - Nha Trang đã từ lâu được biết đến là một trong những trung tâm

du lịch biển của cả nước Tuy nhiên, bên cạnh những thành quả đã đạt được trong những năm qua, hoạt động du lịch Khánh Hòa vẫn còn một số mặt tồn tại như hoạt động xúc tiến, quảng bá chưa có tính chuyên nghiệp cao; công tác quản lý; môi trường

du lịch vẫn còn nhiều vấn đề bất cập; nguồn nhân lực du lịch còn thiếu; cơ sở hạ tầng,

cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch vẫn chưa theo kịp yêu cầu tăng trưởng kinh tế; thiếu các loại hình dịch vụ du lịch mới, thiếu các khu vui chơi giải trí, các trung tâm mua sắm quy mô lớn, hiện đại… đã hạn chế đến mức chi tiêu bình quân của du khách, cũng như việc kéo dài ngày nghỉ của du khách tại địa phương Một nghiên cứu tìm ra giải pháp nhằm kích thích hành vi tiêu dùng, gia tăng chi tiêu của khách du lịch, đặc biệt là khách du lịch quốc tế sẽ góp phần tăng doanh thu du lịch, đóng góp vào việc tăng trưởng kinh tế trên địa bàn tỉnh

Mục đích nghiên cứu: Trên cơ sở nghiên cứu chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến với Khánh Hòa và các nhân tố ảnh hưởng đến mức chi tiêu này, tác giả đề xuất các giải pháp nhằm từng bước thực hiện kế hoạch gia tăng chi tiêu của khách du lịch đến năm 2020 Mục tiêu cụ thể: Đánh giá thực trạng phát triển du lịch của Khánh Hòa và tình hình chi tiêu của khách du lịch quốc tế trong thời gian qua cũng như tác động từ việc gia tăng mức chi tiêu của khách du lịch vào kết quả tăng trưởng hoạt động dịch vụ

- du lịch của tỉnh; khảo sát, điều tra nhu cầu và mức chi tiêu của khách quốc tế tại Khánh Hòa; phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến mức chi tiêu; đề xuất những giải pháp chủ yếu gia tăng chi tiêu của du khách đến năm 2020

Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu kết hợp giữa phương pháp định tính và định lượng Phương pháp định tính như thống kê, phân tích, tổng hợp, so sánh; tiếp cận hệ thống; tham khảo ý kiến chuyên gia nhằm làm rõ các đặc điểm chi tiêu của du khách quốc tế, phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến chi tiêu, những mối quan hệ mang tính chất quyết định đến mức chi tiêu của khách du lịch quốc tế, từ đó, đề xuất các giải pháp Phương pháp định lượng được sử dụng ở thu thập số liệu sơ cấp bằng cách điều tra chọn mẫu thuận tiện theo bản câu hỏi từ dòng khách du lịch quốc tế đang

đi tham quan du lịch tại Khánh Hòa nhằm xác định mức chi tiêu bình quân hiện nay

của du khách, làm cơ sở dự đoán mức chi tiêu có thể đạt được đến năm 2020

Kết quả nghiên cứu đạt được: (1) Nghiên cứu đã làm rõ bức tranh tổng hợp về vấn đề chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Khánh Hòa Dựa trên các nguồn thông tin thứ cấp, tác giả đã phân tích những tiềm năng, thực trạng ngành du lịch Khánh Hòa thời gian qua; (2) Nghiên cứu cũng đưa ra các nhân tố ảnh hưởng đến việc chi tiêu của

du khách quốc tế như nhu cầu du lịch; vấn đề cung sản phẩm du lịch và tổ chức khai thác sản phẩm du lịch đặc thù; tâm lý cá nhân và tâm lý xã hội Đồng thời, nghiên cứu cũng đưa ra hệ thống các chỉ tiêu đánh giá chi tiêu của du khách như doanh thu du lịch; chi tiêu bình quân 1 lượt khách; chi tiêu bình quân 1 ngày khách; cơ cấu chi tiêu;

sự tăng giảm trong chi tiêu và trong cơ cấu chi tiêu; (3) nghiên cứu đưa ra mức chi tiêu bình quân 1 lượt khách, bình quân 1 ngày khách theo một số tiêu chí phân loại khách

du lịch Từ đó, phân tích, đánh giá đặc điểm chi tiêu và đưa ra các yếu tố hạn chế cũng như kích thích chi tiêu Ngoài ra, nghiên cứu cũng đề xuất mức chi tiêu có thể đạt được đến năm 2020; (4) Nghiên cứu đưa ra một số đề xuất với chính phủ, chính quyền địa phương, Sở văn hóa, thể thao và du lịch Khánh Hòa và các cơ sở kinh doanh du lịch nhằm kích thích chi tiêu của du khách Đối với chính phủ, chính quyền địa phương các giải pháp về chính sách được chú ý hơn cả Đối với cơ sở kinh doanh du lịch, các giải pháp đề xuất sẽ liên quan đến đầu tư cơ sở hạ tầng, nhân lực, quảng bá và phát triển sản phẩm du lịch

Từ khóa: chi tiêu, du lịch, du khách, Khánh Hòa

MỞ ĐẦU

1 Sự cần thiết của nghiên cứu

Khánh Hòa - Nha Trang đã từ lâu được biết đến là một trong những trung tâm du lịch biển của cả nước Với lợi thế về điều kiện tự nhiên cho phát triển du lịch, đặc biệt

là loại hình du lịch biển đảo, cùng với nỗ lực của chính quyền và doanh nghiệp, sự hưởng ứng tích cực, sự thân thiện của người dân đã tạo cho Khánh Hòa sức hấp dẫn mới lôi cuốn du khách trong và ngoài nước chủ động tìm đến tham quan, trải nghiệm

và vui chơi, nghỉ dưỡng, từng bước đưa ngành dịch vụ du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh Phương hướng, mục tiêu xuyên suốt trong Chương trình Phát triển du lịch tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2011 – 2015 định hướng đến năm 2020 đã xác định

“Phát triển ngành Du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn, qua đó sẽ đóng góp tích cực vào sự phát triển bền vững về kinh tế của tỉnh; tăng cường đầu tư về chiều sâu, đa dạng hóa các sản phẩm du lịch, nâng cao chất lượng các sản phẩm du lịch ngang tầm quốc tế, thu hút nhiều lượng khách quốc tế có mức chi tiêu cao; tạo thêm nhiều công

ăn việc làm, nâng cao mức sống và trình độ dân trí, phát huy bản sắc văn hóa dân tộc, bảo vệ cảnh quan môi trường, đảm bảo tốt giữa phát triển kinh tế và củng cố quốc phòng, giữ gìn và bảo vệ an ninh quốc gia” Theo số liệu thống kê về du lịch trong những năm qua, ngành du lịch Khánh Hòa đã đạt được nhiều kết quả to lớn như: Các chỉ tiêu về du lịch đều đạt mức tăng trưởng bình quân hàng năm là 16%; tính đến cuối năm 2014, số lượt khách lưu trú đạt trên 3,6 triệu lượt người với trên 8,1 triệu ngày khách, trong đó khách quốc tế trên 830 nghìn lượt người với 2,5 triệu ngày khách Hầu hết các quốc gia trên thế giới đều đã có du khách đến với Nha Trang – Khánh Hòa, đặc biệt là các nước như: Mỹ, Úc, Pháp, Anh, Đức, Nhật, Hàn Quốc và Nga là những thị trường khách sang trọng, có khả năng chi tiêu cao

Theo số liệu thống kê năm 2014, toàn tỉnh có 556 cơ sở lưu trú với hơn 14 nghìn phòng, trong đó có 8 khách sạn 5 sao, 9 khách sạn 4 sao, 40 khách sạn 3 sao Môi trường hoạt động du lịch đã có nhiều tiến bộ, thu hút được nhiều dự án lớn phát triển

du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí của các nhà đầu tư trong và ngoài nước, nhiều hoạt động sự kiện, lễ hội văn hóa du lịch ở tầm quốc gia, khu vực và quốc tế đã được tổ chức tại Nha Trang, qua đó góp phần quảng bá hình ảnh Nha Trang - Khánh Hòa rộng rãi trong và ngoài nước

Theo nghiên cứu đánh giá thị trường khách du lịch đến Khánh Hòa năm 2010 do

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa thực hiện vào tháng 12 năm 2010 cho thấy mức chi tiêu bình quân một ngày của một khách quốc tế tại Khánh Hòa là khoảng 98,8 USD, trong đó: chi cho thuê phòng là 23,9 USD; chi ăn uống là 12,5USD; mua quà lưu niệm 12,8USD; chi phí mua sắm 12,8 USD; chi phí đi lại 7,2USD; chi phí tham quan 4,2USD; chi dịch vụ văn hóa, y tế 2,2 USD và chi khác 3,3 USD (nguồn:

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa) Còn theo kết quả điều tra chi tiêu của khách du lịch do Tổng cục Thống kê thực hiện vào các năm 2005, 2006, 2009, 2011 và

2013 thì mức chi tiêu bình quân một ngày của một khách quốc tế tại Khánh Hòa là xấp

xỉ 100 USD/người/ngày, thấp hơn mức chi tiêu bình quân của cả nước Trong đó chủ yếu là chi cho thuê phòng, chi ăn uống, chi đi lại; các khoản chi thăm quan, chi mua hàng hóa, chi vui chơi giải trí, chi cho y tế vẫn còn thấp, chỉ chiếm dưới 10% cho mỗi khoản chi Cụ thể, kết quả điều tra chi tiêu năm 2013, chi tiêu của khách quốc tế tại Khánh Hòa chỉ đạt 86,2 USD/người/ngày So với các tỉnh, thành phố được chọn điều tra thì mức chi tiêu bình quân của khách quốc tế tại Khánh Hòa thấp hơn các địa phương như Hà Nội (114,9 USD), Hải Phòng (111,9 USD), Quảng Ninh (160,1 USD),

Đà Nẵng (147,7 USD), thành phố Hồ Chí Minh (144,4 USD)… do đây là các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung Ương hoặc có các cửa khẩu nên mức chi tiêu cao, hàng hóa đa dạng, phong phú; đối với các tỉnh lân cận thì khách quốc tế chi tiêu tại Khánh Hòa thấp hơn Lâm Đồng (94,9 USD), Bình Thuận (126,1 USD)… do chi thuê phòng, chi mua hàng hóa, chi vui chơi giải trí còn thấp

Như vậy, bên cạnh những thành quả đã đạt được, hoạt động du lịch Khánh Hòa hiện nay vẫn còn một số mặt tồn tại, yếu kém đã hạn chế đến mức chi tiêu bình quân của du khách trong mua sắm sản phẩm hàng hoá, tiêu dùng dịch vụ, cũng như việc kéo dài ngày nghỉ của du khách tại địa phương

Nhận thấy sự cần thiết của việc kích thích hành vi tiêu dùng, gia tăng chi tiêu của khách du lịch, đặc biệt là khách du lịch quốc tế sẽ góp phần tăng doanh thu du lịch, đóng góp vào việc tăng trưởng kinh tế trên địa bàn tỉnh, tôi đã lựa chọn đề tài nghiên

cứu: “Gia tăng chi tiêu của du khách quốc tế đến Khánh Hòa” làm luận văn thạc sỹ

cho mình với mong muốn nghiên cứu sẽ phần nào đóng góp vào việc hoạch định chính sách phát triển hoạt động du lịch tỉnh Khánh Hòa đến năm 2020

2 Mục tiêu nghiên cứu

 Mục tiêu chung

Nghiên cứu chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến với Nha Trang – Khánh Hòa

và các nhân tố có ảnh hưởng đến mức chi tiêu này, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm từng bước thúc đẩy gia tăng chi tiêu của khách du lịch đến năm 2020

 Mục tiêu cụ thể

- Đánh giá thực trạng phát triển du lịch của Khánh Hòa và tình hình thu hút

khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa trong thời gian qua

- Nghiên cứu nhu cầu và mức chi tiêu của khách quốc tế tại Khánh Hòa

- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến mức chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa

- Đề xuất những giải pháp chủ yếu nhằm gia tăng chi tiêu của khách du lịch quốc

tế đến Khánh Hòa đến năm 2020

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

 Đối tượng nghiên cứu:

Đối tượng nghiên cứu là vấn đề chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa cũng như các giải pháp gia tăng chi tiêu của khách

 Phạm vi nghiên cứu:

Khách thể nghiên cứu là khách du lịch quốc tế đã và đang tham gia du lịch ở Nha Trang - Khánh Hòa Những du khách này đã sử dụng các dịch vụ du lịch ở Nha Trang

Các dữ liệu thống kê về thực trạng du lịch của Khánh Hòa và chi tiêu bình quân của khách được thu thập cho giai đoạn từ năm 2011 đến năm 2014

Việc điều tra khảo sát về chi tiêu của khách quốc tế được thực hiện trong khoảng thời gian từ 01/7/2015 đến 15/8/2015

4 Phương pháp nghiên cứu

Luận văn sử dụng các phương pháp nghiên cứu như sau:

(1) Phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, so sánh

Dựa trên các số liệu điều tra chi tiêu của khách du lịch được tiến hành theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên từ dòng khách du lịch quốc tế đang đi tham quan

du lịch tại Việt Nam và Khánh Hòa của Cục Thống kê Khánh Hòa trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 9 của các năm 2009, 2011 và 2013, tiến hành so sánh để

phân tích đánh giá làm rõ đặc điểm chi tiêu của khách du lịch đến Việt Nam và Khánh Hòa; các khoản chi tiêu và các yếu tố ảnh hưởng đến mức chi tiêu của khách du lịch khi đến Việt Nam và Khánh Hòa

(2)Phương pháp tiếp cận hệ thống

Việc phân tích đánh giá thực trạng được thực hiện thông qua tiếp cận hệ thống tổ chức, quản lý du lịch; hệ thống kinh doanh du lịch; hệ thống giáo dục đào tạo du lịch

(3)Phương pháp điều tra khảo sát

Điều tra khảo sát bằng phương pháp chọn mẫu thuận tiện theo bản câu hỏi từ dòng khách du lịch quốc tế đang đi tham quan du lịch tại Khánh Hòa Các bản câu hỏi được dịch sang 2 thứ tiếng vốn được du khách sử dụng phổ biến tại Khánh Hòa là

tiếng Anh và tiếng Nga

(4) Phương pháp lấy ý kiến chuyên gia, tư vấn

Trao đổi, tham khảo ý kiến chuyên gia là những nhà quản lý ở Sở VHTT&DL, các ban ngành có liên quan, các doanh nghiệp du lịch để hiệu chỉnh bản câu hỏi điều tra, phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến mức chi tiêu của khách du lịch quốc tế, đề xuất các giải pháp

5 Tình hình nghiên cứu

5.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

- Mok và Iverson (2009), “Expenditure-based segmentation and visitor profiling

at The Quays in Salford”, UK, đăng tại tạp chí Tourism Economics Bài viết đã phân

tích các yếu tố về số tiền chi tiêu bị ảnh hưởng bởi các đặc tính của một chuyến đi và tiện ích của nó Mức chi tiêu của du lịch được giải thích bởi các yếu tố khách quan của bất kỳ chuyến đi (tức là nơi xuất xứ hoặc nước cư trú, nhận thức của người tiêu dùng,

sự lựa chọn của các điểm đến, số lượng đồng hành trên chuyến đi, thời gian của chuyến đi, chế độ du lịch, và loại hình nhà ở) cũng như do yếu tố chủ quan của chuyến

đi, chẳng hạn như động lực đi du lịch Các tác giả Mok & Iverson đã nghiên cứu và chia sẻ thông tin liên quan đến bao nhiêu và ở đâu du khách tiêu tiền của họ; sự khác biệt trong chi tiêu du lịch bị ảnh hưởng bởi thời gian của một chuyến đi và số người đồng hành Ngoài ra, họ cũng đề xuất xem xét mối quan hệ giữa chi tiêu và đặc điểm chung của một chuyến đi (thời gian của chuyến đi, loại nhà ở,…) và các lý do cho việc

đi lại Phát hiện của họ cho thấy rằng những người du khách có khác nhau mục đích (như cho một hội nghị hoặc cho một kỳ nghỉ bãi biển) và các loại khác nhau của khách

hàng (bao gồm cả khách đi theo nhóm so với các tour du lịch cá nhân) có các mô hình khác nhau của chi tiêu Tuy nhiên, họ đã không chia chi tiêu vào các mục cụ thể (hoặc mức độ), chẳng hạn như nhà ở, giao thông, thực phẩm và nước giải khát… mà họ đã phân tích tổng chi tiêu liên quan đến đặc điểm của một chuyến đi, qua đó cho thấy có

sự khác biệt giữa chi tiêu tổng thể và loại chi phí cho khách du lịch

Mok và Iverson phân loại chi tiêu của ba nhóm chi tiêu: mạnh (heavy), trung bình (medium) và nhẹ (Light) Ba mức chi được cấu tạo như sau: "Chi phí trả trước" như: vé máy bay, khách sạn, ăn uống, vận chuyển sân bay và giao thông vận tải; "Chi cục bộ", bao gồm: các bữa ăn, các tour du lịch trong nước, mua sắm, giao thông vận tải, và giải trí, mà không được trả trước; và "tổng chi phí trung bình."

- Đề án nghiên cứu của Bak, S (2007) với chủ đề "Văn hóa nội địa và quốc tế

trong phát triển các di sản văn hóa: Những cơ hội và thách thức cho du lịch văn hóa bền vững" Báo cáo nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị quốc tế UNESCO-

EIIHCAP từ ngày 11-13, tháng 12 năm 2007 tại Bangkok, Thailand Trong nghiên cứu của mình, tác giả đã nhấn mạnh các vấn đề liên quan đến khía cạnh du lịch văn hóa, đến vai trò của các nghề, sản phẩm thủ công mỹ nghệ của các địa điểm du lịch đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp các sản phẩm phục vụ du khách (nội địa và quốc tế) Đồng thời đóng góp vào sự phong phú của các sản phẩm và dịch vụ tại một điểm đến nhất định Bên cạnh đó, việc phát triển các sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống sẽ góp phần cũng cố và phát triển các giá trị văn hóa truyền thống tại điểm đến du lịch

- Anastasia Soldatova (2010), “ Consumption expenditure of Russian tourists in Imatra” Nghiên cứu nhằm tìm hiểu khách du lịch Nga chi tiêu như thế nào khi đến Imatra Nghiên cứu sẽ tạo ra các thông tin hỗ trợ các doanh nghiệp tìm hiểu mô hình tiêu thụ của khách Nga, loại hàng hóa nào được tiêu thụ, số tiền khách du lịch chi tiêu

và các yếu tố ảnh hưởng đến khối lượng chi tiêu Nghiên cứu đã thực hiện điều tra khảo sát 128 khách du lịch Nga tại Imatra vào khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 11/2010 Kết quả khảo sát cho thấy hầu hết khách du lịch Nga ở Inmatra chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống; quán cà phê và nhà hàng; quần áo, giày dép và phụ kiện; và các hoạt động Số tiền chi tiêu phụ thuộc vào thu nhập, thời gian lưu trú, giới tính, giáo dục, số lần đến Imatra, và mục đích của chuyến đi

5.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Hiện nay, vấn đề nghiên cứu về chi tiêu của khách du lịch quốc tế trên quy mô cả nước, cũng như trên địa bàn một tỉnh chưa được đề cập nghiên cứu một cách đầy đủ và chuyên sâu, mà chỉ được đề cập một phần trong những công trình nghiên cứu, các báo cáo về quản lý hoạt động du lịch tiêu biểu như sau:

- Kết quả “Điều tra chi tiêu của khách du lịch” (2003, 2005, 2006, 2009, 2011,

2013) của Tổng cục Thống kê Các cuộc điều tra chi tiêu của khách du lịch được tiến hành theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên từ dòng khách du lịch quốc tế và trong nước đang nghỉ tại các cơ sở lưu trú trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 9 năm điều tra trên địa bàn 30 tỉnh/thành phố đối với khách trong nước và 14 tỉnh/thành phố đối với khách quốc tế Mục đích các cuộc điều tra chi tiêu của khách du lịch nhằm thu thập thông tin về tổng mức chi tiêu và những khoản chi tiêu chủ yếu của khách du lịch như: chi đi lại, chi ăn uống, chi lưu trú, chi tham quan, chi cho các dịch vụ văn hoá, vui chơi giải trí, chi cho y tế bảo vệ sức khoẻ, chi mua hàng hoá, quà tặng, quà lưu niệm cùng một số nhận xét, đánh giá của khách du lịch quốc tế đối với cảnh quan thiên nhiên, môi trường, điều kiện vật chất, dịch vụ và thái độ mến khách của người Việt Nam

- Đề án của JICA (2003) với chủ đề “Nghiên cứu tổng thể về phát triển du lịch

cho khu vực Miền Trung Việt Nam” Trên cơ sở nghiên cứu khu vực các tỉnh ven biển

từ Huế đến Bình Thuận, JICA khuyến nghị cho Việt Nam một số vấn đề gồm: Không gian phát triển hợp lý, đồng bộ trên cơ sở lấy du lịch nghỉ dưỡng biển làm trọng tâm

phát triển; Phát triển tiện nghi về: Giao thông, đặc biệt là nâng cấp đường hàng không;

vệ sinh ở các khu đô thị; các tiện nghi du lịch như: Trung tâm thông tin du lịch, tiện nghi nghỉ ngơi, không gian cho khách, hệ thống điểm đến tham quan vui chơi… để hỗ trợ phát triển du lịch; Những yếu tố chủ chốt để phát triển sản phẩm du lịch; khuyến nghị phát triển du lịch văn hóa, lịch sử, du lịch nông thôn và du lịch làng quê

- Hội thảo của Ban Điều phối vùng Duyên hải Miền Trung tổ chức tại Khánh

Hòa (2013) với chủ đề “Phát triển sản phẩm Du lịch vùng duyên hải Miền Trung”

Các chuyên gia trong nước và quốc tế đã thực hiện nghiên cứu, để xuất một số vấn đề quan trọng về sản phẩm du lịch đặc thù vùng duyên hải miền Trung, quan điểm định hướng, mục tiêu và giải pháp phát triển đến năm 2020

Đặc biệt, chuẩn bị cho kỳ hội thảo này, Ban Điều phối vùng Duyên hải Miền Trung đã thực hiện khảo sát ngẫu nhiên 358 khách nội địa và 372 khách quốc tế đến với các điểm du lịch trong vùng duyên hải Miền Trung, nghiên cứu nhằm nắm bắt đặc điểm, hành vi và nhu cầu của du khách khi du lịch đến vùng duyên hải Miền Trung; xác định các điểm đến mà du khách ưa thích, lựa chọn khi tham quan du lịch tại vùng duyên hải Miền Trung để từ đó cải thiện, nâng cao chất lượng phục vụ du khách của các điểm du lịch này

- Báo cáo nghiên cứu khoa học (năm 2007) về “Xây dựng sản phẩm du lịch Việt

Nam có tính cạnh tranh trong khu vực, quốc tế” Từ thông tin rà soát và đánh giá thực

trạng sản phẩm du lịch Việt Nam hiện tại theo hai tiêu chí là: Cấu thành sản phẩm chung của điểm đến và sản phẩm theo các loại hình du lịch, tác giả Đỗ Cẩm Thơ thuộc Viện nghiên cứu và phát triển du lịch Việt Nam đã thực hiện phân tích và đánh giá hệ thống sản phẩm du lịch của các nước cạnh tranh trong khu vực như: Thái Lan, Malaysia, Singapo, Trung Quốc, Inđônexia; Nghiên cứu phân tích đặc thù và thế mạnh cho sản phẩm du lịch Việt Nam với các nội dung: Đánh giá một cách có hệ thống các sản phẩm du lịch Việt Nam, so sánh, xác định sản phẩm du lịch Việt Nam với các sản phẩm cạnh tranh, tập trung 3 nhóm: Sản phẩm du lịch biển đảo; Sản phẩm du lịch văn hoá; Sản phẩm du lịch sinh thái; Phân tích kết quả nghiên cứu cạnh tranh với các đối thủ quốc tế; Phân tích khả năng cạnh tranh của sản phẩm từ phía cung - cầu của thị trường du lịch Việt Nam; Tìm hiểu một số đặc điểm và nhu cầu thị trường khách quốc

tế đối với sản phẩm du lịch Việt Nam… Qua đó, đề xuất biện pháp chủ yếu góp phần tăng cường tính cạnh tranh của sản phẩm du lịch Việt Nam hiện tại, cũng như đề xuất xây dựng sản phẩm du lịch có tính cạnh tranh cho giai đoạn đến

- Nghiên cứu khoa học của TS Nguyễn Mạnh Ty và nhóm tác giả thuộc Trường

cao đẳng Du lịch Hà Nội (2007) về “Thực trạng và giải pháp đẩy mạnh loại hình du

lịch chữa bệnh tại Việt Nam” Từ thông tin khảo sát, đánh giá thực trạng các loại hình

du lịch chữa bệnh tại Việt Nam và hiệu quả khai thác loại hình du lịch này Qua đó, nhóm tác giả nghiên cứu đề tài đã đưa ra hệ thống các giải pháp cơ bản nhằm nâng cao hơn nữa hiệu quả khai thác loại hình du lịch chữa bệnh, góp phần đẩy mạnh loại hình này trong thời gian tới như: đầu tư thỏa đáng cho các cơ sở khám chữa bệnh, tạo cơ sở vật chất đồng bộ đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách; hình thành các chương trình

du lịch chữa bệnh hợp tác tổ chức mô hình phát triển loại hình du lịch chữa bệnh hiệu

quả; lựa chọn tài nguyên có khả năng chữa bệnh phục vụ loại hình du lịch chữa bệnh;

mô hình hoàn chỉnh cơ sở nước khoáng phục vụ loại hình du lịch chữa bệnh

- Đề tài khoa học của nhóm tác giả thuộc Sở văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa (2014) (chủ nhiệm đề tài bà Phan Thanh Trúc – Phó giám đốc Sở) với chủ đề

“Thực trạng phát triển các nghề, sản phẩm thủ công mỹ nghệ phục vụ du lịch trên địa

bàn tỉnh khánh hòa” Trên cơ sở hệ thống các cơ sở lý luận liên quan đến phát triển

các nghề, các sản phẩm thủ công mỹ nghệ phục vụ du lịch Đề tài thực hiện khảo sát thực tế, đánh giá hiện trạng các nghề, các sản phẩm thủ công mỹ nghệ phục vụ du lịch trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa, qua đó nghiên cứu đề xuất mô hình điểm đến về sản xuất thủ công mỹ nghệ phục vụ du lịch cho tỉnh Khánh Hòa và đề xuất các giải pháp nhằm phát triển các nghề, sản phẩm thủ công mỹ nghệ phục vụ du lịch trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2012-2020

Ngoài ra, đề tài cũng nghiên cứu vấn đề gia tăng chi tiêu của khách du lịch trên

cơ sở tham khảo định hướng phát triển du lịch của Việt Nam “Chiến lược phát triển du

lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030”; của tỉnh Khánh Hòa “Quy hoạch tổng thể phát triển Du lịch Khánh Hòa đến 2010, định hướng đến 2020”…

6 Ý nghĩa của đề tài

 Ý nghĩa về khoa học

Từ góc độ quản lý nhà nước về hoạt động du lịch Khánh Hòa, có thể xem đây là lần đầu tiên vấn đề chi tiêu của khách du lịch quốc tế được xem xét một cách chuyên sâu và toàn diện Luận văn sẽ góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận về chi tiêu của khách du lịch

Kết quả nghiên cứu sẽ là tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu sau về gia tăng chi tiêu của du khách quốc tế khi đi du lịch tại các vùng địa lý khác

 Ý nghĩa thực tiễn

Luận văn sẽ là một tài liệu tham khảo tốt cho địa phương, các chủ thể tham gia

để đánh giá, dự báo khả năng nâng mức chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa giai đoạn từ đây đến năm 2020, tạo tiền đề phát triển bền vững du lịch ở Khánh Hoà

7 Kết cấu của đề tài

Ngoài phần mục lục, mở đầu, kết luận và danh mục tài liệu tham khảo; kết cấu của luận văn được chia thành 4 chương :

Chương 1: Cơ sở lý luận về chi tiêu của khách du lịch

Nội dung của chương này đưa ra cơ sở lý thuyết về du lịch, khách du lịch, chi tiêu khách du lịch, hệ thống các chỉ tiêu đánh giá chi tiêu khách du lịch, các yếu tố ảnh hưởng đến chi tiêu của du khách quốc tế Đồng thời, từ kinh nghiệm của các nước trên thế giới, trong khu vực và các tỉnh, thành phố rút ra bài học kinh nghiệm cho Khánh Hòa trong việc kích thích nhu cầu chi tiêu của du khách

Chương 2: Thực trạng phát triển du lịch và khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa

Nội dung của chương nhằm phân tích điều kiện tự nhiên của Khánh Hòa cho phát triển du lịch, các tiềm năng, thực trạng phát triển du lịch, thực trạng khai thác tài nguyên du lịch và sản phẩm du lịch đặc thù của Khánh Hòa giai đoạn 2011 - 2014 Từ

đó rút ra những thành tựu cũng như những tồn tại và nguyên nhân hạn chế của du lịch Khánh Hòa

Chương 3: Kết quả nghiên cứu chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến Khánh Hòa

Nội dung chính của chương là trình bày việc thu thập số liệu sơ cấp điều tra chi tiêu đối với khách quốc tế đang du lịch tại Khánh Hòa; sử dụng chương trình SPSS 20

xử lý dữ liệu, thống kê mô tả, phân tích kết quả điều tra và đưa ra các yếu tố hạn chế

và kích thích chi tiêu của du khách

Chương 4: Một số giải pháp nhằm gia tăng chi tiêu của khách quốc tế đến Khánh Hòa giai đoạn từ đây đến năm 2020

Dựa trên thực trạng du lịch tại chương 2 và kết quả nghiên cứu chi tiêu của khách quốc tế ở chương 3, chương cuối này sẽ đưa ra một số giải pháp, kiến nghị nhằm góp phần gia tăng chi tiêu của du khách quốc tế tại Khánh Hòa Đồng thời, những hạn chế

cũng như hướng phát triển của đề tài cũng được đề cập

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHI TIÊU CỦA KHÁCH DU LỊCH

1.1 Một số khái niệm

1.1.1 Du lịch

Ngày nay, du lịch đã trở thành một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến không chỉ

ở các nước phát triển mà còn ở các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam Tuy nhiên, cho đến nay, không chỉ ở nước ta, nhận thức về nội dung du lịch vẫn chưa thống nhất Do hoàn cảnh khác nhau, dưới mỗi góc độ nghiên cứu khác nhau, mỗi người có một cách hiểu về du lịch khác nhau Do vậy, có bao nhiêu tác giả nghiên cứu về du lịch thì có bấy nhiêu định nghĩa Tuy nhiên, nhìn chung có một số cách tiếp cận về du lịch phổ biến như sau:

Thứ nhất, theo cách tiếp cận xem du lịch là một hiện tượng xã hội

Theo Glusman (1930) thì “du lịch là sự khắc phục về mặt không gian văn hóa của con người hướng tới một điểm nhất định nhưng không phải là nơi ở thường xuyên của họ”

Dưới con mắt của Guer Freuler (1941) thì “du lịch với ý nghĩa hiện đại của từ này là một hiện tượng của thời đại chúng ta, dựa trên sự tăng trưởng về nhu cầu khôi phục sức khoẻ và sự thay đổi của môi trường xung quanh, dựa vào sự phát sinh, phát triển tình cảm đối với vẻ đẹp thiên nhiên”

Thứ hai, coi du lịch là quá trình hoạt động của con người trong xã hội

Theo Hienziker và Kraff (1942) “du lịch là tổng hợp các mối quan hệ và hiện tượng bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú tạm thời của các cá nhân tại những nơi không phải là nơi ở và nơi làm việc thường xuyên của họ”

Theo Phó tiến sĩ Trần Nhạn trong cuốn Du lịch và kinh doanh du lịch, xuất bản năm 1996: “Du lịch là quá trình hoạt động của con người rời khỏi quê hương đến một nơi khác với mục đích là được thẩm nhận những giá trị vật chất và tinh thần đặc sắc, độc đáo, khác lạ với quê hương không nhằm mục đích sinh lời được tính bằng đồng tiền”

Thứ ba, coi du lịch là một ngành kinh tế thì theo các nhà kinh tế, du lịch không chỉ là một hiện tượng xã hội đơn thuần mà nó phải gắn chặt với hoạt động kinh tế

Năm 1963, Hội nghị Liên hợp quốc cho rằng: “Du lịch là tổng hợp các mối quan

hệ, hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ cuộc hành trình và lưu trú của các

cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi ở thường xuyên của họ hay ngoài nước họ với mục đích hòa bình”

Luật du lịch (2005) đã đưa ra khái niệm: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”

Dưới góc độ nghiên cứu Thống kê, du lịch cần được hiểu theo nghĩa đầy đủ nhất nhằm phục vụ cho quá trình Thống kê du lịch Vì vậy, Hội nghị quốc tế về Thống kê

du lịch ở Ottawa – Cananda ngày 24-28/6/1991 đã thống nhất khái niệm về du lịch như sau: “Du lịch là các hoạt động của con người đi tới một môi trường ngoài môi trường thường xuyên trong một khoảng thời gian ít hơn khoảng thời gian đã được các

tổ chức du lịch quy định trước, mục đích của chuyến đi không phải để tiến hành các hoạt động kiếm tiền trong phạm vi vùng tới thăm”

Qua khái niệm trên có thể thấy hoạt động du lịch bao gồm ba nội dung sau:

Về mặt không gian: du lịch bao gồm các chuyến đi của con người ra khỏi môi

trường thường xuyên của mình Môi trường thường xuyên được hiểu là phạm vi không gian của nơi cư trú hoặc những chuyến đi có tính chất thường xuyên như đi làm việc ở

cơ quan, đi chợ hàng ngày…

Về mặt thời gian: được tính vào hoạt động du lịch khi về mặt thời gian không quá

dài vượt ra phạm vi được qui định Thời gian này ít nhất là một ngày đêm, nhiều nhất không quá 6 tháng nếu đi du lịch trong nước và không quá một năm nếu đi du lịch nước ngoài Tuy nhiên, việc quy định thời gian là khó khăn, mỗi nước có một cách quy định khác nhau

Về mục đích chuyến đi: đi du lịch không nhằm mục đích kiếm tiền tại địa phương

đến thăm, có nghĩa tại đó họ tiêu dùng sản phẩm du lịch để thỏa mãn nhu cầu ngắm cảnh, nghỉ ngơi, giải trí… thì được coi là khách du lịch Những trường hợp di cư để làm việc tạm thời tại địa phương đến sẽ không được coi là đi du lịch và khi đó, mục đích của họ là để kiếm tiền

1.1.2 Khái niệm về khách du lịch, phân loại khách du lịch

 Khách du lịch

Để cho ngành du lịch hoạt động và phát triển thì khách du lịch là nhân tố quyết định, nếu không có các hoạt động của khách du lịch thì hoạt động du lịch trở nên vô nghĩa Đứng trên góc độ thị trường “cầu du lịch” chính là khách du lịch, còn “cung du lịch” chính là các nhà cung cấp sản phẩm du lịch

Theo tổ chức du lịch thế giới (World Tourism Organization) năm 1968 đã chấp nhận định nghĩa khách du lịch như sau: “Khách du lịch là một người từ quốc gia này đi tới một quốc gia khác với một lý do nào đó, có thể là kinh doanh, thăm viếng hoặc làm một việc gì khác (ngoại trừ hành nghề hay lãnh lương)”

Theo định nghĩa của Hội nghị quốc tế du lịch ở Hà Lan (1989) thì: “khách du lịch quốc tế là những người đi hoặc sẽ đi tham quan một số nước khác với mục đích khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định thường nhiều nhất là ba tháng phải được cấp phép gia hạn Sau khi kết thúc thời gian tham quan, lưu trú, khách du lịch bắt buộc phải rời nước đó để đi đến nước khác hoặc về nước mình”

Luật Du lịch (2005) của nước ta đã đề ra khái niệm: “Khách du lịch là người đi

du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến” Từ khái niệm ta thấy, khách du lịch bao gồm cả khách tham quan trong ngày không ngủ qua đêm miễn là mục đích chuyến đi không phải để kiếm tiền ở nơi đến và khách nghỉ qua đêm với các mục đích khác

Từ những khái niệm trên, những người sau được coi là khách du lịch:

- Những người đi du lịch rời khỏi nơi cư trú thường xuyên đến nơi khác trong khoảng thời gian nhất định

- Những người đi thăm viếng ngoại giao, hội họp, hội thảo, trao đổi khoa học, công vụ, thể thao…

- Những người đi du lịch kết hợp mục đích thương mại như khảo sát đầu tư, ký kết hợp đồng…

- Việt kiều ở nước ngoài về thăm quê hương và người thân

Những người sau đây không được công nhận là khách du lịch:

- Những người rời khỏi nơi cứ trú thường xuyên đến nơi khác nhằm tìm kiếm việc làm hoặc định cư

- Những người ở biên giới giữa hai nước thường xuyên đi lại qua biên giới

- Những người đi học

- Những người di cư, tị nạn

- Những người làm việc tại các Đại sứ quán, Lãnh sự quán

- Những người thuộc Lực lượng bảo an của Liên Hợp quốc

Nhưng trong thực tế, các đối tượng nêu trên nếu có tiêu dùng sản phẩm của ngành du lịch thì vẫn được tính vào khách du lịch Vì vậy, quy định nói trên vẫn mang tính chất tương đối

 Phân loại khách du lịch

- Theo mục đích chuyến đi: mọi hoạt động của con người đều có mục đích Tìm

hiểu mục đích của khách du lịch qua đó kích thích tiêu dùng sản phẩm du lịch Thông thường người ta chia thị trường nguồn khách thành các nhóm chủ yếu: Đi du lịch với mục đích nghỉ ngơi, giải trí, phục hồi sức khỏe; Đi du lịch với mục đích thể thao; Đi

du lịch với mục đích văn hóa; Đi du lịch với mục đích công vụ; Ngoài ra, còn có khách

du lịch thăm hỏi, quá cảnh, tôn giáo…

- Theo hình thức tổ chức chuyến đi:

Khách du lịch lẻ (tự sắp xếp)

Khách du lịch đi theo đoàn (khách tour): khách du lịch thông qua tổ chức, có sử dụng dịch vụ lữ hành

- Căn cứ vào phương tiện mà khách sử dụng: như khách đi bằng máy bay; khách

đi đường bộ; khách đi đường sắt (tàu hỏa); khách đi bằng đường thủy (tàu, thuyền)…

- Căn cứ vào độ dài thời gian đi du lịch của khách:

Khách du lịch dài ngày: chuyến đi kéo dài từ 2 tuần trở lên và ít hơn 12 tháng Khách du lịch ngắn ngày: từ 2 đến 14 ngày

- Căn cứ vào khả năng thanh toán của khách:

Khách có khả năng thanh toán cao và dành nhiều chi phí cho đi du lịch

Khách có khả năng thanh toán thấp và dành ít chi phí cho đi du lịch

Khách có khả năng thanh toán cao nhưng dành ít chi phí cho đi du lịch

Khách có khả năng thanh toán trung bình và dành nhiều chi phí cho đi du lịch

- Căn cứ vào độ tuổi:

Khách du lịch là trẻ em (nhỏ hơn 15 tuổi): đối tượng phụ thuộc

Khách du lịch là thanh niên (15-25 tuổi): mức thu nhập chưa cao, chủ động trong

du lịch, yêu cầu không cao về điều kiện dịch vụ, vật chất

Khách du lịch là người trung niên (25-45 tuổi): kinh tế ổn định, du lịch theo gia đình, đòi hỏi yêu cầu cao về điều kiện lưu trú, đi lại

Khách du lịch là người lớn tuổi (46-60 tuổi): đòi hỏi nơi ở yên tĩnh, đi lại an toàn, hoạt động du lịch gắn với mục đích phục hồi sức khỏe

- Căn cứ vào nghề nghiệp: tiêu thức này được đánh giá dựa trên quan điểm nghề

nghiệp liên quan đến khả năng tiêu dùng các sản phẩm dịch vụ khác nhau như: khách

là nhà quản lý; khách là nghệ sĩ; khách là thương gia; khách là nhà báo; khách là đối tượng hưu trí; khách là giảng viên, giáo viên, học sinh, sinh viên; khách là nhân viên các tổ chức quốc tế…

- Căn cứ vào phạm vi lãnh thổ:

Khách du lịch trong nước (khách nội địa): là những người đi ra khỏi môi trường sống thường xuyên của mình để đến một nơi khác ở trong nước với thời gian liên tục ít hơn 12 tháng và mục đích chính của chuyến đi để thăm quan, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí hay các mục đích khác ngoài việc tiến hành các hoạt động nhằm đem lại thu nhập

và kiếm sống ở nơi đến

Khách du lịch quốc tế: là những người đi ra khỏi môi trường sống thường xuyên của một nước đang thường trú đến nước khác trong thời gian ít hơn 12 tháng với mục đích của chuyến đi không phải để tiến hành các hoạt động nhằm đem lại thu nhập và kiếm sống ở nước đến du lịch

1.1.3 Chi tiêu của khách hàng

 Khái niệm về chi tiêu

Chi tiêu được hiểu là việc dùng tiền vào mục đích nào đó nhằm thỏa mãn nhu cầu của cá nhân hoặc tập thể Người ta thường đồng nhất giữa hai khái niệm chi tiêu

và tiêu dùng Chi tiêu và tiêu dùng có những điểm giống nhau đều là hành vi của con người nhằm thỏa mãn nhu cầu của mình cho một mục đích nào đó nhưng tiêu dùng có phạm vi hẹp hơn Tiêu dùng chỉ đề cập đến chủ thể thực hiện hành vi là cá nhân hay

hộ gia đình còn chi tiêu mang phạm vi rộng hơn, nó đề cập đến hành vi tiêu dùng của tất cả các tác nhân trong nền kinh tế bao gồm cả cá nhân, hộ gia đình

 Phân loại chi tiêu

Có nhiều cách để phân loại chi tiêu, mỗi tác nhân trong nền kinh tế lại có hành vi chi tiêu khác nhau Trong nền kinh tế bao gồm các tác nhân kinh tế là Chính phủ, doanh nghiệp, cá nhân/hộ gia đình thì mỗi tác nhân sẽ có hành vi chi tiêu khác nhau để thõa mãn nhu cầu riêng biệt và đặc trưng của mình Chẳng hạn như, đối với Chính phủ thì chia chi tiêu thành tiêu dùng, đầu tư, cung cấp hàng hóa cần thiết và thương mại

quốc tế; đối với doanh nghiệp thì chia chi tiêu thành tiêu dùng, đầu tư và chi phí sản xuất; còn đối với cá nhân/hộ gia đình thì chia chi tiêu thành tiêu dùng và đầu tư Chi tiêu cho du lịch là loại tiêu dùng nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch

1.2 Chi tiêu khách du lịch

1.2.1 Khái niệm

Chi tiêu của khách du lịch là tổng số tiền đã chi phí của khách du lịch trong suốt hành trình của chuyến đi, kể cả những khoản chi mua sắm trước chuẩn bị cho chuyến

đi và những chi phí mua sắm đồ dùng, quà tặng, quà lưu niệm trong chuyến đi mang

về dùng sau chuyến đi; không bao gồm các khoản sau:

- Tiền mua hàng hoá cho mục đích kinh doanh, có nghĩa là các hàng hoá mua về

để bán lại cho khách du lịch khác, mua về để kinh doanh được kết hợp trong chuyến

đi

- Tiền đầu tư, giao dịch hợp đồng của người đi du lịch như đầu tư mua nhà đất, bất động sản và tài sản quí giá khác (như xe ca, xe tải, thuyền, nhà nghỉ thứ hai), kể cả việc mua những tài sản này để sử dụng cho các chuyến đi du lịch trong tương lai được chi trong lần đi du lịch này cũng không được tính vào chi tiêu du lịch

- Tiền mặt biếu họ hàng và bạn bè trong chuyến đi

1.2.2 Nội dung chi tiêu khách du lịch

Một khách du lịch thông thường chi tiêu cho các khoản sau:

- Chi lưu trú: là khoản chi tiêu phục vụ cho mục đích ở của khách du lịch Các loại cơ sở lưu trú hiện nay bao gồm: khách sạn, làng du lịch, biệt thự du lịch, căn hộ du lịch, bãi cắm trại du lịch, nhà nghỉ du lịch, nhà ở có phòng cho khách du lịch thuê, các

cơ sở lưu trú du lịch khác

- Chi ăn uống: là khoản chi tiêu cho mục đích ăn uống của khách du lịch tại nơi lưu trú hoặc ngoài nơi lưu trú như tại nhà hàng, quán ăn, quán ăn tự phục vụ, quán ăn nhanh, cửa hàng bán đồ mang về, xe bán hàng ăn uống lưu động, hàng ăn uống trên phố, trong chợ…

- Chi đi lại: là khoản chi tiêu cho việc đi lại của khách du lịch bao gồm khoản chi cho việc di chuyển từ địa phương cư trú đến nơi đi du lịch, cả chi tiêu cho đi lại nơi

du lịch, bằng các loại hình như đường bộ, đường sắt, đường biển, đường hàng không, đường sông với các phương tiện như máy bay, tàu hỏa, xe buýt, tàu thủy, taxi, mô tô,

xe máy…

Ngoài ra, còn có khoản chi như chi thăm quan, chi mua hàng hóa, quà lưu niệm, chi mua dịch vụ văn hóa, thể thao, giải trí, chi cho dịch vụ y tế

1.2.3 Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá chi tiêu của khách du lịch

- Doanh thu du lịch

Là chỉ tiêu phản ánh toàn bộ số tiền thu được do kết quả hoạt động kinh doanh của các cơ sở kinh doanh phục vụ các nhu cầu khách du lịch trong một thời gian nhất định (bao gồm cả khách du lịch trong nước và khách du lịch của nước ngoài) Doanh thu du lịch được tính bằng tiền Việt Nam và các loại ngoại tệ đã qui ra tiền Việt Nam Bao gồm: Doanh thu cho thuê buồng lưu trú; Doanh thu hoạt động kinh doanh lữ hành (gồm toàn bộ doanh thu kinh doanh du lịch theo tour và không theo tour); Doanh thu vận chuyển khách; Doanh thu dịch vụ vui chơi giải trí cho khách du lịch; Doanh thu bán hàng hóa và bán hàng ăn uống cho khách du lịch

- Chi tiêu bình quân 1 lượt khách

Là tổng số tiền đã chi của 1 khách du lịch trong suốt hành trình của chuyến đi

Tổng số tiền chi tiêu của khách Chi tiêu bình quân 1 lượt khách =

Tổng số khách

Hoặc

Tổng doanh thu du lịch Chi tiêu bình quân 1 lượt khách =

- Chi tiêu bình quân một ngày khách

Là số tiền đã chi của 1 khách du lịch trong thời gian 1 ngày lưu trú

Chi tiêu bình quân 1 lượt khách

Chi tiêu bình quân 1 ngày khách =

Số ngày lưu trú bình quân 1 lượt khách Chi tiêu của khách du lịch quốc tế đến Việt Nam nói chung và đến Khánh Hòa nói riêng vừa là chỉ tiêu phản ánh đặc điểm chi tiêu của khách quốc tế đồng thời cũng

là chỉ tiêu tính toán thu nhập ngoại tệ từ du lịch của một nước (một tỉnh/thành phố), làm cơ sở để tính các chỉ tiêu doanh thu du lịch, xuất nhập khẩu dịch vụ (trong lĩnh vực du lịch và lĩnh vực có liên quan)

Thu nhập ngoại tệ = chi tiêu bình quân 1 ngày khách quốc tế * số lượt khách quốc tế

* số ngày lưu trú bình quân 1 lượt khách quốc tế

- Cơ cấu chi tiêu

Cơ cấu chi tiêu là chỉ tiêu tương đối, biểu hiện bằng phần trăm, phản ánh tỷ trọng chi tiêu của từng bộ phận cấu thành trong tổng chi tiêu của khách du lịch (như các khoản chi thuê phòng, chi ăn uống, chi đi lại, chi mua sắm hàng hóa, dịch vụ…) Chi tiêu của từng bộ phận cấu thành

Tỷ trọng chi tiêu = *100

Tổng chi tiêu khách du lịch

- Tăng/giảm mức chi tiêu và tăng/giảm cơ cấu chi tiêu qua các kỳ

Chỉ tiêu này phản ánh sự thay đổi về mức độ tuyệt đối giữa 2 thời gian nghiên cứu mà ở đây là sự thay đổi về chi tiêu và cơ cấu chi tiêu của khách du lịch qua các kỳ điều tra

Sự dịch chuyển trong cơ cấu chi tiêu nói lên xu hướng chi tiêu của du khách Trước đây tỷ trọng chi tiêu của khách du lịch cho các dịch vụ cơ bản như ăn, ở, đi lại thường chiếm tỷ trọng lớn, nhưng hiện nay tỷ trọng chi tiêu của khách cho các dịch vụ

bổ sung như mua sắm hàng hoá, đồ lưu niệm, tham quan, giải trí, đặc biệt là các dịch

vụ có lợi cho sức khỏe, làm đẹp, quay về với thiên nhiên, thân thiện với môi trường ngày càng tăng lên

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chi tiêu của khách du lịch quốc tế

Chi tiêu của khách du lịch về cơ bản chính là hành vi tiêu dùng của khách du lịch Chính vì vậy, nghiên cứu về chi tiêu của khách du lịch sẽ xuất phát từ lý luận và thực tiễn nghiên cứu về hành vi tiêu dùng trong du lịch Hành vi tiêu dùng chịu tác động mạnh mẽ của những yếu tố văn hóa, xã hội, cá nhân và tâm lý

Cá tính và sự

tự nhận thức

Động cơ Nhận thức Kiến thức Niềm tin và quan điểm

Người mua

Hình 1.1 Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng

(Nguồn: Philip Kotler, 2003 )

- Các yếu tố văn hóa: có tác động rộng rãi và sâu xa nhất đến hành vi của người

tiêu dùng Văn hóa là yếu tố cơ bản nhất quyết định ý muốn và hành vi của một người Mỗi nền văn hóa chứa đựng những nhóm nhỏ hơn hay là các văn hóa đặc thù (subcultures), là những nhóm văn hóa tạo nên những nét đặc trưng riêng biệt và mức

độ hòa nhập với xã hội cho các thành viên của nó Các nhóm văn hóa đặc thù bao gồm các dân tộc, chủng tộc, tôn giáo và tín ngưỡng, các vùng địa lý Các dân tộc (nationality groups), như dân tộc Việt Nam bao gồm người Việt Nam trong nước hay cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài ít nhiều đều thể hiện những thị hiếu cũng như thiên hướng dân tộc đặc thù Các nhóm chủng tộc (racical groups) như người da đen và người da màu, đều có những phong cách và quan điểm tiêu dùng khác nhau Các nhóm tôn giáo (religioups groups) như Công giáo, Phật giáo đều tượng trưng cho những nhóm văn hóa đặc thù và đều có những điều ưa chuộng và cấm kỵ riêng biệt của họ Những vùng địa lý (geographical areas) như các vùng phía Bắc và các vùng phía Nam đều có những nét văn hóa đặc thù và phong cách sống tiêu biểu đặc trưng của mỗi vùng đó

- Các yếu tố xã hội: Hành vi của một người tiêu dùng cũng chịu sự tác động của

những yếu tố xã hội như gia đình, vai trò và địa vị xã hội, nhóm tham khảo

Các nhóm, hành vi của một người tiêu dùng chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của nhiều

nhóm người Các nhóm tham khảo (reference groups) là những nhóm có ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến quan điểm và cách thức ứng xử của một hay nhiều người khác Những nhóm có ảnh hưởng trực tiếp đến một người được gọi là những nhóm

thành viên (membership groups), tức là nhóm mà người đó tham gia và có tác động qua lại với các thành viên khác trong đó Nhóm thành viên bao gồm những nhóm sơ cấp (primary groups), có tính chất không chính thức mà những thành viên của chúng

có quan hệ thân mật và có sự tác động qua lại thường xuyên như gia đình, bạn bè, láng giềng và người đồng sự; những nhóm thứ cấp (secondary groups), có tính chất chính thức hơn và ít có sự tác động qua lại với nhau hơn, như các tổ chức xã hội, các hiệp hội thuộc các ngành nghề và công đoàn Người ta cũng chịu ảnh hưởng của những nhóm mà bản thân họ không ở trong những nhóm đó Nhóm ngưỡng mộ (aspirational group) là nhóm mà người ta mong muốn được có mặt trong đó Chẳng hạn, một cầu thủ đá bóng trẻ có thể hy vọng một ngày nào đó mình sẽ có mặt trong đội bóng Thể công, và anh ta đồng nhất mình với nhóm này, mặc dù không có sự giao tiếp trực tiếp

Gia đình, các thành viên trong gia đình của người mua có thể tạo nên một ảnh

hưởng mạnh mẽ lên hành vi của người mua đó Chúng ta có thể phân biệt thành hai loại gia đình của người mua

Gia đình định hướng (the family of orientation) bao gồm cha mẹ của người đó

Từ cha mẹ, một người nào đó nhận được sự định hướng về chính trị, kinh tế và ý nghĩa của mong ước cá nhân, tình yêu và phẩm hạnh Ngay cả những người mua không còn quan hệ nhiều với cha mẹ mình, thì ảnh hưởng của cha mẹ lên hành vi của người mua vẫn có thể rất đáng kể Ở những gia đình mà cha mẹ vẫn tiếp tục sống chung với con cái đã trưởng thành thì ảnh hưởng của họ mang tính chất quyết định

Gia đình riêng (procreation family), bao gồm vợ hoặc chồng và con cái của người mua, có ảnh hưởng trực tiếp hơn đến hành vi mua sắm hàng ngày Gia đình là tổ chức mua - tiêu dùng quan trọng bậc nhất trong xã hội và nó đã được nghiên cứu khá rộng rãi

Vai trò và địa vị : một người đều có mặt trong nhiều loại nhóm: gia đình, câu lạc

bộ, tổ chức Vị trí của người ấy trong mỗi nhóm có thể xác định trong khuôn khổ vai trò và địa vị Mỗi vai trò đều sẽ ảnh hưởng đến hành vi mua của họ Mỗi vai trò đều gắn liền với một địa vị (status) phản ảnh sự kính trọng nói chung của xã hội, phù hợp với vai trò đó Vì vậy, người mua thường lựa chọn các sản phẩm nói lên vai trò và địa

vị của họ trong xã hội Người làm marketing cần nhận thức rõ khả năng thể hiện địa vị

xã hội của các sản phẩm và nhãn hiệu Tuy nhiên, các biểu tượng địa vị không chỉ thay đổi tùy theo các tầng lớp xã hội, mà còn khác nhau theo các vùng địa lý nữa

- Các yếu tố cá nhân:

Quyết định của người mua còn chịu ảnh hưởng bởi những đặc điểm cá nhân, đáng kể là tuổi tác, nghề nghiệp, hoàn cảnh kinh tế, phong cách sống, cá tính và sự tự quan niệm của người đó

Trên cơ sở lý luận về hành vi tiêu dùng và kết hợp với thực tiễn nghiên cứu chi tiêu của khách du lịch, có thể tổng hợp thành 03 nhóm yếu tố ảnh hưởng đến chi tiêu của khách du lịch quốc tế Cụ thể là:

1.3.1 Nhu cầu du lịch

Nhu cầu du lịch là loại nhu cầu đặc biệt và tổng hợp của con người Nhu cầu này được hình thành và phát triển trên nền tảng của các nhu cầu sinh lý mà cốt lõi là nhu cầu đi lại và các nhu cầu tâm lý đó là nhu cầu (giao tiếp) trong hệ thống các nhu cầu con người Khi mà trình độ sản xuất xã hội càng phát triển, các mối quan hệ xã hội càng hoàn thiện, mức độ toàn cầu hoá càng cao thì nhu cầu du lịch của con người ngày càng phát triển là do: Thời gian nhàn rỗi nhiều; Mối quan hệ thân thiện, hòa bình giữa các quốc gia; Du lịch là tiêu chuẩn của cuộc sống; Các xu hướng du lịch sinh thái, du lịch tín ngưỡng phát triển nhanh… Nhu cầu du lịch của con người phụ thuộc vào các yếu tố chính sau đây: Tính hấp dẫn của sản phẩm du lịch nói đến; mức thu nhập; giá cả của chương trình du lịch; tâm lý cá nhân; tâm lý xã hội Quá trình hình

thành nhu cầu của du khách diễn ra theo 2 giai đoạn:

- Hình thành những nhu cầu chung đối với việc du lịch như: Do sự căng thẳng, mệt mỏi phải nghỉ ngơi để phục hồi sức khỏe; Do yêu cầu của việc tìm hiểu, nghiên

cứu; Do nhu cầu của việc giao lưu, buôn bán; Do sự quảng cáo hấp dẫn…

- Con người hình thành những nhu cầu cụ thể như: Nhu cầu hiểu biết về nơi

sẽ đến du lịch; Trong thời gian đi du lịch, con người nảy sinh các nhu cầu

dịch vụ về cơ sở vật chất, về văn hóa tinh thần, về hàng hóa…

Các nhu cầu của khách du lịch gồm: Nhu cầu vận chuyển - dịch vụ vận chuyển; Nhu cầu ở và ăn uống - dịch vụ lưu trú và ăn uống; Nhu cầu cảm thụ cái đẹp và giải trí

- dịch vụ tham quan, giải trí; Các nhu cầu khác - các dịch vụ khác như: nhu cầu mua hàng - bán hàng lưu niệm, hàng đặc sản, hàng tiêu dùng, nhu cầu thông tin - dịch vụ thông tin liên lạc, nhu cầu y tế

Để cho nhu cầu du lịch của cá nhân trở thành cầu thị trường về sản phẩm du lịch cần có ba điều kiện là khả năng chi tiêu cho nhu cầu du lịch, có thời gian rỗi dành

riêng cho tiêu dùng du lịch và sẵn sàng mua sản phẩm du lịch Trong đó, mức thu nhập của gia đình và mức thu nhập bình quân của một người là một trong những tiền đề và

có cơ sở vật chất quan trọng quyết định người đó có thể trở thành du khách hay không Năm 2012, theo kết quả khảo sát về xu thế du lịch quốc tế của Visa được tiến hành tại 23 quốc gia ở vùng khách du lịch có mức chi tiêu cao là: châu Á, châu Âu và châu Mỹ Kết quả cho thấy: 69% khách du lịch đã đến Việt Nam sẵn sàng trả thêm tiền

để được thưởng thức ẩm thực đa dạng; 65% khách sẵn sàng trả thêm tiền để được tham quan thưởng ngoạn; và 62% khách sẵn sàng chi trả thêm cho các dịch vụ nghỉ dưỡng

và trải nghiệm các nền văn hóa Những nghiên cứu của Visa trong năm 2012 cũng khẳng định lý do khách muốn đi du lịch rất nhiều, song phần lớn đều lựa chọn những điểm đến có thời tiết tốt, phù hợp với ngân sách, nơi có nền văn hóa phong phú, có thể vừa được khám phá, vừa vui chơi và dễ dàng chi tiêu

Bản báo cáo của Visa (2012) cho thấy trong 10 thị trường chi tiêu nhiều nhất vào

du lịch trên thế giới thì có đến 9 thị trường đưa khách đến Việt Nam, trong đó Mỹ, Hàn Quốc và Australia là những nước có mức chi tiêu cao nhất Cụ thể, khách du lịch

từ Mỹ có mức chi tiêu lên tới 99,9 triệu USD (tương đương 2.100 tỷ đồng); khách du lịch từ Hàn Quốc với mức chi tiêu 82,6 triệu USD (1.700 tỷ đồng) và khách du lịch từ Australia ở mức 82,1 triệu USD (1.700 tỷ đồng)

Những số liệu mang tính tổng quan về các thị trường có mức chi trả cao đối với ngành du lịch Việt Nam đang là cơ sở chính để đánh giá, xây dựng chính sách xúc tiến quảng bá du lịch, hoạch định các chính sách có lợi nhất cho ngành du lịch, trong đó có việc nâng mức chi tiêu của khách du lịch thông qua việc phát triển các sản phẩm mới, theo hướng ưu tiên những thị trường lớn, có mức chi trả cao nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch trong nhóm các nước ưu tiên

1.3.2 Cung sản phẩm du lịch và tổ chức khai thác sản phẩm du lịch đặc thù

Cung sản phẩm du lịch là khả năng đáp ứng nhu cầu du lịch bằng những hàng hóa, sản phẩm, dịch vụ được đưa ra chào bán trên thị trường Cung du lịch bao gồm các dịch vụ, các hàng hóa, tài nguyên du lịch, cơ sở vật chất kỹ thuật hạ tầng

Đặc điểm của cung du lịch mang tính chất của dịch vụ : Mang tính chuyên môn hóa cao (dịch vụ lưu trú, ăn uống, vận chuyển), chủ yếu ở dạng vô hình, tính không thể lưu kho, đa dạng và phong phú, mang tính linh hoạt và dễ thay đổi

Tổ chức khai thác sản phẩm du lịch đặc thù vừa là tăng tính cạnh tranh cho phát triển du lịch của địa phương, vùng, nhưng cũng vừa tăng tính liên kết nhằm đa dạng sản phẩm dịch vụ - du lịch Vận dụng vào hoạt động du lịch thì tính hấp dẫn của sản phẩm du lịch nơi đến được thể hiện ở ba nhóm: nhóm nhân tố cấp một gồm tự nhiên, văn hoá, kết kấu hạ tầng; nhóm nhân tố cấp hai gồm đường lối phát triển du lịch và chu kỳ sống của sản phẩm du lịch; nhóm nhân tố cấp ba gồm marketing, giá cả và tổ chức du lịch

1.3.3 Tâm lý cá nhân và tâm lý xã hội

1.3.3.1 Tâm lý cá nhân

Thể hiện qua: động cơ đi du lịch, nhận thức của cá nhân về du lịch, kinh nghiệm

và thái độ của cá nhân đối với nơi đến du lịch

Động cơ của khách du lịch là sự kích thích đã được ý thức, nó chi phối sự hoạt động để thỏa mãn một nhu cầu nào đó của cá nhân Nói cách khác, động cơ là cái thúc đẩy hành động gắn liền với việc thỏa mãn nhu cầu Các điều kiện ảnh hưởng và tác động đến động cơ quyết định đi du lịch gồm: Nhân tố chủ quan (tính khí, đặc điểm độ tuổi, giới tính, sức khỏe, trình độ văn hóa, trình độ nghề nghiệp, thói quen, hứng thú, khả năng thanh toán…) và nhân tố khách quan (khí hậu, trình độ sản xuất xã hội, sự hấp dẫn của các cơ sở du lịch )

Sở thích của khách du lịch là một biểu hiện của sự hứng thú; thái độ của du

khách đối với đối tượng nào đó có ý nghĩa đối với họ; đem lại sự khoái cảm cho khách

do sự hấp dẫn, lôi cuốn của đối tượng đó, từ đó, hình thành sở thích đi du lịch Sở thích được hình thành trên cơ sở của các nhu cầu - nhu cầu ở cấp độ khát vọng mới là nội dung của sở thích

* Tâm lý khách du lịch của một số quốc gia, dân tộc

Khách Trung Quốc: Thường đi theo nhóm, theo các chương trình du lịch trọn

gói của các công ty du lịch Trung Quốc tổ chức; Quảng cáo du lịch với người Trung Quốc cần nhấn mạnh giá rẻ nhưng chất lượng cao hoặc đảm bảo; Du khách Trung Quốc thường ít nói tiếng nước ngoài, thường có một số thói quen làm ảnh hưởng đến người xung quanh; Họ thường chọn du lịch ngắn ngày 2 đến 3 ngày, lưu trú trong khách sạn 2 - 3 sao và sử dụng các dịch vụ có thứ hạng trung bình khá, an toàn và yên

ổn ở nơi du lịch là điều quan tâm đầu tiên của khách du lịch Trung Quốc, thường đi

du lịch với tính chất tham quan, thích tìm hiểu các phong tục lạ, thích tham quan các

khu du lịch có cơ sở hạ tầng tốt, thích mua sắm và đến những cửa hàng nổi tiếng, hàng hóa không có hoặc rẻ hơn trong nước, cần có hành lang hay phòng hút thuốc dành cho khách Trung Quốc, yêu cầu thủ tục làm visa, hộ chiếu dễ và nhanh, sử dụng thang máy quen thuộc, kiêng cầm đũa tay trái

Khách Hàn Quốc: Luôn giữ gìn bản sắc dân tộc khi đi du lịch Họ là những

người cởi mở, sôi nổi, vui vẻ nhưng lịch sự và có tính tự chủ rất cao Thích thể loại

du lịch biển, nghỉ ngơi, tìm hiểu, du lịch văn hóa Đi du lịch thường kết hợp với việc kinh doanh Thường sử dụng các dịch vụ có thứ hạng trung bình, khá Họ quen sử dụng các thiết bị hiện đại

Khách Anh: Thích đến các nước có khí hậu nóng, bãi tắm đẹp và cư dân nói

tiếng anh Thích đi du lịch ngắn ngày với các đoạn hành trình ngắn Muốn có nhiều điều kiện và phương tiện để chơi thể thao nơi du lịch Trong thời gian nghỉ ngơi, thích quan hệ, tiếp xúc và vui nhộn theo cách của họ Muốn được tham quan nhiều nơi trong chuyến hành trình Phương tiện vận chuyển ưa thích là máy bay và tàu thủy Thích nghỉ tại lều trại ở nơi du lịch Quan tâm tới giá cả du lịch ở các nước

Khách Mỹ: Quan tâm đến an ninh trật tự nơi du lịch Thích thể loại du lịch biển

Thích được tham quan nhiều nơi trong chuyến đi Thích tham gia hội hè và có nhiều dịch vụ vui chơi giải trí Phương tiện thường sử dụng là ô tô du lịch loại mơi Thường

ở trong khách sạn hiện đại Chú ý đến ngoại hình của hướng dẫn viên du lịch, khắt khe trong việc đánh giá chất lượng phục vụ Thích dạo phố, ngắm cảnh bằng xích lô

Khách Pháp: Mục đích chính là nghỉ ngơi và tìm hiểu thêm kiến thức Ít nói

tiếng nước ngoài Có thói quen cho tiền thêm để bày tỏ sự hài lòng đối với người phục

vụ Thích sử dung ô tô, máy bay Thích nghỉ ở các khách sạn 3 - 4 sao Thích cảnh Vịnh Hạ Long và các món ăn Việt Thích phục vụ ăn uống tại phòng, ngại ngồi ăn cùng người không quen biết Ăn hết những món ăn trong đĩa là biểu thị sự hài lòng Yêu cầu chất lượng phục vụ cao Yêu cầu cao về thái độ phục vụ Thường tính toán chi li cho chuyến đi

Khách Nhật Bản: Thường chọn nơi có nắng, cảnh sắc hấp dẫn, nước biển trong

xanh Đi du lịch bằng mọi phương tiện tùy vào túi tiền và sở thích Quan tâm đầu tiên

là giá cước vận chuyển Chi tiêu nhiều cho dịch vụ lưu trú và ăn uống Mua sắm quà lưu niệm Thích các di tích cổ Có phong trào đi nghỉ tuần trăng mật ở nước ngoài Khi

đi du lịch chú trọng nghiên cứu khoa học, tìm hiểu thị trường và muốn được tham quan du lịch Khách du lịch ít kêu ca, phàn nàn, ít nổi nóng

Khách Nga: Thích đi du lịch theo nhóm bạn hoặc gia đình, hoặc theo đoàn

Thích đến nơi có cảnh sắc thiên nhiên Thích thăm di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh, phong tục tập quán Thích vui vẻ, đàn hát và thích hài hước Quan tâm nhiều đến việc mua hàng và các vật phẩm trong chuyến đi

Quy luật kế thừa, trong cuộc sống, bên cạnh tính thừa kế sinh vật (di truyền)

còn có tính kế thừa xã hội - lịch sử Đó là sự truyền đạt các kinh nghiệm sống, nền văn hóa tinh thần từ thế hệ này sang thế hệ khác Sự phát triển và lịch sử của một cá nhân riêng không thể tách rời lịch sử của những cá nhân sống trước hoặc đồng thời với người đó Sự kế thừa không thụ động, máy móc mà có chọn lọc, cải biên, bổ sung những cái mới, hoàn thiện hơn Các lứa tuổi, thế hệ khác nhau, sự kế thừa khác nhau

Quy luật lây lan, là quá trình lan tỏa trạng thái cảm xúc từ người này sang

người khác, từ nhóm này sang nhóm khác, hay nói cách khác, bên trong các quan hệ

xã hội có sự giao lưu tình cảm giữa các cá nhân tạo nên sự lây truyền xã hội Lan truyền xã hội quy định xu hướng bắt chước một mô hình ứng xử và được truyền từ người này sang người khác Các biểu hiện của lây lan gồm: Lây lan có ý thức; Lây lan

vô thức; Lây lan từ từ; Lây lan “bùng nổ”

Quy luật bắt chước, là một sự mô phỏng, lặp lại hành vi, tâm trạng, cách suy

nghĩ, cách ứng xử của người khác, nhóm người nào đó Bắt chước có tính năng động, tuyển chọn, sáng tạo, độc đáo Con người có thể bắt chước nhau về cách tổ chức công việc, về sử dụng thời gian nhàn rỗi hay cả các thị hiếu khác trong cuộc sống góp phần xác lập nên các truyền thống và tập tục xã hội

Quy luật tác động qua lại giữa người - người Sự tác động qua lại giữa con

người với nhau về trí tuệ, tình cảm, hành động sẽ hình thành tâm trạng chung, quan điểm chung, mục đích chung

Một số hiện tượng tâm lý xã hội ảnh hưởng đến tâm lý của khách du lịch: Phong tục tập quán; Truyền thống; Tín ngưỡng, tôn giáo; Tính cách dân tộc; Thị hiếu và mốt; Bầu không khí xã hội

1.4 Kinh nghiệm trong nước, trên thế giới nhằm gia tăng chi tiêu của khách du lịch quốc tế và bài học kinh nghiệm cho Khánh Hòa

1.4.1 Kinh nghiệm của một số nước trong khu vực

 MALAYSIA theo đuổi chiến lược phát triển sản phẩm và thị trường du lịch với

mục tiêu chính là tập trung vào thị trường có khả năng chi trả cao, đẩy mạnh chương trình tiêu dùng của khách du lịch

Trong chiến lược chung của Malaysia về chuyển dịch kinh tế, ngành Du lịch xây dựng kế hoạch chuyển dịch phát triển du lịch đến năm 2020 tập trung vào việc phát triển sản phẩm và thị trường với mục tiêu chính là tập trung vào thị trường có khả năng chi trả cao, đẩy mạnh chương trình tiêu dùng của khách du lịch Hai hướng chính trong quan điểm phát triển là: bảo vệ, bảo tồn và giữ gìn môi trường; phát triển du lịch xanh, giải thưởng khách sạn xanh, chiến dịch quốc gia về một Malaysia xanh, một Malaysia sạch và phát triển toàn diện, chú trọng tính cân bằng và tính bền vững (tầm quan trọng của lợi ích cộng đồng)

Trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu hiện nay, Malaysia xác định phải có những sáng kiến và cải tiến trong phát triển sản phẩm Các sáng kiến tập trung vào tổ chức các sự kiện tầm quan trọng quốc gia gồm: “Malaysia ngôi nhà thứ 2 của tôi” để khuyến khích người nước ngoài mua nhà tại Malaysia để đi lại nghỉ ngơi, du lịch và kéo theo người thân và bạn bè tới du lịch tại đây Ngoài ra, Malaysia cũng tập trung vào duy trì và khuếch trương sản phẩm du lịch mua sắm Tập trung các sản phẩm cho thị trường du lịch cao cấp và xác định địa điểm cụ thể và từng hoạt động: nghỉ dưỡng tại các khu du lịch, vui chơi giải trí, các loại hình thể thao, các địa điểm mua sắm Đặc biệt tập trung vào đẩy mạnh du lịch chữa bệnh, du lịch giáo dục và cuối cùng là du lịch MICE

 INDONESIA thu hút khách du lịch và tăng chi tiêu khách du lịch thông qua

bảo hộ của nhà nước cho phát triển điểm đến, sản phẩm du lịch cạnh tranh

Trong chiến lược tổng thể phát triển du lịch đến năm 2025, theo đó tư tưởng chính sẽ tập trung nâng cao chất lượng du lịch Mục đích của chiến lược phát triển du lịch đến năm 2025 của Indonesia sẽ phát triển khoảng 50 điểm đến quy mô quốc gia với một số “hành lang du lịch”, lượng khách quốc tế dự kiến đến thời điểm này dự kiến đạt 25 triệu lượt người Cùng với chiến lược là một kế hoạch phát triển đến năm

2015 cũng đã hoàn tất với nội dung tập trung phát triển 3 loại hình du lịch chính là du lịch sinh thái, du lịch nông thôn và du lịch biển Đối với du lịch nông thôn sẽ triển khai

trên 54 điểm, du lịch sinh thái là 50 điểm ở các vườn quốc gia

Indonesia có chủ trương phát triển du lịch dựa vào cộng đồng Chính phủ hỗ trợ phát triển bằng việc cho thuê đất với giá rẻ để cộng động làm du lịch, đồng thời hướng dẫn và đào tạo cộng đồng về nghiệp vụ du lịch Các sản phẩm chính được định hướng:

du lịch di sản, du lịch sinh thái, du lịch đánh golf, du lịch lặn biển, du lịch MICE Ở Indonesia, Vụ Thị trường của Cục Xúc tiến Indonesia có nhiệm vụ theo dõi diễn biến thị trường, định hướng và tổ chức các hoạt động xúc tiến quảng bà du lịch ở cấp quốc gia Từ việc theo dõi thị trường và đánh giá tình hình, xu hướng phát triển kinh tế - xã hội và du lịch, Indonesia chuyển hướng thu hút thị trường khách du lịch ASEAN Ngân sách xúc tiến quảng bá du lịch năm 2015 của Indonesia vào khoảng 40 triệu USD

 SINGAPORE, chú trọng bảo tồn và khôi phục các khu lịch sử văn hóa, kết

hợp với không ngừng phát triển các sản phẩm du lịch mới, bí quyết thành công thu hút khách du lịch quốc tế

Nói đến Singapore, phải nói đến sự thành công của việc hoạch định, xây dựng chiến lược và các kế hoạch phát triển du lịch phù hợp cho từng giai đoạn của Chính phủ Từ năm 1965 đến nay, Singapore đã hoạch định chiến lược, xây dựng 6 kế hoạch phát triển du lịch khác nhau, đó là: “Kế hoạch Du lịch Singapore” (1968), “Kế hoạch Phát triển du lịch” (1986), “Kế hoạch Phát triển chiến lược” (1993), “Du lịch 21” (1996), “Du lịch 2015” (2005), “Địa giới du lịch 2020” (2012)

Với “Kế hoạch phát triển du lịch” (1986), Singapore chủ trương bảo tồn và khôi phục các khu lịch sử văn hóa như: Khu phố của người Hoa, Tanjong Tagar, Little India, Kampong Glam, sông Singapore Với “Kế hoạch Phát triển chiến lược” (1993), Singgapore tập trung phát triển các sản phẩm du lịch mới như: du thuyền, du lịch chữa bệnh, du lịch giáo dục, du lịch trăng mật; phát triển các thị trường du lịch mới; tổ chức