ĐÁNH GIÁ NGẪU NHIÊN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG CHO VIỆC SẴN LÒNG TRẢ THỰC PHẨM HỮU CƠ (THỰC PHẨM XANH) Ở ARGENTINA

ĐÁNH GIÁ NGẪU NHIÊN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG CHO VIỆC SẴN LÒNG TRẢ THỰC PHẨM HỮU CƠ (THỰC PHẨM XANH) Ở ARGENTINA Tóm tắt: Trong suốt những năm qua, nông nghiệp hữu cơ đã mở rộng và phát triển một cách đáng kể trong số những thứ khác, để sự quan tâm lớn hơn thể hiện bởi người tiêu dùng nhận thức được mối quan tâm về an toàn thực phẩm liên quan đến rủi ro chất lượng thực sự hoặc cảm nhận về thực phẩm. Bài viết này nhằm mục tiêu ước tính sự sẵn lòng chi trả tiền của người tiêu dùng cho các sản phẩm thực phẩm hữu cơ có sẵn trên thị trường trong nước Argentina, nhằm cung cấp một số thông tin hữu ích để đạt được sự ủng hộ và phác thảo các chiến lược để thúc đẩy sản xuất thực phẩm hữu cơ, tiếp thị, quy định, và ghi nhãn các chương trình của các sản phẩm thực phẩm hữu cơ. Một mô hình hồi quy Logistic nhị thức được ước tính với dữ liệu từ một cuộc khảo sát tiến hành tiêu thụ thực phẩm tại thành phố Buenos Aires, Argentina, trong tháng tư năm 2005. Phương pháp đánh giá ngẫu nhiên được chọn để tính sự sẵn lòng trả (WTP) của họ cho năm sản phẩm được lựa chọn hữu cơ: Sữa thông thường, rau, bột mì nguyên chất, gà tươi sống và các loại thảo mộc thơm. Các kết quả thực nghiệm cho thấy rằng người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho các sản phẩm này mặc dù giá đóng một vai trò quan trọng, thiếu những cửa hàng sẵn có và một hệ thống quản lý chất lượng đáng tin cậy để giảm thiểu rủi ro tiêu dùng hạn chế các sản phẩm hữu cơ trong đất nước này. I. GIỚI THIỆU Trong suốt những năm qua, nông nghiệp hữu cơ đã trải qua một sự mở rộng đáng kể do trong số những thứ khác, với những lợi ích lớn hơn cho thấy người tiêu dùng nhận thức về các vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến rủi ro thực sự hoặc cảm nhận chất lượng . Tại Argentina, những yếu tố quan trọng như điều kiện sinh thái nông nghiệp rất tốt, yêu cầu về lao động, và tăng triển vọng xuất khẩu đối với các loại thực phẩm khác biệt có thể chuyển đổi sản xuất hữu cơ thành một hoạt động mang lại lợi nhuận cho nông dân và các nhà phân phối và bán lẻ, do đó cải thiện sự phát triển của nền kinh tế trong khu vực Khi mua thực phẩm, người tiêu dùng có những lựa chọn của họ dựa trên giá cả và chất lượng. Sự lựa chọn như vậy là đúng bởi các thông tin có sẵn cho họ. Tại thị trường trong nước Argentina, nhiều người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho sản phẩm lành mạnh, hữu cơ bởi vì chúng làm tăng mức độ tiện ích của họ bằng cách giảm rủi ro sức khỏe được nhận thức. Thông tin về các thuộc tính chất lượng của sản phẩm thực phẩm, ví dụ, các thuộc tính an toàn; tiện ích; địa điểm và cách thức sản xuất sản phẩm, mối quan tâm về môi trường là hoàn hảo cho người tiêu dùng, nhà sản xuất, nhà quản lý của chính phủ và các nhà nghiên cứu. Điều này đặc biệt đúng khi các thuộc tính quá trình sản xuất không thể dễ dàng quan sát thấy hoặc thử nghiệm, và ảnh hưởng sức khỏe của sản phẩm rất khó để xác định một khi nó đã được tiêu thụ. Mặc dù sản phẩm an toàn vẫn là một phần nhỏ trong chi tiêu thực phẩm của Argentina, tuy nhiên chúng được coi là một phân khúc thị trường tiềm năng tăng trưởng rất lớn. Những hạn chế chính đối với tăng trưởng nhu cầu trong nước là thiếu thông tin có sẵn cho người tiêu dùng; giá thực phẩm hữu cơ cao hơn những thực phẩm thông thường; và các nguồn cung hướng tới thị trường nội địa rất thất thường. Hầu như mục tiêu chính của các sản phẩm hữu cơ là thị trường nước ngoài”. Trong năm 2006, có đến 96% tổng sản phẩm hữu cơ của Argentina được xuất ra thị trường nước ngoài. Thị trường trong nước chiếm rất ít chỉ còn lại 4%

ĐÁNH GIÁ NGẪU NHIÊN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG CHO VIỆC SẴN LÒNG TRẢ THỰC PHẨM HỮU CƠ (THỰC PHẨM XANH) Ở ARGENTINA Tóm tắt: Trong suốt năm qua, nông nghiệp hữu mở rộng phát triển cách đáng kể số thứ khác, để quan tâm lớn thể người tiêu dùng nhận thức mối quan tâm an toàn thực phẩm liên quan đến rủi ro chất lượng thực cảm nhận thực phẩm Bài viết nhằm mục tiêu ước tính sẵn lòng chi trả tiền người tiêu dùng cho sản phẩm thực phẩm hữu có sẵn thị trường nước Argentina, nhằm cung cấp số thông tin hữu ích để đạt ủng hộ phác thảo chiến lược để thúc đẩy sản xuất thực phẩm hữu cơ, tiếp thị, quy định, ghi nhãn chương trình sản phẩm thực phẩm hữu Một mô hình hồi quy Logistic nhị thức ước tính với liệu từ khảo sát tiến hành tiêu thụ thực phẩm thành phố Buenos Aires, Argentina, tháng tư năm 2005 Phương pháp đánh giá ngẫu nhiên chọn để tính sẵn lòng trả (WTP) họ cho năm sản phẩm lựa chọn hữu cơ: Sữa thông thường, rau, bột mì nguyên chất, gà tươi sống loại thảo mộc thơm Các kết thực nghiệm cho thấy người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho sản phẩm giá đóng vai trò quan trọng, thiếu cửa hàng sẵn có hệ thống quản lý chất lượng đáng tin cậy để giảm thiểu rủi ro tiêu dùng hạn chế sản phẩm hữu đất nước I GIỚI THIỆU Trong suốt năm qua, nông nghiệp hữu trải qua mở rộng đáng kể số thứ khác, với lợi ích lớn cho thấy người tiêu dùng nhận thức vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến rủi ro thực cảm nhận chất lượng Tại Argentina, yếu tố quan trọng điều kiện sinh thái nông nghiệp tốt, yêu cầu lao động, tăng triển vọng xuất loại thực phẩm khác biệt chuyển đổi sản xuất hữu thành hoạt động mang lại lợi nhuận cho nông dân nhà phân phối bán lẻ, cải thiện phát triển kinh tế khu vực Khi mua thực phẩm, người tiêu dùng có lựa chọn họ dựa giá chất lượng Sự lựa chọn thông tin có sẵn cho họ Tại thị trường nước Argentina, nhiều người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho sản phẩm lành mạnh, hữu chúng làm tăng mức độ tiện ích họ cách giảm rủi ro sức khỏe nhận thức Thông tin thuộc tính chất lượng sản phẩm thực phẩm, ví dụ, thuộc tính an toàn; tiện ích; địa điểm cách thức sản xuất sản phẩm, mối quan tâm môi trường hoàn hảo cho người tiêu dùng, nhà sản xuất, nhà quản lý phủ nhà nghiên cứu Điều đặc biệt thuộc tính trình sản xuất dễ dàng quan sát thấy thử nghiệm, ảnh hưởng sức khỏe sản phẩm khó để xác định tiêu thụ Mặc dù "sản phẩm an toàn" phần nhỏ chi tiêu thực phẩm Argentina, nhiên chúng coi phân khúc thị trường tiềm tăng trưởng lớn Những hạn chế tăng trưởng nhu cầu nước thiếu thông tin có sẵn cho người tiêu dùng; giá thực phẩm hữu cao thực phẩm thông thường; nguồn cung hướng tới thị trường nội địa thất thường Hầu mục tiêu sản phẩm hữu "là thị trường nước ngoài” Trong năm 2006, có đến 96% tổng sản phẩm hữu Argentina xuất thị trường nước Thị trường nước chiếm lại 4% II KHUÔN KHỔ KHÁI NIỆM A Sẵn sang chi trả (WTP) Có tăng mối quan tâm người tiêu dùng an toàn thực phẩm chất lượng thực phẩm định hướng khám phá khoa học gần đây, thông tin mối quan hệ chế độ ăn sức khỏe, công nghệ thực phẩm truyền thông đại chúng Tuy nhiên, nhiều người số biến khoa học kinh tế liên quan đến an toàn thực phẩm chất lượng thực phẩm khó đo lường Một phương pháp sử dụng để xác định lợi ích cải tiến đưa an toàn thực phẩm chất lượng thực phẩm việc ước lượng khả sẵn sàng chi trả người tiêu dùng (WTP) cho việc giảm rủi ro Các khái niệm khả sẵn sàng chi trả định nghĩa số tiền đại diện khác biệt thặng dư người tiêu dùng trước sau thêm cải thiện thuộc tính sản phẩm thực phẩm định Một số nỗ lực trước để phát triển mô hình WTP cho thay đổi thuộc tính tìm thấy số tác phẩm Những mô hình dựa Lancaster Demand Theory , theo người tiêu dùng đưa giả thuyết để lấy ích không trực tiếp từ hàng hóa, từ sưu tập đặc tính thuộc tính mặt hàng sở hữu B yếu tố định WTP cho thực phẩm hữu Hầu hết nghiên cứu gần tiến hành thị trường phát triển cho nông nghiệp hữu cố gắng để thiết lập kết nối WTP cho sản phẩm lối sống số người tiêu dùng đặc biệt Người tiêu dùng phân khúc dựa biến dẫn đến số hồ sơ người tiêu dùng tiềm hữu Mặc dù có mơ hồ hồ sơ nhân học xã hội, người tiêu dùng cho thấy thái độ có mục đích hướng tới sống cân bằng, ăn thức ăn lành mạnh, giảm tác động đến môi trường nông nghiệp Kết từ công trình thực nghiệm thực nước có mức độ quan trọng tiêu thụ thực phẩm hữu chứng minh lý sản phẩm mua lại chăm sóc sức khỏe, khổ đau bệnh phòng bệnh Bên cạnh đó, hàm lượng thuốc trừ sâu dư lượng thấp họ, sản phẩm coi có lợi, chủ yếu cho sản xuất sản phẩm thịt liên quan, ví dụ thịt gà, rủi ro nhận thức liên quan đến việc sử dụng hormone dọc theo trình sản xuất đáng ý tiến hành nghiên cứu người tiêu dùng Brazil Argentina Các mối quan hệ mức thu nhập WTP cung cấp chứng thực nghiệm gây tranh cãi Một mức độ cao tự tin việc cung cấp thực phẩm kiểm chứng mức thu nhập cao Một số nghiên cứu tìm thấy hiệp hội trực tiếp thu nhập WTP liên quan đến giảm nguy xuất phát từ tiêu thụ sản phẩm thực phẩm lành mạnh an toàn chứng nhận chất lượng Về trình độ học vấn yếu tố dự báo kinh tế-xã hội, Misra đồng nghiệp thu mối tương quan nghịch giáo dục tươi tiêu thụ sản phẩm hữu Govindasamy Italia đến mối quan hệ nghịch đảo WTP giáo dục Họ kết luận, mặt, thấp mức độ giáo dục, cao nhận thức rủi ro; mặt khác, mà cao mức độ giáo dục, lớn tin tưởng tiêu chuẩn sản xuất Một số nhà nghiên cứu tập trung vào chướng ngại vật cản trở việc mở rộng nhu cầu thực phẩm hữu Giá sản phẩm cao cấp thiếu siêu thị cần đề cập địa điểm đầu tiên, với mức độ hài lòng tương đối liên quan đến sản phẩm thông thường, mức độ thông tin người tiêu dùng chất lượng thực phẩm có quyền truy cập vào III MỤC TIÊU Mục đích viết để tính toán người tiêu dùng sẵn lòng trả tiền cho sản phẩm thực phẩm hữu khác có sẵn thị trường nước Argentina Các giả thuyết sau để kiểm tra: • Sức khỏe rủi ro nhận thức liên quan đến hormone, thuốc trừ sâu nội dung bảo quản số sản phẩm thực phẩm ảnh hưởng đáng kể người tiêu dùng sẵn lòng trả tiền cho chất hữu • Hiệu chương trình quy định việc sẵn sàng trả tiền cho sản phẩm chưa qua chế biến hữu thấp so với sản phẩm chế biến hữu IV DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP A Dữ liệu Các liệu nghiên cứu xuất phát từ thực phẩm tiêu dùng điều tra khảo sát tiến hành thành phố Buenos Aires, Argentina, vào tháng Tư Năm 2005, cách áp dụng bảng câu hỏi bán cấu trúc Một mẫu thuận tiện, xác suất việc lựa chọn không rõ, lựa chọn khó khăn để phát dân số mục tiêu, tức là, cá nhân người thường cho cửa hàng loại thực phẩm hữu ([25], [26], [27]) 301 điều tra hoàn tất người vấn đào tạo người khảo sát trả lời chuỗi siêu thị lớn quan trọng cửa hàng hữu chuyên ngành Các mẫu dựa độ tuổi giới phân phối địa phương theo quy định quốc gia cuối Tổng điều tra dân số Argentina [28],cho người trả lời độ tuổi 18 cao với mức độ kinh tế-xã hội trung bình cao Bảng cung cấp tính đại diện mẫu điều khoản cấu dân số thành phố Buenos Aires dân theo giới tính độ tuổi: Bảng 1.Tính đại diện mẫu Điều khoản thành phố Buenos Aires Cơ cấu nhân học theo giới tính tuổi (18-87 tuổi) Các câu hỏi bán cấu trúc chứa câu hỏi đóng mở hiển thị ba phần.Trong giai đoạn đầu, câu hỏi đề cập đến tiêu thụ thực phẩm hữu cơ, tự nhiên tươi; với tần số mua, lý để mua sản phẩm Phần thứ hai thiết kế để thu thập ý kiến người tiêu dùng liên quan đến số vấn đề liên kết chế độ ăn uống sức khỏe Câu hỏi xử lý: Thói quen ăn uống; lý đằng sau việc chăm sóc bữa ăn; rủi ro nhận thức bắt nguồn từ hormone, thuốc trừ sâu preservers diện sảnphẩm lựa chọn; yếu tố tin tưởng, chẳng hạn thương hiệu, nhãn thực phẩm, nguồn gốc sản phẩm, tự tin cửa hàng nơi người hỏi mua sắm thực phẩm họ; tìm kiếm thông tin, sản phẩm thực phẩm quảng cáo khuyến mại; ý kiến người trả lời kiểm soát thực phẩm quan quản lý hoạt động; sở thích họ liên quan đến hệ thống quy chế tư nhân công cộng; niềm tin cá nhân khác loại thực phẩm hữu thông thường Sự mô tả đặc điểm mẫu xã hội cho thấy sáu mươi tám phần trăm người trả lời nữ, dự kiến, mua thực phẩm cửa hàng nặng hoạt động nữ Phần cuối bảng câu hỏi thu thập liệu kinh tế xã hội, bao gồm phạm vi thu nhập Trả lời có để phạm vi thu nhập hàng tháng hộ gia đình giảm Cửa hàng sẵn có yếu tố quan trọng việc lựa chọn năm sản phẩm: Sữa Regular, rau, Whole Wheat Flour, tươi gà loại thảo mộc thơm, mà phương pháp để tính WTP người tiêu dùng áp dụng Bảng hiển thị mô tả, nội dung bao bì sản phẩm chọn Phí bảo hiểm giá hữu thể tỷ lệ đó, giá sản phẩm hữu cao mức giá sản phẩm thông thường tương tự [29] Những phí tính toán với giá hai sản phẩm hữu thông thường thu thập cửa hàng, nơi khảo sát diễn Độ tuổi trung bình 44 mẫu, dải tần số tuyệt đối cao từ 35 đến 49 năm, 60 năm nhiều (26% 25% tổng số mẫu, tương ứng) Bảng 2: Mô tả sản phẩm hữu chọn lọc Ba mươi bốn phần trăm số người hỏi nói họ thường tiêu thụ thực phẩm hữu Những người tiêu dùng gọi "người tiêu dùng hữu cơ".Còn lại 66%, người nói để có chất hữu không tiêu thụ, gọi "người tiêu dùng phi hữu cơ" Ba mươi tám phần trăm tổng số mẫu nói thu nhập hàng tháng gia đình họ U $ S 500 tháng, số lại 62% tuyên bố U $ S 500 Mặc dù thực tế 67% người tiêu dùng hữu thu U $ S 500, người tiêu dùng không hữu phân phối gần xem xét mức thu nhập hộ gia đình Về trình độ học vấn, 20% số người hỏi không hoàn tất trung học, nửa vào giáo dục nữa, họ không tốt nghiệp Hai mươi chín phần trăm tổ chức trường đại học đại học Tỷ lệ cao người trả lời đạt đến trường đại học đại học bao gồm nhóm người tiêu dùng hữu (36%) B Phương pháp Trong số lựa chọn thay phương pháp khác để đánh giá người tiêu dùng WTP, đánh giá ngẫu nhiên (CV) cách tiếp cận lựa chọn [30] Mặc dù CV sử dụng chủ yếu cho việc đánh giá tiền tệ sở thích người tiêu dùng hàng hóa phi thị trường, áp dụng cho thị trường hữu Argentina ngách nhỏ quy mô, sản phẩm hữu thường sẵn tất cửa hàng bán lẻ CV có xu hướng để xác định số lượng người tiêu dùng giá trị gán cho sản phẩm phải đối mặt với tình mua giả, họ phải trả lời tiền họ sẵn sàng trả tiền cho sản phẩm định, họ sẵn sàng trả giá cao định [31 ] Trong khảo sát CV, phương pháp sử dụng rộng rãi để tìm thông tin WTP người trả lời gọi định dạng lựa chọn nhị phân [30] Các định dạng nhị phân lựa chọn ràng buộc nhất, lựa chọn tài liệu này, đòi hỏi yêu cầu trả lời cho dù họ sẵn sàng trả giá cao cho sản phẩm hữu chọn hay không Nó giả định câu trả lời người trả lời điều hòa giá hữu thông thường họ thấy lựa chọn hữu thay sản phẩm thông thường Để có thông số ước tính cho sản phẩm lựa chọn, mô hình lý thuyết phải ước tính cách sử dụng Nhiều Regression Logistic nhị thức đưa sau: WTP = ij jk i i α +β P +β Y + i β π + F(Z ) Trong : WTPij Cho dù trả lời sẵn sàng trả giá cao cho sản phẩm thực phẩm j hay không ; j = Sữa Thường xuyên ; j = rau ; j = bột lúa mì nguyên chất ; j = thịt gà tươi ; j = Thảo mộc Chất thơm Pj Phần trội giá hữu chi phí cho j sản phẩm chọn lọc cửa hàng mẫu k, k = Coto; k = Disco; k = Jumbo; k = Norte; k = Wal Mart; k = La Esquina de las Flores Yi Mức thu nhập hộ gia đình người trả lời thứ i πi Rủi ro chất lượng thuộc tính nhận thức người trả lời thứ i Zi Đặc điểm người trả lời kinh tế xã hội Phương trình ước tính khả tối đa Các thông số ước tính cho phương trình sản phẩm lựa chọn thu cách sử dụng gói thống kê Khoa học Xã hội (SPSS phiên 11, 2001) Bảng liệt kê biến giải thích lựa chọn cuối mô hình Logit theo ý nghĩa thống kê Bảng 3: Mô tả Biến số Mô hình Sau ước lượng mô hình Logit để tính WTP người tiêu dùng trung bình 'cho sản phẩm lựa chọn, thông số ước tính bao gồm biểu thức [2] Nó với WTP trung bình, tính vùng hàm logit ước tính [1] cắt ngắn mức ưu đãi giá hữu tối đa, mà tính toán theo giá thu thập cửa hàng lấy mẫu: Trong đó: β1 H -d Các WTP hữu trung bình tính cho sản phẩm j Tính toán hệ số cho biến giá cao Giá cao hữu tối đa (Pj) cho sản phẩm j chọn = α + β2 Yi + β3 πi + F (Zi), according to [1] j Các sản phẩm chọn V DỰA TRÊN KINH NGHIỆM KẾT QUẢ A nhị thức Logit Mô hình ước tính Bảng hiển thị kết từ mô hình Logit ước tính Tất dự toán thiết lập cho mức thu nhập cao (hơn U $ S 500) trừ cho sữa thường xuyên biến giải thích có ý nghĩa thống kê mức thu nhập thấp (U $ S 500 hơn) Do đó, Model 1.a ước tính cho mức thu nhập cao (hơn U $ S 500) Model 1.b cho mức thu nhập thấp (U $ S 500 hơn) Sẵn lòng trả (WTP) cho hữu sữa thường giải thích chủ yếu sẵn có khan sản phẩm thị trường sẵn có cho mức thu nhập Models Bên cạnh đó, niềm tin cần phải có hệ thống quy chuẩn chất lượng thực phẩm quy định xếp hạng yếu tố giải thích ý nghĩa thứ hai Việc tiêu thụ chất hữu giải thích WTP cho sữa thường xuyên hữu Bảng 4: Kết từ mô hình Logit Ước tính mô hình thống kê hiệu suất Mặt khác, biến PRESERV ý nghĩa thống kê (ở mức 0,10 có ý nghĩa) cho mô hình Điều giải thích mức độ cao người tiêu dùng tin tưởng người Argentina sản phẩm sữa, hữu thông thường 65% số người hỏi (n1a = 146) gán liên quan lớn đến thương hiệu mà họ mua, chúng tạo thành yếu tố niềm tin nói đến lựa chọn mua sắm Trong số người trả lời có thu nhập hàng tháng U$S 500, WTP cho rau hữu chủ yếu tình trạng thiếu sản phẩm thị trường sẵn có, kể từ hỏi mua loại rau hữu hơn, họ có sẵn Những kết đồng ý với người tìm thấy tác phẩm trước ([23], [24]) Hơn nữa, tiêu thụ thực phẩm hữu góp phần vào sẵn sàng để có loại rau hữu người tiêu dùng Thật vậy, người tiêu dùng lựa chọn loại rau đại diện cho sản phẩm khác biệt đóng gói, trình bày container, phục vụ kích thước, nguồn gốc có mức thu nhập tương đối cao Về vấn đề này, tỷ lệ cao người hỏi (78% n2 = 143) bao gồm phân tích này, người có trình độ học vấn cao, xem xét biết rau có nguồn gốc cung cấp cho họ tự tin nói đến định mua sắm Nhận thức nguy sức khỏe cao kết hợp với thuốc trừ sâu giống thông thường sản phẩm biến PESTICIDEV đáng kể.Các chứng thực nghiệm kết phù hợp với người tìm thấy Weaver cộng [13] Baker [14] WTP cho Tổng hữu Bột mì giải thích chủ yếu cách đọc nhãn thường xuyên định mua sắm Bên cạnh đó, 78% số người hỏi (n3 = 139) thường xuyên tìm kiếm thông tin chất lượng thực phẩm, tin cần phải có hệ thống quy chuẩn chất lượng thực phẩm quy định Sự khan sản phẩm thị trường đáng ý Những kết phù hợp với tài liệu Michelson et al [23], Richman et al [24] Pearson [32].Người tiêu dùng nhận thức Tổng Bột mì sản phẩm tự nhiên khỏe mạnh.Người hỏi khẳng định biết nguồn gốc sản phẩm cửa hàng, nơi mua lại tạo thành yếu tố niềm tin vào lựa chọn mua sắm họ WTP giải thích thêm nhận thức rủi ro sức khỏe cao kết hợp với thuốc trừ sâu sản phẩm thông thường Ngoài ra, 68% số người hỏi tin lớn chế biến sản phẩm này, cao lòng tin chất lượng Được hỏi mức thu nhập cao sẵn sàng trả phí bảo hiểm giá cho hữu tươi gà chủ yếu họ tin cần phải có hệ thống quy chuẩn chất lượng thực phẩm quy định có kết luận Farina & de Almeida [15] Mặt khác, tình trạng thiếu sản phẩm thị trường với nhãn đọc thường xuyên người tiêu dùng đưa định mua sắm chơi trẻ vị thành niên, quan trọng, vai trò WTP Cuối cùng, tiêu thụ số sản phẩm (CONSUMP) nhận thức nguy sức khỏe liên quan đến cao kích thích tố có giống thông thường (hormone) góp phần, đến mức độ thấp hơn, để WTP hiểu biết Trong ý nghĩa này, 60% số người hỏi (n4 = 143) trì mà biết nguồn gốc sản phẩm tạo thành yếu tố niềm tin nói đến lựa chọn mua sắm WTP cho Aromatic Herbs hữu giải thích chủ yếu cách đọc nhãn thường xuyên định mua sắm biến quy định Nó giá trị nhận thấy nhận thức thiếu hụt sản phẩm thị trường sẵn có Điều giải thích thực tế hầu hết sản xuất loại thảo mộc thơm hữu xuất khẩu, giá xuất có lợi nhuận nhiều Kiến thức xác định thực phẩm hữu có liên quan để giải thích WTP, minh chứng CONSUMP, RISKSCON DIFORCON biến Trong ý nghĩa này, 68% số người hỏi (n5 = 138) trì mà biết nguồn gốc sản phẩm tạo thành yếu tố tự tin nói đến lựa chọn mua sắm Cuối cùng, cần phải nhấn mạnh 60% số người hỏi có Model (Thịt gà sạch) Mô hình (Aromatic Herbs) tin lớn chế biến sản phẩm này, cao lòng tin chất lượng Điều đề cập giải thích biến giải thích cho hữu Tổng Bột mì Sau chạy mô hình, trình độ học vấn hai đơn thu nhập hàng tháng gia đình ý nghĩa mặt thống kê biến giải thích Vì vậy, họ bỏ qua ước lượng mô hình thức Hiệu suất mô hình thử nghiệm với Chi - Square Statisticcủa Pearson, mà tất mô hình phù hợp với đầy đủ.Các hình thức thay R2 cho Logit nhị thức.Các mô hình Cox & Snell R2 R2 Nagelkerke của.Các giá trị cao thay R2 mang lại trongModel 1.b cho sữa thường xuyên (0,325 0,454 tương ứng) [33] [34] The Overall Predicted Power dự đoán chung 73% cho tất mô hình The Concordance Index, ước tính dự đoán kết xác suất phù hợp, mang lại giá trị 0,50 cho tất mô hình ước tính, dự đoán tốt so với ngẫu nhiên đoán [35] B WTP Bằng cách áp dụng biểu [2] mô tả Phần 4.2, Bảng trình bày WTP trung bình cho sản phẩm lựa chọn, tức là, người hỏi thêm phí bảo hiểm sẵn sàng trả cho sản phẩm hữu so với giá sản phẩm thông thường Những giá trị thể trong%/kg %/l Như đề cập phần 5.1, tất dự toán thực mức thu nhập cao (hơn U$S 500) trừ cho sữa thường xuyên, ước tính cho mức thu nhập Bảng bao gồm trung bình phí bổ sung tính cho sản phẩm hữu cửa hàng xem xét khảo sát Cuối cùng, khác biệt tính toán [A] WTP trả lời phí bảo hiểm hiệu [B] trình bày Trong hỏi mức thu nhập cao (Model 1.a) sẵn sàng trả nhiều tiền 12,2% cho sữa hữu thường xuyên so với sữa thông thường thông thường, người trả lời mức thu nhập thấp (Model 1.b) phải trả 11,6% cho giống hữu Tuy nhiên, khác biệt đáng kể hai giá trị WTP tính toán, mà bên hữu thường xuyên cao cấp sữa giá thực tế (1,64% Model 1.and 2,24% Model 1.b) Bảng 5: Average WTP Estimation Theo Model kết quả, trả lời sẵn sàng trả cho loại rau hữu nhiều 87% so với loại rau thông thường Giá trị cao mức ưu đãi giá hữu tích cửa hàng bán lẻ 2,46% WTP cho hữu Tổng Bột mì cao 7,5% so với giá thông thường trả tiền cho Tổng Bột mì; WTP cao Tổng Bột mì cao cấp giá thực hữu nhiều 1,59% Các kết thu từ mô hình cho thấy WTP cho hữu thịt gà tươi cao 20% so với giá phải trả cho thịt gà tươi thường Giá trị WTP thịt gà thườngphí bảo hiểm giá thực tế nhiều 4,61% Cuối cùng, WTP cho hữu Aromatic Herbs cao 110% so với giá phải trả cho Aromatic Herbs thông thường; WTP Aromatic Herbs cao cấp giá thị trường hữu nhiều 188% Tóm lại, đáng nói đến nhân tố chủ chốt giúp giải thích WTP hữu cho sản phẩm chọn tiêu thụ sản phẩm hữu cơ, sức khỏe nguy nhận thức liên quan đến hormone nội dung thuốc trừ sâu, mối quan tâm quy định, nhận thức khả hữu bất thường thị trường nước , nhãn đọc, phí bảo hiểm giá hiệu tính so với giá thông thường Tuy nhiên, tầm quan trọng tương đối yếu tố khác WTP giải thích cho trường hợp Sức khỏe rủi ro nhận thức góp phần giải thích WTP cho rau, Whole Wheat Flour, tươi gà loại thảo mộc thơm, liên quan cố gắng giải thích WTP cho sữa thường xuyên Do đó, giả thuyết # - Sức khoẻ rủi ro nhận thức liên quan đến hormone, thuốc trừ sâu preservers nội dung số sản phẩm thực phẩm ảnh hưởng đến ý nghĩa người tiêu dùng sẵn lòng trả tiền cho hữu bị từ chối cho ta ước lượng sữa thường xuyên Theo kết mô hình ước lượng, hiệu chương trình quy định ý nghĩa thống kê cho hai sản phẩm chưa qua chế biến (như gà tươi) sản phẩm chế biến (như thơm thảo dược, sữa thường xuyên Tổng Bột mì); ý nghĩa rau Vì vậy, giả thuyết # -Các tác động chương trình quy định lương sẵn lòng cho sản phẩm chưa qua chế biến hữu thấp so với sản phẩm-chế biến hữu loại bỏ.Điều giải thích thực tế mức độ chế biến sản phẩm dường không điều kiện tác động chương trình quy có WTP người tiêu dùng Nó phải nói đến 74% số người hỏi khẳng định quan quản lý không hiệu quả, 70% muốn có hệ thống quy chuẩn thực phẩm để mang tính riêng tư Không nghi ngờ gì, phí bảo hiểm giá đóng phần quan trọng phương pháp áp dụng tính WTP.Nếu giá thị trường hữu giảm nhẹ, khác biệt WTP phí bảo giá thực tế giảm tốt Do đó, người tiêu dùng tiếp cận nhiều với Sữa hữu thường xuyên hữu tươi Gà Mặt khác, Aromatic Herbs bảo giá thực hữu hạn chế tiêu thụ thị trường nước, mà ảnh hưởng nguồn thu cao thu xuất Thậm chí khó khăn WTP cho rau hữu phần phí bảo hiểm giá thị trường thực tế, vấn đề thiếu nguồn cung cấp thường xuyên loại rau thị trường nước.Ngoài WTP cho hữu Tổng Bột mì mức ưu đãi giá hữu tích thị trường VI NHẬN XÉT CUỐI CÙNG Kết dự WTP thu cho sản phẩm chọn sản phẩm hữu tích cực có giá trị Argentina, kể từ người tiêu dùng sẵn sàng trả phí bảo hiểm giá để có sản phẩm có chất lượng tốt Kết chắn có điều kiện phí bảo giá hiệu tính thị trường nước, đó, lần lượt, quy định tỷ lệ giá xuất khẩu, thị trường nước điểm đến sản xuất sản phẩm hữu Argentina Nó đáng nói đến giá trị WTP cho sản phẩm hữu chọn giải thích việc tiêu thụ sản phẩm hữu cơ, sức khỏe nguy nhận thức liên quan đến hormone nội dung thuốc trừ sâu, mối quan tâm quy định, nhận thức chất hữu sẵn có bất thường thị trường nội địa, nhãn đọc hiểu Tuy nhiên, tầm quan trọng tương đối yếu tố khác WTP giải thích cho sản phẩm Nghiên cứu xác nhận người tiêu dùng có thu nhập U $ S 500 lo lắng chất lượng sản phẩm nguy sức khỏe kết nối với thuốc trừ sâu dư lượng sản phẩm hormone điều trị Phí bảo hiểm giá hiệu cao điều kiện cho việc mua sản phẩm lành mạnh nhận thức, chí hỏi bày tỏ mong muốn họ để đạt chúng Những người tiêu dùng biết viết tắt chất hữu cơ, họ cảm nhận sản phẩm khan tính sẵn sàng bất thường thị trường, họ sẵn sàng để tăng tiêu thụ sản phẩm rẻ Phí bảo hiểm giá thị trường phụ thuộc vào loại sản phẩm nhưng, liên quan đến sản phẩm phân tích, dao động khoảng từ 6% đến 298% Hiệu chương trình quy định WTP người tiêu dùng dường không điều hòa mức độ chế biến sản phẩm.Mặt khác, người tiêu dùng quan tâm thể liên quan đến quy định quan kiểm soát giá trị nhận thấy sở thích họ hệ thống công cộng Để kết luận, khan sản phẩm hữu thị trường nước phí bảo hiểm giá cao xác định trở ngại khó vượt qua khinói đến việc mở rộng tiêu thụ nước hữu Argentina.Kể từ giá đồng peso Argentina vào năm 2002, giá sản phẩm thực phẩm thông thường hữu tăng lên.Điều dẫn đến thay đổi mối quan hệ hữu so với giá thông thường Nếu tính sản xuất hữu Argentina có thị trường nước điểm đến nó, giá hàng hoá nước giao dịch tăng nước giá xuất làm.Trong ý nghĩa này, trường hợp hữu Aromatic Herbs thông thường Tổng số Bột mì ví dụ minh họa tốt Sự gia tăng mức sản xuất phải với cắt giảm sản xuất, chế biến / chi phí kinh doanh, đó, lần lượt, chuyển thành giảm giá bán, vào gia tăng sản phẩm hữu tiêu thụ Chi phí phân phối thấp tạo thành yếu tố góp phần làm giảm phí bảo hiểm giá tham gia nhà bán lẻ thực phẩm nóichung Hầu với phí bảo hiểm giá tiêu dùng thấp có nhãn hiệu chung nước, công nhận nhãn hiệu thường cao Rõ ràng công nhận điều kiện tiên sản phẩm hữu để thoát khỏi tình trạng sản phẩm thích hợp Đây vấn đề quan trọng Argentina phải giải muốn mở rộng thị trường nước hữu Với kịch đó, mục tiêu phủ cần hỗ trợ thị trường điều hành, đảm bảo phát triển bình đẳng cung cầu.Khi người tiêu dùng yêu cầu bồi thường, chương trình giáo dục tư vấn thực phẩm tiêu dùng cần hỗ trợ thêm.Tại Argentina, hành động phủ hiệu cần hướng tới hệ thống kiểm soát chặt chẽ; phối hợp tốt tổ chức công cộng tư nhân; lập kế hoạch dài hạn cho ngành hữu [...]... vượt qua nhất khinói đến việc mở rộng tiêu thụ trong nước hữu ở Argentina. Kể từ sự mất giá của đồng peso Argentina vào năm 2002, giá của cả các sản phẩm thực phẩm thông thường và hữu cơ đã tăng lên.Điều này đã dẫn đến những thay đổi trong các mối quan hệ hữu cơ so với giá thông thường Nếu tính rằng sản xuất hữu cơ Argentina có thị trường nước ngoài như là điểm đến chính của nó, giá cả hàng hoá trong nước... điểm đến chính của sản xuất các sản phẩm hữu cơ ở Argentina Nó cũng đáng nói đến là các giá trị WTP cho mỗi sản phẩm hữu cơ được chọn sẽ được giải thích bởi việc tiêu thụ các sản phẩm hữu cơ, sức khỏe nguy cơ nhận thức liên quan đến hormone và nội dung thuốc trừ sâu, mối quan tâm quy định, nhận thức của các chất hữu cơ sẵn có bất thường trong thị trường nội địa, và các nhãn đọc hiểu Tuy nhiên, tầm quan... CUỐI CÙNG Kết quả của dự WTP thu được cho các sản phẩm được chọn chỉ ra rằng các sản phẩm hữu cơ được tích cực có giá trị trong Argentina, kể từ khi người tiêu dùng sẵn sàng trả phí bảo hiểm giá để có được những sản phẩm có chất lượng tốt hơn Kết quả như vậy chắc chắn có điều kiện bởi phí bảo giá hiệu quả tính tại thị trường trong nước, trong đó, lần lượt, được quy định bởi tỷ lệ của giá xuất khẩu, như... WTP của người tiêu dùng có thể dường như không được điều hòa bởi các mức độ chế biến sản phẩm. Mặt khác, người tiêu dùng quan tâm thể hiện liên quan đến hiện tại quy định và cơ quan kiểm soát là giá trị nhận thấy cũng như sở thích của họ đối với một hệ thống công cộng Để kết luận, sự khan hiếm của các sản phẩm hữu cơ tại thị trường trong nước cũng như phí bảo hiểm giá cao được xác định là những trở ngại... mong muốn của họ để đạt được chúng Những người tiêu dùng biết những gì là viết tắt của chất hữu cơ, họ cảm nhận được sản phẩm khan hiếm và tính sẵn sàng bất thường trên thị trường, và họ sẽ sẵn sàng để tăng tiêu thụ các sản phẩm rẻ hơn Phí bảo hiểm giá cả trên thị trường phụ thuộc vào loại sản phẩm nhưng, liên quan đến các sản phẩm phân tích, dao động trong khoảng từ 6% đến 298% Hiệu quả của các chương... Argentina vẫn phải giải quyết nếu muốn mở rộng thị trường trong nước hữu cơ Với kịch bản đó, mục tiêu của chính phủ cần hỗ trợ thị trường đã được điều hành, đảm bảo sự phát triển bình đẳng của cả cung và cầu.Khi người tiêu dùng yêu cầu bồi thường, chương trình giáo dục và tư vấn thực phẩm tiêu dùng cần được hỗ trợ thêm.Tại Argentina, hành động của chính phủ hiệu quả cần được hướng tới một hệ thống kiểm soát... phí bảo hiểm giá sự tham gia của các nhà bán lẻ thực phẩm nóichung Hầu hết các nước với phí bảo hiểm giá tiêu dùng thấp hơn có một nhãn hiệu chung của cả nước, và công nhận nhãn hiệu như vậy thường là cao Rõ ràng công nhận là một điều kiện tiên quyết nếu các sản phẩm hữu cơ là để thoát khỏi tình trạng sản phẩm thích hợp Đây là một vấn đề quan trọng Argentina vẫn phải giải quyết nếu muốn mở rộng thị trường... nhiên, tầm quan trọng tương đối của các yếu tố này là khác nhau khi WTP được giải thích cho mỗi sản phẩm Nghiên cứu này xác nhận rằng những người tiêu dùng có thu nhập trên U $ S 500 đang lo lắng về chất lượng sản phẩm cũng như về nguy cơ sức khỏe kết nối với thuốc trừ sâu dư lượng và sản phẩm hormone được điều trị Phí bảo hiểm giá hiệu quả cao điều kiện cho việc mua các sản phẩm lành mạnh được nhận thức,... có thể giao dịch tăng trong nước như giá xuất khẩu làm.Trong ý nghĩa này, các trường hợp hữu cơ Aromatic Herbs và thông thường Tổng số Bột mì là những ví dụ minh họa tốt Sự gia tăng mức sản xuất là phải cùng với cắt giảm trong sản xuất, chế biến và / hoặc chi phí kinh doanh, trong đó, lần lượt, chuyển thành giảm giá bán, và vào sự gia tăng của các sản phẩm hữu cơ tiêu thụ Chi phí phân phối thấp hơn... hỗ trợ thêm.Tại Argentina, hành động của chính phủ hiệu quả cần được hướng tới một hệ thống kiểm soát chặt chẽ; sự phối hợp tốt hơn giữa các tổ chức công cộng và tư nhân; và lập kế hoạch dài hạn cho ngành hữu cơ