Món ăn chữa bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất...
GASTROPUL -THUỐC CHỮA BỆNH- VIÊM LOÉT DA DÀY, TÁ TRÀNG Hang vị là từ dùng để chỉ phần nằm ngang của dạ dày, từ góc bờ cong nhỏ tới lỗ môn vị (theo thứ tự từ trên xuống dưới dạ dày chia thành phình vị, thân vị, hang vị và lỗ môn vị, dạ dày có 2 bờ là bờ cong lớn và bờ cong nhỏ). ,viêm hang vị là 1 tên gọi riêng của bệnnh viêm dạ dày - tá tràng. Viêm loét dạ dày - tá tràng là một trong những bệnh gặp khá phổ biến trong cộng đồng dân cư nước ta. Bệnh gặp ở mọi lứa tuổi nhưng người lớn chiếm tỷ lệ cao hơn trẻ em. Đặc điểm của bệnh là tùy theo các vị trí của viêm và loét khác nhau mà có các tên gọi là viêm dạ dày, viêm hang vị, viêm tâm vị, viêm bờ cong nhỏ hoặc loét bờ cong nhỏ, loét hang vị, loét tiền môn vị, viêm tá tràng, loét tá tràng hoặc cả dạ dày và hành tá tràng đều bị viêm, loét người ta gọi là viêm, loét dạ dày - tá tràng. Dạ dày sử dụng dịch vị để phân mảnh thức ăn. Để bảo vệ thành dạ dày khỏi bị sự tấn công của acid clorhydric trong dịch vị, một màng nhày dày bao phủ bên trong dạ dày. Nhưng khi sự tái sinh các tế bào của màng nhày bị rối loạn, kích thích của dịch vị tạo ra những vết loét đường kính vài milimet. Loét tá tràng diễn ra ở ruột tá, điểm tiếp nối giữa dạ dày và ruột non, chiếm 90%. Loét nằm ở dạ dày có thể dẫn đến các biến chứng trầm trọng. Nguyên nhân gây loét? năm 1983, hai nhà khoa học người Australia (Warren và Marshall) thành công trong việc nuôi cấy, phân lập để xác định được loại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày - tá tràng và công bố cho toàn thế giới biết kẻ thù nguy hiểm này trong bệnh lý viêm loét dạ dày - tá tràng. Đó là loại vi khuẩn được đặt tên là Hélicobacter pylori (viết tắt là HP). Đa số trường hợp loét dạ dày là do vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) gây ra. Vi khuẩn này hiện diện trong 90% bệnh nhân bị loét tá tràng và trong 70% loét dạ dày. Khám phá này đã mang lại giải Nobel cho hai nhà bác học Australia Marshall và Warren Tuy nhiên, loét còn có thể do tác động của aspirine dùng thường xuyên hoặc các nhómthuốc kháng viêm giảm đau không streoid khác. Đây là nhóm thuốc gây độc cho dạ dày và làm giảm cơ chế bảo vệ tự nhiên của màng nhày. Việc dùng các thuốc nhóm này để điều trị đau sẽ góp phần làm tăng tình trạng loét Triệu chứng chính của viêm, loét dạ dày - tá tràng như thế nào? Đau: đau là triệu chứng hay gặp nhất ở bệnh nhân có hội chứng dạ dày - tá tràng. Vị trí đau thường gặp nhất là vùng thượng vị (trên rốn), đau âm ỉ hoặc đau dữ dội. Đau âm ỉ có khi kéo dài từ vài tháng đến vài ba năm, có khi hàng chục năm. Nhiều bệnh nhân đau có tính chất chu kỳ (một chu kỳ khoảng từ một tuần đến vài tuần trở lên) và thường xảy ra vào lúc giao mùa, đặc biệt là mùa rét. Đôi khi trạng thái thần kinh căng thẳng, lo lắng, sau ăn Món ăn - thuốc chữa viêm loét dày - tá tràng Loét dày - hành tá tràng bệnh mạn tính, tái phát mang tính chu kỳ, hay gặp niên trung niên Theo y học cổ truyền, loét dày - hành tá tràng thuộc bệnh danh vị quản thống Ngoài việc dùng thuốc, bạn đọc ăn đây: Món ăn thuốc từ cá diếc: Cá diếc tươi 250g, gừng tươi 30g, quất bì 10g, hạt tiêu 3g Cá đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng rửa sạch; gừng rửa sạch, thái phiến, quất bì thái Dùng vải lụa gói gừng, quất bì hạt tiêu nhét vào bụng cá, cho nước vừa đủ, hầm nhỏ lửa, ăn cá, uống nước đói bụng Cá diếc tốt cho người bệnh viêm loét dày - tá tràng Dùng chữa trị đau bụng thành cơn, sợ lạnh, thích ấm nóng (nếu chườm nóng vùng thượng vị uống nước nóng đỡ đau); không khát, khát thích uống nước nóng; rêu lưỡi trắng Hoặc cá diếc to con, sa nhân 6g, trần bì 8g, tiểu hồi hương 6g, hạt tiêu, hành, gừng, tỏi, muối ăn vừa đủ, dầu lạc 1.000g Cá đánh vảy, bỏ mang nội tạng, rửa sạch; hạt tiêu giã nhỏ, trần bì thái chỉ, gừng thái phiến, hành cắt đoạn, sa nhân đập dập Tất trộn cho vào bụng cá Đổ dầu vào chảo cho ngập cá rán chín, sau lấy cá ra, dùng nồi khác phi hành tỏi, cho thêm chút nước rim cá nhỏ lửa với gia vị cho ngấm kỹ để ăn Nước uống mạch nha: Mạch nha sống 30g (rửa sạch), bì 10g (thái phiến) sắc kỹ hai 25 phút lọc bỏ bã, lấy nước, chia uống vài lần ngày ấm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Nước phật thủ: Phật thủ 15g rửa sạch, thái vụn, hãm với nước sôi bình kín hòa thêm chút đường phèn, uống thay trà ngày Cũng dùng phật thủ 20g thái vụn, sắc lấy nước cho 100g gạo tẻ nấu thành cháo, chế thêm chút đường phèn, chia ăn vài lần ngày Dạ dày lợn: Rễ quất vàng 30g rửa sạch, thái đoạn, dày lợn 150g thái miếng, hầm hai thứ cho chín chế thêm gia vị, ăn dày, uống nước hầm Dạ dày lợn hầm hạt sen Dùng chữa trị vùng thượng vị đau trướng, lan hai bên mạng sườn, không thích xoa nắn, ấn vào đau tăng, buồn nôn, ợ hơi, ợ chua, đầy hơi, ăn khó tiêu, ợ trung tiện dễ chịu, đại tiện không thông khoái Dạ dày lợn - hạt sen: hạt sen bỏ tâm 40 hạt, dày lợn cái, gia vị dầu thực vật vừa đủ Dạ dày làm cho hạt sen vào khâu kín, đem hầm nhừ, sau thái chỉ, chế thêm gia vị, trộn lẫn hạt sen ăn Dùng chữa trị vùng thượng vị đau âm ỉ suốt ngày, thích chườm nóng xoa nắn, có cảm giác lạnh bụng, đầy hơi, ăn kém, chậm tiêu, buồn nôn nôn nước trong, gầy sút, mệt mỏi, da, niêm mạc nhợt, đại tiện lỏng nát, tay chân lạnh Cháo thần khúc, mạch nha: Thần khúc 10 - 15g, sắc kỹ, lấy nước nấu với 100g gạo tẻ thành cháo, chia ăn vài lần ngày Mạch nha 10g rửa sạch, vàng, sơn tra 6g cháy, hai sắc kỹ 30 phút, bỏ bã lấy nước, hòa thêm 10g đường đỏ, chia uống vài lần ngày Cháo ý dĩ, hoài sơn: Hoài sơn 30g, ý dĩ 30g, hạt sen bỏ tâm 15g, đại táo 10 quả, gạo tẻ 50 - 100g Tất cho vào nồi nấu thành cháo, hòa thêm chút đường trắng, chia ăn vài lần ngày bụng đói VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Dùng chữa trị: Thường ăn uống thái quá, thức ăn đình trệ lâu ngày gây nên Vùng thượng vị đầy trướng, tức nặng khó chịu, ợ hơi, chua, nôn thức ăn chưa tiêu, nôn bụng đỡ đau, đại tiện không thông VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí VIÊM LOÉT VIÊM LOÉT DẠ DÀY- TÁ TRÀNG DẠ DÀY- TÁ TRÀNG ThS.Bs LÂM HOÀNG CÁT TIÊN ThS.Bs LÂM HOÀNG CÁT TIÊN MỤC TIÊU MỤC TIÊU 1. Nắm được cơ chế bệnh sinh gây viêm loét dd-tt 1. Nắm được cơ chế bệnh sinh gây viêm loét dd-tt 2. Trình bày được TCLS và CLS của bệnh lý viêm loét dd- 2. Trình bày được TCLS và CLS của bệnh lý viêm loét dd- tt tt 3. Biết cách chẩn đoán viêm loét dd-tt 3. Biết cách chẩn đoán viêm loét dd-tt 4. Liệt kê được một số biếin chứng của viêm loét dd-tt 4. Liệt kê được một số biếin chứng của viêm loét dd-tt ĐỊNH NGHĨA ĐỊNH NGHĨA - Viêm loét dd-tt: bệnh lý viêm, mất tổ chức niêm mạc ở dạ - Viêm loét dd-tt: bệnh lý viêm, mất tổ chức niêm mạc ở dạ dày, tá tràng dày, tá tràng - Viêm loét dạ dày và viêm loét tá tràng có cơ chế bệnh - Viêm loét dạ dày và viêm loét tá tràng có cơ chế bệnh sinh, triệu chứng, nguyên tắc điều trò giống và liên sinh, triệu chứng, nguyên tắc điều trò giống và liên quan với nhau quan với nhau - Là bệnh lý rất thường gặp ở khoa tiêu hóa - Là bệnh lý rất thường gặp ở khoa tiêu hóa - Trch đa dạng và dễ tái phát - Trch đa dạng và dễ tái phát - Phát hiện, nghiên cứu và tìm được cách đtrò Hp - Phát hiện, nghiên cứu và tìm được cách đtrò Hp → → thay thay đổi ngoạn mục trong chẩn đoán và điều trò viêm loét đổi ngoạn mục trong chẩn đoán và điều trò viêm loét dd-tt dd-tt PHÂN LOẠI PHÂN LOẠI - liên quan Hp - ko liên quan Hp - liên quan Hp - ko liên quan Hp - viêm loét ddtt cấp tính - mạn tính - viêm loét ddtt cấp tính - mạn tính CƠ CHẾ BỆNH SINH CƠ CHẾ BỆNH SINH “ “ Mất cân bằng giữa yếu tố tấn công và yếu tố bảo vệ” Mất cân bằng giữa yếu tố tấn công và yếu tố bảo vệ” - yếu tố tấn công: acid dd, pepsin - yếu tố tấn công: acid dd, pepsin - yếu tố bảo vệ: niêm mạc dd, chất nhầy, bicarbonat - yếu tố bảo vệ: niêm mạc dd, chất nhầy, bicarbonat NGUYÊN NHÂN NGUYÊN NHÂN - Hp (Helicobacter - Hp (Helicobacter pylori) pylori) : xoắn khuẩn gram âm ái khí : xoắn khuẩn gram âm ái khí sống trong lớp chất nhầy nm dd sống trong lớp chất nhầy nm dd - thuốc: corticoids, NSAIDs - thuốc: corticoids, NSAIDs - stress: stress tâm lý, stress cơ thể - stress: stress tâm lý, stress cơ thể - chế độ ăn uống, làm việc - chế độ ăn uống, làm việc TRIỆU CHỨNG LÂM SÀNG TRIỆU CHỨNG LÂM SÀNG - Trch đa dạng: - Trch đa dạng: - liên quan hệ tiêu hoá: đau thượng vò, nóng rát, xót - liên quan hệ tiêu hoá: đau thượng vò, nóng rát, xót thượng vò, đầy bụng, khó tiêu, nôn, buồn nôn, ợ hơi, thượng vò, đầy bụng, khó tiêu, nôn, buồn nôn, ợ hơi, ợ chua, rối loạn tiêu hóa ợ chua, rối loạn tiêu hóa - trch toàn thân: mệt mỏi, ăn kém, sụt cân, thiếu - trch toàn thân: mệt mỏi, ăn kém, sụt cân, thiếu máu, ảnh hưởng sức lao động máu, ảnh hưởng sức lao động - có thể hoàn toàn ko có trch, hoặc biểu hiện - có thể hoàn toàn ko có trch, hoặc biểu hiện đầu tiên bằng bch: xhth, thủng dd-tt, hẹp đầu tiên bằng bch: xhth, thủng dd-tt, hẹp môn vò môn vò