Nghiên Cứu Phương Pháp Bón Đạm Cho Chè Dựa Vào Tình Trạng Dinh Dưỡng Đạm Của Lá Chè Tại Thái Nguyên

B GIO DC V O TO I HC NễNG LM THI NGUYấN - BO CO TNG KT TI NGHIấN CU KHOA HC CP B NGHIấN CU PHNG PHP BểN M CHO CHẩ DA VO TèNH TRNG DINH DNG M CA L CHẩ TI THI NGUYấN M S: B2008 TN03 06 Ch nhim ti: PGS.TS Nguyn Th Hựng Ngi tham gia: ThS V Th Thanh Thy TS Nguyn Th Lõn THI NGUYấN - 2009 MC LC Mc Ni dung Trang Phn I t 1.1 Tớnh cp thit ca ti 1.2 Mc ớch v yờu cu ca ti Phõn II Tng quan ti liu 2.1 Tỡnh hỡnh sn xut, ch bin v tiờu th chố trờn th gii v VN 2.1.1 Tỡnh hỡnh sn xut, ch bin v tiờu th chố trờn th gii 2.1.2 Tỡnh hỡnh sn xut, ch bin v tiờu th chố ti Vit Nam 2.1.3 Tỡnh hỡnh sn xut, ch bin v tiờu th chố ti Vit Nam 2.2 c im sinh hoỏ, sinh thỏi v yờu cu s dng t ca chố 13 2.2.1 Nghiờn cu c im sinh hoỏ ca chố 13 2.2.2 Nghiờn cu v yờu cu sinh lý, sinh thỏi ca cõy chố 14 2.2.3 Nghiờn cu yờu cu dinh dng cho cõy chố trờn th gii v 16 nc 2.3 Nhng kt lun v phõn tớch tng quan 22 Phõn III Ni dung v phng phỏp nghiờn cu 23 3.1 i tng nghiờn cu 23 3.2 Ni dung nghiờn cu 23 3.3 Phng phỏp nghiờn cu 24 Phõn IV Kt qu nghiờn cu v tho lun 28 4.1 ỏnh giỏ tỡnh hỡnh sn xut chố ti ng H- TN 28 4.2 Xõy dng mụ hỡnh bún phõn da theo ch s dip lc (SPAD) 36 4.3 Th nghim mụ hỡnh bún phõn m cho chố theo ch s 43 Phõn V Kt lun v ngh 49 5.1 Kt lun 51 5.2 ngh 52 DANH MC CC BNG Bng Ni dung Trang Bng 2.1 Din tớch chố ca th gii v mt s nc trng chố chớnh Bng 2.2 Nng sut chố ca th gii v mt s nc trng chố chớnh nm 2003-2007 Bng 2.3 Sn lng chố trờn th gii v mt s nc trng chố chớnh nm 2003 - 2007 Bng 2.4 Din tớch, nng sut, sn lng chố Vit Nam t nm 1997 - 2007 Bng 2.5 Din tớch, nng sut sn lng chố Thỏi Nguyờn 12 Bng 2.6 Hm lng tanin ca lỏ chố cỏc v trớ khỏc 13 Bng 2.7 Hm lng cỏc cht hũa tan cỏc ging chố 14 Bng 2.8 nh hng ca phõn bún n sn lng v phm cht chố 20 Bng 4.1 Ch tiờu phõn loi khớ hu, a hỡnh, t i vi cõy chố 29 Bng 4.2 Thc trang sn xut chố ti huyn ng H 30 Bng 4.3 Cỏc ging chố c ỏn phỏt trin sn xut chố tnh Thỏi 32 Nguyờn h tr giỏ ging Bng 4.4 Din tớch chố ti cỏc mt s khu vc trng chố chớnh 33 ca huyn ng H Bng 4.5 Nng sut trung bỡnh phõn theo tui chố cỏc khu vc iu 34 tra thuc huyn ng H Bng 4.6 Lng phõn bún trung bỡnh u t cho chố kinh doanh 35 ti cỏc khu vc iu tra Bng 4.7 Ch s dip lc (SPAD) ti lỏ chố cú v trớ khỏc 37 Bng 4.8 Nng sut v ch s dip lc sau bún phõn 40 Bng 4.9 nh hng ca hm lng m bún n mt s ch tiờu cu 42 thnh nng sut chố Bng 4.10 Kt qu phõn tớch mt s ch tiờu sinh húa ca bỳp chố Bng 4.11 Tng lng phõn m bún cho chố ti cỏc thớ nghim 43 44 Bng 4.12 Mt s yu t cu thnh nng sut ca cỏc mụ hỡnh bún phõn 45 theo ch s dip lc Bng 4.13 nh hng ca phng phỏp bún phõn theo ch s dip lc 46 n mt s ch tiờu cht lng bỳp chố Bng 4.14 Nng sut ca cỏc mụ hỡnh bún phõn theo ch s dip lc 46 Bng 4.15 Li nhun thu c ca cỏc mụ hỡnh bún phõn theo ch s 47 dip lc DANH MC CC TH th Ni dung Trang 4.1 Tng quan gia hm lng m bún v ch s dip lc (SPAD) 38 4.2 Tng quan gia ch s dip lc v nng sut chố 39 4.3 Nng sut chố sau bún m 40 4.4 Tng quan gia nng sut thc thu v ch s dip lc 41 4.5 Li nhun ca phng phỏp bún phõn theo ch s dip lc 49 TểM TT KT QU NGHIấN CU TI NCKH CP B Tờn ti: Nghiờn cu k thut bún phõn m cho chố da vo tỡnh trng dinh dng m ca lỏ chố ti Thỏi Nguyờn Mó s B-2008-03-08 C quan ch trỡ: i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn C quan v cỏ nhõn phi hp Ths V Th Thanh Thy, Khoa TN$MT, H Nụng lõm TS Nguyn Th Lõn, Khoa TN$MT, H Nụng lõm Mc tiờu Xõy dng phng phỏp bún phõn m cho chố giai on kinh doanh da vo tỡnh trng dinh dng m lỏ Ni dung chớnh - ỏnh giỏ tỡnh hỡnh sn xut chố ti ng H - Thỏi Nguyờn - Xõy dng mụ hỡnh bún phõn da theo ch s dip lc (SPAD) - Th nghim v ỏnh giỏ hiu qu ca mụ hỡnh Kt qu t c Nghiờn cu phng phỏp bún phõn m cho chố thụng qua giỏ tr dip lc SPAD c tin hnh trờn ging chố Trung du 18 tui ti Thỏi Nguyờn Kt qu thớ nghim cho thy vi bún phõn m vi mc 0, 100, 200, 300, 400 N/ha lm tng nng sut chố cú ý ngha Khi ch s dip lc dao ng khong 38-48, ch s dip lc cú cú tng quan cht vi hm lng m bún (r=0,81) v nng sut chố (r=0,71) Cn bún b sung m cho chố ch s dip lc xung di ch s 43 m bo nng sut chố Bún 400 kg N/ha cho chố lm tng kh nng tớch ly N03- lờn ti 213,44 mg/kg, vt 2,91 ln so vi cụng thc i chng Da trờn kt qu nghiờn cu nm 2008 mụ hỡnh bún m cho chố kinh doanh da trờn ch s dip lc c tin hnh th nghim trờn nng chố kinh doanh cú tui 10,15, 20 Kt qu thớ nghim cho thy bún phõn m cho chố trung du giai on kinh doanh da trờn ch s dip lc ỏp ng c nhu cu dinh dng m ca chố tng thi k c th Li nhun thu c tng 1,5-16,99% so vi phng phỏp bún phõn truyn thng gim lng phõn bún v tng nng sut.Trong phm vi nghiờn cu ca ti vi mc bún m b sung l 50 N kg/ln bún ch s dip lc ca lỏ chố l 43 hoc nh hn em li hiu qu kinh t cao hn so vi mc m bún 100N kg/ln bún SUMMRRY Research title Code number: B-2008-03-08 Implemetating instiution: Thainguyen University of Agricultural and forestry (TUAF), Thai nguyen Viet Nam Collabration: Vu Thi Thanh Thuy, The faculty of resourses and Environtment, TUAF Nguyen Thi Lan, The faculty of Agronomy, TUAF Duration: From 2008-2009 Objectives Principle content Achievement An experiment for developing non-destructive method for nitrogen prescription based on chlorophyll index was carried on 18 year-old midlands tea in Thainguyen Province The study showed that application of to 400 kg N/ha increased tea yield significantly and the correlations between chlorophyll index with nitrogen appication and tea yield were linear and significant and coefficients of correlation were 0,81 and 0.71, respectively Tea yield increased with increase of chlorophyll index from 38 t0 48 Tea should be supplied nitrogen fertilizer when chlorophyll index below 43 Appication of 400 kg N/ha had increased N03- content in tea leaves to 213,44 mg/kg, which was 2.91 times higher than that of the control plot Based on research results obtained in 2008, we design and conduct an experiment to test N prescription using chorophyll meter in three tea fields at the age of 10, 15, and 20 years old.The results indicated that tea N application based on chlorophyll meter sucessfully meet crop N demand throughout growth season The economic efficiency from the method increase by 1.50 to 16.99% compared to current N application recommendation due to tea yield increase and N rate reduction We also find that application of 50 kg N/ha when chlorophyll meter value drops below 43 resulted in higher economic efficiency that application of 100 kg N/ha with the same method Phn Đặt vấn đề 1.1 Tớnh cp thit ca ti Cõy chố (Camellia sinensis) l mt nhng cõy cụng nghip ch yu ca Vit Nam Khụng ch Vit Nam v mt s nc chõu khỏc chố ngy ó tr thnh mt nhng ung thụng dng nht trờn th gii Sn phm chố rt a dng, khụng ch cú chố xanh, chố en, chố ụ long m cỏc sn phm nc chố ti úng chai ó xut hin khỏ nhiu v ngy cng c a chuụng Hin nay, Vit Nam ó tr thnh thnh viờn ca T chc Thng mi th gii (WTO), mt c hi ln m nụng sn Vit Nam thõm nhp vo th trng nụng sn Th gii Trong bi cnh ú, ng vng trờn th trng v ngy cng phỏt trin, quan tõm ca cỏc ngnh sn xut kinh doanh nụng sn ca Vit Nam núi chung v ngnh chố núi riờng khụng ch l nng sut v sn lng m yu t v cht lng, s an ton ca sn phm phi c t lờn hng u Nhng nm gn õy, sn xut chố Vit Nam c phỏt trin theo hng tng dn c v din tớch, nng sut v sn lng Th trng xut khu chố n nh, nm 2008 xut khu c 104.000 tn chố cỏc loi bng ng chớnh ngch, t kim ngch 147 triu USD, tng khong 12,4 % so vi cựng k nm 2007 [6] Thỏi Nguyờn l tnh cú din tớch trng chố ln vi tng din tớch nm 2007 lờn ti 16.726 ha, ú cú 15.118 din tớch chố kinh doanh Cú khong 80 % din tớch chuyờn sn xut nguyờn liu chố xanh v chố cao cp, 20 % din tớch sn xut nguyờn liu chố en, sn lng nm 2007 t 140.182 tn bỳp ti [13].Tuy cú nhiu tin b nhng sn xut chố ca tnh hin cũn tn ti mt s nh tỡnh trng bún phõn mt cõn i, bún quỏ nhiu phõn (nht l phõn m) hoc quỏ ớt phõn, bún phn khụng da vo tỡnh tớnh cht t v tỡnh trng dinh dng m ca cõy Kt qu iu tra ti cỏc h trng chố tnh Thỏi Nguyờn cho thy: vi nhúm chố kinh doanh, lng m bún hng nm dao ng t 50-700 kg N/ha, lng m khuyn cỏo khong 200-300 kg N/ha S dng phõn bún mt cõn i, lm dng phõn m dn ti hiu qu s dng phõn bún thp v cũn lm ụ nhim mụi trng t (Ngụ Xuõn i, 2003) [1] Hin nay, nghiờn cu lng bún m cho chố thng da vo tim nng nng sut, ớt da vo kt qu phõn tớch t v hu nh cha da vo tỡnh trng dinh dng ca cõy Kt qu l mt quy trỡnh bún phõn cú th c ỏp dng trờn nhiu nng chố cú tỡnh trng dinh dng (dinh dng t v dinh dng cõy) khỏc Nghiờn cu trờn th gii cho thy cú s tng quan cht ch gia nng sut cõy trng (c bit l cõy n lỏ) vi hm lng m lỏ [27], nhiờn, xõy dng mc phõn bún da trờn kt qu phõn tớch hm lng m lỏ cũn gp nhiu khú khn vỡ giỏ thnh phõn tớch tn kộm, mt nhiu thi gian Mỏy o ch s dip lc (SPAD-502, Minolta) cú th o c tỡnh trng dinh dng m ca lỏ rt nhanh thụng qua ch s dip lc Phng phỏp bún phõn cho cõy trng da vo ch s dip lc ó c ng dng khỏ rng rói cho mt s cõy trng nh ngụ, lỳa, lỳa mỡ,Yamamoto, et al, 2002 [31].Tuy nhiờn, i vi cõy chố, vic nghiờn cu xỏc nh lng m bún da vo tỡnh trng dinh dng ca cõy cha c cp n Xut phỏt t yờu cu ca thc tin vi mc ớch bc u nghiờn cu phng phỏp bún m cho cõy chố da trờn tỡnh trng dinh dng ca cõy chỳng tụi tin hnh nghiờn cu ti: Nghiờn cu k thut bún phõn m cho chố da vo tỡnh trng dinh dng m ca lỏ chố ti Thỏi Nguyờn 1.2 Mục đích yêu cầu nghiên cứu 1.2.1 Mục đích Xõy dng qui trỡnh bún phõn m cho chố Trung du giai đoạn kinh doanh ti ng H da trờn ch s o dip lc 1.2.2 Yêu cầu ỏnh giỏ tỡnh hỡnh sn xut chố ti ng H - Thỏi Nguyờn ỏnh giỏ tng quan gia ch s dip lc (SPAD) vi nng sut chố Xõy dng qui trỡnh bún da theo ch s dip lc (SPAD) Th nghim v ỏnh giỏ hiu qu ca qui trỡnh Phn TNG QUAN TI LIU 2.1 Tỡnh hỡnh sn xut, tiờu th chố trờn th gii v Vit Nam 2.1.1 Tỡnh hỡnh sn xut v tiờu th chố trờn th gii 2.1.1.1 Tỡnh hỡnh sn xut chố Chố l cõy cụng nghip di ngy c trng nhiu nc v c s dng hu ht cỏc nc trờn th gii Theo FAO (2009) thỡ tỡnh hỡnh sn xut v tiờu th chố trờn th gii tớnh n nm 2007 nh sau: * V din tớch: Tớnh n nm 2007, din tớch chố ton th gii t 2.856.230 ha, tng 469.043 ha, tng ng vi 19,64 % so vi nm 2004 Trong ú Trung Quc l nc cú din tớch chố ln nht th gii vi 1.167.000 ha, chim 40,86 % din tớch chố ton th gii n l nc ng th v din tớch chố v t 500.000 ha, chim 19,53 % Din tớch chố ca Vit Nam l 127.500 ch chim 4,46 % din tớch chố ton th gii (Bng 2.1) Bng 2.1: Din tớch chố ca th gii v mt s nc trng chố chớnh (VT: ha) Nm Tờn nc 2003 2004 2005 2006 2007 Trung Quc 903.300 898.300 943.100 952.500 1.167.000 n 430.000 443.000 445.000 500.000 558.000 Srilanka 188.970 189.000 210.600 210.620 Nht Bn 50.000 50.000 47.000 49.000 95.000 Thỏi Lan 19.000 19.000 19.000 20.000 20.000 Vit Nam 98.000 99.000 102.000 104.000 127.500 Th gii 2.378.187 2.393.187 2.460.982 2.561.001 (Ngun: Theo FAO Start Citation 2009) 212.000 2.856.230 * V nng sut: Qua bng 2.2 cho thy nng sut chố trung bỡnh ton th gii nm 2007 t 13,55 t/ha Trong ú cỏc nc t nng sut chố cao nh: n , Srilanka, Nht Bn, t t 13,056 19,39 t chố khụ/ha Thp nht l Thỏi Lan ch t 3,00 t/ha, Vit Nam t nng sut 12,00 t chố khụ/ha (Bng 2.2) Bng 2.2: Nng sut chố ca th gii v mt s nc trng chố chớnh nm 2003-2007 (VT: t khụ/ha) Nm Tờn nc 2003 Trung Quc 2004 2005 2006 2007 8,473 8,576 8,705 9,454 10,165 n 19,703 19,977 18,989 13,056 17,01 Srilanka 16,406 16,402 14,387 14,628 14,32 Nht Bn 16,800 16,800 20,213 20,408 19,39 Thỏi Lan 2,947 2,947 2,947 3,000 3,00 Vit Nam 9,612 9,545 9,510 10,577 12,00 Th gii 13,208 13,381 12,990 12,499 13,55 (Ngun: Theo FAO Start Citation 2009) S liu bng 2.2 cho thy, nng sut chố ca Vit Nam t t 9,6 -12 t/ha Nm 2007 l nm cú nng sut cao nht t 12 t chố khụ/ha Nng sut chố ca Vit Nam ti nm cú nng sut cao nht cng thp hn nng sut chố trung bỡnh ca th gii S liu thng kờ ch rng, tim nng tng nng sut ca cõy chố cũn ln vỡ vy Vit Nam cn phi chỳ trng thờm v cỏc khõu ging cng nh canh tỏc nng sut tng tim cn vi nng sut ti cỏc nc canh tỏc chố tiờn tin trờn th gii * V sn lng: Sn lng chố trung bỡnh ton th gii nm 2005 t 3.871.340 tn ng u v sn lng l Trung Quc t 949.220 tn, chim 24,52 % vi 47 S liu bng 4.14 cho thy chố kinh doanh 10 tui bún phõn cho chố theo ch s dip lc ỏp ng kp thi nhu cu dinh dng ca cõy nờn nng sut ó tng hn so vi i chng mc tin cy 95% Cụng thc bún ch s dip lc [...]... bón cho chè cho thấy phân đạm có ảnh hưởng rõ rệt đến năng suất chè và có tương quan với chỉ số diệp lục của lá chè Thái Nguyên là tỉnh có diện tích trồng chè đứng thứ hai trong cả nước, cây chè được xác định là cây trồng chủ lực của tỉnh Xây dựng mức bón đạm cho chè kinh doanh dựa vào tình trạng dinh dưỡng đạm của lá chè chưa được nghiên cứu, vì vậy hướng nghiên cứu tìm ra mức bón đạm thích hợp cho. .. một phương pháp luận mới được phát triển trên cơ sở bón phân đúng theo nhu cầu của cây trồng theo từng vùng xác định Kết quả nghiên cứu cho thấy: Khi bón phân đạm cho ngô 22 lai dựa vào màu sắc lá (với nhiều mức phân cho các màu sắc lá khác nhau) năng suất so với bón phân thông thường tăng 15,1% và tiết kiệm được 26,5% chi phí do giảm lượng phân bón Nguyễn Thị Lân (2006) [12] nghiên cứu phương pháp bón. .. cây dựa vào chỉ số diệp lục chính là hướng của nhóm nghiên cứu trong đề tài này 23 Phần 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu Chè Trung du giai đoạn kinh doanh Phân đạm 3.2 Địa điểm và thời gian thực hiện - Địa điểm: huyện Đồng Hỷ- tỉnh Thái Nguyên - Thời gian thực hiện: 15/01/2008- 30/11/2009 3.3 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá tình hình sản xuất chè tại Đồng Hỷ - Thái Nguyên; ... [25], cho thấy có sự tương quan giữa hàm lượng đạm bón cho chè và chất diệp lục có trong chè Sự gia tăng chất diệp lục có trong chè được quan sát thấy tại 6 công thức bón đạm cho chè ở các mức đạm 100, 150, 200, 250, 300, 350 kg/ha 2.2.2.2 Tại Việt Nam Kết quả nghiên cứu về phân bón với chè ở Phú Hộ năm 1964-1973 thể hiện qua bảng 2.8: Bảng 2.8 Ảnh hưởng của phân bón đến sản lượng và phẩm chất chè Công... giới đã và đang nghiên cứu các phương pháp bón phân dựa vào tình trạng dinh dưỡng của cây với nhiều loại cây trồng từ các cây lương thực hàng năm như lúa, ngô, sắn tới các cây dài ngày như cao su, cà phê, cây ăn quả Đối với Việt Nam phương pháp này bắt đầu được nghiên cứu và áp dụng cho một số cây lương thực như ngô, lúa Ngô Ngọc Hưng và cs (2009) [11] khi áp dụng phân bón theo phương pháp nông nghiệp... công nghệ bón phân cho cây trồng dựa trên nguyên tắc giảm bớt lượng phân vô cơ để đảm bảo chất lượng môi trường đã được ứng dụng rộng rãi Cây chè là cây trồng yêu cầu lượng lớn phân vô cơ nhất là phân đạm Các nghiên cứu về bón phân đạm cho chè đã đựoc nghiên cứu dựa trên nguyên tắc cân bằng hàm lượng đạm trong cây kết hợp với nước tưới, kết quả là đã làm giảm được lượng phân đạm bón trên nương chè mà... [24], khi nghiên cứu các mức phân đạm từ 200 - 600 N/ ha cho thấy: chất lượng chè bị giảm khi bón đạm cho chè với liều lượng quá cao, hơn 400kg N/ha Tác giả F.N.Mudau và cộng sự (2006) [26], khi nghiên cứu các mức bón đạm khác nhau 0, 100, 200, 300, 400, 500 N cho chè ở Nam Phi cho thấy: Hàm lượng tanin trong chè có liên quan chặt chẽ đến hàm lượng đạm bón Và hàm lượng tanin đạt cao nhất khi bón N ở... sinh thái và yêu cầu sử dụng đất của chè 2.2.1 Nghiên cứu đặc điểm sinh hoá của chè Theo nhiều nghiên cứu phẩm chất của chè xanh búp khô được quyết định bởi các thành phần hoá học của nguyên liệu và kỹ thuật chế biến chè Trong búp chè có chứa 192 hợp chất hoá học tạo nên hương vị, màu sắc của chè Thành phần hoá học chịu sự chi phối của nhiều yếu tố như: giống, khí hậu, đất, các biện pháp kỹ thuật Nghiên. .. có nghiên cứu về phân bón cho cây chè dựa trên tình trạng dinh dưỡng của cây 2.3 Những kết luận về phân tích tổng quan Cây chè là một trong những cây công nghiệp chủ lực của Việt Nam, Diện tích, năng suất, sản lượng, kim ngạch xuất khẩu liên tục tăng trong những năm gần đây Năng suất chè kinh doanh còn thấp, năm cao nhất năng suất thấp hơn năng suất trung bình của toàn thế giới Nghiên cứu về phân bón. .. trồng chè trong dung dịch cho thấy, khi thay đổi các mức đạm bón trong dung dịch từ 0, 50, 100, 200, 500, 1000 mg/l, cây chè phát triển tốt với mức đạm từ 50 - 100 mg/l Với mức đạm lớn hơn 500 mg/l cây chè bị chết Venkatesan S (2004) [30], khi phân tích hàm lượng nitrat trong lá chè cho thấy, khi được bón các hàm lượng đạm khác nhau, hàm lượng nitrat trong lá chè đạt cao nhất ở lá đầu tiên của búp chè,