Đặc Điểm Ngoại Hình Và Khả Năng Cho Thịt Của Gà F1 (Trống Mông X Mái Ai Cập) Và F1 (Trống Mông X Mái Lương Phượng) Nuôi Bán Chăn Thả Tại Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THU QUYÊN NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA GÀ F1 (TRỐNG MÔNG X MÁI AI CẬP) VÀ F1 (TRỐNG MÔNG X MÁI LƯƠNG PHƯỢNG) NUÔI BÁN CHĂN THẢ TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Thanh Vân THÁI NGUYÊN - 2008 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực chưa công bố công trình Mọi giúp đỡ cảm ơn Các thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Thu Quyên LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc kính trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Thanh Vân, TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ - Giảng viên Khoa Chăn nuôi thú y Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Các thầy cô trực tiếp hướng dẫn suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Sau Đại học, Khoa Chăn nuôi thú y tập thể thầy cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới người thân gia đình toàn thể bạn bè, đồng nghiệp động viên, chia sẻ giúp đỡ vật chất tinh thần để yên tâm hoàn thành nhiệm vụ Tôi xin trân trọng gửi tới Thầy, Cô giáo, vị Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp nhất./ Thái Nguyên, ngày tháng năm 2008 Tác giả Nguyễn Thu Quyên MỤC LỤC Nội dung Trang Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục bảng số liệu kết thí nghiệm luận văn Danh mục sơ đồ, đồ thị biểu đồ luận văn PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Cơ sở khoa học lai kinh tế 1.1.2 Cơ sở khoa học ưu lai 1.1.2.1 Lược sử khoa học ưu lai 1.1.2.2 Bản chất ưu lai 1.1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến ưu lai 11 1.1.3 Khả sinh trưởng 13 1.1.3.1 Khái niệm sinh trưởng 13 1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng 16 1.1.4 Khả chuyển hoá thức ăn 19 1.1.5 Khả cho thịt 20 1.1.5.1 Năng suất thịt 20 1.1.5.2 Thành phần hoá học thịt 21 1.1.6 Sức sống khả kháng bệnh 21 1.2 Tình hình nghiên cứu nước giới 23 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 23 1.2.1.1 Nghiên cứu lai tạo 23 1.2.1.2 Tình hình nghiên cứu gà thả vườn 24 1.2.2 Tình hình nghiên cứu giới 29 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng, thời gian, địa điểm nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 31 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 31 2.2 Nội dung, phương pháp tiêu nghiên cứu 31 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 31 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 31 - Đặc điểm ngoại hình 37 - Tỷ lệ nuôi sống 37 - Khả sinh trưởng 37 - Hiệu sử dụng thức ăn 37 - Chỉ số sản xuất 37 - Khả cho thịt 37 - Chất lượng thịt 37 - Sơ tính giá chi phí trực tiếp (đ/kg) 38 2.3 Phương pháp xử lý số liệu 38 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đặc điểm ngoại hình lai F1 39 3.1.1 Màu lông 39 3.1.2 Màu da kết hợp với màu lông 42 3.2 Tỷ lệ nuôi sống 44 3.3 Khả sinh trưởng gà thí nghiệm 46 3.3.1 Sinh trưởng tích luỹ 46 3.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối 50 3.3.3 Sinh trưởng tương đối 52 3.4 Khả chuyển hoá thức ăn 54 3.4.1 Khả tiêu thụ chuyển hoá thức ăn gà thí nghiệm 54 3.4.2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (đến 12 tuần tuổi) 56 3.4 Tiêu tốn lượng trao đổi Kcal (ME), Protein thô (CP) cho kg tăng khối lượng 59 3.4.4 Chỉ số sản xuất (PI) 62 3.4.5 Năng suất chất lượng thịt 64 3.4.5.1 Năng suất thịt 64 3.4.5.2 Thành phần hoá học thịt gà thí nghiệm 66 3.4.6 Sơ hạch toán kinh tế 68 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận 70 Đề nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt 72 II Tài liệu tiếng Anh 79 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Nội dung Trang Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 Bảng 2.2 Giá trị dinh dưỡng thức ăn sử dụng thí nghiệm 33 Bảng 2.3 Lịch sử dung vác –xin 33 Bảng 3.1 Phân ly mầu lông gà thí nghiệm 39 Bảng 3.2 Mầu da lai 42 Bảng 3.3 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 45 Bảng 3.4 Khối lượng tính chung trống mái gà thí nghiệm (gam) 47 Bảng 3.5 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm (g/con/ngày) 51 Bảng 3.6 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm (%) 53 Bảng 3.7 Tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 55 Bảng 3.8 Tiêu tốn thức ăn cộng dồn gà thí nghiệm (Kg) 57 Bảng 3.9 Tiêu tốn Protein/Kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (gam) 60 Bảng 3.10 Tiêu tốn lượng/Kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (Kcal) 61 Bảng 3.11 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 62 Bảng 3.12 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm 12 tuần tuổi 65 Bảng 3.13 Thành phần hoá học ngực đùi thịt gà thí nghiệm 67 Bảng 3.14 Sơ hạch toán chi phí gà thí nghiệm 69 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ Nội dung đồ thị Trang Biểu đồ 3.1 Phân ly mầu lông gà trưởng thành (M x AC) 40 Biểu đồ 3.2 Phân ly mầu lông gà trưởng thành (M x LP) 40 Biểu đồ 3.3 Sự phân ly mầu da gà trưởng thành (M x LP) 43 Biểu đồ 3.4 Sự phân ly mầu da gà trưởng thành (M x AC) 43 Đồ thị 3.5 Sinh trưởng tích luỹ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 50 Biểu đồ 3.6 Tiêu tốn thức ăn /kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 58 Biểu đồ 3.7 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm lúc 12 tuần tuổi 63 DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH MINH HOẠ CHO ĐỀ TÀI Gà lai F1 (trống mông x mái Lương Phượng ) ngày tuổi Gà lai F1 (trống mông x mái Ai Cập ) ngày tuổi Gà lai F1 (trống mông x mái Lương Phượng ) nuôi bán chăn thả Gà lai F1 (trống mông x mái Ai Cập ) nuôi bán chăn thả Thịt gà Mông lúc 12 tuần tuổi Thịt gà gà lai F1 (trống mông x mái Lương Phượng ) lúc 12 tuần tuổi Thịt gà gà lai F1 (trống mông x mái Ai Cập) lúc 12 tuần tuổi Cơ đùi gà Mông Cơ đùi gà F1 (trống mông x mái Lương Phượng ) 10 Cơ đùi gà F1 (trống mông x mái Ai Cập) PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Nước ta nhập số giống gà lông màu thả vườn có suất cao, chất lượng thịt tốt, hợp thị hiếu người tiêu dùng thích hợp với điều kiện chăn nuôi bán công nghiệp gà Kabir Israel, gà Tam Hoàng, Lương Phượng Trung Quốc Trong gà Lương Phượng có ưu điểm bật thích nghi tốt với điều kiện khí hậu Việt Nam, chăn nuôi bán thâm canh theo qui mô vừa nhỏ, chất lượng thịt thơm ngon gần giống gà Ri Vì vậy, gà Lương Phượng nhiều người chăn nuôi chọn sử dụng chăn nuôi gà thịt với hai phương thức nuôi nhốt bán chăn thả Bên cạnh gà Ai Cập giống gà kiêm dụng trứng thịt nuôi phổ biến nước ta, giống gà nhập, phù hợp với phương thức nuôi bán chăn thả, hiệu kinh tế cao Gà Ai Cập có tầm vóc nhỏ, nhanh nhẹn, có khả tìm kiếm thức ăn tốt Nhằm khai thác khơi dậy tính trạng tốt, có ích chăn nuôi, song song với việc nhập nuôi thích nghi giống gà ngoại, biện pháp lai kinh tế dòng, giống gà ngoại với dòng, giống gà nước đặc biệt trọng Trong giống gà nội, gà Mông giống gà có nhiều đặc tính quý như: da đen, xương đen, thịt đen làm vị thuốc chữa bệnh, bồi dưỡng sức khoẻ, giống gà tiếng lượng mỡ ít, thịt dai thơm ngon phù hợp với sở thích ẩm thực người Việt Nam, nhiên giống gà có ý nghĩa kinh tế không lớn suất sinh sản thấp, để tự nhiên gà Mông khó phát triển thành sản phẩm hàng hoá Để kết hợp ưu điểm giống gà tạo sản phẩm hàng hoá gà da đen, thịt đen, xương đen có suất chất lượng, đáp ứng yêu cầu thực tiễn người chăn nuôi khu vực trung du, miền núi, tiến hành nghiên cứu đề tài “ Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình khả sản xuất thịt gà F1 (trống Mông x mái Lương Phượng) F1 (trống Mông x mái Ai Cập) nuôi bán chăn thả Thái Nguyên” Mục tiêu đề tài - Đánh giá đặc điểm ngoại hình hai ổ hợp lai F1 (trống Mông x mái Lương Phượng) F1 (trống Mông x mái Ai Cập) - Đánh giá khả sản xuất hiệu kinh tế hai tổ hợp lai F1 (trống Mông x mái Lương Phượng) F1 (trống Mông x mái Ai Cập) - Kết đề tài cung cấp số liệu khoa học cho nghiên cứu - Thăm dò thị hiếu người tiêu dùng để có sở nhân rộng gà lai nuôi nông hộ tỉnh trung du, miền núi phía Bắc Gà lai F1 (♂M x ♀LP) cho hiệu kinh tế cao hơn, gà lai F1 (♂M x ♀AC) dễ bán hiệu thấp gà lai F1 (♂M x ♀LP) chút Vì tùy điều kiện kinh tế thị trường địa phương để lựa chọn công thức lai cho phù hợp ĐỀ NGHỊ Dùng lai F1 (♂M x ♀LP) F1 (♂M x ♀AC) để tiếp tục nghiên cứu tổ hợp lai 3/4 máu gà Mông tạo gà thịt lai có đặc điểm giống gà Mông để đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày cao người tiêu dùng TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983), Di truyền học động vật, Nhà xuất nông nghiệp, tr.86 Tạ An Bình, Nguyễn Hoài Tao (1969), “Lai kinh tế số giống gà nước”, Kết nghiên cứu KH KT, 1969-1979, Nhà xuất nông nghiệp 1979, tr.199-200 Tạ An Bình (1973), “Những kết bước đầu lai kinh tế gà”, Tạp chí khoa học KTNN, tr.598 - 603 Nguyễn Thị Thanh Bình (1998), Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trưởng cho thịt gà Ri, Luận văn thạc sỹ khoa học NN Nguyễn Đức Côi, Nguyễn Quang Minh cộng tác viên (2001), “Khảo sát suất số tổ hợp lai gà Mía gà Lương Phượng lai (M x LP) x KB”; Báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi Nguyễn Hữu Cường, Bùi Đức Lũng (1996), “Yêu cầu mật độ nuôi gà Bloiler tối ưu đệm lót qua mùa miền Bắc Việt Nam” Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm - Liên hiệp xí nghiệp gia cầm Việt Nam, 1986-1996, Nhà xuất nông nghiệp, tr.275 - 280 Nguyễn Văn Đại (2000), Khảo sát đặc điểm ngoại hình khả sinh trưởng lai F1- MK nuôi nhốt bán nuôi nhốt Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp Nguyễn Huy Đạt, Hồ Xuân Tùng cộng tác viên (2001), “Nghiên cứu lai gà Lương Phượng với gà Ri nhằm chọn tạo giống gà thả vườn phục vụ chăn nuôi nông hộ”, Báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi, tr.106-120 Phan Sỹ Điệt (1990), “Một số nghiên cứu KHKT gia cầm Pháp”, Tạp chí thông tin gia cầm số 2, tr1-9 10 Hutt.F.B (1987), Di truyền học động vật (người dịch Phan Cự Nhân), Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội, trang 348 11 Nguyễn Thị Hải (1999), Nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất gà lông màu Kabir, Luận văn thạc sỹ KHNN, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tr.32-33 12 Lê Thanh Hải, Nguyễn Hữu Tỉnh, Lê Hồng Dung (1995), Một số biện pháp kỹ thuật chăn nuôi gà thả vườn, Nhà xuất nông nghiệp TP Hồ Chí Minh, tr.22-25 13 Đặng Thị Hạnh (1999), “Nuôi gà thả vườn với dân nghèo Nam Bộ”, Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam , tr.122-123 14 Ngôn Thị Hoán (2006), “ Nghiên cứu đặc tính sinh học khả cho thịt tổ hợp lai gà (M x AC) (M x R) nuôi bán chăn thả thái Nguyên”Báo cáo khoa học , trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 15 Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc (1998), Chăn nuôi gia cầm (Giáo trình dùng cho Cao học NCS ngành chăn nuôi), Nhà xuất nông nghiệp, tr.196-201 16 Lương Thị Hồng (2007), “ Nghiên cứu khả cho thịt tổ hợp lai gà trống H”Mông x gà mái Ai Cập” Tạp chí khoa học công nghệ chăn nuôi-số tháng 10 năm 2007 17 Nguyễn Đức Hưng (1981) , Nghiên cứu tổ hợp lai gà nhập nội với gà Ri Luận án Tiến sĩ Đại học Nông nghiệp II, trang 281- 283 18 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất nông nghiệp, tr.104-108 19 Johanson L (1972), Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật, tập 1, Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Hoàn, Trần Đình Long dịch, Nhà xuất KHKT 20 K.F.Kushner (1969), Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai chăn nuôi, Những sở di truyền chọn giống động vật, Nguyễn Ân, Trần Cừ dịch, Nhà xuất Maxcova 21 Lebedev M.N(1972), Ưu lai ngành chăn nuôi, Trần Đình Miên dịch, Nhà xuất KHKT 22 Cầm Ngọc Liên (1997), Khảo sát khả sinh trưởng sinh sản gà Tam Hoàng nuôi theo phương thức bán thâm canh Sơn La, Luận văn thạc sỹ khoa học, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tr.33 23 Hoàng Kim Loan (1973), “Công tác giống ngành chăn nuôi gia cầm theo quy mô công nghiệp Liên Xô”-Viện thông tin KH KT Trung ương, tr.4 24 Trần Long (1994), Xác định đặc điểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án PTS, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam 25 Bùi Đức Lũng (1992), “Nuôi gà thịt broiler suất cao”, Báo cáo chuyên đề quản lý kỹ thuật ngành gia cầm TP Hồ Chí Minh, tr.1-24 26 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), Nuôi gà thịt broiler đạt suất cao, nhà xuất Nông nghiệp 27 Bùi Đức Lũng, Nguyễn Huy Đạt CTV (2001), “ Nghiên cứu số đặc điểm sinh học tính sản xuất giống gà ri qua đời chọn lọc”Báo cáo khoa học năm 2001, Viện Chăn nuôi, Trang 54-57 28 Phạm Thị Hiền Lương (1997), Khảo sát khả sinh trưởng cho thịt giống gà Tam Hoàng với phương thức nuôi bán thâm canh nông hộ trại thực tập- Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, luận văn thạc sỹ KHNN, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tr.76, 77 29 Lê Đình Lương, Phan Cự Nhân (1994), Cơ sở di truyền học - Giáo trình dùng cho cao học nghiên cứu sinh, Nhà xuất giáo dục, tr.178, 180 30 Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính trạng suất dòng chủng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi điều kiện Việt Nam, Luận án PTS, trang 8-12 31 Lê Hồng Mận, Bùi Hữu Lũng, Phạm Quang Hoán (1993), “Nghiên cứu yêu cầu protein thức ăn hỗn hợp nuôi tách trống mái từ 1-63 ngày tuổi”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm 1986 – 1999, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Trang 174 - 180 32 Lê Hồng Mận, Đoàn Xuân Trúc, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thanh Sơn (1989), “Nghiên cứu tổ hợp lai giống gà thịt HV85 Plymouth Rock”, Kết nghiên cứu khoa học gia cầm, nhà xuất Nông nghiệp, trang 37-42 33 Lê Hồng Mận, Đoàn Xuân Trúc, Trần Long (1992), “Nghiên cứu công thức lai kinh tế máu giống gà thịt HV85”, Tạp chí thông tin gia cầm số 2, tr.5-9 34 Trần Đình Miên (1981), “Ưu lai lai gà địa phương với giống gà cao sản ngoại”, Tạp chí KH KTNN tháng 4, trang.223-225 35 Trần Đinh Miên (1994), Di truyền học quần thể Di truyền chọn giống động vật Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội, trang 60-101 36 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1975), Chọn nhân giống vật nuôi, Giáo trình cao học Nông nghiệp, Nxb Nông Nghiệp, trang 32, 73-74, 80 37 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992), Chọn giống nhân giống gia súc, Nhà xuất nông nghiệp, trang 40,41, 94, 99, 116 38 Trần Đinh Miên, Nguyễn Văn Thiện (1995), Chọn giống nhân giống vật nuôi, nhà xuất nông nghiệp, trang 32, 73-80, 94-25 39 Nguyễn Thị Thuý Mỵ (1997), Khảo sát so sánh khả sản xuất gà broiler 49 ngày tuổi thuộc giống AA, Avian, BE88 nuôi vụ hè Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ KHNN, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, trang104, 107 40 Hoàng Thị Diệu Ngân (2006),Khảo sát số tiêu sinh trưởng khả sinh sản gà F1(♂Mông x ♀Ai Cập) dòng thịt trắng, Khoá luận tốt nghiệp đại học - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 42 41 Trần Thị Mai Phương (2004), Nghiên cứu khả sinh sản sinh trưởng phẩm chất thịt giống gà Ác Việt Nam”, Luận văn Tiến sĩ Nông nghiệp, Viện chăn nuôi, trang 87 42 Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Quang Tuyên, Hoàng Toàn Thắng, Ngô Nhật Thắng, Đào Văn Khanh, Nguyễn Thuý Mỵ, Trần Thanh Vân, Vũ Kim Dung (1998), Nghiên cứu khả sản xuất giống gà lông màu: Sasso, Kabir Tam Hoàng nuôi chăn thả Thái Nguyên, Báo cáo khoa học tỉnh Thái Nguyên, trang 6-13 43 Nguyễn Văn Sinh (2006), “ Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất gà Mèo nuôi huyện vùng cao núi đá tỉnh Hà Giang, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp- trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 44 Vũ Ngọc Sơn, Nguyễn Huy Đạt, Trần Long (1998-1999), “Khảo sát số tính sản xuất giống gà Lương Phượng hoa Hà Tây”, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học, Bộ Nông nghiệp & PTNT 45 Đỗ Văn Thắng (2005), Nghiên cứu đặc điểm sinh học khả sinh trưởng gà Mông nuôi nông hộ xã Quyết Thắng thành phố Thái Nguyên, Khoá luận tốt nghiệp đại học - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 46 Bế Kim Thanh (2000), Xác định mật độ bãi thả tối ưu cho gà thịt thương phẩm lông màu sasso, Lương Phượng nuôi bán chăn thả vụ hè thu Thái Nguyên Luận văn Thạc sĩ - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 47 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc (2002), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi NXB nông nghiệp, 105-133 48 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc (1998), Giáo trình g Giống vật nuôi, Nhà xuất Nnông nghiệp, trang 72, 73 49 Phạm Thị Thuý (1999), Nghiên cứu khả sinh sản gà Ri qua chọn lọc khả sản xuất thịt lai F1 (Trống Kabir x Mái Ri) nuôi thả vườn Thái Nguyên, Luận án thạc sỹ KHNN, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, trang.70-76 50 Bùi Quang Tiến (1987), “Kết bước đầu tạo dòng gà nuôi lấy thịt thích hợp với điều kiện chăn nuôi gia đình”, Tạp chí KH KT nông nghiệp số 306, tháng 12, trang 550-553 51 Bùi Quang Tiến (1993), Phương pháp mổ khảo sát gia cầm, Thông tin KHKT nông nghiệp số 11, trang 1-5 52 Bùi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao CTV (1985), Báo cáo kết nghiên cứu giống gà Rhoderi, trang 47-48 53 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Lê Thị Thu Hiền (2004), Kết nghiên cứu nhân chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ Tuyển tập báo cáo khoa học chăn nuôi thú y, NXB nông nghiệp 54 Tiêu chuẩn Việt Nam (1977), Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN (1997) 55 Tiêu chuẩnViệt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối TC.V.N 56 Nguyễn Văn Trụ (2000), Nghiên cứu đặc điểm sinh học tính sản xuất giống gà Mèo nuôi hộ tỉnh Cao Bằng Luận án thạc sĩ khoa học nông nghiệp, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 57-58 57 Đoàn Xuân Trúc (1999), “Gà thịt chất lượng cao yêu cầu cần thiết để phát triển chăn nuôi gà sạch”, Tạp chí chăn nuôi số 1, Trang 21-27 58 Đoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy Đạt, Hà Đức Tính, Trần Long (1993), “Nghiên cứu tổ hợp lai máu giống gà chuyên dụng Hybro HV85”, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT nông nghiệp, trang 207-209 59 Đoàn Xuân Trúc, Nguyễn Văn Trung, Đặng Ngọc Dư (1999), “Nghiên cứu khả sản xuất giống gà thịt lông màu Kabir nuôi Việt Nam”, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học 1998-1999-Tổng công ty chăn nuôi Việt Nam, trang 39-40 60 Phùng Hữu Trung (2004), Nghiên cứu công thức lai kinh tế gà Ri với gà Lương Phượng nuôi bán chăn thả nông hộ tỉnh Yên Bái Thái Nguyên Luận văn Thạc sĩ KHNN, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 53-54 61 Trần Thanh Vân CTV (2002), “Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp giống, kỹ thuật đến khả sản xuất thịt gà lông màu Kabir, Sasso, Lương Phượng nuôi bán chăn thả Thái Nguyên”, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học, Trang 65-68 62 Nguyễn Đăng Vang, Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy Đạt (1999), “Xác định số công thức lai giống thích hợp nhằm cải tạo suất thịt gà Ri”, Báo cáo khoa học, 1998-1999, Tổng công ty chăn nuôi Việt Nam, trang 24, 25 63 Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), “Khả cho thịt gà Đông Tảo lai gà Đông Tảo với gà Tam Hoàng”, chuyên san chăn nuôi gia cầm Hội chăn nuôi Việt Nam, trang 116-119 64 Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), “Khả sản xuất gà Ri”, chuyên san chăn nuôi gia cầm Hội chăn nuôi Việt Nam, trang 99, 100 65 Trần Công Xuân (1994), “Kết nghiên cứu lai kinh tế gà Leghorn gà Roderi”, Công trình nghiên cứu KHKT chăn nuôi, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 129-136 66 Trần Công Xuân (1995), “Nghiên cứu mức lượng thích hợp phần nuôi gà Broiler: Ross 208, Ross 208 - V35”, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT chăn nuôi 1969-1995 Nhà xuất Nông nghiệp, trang 127-133 67 Trần Công Xuân CTV (2001), “Kết nghiên cứu khả sản xuất gà Lương Phượng hoa Trung Quốc”, Báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi, trang 96,99 68 Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Đăng Vang, Nguyễn Thị Khanh, Nguyễn Quốc Đạt CTV (1997), “Kết nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất gà Tam Hoàng Jiangcun”, Báo cáo KH chăn nuôi thú y 1996-1997, Bộ Nông nghiệp & PTNT, Hội Khoa học ban Động vật thú y , Nha Trang ngày 22/08, trang 9-21 69 Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga (2001), Nghiên cứu khả cho thịt lai gà Kabir với gà Lương Phượng Hoa”, Báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi, trang 19-27 Tài liệu tiếng Anh 70 Arbor Acres (1993), broiler feeding and management, Arbor Acres farm INC, 20 71 Aggrwal.C.K Sinna S.P, Sharma P.N and Ahuja S.D (1979), Estimation combining ability in broiler from a full dialed cross Brit poultry 20, 85190 72 Avorinde K.L (1991), Body weight increase of indigenous and genetic, R.D cawforded Elsevier Amsterdam 73 Barlow ,R (1981), Experimental evidence for interaction between heterosis and environment in animals, Animal breed, Abst, 49, 715-737 74 Bouwman.G.W (2000), Poultry breeding and genetics I.P.C Livestock – Barneveld the Netherlands, pp 22-26 75 Chambers.J.R and Lin (1988), Age constant versus weight constant feed consumption and efficiency in broiler chickens, Poultry Scie, 67, 565-576 76 Dickenson.G.E (1973), in breeding and heterosis in animal, Proc.Anim Breed Genet.Symp 77 Dinu.M, Tureu D (1965), A study of heterosis in reciprocal crosses between breeds, fowl A.B.C, 35 78 Herbert G.J, Walt J.A., and Cerniglia A.B (1983), The effect of constant ambient temperature and ratio the performance of suxes broiler, Poultry Sci 62, 746-754 79 Fairfull.R.W.(1990), Heterosis in poultry breeding and genetic, R.D.Cawforded Elsevier, Amsterdam, 916 80 Gavora J.S (1990), Disease in poultry breeding and genetic, R.P Cawforded Elsevier Amsterdam, 806-809 81 Horn.P (1978), Strain density effect eager results, Poultry international, 50 82 Hull.P, Gowe R.S, Slen S.R and R.D Grawford (1963), A comparison of the interaction with two types of environment of pure strains or strain cross of poultry, genetics 4, 370-381 83 North M.O, Bell P.D (1990), Commercial chicken production manual, (Fourth edition) van nostrand Reinhold, New York 84 Richard F.H and Rouvier (1967), Study of the anatomical composition of the chicken in variability of the distribution of body parts in breed, pile a zootech, 16 85 Robertson.A, Lerner I.M (1949), The heritability of all or-non straits viability of poultry, Genetic 34, 395-411 Gà lai F1 (Trống H’mông x mái Lương Phượng) ngày tuổi Gà lai F1 (Trống H’mông x Mái Ai Cập) ngày tuổi Gà lai F1 (Trống H’mông x mái Lương Phượng) nuôi bán chăn thả Gà lai F1 (Trống H’mông x mái Ai Cập) nuôi bán chăn thả [...]... con mái) ở công thức lai trống Lương Phượng x mái Mía, tỷ lệ nuôi sống là 94-98,3% ở gà lai ML và 89-97,54% ở gà lai LM, tỷ lệ thân thịt của gà lai ML đạt 60,37- 65,31% và của gà lai LM là 61,42-61,87% Nghiên cứu khả năng cho thịt của con lai giữa gà Kabir với gà Lương Phượng Hoa: Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, 2001 [67] cho biết: nuôi thịt đến 12 tuần tuổi gà Kb-LP, LP-Kb có tỷ lệ nuôi. .. thế lai 12-15% Bùi Quang Tiến, 1987 [50] nghiên cứu lai tạo gà nuôi lấy thịt từ các dòng Plymouth Rock và gà Rhoderi (TĐ9 x Rhoderi), (TĐ8 x Rhoderi) cho biết: các con lai có khả năng tăng khối lượng cao, ở 56 ngày tuổi con lai TĐ9-Rhoderi đạt 1221g (trống) và 1164g (mái) , còn con lai TĐ8-Rhoderi đạt 1136g (trống) và 950g (mái) Trần Công Xuân, 1994 [65] cũng nghiên cứu tổ hợp lai gà Leghorn và gà Goldline... chân hay phần thịt ăn được Phạm Hiền Lương, 1997[28] khi nghiên cứu một số tính năng sản xuất của gà Tam Hoàng đều cho kết quả tỷ lệ thịt ngực của con mái cao hơn con trống Nghiên cứu của Cầm Ngọc Liên, 1997 [22] cho kết quả tỷ lệ thịt đùi của gà trống cao hơn gà mái còn tỷ lệ thịt ngực của gà mái cao hơn gà trống Năng suất thịt còn liên quan chặt chẽ đến khối lượng sống Theo Ricard.F.H và Rouvier, 1967... phần hoá học thịt tương đương với thịt gà nội, tỷ lệ nuôi sống hai phương thức gà thương phẩm cao: 98% Nguyễn Đức Côi và cộng sự, 2001 [5] khi nghiên cứu về tổ hợp lai giữa gà Mía và gà Lương Phượng đã kết luận: con lai giữa gà Mía và gà Lương Phượng (ML và LM) ở 12 tuần tuổi đạt trung bình 1633,55g (1821,97g ở con trống, 1407,45g ở con mái) ở công thức lai trống Mía x mái Lương Phượng và trung bình... sinh lý học, giải phẫu học và đặc điểm của con vật, giúp cho con vật củng cố sức khoẻ và nâng cao sức sống Thích nghi bao gồm cả khả năng phát triển và sự điều chỉnh mối quan hệ của bản thân đối với sinh vật khác và môi trường xung quanh Con vật có khả năng thích nghi tốt thì sẽ có khả năng tồn tại và phát triển, ngược lại sẽ bị đào thải Trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gia cầm nói riêng, khi... giết thịt đạt hiệu quả kinh tế cao nhất Khả năng cho thịt của gà broiler được tính trên 2 góc độ là năng suất thịt và chất lượng thịt 1.1.5.1 Năng suất thịt Năng suất thịt có thể biểu thị bằng tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ các phần nạc, mỡ, da Thông thường ở gà broiler tính tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt ngực, tỷ lệ mỡ bụng Năng suất thịt phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như: giống, dòng, điều kiện chăm sóc nuôi. .. khi nghiên cứu về gà Lương Phượng cho biết: gà có tỷ lệ nuôi sống đạt 90- 95% và ít mắc các bệnh như gà công nghiệp, nuôi tập trung sử dụng thức ăn tốt, sau 90 ngày gà trống đạt 2700g, gà mái đạt 2000g, chi phí 2,5 - 2,6kg thức ăn/1kg tăng khối lượng Nuôi chăn thả 100-120 ngày bình quân khối lượng gà đạt 2100-2300g Theo Nguyễn Đức Côi và cộng sự, 2001 [5] cho biết: gà Lương Phượng nuôi tại trại thí nghiệm... Phương - Viện Chăn nuôi đã tiếp nhận giống gà Ai Cập Đây là giống gà kiêm dụng trứng thịt, có khả năng thích nghi tốt với điều kiện nuôi bán chăn thả Gà Ai Cập có tầm vóc nhỏ, nhanh nhẹn, khả năng bay nhảy tốt, chân cao màu chì có hai hàng vảy, tiết diện hình nêm là gà kiêm dụng trứng thịt Da trắng, lông đen trắng, mào đơn đỏ tươi, có khả năng tìm kiếm thức ăn tốt Theo kết quả nghiên cứu của Phùng Đức... với gà Ri thường con lai F1 có khả năng cho thịt trứng cao hơn trung bình gà bố mẹ Trong công tác giống gia cầm, khi lai kinh tế người ta có thể dùng phương pháp lai đơn hoặc lai kép, nhưng đôi khi cũng sử dụng phương pháp lai ngược - Lai đơn: Là phương pháp lai giữa con đực và con cái thuộc hai dòng, giống khác nhau để sản suất ra con lai F1, tất cả con lai F1 đều được sử dụng để nuôi thương phẩm và. .. Thông thường người ta x c định tỷ lệ nuôi sống theo các giai đoạn nuôi dưỡng khác nhau, gà con từ 0-56 ngày hoặc 63 ngày; gà dò từ 57 hoặc 64 ngày đến 119 ngày; gà hậu bị từ 120 đến 161 ngày và gà đẻ từ 162 đến 252 ngày hoặc hết 448 ngày Theo Gavora.J.S, 1990 [80]) khi nghiên cứu về sức sống của gia cầm cho biết: sức sống được thể hiện ở thể chất và được x c định trước hết bởi khả năng có tính di truyền